MENGELOLA BISNIS BAKSO SEHAT PAKET HEMAT

Fachlul Ayu Agustina
(115100713111008)
Maria Ulfa
(115100707111014)
Ulfah Nailatun Najah
(115100713111006)
Umi Lathifah
(115100713111002)
Virghea Masita Widyaningtyas
(115100701111028)
MENGELOLA BISNIS BAKSO SEHAT PAKET HEMAT
BAB I
PENDAHULUAN
BAB II
PEMBAHASAN
BAB III
PENUTUP
 Menciptakan bakso yang dekat dengan
mahasiswa yang harganya terjangkau
sesuai dengan kantong mahasiswa yang
juga kantong anak kost-kost an
 Menginovasi produk bakso menjadi
produk yang sehat
 Menyediakan panganan kegemaran yang
mudah dapatkan apabila sedang sibuk di
kampus.
BAB I
PENDAHULUAN
BAB II
PEMBAHASAN
BAB III
PENUTUP
Konsep Produk
Konsep Proses
Lokasi Produksi
Dana dan Sumbernya
Konsep Pemasaran
Konsep Penjualan
Konsep “Controlling”
 Bakso Sehat Paket Hemat merupakan inovasi
makanan cepat saji
 Dinamakan sebagai makanan sehat karena bahan
baku utama daging segar tanpa adanya campuran
zat-zat kimia dan ditambah dengan pelengkap
sayuran yang sangat mendukung untuk kesehatan
tanpa ada bahan tambahan (vetsin) atau pengawet
lainnya
 Kuahnya menggunakan kaldu dari perebusan
daging segar tersebut
 Ide pembuatan produk ini berawal dari melihat
kondisi mahasiswa di daerah kota Malang yang
seperti biasa nya ditumpuki oleh sejuta tugas,
laporan dan juga praktikum
 Produk ini hadir sebagai solusi agar civitas
akademika tetap dapat mengkonsumsi makanan
cepat saji yang sehat
 Dalam pemilihan nama kami menyesuaikan
dengan tujuan diciptakan bakso ini yaitu “ Bakso
Sehat Paket Hemat “
a. Diagram
Bakso
Alir
Pembuatan
Daging
Disortasi
Dicuci
dengan air
Dicincang
manual dg
pisau
Dibentuk
bulat
Di aduk
rata
Dicampur
bumbu dan
tepung
Digiling
Direbu
s
Disaring
HASIL
b. Alat dan Mesin
 Mesin Penggiling
 Bak
 Pisau
 Tempat Sampah
 Panci
 Spatula
 Kompor
 Gas
 Kain
 Mangkok
 Sendok
 Garpu
 Nampan
 Telenan
c. Bahan Baku
 Berasal dari Pasar Tradisional
Daging segar, sayuran, buah-buahan (bahan
baku jus), bawang, tepung, mie putih, teh, tahu
segar dan bahan pelengkap lainnya
 Berasal dari pemasok
Pemasok Daging
 Berasal dari budidaya
Rumput Laut
d. Tenaga Kerja
 10 orang pada 5 outlet (Universitas Brawijaya,
Universitas Negeri Malang, Universitas Islam
Negeri, Univeritas Muhammadiyah Malang dan
Politeknik Negeri Malang)
 Merupakan mahasiswa yang mempunyai banyak
waktu luang
e. Bahan Pembantu
 kecap, saos, rempah-rempah, kubis, seledri, cabai,
garam, gula, daun bawang, mie putih, tahu, minyak
goreng yang diperoleh dari pasar tradisional.
f. Bahan Pengemas
 Jika dimakan ditempat
Menggunakan mangkok berdesain china yang
terbuat dari keramik. Didapatkan dari pengrajin
keramik di kota Malang.
 Jika dibawa pulang
Dibungkus menggunakan plastik biodegradable
bersimbol segitiga 5.
Didapatkan dari pasar
tradisional di Malang.
 Menyewa dapur sendiri untuk produksi
bakso
guna
menjaga
keamanan,
kehigienisan, dan mutu dari produk
bakso.
 Memudahkan
dalam
proses
pendistribusian
 Menghemat biaya transportasi sebab
letak dapur sewaan lebih dekat dengan
lokasi penjualan
 Dana Awal yang dibutuhkan sebesar
100 juta, keseluruhannya ditanggung
oleh 5 manager.
 100 juta terbagi menjadi 20 juta
untuk biaya sewa tiap stan dan biaya
produksinya
Segmentasi
 Geografis, dikota Malang
 Demografis, yaitu mahasiswa berumur 17-25
tahun
 Psikografis, yakni masyarakat menengah
kebawah
Targeting
Mahasiswa
Universitas
Brawijaya,
Universitas Negeri Malang, Universitas Islam
Negeri, Univeritas Muhammadiyah Malang dan
Politeknik Negeri Malang
Positioning
 Place
Pemasaran produk di outlet2 Universitas
ternama di Malang
Product
• Inovasi dengan rumput laut, daging urat,
kubis, dll
• Sehat dan hemat (terjangkau)
Promotion
• Mulut ke mulut
• Pamflet / Spanduk / Brosur
Price
Harga sesuai dengan kantong mahasiswa
PAKET
 Angkot (semua menu bakso+free+teh/jeruk hangat) = Rp
5.000,00
 Bus (semua menu bakso+free+es teh/jeruk) = Rp 6.000,00
 Pesawat (semua menu bakso+free+juice) = Rp 8.000,00
MENU BAKSO
FREE
 Bakso daging
Rp 1.000,00 
Sayur (Selada)
 Bakso Urat
Rp 1.000,00 
Tauge
 Bakso Rumput Laut (New)
Rp
1.000,00

