masakan indonesia sop konro

PENDAHULUAN
Sop konro adalah makanan tradisional dari makassar
Sop konro terkenal dengan daging iganya
BAHAN MASAKAN




















500 gram daging iga yang bagus
1300 ml air kaldu sapi
1 cm,jahe,yang sudah diparut
2 cm lengkuas,yang sudah diparut
1,5 kayu manis
2 butir cengkeh
3 butir kapulaga
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan air asam jawa
Bumbu yang dihaluskan:
Kluwak,1 buah ambil dagingnya,rendam dalam air panas
Kelapa sangrai 2 sendok makan
Bawang putih 2 siung
Bawang merah 6 butir
Kunyit 1 cm
Kemiri 3 butir sangrai
Ketumbar 1 sendok teh
Jinten ½ sendok teh
Merica bubuk ¼ sendok teh
Garam secukupnya
CARA MEMBUATNYA
 1. rebus air kaldu hingga mendidih
 2. masukkan iga sapi,rebus hingga matang dan lunak dan angkat
 3. panaskan minyak,tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan
masukkan lengkuas,jahe,kayu manis,kapulaga,cengkeh hingga
harum dan angkat
 4.masukkan bumbu tumis dalam rebusaniga sapi,aduk hingga
rata
 5. tuang air asam,didihkan lagi dan angkat dan jadi
Pelengkap:
1. Bawang merah goreng,secukupnya
2. Daun bawang,2 batang,iris tipis.
KALIMAT AKHIR
 Sekian assalamualaikum wr.wb