Presentation karbohidrat

KELOMPOK 5
- FEBRI MUKTI P.
- MIFTAKUL HADI S.
- KRISNA BAGUS P.
- INTAN SUGIARTI P.
KARBOHIDRAT
TOPIK DISKUSI
1. Definisi Karbohidrat
2. Klasifikasi Karbohidrat
– Monosakarida
– Disakarida
– Trisakarida and Tetrasakarida
– Polisakarida
3. Karbohidrat Tumbuhan
Karbohidrat adalah……
Tersusun dari kata carbon dan
hydrate.
Polihidroksi aldehid atau keton dan
meliputi kondensat polimerpolimernya yang terbentuk.
Karbohidrat penting sebagai sumber
energi utama semua organisme.
Monosakarida
Adalah senyawa karbohidrat
dalam bentuk gula yang
paling sederhana.
Monosakarida digolongkan berdasarkan jumlah atom
karbon yang dikandungnya yaitu : Triosa, Tetrosa,
Pentosa, Heksosa, dan Heptosa.
Larut dalam air.
Monosakarida dari gugus aktifnya

Golongan keton (ketose)
Gugus
aktif berupa ikatan
rangkap antara C=O

Golongan aldehid (aldose)
Gugus
aktif berupa ikatan
rangkap antara C=O serta ikatan
C-H
Rangkaian tertutup karbohidrat
Rangkaian terbuka karbohidrat
Disakarida
Adalah ikatan yang terdiri dari dua
monosakarida yang bergabung karena
ikatan glikosidik .
Disakarida yang paling umum pada tumbuhan adalah
sukrosa (glukosa dan fruktosa), dalam bentuk ini
tumbuhan mengedarkan karbohidrat.
Contoh Disakarida
1.
2.
Sukrosa
Disakarida lain yang penting adalah Maltose
(glukosa dan glukosa) dan Laktose (glukosa dan
galaktosa.
Trisakarida dan Tertrasakarida

Trisakarida
Adalah struktur oligosakarida yang terdiri atas
tiga unit atau tiga satuan monosakarida.

Tetrasakarida
Adalah struktur oligosakarida yang terdiri atas
empat unit atau empat satuan monosakarida.
Polisakarida
Adalah kelompok karbohidrat yang
terbentuk dari polimerisasi sejumlah
monosakarida.
Tidak larut dalam air
Polisakarida yang terapat dalam tanaman yaitu Selulose
dan Pati.
Polisakarida yang terdapat dalam hewan yaitu glikogen
Selulose
Sebagai bahan penyusun dinding sel,
senyawa yang adalah mungkin paling
banyak dalam tanaman, dan ditaksir
sekitar setengah dari berat kertas dan
90% dari berat kapas.
Pati
Bentuk simpanan utama dari karbohidrat pada
kebanyakan tanaman adalah pati dan terdapat
dalam plastida, yang berasal dari hasil
fotosintesis, atau leucoplast (amyloplast) dari
organ penyimpan.
Tipe simpanan Pati
Karbohidrat Tumbuhan
Polisakarida Simpanan
Pati (amilum)
 Polisakarida Struktural
Selulosa

Pati (amilum)
Adalah Polisakarida simpanan dalam
tumbuhan.
Bentuk Pati yang paling sederhana adalah Amilosa, yang hanya
memiliki rantai lurus
Selulosa
Adalah komponen utama penyusun dinding
sel tumbuhan.