rpp biologi sk 3 kd 3.3 kls xi.ipa

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
(RPP)
Mata Pelajaran
Kelas / Semester
Pertemuan
Alokasi Waktu
Standar Kompetensi
Kompetensi Dasar
Tujuan
:
:
:
:
:
Biologi
XI (Sebelas)/ 2
1, 2, dan 3
5 jam pelajaran
3. Menjelaskan struktur dan fungsi organ manusia dan hewan tertentu,
kelainan/penyakit yang mungkin terjadi serta implikasinya pada Salingtemas
: 3.3 Menjelaskan keterkaitan antara struktur, fungsi, dan proses serta kelainan
penyakit yang dapat terjadi pada sistem pencernaan makanan pada manusia
dan hewan (misalnya ruminansia)
: Siswa dapat mendeskripsikan struktur, fungsi, dan proses serta kelainan/penyakit
yang terjadi pada sistem pencernaan
I. Indikator
 Menentukan kandungan gizi yang terdapat dalam bahan makanan dengan menggunakan uji makanan
sederhana
 Mengidentifikasi zat-zat yang terdapat dalam bahan makanan dan fungsinya bagi tubuh.
 Menghubungkan struktur dan fungsi organ-organ dalam sistem pencernaan makanan manusia
 Menjelaskan proses pencernaan makanan yang terjadi pada organ-organ sistem pencernaan makanan
manusia.
 Menjelaskan proses pencernaan makanan pada hewan ruminansia dengan menggunakan gambar
 Membandingkan struktur dan fungsi sistem pencernaan pada hewan vertebrata
 Mengumpulkan informasi dari berbagai sumber tentang gangguan/penyakit yang terdapat dalam sistem
pencernaan makanan
II. Materi Ajar
 Zat gizi dan fungsinya bagi manusia
 Cara menguji kandungan zat gizi yang terdapat dalam bahan makanan
 Organ-organ pada sistem pencernaan makanan manusia meliputi:
1. Saluran pencernaan: mulut, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar
2. Kelenjar pencernaan: lambung, hati, pankreas, kelenjar usus
 Proses pencernaan yang terjadi dalam sistem pencernaan makanan manusia
 Sistem pencernaan pada hewan vertebrata terutama sistem pencernaan hewan ruminansia (memamah
biak)
 Berbagai gangguan atau penyakit yang terjadi dalam sistem pencernaan makanan manusia
III. Metode Pembelajaran
 Diskusi-Pengamatan-Penugasan
IV. Langkah-Langkah Pembelajaran
Pertemuan 1 (2 jam pelajaran)
A. Kegiatan awal (10 menit)
 Guru meminta siswa mengidentifikasi zat-zat (gizi) yang terdapat dalam bahan makanan yang
biasa dimakan siswa.
 Siswa mengidentifikasi beberapa zat (gizi) yang terdapat dalam bahan makanan.
 Guru menjelaskan bahwa bahan makanan dapat diuji kandungan zat gizinya dengan Kegiatan 6.1.
Tes bahan makanan.
 Guru meminta siswa menyiapkan alat dan bahan untuk pengujian bahan makanan.
B. Kegiatan inti (70 menit)
1. Guru mendemonstrasikan pengujian dengan benedict, iod, dan biuret untuk reaksi positif yang
dihasilkan.
2. Siswa melakukan tes terhadap beberapa bahan makanan yang tersedia dengan tes benedict, iod,
dan biuret.
3. Siswa mencatat hasil pengujian, kemudian menyimpulkan kadungan zat gizi yang terdapat dalam
bahan makanan tersebut.
4. Siswa mengembalikan alat dan bahan yang digunakan dan membersihkan meja kerja.
5. Siswa menjawab pertanyaan diskusi dilanjutkan mengidentifikasi zat-zat gizi lain dan fungsinya
bagi tubuh.
C. Kegiatan akhir (10 menit)
1. Siswa bersama guru menyimpulkan prinsip pengujian makanan.
2. Siswa mengumpulkan laporan hasil praktek.
Pertemuan 2 (2 jam pelajaran)
A. Kegiatan awal (10 menit)
1. Guru meminta siswa mempersiapkan praktek Kegiatan 6.3.
2. Siswa mengambil alat dan bahan praktikum.
B. Kegiatan inti (70 menit)
1. Siswa melaksanakan Kegiatan 6.3 dan mengamati hasilnya.
2. Siswa bersama guru mendiskusikan hasil pengamatan dan kesimpulan dengan menjawab
pertanyaan untuk diskusi.
3. Dengan diberikan gambar sistem pencernaan manusia siswa diminta mengidentifikasi organ-organ
pada sistem pencernaan makanan manusia dan proses pencernaan yang terjadi.
C. Kegiatan akhir (10 menit)
1. Siswa bersama guru menyimpulkan proses pecernaan yang terjadi dalam sistem pencernaan
makanan manusia.
