BAB III METODE PELAKSANAAN 3.1 Pengamatan Lingkungan TIM PKM-K melakukan kegiatan pelaksanaann di Medan, Sumatera utara. Kegiatan ini berlangsung selama 3-4 bulan, kegiatan ini dilaksanakan secara blended,daring,luring, dan tetap menjaga protokol kesehatan. 3.2 Metode Pelaksanan 3.3 Alat dan Bahan a. alat No Nama Alat 1. Dandang 2. Pengaduk 3. Kompor gas 4. Gas 5. Botol kemasan 6. Penumbuk b. bahan No Nama Bahan 1. Kelapa muda 2. Akar-akaran 3. Ganda pura 4. Lada hitam 5. Kayu manis 6. Jahe merah 7. Serai 8. Pala 9. Kunyit 10. Kencur 11. Bawang putih 12. Bawang merah 13. Ketumbar 14. Daun sirih Jumlah Jumlah 15 Temulawak 16. Lemon/jeruk purut 17. Bunga lawang 18. Kemiri 19. Daun kayu putih 20. Cengkeh 22. Kapulaga 23. Minyak goreng Prosedur pembuatan : Tahap penyiapan bahan 1. Bahan dibersihkan lalu dicuci. 2. Dihaluskan lada hitam, kayu manis, pala,bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, ketumbar, kapulaga. 3. Ditumbuk kasar akar-akaran, ganda pura, jahe merah, serai, kunyit, kencur, temulawak, cengkeh. Tahap pembuatan 1. Minyak makan dimasukkan kedalam dandang. 2. Bahan bahan rempah dimasukkan kedalam dandang. 3. Kompor gas dinyalakan. 4. Bahan didiamkan dan di aduk sekali sekali. 5. Ditunggu hingga minyak mengeluarkan bau wangi lalu di tambahkan bahan pengawet 6. saat warna minyak mulai menggelap dan tekstur mengental, api dimatikan dan ditunggu hingga dingin. Tahap pengemasan 1. Kemasan disterilisasi. 2. Minyak dimasukkan dan kemasan ditutup rapat
