KERANGKA PRODUKSI UMKM

KERANGKA PRODUKSI
UMKM
Di susun Oleh :
Akhmad Rosidi ( 01215134 )
Ronny Divisi Putra ( 01215047 )
Jefri Harianto ( 01215158)
Di Ajukan Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Pengantar Bisnis
Dosen : . Iga Aju Nitya Dharmani, SE., MM.
UMKM BISNIS MENENGAH
USAHA
“ BAKSO DAGING SAPI”
Bakso
Bakso adalah jenis makanan yang terdiri
dari bahan utama daging yang
dilumatkan,dicampur dengan bahanbahan lainnya,dibentuk berupa bola-bola
dan selanjutnya direbus. Berbeda dengan
sosis, bakso dibuat tanpa mengalami
proses
pembungkusan
maupun
pengasapan. Makanan ini biasanya
disajikan dengan kuah dan mie.Bahanbahan
yang
dibutuhkan
dalam
pembuatan bakso adalah daging, bahan
perekat, bumbu dan es batu/ air es
(Singgih, 2009). Biasanya jenis bakso di
masyarakat pada umumnya diikuti
dengan nama jenis bahan seperti bakso
ayam, bakso ikan dan bakso sapi atau
bakso daging.
Memulai Usaha Pedagang Bakso
• mencari ilmu tentang pembuatan bakso
• menyiapkan peralatan untuk membuat bakso dan
perlengkapan penjualan.
• mulai menentukan strategi pemasaran
Strategi Bisnis
• Mencari tempat usaha yang strategis
• Memberikan pelayanan terbaik untuk konsumen atau pembeli.
• Menjual produk terbaik, baik mutu maupun rasanya, meskipun
harus sedikit menaikkan harga. Lebih baik menaikkan harga
daripada menurunkan kualitas baksonya.
• Merekrut karyawan yang benar-benar mempunyai komitmen
untuk menjaga mutu produk. Terutama buat pengusaha bakso
yang ingin membuka cabang.
• Mencari daging yang kualitasnya bagus, mengingat bahan baku
utama bakso adalah daging. Carilah informasi sebanyak
mungkin tentang daging.
METODE
cara membuat bakso daging sapi :
• Pada cara membuat bakso daging sapi ini kita harus ada
persiapan dalam proses pembuatanya, siapkan:
Bahan :
•
•
•
•
•
•
1 kg daging sapi dan giling sekalian
6 siung bawang putih
1 ons tepung kanji
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan garam putuh lebut
penyedap rasa sesuai selera ( bisa di cicipi )
Proses pembuatan
• Tumbuk / blender bawang putih sampai lembut
• -Campur semua bahan bumbu di atas termasuk
daging dan bawang putih, pokoknya campur semua
dan aduk sampai rata dan punel
• -Aduk Campuran itu selama kurang lebih 11 menit
• Selanjutnya adonan yang sudah jadi satu tersebut bentuk
bulatan bulatan memakai tangan dan sendok
• pentol bakso yang belum matang itu / bulatan bakso yang
belum matang itu kedalam air mendidih kurang lebih 15
menit, tergantung besarnya bakso yang dibuat
Membuat kuah bakso sapi
Bahan bahan :
1. Belung Tulang sapi
2. Air
Bumbu Bumbu Bakso Sapi (
kuah )
• —> Bawang putih 5 Biji sedang, goreng bawang tersebut dan haluskan
• —> Bawang merah 4 Biji sedang , goreng bawang tersebut dan haluskan
• —> Bawang goreng 1/2 sendok makan, haluskan ( banyak tersedia di
pasar )
•
•
•
•
—> gula pasir 2 sendok teh
—> garam, satu sendok makan
—> lada setengah sendok teh
—> daun bawang 4 batang, potong dan ambil bagian putihnya, iris halus
luss…
• —> kaldu sapi instans, 2 sendok teh
Cara Membuat Kuah Bakso sapi
• Rebus air bareng tulang dan campur sekalian
bumbu bumbunya sampai mateng terutama
tulangnya.
• jika sudah cukup matang , kuah tersebut
sudah jadi dan siap di konsumsi dengan bakso
tadi ( kalau sudah jadi saya minta ya bos.. )
Terima kasih
Sampai jumpa