Uploaded by User13568

Outlook Jagung 2015

advertisement
Outlook Komoditas Pertanian
Tanaman Pangan
Jagu n g
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
KEMENTERIAN PERTANIAN
2015
OUTLOOK KOMODITAS PERTANIAN
TANAMAN PANGAN
JAGUNG
ISSN : 1907 – 1507
Ukuran Buku : 10,12 inci x 7,17 inci (B5)
Jumlah Halaman : 82 halaman
Penasehat : Dr. Ir. Suwandi, MSc
Penyunting :
Dr. Ir. Leli Nuryati, MSc
Dr. Ir. Budi Waryanto, M.Si
Ir. Noviati, MSi
Ir. Roch Widaningsih, MSi
Naskah :
Ir. Mohammad Chafid, MSi
Design dan Layout :
Tarmat
Victor S. B. H.
Diterbitkan oleh:
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Kementerian Pertanian
2015
Boleh dikutip dengan menyebut sumbernya
Outlook Jagung 2015 «
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT atas
berkat rahmat dan hidayah-Nya sehingga Publikasi Analisis Outlook
Komoditas Jagung Tahun 2015 dapat diselesaikan. Publikasi ini
mengulasanalisisdiskriptifperkembangan komoditas Jagung beserta
analisis proyeksi penawaran dan permintaan komoditas tersebut
untuk beberapa tahun ke depan.
Kegiatan ini dapat terlaksana atas kerjasama beberapa instansi
terkait yaitu Badan Pusat Statistik, Direktorat Jenderal Tanaman
Pangan, serta dukungan dan kerja sama tim teknis lingkup Pusat
Data dan Sistem Informasi Pertanian. Kepada semua pihak yang
telah membantu mulai dari perencanaan, pelaksanaan sampai
dengan penyusunan publikasi buku outlook komoditas Jagung ini,
kami menyampaikan rasa terima kasih dan penghargaan setinggitingginya.
Kami menyadari kekurangan dalam menyusun publikasi ini,
untuk itu kami mengharapkan kritik dan saran dari berbagai pihak
guna
memperbaiki
dan
menyempurnakannya
di
waktu
mendatang.Semoga publikasi ini dapat menjadi sumbangan
pemikiran dan memberikan manfaat bagi pembaca.
Jakarta,
Oktober 2015
Kepala Pusat Data dan Sistem
Informasi Pertanian,
Dr. Ir. Suwandi, MSi
NIP. 19670323.199203.1.003
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
v
Outlook Jagung 2015 «
“Halaman ini sengaja di kosongkan”
vi
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ............................................................................................... v
DAFTAR ISI ............................................................................................................. vii
DAFTAR TABEL ...................................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................ xi
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................... xiii
EXECUTIVE SUMMARY ...................................................................................... xv
I.
PENDAHULUAN ...........................................................................................1
1.1. Latar Belakang....................................................................................1
1.2. Tujuan ...................................................................................................3
1.3. Ruang Lingkup ...................................................................................3
II.
METODOLOGI ANALISIS...........................................................................5
2.1. Sumber Data dan Informasi ..........................................................5
2.2. Metode Analisis .................................................................................6
2.2.1. Analisis Deskriptif ................................................................6
2.2.2. Analisis Penawaran .............................................................6
2.2.3. Analisis Permintaan ......................................................... 10
2.2.4. Kelayakan Model .............................................................. 14
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
vii
Outlook Jagung 2015 «
III.
KERAGAAN NASIONAL .......................................................................... 15
3.1. Luas Panen, Produktivitas dan Produksi Jagung
Nasional ............................................................................................. 15
3.2. Provinsi Sentra Luas Panen, Produktivitas dan
Produksi ............................................................................................. 22
3.3. Konsumsi per Kapita dan Nasional .......................................... 25
3.4. Harga Produsen dan Konsumen Jagung ............................... 31
3.5. Ekspor dan Impor Jagung .......................................................... 33
IV.
KERAGAAN GLOBAL ................................................................................ 37
4.1. Luas Panen, Produktivitas dan Produksi Jagung
Dunia................................................................................................... 37
4.2. Negara Sentra Luas Panen dan Produksi Jagung
Dunia................................................................................................... 40
4.3. Perkembangan Ekspor dan Impor Jagung Dunia ............... 43
V.
ANALISIS PENAWARAN DAN PERMINTAAN JAGUNG ............... 49
5.1. Penawaran Jagung ......................................................................... 49
5.2. Permintaan Jagung....................................................................... 55
a. Proyeksi Konsumsi per Kapita Rumah Tangga ....................... 55
b. Proyeksi Konsumsi Nasional Jagung .......................................... 57
5.3. Penawaran dan Permintaan Jagung ........................................ 58
VI.
KESIMPULAN .............................................................................................. 63
viii
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1.
Jenis Variabel, Periode dan Sumber Data ................... 5
Tabel 2.2.
Pembagian blok persamaan model Suplai Demand
Tanaman Pangan ................................................ 7
Tabel 2.3.
Keterangan Variabel –variabel Dalam Model ............... 13
Tabel 3.1.
Rata-rata
dan
Pertumbuhan
Luas
panen,
Produktivitas serta Produksi Jagung di Indonesia,
1999-2015 ....................................................... 17
Tabel 5.1.
Hasil Uji Anova Model Luas Panen Jagung ................. 50
Tabel 5.2.
Model Luas Panen Jagung .................................... 50
Tabel 5.3.
Anova Model Produktivitas Jagung .......................... 51
Tabel 5.4.
Model Produktivitas Jagung .................................. 52
Tabel 5.5.
Target Produksi Jagung Menurut Ditjen Tanaman
Pangan Tahun 2015 – 2019 ................................... 53
Tabel 5.6.
Proyeksi Luas Panen, Produktivitas dan Produksi
Jagung,Tahun
2016
–
2019
Menurut
Model
Pusdatin. ........................................................ 54
Tabel 5.7.
Model Time Series Konsumsi Jagung ........................ 56
Tabel 5.8.
Proyeksi Jagung untuk Konsumsi Rumah Tangga .......... 57
Tabel 5.9.
Proyeksi
Permintaan
Jagung
untuk
Konsumsi
Rumah Tangga 2014-2019 .................................... 58
Tabel 5.10.
Proyeksi Neraca Jagung dengan Produksi Jagung
Kadar Air 25% ................................................... 50
Tabel 5.11.
Proyeksi Neraca Jagung dengan Produksi Jagung
Kadar Air 15%. .................................................. 64
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
ix
Outlook Jagung 2015 «
x
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.
Tanaman Jagung ................................................ 3
Gambar 3.1. Perkembangan
Luas
Panen
Jagung
Indonesia,1969-2015 .......................................... 15
Gambar 3.2. Perkembangan Pola Panen Jagung, 2013 – 2015 .......... 18
Gambar 3.3. Perkembangan
Produktivitas
Jagung
Indonesia,1969-2015 .......................................... 19
Gambar 3.4. Perkembangan
Produksi
Jagung
di
Indonesia,1969-2015 .......................................... 22
Gambar 3.5. Kontribusi Rata-rata Sentra Luas Panen Jagung
di Indonesia,Tahun 2011-2015 ............................... 23
Gambar 3.6. Kontribusi Rata-rata Sentra Produksi Jagung di
Indonesia,Tahun 2011-2015 .................................. 25
Gambar 3.7. Konsumsi Rumah Tangga Jagung Pipilan Kering
dan Jagung Basah Berkulit Menurut Susenas............... 27
Gambar 3.8. Perkembangan Konsumsi Jagung di Indonesia,
2001-2014 menurut Neraca Bahan Makanan
(NBM) ............................................................ 28
Gambar 3.9. Perkembangan Harga Produsen dan Harga
Konsumen Jagung di Indonesia, 1983-2014 ................ 29
Gambar 3.10. Perkembangan Volume Ekspor-Impor Jagung di
Indonesia, 1973-2015.......................................... 35
Gambar4.1.
Perkembangan Luas Panen Jagung Dunia, 19612013 ............................................................. 38
Gambar 4.2. Perkembangan Produktivitas Jagung Dunia,
1961-2013 ....................................................... 39
Gambar 4.3. Perkembangan Produksi Jagung Dunia, 19612013 ............................................................. 40
Gambar 4.4. Kontribusi Luas Panen Negara-negara Produsen
Jagung terhadap Luas Panen Dunia ......................... 41
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
xi
Outlook Jagung 2015 «
Gambar 4.5. Rata-rata Luas Panen Negara-negara Produsen
Jagung Dunia, 2009- 2013 .................................... 41
Gambar 4.6. Rata-rata Produksi Negara Produsen Jagung
Dunia, 2009- 2013 ............................................. 42
Gambar 4.7.Kontribusi Produksi Negara Produsen Jagung
terhadap Produksi Dunia tahun 2009 – 2013 ............... 43
Gambar 4.8. Perkembangan Volume Ekspor dan Volume
Impor Jagung Dunia ........................................... 44
Gambar 4.9. Perkembangan Nilai Ekspor dan Nilai Impor
Jagung Dunia ................................................... 44
Gambar 4.10. Negara-negara Eksportir Jagung Terbesar
diDunia, 2009 -2013 ......................................... 45
Gambar 4.11. Negara-negara Importir Jagung Terbesar
Dunia,2009 -2013 .............................................. 46
xii
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1.
Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Jagung
di Indonesia Tahun 1969-2015 ............................... 67
Lampiran 2.
Luas PanenJagung di Jawa dan Luar Jawa,
Tahun 1969-2015............................................... 68
Lampiran 3.
Produksi Jagung di Jawa dan Luar Jawa, Tahun
1969-2015 ....................................................... 69
Lampiran 4.
Produktivitas Jagung di Jawa dan Luar Jawa,
Tahun 1969-2014............................................... 70
Lampiran 5.
Perkembangan Luas Panen Jagung di 10
Provinsi Sentra, 2011– 2015 .................................. 71
Lampiran 6.
Perkembangan Produksi Jagung di 10 Provinsi
Sentra, 2011– 2015 ............................................ 71
Lampiran 7.
Perkembangan Produktivitas Jagung di 10
Provinsi Sentra,2011– 2015 ................................... 71
Lampiran 8.
Konsumsi Jagung Perkapita, Rumah Tangga dan
Permintaan Industri di Indonesia Tahun 19852014 ............................................................. 72
Lampiran 9.
Ketersediaan Konsumsi Jagung di Indonesia,
Tahun1990-2014 ............................................... 73
Lampiran 10. Perkembangan Harga Produsen dan Harga
Konsumen Jagung di Indonesia, Tahun 19832014 ............................................................. 74
Lampiran 11. Perkembangan
Ekspor-Impor
Jagung
di
Indonesia,Tahun 1973-2015 .................................. 75
Lampiran 12. Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Jagung
Dunia,Tahun 1961-2013 ....................................... 76
Lampiran 13. Rata-rata Luas Panen Jagung di 10 Negara
Terbesar, 2009-2013 .......................................... 77
Lampiran 14. Rata-rata Produksi Jagung di 10 Negara
Terbesar, 2009-2013 .......................................... 77
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
xiii
Outlook Jagung 2015 «
Lampiran 15. Perkembangan Ekspor-Impor Jagung Dunia,
Tahun 1961-2013 .............................................. 78
Lampiran 16. Importir Jagung Terbesar di Dunia, 2009-2013 ........... 79
Lampiran 17. Eksportir Jagung Terbesar di Dunia, 2009-2013 .......... 79
Lampiran 18. Model Luas Panen jagung .................................... 80
Lampiran 19. Model Produktivitas Jagung .................................. 81
Lampiran 20. Model Konsumsi Rumah Tangga Per Kapita ................ 82
xiv
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
RINGKASAN EKSEKUTIF
Berdasarkan Angka Ramalan I BPS, produksi jagung tahun 2015
sebesar 20,67 juta ton, atau naik sebesar 1,66 juta ton dibandingkan
tahun 2014. Peningkatan produksi jagung tahun 2015 sebesar 8,72%
terjadi karena peningkatan luas panen sebesar 4,18% atau meningkat
sebesar 160 ribu hektar. Sementara produktivitas jagung juga
mengalami peningkatan sebesar 2,16 ku/ha, yaitu 49,54 ku/ha pada
tahun 2014, naik 4,36% menjadi 51,70 ku/ha tahun 2015.
Proyeksi produksi jagung pada tahun 2016 diramalkan akan
meningkat kembali menjadi 21,84 juta ton dari 20,67 juta ton pada
tahun 2015 atau meningkat sebesar 5,66%.
Peningkatan tersebut
terjadi karena peningkatan produktivitas sebesar 3,75% atau meningkat
sebesar 1,94 ku/ha, demikian juga luas panen diramalkan akan
mengalami peningkatan sebesar 1,84% atau meningkat sekitar 73 ribu
hektar. Selanjutnya untuk peramalan produksi jagung tahun 2017
kembali akan meningkat menjadi 22,67 juta ton dari 21,84 juta ton
pada tahun 2016 atau meningkat sebesar 3,84%. Peningkatan produksi
jagung tahun 2017 ini dikarenakan peningkatan luas panen sebesar
0,90% atau meningkat sekitar 36 ribu hektar dan peningkatan
produktivitas sebesar 2,91% atau meningkat sebesar 1,56 ku/ha.
Produksi jagung tahun 2018 dan 2019 juga diramalkan meningkat,
masing-masing menjadi 23,51 juta ton dan 24,35 juta ton.
Berdasarkan hasil permodelan besarnya permintaan jagung
yang tersedia untuk konsumsi rumah tangga pada tahun 2015
diproyeksikan sebesar 1,33 kg/kapita/tahun atau menurun sebesar
14,74% dibandingkan tahun 2014. Pada tahun 2016 dan 2017 proyeksi
permintaan jagung untuk konsumsi rumah tangga masing-masing
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
xv
Outlook Jagung 2015 «
sebesar 1,22 kg/kapita/tahun dan 1,10 kg/kapita/tahun, sehingga total
kebutuhan jagung untuk konsumsi langsung pada tahun 2015, 2016 dan
2017 masing-masing diramalkan sebesar 339,76 ribu ton, 315,62 ribu
ton dan 288,08 ribu ton. Meskipun permintaan jagung untuk konsumsi
langsung turun, namun permintaan jagung untuk bahan baku pakan
ternak diperkirakan akan meningkat sekitar 7,5% per tahun.
Pada tahun 2015 dengan proyeksi produksi jagung sebesar
20,67 juta ton, dari jumlah itu yang hilang tercecer diperkirakan 1,03
juta ton atau sekitar 5%, pengunaan jagung untuk bibit 84 ribu ton,
penggunaan untuk pakan peternak mandiri 4,06 juta ton dan
penggunaan untuk bahan baku jagung untuk pabrik pakan 8,36 juta ton
dan untuk konsumsi langsung rumah tangga diperkirakan sebesar 339
ribu ton dan jagung untuk bahan baku industri makanan sebesar 19,8%
atau sebesar 4,09 juta ton, maka pada tahun 2015 masih akan terjadi
surplus jagung nasional sebesar 2,69 juta ton. Meskipun diramalkan
terjadi peningkatan produksi jagung pada tahun 2016 sampai 2019,
dipekirakan surplus jagung akan semakin menurun karena laju
kebutuhan jagung untuk pakan lebih tinggi dari laju peningkatan
produksi. Pada tahun 2016 produksi jagung diperkirakan masih surplus
sebesar 2,48 juta ton, tahun 2017 surplus produksi jagung turun
menjadi 1,90 juta ton, tahun 2018 kembali turun menjadi 1,16 juta ton
dan tahun 2019 surplus produksi jagung hanya sekitar 308 ribu ton. Jika
kadar air produksi jagung pipilan disetarakan dengan jagung untuk
bahan baku industri pakan yaitu sebesar 15%, maka tahun 2015 dan
tahun 2016 masih terjadi surplus, sebaliknya tahun 2017 sampai 2019
akan terjadi defisit.
xvi
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
I.
1.1.
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Jagung (Zea mays L) merupakan tanaman semusim (annual).
Jagung adalah salah satu tanaman pangan penghasil karbohidrat yang
penting di dunia, selain gandum dan padi. Negara yang mengkonsumsi
jagung sebagai sumber makanan pokok adalah Amerika Tengah dan juga
Amerika Selatan, sedangkan Indonesia rata-rata mengkonsumsi nasi
sebagai makanan pokoknya.
Sebagai sumber karbohidrat, sebagian masyarakat memanfaatkan
jagung untuk makanan pokok sehari-hari. Oleh karena itu, tak heran
apabila kebutuhan jagung dari tahun ke tahun terus meningkat. Selain
sebagai bahan makanan pokok, jagung juga digunakan sebagai bahan
olahan minyak goreng, tepung maizena, etanol, asam organik, dan
industri pakan ternak.
Paruh pertama dari siklus merupakan tahap pertumbuhan
vegetatif, dan paruh kedua merupakan tahap pertumbuhan generatif.
Tinggi tanaman jagung sangat bervariasi, meskipun pada umumnya
tinggi tanaman 1 meter sampai 3 meter.
Data jagung dikumpulkan dari seluruh kecamatan di Indonesia.
Petugas pengumpul data di lapangan adalah KCD (Kepala Cabang Dinas)
di kecamatan, melalui formulir SP-Palawija. Periode pengumpulan data
bulanan, jadi setiap bulan petugas mengumpulkan data dan diserahkan
ke kantor Dinas Pertanian Kabupaten. Selanjutnya Dinas Pertanian akan
berkoordinasi dengan BPS Kabupaten, dan data dientri di BPS kabupaten
melalui program aplikasi SIMTP (Sistem Informasi Manajemen Tanaman
Pangan).
Pada formulir SP-Palawija jagung terbagi atas 3 kelompok
varietas yaitu jagung hibrida, jagung komposit dan jagung lokal. Jagung
hibrida paling banyak ditanam petani, karena produktivitasnya yang
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
1
Outlook Jagung 2015 «
relatif lebih tinggi daripada jagung komposit ataupun lokal. Ada upaya
peningkatan produksi jagung hibrida dan komposit melalui program
SLPTT (Sekolah Lapang Pengelolaan Tanaman Terpadu). Data luas panen
dan luas tanam jagung diperoleh dari laporan Survei PertanianPalawija. Pada laporan Survei Pertanian (SP- Palawija) yang dilaporkan
secara rutin oleh Mantri Tani, luas panen jagung dilaporkan dalam tiga
bentuk yaitu luas panen jagung pipilan kering, luas panen jagung yang
dipanen muda dan luas panen jagung untuk hijauan pakan ternak.
Sedangkan produksi jagung yang dimaksud disini adalah produksi jagung
dalam bentuk pipilan kering. Jagung untuk sayur seperti baby corn,
tidak termasuk pada produksi jagung. Untuk menghitung produksi
diperlukan data produktivitas.
Pengumpulan data produktivitas dilakukan oleh Mantri Statistik
bersama-sama dengan Mantri Tani. Pengumpulan data produktivitas itu
sendiri dilakukan setiap subround (4 bulan sekali), melalui survey
ubinan. Survei ini dilakukan dengan metode sampling, yaitu memilih
sejumlah rumah tangga yang akan panen pada subround yang
bersangkutan.
Selain merupakan bahan pangan pengganti beras yang dikonsumsi
secara langsung oleh masyarakat, jagung juga merupakan bahan baku
pakan ternak yang memiliki komposisi yang cukup dominan, seperti yang
diungkapkan oleh Abbas S. (1996) bahwa komponen jagung mencapai
proporsi yang cukup tinggi dalam industri pakan ternak yaitu sebesar
51,4%. Selain itu jagung digunakan sebagai hijaun pakan ternak, baik
diambil minyaknya dari bulir, dibuat tepung yang dikenal dengan tepung
jagung atau maizena dan bahan baku industri dari tepung bulir maupun
tepung tongkolnya. Tepung jagung kaya akan pentosa, yang dipakai
sebagai bahan baku pembuatan furfural. Jagung yang telah direkayasa
genetika juga sekarang ditanam sebagai penghasil bahan farmasi.