Daun Bawang

Mie Putih
 Siomay
Rp
500,00 
 Tahu Daging
Rp
500,00
 Kubis Isi Daging
Rp
 Teh Hangat
500,00
Rp 1.000,00
 Jeruk Hangat Rp 1.000,00
MINUMAN
 Aneka Juice
Bawang goreng
Rp 3.000,00
 Menempatkan pasar atau penjualan
pada wilayah-wilayah strategis di kota
Malang
 Membidik daerah kampus sebagai
tujuan utama penjualan dikarenakan
disana terdapat banyak aktivitas dan
banyak mahasiswa yang menggemari
bakso
 Outlet merupakan pusat jajanan dan
makanan
 Segi Mutu dan Kualitas
 tetap mengamati kualitas daging dan kebersihan
daging, serta bahan-bahan lain
 bakso yang kami produksi, hanya sekali saja
dalam sehari tanpa disimpan untuk hari
berikutnya
 menjaga kebersihan pada outlet-outlet
Segi Kemasan
 keramik
pada
mangkuk,
mengutamakan kesehatan
karena
kami
Segi Pelayanan
 pelayanan yang baik pada pelanggan
Segi Manajemen
 kerjasama yang baik atar sesama pekerja dan
cara penjualan
Segi Keuangan
 pandai-pandai
megatur
keuangan
keuntungan dan modal yang dikeluarkan
dari
BAB I
PENDAHULUAN
BAB II
PEMBAHASAN
BAB III
PENUTUP
 Bakso Sehat Paket Hemat merupakan produk inovasi
bakso yang sehat dan sesuai dengan kantong mahasiswa
dan anak kosan
 Terbuat dari bahan2 pilihan yang sehat dan tidak
mengandung bahan tambahan makanan yang berbahaya
bagi tubuh
 Mudah didapatkan diberbagai kantin di Universitas di
Malang
 Target pasarnya adalah civitas akademika di Universitas
Brawijaya, Universitas Negeri Malang, Universitas Islam
Negeri Malang, Universitas Muhammadiyah Malang dan
Politeknik Negeri Malang
 Merupakan solusi makanan cepat saji yang sehat bagi
civitas akademika yang disibukkan dengan berbagai
SEKIAN PRESENTASI KAMI
TERIMA KASIH