2. Siswa mengumpulkan laporan hasil pengamatan.
Pertemuan 3 (1 jam pelajaran)
A. Kegiatan awal (5 menit)
1. Guru meminta siswa membaca buku teks dan mengumpulkan informasi tentang sistem pencernaan
makanan pada hewan vertebrata dan menyusunnya menjadi tabel perbandingan.
B. Kegiatan inti (35 menit)
1. Siswa membaca buku teks, kemudian menyusun tabel perbandingan sistem pencernaan pada
hewan vertebrata.
2. Siswa bersama guru mendiskusikan hasil perbandingan sistem pencernaan makanan pada hewan
vertebrata.
3. Dengan diberikan gambar sistem pencernaan hewan ruminansia, siswa diminta mendeskripsikan
proses pencernaan pada hewan ruminansia.
4. Siswa bersama guru mendiskusikan berbagai gangguan atau penyakit pada sistem pencernaan
manusia.
C. Kegiatan akhir (5 menit)
3. Siswa bersama guru menyimpulkan perbandingan sistem pencernaan makanan pada hewan
vertebrata dan proses pencernaan pada hewan ruminansia.
4. Siswa bersama guru menyimpulkan berbagai gangguan pada sistem pencernaan makanan manusia.
IV. Alat/Bahan/Sumber
 Gambar Organ Pencernaan Makanan
 LKS Uji Maknan
 Buku Biologi jilid XI
 Beberapa bahan makanan
 Tabung reaksi
 Rak tabung reaksi
 Pembakar spiritus
 Regen biuret, iod, dan benedict
V. Penilaian
 Laporan hasil praktik uji makanan
 Laporan hasil praktik enzim dan kerja enzim
 Uji kompetensi tertulis
Mengetahui,
Kepala Sekolah
Dra. Hj. Rukmini
NIP. 196602081995122001
Tanjungpandan, Juli 2009
Guru Mata Pelajaran
Drs.Haryanto
NIP.196509221995121001
LKS
UJI BAHAN MAKANAN
Adanya Zat makanan berupa karbohidrat, protein, gula dan lemak dalam bahan makanan dapat diuji
dengan menggunakan :
1. Biuret untuk menguji Protein, bahan yang diuji berwarna Ungu
2. Benedict untuk menguji Glukosa bahan yang diuji berwarna Marah Bata
3. Iodium untuk menguji Amilum bahan yang diuji berwarna Biru kehitaman
4. Kertas HVS untuk menegathui ada tidaknya lemak kertas menjadi transparan
II Tujuan :
1 Mennidentifikasi jenis zat makanan yang terdapat dalam makanan
III Aalat Dan Bahan
1 Bahan Makanan
a Tepung Gandum
b Tahu
c Susu
d Daging Ikan
e Minyak
f Sayur
2 Gelas Kimia 1 Buah
3 Air
4 Kertas HVS
5 Lupang Porselin 1 set
6 Pelat Tetes 1 buah
7 Pipet tetes 3 buah
8 Tabung Reaksi 6 buah
9 Pembakar spirtus
10 Penjepit Tanbung reaksi
11 Larutan Benedict
12 Larutan Biuret
13 Larutan Iodium
IV Cara Kerja
1 Siapkan Alat Alat dan bahan Yang diperlukan
2 Hancurkan bahan makanan yang padat / keras ( tidak Larut dalam air) dengan menggunakan
lumpang porselin dan tambahkan sedikit air dan aduk sampai berbentuk larutan, sedangkan yang
larut dalam air lasung larutkan dalam sedikit air sehingga berbentuk larutan, sedangkan yang
sudah berbentuk larutan ( cair ) tidak usah di larutkan lagi
3 Masukkan salah satu bahan makanan yang sudah disiapkan pada langkah 2 di dua tempat pada
pelat tetes.
4 Tetesi tempat pertama dengan iodium dan tempat kedua dengan Biuret
5 Amati perubahan warna yang terjadi dan masukkan dalam tabel data pengamatan.
6 Ulangi langkah 3 tetapi dimasukkan dalam tabung reaksi setinggi kira – kira ½ Cm
7 Tetesi dengan benedict ± 5 tetes.
8 Panaskan dengan menggunakan pembakar spirtus
9 Amati perunahan warna yang terjadi dan masukkan dalam tabel data pengamatan
10 Lakukan Langkah 3 s.d 9 untuk bahan makanan yang lain
11 Tetelkan atau oleskan bahan makanan yang akan diuji stu demi satu pada kertas HVS amati apa
yang terjadi.
12 Masukkan hasil pengamatan dalam tabel data pengamatan
V Bahan diskusi
1 Bahan Maknan apasaja yang mengandung :
a Amilum
b Protein
c Glukosa
d Lemak
2 Apa beda pengujian amilum dengan pengujian glukosa
3 Buat kesimpulan Hasil pengujian
VI Data Pengamatan
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
No
Bahan Makanan
Warna Bahan
Makanan Sebelum
Diuji
Biuret
Benedik
Warna Bahan Makanan Setelah Diuji
dengan
Iudium
Keadaan kertas
setelah diolesi
Bahan
Makanan
Kesimpulan Kandungan Zat Makanan