2
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
Gambar 1. Tanaman Jagung
1.2.
Tujuan
Tujuan penyajian oulook jagung ini adalah untuk melihat sampai
sejauh mana prospek komoditas jagung di Indonesia, berikut dalam
tulisan ini disajikan mengenai perkembangan jagung baik di dalam
negeri, maupun global serta hasil proyeksi penawaran dan permintaan
jagung di Indonesia untuk periode 5 (lima) tahun ke depan.
1.3.
Ruang Lingkup
Ruang lingkup dari penyajian outlook ini adalah informasi luas
panen, produktivitas dan produksi jagung secara nasional, serta provinsi
sentra produksi jagung. Disamping itu disajikan aspek perdagangan dan
konsumsi. Aspek perdagangan meliputi harga produsen,harga konsumen,
ekspor dan impor jagung. Aspek konsumsi meliputi konsumsi per kapita
rumah tangga dan konsumsi nasional. Ruang lingkup outlook ini juga
menyajikan data global luas panen,produksi dan ekspor impor jagung.
Pada bagian akhir disajikan neraca suplai demand untuk tahun berjalan
dan peramalan 5 tahun ke depan.
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
3
Outlook Jagung 2015 «
“Halaman ini sengaja dikosongkan”
4
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
II. METODOLOGI ANALISIS
2.1.
Sumber Data dan Informasi
Outlook
Komoditas
Tanaman
Pangan
tahun
2015
disusun
berdasarkan data dan informasi yang diperoleh baik dari data primer
maupun data sekunder yang bersumber dari daerah, instansi terkait di
lingkup Kementerian Pertanian dan instansi di luar Departemen
Pertanian seperti Biro Pusat Statistik (BPS). Untuk keragaan global data
diperoleh dari download website Food and Agriculture Organization
(FAO).
Tabel 2.1. Jenis Variabel, Periode dan Sumber Data
No
Variabel
Periode
Sumber Data
1
Luas Panen Jagung di Indonesia
1969 - 2015
BPS
2
Produksi Jagung di Indonesia
1969 - 2015
BPS
3
Produktivitas Jagung di Indonesia
1969 - 2015
BPS
4
Konsumsi Jagung per kapita rumah
1985 -2014
Susenas -BPS
tangga
5
Penggunaan jagung untuk industri
1985 -2014
NBM–BKP Kementan
6
Ketersediaan konsumsi jagung di
1990 - 2014
NBM–BKP Kementan
1983 - 2014
BPS
1973 - 2015
BPS
1973 - 2015
BPS
Indonesia
7
Harga produsen dan konsumen
jagung di Indonesia
8
Volume dan Nilai ekspor jagung di
Indonesia
9
Volume dan Nilai impor jagung di
Indonesia
10
Luas panen jagung dunia
1961 - 2013
FAO
11
Produksi jagung dunia
1961 - 2013
FAO
12
Produktivitas jagung dunia
1961 - 2013
FAO
13
Volume ekspor dan volume impor
1961 - 2013
FAO
jagung dunia
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
5
Outlook Jagung 2015 «
2.2.
Metode Analisis
2.2.1. Analisis Deskriptif
Analisis
digunakan
deskriptif
untuk
pada
menyajikan
outlook
keragaan
ini
biasa
data
baik
kergaan nasional maupun global. Analisis deskriptif yang
banyak digunakan adalah rata-rata, data tertinggi, data
terendah,
proporsi
terhadap
total,
dan
angka
pertumbuhan.
2.2.2. Analisis Penawaran
Model merupakan simplifikasi dari dunia nyata,
dimana setiap kegiatan dalam perekonomian pertanian
yang akan dianalisis terangkum dalam model tersebut.
Model ini disebut model ekonometrika suplai demand
tanaman pangan, yang disusun dalam sistem persamaan
simultan dan dinamis terbagi dalam dua blok, yaitu
terdiri dari Blok Suplai dan Blok Demand. Model yang
dibangun dapat dikembangkan untuk masing-masing sub
sektor sesuai dengan variabel yang tersedia.
Variabel utama dalam analisis penawaran adalah
produksi. Produksi merupakan perkalian luas panen dan
produktivitas. Sehingga model yang dibangun untuk
analisis penawaran adalah model luas panen dan model
produktivitas.
6
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
Tabel 2.2. Pembagian blok persamaan model Suplai Demand Tanaman Pangan
Nama Blok Persamaan
Nomor Persamaan
Blok Suplai
1.
Luas Panen
1-5
2.
Produktivitas
6 - 10
3.
Impor
11 – 14
4.
Produksi
15 – 19
5.
Suplai
20 - 24
Blok Demand
1.
Konsumsi Perkapita (beras, jagung, kedelai,
25 - 29
ubi kayu, kc tanah)
2.
Konsumsi Nasional (beras, jagung, kedelai,
30 - 34
ubi kayu, kc tanah)
3.
Demand beras
35 - 40
4.
Demand jagung
41 – 44
5.
Demand kedelai
45 – 48
6.
Demand ubi kayu
49 – 51
7.
8.
Demand kacang tanah
Neraca (beras, jagung, kedelai, ubi kayu, kc
52 – 54
55 – 59
tanah)
Blok Suplai Penawaran
Produksi
Luas Panen Padi
LPP = a0 + a1 LPP(t-1) + a2 HRB(t-1) + a3 HRJ(t-1) + a4
HRK(t-1) + µ1 ................................................................ (1)
Parameter estimasi yang diharapkan : a1, a2 > 0; a3, a4 > 0
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
7
Outlook Jagung 2015 «
Luas Panen Jagung
LPJ = b0 + b1 LPJ(t-1) + b2 HRJ(t-1) + b3 HRK(t-1) +
b4 HRUK(t-1) + b5 HRKC(t-1) + µ2 ...................................................... (2)
Parameter estimasi yang diharapkan : b1, b2 > 0; b3, b4, b5 > 0
Luas Panen Kedelai
LPK = c0 + c1 LPK(t-1) + c2 HRK(t-1) + c3 HRJ(t-1) + c4
HRUK(t-1) + c5 HRKC(t-1) + µ3 ........................................................... (3)
Parameter estimasi yang diharapkan : c1, c2 > 0; c3, c4, c5 > 0
Luas Panen Kacang Tanah
LPKC = e0 + e1 LPKC(t-1) + e2 HRKC(t-1) + e3 HRJ(t-1) + e4
HRK(t-1) + e5 HRUK(t-1) + µ5 ................................................................................................. (5)
Parameter estimasi yang diharapkan : e1, e2 > 0; e3, e4, e5 > 0
Produktivitas
Produktivitas Padi
YP = f0 + f1 YP(t-1) + f2 HRUREA(t-1) + f3 TEK + f4 DSLPTT + f5
LIRIGASI + f6 RLPPJ + µ6 ................................................................................................................................................ (6)
Parameter estimasi yang diharapkan : f1, f3, f4 , f5, f6 > 0
f2 < 0
Produktivitas Jagung
YJ = g0 + g1 YJ(t-1) + g2 HRUREA(t-1) + g3 TEK + g4 DSLPTT + g5
LIRIGASI + g6 RLPJJ + µ7 ....................................................................................................... (7)
Parameter estimasi yang diharapkan : g1, g3, g4 , g5, g6 > 0
g2 < 0
Produktivitas Kedelai
YK = h0 + h1 YK(t-1) + h2 HRUREA(t-1) + h3 TEK + h4 DSLPTT + h5
LIRIGASI + h6 RLPKJ + µ8 ............................................................................................. (8)
Parameter estimasi yang diharapkan : h1, h3, h4 , h5, h6 > 0
h2 < 0
8
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
Produktivitas Ubi Kayu
YUK = i0 + i1 YUK(t-1) + i2 HRUREA(t-1) + i3 TEK + i4 DSLPTT + i5
LIRIGASI + µ9 ........................................................................................................................... (9)
Parameter estimasi yang diharapkan : i1, i3, i4 , i5 > 0
i2 < 0
Produktivitas Kacang Tanah
YKC = j0 + j1 YKC(t-1) + j2 HRUREA(t-1) + j3 TEK + j4 DSLPTT + j5
LIRIGASI + µ10 ...................................................................................................................... (10)
Parameter estimasi yang diharapkan : j1, j3, j4 , j5, j5 > 0
j2 < 0
Impor
Impor Beras
IB = ko + k1 PRODP + k2 KONSB + k3 HIB + k4 HRB + µ11 ................................ (11)
Parameter estimasi yang diharapkan : k2, k4 > 0
k1, k3 < 0
Impor Jagung
IJ = lo + l1 PRODJ + l2 KONSJ + l3 HIJ + l4 HRJ + µ12 .............................................. (12)
Parameter estimasi yang diharapkan : l2, l4 > 0
l1, l3 < 0
Impor Kedelai
IK = mo + m1 PRODK + m2 KONSK + m3 HIK + m4 HRK + µ13 ........................ (13)
Parameter estimasi yang diharapkan : m2, m4 > 0
m1, m3 < 0
Impor Kacang Tanah
IKC = no + n1 PRODKC + n2 KONSKC + n3 HIKC + n4 HRKC + µ14 .. (14)
Parameter estimasi yang diharapkan : n2, n4 > 0
n1, n3 < 0
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
9
Outlook Jagung 2015 «
Persamaan Identitas
Produksi
PRODP = LPP * YP ..................................................................................... (15)
PRODJ = LPJ * YJ .................................................................................... (16)
PRODK= LPK * YK ...................................................................................... (17)
PRODUK = LPUK * YUK ............................................................................. (18)
PRODKC=LPKC*YKC ..................................................................................(19)
SUPLAI
SP = PRODP + (IB*100/62.7) ..................................................................... (20)
SJ = PRODJ + IJ ........................................................................................ (21)
SK = PRODK + IK .................................................................................... (22)
SKC= PRODKC + IKC.................................................................................. (23)
SUK = PRODUK + IUK ................................................................................ (24)
2.2.3. Analisis Permintaan
Variabel
utama
analisis
permintaan
adalah
konsumsi perkapita. Hasil kali konsumsi per kapita
dengan jumlah penduduk adalah konsumsi nasional.
Konsumsi
nasional
merupakan
jumlah
yang
harus
disediakan untuk memenuhi kebutuhan nasional.
Blok Demand
Konsumsi
Konsumsi Per Kapita Beras
KONSB = o0 + o1 PDB + o2 IHK + o3 KONSB(t-1) + µ15 ..................................... (25)
Parameter estimasi yang diharapkan: l1, l3 > 0 ; l2 < 0
Konsumsi Per Kapita Jagung
10
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
KONSJ = p0 + p1 PDB + p2 IHK + p3 KONSJ(t-1) + µ16 ............................... (26)
Parameter estimasi yang diharapkan: p1, p3 > 0 ; p2 < 0
Konsumsi Per Kapita Kedelai
KONSK = q0 + q1 PDB + q2 IHK + q3 KONSK(t-1) + µ17 .............................. (27)
Parameter estimasi yang diharapkan: q1, q3 > 0 ; q2 < 0
Konsumsi per Kapita Ubi Kayu
KONSUK = r0 + r1 PDB + r2 IHK + r3 KONSUK(t-1) + µ18 ........................... (28)
Parameter estimasi yang diharapkan: r3 > 0 ; r1,r2 < 0
Konsumsi per kapita Kacang Tanah
KONSKC = s0 + s1 PDB + s2 IHK + s3 KONSKC(t-1) + µ19 .................................................... (29)
Parameter estimasi yang diharapkan: r3 > 0 ; r1,r2 < 0
Konsumsi Nasional Beras
KONNB = POP * KONSB .................................................................................. (30)
Konsumsi Nasional Jagung
KONNJ = POP * KONSJ ................................................................................... (31)
Konsumsi Nasional Kedelai
KONNK = POP * KONSK .................................................................................. (32)
Konsumsi Nasional Ubi Kayu
KONNUK = POP * KONSUK ........................................................................... (33)
Konsumsi Nasional Kacang Tanah
KONNKC = POP * KONSKC ............................................................................ (34)
DEMAND
DEMAND BERAS
DB = KONNB + PAKG + PAKB + BB + TCG + TCB .................................... (35)
PAKG = (PRODP*0.0044) * 0.627 ................................................................ (36)
PAKB = (PRODP*0.627)*0.0017 ................................................................. (37)
BB = (PRODP*0.0104)* 0.627 .................................................................... (38)
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
11
Outlook Jagung 2015 «
TCG = (PRODP*0.0540) *0.627 ................................................................. (39)
TCB = (PRODP*0.627)*0.025 ..................................................................... (40)
DEMAND JAGUNG
DJ = KONNJ + PAKJ + BJ + TCJ ............................................................... (41)
PAKJ = PRODJ*0.06 ................................................................................. (42)
TCJ = PRODJ*0.05 ................................................................................... (44)
DEMAND KEDELAI
DK = KONNK + BK + TCK ......................................................................... (45)
PAKK = PRODK*0.003 ................................................................................ (46)
BK = PRODK*0.015 .................................................................................... (47)
TCK = PRODK*0.05 ................................................................................... (48)
DEMAND KACANG TANAH
DKC = KONNKC + EKSKC + PAKKC + BKC + TCKC ................................... (52)
BKC = PRODKC*0.026 ............................................................................... (53)
TCKC = PRODKC*0.05 ............................................................................... (54)
NERACA
NRCB =(SP*0.627) – DB ........................................................................... (55)
NRCJ =SJ – DJ .......................................................................................... (56)
NRCK = SK – DK ....................................................................................... (57)
NRCUK = SUK- DUK ................................................................................... (58)
NRCKC = SKC – DKC .................................................................................. (59)
12
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
Tabel 2.3. Keterangan Variabel –variabel Dalam Model
KETERANGAN VARIABEL DALAM MODEL
VARIABEL
PRODP
PRODJ
PRODK
PRODKC
PRODUK
LPP
LPJ
LPK
LPKC
LPUK
YP
YJ
YK
YKC
YUK
LPP(t-1)
LPJ(t-1)
LPK(t-1)
LPKC(t-1)
LPUK(t-1)
HRB(t-1)
HRJ(t-1)
HRK(t-1)
HRKC(t-1)
HRUK(t-1)
LPUP
LPUJ
LPUK
LPUKC
LPUUK
HRUREA(t-1)
TEK
DSLPTT
CH
LIRIGASI
RLPPJ
RLPJJ
RLPKJ
KONS
KONSB
KONSJ
KONSK
KONSKC
IB
IJ
IK
IKC
HIB
SP
SJ
SK
SKC
BLOK DEMAND
KONSB
POP
KONSK
KONSKC
KONNB
KONNJ
KONNK
KETERANGAN
PRODUKSI PADI
PRODUKSI JAGUNG
PRODUKSI KEDELAI
PRODUKSI KACANG TANAH
PRODUKSI UBI KAYU
LUAS PANEN PADI
LUAS PANEN JAGUNG
LUAS PANEN KEDELAI
LUAS PANEN KACANG TANAH
LUAS PANEN UBI KAYU
PRODUKTIVITAS PADI
PRODUKTIVITAS JAGUNG
PRODUKTIVITAS KEDELAI
PRODUKTIVITAS KACANG TAN AH
PRODUKTIVITAS UBI KAYU
LUAS PANEN PADI TAHUN SEBELUMNYA
LUAS PANEN JAGUNG TAHUN SEBELUMNYA
LUAS PANEN KEDELAI TAHUN SEBELUMNYA
LUAS PANEN KACANG TAHUN SEBELUMNYA
LUAS PANEN UBI KAYU TAHUN SEBELUMNYA
HARGA RIIL BERAS TAHUN SEBELUMNYA
HARGA RIIL JAGUNG TAHUN SEBELUMNYA
HARGA RIIL KEDELAI TAHUN SEBELUMNYA
HARGA RIIL KACANG TANAH TAHUN SEBELUMNYA
HARGA RIIL UBI KAYU TAHUN SEBELUMNYA
LUAS PUSO PADI
LUAS PUSO JAGUNG
LUAS PUSO KEDELAI
LUAS PUSO KACANG TANAH
LUAS PUSO UBI KAYU
HARGA RIIL UREA TAHUN SEBELUMNYA
TEKNOLOGI
DUMMY SLPTT
CURAH HUJAN
LUAS IRIGASI
RASIO LUAS PANEN PADI JAWA TERHADAP NASIONAL
RASIO LUAS PANEN JAGUNG JAWA TERHADAP NASIONAL
RASIO LUAS PANEN KEDELAI JAWA TERHADAP NASIONAL
KONSUMSI
KONSUMSI BERAS
KONSUMSI JAGUNG
KONSUMSI KEDELAI
KONSUMSI KACANG TANAH
IMPOR BERAS
IMPOR JAGUNG
IMPOR KEDELAI
IMPOR KACANG TANAH
HARGA INTERNASIONAL BERAS
SUPLAY PADI
SUPLAY JAGUNG
SUPLAY KEDELAI
SUPLAY KACANG TAN AH
SATUAN
TON
TON
TON
TON
TON
HA
HA
HA
HA
HA
TON/HA
TON/HA
TON/HA
TON/HA
TON/HA
HA
HA
HA
HA
HA
RUPIAH
RUPIAH
RUPIAH
RUPIAH
RUPIAH
HA
HA
HA
HA
HA
RUPIAH
KONSUMSI
POPULASI
KONSUMSI
KONSUMSI
KONSUMSI
KONSUMSI
KONSUMSI
KG/KAP/THN
ORANG
KG/KAP/THN
KG/KAP/THN
KG/KAP/THN
KG/KAP/THN
KG/KAP/THN
BERAS
KEDELAI
KACANG TANAH
NASIONAL BERAS
NASIONAL JAGUNG
NASIONAL KEDELAI
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
MILIMETER
HA
KG/KAP/THN
KG/KAP/THN
KG/KAP/THN
KG/KAP/THN
TON
TON
TON
TON
US $
TON
TON
TON
TON
13
Outlook Jagung 2015 «
2.2.4. Kelayakan Model
Kelayakan
model
untuk
persamaan
regresi
simultan menggunakan Tabel Anova (analysis of variance).
Dari tabel anova dicek nilai Probability dari F hitung. Jika
probability F hitung kurang dari 0,10 berati model layak
untuk tingkat kepercayaan 90%, jika nilai probability F
hitung kurang dari 0,05 model layak dengan tingkat
kepercayaan 95%. Disamping itu yang menjadi ukuran
adalah nilai R square, nilai R square makin mendekati
100% model makin baik. Untuk model time series yang
menjadi ukuran adalah nilai MAPE, jika ada 2 atau lebih
pilihan model, maka yang diambil adalah yang memiliki
MAPE kecil.
14
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
III. KERAGAAN NASIONAL
3.1.
Luas Panen, Produktivitas dan Produksi Jagung Nasional
Pertumbuhan luas panen jagung untuk periode 2005 – 2015 atau
pada
sepuluh
tahun
terakhir
agak
melambat
dengan
rata-rata
pertumbuhan sebesar 1,76%. Hal ini menunjukkan semakin terbatasnya
lahan untuk perluasan jagung, sehingga perlu dipikirkan jika ingin
meningkatkan produksi jagung, terutama dengan memanfaatkan lahan
yang sementara tidak diusahakan. Selama periode tersebut penurunan
luas panen terendah terjadi pada tahun 2006 yaitu sebesar 7,72% dan
tahun 2011 sebesar 6,46%, dan peningkatan luas panen tertinggi terjadi
pada tahun 2008 yaitu sebesar 10,24%. Luas panen jagung pada tahun
2012 mengalami peningkatan sebesar 2,40% dibandingkan tahun 2011,
sedangkan pada tahun 2013 luas panen jagung menurun sebesar 3,44%
dan pada tahun 2014 meningkat sebesar 0,41%. Berdasarkan angka
ramalan I tahun 2015, luas panen jagung kembali mengalami
peningkatan yang cukup besar yaitu 4,18%. Peningkatan luas panen ini
terutama terjadi di Luar Pulau Jawa sebesar 6,48% dan di Pulau Jawa
sebesar 1,97%.
