Hasil PUP - Peternakan

HASIL USAHA PUP
USAHA MINUMAN YOGHURT ANEKA
RASA
Ketua
: Pradityo Dian Kurnianto (07910028)
Anggota
: 1. Aris Fahrin Nazil
(07910013)
2. M Yusuf Muzaki
(07910008)
3. Ika Ambaresti
(07910017)
Kondisi Umum
Usaha minuman yoghut ini dilaksanakan pada bulan Januari sampai dengan Juli 2011.
Tempat produksi yoghurt dilaksanakan di Laboratorium Peternakan FPP UMM dengan jadwal 2
hari sekali pukul 07.00-11.30 WIB, dan pemasaran dilaksanakan di beberapa outlet penjualan
diberberapa tempat yang terlampir pada lampiran denah lokasi penjualan, adapun outlet yang
telah beroperasi baru terdapat dua outlet yakni di depan swalayan Alfa Mart wilayah kampus
UMM dan didepan swalayan Persada jln M.T. Haryono Dinoyo Malang, buka pukul 10.00-21.00
WIB dan pada bulan puasa buka pukul 16.00-21.00 WIB. Outlet yang pertama telah dibuka akhir
bulan maret dan outlet yang kedua baru di buka pada pertengahan bulan juli, sedangkan untuk
tiga outlet berikutnya menyusul setelah hari raya setelah lebaran tepatnya pada akhir bulan
september.
Kondisi Khusus
Produksi Yoghurt
Bahan baku susu dibeli dari KUD Dau Malang yang tidak jauh dari wilayah kampus
UMM, susu yang digunakan dalam pembuatan yoghurt adalah susu yang berkualitas baik
dan tidak mengandung antibiotik sehingga yoghurt yang dihasilkan ber Ph 4,3 dengan
tekstur halus, kental, tidak pecah dan berbua harum. Dalam pembuatan yogut kebersihan
tempat dan sterilitas alat yang digunakan harus senantiasa terjaga serta menggunakan jas
lab dan masker. Adapun secara rinci proses pembuat yoghurt secara rinci terlampir pada
lampiran II-VI
Pemasaran
Dalam pemasaran produk label / merk adalah merupakan suatu hal yang mutlak agar produk
yang dijual dapat dikenal oleh konsumen dengan baik, berdasarkan kesepakatan bersama
merk dagang minuman yoghurt yang dipasarkan adalah minuman Yoghurt Super Cow,
dengan jargon Super Rasanya… Super Manfaatnya. Yoghurt yang dipasarkan untuk
sementara ini masih fokus pada minuman yoghurt sedangkan untuk minuman yoghurt yang
ditambahkan dengan nata aloevera akan segera ditindak lanjuti pada bulan berikutnya
mengingat proses pembuatan yang cukup lama dan ketersediaan bahan, sementara ini
penggunaan nata aloevera di gantikan dengan jelly rumput laut. Pemasaran yoghurt pada
bulan maret-juli mengalami kenaikan yang cukup baik dan mulai mengalami menurun pada
peterngahan bulan juli, hal ini dimungkin karena pada bulan tersebut tidak ada kegiatan
perkuliahan, adapun data penjualan yang dapat dilaporkan hanya pada outlet penjualan Alfa
Mart UMM, sedangkan untuk outlet yang kedua menunggu hingga akhir bulan agustus baru
dapat direkap dan dilaporkan.
Faktor- faktor yang keberhasilan dan kendala usaha pratek usaha minuman yoghurt ini adalah
Faktor keberhasilan :
1. Pengelolaan manajemen produksi yoghurt yang baik dengan memperhatikan kualitas
sesuai Standar Nasional Indonesia (SNI).
2. Penjaringan pasar konsumen yang tepat, dengan memperhatikan faktor demografi dan
lokasi outlet pemasaran.
3. Pengelolan manajemen usaha yang sesuai dengan Standar Operasional Prosedur SOP
yang telah disaran oleh masing-masing bidang.
Faktor yang menjadi kendala usaha kami :
1. Bagian Manajemen Produksi
-Belum memiliki SOP produksi yang matang
-Semenatara ini tempat produksi masih ikut dengan Laboratorium Peternakan UMM.
2. Bagian Perlengkapan
-Alat transportasi masih mendapat pinjaman dari Eksperimental Farm UMM
-Belum adanya kerja sama dengan ahli pembuatan outlet penjualan dalam hal desain
outlet yang menarik.
3. Bagian Pemasaran
-Kekurang modal usaha
-Masih minimnya adanya studi lapang yang lebih dalam terkait dengan pemilihan lokasi
pengembangan outlet penjualan diwilayah Kota Malang .
Kesimpulan
Berdasarkan BCR (Benefit Cost Ratio) dari praktek usaha minuman yoghurt ini
mendapatkan keuntungan karena setelah dihitung B/C ratio berkisar 0,38-0,6 selama 4 bulan
melaksanakan usaha. Sedangkan dari tingkat keuntungan usaha ini mendapatkan keuntungan
berkisar Rp. 719.661- 1.529.895, dengan tingkat keuntungan tertinggi yang didapat pada
bulan juni. Untuk kedepannya usaha ini dapat dikembangkan lebih lanjut melihat respon
konsumen terhadap minuman yoghurt yang cenderung meningkat. Adapun untuk inovasi
miniman yoghurt yang ditambahkan nata aloevera yang terbuat dari Aloevera Barbadensis
Miller belum dapat terealisasikan karena kendala teknis dan ketersediaan bahan.
Saran
a.
Pengembangan dan penambahan outlet penjualan diberbagai wilayah Kota malang perlu
segera dilaksanakan guna menjaring konsumen dalam skala luas sehingga dapat
meningkatkan pendapatan dan menambah tenaga kerja.
b. Perlu tindak lanjut untuk produk minuman yoghurt yang ditambahkan nata aloevera yang
terbuat dari Aloevera Barbadensis Miller, untuk segera mendapatkan respon dari konsumen
terkait produk tersebut.
c.
Perlu adanya penjaringan investor untuk pengembangan usaha.
d. Perlu adanya pematenan merk dagang yoghurt yang telah dirintis yaitu minuman Yoghurt
Super Cow guna menghidari plagiat para pesaing dan produk dapat lebih dikenal oleh
konsumen.
e.
Perlu adanya penelitian lebih lanjut untuk pengembangan starter yoghurt.
f.
Perlu adanya kerja sama dengan ahli pembuatan outlet penjualan dalam hal desain outlet
yang menarik