UJIAN PRAKTIKUM BIOLOGI SKL : Mengaitkan hubungan antara

UJIAN PRAKTIKUM BIOLOGI
A. SKL
: Mengaitkan hubungan antara struktur dan fungsi jaringan organik pada
tumbuhan dan manusia
B. Indikator
: Menentukan bahan makanan yang mengandung protein
C. Alat dan Bahan
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
:
1 set tabung reaksi
Gelas kimia
Pipet
Gandum
Tepung beras
Susu bubuk
Reagen biuret
Air
D. Langkah percobaan :
1. Larutkan masing-masing bahan (gandum, tepung beras, susu) ke dalam air.
2. Siapkan 3 buah tabung reaksi, masing-masing diisi dengan larutan gandum, tepung
beras, dan susu, setinggi ± 2 cm.
3. Masing-masing tabung ditetesi dengan 5 tetes biuret dan amatilah warnanya,
kemudian tuliskan hasilnya ke dalam tabel pengamatan.
E. Tabel pengamatan :
Bahan Makanan
Warna
Sebelum ditetesi biuret Setelah ditetesi biuret
Keterangan*
1. Gandum
2. Tepung beras
3. Susu
*warna ungu setelah penetesan biuret menunjukkan adanya protein.
F. Pertanyaan :
Dari percobaan di atas :
1. Manakah bahan makanan yang mengandung protein? Mengapa?
2. Manakah bahan makanan yang tidak mengandung protein? Mengapa?
3. Manakah protein yang diperoleh dari tumbuhan? Dan disebut apakah protein yang berasal
dari tumbuhan?
4. Manakah protein yang diperoleh dari hewan? Dan disebut apakah protein yang berasal dari
hewan?
5. Buatlah kesimpulan dari percobaan di atas!
G. Skor Penilaian :
1. Persiapan
2. Pelaksanaan
3. Pertanyaan dan kesimpulan
Total skor
Nilai = total skor x 10
2
5
8
7
20