Rendahnya pertumbuhan luas panen jagung pada satu dekade
terakhir diduga karena jagung harus bersaing dengan tanaman tadah
hujan lainnya seperti tanaman pangan padi, kedelai, kacang tanah,
maupun tanaman non pangan seperti tembakau. Disamping itu luas baku
sawah diduga mengalami penyusutan karena konversi lahan untuk
kepentingan lain seperti infrastruktur, perumahan, dan lain-lain. Faktor
lain yang diduga menurunkan luas panen jagung adalah perubahan iklim
global, dimana batas antara musim hujan dan musim kemarau menjadi
kurang jelas, sehingga petani harus memutuskan jenis tanaman yang
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
15
Outlook Jagung 2015 «
akan ditanam, antara tetap menanam padi yang membutuhkan banyak
air atau beralih ke palawija.
Gambar 3.1. Perkembangan Luas Panen Jagung Indonesia,
1969-2015
Selama periode 1969- 2015 pertumbuhan luas panen jagung di
Pulau Jawa dan Luar Pulau Jawa hampir sama, masing-masing sebesar
2,56% dan 2,78%. Sebaliknya pada rentang periode waktunya 10 tahun
terakhir yaitu antara tahun 2005 – 2015 pertumbuhan luas panen jagung
di Luar Jawa lebih tinggi dari pada di Jawa, pertumbuhan luas panen di
Luar Jawa 2,84% sedangkan Jawa 0,82%. Rendahnya pertumbuhan luas
panen jagung di Jawa karena lahan untuk tanaman jagung harus
bersaing dengan komoditas lain yang memiliki nilai ekonomi lebih tinggi
atau sebagai bahan pangan utama seperti padi sawah, komoditas
perkebunan, hortikultura atau komoditas tanaman semusim lainnya.
Sebaliknya, tingginya pertumbuhan luas panen di Luar Jawa ini antara
lain karena daya saing produksi jagung yang relatif lebih baik pada lahan
sawah tadah hujan dan lahan kering dibandingkan dengan daya saing
komoditas lain (Deptan, 2005). Hal ini juga didorong oleh kebutuhan
jagung untuk pakan ternak, karena harga jagung impor yang semakin
mahal. Di sisi lain kebutuhan jagung untuk pakan ternak semakin besar.
16
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
Tabel 3.1. Rata-rata dan Pertumbuhan Luas Panen, Produktivitas serta
Produksi Jagung di Indonesia, 1999-2015
Luas Panen
Wilayah
TAHUN
Jawa
Luar Jawa
Indonesia
Luas Panen
Produksi
Pertumbuhan
Ton
(%)
Produktivitas
Pertumbuhan
(%)
Pertumbuhan
Ku/Ha
(%)
4,72
1999-2004
1.869
-2,57
6.014
2,10
32,22
2005-2015
1.996
0,82
9.172
4,78
45,89
3,85
1999-2004
1.476
-1,30
3.974
1,86
26,95
3,17
2005-2015
1.856
2,84
7.638
7,78
40,77
4,63
1999-2004
3.345
-2,07
9.988
1,91
29,90
4,02
2005-2015
3.852
1,76
16.810
6,05
43,42
4,09
Kontribusi Terhadap Indonesia periode 2005 -2015 (%)
Jawa
51,82
54,56
105,69
Luar Jawa
48,18
45,44
93,89
Sumber
: Badan Pusat Statistik dan Direktorat Jenderal Tanaman Pangan
Keterangan
: *) Angka Ramalan I
Sumber : BPS, diolah oleh Pusdatin
Keterangan : *) Tahun 2015 Angka Ramalan I
Pada satu dasawarsa terakhir besarnya, luas panen jagung antara
di wilayah Jawa dan luar Jawa hampir seimbang. Berdasarkan Angka
Ramalan I tahun 2015 luas panen jagung nasional adalah 3,997 juta ha,
di mana 1,993 juta ha atau 49,85% berada di wilayah Jawa dan 2,005
juta ha atau sekitar 50,15% berada di wilayah Luar Jawa. Pada tahun
2015 ini ada peningkatan luas panen seluas 160,48 ribu hektar atau
sebesar 4,18% dibandingkan tahun 2014. Peningkatan luas panen di Luar
Jawa cukup besar yaitu sekitar 121,99 ribu hektar atau naik sebesar
6,48% dan di Pulau Jawa sekitar 38,49 ribu hektar atau naik sebesar
1,97%. Peningkatan luas panen jagung di Luar Jawa karena adanya
perubahan pola tanam, dimana petani banyak yang beralih menanam
komoditas jagung, karena kebutuhan jagung untuk pabrik pakan semakin
besar, dan harga jagung relatif stabil tinggi.
Berdasarkan Tabel 3.1, selama periode 2005 – 2015 pertumbuhan
luas panen jagung rata-rata di Indonesia adalah sebesar 1,76% per
tahun. Selama periode tersebut, pertumbuhan luas panen jagung di Luar
Jawa lebih tinggi dari pada di Pulau Jawa. Pertumbuhan Luas panen
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
17
Outlook Jagung 2015 «
jagung di Pulau jawa hanya 0,82% sedangkan pertumbuhan luas panen
jagung di Luar Jawa sebesar 2,84%. Hal ini menunjukkan bahwa peluang
untuk meningkatkan produksi jagung melalui perluasan areal di Luar
Jawa lebih besar.
Pola panen jagung selama 3 tahun terakhir (2013 - 2015)
menunjukkan kondisi yang hampir seragam, yaitu puncak panen jagung
terjadi pada Subround I yaitu bulan Februari - Maret.
Pada Bulan
Januari belum banyak panen jagung, Bulan Februari - Maret merupakan
bulan puncak panen jagung. Pola panen tahun 2013 dan 2014
menunjukkan puncak panen terjadi di Bulan Februari, Bulan Maret sudah
agak menurun dibandingkan Bulan Februari. Namun pada tahun 2015,
puncak panen jagung terjadi pada bulan Maret. Bulan April luas panen
sudah jauh menurun dibandingkan Bulan Februari - Maret.
Pada Bulan Juni, Juli, dan Agustus luas panen kembali sedikit
meningkat dibandingkan Bulan Mei, namun Bulan September
sampai
Desember luas panen jagung terus mengalami penurunan. Untuk lebih
jelasnya pola panen jagung dapat dilihat pada Gambar 3.2.
Gambar 3.2.
18
Perkembangan Pola Panen Jagung, 2013 – 2015
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
Berdasarkan Gambar 3.3, produktivitas jagung terus mengalami
peningkatan. Rata-rata pertumbuhan produktivitas jagung selama kurun
waktu 1969 - 2015 adalah sebesar 3,81% per tahun, suatu pertumbuhan
yang cukup signifikan. Pada kurun waktu tersebut, produktivitas jagung
nasional meningkat dari 9,41 Ku/Ha di tahun 1969 menjadi 51,70 Ku/Ha
pada tahun 2015.
Selama kurun waktu sepuluh tahun terakhir atau
tahun 2005 - 2015, pertumbuhan produktivitas jagung lebih tinggi yaitu
sebesar 4,09%. Hal ini menunjukkan laju peningkatan
produktivitas
semakin tinggi pada satu dasawarsa tahun terakhir.
Produktivitas
jagung ini diharapkan akan terus meningkat, karena beberapa tahun
terakhir ini diluncurkan berbagai varietas jagung hibrida seperti Bisi
816, P27, DK 7722, NK 6325, Pertiwi-3, SHS-4 dan lain-lain. Kelompok
jagung hibrida ini memiliki produktivitas per hektar lebih tinggi dari
pada jagung komposit ataupun jagung lokal.
Gambar 3.3.
Perkembangan
1969-2015
Produktivitas
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Jagung
Indonesia,
19
Outlook Jagung 2015 «
Secara umum tingkat produktivitas jagung di Pulau Jawa
cenderung lebih tinggi dibandingkan dengan di Luar Jawa maupun
secara nasional terutama pada kondisi sepuluh tahun terakhir (Tabel 1).
Produktivitas jagung di Jawa periode 2005 - 2015 rata-rata sebesar
45,89 Ku/ha, sementara rata-rata produktivitas di Luar Pulau Jawa
40,77 Ku/ha, sedangkan produktivitas jagung nasional adalah sebesar
43,42 Ku/ha. Hal ini menunjukkan kondisi tanah di Pulau Jawa yang
lebih subur dari pada Luar Jawa dan kemungkinan lebih banyak petani
jagung menggunakan benih hibrida. Peningkatan produktivitas jagung
antara lain sebagai dampak dari penerapan paket teknologi dalam
penggunaan varietas jagung hibrida secara nasional dan adanya program
SLPTT (Sekolah Lapang Pertanian Tanaman Terpadu).
Pada tahun 2015 produktivitas jagung nasional sebesar
51,70
ku/ha atau meningkat sebesar 2,16 ku/ha, dibandingkan tahun 2014,
atau meningkat sebesar 4,36%. Peningkatan produktivitas ini sebagian
besar karena kontribusi peningkatan produktivitas di Jawa sebesar 2,69
ku/ha (atau meningkat 5,18%), sedangkan kontribusi peningkatan
produktivitas di Luar Jawa lebih kecil yaitu sebesar 1,75 ku/ha (atau
meningkat sebesar 3,72%).
Peningkatan produktivitas karena adanya
program peningkatan produksi jagung seperti GPTT dan peningkatan
produktivitas jagung hibrida. Pada tahun 2015 berdasarkan angka
ramalan I produktivitas jagung di Jawa sebesar 54,67 Ku/ha, sedangkan
produktivitas jagung di Luar Jawa sebesar 48,75 Ku/ha. Untuk lebih
jelasnya terlihat pada Lampiran I.
Produksi
adalah
hasil
perkalian
antara
luas
panen
dan
produktivitas, sehingga pola perkembangan produksi dipengaruhi oleh
perkembangan luas panen dan produktivitas. Perkembangan produksi
jagung
di
Indonesia
pada
periode
tahun
1969-2015
cenderung
berfluktuasi namun secara umum meningkat, mirip dengan pola luas
20
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
panen, namun peningkatan produksi menunjukkan pola peningkatan
yang lebih signifikan.
Produksi jagung selama kurun waktu 1969-2015 tertinggi dicapai
pada tahun 2015 ini yaitu sebesar 20,667 juta ton. Jika dilihat
perkembangan produksi jagung pada 10 (sepuluh) tahun terakhir,
produksi jagung mengalami pertumbuhan positif dengan rata-rata
pertumbuhan sebesar 6,05% per tahun. Pada tahun 2005 produksi jagung
sebesar 12,524 juta ton, kemudian lima tahun berikutnya (2010)
produksi jagung meningkat menjadi 18,33 juta ton, dan di tahun 2015
produksi jagung nasional kembali meningkat secara signifikan sehingga
mencapai 20,667 juta ton. Selama periode tahun 2010 sampai 2015,
terjadi 2 kali penurunan produksi jagung, yaitu tahun 2011 produksi
jagung turun sebesar 3,73% dibandingkan tahun sebelumnya menjadi
17,643 juta ton, dan tahun 2013 produksi jagung turun sebesar 4,51%
dibandingkan tahun sebelumnya atau mencapai 18,512 juta ton.
Penurunan produksi jagung disebabkan oleh penurunan produktivitas
karena penggunaan benih jagung, tata cara pengolahan tanaman,
pemupukan, dan penurunan produksi jagung biasanya disebabkan oleh
penurunan luas panen. Penurunan produksi jagung juga bisa disebabkan
bergesernya pola tanam, atau beralih ke komoditas lain.
Produksi jagung tahun 2014 kembali meningkat menjadi 19,008
juta ton atau naik sebesar 2,68% dan tahun 2015 kembali terjadi
peningkatan yang cukup signifikan menjadi 20,667 juta ton atau naik
sebesar 8,72%. Peningkatan produksi ini dikarenakan terjadi peningkatan
luas panen sebesar 160 ribu hektar (4,18%), dan juga peningkatan
produktivitas sebesar 2,16 ku/ha (4,36%).
Selama periode 2005 – 2015, pertumbuhan produksi jagung di
Luar Jawa lebih tinggi dari pada di Jawa. Pertumbuhan produksi jagung
di Jawa hanya 4,78% per tahun, sementara di Luar Jawa sebesar 7,78%
per tahun. Tingginya pertumbuhan produksi jagung di Luar Jawa
terutama dikarenakan pertumbuhan luas panen. Pertumbuhan luas
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
21
Outlook Jagung 2015 «
panen di Jawa hanya 0,82% per tahun sedangkan pertumbuhan luas
panen di Luar Jawa sebesar 2,84% per tahun.
Pola perkembangan produksi jagung di Jawa tampak lebih
berfluktuasi dibandingkan dengan pola perkembangan produksi jagung di
Luar Jawa. Hal ini terjadi karena persaingan penggunaan lahan di Jawa
khususnya antara padi dan palawija dapat menjadi alasan utama
terjadinya fluktuasi tingkat produksi jagung di Jawa, sedangkan produksi
jagung di Luar Jawa cenderung meningkat secara perlahan.
25.000
( 000 ton )
20.000
15.000
10.000
5.000
1969
1970
1971
1972
1973
1974
1975
1976
1977
1978
1979
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015 *)
-
Jawa
Gambar 3.4.
3.2.
Luar Jawa
Indonesia
Perkembangan Produksi Jagung di Indonesia,
2015
1969-
Provinsi Sentra Luas Panen, Produktivitas dan Produksi
Pada periode 2011 - 2015, daerah penghasil utama atau sentra
luas panen jagung di Indonesia terdistribusi di sepuluh provinsi dengan
total kontribusi sebesar 87,97% terhadap total luas panen Indonesia
(Gambar 3.5). Kontribusi terbesar luas panen jagung nasional berasal
dari Provinsi Jawa Timur yaitu sebesar 31,11%, disusul kemudian oleh
Jawa Tengah sebesar 13,89%, sedangkan Provinsi Jawa Barat menempati
urutan ke-8 dan hanya menyumbang 3,76% dari luas panen nasional.
22
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
Total kontribusi 3 (tiga) provinsi sentra di Jawa ini mencapai 48,76%,
tujuh provinsi sentra lainnya merupakan provinsi di Luar Pulau Jawa.
Lampung menjadi provinsi urutan ke-3 dengan total kontribusi sebesar
9,07% atau rata-rata luas panen selama periode 2011- 2015 sebesar
353,511 ribu ha, urutan selanjutnya diikuti masing-masing secara
berurutan Sulawesi Selatan, Nusa Tenggara Timur, Sumatera Utara,
Gorontalo, Nusa Tenggara Barat dan Sulawesi Utara, masing-masing
secara berurutan berkontribusi sebesar 7,61%, 6,68%, 5,92%, 3,58%,
3,08% dan 3,27% (Gambar 3.5 dan Lampiran 5). Provinsi lainnya di luar
provinsi sentra, kontribusinya terhadap produksi jagung nasional adalah
12,03%.
Gambar 3.5.
Kontribusi Rata-rata Sentra Luas Panen Jagung di
Indonesia, Tahun 2011-2015
Dilihat dari sisi pertumbuhan luas panen jagung selama periode 5
tahun terakhir (2011 – 2015) beberapa provinsi sentra mengalami
peningkatan
pertumbuhan,
namun
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
ada
juga
yang
menunjukkan
23
Outlook Jagung 2015 «
pertumbuhan negatif. Pertumbuhan negatif terjadi di Provinsi Lampung
dimana luas panen rata-rata turun sebesar 2,69%/tahun, Jawa Barat luas
panen
turun
sebesar
1,03%/tahun,
dan
Sumatera
Utara
turun
0,44%/tahun. Penurunan luas panen jagung di Provinsi Lampung karena
sebagian petani beralih komoditas dari jagung ke komoditas ubi kayu.
Hal ini dikarenakan petani merasa bahwa dalam bertanam ubi kayu
biaya untuk usaha tani jauh lebih murah dari pada bertanam jagung.
Bertanam ubi kayu tidak memerlukan perawatan khusus. Angka Ramalan
I tahun 2015 juga menunjukkan peningkatan luas panen ubi kayu. Luas
panen ubi kayu di Lampung tahun 2014 sebesar 304,47 ribu ha, tahun
2015 meningkat menjadi 310,44 ribu ha. Sementara pertumbuhan luas
panen tertinggi di Provinsi Nusa Tenggara Barat sebesar 16,13% per
tahun.
Sentra produksi jagung di Indonesia selama 2011 - 2015
terdistribusi di sepuluh provinsi dengan total kontribusi sebesar 89,47%
terhadap total produksi Indonesia (Gambar 3.6). Kontribusi terbesar
produksi jagung nasional berasal dari Provinsi Jawa Timur yaitu 30,93%,
disusul kemudian oleh Jawa Tengah sebesar 15,89%, sedangkan Provinsi
Jawa Barat menempati urutan ke-6 dan hanya menyumbang 5,43% dari
produksi nasional. Total kontribusi 3 (tiga) provinsi sentra di Jawa ini
mencapai 52,25%, tujuh provinsi sentra lainnya merupakan provinsi di
Luar Pulau Jawa dengan kontribusi sebesar 37,22%. Lampung menjadi
provinsi urutan ke-3 dengan total kontribusi sebesar 9,26% atau ratarata produksi selama periode 2011 - 2015 sebesar 1,76 juta ton. Provinsi
lainnya di luar provinsi sentra, kontribusinya terhadap produksi jagung
nasional adalah 10,53%.
24
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
Gambar 3.6. Kontribusi Rata-rata Sentra
Indonesia, Tahun 2011-2015
Produksi
Jagung
di
Berdasarkan angka ramalan I tahun 2015 produksi jagung yang
mengalami penurunan
di provinsi sentra yaitu Provinsi Gorontalo
sebesar 3,76%. Sementara 9 provinsi sentra lainnya mengalami
peningkatan produksi tahun 2015 dibandingkan tahun 2014. Provinsi
dengan peningkatan produksi tertinggi tahun 2015 untuk kelompok
provinsi sentra adalah Provinsi Nusa Tenggara Barat dengan peningkatan
produksi sebesar 31,21%, diikuti oleh Sumatera Utara meningkat 24,39%
dan Provinsi Sumatera Barat naik sebesar 13,64% dibandingkan tahun
2014.
3.3.
Konsumsi Per Kapita dan Nasional
Konsumsi suatu komoditas pertanian secara umum terdiri dari
konsumsi langsung dan konsumsi tidak langsung (diolah lebih lanjut
menjadi produk konsumsi atau produk lainnya). Permintaan (konsumsi)
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
25
Outlook Jagung 2015 «
langsung jagung secara garis besar merupakan perkalian antara konsumsi
per kapita dengan jumlah penduduk. Data konsumsi perkapita diperoleh
dari data hasil SUSENAS (Survei Sosial Ekonomi Nasional, BPS).
Permintaan tidak langsung didekati dari permintaan antara atau
konsumsi industri dari data Neraca Bahan Makanan (NBM) yang
diterbitkan setiap tahun, dengan asumsi harga dan pertumbuhan
konsumsi industri cenderung tetap, sehingga proyeksi permintaan
industri merupakan hasil perkalian antara persentase penggunaan untuk
industri dengan produksi tahun terakhir. Disamping itu disajikan juga
perkembangan
ketersediaan
konsumsi
jagung
di
Indonesia
dari
pendekatan Neraca Bahan Makanan. Ketersediaan yang dimaksud pada
NBM adalah selisih produksi ditambah impor sebagai komponen suplai,
dikurangi besarnya ekspor, tercecer, penggunaan pakan, bibit dan
penggunaan untuk industri.
Konsumsi jagung rumah tangga per kapita dalam kurun waktu
2005 – 2014 cenderung menurun, dengan laju penurunan 4,18% per
tahun. Pada tahun 2011 konsumsi jagung rumah tangga menurun cukup
signifikan
sebesar
22,6%
dibandingkan
tahun
2010
dari
1,763
kg/kapita/tahun menjadi 1,365 kg/kapita/tahun, pada tahun 2012
konsumsi jagung kembali mengalami peningkatan (22,9%) menjadi 1,677
kg/kapita/tahun.
Tahun 2013 konsumsi jagung per kapita kembali
menurun sebesar 12,43%, tahun 2014 konsumsi jagung diperkirakan
kembali naik sebesar 5,71% atau konsumsi perkapita menjadi sebesar
1,553 kg/kapita/tahun. Konsumsi jagung yang dimaksud disini konsumsi
jagung basah berkulit dan jagung pipilan kering. Konsumsi nasional
rumah tangga pada tahun 2014 adalah sebesar 391 ribu ton, total
konsumsi ini meningkat sebesar 7,63% dari tahun sebelumnya yang
mencapai 365 ribu ton. Peningkatan ini karena adanya peningkatan
konsumsi jagung basah berkulit sebagai substitusi bahan pangan pokok,
disamping itu juga karena peningkatan penggunaan jagung pipilan kering
untuk konsumsi rumah tangga.
26
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
Konsumsi per kapita jagung sepuluh tahun terakhir menunjukkan
kecenderungan menurun rata-rata 4,18% per tahun.
Selama kurun
waktu tersebut terjadi penurunan cukup signifikan pada tahun 2008
sampai 2011 masing-masing sebesar -11,23%, -30,43%, -29,56%, dan 22,60%. Pada tahun 2012 konsumsi per kapita jagung kembali meningkat
23%, tahun 2013 kembali menurun sebesar -12,43% dan tahun 2014
kembali meningkat 5,71%. Penurunan konsumsi ini terjadi karena
semakin sedikit orang mengkonsumsi jagung sebagai subtitusi bahan
pangan pokok, sedangkan permintaan jagung untuk industri terutama
industri
pakan
cenderung
semakin
meningkat.
Program
penganekaragaman pangan pengganti beras sampai saat belum berhasil,
sehingga perlu upaya yang lebih keras agar konsumsi beras menurun dan
konsumsi sumber karbohidrat lainnya termasuk jagung meningkat
(Gambar 3.7).
Gambar 3.7. Konsumsi Rumah Tangga Jagung Pipilan Kering dan
Jagung Basah Berkulit Menurut Susenas.
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
27
Outlook Jagung 2015 «
Bila diamati grafik penggunaan jagung untuk konsumsi rumah
tangga dan penggunaan jagung untuk pakan menunjukkan pola grafik
yang relatif konstan dengan garis yang cenderung terus berhimpitan
sejak tahun 2001 sampai 2008, bahkan terbilang cukup stagnan atau
tidak ada kenaikan penggunaan yang signifikan. Namun pada tahun 2009
sampai 2014 terlihat bahwa konsumsi jagung untuk rumah tangga terus
mengalami penurunan, sebaliknya untuk pakan ternak menunjukkan
peningkatan meskipun kecil (Gambar 3.8). Hal ini menunjukkan bahwa
kebutuhan jagung pipilan kering, sebagai bahan baku pakan untuk usaha
peternakan rumah tangga, semakin besar jumlahnya. Bahkan ada
dugaan bahwa jumlah ini jauh lebih besar dari pada yang dihitung
selama ini pada neraca bahan makanan (Hasil Survei Penggunaan
Jagung- Pusdatin, 2014).
Gambar 3.8.
Perkembangan Konsumsi Jagung di Indonesia,
2001-2014 menurut Neraca Bahan Makanan (NBM)
Pada periode 2005 – 2014 total konsumsi rumah tangga berkisar
antara 300 – 915 ribu ton, sedangkan penggunaan jagung untuk pakan
juga berkisar pada angka yang mendekati kisaran penggunaan di tingkat
28
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
rumah tangga, namun setelah tahun 2009 kenaikkan jumlah jagung
untuk pakan melampaui 1 juta ton lebih. Hal ini berbeda dengan total
penggunaan jagung untuk diolah/industri, dimana pada kurun waktu
2001 – 2005 cenderung meningkat perlahan dari 1,225 juta ton pada
tahun 2001 menjadi 2,53 juta ton pada tahun 2005, namun pada tahun
2006 terjadi lonjakan penggunaan untuk industri menjadi 7,3 juta ton,
tetapi di tahun 2007 kembali turun menjadi 2,7 juta ton. Pada tahun
2009 konsumsi jagung untuk industry kembali menunjukkan peningkatan
yaitu sebesar 3,4 juta ton dan tahun 2010 kembali meningkat menjadi
4,4 juta ton, dan akhirnya pada tahun 2011 kembali menurun menjadi
3,67 juta ton dan pada tahun 2012 dan 2013 penggunaan jagung untuk
industri sebesar 4,32 juta ton dan 4,50 juta ton, dan tahun 2014
kebutuhan jagung untuk industri diperkirakan sebesar 4,46 juta ton. Hal
ini terjadi karena harga jagung impor semakin mahal, sehingga
penggunaan jagung lokal untuk bahan baku industri semakin meningkat.
Laju pertumbuhan konsumsi jagung untuk industri lebih tinggi
dibandingkan permintaan rumah tangga, pada kurun waktu 2005-2014
pertumbuhan total konsumsi rumah tangga rata-rata menurun sebesar 2,66% per tahun, sementara total konsumsi jagung untuk industri ratarata meningkat lebih tinggi yaitu sebesar 20,30% per tahun.
Hal ini
menunjukkan penggunaan jagung pipilan kering lebih banyak digunakan
dalam industri pakan ternak dibandingkan dengan untuk konsumsi rumah
tangga,seperti terlihat pada Lampiran 8.
Pada kurun waktu 2005 - 2014 peningkatan pertumbuhan
konsumsi jagung untuk industri non makanan (pakan) sangat fantastis
yaitu rata-rata 20,30% per tahun. Penurunan konsumsi jagung untuk
industri terjadi pada saat krisis yaitu tahun 1997 – 1999, pada tahun
1997 konsumsi jagung untuk industri turun sebesar 5,75%, tahun 1998
turun kembali sebesar 16,86%, tahun 1999 juga turun sebesar 9,49%.
Penurunan pada tiga tahun tersebut dikarenakan banyak usaha industri
pakan ternak yang gulung tikar sehingga permintaan terhadap bahan
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
29
Outlook Jagung 2015 «
baku jagung juga mengalami penurunan juga karena harga jagung untuk
ekspor lebih menarik (Lampiran 8). Pada tahun 2006 terjadi peningkatan
konsumsi jagung untuk industri yang cukup signifikan, diduga karena
tumbuhnya usaha peternakan yang membutuhkan pakan.
Permintaan jagung untuk industri non makanan pada tahun 2010
sebesar 4,4 juta ton. Pada tahun 2011 dan tahun 2012 konsumsi industry
non makanan mengalami penurunan berturut-turut menjadi sebesar 3,67
juta ton, dan 4,32 juta ton. Penurunan ini diduga berkaitan dengan
kualitas jagung yang dihasilkan oleh petani. Jika kadar aflatoxin jagung
melebihi batas ambang yang ditetapkan, maka industri pakan akan
menolaknya. Sebagai gantinya industi pakan mengimpor jagung, untuk
bahan baku pakan.
Pertumbuhan
ketersediaan
jagung
menurut
Neraca
Bahan
Makanan (NBM) pada tahun 1990-2014 rata-rata sebesar 6,96%,
sedangkan pada periode 2005 – 2014 atau selama sepuluh tahun terakhir
pertumbuhan ketersediaan jagung lebih tinggi yaitu sebesar 11,38% per
tahun. Hal ini karena produksi jagung yang meningkat cukup drastis di
tahun 2007-2008 sehingga ketersediaan jagung untuk konsumsi pangan
langsung meningkat cukup fantastis di tahun 2007 yaitu sebesar
113,73%, bahkan tahun berikutnya masih meningkat lagi sebesar 24,59%.
Pada tahun 2009 sampai 2014 pertumbuhan ketersedian jagung terlihat
lebih datar dengan kisaran pertumbuhan -3,29% sampai 11,39% per
tahun
(Lampiran 7). Terdapat perbedaan yang cukup lebar antara
konsumsi rumah tangga per kapita hasil SUSENAS dan ketersediaan per
kapita, hal ini diduga karena ada penggunaan untuk olahan makanan
pada NBM terlalu rendah. Jadi ada dugaan penggunaan jagung untuk
pakan lebih besar dari angka NBM, mengingat banyak industri pakan
ternak
skala
kecil/rumah
tangga
yang
belum
tercakup
dalam
penggunaan pakan oleh industri. Pengolahan jagung untuk pakan (self
mix) yang dilakukan oleh rumah tangga usaha peternakan, diduga
30
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
jumlahnya cukup besar. Disamping itu banyak jagung yang dikonsumsi
di luar rumah tangga sebagai makanan jadi seperti untuk snack, jagung
bakar, jagung untuk sayuran, atau makanan lain berbahan baku jagung.
3.4.
Harga Produsen dan Konsumen Jagung
Secara umum perkembangan harga rata-rata jagung pipilan baik
di tingkat produsen maupun konsumen menunjukkan kecenderungan
meningkat. Perkembangan harga jagung pada sepuluh tahun terakhir
periode tahun 2005-2014 (setelah krisis ekonomi) memperlihatkan harga
jagung di tingkat produsen maupun konsumen meningkat cukup
signifikan akibat perubahan nilai tukar yang tinggi, sehingga margin yang
dihasilkan cukup besar, yaitu sekitar Rp 350,- sampai Rp 2.250,- per
kilogram. Jika pada tahun 2010 perbedaan harga konsumen dan
produsen sebesar Rp 1.681/kg, maka tahun 2011 margin meningkat
menjadi Rp 1.778/kg, pada tahun 2012 margin sedikit mengalami
penurunan menjadi Rp 1.407/kg, pada tahun 2013 margin keuntungan
kembali meningkat menjadi Rp 2.241/kg, dan akhirnya pada tahun 2014
margin sedikit menurun menjadi Rp 2.115 kg.
Harga jual tingkat konsumen yang melambung tinggi ini sebagai
dampak meningkatnya biaya transportasi secara signifikan akibat
kenaikan bahan bakar, atau sarana jalan yang makin tidak seimbang
dengan pertumbuhan jumlah kendaraan sehingga mengganggu sistem
distribusi. Sementara harga jual tingkat produsen yang lebih rendah
mengindikasikan
tidak
cukupnya
insentif
bagi
petani
untuk
meningkatkan produksi dan produktivitas atau elastisitas transmisi harga
dari
konsumen
ke
produsen
kecil
sehingga
petani
yang
harus
menanggung perbedaan harga di tingkat konsumen dan produsen
tersebut. Keragaan harga jagung secara rinci disajikan pada Lampiran
10.
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
31
Outlook Jagung 2015 «
Pertumbuhan harga jagung tingkat produsen selama periode 2005
– 2014 rata-rata sebesar 10,83%/tahun, lebih rendah dari pada
pertumbuhan
harga
konsumen
yaitu
sebesar
13,61%/tahun.
Pertumbuhan harga jagung yang tinggi baik di tingkat konsumen maupun
produsen karena semakin besarnya kebutuhan jagung sementara suplai
jagung terbatas. Terbatasnya suplai jagung karena produksi jagung
nasional yang kurang mencukupi dan kualitas jagung yang kurang
seragam.
Gambar 3.9. Perkembangan Harga Produsen dan
Konsumen Jagung di Indonesia, 1983-2014
Harga
Harga rata-rata jagung pipilan kering di tingkat produsen pada
tahun 2014 sebesar
Rp 3.670/kg atau naik sebesar Rp 185,-/kg
dibandingkan tahun 2013, atau naik sebesar 5,3%. Harga yang rendah
bagi produsen jagung, biasanya terjadi karena pada saat menjual kadar
air masih cukup tinggi (sekitar 25% – 30%), sehingga harga rendah, begitu
juga dengan kadar aflatoxin yang tinggi akan menurunkan harga jagung.
Berbeda dengan harga produsen yang peningkatan cukup tinggi,
sebaliknya harga jagung di tingkat konsumen tahun 2014 mengalami
32
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
peningkatan 1,03%, yaitu dari harga Rp 5.727,-/kg pada tahun 2013
menjadi Rp 5.786,- /kg pada tahun 2014, atau naik sebesar
Rp. 59,-
/kg, seperti terlihat pada Gambar 3.9.
3.5.
Ekspor dan Impor Jagung
Pada tahun 2000 – 2004 volume impor jagung selalu di atas 1 juta
ton, sementara pada tahun 2005 – 2009 volume impor di bawah 1 juta
ton, kecuali tahun 2006 volume impor mencapai 1,77 juta ton,
sementara volume impor jagung periode 2010 – 2014 selalu di atas 1
juta ton.
Selama hampir empat dekade terakhir volume impor yang
tertinggi dicapai pada tahun 2011 yaitu sebesar 3,2 juta ton. Tingginya
impor jagung pada tahun 2011 diperkirakan karena produksi jagung
nasional belum mencukupi, sedangkan ada peningkatan kebutuhan
jagung
untuk
bahan
baku
industri
khususnya
industri
pakan,
menyebabkan permintaan jagung impor cukup besar. Namun pada tahun
2014, volume impor jagung stabil sekitar 3,17 juta ton, dan volume
impor tahun 2015 sampai dengan Triwulan I sebesar 1,11 juta ton.
Pada tahun 2010 dan 2011 terjadi peningkatan impor jagung,
masing-masing sebesar 1,53 juta ton dan 3,21 juta ton. Sebaliknya pada
tahun 2012 impor jagung menurun dibandingkan tahun sebelumnya,
yaitu sebesar 1,81 juta ton, hal ini diduga suplai jagung untuk untuk
memenuhi bahan baku pakan menurun, karena produksi dalam negeri
meningkat. Tingginya impor jagung tahun 2011, karena produksi jagung
tahun 2011 menunjukkan penurunan, sedangkan kebutuhan jagung
pipilan untuk industri pakan relatif tetap, sehingga impor lebih besar.
Pada tahun 2013 impor jagung sebesar 3,19 juta ton, volume impor ini
naik sebesar 76,94% dibandingkan tahun 2012. Pada tahun 2014 volume
impor jagung hampir sama dengan tahun 2013 yaitu sebesar 3,17 juta
ton. Masih tingginya volume impor jagung karena kebutuhan jagung
untuk bahan baku pakan semakin meningkat.
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
33
Outlook Jagung 2015 «
Selama hampir empat dekade volume ekspor jagung Indonesia
cenderung konstan, selama periode tersebur volume ekspor jagung tidak
lebih dari 250 ribu ton, kecuali pada tahun 1998 volume ekspor
mencapai 633 ribu ton. Tingginya volume dan nilai ekspor jagung pada
tahun 1998, karena terjadi krisis moneter dimana terjadi penurunan
nilai tukar rupiah, sehingga harga komoditas pertanian di pasar
internasional menjadi tinggi karena perubahan nilai tukar rupiah
terhadap dollar, sehingga lebih menguntungkan untuk mengekspor
dalam jumlah banyak.
Pada tahun 1998 neraca ekspor dan impor
menujukkan nilai positif, dimana ekspor lebih tinggi dari pada impor.
Peningkatan ekspor jagung tahun 1998 merupakan peningkatan ekspor
tertinggi selama periode tahun 1973-2014 (Gambar 3.10). Sebaliknya
dari tahun 1999 – 2014 neraca ekspor impor kembali menunjukkan angka
negatif, dimana volume impor selalu jauh lebih besar dari pada volume
ekspor.
Selama periode 2011-2015 rata – rata volume ekspor adalah
23,96 ribu ton, sebaliknya volume impor jauh lebih tinggi yaitu sebesar
2,50 juta ton. Hal ini mengakibatkan neraca yang selalu negatif, dimana
ekspor jauh lebih kecil dibandingkan impor. Neraca impor jagung dari
tahun 2011 sampai 2015 rata-rata defisit 2 juta ton lebih. Hal ini
menunjukkan ketergantungan akan jagung impor semakin meningkat
terutama pada beberapa tahun terakhir, sehingga perlu usaha terus
menerus untuk meningkatkan produksi jagung nasional, sehingga
Indonesia bisa swasembada jagung.
34
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
Gambar 3.10. Perkembangan Volume Ekspor-Impor Jagung di
Indonesia, 1973-2015
Neraca ekspor-impor jagung baik dilihat dari sisi volume maupun
nilainya menunjukkan perkembangan yang cenderung negatif, artinya
lebih tinggi impor dari pada ekspornya. Kecenderungan ini disebabkan
permintaan jagung yang tinggi seperti industri pakan ternak dan belum
bisa dipenuhi oleh produksi jagung dalam negeri. Pada kondisi lima
tahun terakhir 2011-2015 rata-rata neraca ekspor-impor yang negatif,
artinya selama periode itu rata-rata terjadi defisit sebesar 2,47 juta ton
atau senilai US$ 694 juta. Pada tahun 2015 sampai dengan Triwulan I
besarnya volume impor jagung 1,11 juta ton sedangan volume ekspor
sebesar 18,22 ribu ton, jadi terjadi defisit perdagangan sebesar 1,09
juta ton, atau defisit sebesar 248 juta US$ (Lampiran 11).
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
35
Outlook Jagung 2015 «
“Halaman ini sengaja dikosongkan”
36
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
IV. KERAGAAN GLOBAL
4.1.
Luas Panen, Produktivitas dan Produksi Jagung Dunia
Menurut data FAO, luas panen jagung dunia tahun 2010 sebesar
164,03 juta ha, pada tahun 2011 naik sebesar 5,02% menjadi 172,26 juta
ha, kemudian pada tahun 2012 kembali meningkat sebesar 3,65%
menjadi 178,55 juta ha. Pada tahun 2013 luas panen jagung dunia masih
mengalami peningkatan sebesar 3,19% atau luas panen mencapai 184,24
juta hektar.
Pertumbuhan luas panen jagung dunia periode 1961-2013 ini
relatif lambat dengan rata-rata pertumbuhan 1,11% per tahun (Lampiran
10). Pada periode sepuluh tahun terakhir (2004 – 2013) pertumbuhan
luas panen jagung dunia lebih tinggi, yaitu sebesar 2,48%. Hal ini diduga
terjadi
karena
peningkatan
jumlah
penduduk
dan
peningkatan
kebutuhan jagung baik untuk bahan baku pakan ternak maupun
dikonsumsi manusia, sehingga sebagian negara di dunia berusaha
memperluas tanaman jagung. Pada beberapa tahun terakhir bahkan
karena kebutuhan energi alternatif yang menggantikan sumber energi
yang berasal dari fosil, jagung merupakan salah satu bahan baku energi
alternatif karena bisa diubah menjadi etanol. Bila dimati kondisi sepuluh
tahun terakhir, peningkatan luas panen jagung yang cukup signifikan
pada tahun 2007 yaitu 7,94%, hal ini dipicu oleh naiknya harga minyak
dunia yang melambung tinggi, sehingga mencari sumber bahan bakar
alternatif sebagai pengganti minyak bumi seperti bioetanol yang dibuat
dari jagung atau tebu. Selama 4 tahun terakhir atau dari tahun 2010
sampai 2013 luas panen jagung dunia menunjukkan pertumbuhan yang
positif atau terus mengalami peningkatan.
Berbeda dengan perkembangan luas panen yang cenderung terus
meningkat pada 5 tahun terakhir, perkembangan produktivitas jagung
dunia, menunjukkan perkembangan yang fluktuatif. Pertumbuhan
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
37
Outlook Jagung 2015 «
produktivitas jagung selama 2004 – 2013 rata-rata meningkat 2,29% per
tahun. Produktivitas jagung dunia tahun 2012 sebesar 4,89 ton/ha atau
menurun dari tahun 2011 sebesar 5,16%. Sebaliknya pada tahun 2013
lalu produktivitas jagung dunia meningkat sebesar 12,86% dibandingkan
tahun 2012, atau produktivitas jagung dunia tahun 2013 sebesar 5,52
ton/ha. Peningkatan produktivitas ini diduga karena berhasilnya
pengembangan jagung dengan produktivitas tinggi, seperti jagung
hibrida. Perkembangan luas panen terlihat pada Gambar 4.1.
Perkembangan produktivitas jagung dunia pada periode tahun
1961-2013
juga menunjukkan kecenderungan meningkat rata-rata
sebesar 2,27% per tahun atau lebih tinggi dari pada peningkatan luas
panen (1,11% per tahun).
Produktivitas tertinggi dicapai pada tahun
2013 yang mencapai 5,52 ton/ha (Gambar 4.2).
190,000,000
180,000,000
170,000,000
(Ha)
160,000,000
150,000,000
140,000,000
130,000,000
120,000,000
110,000,000
2013
2011
2009
2007
2005
2003
2001
1999
1997
1995
1993
1991
1989
1987
1985
1983
1981
1979
1977
1975
1973
1971
1969
1967
1965
1963
1961
100,000,000
Gambar 4.1. Perkembangan Luas Panen Jagung Dunia, 1961-2013
Laju pertumbuhan produktivitas jagung dunia pada sepuluh
tahun terakhir (2004 – 2013) masih mengalami peningkatan meskipun
dengan pertumbuhan lebih kecil dibandingkan dengan laju pertumbuhan
38
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
luas panennya yaitu sebesar 2,29% per tahun, sementara pertumbuhan
luas panen jagung pada periode yang sama meningkat sebesar
2,48%
per tahun (Lampiran 12).
6.00
5.50
(Ton/Ha)
5.00
4.50
4.00
3.50
3.00
2.50
2.00
Gambar 4.2. Perkembangan Produktivitas Jagung Dunia,
2013
2013
2011
2009
2007
2005
2003
2001
1999
1997
1995
1993
1991
1989
1987
1985
1983
1981
1979
1977
1975
1973
1971
1969
1967
1965
1963
1961
1.50
1961-
Perkembangan produksi jagung dunia selama periode tahun 20042013 meskipun berfluktuasi menunjukkan kecenderungan meningkat.
Peningkatannya lebih banyak ditentukan oleh pertumbuhan luas panen
sebesar 2,48% per tahun dan pertumbuhan produktivitas 2,29% per
tahun. Hasil perkalian luas panen dan produktivitas menghasilkan
produksi, sehingga pertumbuhan produksi jagug dunia pada periode
tersebut mencapai 4,84% per tahun. Menurut FAO, produksi jagung
dunia pada tahun 2011 mencapai 887 juta ton, atau naik 4,30%
dibandingkan tahun 2010, tetapi tahun 2012 produksi jagung dunia
menurun sekitar 15 juta ton atau menurun 1,70% dibandingkan tahun
2011. Pada tahun 2013 ini, produksi jagung dunia kembali meningkat
signifikan sebesar 16,46% atau menjadi 1,02 milyar ton. Secara rinci
perkembangan produksi jagung dunia disajikan pada Gambar 4.3.
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
39
Outlook Jagung 2015 «
1,100,000,000
1,000,000,000
(ton)
900,000,000
800,000,000
700,000,000
600,000,000
500,000,000
400,000,000
300,000,000
200,000,000
2013
2011
2009
2007
2005
2003
2001
1999
1997
1995
1993
1991
1989
1987
1985
1983
1981
1979
1977
1975
1973
1971
1969
1967
1965
1963
1961
100,000,000
Gambar 4.3. Perkembangan Produksi Jagung Dunia, 1961-2013
4.2.
Negara Sentra Luas Panen dan Produksi Jagung Dunia
Pada periode lima tahun terakhir (2009 – 2013), luas panen
jagung dunia tertinggi di Amerika Serikat dengan rata-rata luas
mencapai 33,99 juta hektar atau mencapai 19,81% dari rata-rata total
luas panen jagung dunia. China berada di tempat ke-2 dengan luas ratarata selama lima tahun terakhir sebesar 33,52 juta ha atau menyumbang
19,54% total luas panen jagung dunia.
Posisi ketiga dan keempat
ditempati oleh Brazil dan India dengan luas panen rata-rata masingmasing sebesar 13,84 juta hektar dan 8,76 juta hektar. Sementara
Indonesia berada di urutan ke-7 setelah Mexico dan Nigeria,
dengan
kontribusi luas sebesar 2,32% atau luas panen rata-rata lima tahun
terakhir mencapai 3,99 juta hektar per tahun. Kontribusi luas panen
negara-negara sentra terlihat pada Gambar 4.4.
40
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
USA
19.8%
China
19.5%
Brazil
8.1%
Lainnya
32.3%
India
5.1%
Mexico
3.9%
Tanzania
2.0%
Ukraine
2.0%
Argentina
2.0%
Indonesia
2.3%
Nigeria
2.8%
55,499
Gambar 4.4. Kontribusi Luas Panen Negara-negara Produsen
Jagung terhadap Luas Panen Dunia
60,000
33,521
33,991
USA
4,782
3,987
3,513
3,496
3,484
Nigeria
Indonesia
Argentina
Ukraine
Tanzania
10,000
6,692
20,000
8,761
30,000
13,840
( 000 Ha )
40,000
China
50,000
Lainnya
Mexico
India
Brazil
-
Gambar 4.5. Rata-rata Luas Panen Negara-negara Produsen
Jagung Dunia, 2009- 2013
Berdasarkan rata-rata produksi jagung yang dihasilkan suatu
negara pada tahun 2009 - 2013, maka terdapat 10 negara produsen
jagung terbesar di dunia dengan total share sebesar 78,90% terhadap
total produksi jagung dunia. Kesepuluh negara tersebut secara
berurutan adalah Amerika Serikat, China, Brazil, Argentina, Mexico,
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
41
Outlook Jagung 2015 «
India, Ukraina, Indonesia, Perancis dan Afrika Selatan. Amerika Serikat
menjadi negara paling dominan dimana negara tersebut menguasai
35,75% produksi jagung dunia dengan rata-rata produksi 2009 - 2013
mencapai 318,04 juta ton, diikuti China
pada urutan ke-2 dengan
produksi rata-rata 191,62 juta ton, mampu menguasai 21,54% produksi
jagung dunia, posisi ketiga ditempati Brazil dengan produksi rata-rata
62,67 juta ton selama lima tahun terakhir.
Tiga negara tersebut
merupakan produsen jagung terbesar dunia dengan kontribusi kumulatif
sebesar 64,33%, karena negara produsen jagung lainnya memproduksi
jagung rata-rata dibawah 25 juta ton per tahun. Indonesia termasuk
sepuluh negara produsen jagung terbesar di dunia pada urutan ke-9
setelah Argentina, Mexico, India dan Ukraina atau turun satu urutan
dibandingkan tahun sebelumnya, dengan tingkat produksi rata-rata
tahun 2009 – 2013 sebesar 18,30 juta ton per tahun atau berkontribusi
sebesar 2,06% terhadap produksi jagung dunia (Gambar 4.6. dan Gambar
4.7.). Produksi jagung tahun 2013, merupakan angka release terbaru
350,000
318,036
dari FAO.
200,000
21,163
21,151
19,438
18,297
15,169
11,884
India
Ukraine
Indonesia
Perancis
Afrika Selatan
50,000
Mexico
100,000
22,583
150,000
62,671
( 000 ton )
250,000
187,699
191,620
300,000
Lainnya
Argentina
Brazil
China
USA
-
Gambar 4.6. Rata-rata Produksi Negara Produsen Jagung Dunia,
2009- 2013
42
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
USA
35.7%
China
21.5%
Lainnya
21.1%
Brazil
7.0%
Afrika Selatan
1.3%
Perancis
1.7%
Indonesia
2.1%
Ukraine
2.2%
India
2.4%
Mexico
2.4%
Argentina
2.5%
Gambar 4.7. Kontribusi Produksi Negara Produsen Jagung
terhadap Produksi Dunia tahun 2009 - 2013
4.3.
Perkembangan Ekspor dan Impor Jagung Dunia
Keragaan tentang perdagangan dunia, ekspor dan impor jagung
didekati data FAO. Perkembangan volume ekspor dan impor jagung
dunia pada periode tahun 1961-2013 berfluktuasi dengan kecenderungan
meningkat cukup signifikan yaitu rata-rata sebesar 4,52% per tahun
untuk volume impor dan 4,60% untuk volume ekspor.
Peningkatan
perdagangan jagung dunia mulai meningkat tajam di akhir tahun 1970an kemudian berfluktuasi hingga tahun 2000-an.
Perkembangan nilai
impor dan ekspor lebih tinggi dari perkembangan volume, selama
periode yang sama nilai impor naik rata-rata 9,55% per tahun,
sedangkan nilai ekspor naik rata-rata 9,85% per tahun, seperti terlihat
pada Gambar 4.8.
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
43
Outlook Jagung 2015 «
120.000.000
100.000.000
(Ton )
80.000.000
60.000.000
40.000.000
20.000.000
Volume Import (ton)
Gambar 4.8.
2011
2013*)
2009
2007
2005
2003
2001
1999
1997
1995
1993
1991
1989
1987
1985
1983
1981
1979
1977
1975
1973
1971
1969
1967
1965
1963
1961
-
Volume Export (ton)
Perkembangan Volume Ekspor dan Volume Impor Jagung Dunia
45.000.000
40.000.000
35.000.000
(000 US $ )
30.000.000
25.000.000
20.000.000
15.000.000
10.000.000
5.000.000
Nilai Impor (1000 $)
2013*)
2011
2009
2007
2005
2003
2001
1999
1997
1995
1993
1991
1989
1987
1985
1983
1981
1979
1977
1975
1973
1971
1969
1967
1965
1963
1961
0
Nilai Ekspor (1000 $)
Gambar 4.9. Perkembangan Nilai Ekspor dan Nilai Impor Jagung
Dunia
Perkembangan volume impor jagung selama 10 tahun terakhir
yaitu pada kurun waktu 2004 – 2013 masih meningkat rata-rata 2,39%
per tahun, sedangkan volume ekspor masih terjadi pertumbuhan sebesar
2,47% per tahun. Hal ini menunjukkan dalam perdagangan ketersediaan
untuk diekspor barang lebih banyak dari yang dibutuhkan untuk diimpor.
44
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
Pada kurun 2009 - 2013 negara eksportir jagung terbesar di dunia
adalah Amerika Serikat dengan volume ekspor rata-rata 47,83 juta ton
per tahun dan menguasai pangsa 44,08% perdagangan jagung dunia.
Sementara Argentina dengan volume ekspor jagung rata-rata sebesar
14,80 juta ton/tahun telah memberikan kontribusi sebesar 13,64%
terhadap ekspor jagung di dunia (Lampiran 16). Brazil dengan rata-rata
ekspor sebesar 10,62 juta ton/tahun, dan kontribusi sebesar 9,79%,
menjadi negara eksportir terbesar ketiga dunia. Negara-negara eksportir
jagung terbesar dunia lainnya adalah Perancis, Ukraina, Hungaria, India,
Paraguay, Rumania dan Afrika Selatan.
Kesepuluh negara eksportir
jagung tersebut memberikan kontribusi lebih dari 90% perdagangan
jagung dunia (Gambar 4.10). Sementara itu, posisi Indonesia berada di
urutan ke-38 negara eksportir jagung dunia dengan rata-rata volume
ekspor sebesar 42 ribu ton per tahun atau berkontribusi sebesar 0,04%
pangsa ekspor jagung dunia.
Argentina
13,6%
USA
44,1%
Brazil
9,8%
Indonesia
0,0%
Perancis
6,0%
Afrika Selatan
1,9%
Ukraina
7,5%
Lainnya
6,2%
Rumania
2,2%
Paraguay
1,3%
India
3,7%
Hungaria
3,7%
Gambar 4.10. Negara-negara Eksportir Jagung Terbesar di Dunia,
2009 -2013
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
45
Outlook Jagung 2015 «
Jepang adalah negara pengimpor jagung terbesar di dunia.
Bersumber data dari FAO selama 5 tahun terakhir (2009 – 2013), dimana
2 tahun terakhir merupakan angka proyeksi, besarnya volume impor
jagung yang diserap oleh Jepang rata-rata sebesar
15,65 juta
ton/tahun. Negara pengimpor jagung terbesar lainnya pada
periode
tersebut adalah Meksiko, Korea Selatan, China, Mesir, Spanyol, Iran,
Kolombia, Belanda dan Malaysia (Gambar 4.11). Kesepuluh negara
tersebut mengimpor 57,32% dari total impor jagung dunia. China
meskipun penghasil jagung terbesar ke-2 di dunia setelah Amerika
serikat, tetapi juga termasuk 10 negara pengimpor jagung terbesar di
dunia.
Indonesia
1,4%
Lainnya
41,3%
Japan
14,6%
Mexico
8,1%
Malaysia
2,7%
Colombia
2,9%
Belanda
3,1%
Mesir
6,0%
Iran
4,4%
China
4,1%
Korea
7,3%
Spanyol
4,2%
Gambar 4.11.
Negara-negara Importir Jagung Terbesar Dunia,
2009 -2013
Indonesia selain sebagai negara eksportir jagung juga merupakan
negara pengimpor jagung di dunia pada urutan ke-21 dengan rata-rata
volume impor pada periode 2009- 2013 sekitar 1,46 juta ton/tahun atau
1,36% dari total volume impor jagung dunia. Menurut FAO impor jagung
Indonesia meningkat pada tahun 2010 menjadi 1,53 juta ton, jauh lebih
tinggi dari impor tahun sebelumnya yang hanya 338 ribu ton. Pada tahun
46
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
2011 kembali meningkat lebih dari 100%, yaitu sebesar 3,21 juta ton.
Tingginya volume impor akibat permintaaan jagung yang tinggi terutama
untuk bahan baku industri pakan ternak.
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
47
Outlook Jagung 2015 «
“HALAMAN INI SENGAJA DIKOSONGKAN”
48
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
V. ANALISIS PENAWARAN DAN PERMINTAAN JAGUNG
5.1.
Penawaran Jagung
Produksi dihitung dari luas panen dikalikan dengan produktivitas
jagung per hektar. Untuk menduga proyeksi penawaran maka dilakukan
proyeksi luas panen dan proyeksi produktivitas. Pada analisis ini
dilakukan
pemodelan
persamaan
simultan,
dengan
menggunakan
program SAS.
Hasil analisis fungsi respon luas panen jagung menunjukkan
bahwa luas panen jagung dipengaruhi oleh luas panen jagung, harga riil
jagung, harga riil kedelai dan harga riil kacang tanah tahun sebelumnya.
Harga riil komoditas pesaing dimasukkan dalam model karena harga ini
akan mempengaruhi keputusan petani untuk menanam jagung atau
menanaman komoditas palawija pesaing lainnya (Tabel 5.1).
Model untuk melakukan peramalan luas panen jagung dengan
Anova adalah sebagai berikut :
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
49
Outlook Jagung 2015 «
Tabel 5.1. Hasil Uji Anova Model Luas Panen Jagung
The SAS System
The SYSLIN Procedure
Two-Stage Least Squares Estimation
Model
Dependent Variable
Label
LPJ
LPJ
Luas panen jagung
Analysis of Variance
Source
DF
Sum of
Squares
Mean
Square
3
5
8
3.548E11
1.582E11
5.13E11
1.183E11
3.164E10
Model
Error
Corrected Total
Root MSE
Dependent Mean
Coeff Var
177882.353
3861222.00
4.60689
R-Square
Adj R-Sq
F Value
Pr > F
3.74
0.0949
0.69159
0.50654
Dari hasil Uji Anova nilai probability 0,095 artinya model layak
pada tingkat kepercayaan sebesar 90%. Nilai R – square sebesar 0,69
artinya model luas panen dapat dijelaskan oleh variabel - variabel
bebasnya sebesar 69%. Dari hasil Uji Anova ini, disimpulkan bahwa
model ini masih cukup kurang layak untuk memprediksi luas panen
jagung pada tahun-tahun mendatang.
Model untuk memprediksi luas panen jagung adalah
adalah seperti terlihat pada Tabel 5.2.
Tabel 5.2. Model Luas Panen Jagung
Parameter Estimates
Variable
DF
Parameter
Estimate
Standard
Error
t Value
Pr > |t|
Intercept
LLPJ
1
1
4803209
0.205945
1680783
0.298566
2.86
0.69
0.0355
0.5210
LHRJ
1
389.8739
222.7237
1.75
0.1404
LHRK
1
-376.366
174.1524
-2.16
0.0831
Durbin-Watson
Number of Observations
First-Order Autocorrelation
Variable
Label
Intercept
Luas panen jagung
tahun sebelumnya
Harga riil jagung
tahun sebelumnya
Harga riil kedelai
tahun sebelumnya
1.807362
9
-0.06556
Koefisien variabel bebas luas panen jagung sebelumnya bertanda
positif artinya jika luas panen jagung sebelumnya meningkat maka pada
50
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
tahun berikutnya juga meningkat, atau ada kecenderungan terjadi
peningkatan luas panen jagung dari tahun ke tahun. Koefisien harga riil
jagung juga menunjukkan nilai positif artinya semakin tinggi harga riil
jagung maka luas panen jagung akan semakin meningkat. Koefisien
untuk harga riil kedelai menunjukkan nilai negatif, artinya jika harga riil
kedelai meningkat maka luas panen jagung akan menurun, karena
sebagian petani akan beralih menanam kedelai.
Untuk menyusun produktivitas jagung variabel bebas yang
digunakan dalam model adalah produktivitas tahun sebelumnya, harga
riil urea, peubah dummy program SLPTT, luas lahan sawah irigasi dan
rasio luas panen jagung di Jawa terhadap luas panen nasional. Hasil uji
Anova untuk model produktivitas jagung adalah sebagai berikut :
Tabel 5.3. Anova Model Produktivitas Jagung
Analysis of Variance
Source
Model
Error
Corrected Total
Root MSE
Dependent Mean
Coeff Var
DF
Sum of
Squares
Mean
Square
5
3
8
225.6947
4.417413
230.1122
45.13895
1.472471
1.21345
43.49222
2.79005
R-Square
Adj R-Sq
F Value
Pr > F
30.66
0.0089
0.98080
0.94881
Model menghasilkan nilai F value = 30,66 dan nilai Pr>F kurang
dari 0,05, sehingga bisa disimpulkan bahwa dengan tingkat kepercayaan
95% model layak digunakan untuk memprediksi produktivitas jagung
nasional. Nilai R-Square untuk model ini adalah sebesar 0,98 artinya
model untuk memprediksi produktivitas jagung dapat dijelaskan oleh
variable-variabel penjelasnya sebesar 98%.
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
51
Outlook Jagung 2015 «
Tabel 5.4. Model Produktivitas Jagung
Parameter Estimates
Variable
DF
Parameter
Estimate
Standard
Error
t Value
Pr > |t|
Intercept
LYJ
1
1
75.45700
0.950936
59.69304
0.253639
1.26
3.75
0.2955
0.0331
LHRUREA
1
-0.00694
0.006537
-1.06
0.3660
DSLPTT
LIRIGASI
RLPJJ
1
1
1
2.449589
-4.1E-6
-0.90544
1.896014
2.841E-6
1.013816
1.29
-1.44
-0.89
0.2869
0.2445
0.4376
Variable
Label
Intercept
Produktivitas jagung
tahun sebelumnya
Harga riil urea
tahun sebelumnya
Dummy program SLPTT
Luas irigasi
Rasio luas panen
jagung jawa tehadap
nasional
Hasil analisis fungsi respon produktivitas jagung menunjukkan
bahwa produktivitas jagung dipengaruhi oleh produktivitas jagung
sebelumnya dan bertanda positif artinya semakin tinggi produktivitas
tahun sebelumnya maka produktivitas hasil peramalan juga semakin
besar. Variabel bebas lain yang mempengaruhi produktivitas harga riil
urea, koefisien menunjukkan nilai negatif artinya semakin tinggi harga
urea semakin berat bagi petani untuk membeli urea, sehingga
produktivitas
turun.
Peubah
bebas
yang
ketiga
adalah
dummy
SLPTT/GPTT, koefisien bertanda positif artinya jika petani mengikuti
program SLPTT/GPTT (nilai dummy =1) maka produktivitas jagung
meningkat. Koefisien Luas lahan irigasi nilainya sangat kecil artinya
hanya sedikit berpengaruh. Koefisien peubah bebas rasio luas panen
Jawa terhadap luas panen nasional menunjukkan nilai negatif artinya
semakin besar proporsi luas panen jagung di Jawa maka produktivitas
jagung nasional semakin menurun karena pertumbuhan produktivitas
jagung lebih tinggi di luar Jawa.
Selain
untuk
peningkatan
produksi
jagung
dalam
negeri,
pengembangan jagung juga diarahkan kepada pencapaian swasembada
dan ekspor jagung, dimana target swasembada jagung diharpakan
dicapai tahun 2017. Beberapa upaya untuk mencapai target tersebut
adalah : 1) Peningkatan produktivitas melalui peningkatan penggunaan
52
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
benih hibrida, peningkatan penggunaan pupuk berimbang, peningkatan
kualitas hasil melalui pasca panen, dan mekanisasi pertanian untuk
jagung; 2) Perluasan areal tanam baru melalui peningkatan IP (indeks
pertanaman), perluasan tanam baru di lahan perkebunan, fasilitas HGU
perkebunan
jagung;
3)
Perbaikan
rantai
pasok
jagung
melalui
pembangunan pergudangan, pembangunan pelabuhan curah di daerah
sentra, dan penyedian kapalcurah angkutan jagung.
Tabel 5.5. Target Produksi Jagung Menurut Ditjen Tanaman Pangan Tahun
2015 – 2019
Tahun
Sasaran Produksi
Jagung (Ton)
Pertumbuhan
2015
20.313.731
2016
21.353.794
5,12
2017
22.360.000
4,71
2018
23.484.708
5,03
2019
24.700.000
5,17
Sumber :Ditjen Tanaman Pangan
Berdasarkan
hasil
analisis
model
persamaan
simultan
menggunakan program SAS (Pusdatin) pada tahun 2016 produksi jagung
diramalkan akan meningkat menjadi 21,84 juta ton dari 20,67 juta ton
pada tahun 2015 (Angka Ramalan I) atau meningkat sebesar 5,66%.
Peningkatan ini terjadi karena peningkatan produktivitas sebesar 3,75%
atau meningkat dari 51,70 ku/ha pada tahun 2015 menjadi 53,64 ku/ha
pada tahun 2016, sementara luas panen jagung tahun 2016 diramalkan
akan mengalami peningkatan dari 3,99 juta ha tahun 2015 menjadi 4,07
juta ha tahun 2016. Hasil peramalan produksi jagung tahun 2016 lebih
tinggi dibandingkan sasaran produksi jagung tahun 2016 yang ditetapkan
oleh Dirjen Tanaman Pangan, yaitu sebesar 21,35 juta ton.
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
53
Outlook Jagung 2015 «
Analisis lebih lanjut untuk peramalan pada tahun 2017 produksi
jagung akan meningkat menjadi 22,67 juta ton dari tahun 2016 sebesar
21,84 juta ton atau meningkat sebesar 3,84%. Peningkatan ini
diramalkan terjadi karena peningkatan luas panen sebesar 0,90% atau
meningkat sekitar 36 ribu hektar dibandingkan tahun 2016 dan karena
peningkatan produktivitas sebesar 2,91% atau meningkat sebesar
1,56ku/ha. Peningkatan produktivitas dimungkinkan karena terus
dikembangkannya varietas jagung hibrida yang yang memiliki produksi
per hektar lebih tinggi dari pada varietas komposit atau lokal. Disamping
itu terus diupayakan peningkatan penyebaran varietas hibrida ke seluruh
provinsi, sehingga produktivitas nasional akan meningkat.
Pada tahun 2018 produksi jagung diperkirakan akan kembali
meningkat sebesar 3,69% atau mencapai 23,51 juta ton. Persentase
kenaikan produksi tahun 2018, lebih rendah dibandingkan persentase
kenaikan tahun 2016 terhadap 2017. Tahun 2019 produksi jagung
diramalkan akan kembali meningkat 3,56%, atau produksi sebesar 24,35
juta ton, seperti terlihat pada Tabel 5.6.
Tabel 5.6. Proyeksi Luas Panen, Produktivitas dan Produksi Jagung, Tahun
2016 – 2019 Menurut Model Pusdatin.
Luas Panen
Tahun
(Ha)
Pertum-
Pertum-
Pertum-
buhan
Produktivitas
buhan
(%)
(Ku/Ha)
(%)
buhan
(Ton)
(%)
2014 *)
3.837.019
2015 **)
3.997.499
4,18
51,70
4,36
20.666.702
8,72
4.071.048
1,84
53,64
3,75
21.835.885
5,66
2017 ***
4.107.517
0,90
55,20
2,91
22.673.495
3,84
2018 ***)
4.143.988
0,89
56,74
2,78
23.511.106
3,69
2019 ***)
4.180.458
0,88
58,24
2,66
24.348.716
3,56
Rata-rata Pertumbuhan (%)
1,74
)
2016 ***
)
49,54
Produksi
19.008.426
3,29
5,09
Sumber : Badan Pusat Satistik, Diolah Oleh Pusdatin
Keterangan : *) Angka Tetap tahun 2014
**) ARAM I tahun 2015
***) Proyeksi Pusdatin
54
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
Proyeksi luas panen, produktivitas dan produksi hingga periode
2015 - 2019 menunjukkan hasil tidak jauh berbeda dari target yang
ditetapkan Ditjen Tanaman Pangan (Tabel 6). Pada tahun 2015 produksi
jagung menurut Aram I BPS sebesar 20,67 juta ton, nilai ini masih lebih
tinggi dari target yang ditetapkan yaitu sebesar 20,31 juta ton. Begitu
juga hasil peramalan tahun 2016 dan 2017 pertumbuhan produksi
masing-masing sebesar 5,66% dan 3,84%, tidak jauh berbeda dari target
yang ditetapkan 5,12% dan 4,71%.
Akan tetapi jika dilihat dari persentase capaian produksi
terhadap sasaran komoditas selama lima tahun kedepan menunjukkan
pencapaian realisasi yang sudah mendekati bahkan melampaui target
yang ditetapkan, bahkan tahun 2015 target produksi 20,31 juta ton,
sementara realisasi produksi berdasarkan angka ramalan I sudah
mencapai 20,67 juta ton, atau masih di atas target sebesar 353 ribu ton.
5.2.
Permintaan Jagung
a. Proyeksi Konsumsi per Kapita Rumah Tangga
Pada analisis ini permintaan jagung yang dimaksud adalah
besarnya konsumsi per kapita
jagung rumah tangga (Susenas, BPS).
Disamping itu yang termasuk permintaan jagung adalah penggunaan
jagung untuk bibit/benih, industri pakan ternak baik untuk pabrik pakan
maupun peternak mandiri, dan penggunaan untuk bahan baku industri
makanan. Besarnya konsumsi rumah tangga untuk jagung berdasarkan
angka tetap
tahun 2012 adalah
sebesar
1,68 kg/kapita/tahun,
sedangkan berdasarkan angka sementara tahun 2013 turun menjadi 1,47
kg/kapita/tahun, tahun 2014 angka perkiraan konsumsi per kapita
kembali naik menjadi 1,56 kg/kapita/tahun. Konsumsi jagung rumah
tangga adalah konsumsi total jagung termasuk jagung pipilan, tepung
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
55
Outlook Jagung 2015 «
jagung,minyak jagung dan jagung basah yang telah disetarakan dengan
bentuk pipilan kering.
Untuk menyusun model permintaan jagung menggunakan model
time series, yaitu Moving Average. Model ini sebenarnya berlandasan
model time series yang telah dipilih untuk mendapatkan model terbaik.
Hasil analisis untuk model permintaan jagung adalah sebagai berikut :
Tabel 5.7. Model Time Series Konsumsi Jagung
Moving Average for konsumsi
Data
Length
NMissing
konsumsi
31
0
Moving Average
Length 2
Accuracy Measures
MAPE
MAD
MSD
17,4801
0,5526
0,5920
Forecasts
Period
32
33
Forecast
1,165
1,165
Lower
-0,343077
-0,343077
Upper
2,67308
2,67308
Berdasarkan hasil permodelan dengan menggunakan model time
series besarnya permintaan jagung untuk konsumsi
pada tahun 2015
diproyeksikan sebesar 1,33 kg/kapita/tahun atau turun sebesar 14,74%
dibandingkan tahun 2014, tahun 2016 permintaan jagung diramalkan
akan kembali turun menjadi 1,22 kg/kapita/tahun atau turun 8,27%,
kemudian tahun 2017 kembali turun menjadi 1,10 kg/kapita/tahun.
Pada tahun 2014 -2019 proyeksi permintaan perkapita jagung rata-rata
sebesar 1,26 kg/kapita/tahun. Permintaan akan jagung untuk konsumsi
56
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
langsung diperkirakan cenderung menurun, karena kenaikan produksi
jagung terserap untuk bahan baku industri pakan, dan penggunaan untuk
industri makanan berbahan baku jagung. Rata–rata pertumbuhan
konsumsi jagung selama tahun 2014 – 2019 adalah sebesar -4,148% atau
rata-rata turun sebesar 4,14% per tahun. Nilai tersebut lebih rendah jika
dibandingkan dengan pertumbuhan produksi rata-rata pada kurun waktu
yang sama yang mencapai angka sebesar 5,09% per tahun. Dengan
demikian peningkatan produksi jagung akan banyak terserap untuk
pakan dan bahan baku industri termasuk industri pakan ternak dan
industri makanan berbahan baku jagung. Poyeksi konsumsi jagung per
kapita terlihat pada Tabel 5.8.
Tabel 5.8. Proyeksi Jagung untuk Konsumsi Rumah Tangga
Proyeksi Konsumsi
Rumah Tangga
Pertumbuhan
Tahun
(kg/kap/tahun)
(%)
2014 *)
1,56
2015 **)
1,33
-14,74
)
1,22
-8,27
)
2017 **
1,10
-9,84
2018 **)
1,17
6,36
2019 **)
1,17
0,00
1,26
-5,30
2016 **
Rata-rata
Keterangan :
*)Tahun 2014 : Sumber Susenas BPS
**)Tahun 2015 - 2019 : Berdasarkan Angka Proyeksi Pusdatin
b. Proyeksi Konsumsi Nasional Jagung
Dalam menghitung proyeksi permintaan langsung membutuhkan
informasi jumlah penduduk Indonesia kurun waktu yang sama yang
bersumber dari hasil proyeksi BPS. Untuk melakukan proyeksi konsumsi
langsung data yang digunakan berdasarkan angka konsumsi per kapita
pada Susenas tahun 1993 - 2014.
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
57
Outlook Jagung 2015 «
Hasil proyeksi permintaan untuk komoditas jagung disajikan pada
Tabel 5.9. Dalam periode proyeksi (2014 – 2019) permintaan
diproyeksikan akan turun sebesar 5,30% per tahun.
jagung
Secara absolut,
permintaan total jagung untuk konsumsi langsung diproyeksikan akan
turun dari 393,4 ribu ton pada tahun 2014, menjadi 339,8 ribu ton tahun
2015, kemudian pada tahun 2016 diramalkan akan kembali turun
menjadi 315,6 ribu ton karena penurunan konsumsi per kapita, lebih
besar dibandingkan peningkatan jumlah penduduk.
Pada tahun 2017
sampai 2019 sesuai dengan hasil model time series permintaan jagung
berturut-turut diramalkan turun masing masing sebesar 310,1 ribu ton,
313,5 ribu ton dan 326,7 ribu ton.
Tabel 5.9. Proyeksi Permintaan Jagung untuk Konsumsi Rumah Tangga 20142019
Proyeksi Permintaan
Rumah Tangga
Pertumbuhan
Tahun
(kg/kap/tahun)
(%)
2014 *)
393.377
2015 **)
339.764
-13,63
)
315.620
-7,11
)
2017 **
288.080
-8,73
2018 **)
310.068
7,63
2019 **)
313.530
1,12
Rata-rata
326.740
-4,14
2016 **
Keterangan :
*) Tahun 2014 : Berdasarkan Angka Susenas (BPS)
**) Tahun 2015 - 2019 : Berdasarkan Angka Proyeksi Pusdatin
5.3.
Penawaran dan permintaan Jagung
Proyeksi surplus/defisit merupakan selisih antara penawaran
jagung dan permintaan jagung. Penawaran disini merupakan jumlah
jagung yang tersedia untuk digunakan, yaitu produksi dalam negeri.
58
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
Sedangkan impor dan ekspor tidak dimasukkan dalam penawaran ini
karena
hendak
diuji
kemampuan
produksi
mencukupi kebutuhan jagung nasional.
dalam
negeri
untuk
Suplai/penawaran merupakan
produksi jagung dalam bentuk pipilan kering dikurangi dengan susut
karena tercecer. Permintaan jagung/demand yang dimaksud disini
adalah jumlah dari pengunaan jagung untuk pakan, bibit, industri dan
konsumsi.
Bibit adalah jumlah jagung pipilan kering yang digunakan
kembali sebagai bibit. Penggunaan pakan adalah jumlah jagung pipilan
kering yang langsung digunakan sebagai bahan baku pakan ternak.
Penggunaan jagung untuk pakan akan dirinci menjadi jagung untuk
bahan baku industri pakan (pabrik pakan), dan jagung untuk bahan baku
pakan untuk peternak mandiri. Jagung untuk industri yang dimaksud
adalah jagung untuk bahan baku industri makanan. Konsumsi langsung
adalah jumlah jagung yang dikonsumsi rumah tangga secara langsung,
dan sebagai sumber data adalah Susenas.
Ada 2 (dua) skenario untuk menghitung neraca jagung ini.
Skenario yang pertama produksi jagung pipilan kering dengan kadar air
25%,
yaitu
produksi
jagung
yang
selama
ini
digunakan
dan
dipublikasikan. Skenario yang kedua adalah produksi jagung setelah
dikurangi kadar airnya menjadi 15%, adalah kadar air maksimum yang
disyaratakan dalam industri pakan ternak.
Menurut
skenario
pertama,
selama
periode
2015-2019,
diproyeksikan akan terjadi surplus dalam neraca produksi jagung (Tabel
5.10). Pada tahun 2015 produksi jagung sebesar 20,67 juta ton, jagung
yang hilang karena tercecer sekitar 1,03 juta ton, selanjutnya
penggunaan jagung untuk bibit sekitar 84 ribu ton, penggunaan jagung
untuk bahan baku industri pakan sebesar 8,36 juta ton, penggunaan
jagung untuk peternak mandiri 4,06 juta ton, untuk bahan baku industri
makanan 4,09 juta ton, dan untuk konsumsi langsung sebesar 339,8 ribu
ton, sehingga masih ada surplus sekitar 2,69 juta ton.
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
59
Outlook Jagung 2015 «
Berdasarkan hasil perhitungan, pada tahun 2016 diperkirakan
terjadi surplus yang semakin kecil yaitu 2,48 juta ton. Penurunan
surplus
ini
karena
peningkatan
produksi
jagung
tidak
sebesar
peningkatan permintaan terutama untuk pakan baik pakan untuk
industri maupun untuk peternak mandiri. Peningkatan produksi jagung
rata-rata sekitar 5% per tahun, sementara peningkatan permintaan
jagung untuk pakan sekitar 6-10% per tahun. Pada tahun 2017, 2018 dan
2019 juga diramalkan masih terjadi surplus jagung, walaupun surplusnya
cenderung semakin menurun, yaitu masing-masing surplus 1,90 juta ton,
1,16 juta ton, dan 2,25 juta ton. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat
pada Tabel 5.10.
Tabel 5.10. Proyeksi Neraca Jagung dengan Produksi Jagung Kadar Air 25%
Tahun
Suplai /
Ketersediaan
(Produksi) *)
Kadar Air 25%
Tercecer
(5%)
(1)
(2)
(3)
Demand/Kebutuhan
Pakan
Bahan Baku
Bibit (Luas
Bahan Baku Konsumsi
Bahan Baku
Industri
Tanam X 20
Langsung
Peternak
Industri
Makanan
kg/ha)
(Susenas)
Mandiri
( 19,8%)
Pakan **)
***)
(4)
(5)
Surplus /
Defisit
(6)
(7)
(8)
(9)
(Ton)
2015
20.666.702
1.033.335
84.158
8.360.000
4.059.335
339.764
4.092.007
2.698.103
2016
21.835.885
1.091.794
85.706
9.241.144
4.301.679
315.620
4.323.505
2.476.436
2017
22.673.495
1.133.675
86.474
10.215.161
4.558.491
288.080
4.489.352
1.902.263
2018
23.511.106
1.175.555
87.242
11.291.839
4.830.635
310.068
4.655.199
1.160.568
2019
24.348.716
1.217.436
88.010
12.481.998
5.119.026
313.530
4.821.046
307.670
Keterangan :
*) Produksi tahun 2015 ARAM I BPS, tahun 2016- 2019 Proyeksi Pusdatin.
**) Proyeksi Pusdatin berdasarkan angka series dari Ditjen Peternakan dan Kesehatan Hewan.
***) Proyeksi Hasil Survei Pusdatin
Angka produksi jagung adalah perkalian antara luas panen dan
produktivitas. Angka produktivitas diperleh dari survei ubinan. Kadar air
jagung pada survei ubinan diperkirakan berkisar anatara 20 – 25%.
Produksi jagung pipilan kering diperkirakan memiliki kadar air sekitar
25%, di sisi lain pabrik pakan mensyartakan kadar air sekitar 15%, jadi
60
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
untuk menghitung neraca produksi jagung dikonversi ke bentuk pipilan
kering dengan kadar air 15%. Untuk mengkonversi jagung dari kadar air
25% ke kadar air 15%, jagung akan kehilangan bobot sekitar 13%.
Hasil simulasi neraca produksi jagung dengan produksi kadar air
15%, pada tahun 2015 produksi jagung sebesar 20,67 juta ton, setelah
dikurangi jagung yang tercecer sebesar 5%, maka produksi bersih
sebesar 19,63 juta ton. Produksi jagung tersebut masih berkadar air
25%, setelah dikeringkan lebih lanjut sampai kadar air 15%, maka
produksi akan susut menjadi sekitar 17,08 juta ton. Permintaan jagung
tahun 2015 untuk bibit sekitar 84,16 ribu ton, untuk bahan baku industri
pakan 8,36 juta ton, untuk bahan baku pakan peternak mandiri 4,06
juta ton, untuk konsumsi langsung 339,76 ribu ton, dan untuk bahan
baku industri makanan sebesar 4,09 juta ton. Setelah produksi dikurangi
kebutuhan, maka tahun 2015 masih ada surplus sebesar 855,72 ribu ton
(Tabel 5.11)
Jika tidak ada upaya khusus untuk terus meningkatkan produksi
jagung ini maka diperkirakan tahun 2016 surplus jagung semakin kecil
yaitu sebesar 529,83 ribu ton. Surplus tersebut tidak akan bertahan
lama karena pada tahun 2017, 2018 dan 2019, diperkirakan akan terjadi
defisit masing-masing sebesar 119 ribu ton, 935 ribu ton, dan 1,86 juta
ton. Untuk menghindari terjadinya defisit perlu upaya khusus seperti
peningkatan luas areal tanam jagung, penggunaan benih hibrida secara
nasional dan pemupukan berimbang.
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
61
Outlook Jagung 2015 «
Tabel 5.11. Proyeksi Neraca Jagung dengan Produksi Jagung Kadar Air 15%.
Tahun
Suplai /
Ketersediaan Tercecer
(Produksi) *)
(5%)
Kadar Air 25%
Produksi
Bersih
setelah
dikurangi
Tercecer
Demand/Kebutuhan
Suplai /
Pakan
Bahan
Bibit
Ketersediaan
Bahan Konsumsi
Baku
(Luas Bahan Baku
(Produksi)
Langsung Industri
Baku
Tanam X Industri
Kadar Air 15%
Peternak (Susenas) Makanan
Pakan
20 kg/ha)
Mandiri
( 19,8%)
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
2015
20.666.702
1.033.335
19.633.367
17.081.029
2016
21.835.885
1.091.794
20.744.091
2017
22.673.495
1.133.675
2018
23.511.106
2019
24.348.716
(6)
(Ton)
Surplus /
Defisit
(7)
(8)
(9)
(10)
(11)
84.158
8.360.000
4.059.335
339.764
3.382.044
855.728
18.047.359
85.706
9.241.144
4.301.679
315.620
3.573.377
529.833
21.539.821
18.739.644
86.474
10.215.161 4.558.491
288.080
3.710.449
-119.011
1.175.555
22.335.550
19.431.929
87.242
11.291.839 4.830.635
310.068
3.847.522
-935.376
1.217.436
23.131.280
20.124.214
88.010
12.481.998 5.119.026
313.530
3.984.594 -1.862.945
Keterangan :
*) Produksi tahun 2015 ARAM I BPS, tahun 2016- 2019 Proyeksi Pusdatin.
**) Proyeksi Pusdatin berdasarkan angka series dari Ditjen Peternakan dan Kesehatan Hewan.
***) Hasil Survei Pusdatin
62
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
VI. KESIMPULAN
• Persamaan model regresi simultan menggunakan program SAS dan
dapat
digunakan
untuk
melakukan
peramalan
luas
panen,
produktivitas dan produksi jagung dengan hasil model yang layak
secara statistik. Penggunaan model time series dapat dimanfaatkan
untuk peramalan permintaan/konsumsi jagung.
• Hasil peramalan dengan model simultan, produksi jagung tahun
2016 meningkat 5,66% dibandingkan tahun 2015 atau sebesar 21,84
juta ton. Tahun 2017 diramalkan meningkat 3,84% atau sebesar
22,67 juta ton. Tahun 2018 dan 2019 juga meningkat masing-masing
sebesar 23,51 juta ton dan 24,35 juta ton.
• Konsumsi jagung untuk rumah tangga tahun 2015 diramalkan
sebesar
340 ribu ton. Konsumsi jagung tahun 2016 dan 2017
diramalkan masih akan turun menjadi 316 ribu ton dan 288 ribu ton.
Tahun 2017 dan tahun 2018 diramalkan akn kembali meningkat
menjadi 310 ribu ton dan 313 ribu ton.
• Neraca jagung dengan asumsi produksi jagung bentuk pipilan kering
berkadar air 25%, pada tahun 2015 sampai 2019 masih surplus
berkisar
antara
300
ribu
ton
sampai
2,70
juta
ton.
Ada
kecenderungan surplus semakin kecil karena pertumbuhan produksi
lebih rendah dari pertumbuhan permintaan. Jika asumsi produksi
jagung bentuk pipilan kering dihitung dengan kadar air 15%, maka
tahun 2015 dan 2016 diramalkan masih ada surplus jagung dibawah
1 juta ton, sebaliknya tahun 2017 – 2019 diramalkan akan terjadi
defisit jagung.
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
63
Outlook Jagung 2015 «
“Halaman ini sengaja dikosongkan”
64
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
LAMPIRAN
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
65
Outlook Jagung 2015 «
“Halaman ini sengaja dikosongkan”
66
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
Lampiran 1.
Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Jagung di Indonesia
Tahun 1969-2015
Tahun
Luas Panen
Pertumb.
Produksi
Pertumb.
Produktivitas
Pertumb.
(000 Ha)
(% )
(000 Ton)
(% )
(Ku/Ha)
(% )
1969
2.436
2.293
9,41
1970
2.939
20,65
2.825
23,22
9,61
1971
2.627
-10,62
2.606
-7,74
9,92
3,23
1972
2.160
-17,76
2.254
-13,51
10,44
5,24
1973
3.433
58,94
3.690
63,67
10,75
2,97
1974
2.667
-22,32
3.011
-18,40
11,28
4,93
1975
2.445
-8,32
2.903
-3,58
11,87
5,23
1976
2.095
-14,31
2.572
-11,39
12,28
3,45
1977
2.567
22,50
3.143
22,18
12,24
-0,33
1978
3.025
17,85
4.029
28,21
13,32
8,82
1979
2.594
-14,25
3.606
-10,51
13,90
4,35
1980
2.735
5,45
3.991
10,69
14,60
5,04
1981
2.955
8,05
4.509
12,99
15,26
4,52
1982
2.061
-30,24
3.235
-28,26
15,69
2,82
1983
3.002
45,65
5.087
57,25
16,94
7,97
1984
3.086
2,80
5.288
3,95
17,13
1,12
1985
2.440
-20,94
4.330
-18,12
17,74
3,56
1986
3.143
28,80
5.920
36,74
18,84
6,20
1987
2.626
-16,44
5.156
-12,92
19,63
4,19
1988
3.406
29,69
6.652
29,02
19,53
-0,51
1989
2.944
-13,55
6.193
-6,91
21,03
7,68
1990
3.158
7,26
6.734
8,74
21,32
1,38
1991
2.909
-7,88
6.256
-7,10
21,50
0,84
1992
3.629
24,76
7.995
27,81
22,03
2,47
1993
2.940
-19,01
6.460
-19,21
21,98
-0,23
1994
3.109
5,78
6.869
6,33
22,09
0,50
1995
3.652
17,45
8.246
20,05
22,58
2,22
1996
3.744
2,51
9.307
12,87
24,86
10,10
1997
3.355
-10,37
8.771
-5,76
26,14
5,15
1998
3.848
14,68
10.169
15,95
26,43
1,11
1999
3.456
-10,17
9.204
-9,49
26,63
0,76
2000
3.500
1,27
9.677
5,14
27,65
3,83
2001
3.286
-6,13
9.347
-3,41
28,45
2,89
2002
3.109
-5,37
9.585
2,55
30,83
8,37
2003
3.359
8,01
10.886
13,57
32,41
5,12
2004
3.357
-0,05
11.225
3,11
33,44
3,18
2005
3.626
8,02
12.524
11,57
34,54
3,29
2006
3.346
-7,72
11.609
-7,31
34,70
0,46
2007
3.630
8,49
13.288
14,46
36,60
5,48
2008
4.002
10,24
16.317
22,80
40,78
11,42
2009
4.161
3,97
17.630
8,04
42,37
3,90
2010
4.132
-0,70
18.328
3,96
4,70
2011
3.865
-6,46
17.643
-3,73
44,36
45,65
2012
3.958
2,40
19.387
9,88
48,99
7,32
2013
3.822
-3,44
18.512
-4,51
48,44
-1,12
2014
3.837
0,41
19.008
2,68
49,54
2,27
2015*)
3.997
4,18
20.667
8,72
51,70
4,36
2,13
2,91
Rata-rata Pertumbuhan
1969-2015
3.195
2,47
8.488
6,40
24,84
3,81
2005-2015
3.852
1,76
16.810
6,05
43,42
4,09
Sumber : BPS
*) Angka Ramalan I
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
67
Outlook Jagung 2015 «
Lampiran 2.
Luas Panen Jagung di Jawa dan Luar Jawa, Tahun 1969-2015
Tahun
Luas Panen (000 Ha)
Jawa
Pertumbuhan (% )
Luar Jawa
Pertumbuhan (% )
1969
1.599
1970
2.097
31,19
841
0,51
1971
1.858
-11,40
768
-8,66
1972
1.508
-18,85
652
-15,13
1973
2.368
57,02
1.066
63,38
1974
1.934
-18,33
733
-31,20
1975
1.774
-8,24
670
-8,54
1976
1.434
-19,19
661
-1,38
1977
1.710
19,27
856
29,52
1978
2.163
26,50
861
0,58
1979
1.795
-17,00
798
-7,34
1980
1.814
1,03
921
15,39
1981
2.008
10,69
947
2,85
1982
1.265
-36,98
796
-15,98
1983
2.020
59,63
982
23,41
1984
2.153
6,57
933
-4,96
1985
1.493
-30,63
946
1,40
1986
2.000
33,90
1.143
20,76
1987
1.560
-21,99
1.066
-6,73
1988
2.174
39,36
1.232
15,55
1989
1.830
-15,81
1.114
-9,57
1990
1.946
6,34
1.212
8,78
1991
1.689
-13,23
1.220
0,70
1992
2.328
37,87
1.301
6,62
1993
1.652
-29,03
1.287
-1,07
1994
1.787
8,14
1.322
2,74
1995
2.064
15,52
1.587
20,05
1996
2.083
0,89
1.661
4,62
1997
1.749
-16,05
1.607
-3,26
1998
2.218
26,85
1.630
1,44
1999
1.886
-14,97
1.570
-3,65
2000
1.957
3,78
1.543
-1,74
2001
1.866
-4,65
1.420
-8,00
2002
1.735
-7,02
1.374
-3,20
2003
1.908
9,95
1.451
5,56
2004
1.860
-2,53
1.497
3,22
2005
2.003
7,70
1.623
8,40
2006
1.791
-10,58
1.555
-4,19
2007
1.915
6,92
1.715
10,29
2008
2.072
8,18
1.930
12,54
2009
2.176
5,06
1.984
2,81
2010
2.139
-1,73
1.993
0,44
2011
1.946
-9,03
1.919
-3,71
2012
2.011
3,37
1.946
1,42
2013
1.959
-2,61
1.863
-4,30
1.954
-0,24
1.883
1,09
2014
2015*)
1.993
837
1,97
2.005
6,48
Rata-rata Petumbuhan
1969 - 2015
1.899
2,56
1.296
2,78
2005 - 2015
1.996
0,82
1.856
2,84
Sumber : BPS
*) Angka Ramalan I
68
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
Lampiran 3.
Produktivitas Jagung di Jawa dan Luar Jawa, Tahun 1969-2014
Tahun
Produktivitas (Ku/Ha)
Jawa
Pertumbuhan (% )
Luar Jawa
Pertumbuhan (% )
1969
10,02
1970
10,02
0,01
8,61
8,26
1971
10,14
1,19
9,41
9,27
1972
10,93
7,87
9,29
-1,30
1973
11,36
3,94
9,38
0,96
1974
10,91
-4,00
12,29
31,08
1975
11,93
9,38
11,71
-4,68
1976
12,74
6,80
11,26
-3,85
1977
13,02
2,19
10,69
-5,10
1978
13,98
7,37
11,66
9,06
1979
14,83
6,06
11,81
1,30
1980
15,54
4,79
12,72
7,74
1981
16,50
6,18
12,63
-0,76
1982
17,02
3,11
13,59
7,64
1983
18,10
6,37
14,57
7,18
1984
18,22
0,66
14,63
0,43
1985
19,23
5,56
15,40
5,25
1986
20,38
5,96
16,14
4,86
1987
21,50
5,52
16,90
4,67
1988
20,78
-3,36
17,33
2,54
1989
22,59
8,73
18,47
6,58
1990
23,10
2,26
18,46
-0,03
1991
23,72
2,65
18,44
-0,10
1992
23,71
-0,04
19,03
3,17
1993
23,94
1,00
19,45
2,21
1994
24,06
0,48
19,43
-0,08
1995
24,27
0,89
20,38
4,87
1996
26,93
10,93
22,27
9,30
1997
27,69
2,84
24,45
9,78
1998
27,64
-0,18
24,78
1,33
1999
27,79
0,55
25,23
1,82
2000
29,57
6,37
25,21
-0,08
2001
30,34
2,63
25,95
2,95
2002
33,72
11,14
27,17
4,68
2003
35,54
5,38
28,31
4,19
2004
36,33
2,23
29,85
5,45
2005
37,22
2,46
31,23
4,63
2006
37,35
0,34
31,64
1,31
2007
38,34
2,65
34,66
9,54
2008
41,89
9,26
39,58
14,20
2009
43,44
3,70
41,20
4,09
2010
46,49
7,02
42,07
2,11
2011
48,65
4,65
42,61
1,28
2012
53,26
9,48
44,57
4,60
2013
51,54
-3,23
45,19
1,39
4,21
2014
51,98
0,85
47,00
4,01
2015*)
54,67
5,18
48,75
3,72
1969 - 2015
26,45
3,82
22,63
4,07
2005 - 2015
45,89
3,85
40,77
4,63
Rata-rata Petumbuhan
Sumber : BPS
*) Angka Ramalan I
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
69
Outlook Jagung 2015 «
Lampiran 4.
Produksi Jagung di Jawa dan Luar Jawa, Tahun 1969-2015
Tahun
Produksi (000 Ton)
Jawa
Pertumbuhan (% )
Luar Jawa
Pertumbuhan (% )
1969
1.601
1970
2.101
31,20
724
4,74
1971
1.883
-10,35
723
-0,19
1972
1.649
-12,46
606
-16,24
1973
2.691
63,21
999
64,94
1974
2.110
-21,59
901
-9,82
1975
2.117
0,36
785
-12,82
1976
1.827
-13,70
745
-5,18
1977
2.227
21,88
915
22,92
1978
3.025
35,82
1.004
9,69
1979
2.663
-11,97
942
-6,14
1980
2.819
5,87
1.172
24,32
1981
3.313
17,53
1.196
2,07
1982
2.153
-35,02
1.082
-9,56
1983
3.656
69,80
1.431
32,27
1984
3.922
7,28
1.365
-4,56
1985
2.872
-26,77
1.457
6,72
1986
4.075
41,88
1.845
26,63
1987
3.354
-17,69
1.801
-2,38
1988
4.517
34,68
2.134
18,49
1989
4.135
-8,46
2.057
-3,62
1990
4.497
8,74
2.237
8,75
1991
4.005
-10,93
2.250
0,59
1992
5.520
37,81
2.475
10,00
1993
3.957
-28,32
2.503
1,12
1994
4.299
8,66
2.570
2,66
1995
5.011
16,55
3.235
25,90
1996
5.608
11,92
3.699
14,35
1997
4.842
-13,66
3.929
6,21
1998
6.131
26,62
4.039
2,79
1999
5.242
-14,50
3.962
-1,90
2000
5.787
10,40
3.890
-1,82
2001
5.663
-2,15
3.684
-5,28
2002
5.852
3,34
3.733
1,33
2003
6.781
15,87
4.106
9,98
2004
6.756
-0,36
4.469
8,84
2005
7.456
10,35
5.068
13,41
2006
6.689
-10,28
4.920
-2,92
2007
7.343
9,78
5.945
20,83
2008
8.678
18,19
7.639
28,49
2009
9.454
8,94
8.176
7,03
2010
9.944
5,18
8.383
2,54
2011
9.467
-4,80
8.176
-2,47
2012
10.712
13,15
8.675
6,10
2013
10.095
-5,76
8.416
-2,98
10.159
0,63
2014
2015*)
10.893
692
7,23
8.850
9.774
5,15
10,44
Rata-rata Petumbuhan
1969 - 2015
5.097
6,39
3.391
6,77
2005 - 2015
9.172
4,78
7.638
7,78
Sumber : BPS
*) Angka Ramalan I
70
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
Lampiran 5. Perkembangan Luas Panen Jagung di 10 Provinsi Sentra, 2011 – 2015
Rata-rata
Rata-rata
Komulatif
Pertumb
Luas Panen Share (%)
Share (%)
(Ha)
(%)
Tahun
No.
Provinsi
2011
2012
2013
2014
2015*)
1.204.063
1.232.523
1.199.544
1.202.300
1.220.783
520.149
553.372
532.061
538.102
561.737
1
Jawa Timur
2
Jawa Tengah
3
Lampung
380.917
360.264
346.315
338.885
4
Sulawesi Selatan
297.126
325.329
274.046
289.736
5
Nusa Tenggara Timur
246.893
245.323
270.394
257.025
6
Sumatera Utara
255.291
243.098
211.750
200.603
7
Gorontalo
135.754
135.543
140.423
148.816
8
Jawa Barat
147.152
148.601
152.923
142.964
9
Nusa Tenggara Barat
89.307
117.030
110.273
126.577
119.850
120.272
122.237
127.475
468.190
3.864.692
476.240
3.957.595
461.538
3.821.504
464.536
3.837.019
10
Sulawesi Utara
Provinsi Lainnya
Indonesia
Sumber
1.211.843
541.084
341.172
353.511
295.398
296.327
280.842
260.095
243.048
230.758
137.304
139.568
140.802
146.488
157.567
120.151
146.292
127.225
472.554
468.612
3.997.499 3.895.662
31,11
13,89
9,07
7,61
6,68
5,92
3,58
3,76
3,08
3,27
12,03
100,00
31,11
45,00
54,07
61,68
68,35
74,28
77,86
81,62
84,71
87,97
100,00
0,36
2,02
-2,69
0,35
3,48
-0,44
0,42
-1,03
16,13
5,26
: Badan Pusat Statistik dan Direktorat Jenderal Tanaman Pangan
Keterangan : *) Angka Ramalan I
Lampiran 6. Perkembangan Produksi Jagung di 10 Provinsi Sentra, 2011 – 2015
Rata-rata
Produksi
(Ton)
Produksi (Ton)
No.
Provinsi
2011
2012
2013
2014
2015*)
Share (%)
Komulatif
Share (%)
Rata-rata
Pertumbuhan
(%)
1
Jawa Timur
5.443.705
6.295.301
5.760.959
5.737.382
6.210.212
5.889.512
30,93
30,93
2
Jawa Tengah
2.772.575
3.041.630
2.930.911
3.051.516
3.330.451
3.025.417
15,89
46,81
4,83
3
Lampung
1.760.278
1.719.386
1.754.624
1.762.494
9,26
56,07
-0,86
4
Sulawesi Selatan
1.420.154
1.515.329
1.250.202
1.490.991
1.601.586
1.455.652
7,64
63,71
3,97
5
Sumatera Utara
1.294.645
1.347.124
1.183.011
1.159.795
1.442.697
1.285.454
6,75
70,46
3,58
6
Jawa Barat
945.104
1.028.653
1.101.998
1.047.077
1.051.120
1.034.790
5,43
75,90
2,84
7
Nusa Tenggara Barat
642.674
633.773
785.864
1.031.160
710.077
3,73
79,63
23,62
8
Gorontalo
605.782
644.754
669.094
719.780
692.688
666.420
3,50
83,12
3,50
9
Nusa Tenggara Timur
524.638
629.386
707.642
647.108
724.682
646.691
3,40
86,52
8,96
Sumatera Barat
471.849
495.497
547.417
605.352
687.904
561.604
2,95
89,47
9,93
1.889.977
1.986.399
1.966.568
2.044.175
2.139.578
2.005.339
10,53
100,00
17.643.250 19.387.022 18.511.853 19.008.426 20.666.702
19.043.451
100,00
10
1.817.906
Provinsi Lainnya
Indonesia
456.915
1.760.275
Sumber
: Badan Pusat Statistik dan Direktorat Jenderal Tanaman Pangan
Sources
: BPS - Statistics Indonesia and Directorate General of Foodcrops
3,75
Keterangan : *) Angka Ramalan I
Lampiran 7.
Perkembangan Produktivitas Jagung di 10 Provinsi Sentra, 2011 –
2015
Produktivitas (Ku/ha)
No.
Lokasi
2011
2012
2013
2014
2015*)
1
Jawa Barat
64,23
69,22
72,06
73,24
74,65
2
Sumatera Barat
66,35
65,49
67,03
65,02
67,94
3
Nusa Tenggara Barat
51,16
54,92
57,47
62,09
65,44
4
Kalimantan Selatan
51,20
51,59
51,89
56,56
60,44
5
Sumatera Utara
50,71
55,41
55,87
57,82
59,36
6
Sumatera Selatan
38,13
39,46
51,43
60,11
64,76
7
Jawa Tengah
53,30
54,97
55,09
56,71
59,29
8
Jambi
38,06
38,82
39,50
54,95
56,68
9
Sulawesi Selatan
47,80
46,58
45,62
60,11
64,76
10
Lampung
Indonesia
47,72
45,65
48,86
48,99
50,83
48,44
50,74
49,29
51,43
49,29
Sumber
: Badan Pusat Statistik dan Direktorat Jenderal Tanaman Pangan
Sources
: BPS - Statistics Indonesia and Directorate General of Foodcrops
Rata-rata
Produktivitas
(Ku/Ha)
70,68
66,37
58,22
54,34
55,83
50,78
55,87
45,60
52,97
49,92
48,33
Keterangan : *) Angka Ramalan I
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
71
Outlook Jagung 2015 «
Lampiran 8.
Konsumsi Jagung Perkapita, Rumah Tangga dan Permintaan
Industri di Indonesia Tahun 1985-2014
Konsumsi
Konsumsi
Pertumbuhan
Tahun
Perkapita *)
Rumahtangga
(%)
(kg/th)
Permintaan
Pertumbuhan
Pertumbuhan
Industri
(%)
(Ton)
(%)
(Ton)
1985
14,19
1986
11,73
-17,31
1.974.961
-15,45
1.030.682
36,74
9,70
-17,31
1.668.520
-15,52
897.556
-12,92
1988
9,13
-5,88
1.603.100
-3,92
1.158.037
29,02
1989
8,59
-5,88
1.539.331
-3,98
1.078.058
-6,91
8,09
-5,88
1.450.796
-5,75
2.353.891
118,35
7,26
-10,28
1.327.442
-8,50
2.186.763
-7,10
1987
1990
*)
*)
1991
1992
2.335.783
753.726
6,51
-10,28
1.211.734
-8,72
2.794.827
27,81
5,84
-10,28
1.104.647
-8,84
2.258.012
-19,21
1994
4,65
-20,41
893.553
-19,11
2.401.031
6,33
1995
3,70
-20,41
720.608
-19,35
5.169.570
115,31
12,87
1993
1996
*)
2,95
-20,41
584.058
-18,95
5.835.065
1997
3,06
3,92
616.228
5,51
5.498.674
-5,76
1998
3,18
3,92
650.042
5,49
4.571.472
-16,86
3,31
3,92
682.539
5,00
4.137.474
-9,49
3,29
-0,31
675.835
-0,98
5.215.360
26,05
-76,51
1999
*)
*)
2000
2001
2002
*)
2003
2004
2005
*)
3,28
-0,31
682.896
1,04
1.225.000
3,274
-0,31
689.951
1,03
2.095.000
71,02
2,694
-17,73
575.220
-16,63
2.368.570
13,06
3,023
12,24
654.182
13,73
2.385.000
0,69
2,809
-7,09
615.746
-5,88
2.534.000
6,25
2006
2,904
3,39
644.881
4,73
7.311.000
188,52
2007
4,053
39,56
911.540
41,35
2.713.000
-62,89
2008
3,598
-11,23
819.549
-10,09
2.713.000
0,00
2009
2,503
-30,43
577.274
-29,56
3.415.000
25,88
2010
1,763
-29,56
411.621
-28,70
4.432.000
29,78
2011
1,365
-22,60
322.498
-21,65
3.670.000
-17,19
2012
1,677
22,92
401.191
24,40
4.319.000
17,68
2013
1,469
-12,43
355.494
-11,39
4.497.000
4,12
2014 *)
1,553
5,71
391.562
10,15
4.987.000
10,90
Rata-rata
1985-2003
4,38
-6,23
853.690
9,78
3.284.519
17,43
2005-2014
2,37
-4,18
545.135
-2,66
4.059.100
20,30
Sumber : BPS
*) Data SUSENAS : konsumsi total jagung termasuk jagung pipilan, tepung jagung, minyak jagung dan jagung
basah, yang telah disetarakan dengan pipilan kering
72
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
Lampiran 9.
Ketersediaan Konsumsi Jagung di Indonesia, Tahun 1990-2014
Ketersediaan
Ketersediaan
Pertumbuhan
Tahun
Jagung
Pertumbuhan
Kons.Perkapita
(%)
(000 Ton)
(%)
(Kg/Kapita)
1990
5.287
1991
5.206
-1,53
28,75
29,68
-3,13
1992
6.390
22,74
34,64
20,49
1993
5.412
-15,31
28,85
-16,71
1994
6.321
16,80
33,15
14,90
1995
6.400
1,25
33,08
-0,21
1996
6.901
7,83
35,06
5,99
1997
7.250
5,06
36,28
3,48
1998
8.401
15,88
41,41
14,14
1999
8.554
1,82
42,17
1,84
2000
9.615
12,40
46,71
10,77
2001
7.841
-18,45
37,62
-19,46
2002
7.130
-9,07
33,78
-10,21
2003
8.065
13,11
37,74
11,72
2004
8.114
0,61
37,50
-0,64
2005
8.633
6,40
39,27
4,72
2006
4.493
-47,96
20,17
-48,64
2007
9.603
113,73
22,18
9,97
2008
11.964
24,59
24,87
12,13
2009
12.506
4,53
54,05
117,33
2010
13.337
6,64
55,23
2,18
2011
14.855
11,39
61,39
11,15
2012
14.367
-3,29
58,54
-4,64
2013
14.783
2,90
59,41
1,49
2014 **)
14.029
-5,10
55,63
-6,36
1990 - 2014
6,96
5,51
1990 - 2004
3,80
2,35
2005 - 2014
11,38
9,93
**) Angka Perkiraan
Sumber : BPS, Badan Ketahanan Pangan Deptan
Keterangan: **) Angka Perkiraan
Sumber : Neraca bahan Makanan (BPS dan Badan Ketahanan Pangan Kementan)
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
73
Outlook Jagung 2015 «
Lampiran 10.
Tahun
Perkembangan Harga Produsen dan Harga Konsumen Jagung di
Indonesia, Tahun 1983-2014
Harga
Pertumbuhan
Harga
Pertumbuhan
Produsen
(%)
Konsumen
(%)
(Rp/kg)
(Rp/Kg)
1983
122,69
1984
129,13
1985
132,25
1986
147,62
1987
164,32
1988
1989
Margin
(Rp/kg)
(Rp/Kg)
160,65
5,25
37,96
157,85
-1,74
28,72
2,41
164,26
4,06
32,01
11,63
179,77
9,44
32,15
11,31
224,05
24,63
59,73
189,89
15,56
250,29
11,71
60,40
212,20
11,75
264,63
5,73
52,43
1990
233,17
9,88
289,80
9,51
56,63
1991
257,07
10,25
317,72
9,63
60,65
1992
264,31
2,82
324,49
2,13
60,18
1993
286,04
8,22
350,73
8,09
64,69
1994
325,37
13,75
414,60
18,21
89,23
1995
367,74
13,02
498,46
20,23
130,72
1996
427,86
16,35
528,25
5,98
100,39
1997
459,53
7,40
560,17
6,04
100,64
1998
632,26
37,59
1.089,16
94,43
456,90
1999
1.045,37
65,34
1.381,54
26,84
336,17
2000
1.028,65
-1,60
1.466,00
6,11
437,34
2001
1.138,52
10,68
1.746,58
19,14
608,06
2002
1.212,10
6,46
2.001,95
14,62
789,85
2003
1.255,21
3,56
1.737,63
-13,20
482,42
2004
1.366,81
8,89
1.699,66
-2,19
332,85
2005
1.543,24
12,91
1.895,66
11,53
352,42
2006
1.802,02
16,77
2.163,54
14,13
361,52
2007
2.238,43
24,22
2.630,93
21,60
392,50
2008
2.501,47
11,75
3.572,75
35,80
1.071,28
2009
2.744,74
9,72
3.951,88
10,61
1.207,14
2010
2.933,90
6,89
4.615,81
16,80
1.681,91
2011
3.106,93
5,90
4.885,00
5,83
1.778,07
2012
4.093,42
31,75
5.501,00
12,61
1.407,58
2013
3.485,54
-14,85
5.727,00
4,11
2.241,46
2014
3.670,42
5,30
5.786,00
1,03
2.115,58
Rata-rata
1983 - 2014
1.270,82
12,29
1.818,62
13,34
547,79
2005 - 2014
2.952,99
10,83
4.314,88
13,61
1.361,89
Sumber : BPS
74
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
Lampiran 11. Perkembangan
Tahun 1973-2015
Ekspor-Impor
Jagung
Volume
Tahun
di
Indonesia,
Nilai
Ekspor
Pertumb
Impor
Pertumb
Neraca
Ekspor
Pertumb
Impor
Pertumb
Neraca
(Ton)
(%)
(Ton)
(%)
(Ton)
(000US$)
(%)
(000US$)
(%)
(000US$)
1973
181.279
1974
196.890
8,61
103
1975
50.723
-74,24
26
1976
3.522
-93,06
67.885
1977
10.450
196,71
14.445
-78,72
-3.995
1.195
170,36
1.893
-79,39
-698
1978
21.076
101,68
46.199
219,83
-25.123
2.397
100,59
5.342
182,20
-2.945
30
181.176
12.769
196.860
19.826
-13,33
50.697
6.413
-67,65
17
-32,00
6.396
260996,2
-64.363
442
-93,11
9.185
53929,4
-8.743
-70,87
59
55,27
25
12.710
-57,63
19.801
1979
6.830
-67,59
83.631
81,02
-76.801
779
-67,50
13.704
156,53
-12.925
1980
14.890
118,01
33.772
-59,62
-18.882
2.079
166,88
7.282
-46,86
-5.203
1981
4.786
-67,86
2.011
-94,05
2.775
744
-64,21
728
-90,00
16
1982
541
-88,70
76.466
3702,4
-75.925
111
-85,08
13.162
1708,0
-13.051
1983
17.936
3215,34
22.246
-70,91
-4.310
2.555
2201,80
5.567
-57,70
-3.012
1984
159.853
791,24
59.251
166,34
100.602
31.808
1144,93
9.660
73,52
22.148
1985
3.542
-97,78
49.863
-15,84
-46.321
611
-98,08
7.181
-25,66
-6.570
1986
4.433
25,16
57.369
15,05
-52.936
733
19,97
6.281
-12,53
-5.548
1987
4.680
5,57
220.998
285,22
-216.318
664
-9,41
24.855
295,72
-24.191
1988
37.454
700,30
63.454
-71,29
-26.000
4.710
609,34
8.227
-66,90
-3.517
1989
232.093
519,67
33.340
-47,46
198.753
27.984
494,14
4.597
-44,12
23.387
1990
136.641
-41,13
515
-98,46
136.126
16.036
-42,70
217
-95,28
15.819
1991
30.742
-77,50
323.176
62652,6
-292.434
3.502
-78,16
45.686
20953,5
-42.184
1992
136.523
344,09
55.498
-82,83
81.025
17.288
393,66
7.687
-83,17
9.601
1993
52.088
-61,85
494.446
790,93
-442.358
6.772
-60,83
67.600
779,41
-60.828
1994
34.091
-34,55
1.109.253
4.949
-26,92
151.865
124,65
-146.916
1995
74.880
119,65
969.145
-12,63
-894.265
10.428
110,71
152.759
0,59
-142.331
1996
26.830
-64,17
616.942
-36,34
-590.112
5.304
-49,14
132.887
-13,01
-127.583
78,03 -1.079.397
-160.790
124,34 -1.075.162
1997
18.957
-29,34
1.098.354
10.885
105,22
171.675
29,19
1998
632.515
3236,58
313.463
-71,46
319.052
65.453
501,31
47.838
-72,13
17.615
1999
96.647
-84,72
618.060
97,17
-521.413
11.037
-83,14
80.320
67,90
-69.283
2000
28.066
-70,96
1.264.575
104,60 -1.236.509
2001
90.474
222,36
1.035.797
-18,09
2002
16.306
-81,98
2003
33.691
2004
4.984
-54,84
157.949
96,65
-152.965
-945.323
10.500
110,67
125.512
-20,54
-115.012
1.154.063
11,42 -1.137.757
3.334
-68,25
137.982
9,94
-134.648
106,62
1.345.452
16,58 -1.311.761
5.517
65,48
168.658
22,23
-163.141
32.679
-3,00
1.088.928
-19,07 -1.056.249
9.074
64,47
177.675
5,35
-168.601
2005
54.009
65,27
185.597
-82,96
-131.588
9.048
-0,29
30.850
-82,64
-21.802
2006
28.074
-48,02
1.775.321
856,55 -1.747.247
4.306
-52,41
277.498
799,51
-273.192
2007
101.459
261,40
701.953
-60,46
-600.494
18.463
328,81
151.613
-45,36
-133.150
2008
107.001
5,46
264.665
-62,30
-157.664
28.906
56,57
87.395
-42,36
-58.489
2009
75.283
-29,64
338.798
28,01
-263.515
18.841
-34,82
77.841
-10,93
-59.000
2010
41.954
-44,27
1.527.516
350,86 -1.485.562
11.321
-39,91
369.077
374,14
-357.756
2011
12.472
-70,27
3.207.657
109,99 -3.195.185
9.464
-16,40
1.028.527
39.817
219,25
1.805.392
-43,72 -1.765.575
20.586
117,52
537.009
-47,79
-71,32
3.194.419
76,94 -3.183.000
11.895
-42,22
921.883
71,67
-909.988
2012
2013
11.418
178,68 -1.019.063
-516.423
2014
37.889
231,83
3.175.362
-0,60 -3.137.473
13.264
11,51
791.038
-14,19
-777.774
2015*)
18.223
-51,91
1.117.660
-64,80 -1.099.437
5.273
-60,25
253.605
-67,94
-248.332
-161.993
Rata-rata
1980 - 2015
68.026
255,74
816.688
1.957,54
-748.662
11.345
153,40
173.338
705,67
1980- 2010
75.133
289,77
545.171
2.281,20
-470.038
11.224
178,63
87.359
819,26
-76.135
2011 -2015
23.964
51,52
2.500.098
15,56 -2.476.134
12.096
2,03
706.412
24,08
-694.316
Sumber : BPS, Pusdatin
*) Data sampai dengan triwulan 1
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
75
Outlook Jagung 2015 «
Lampiran 12.
Luas Panen, Produksi
Tahun 1961-2013
Pertumbuhan
(%)
dan
Produktivitas
(Ton/Ha)
1,942
1,980
2,031
1,994
2,124
2,208
2,424
2,289
2,421
2,351
2,653
2,687
2,722
2,557
2,813
2,837
2,967
3,156
3,385
3,153
3,493
3,609
2,945
3,526
3,720
3,628
3,486
3,100
3,619
3,689
3,697
3,901
3,630
4,124
3,809
4,221
4,149
4,436
4,425
4,325
4,476
4,396
4,459
4,944
4,821
4,817
4,988
5,106
5,167
5,190
5,154
4,888
5,517
Produktivitas
Pertumbuhan
(%)
Jagung
Pertumbuhan
(%)
Tahun
Luas Panen (Ha)
1961
1962
1963
1964
1965
1966
1967
1968
1969
1970
1971
1972
1973
1974
1975
1976
1977
1978
1979
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
105.559.708
103.496.674
108.427.548
107.925.200
106.676.579
111.241.045
112.457.754
111.677.838
111.338.080
113.076.179
118.195.157
114.947.847
116.943.608
119.862.457
121.483.621
124.209.113
125.249.315
124.729.622
123.679.562
125.776.355
127.895.030
124.390.774
117.848.186
127.763.956
130.512.431
131.803.709
129.972.051
130.010.309
131.782.910
131.037.921
133.761.031
136.771.096
131.356.805
137.986.937
135.801.150
139.606.606
141.121.018
138.816.383
137.221.472
137.004.579
137.528.329
137.609.113
144.700.863
147.453.654
148.035.323
146.740.686
158.390.008
162.689.152
158.743.227
164.029.761
172.256.931
178.551.622
184.239.959
1961-2013
132.082.759
1,11
3,59
2,27
491.355.438
3,50
2004-2013
Sumber : FAO
162.113.032
2,48
5,06
2,29
821.877.823
4,84
-1,95
4,76
-0,46
-1,16
4,28
1,09
-0,69
-0,30
1,56
4,53
-2,75
1,74
2,50
1,35
2,24
0,84
-0,41
-0,84
1,70
1,68
-2,74
-5,26
8,41
2,15
0,99
-1,39
0,03
1,36
-0,57
2,08
2,25
-3,96
5,05
-1,58
2,80
1,08
-1,63
-1,15
-0,16
0,38
0,06
5,15
1,90
0,39
-0,87
7,94
2,71
-2,43
3,33
5,02
3,65
3,19
1,92
2,60
-1,84
6,52
3,96
9,77
-5,54
5,73
-2,88
12,87
1,25
1,30
-6,07
10,04
0,85
4,57
6,36
7,26
-6,83
10,78
3,31
-18,39
19,71
5,52
-2,48
-3,90
-11,08
16,73
1,94
0,21
5,54
-6,96
13,61
-7,63
10,81
-1,70
6,92
-0,25
-2,27
3,50
-1,79
1,43
10,88
-2,48
-0,08
3,56
2,35
1,20
0,44
-0,68
-5,16
12,86
Produksi (ton)
Dunia,
205.027.583
204.876.937
220.228.333
215.172.627
226.544.256
245.599.160
272.548.473
255.670.551
269.506.068
265.831.145
313.622.622
308.826.290
318.290.469
306.427.347
341.751.971
352.395.866
371.593.355
393.600.091
418.622.993
396.623.388
446.772.517
448.932.280
347.082.034
450.449.992
485.527.301
478.176.622
453.115.794
403.050.234
476.874.503
483.372.615
494.465.993
533.586.433
476.770.042
569.012.072
517.296.429
589.270.744
585.513.265
615.803.944
607.177.578
592.479.375
615.533.645
604.872.050
645.164.993
728.971.030
713.682.311
706.846.590
790.115.394
830.611.273
820.202.617
851.270.850
887.854.782
872.791.597
1.016.431.783
-0,07
7,49
-2,30
5,28
8,41
10,97
-6,19
5,41
-1,36
17,98
-1,53
3,06
-3,73
11,53
3,11
5,45
5,92
6,36
-5,26
12,64
0,48
-22,69
29,78
7,79
-1,51
-5,24
-11,05
18,32
1,36
2,29
7,91
-10,65
19,35
-9,09
13,91
-0,64
5,17
-1,40
-2,42
3,89
-1,73
6,66
12,99
-2,10
-0,96
11,78
5,13
-1,25
3,79
4,30
-1,70
16,46
Rata-rata
76
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
Lampiran 13. Rata-rata Luas Panen Jagung di 10 Negara Terbesar, 2009-2013
Tahun
No.
2
1
3
4
5
6
7
8
9
10
Negara
USA
China
Brazil
India
Mexico
Nigeria
Indonesia
Argentina
Ukraine
Tanzania
Lainnya
Dunia
2009
2010
2011
2012
2013*)
32.168.810 32.960.380 33.989.510 35.359.439 35.478.012
31.203.727 32.517.868 33.559.854 35.046.445 35.276.500
13.654.715 12.678.875 13.218.892 14.198.496 15.450.180
8.261.600 8.553.200 8.780.000 8.710.000 9.500.000
6.223.047 7.148.045 6.069.092 6.923.900 7.095.630
3.350.560 4.149.310 6.008.470 5.200.000 5.200.000
4.160.659 4.131.676 3.861.433 3.957.595 3.821.504
2.353.175 2.902.751 3.747.838 3.696.300 4.863.801
2.089.100 2.647.600 3.543.700 4.371.900 4.826.900
2.961.334 3.050.710 3.287.850 4.118.117 4.000.000
52.316.500 53.289.346 56.190.292 56.969.430 58.727.432
158.743.227 164.029.761 172.256.931 178.551.622 184.239.959
Rata-rata
Kumulatif Rata-rata
Share (%)
(Ha)
Share (%) Pertumbuha
n (%)
33.991.230
19,81
19,81
2,49
33.520.879
19,54
39,35
3,13
13.840.232
8,07
47,42
3,33
8.760.960
5,11
52,52
3,61
6.691.943
3,90
56,43
4,08
4.781.668
2,79
59,21
13,80
3.986.573
2,32
61,54
-2,05
3.512.773
2,05
63,58
20,67
3.495.840
2,04
65,62
23,59
3.483.602
2,03
67,65
8,29
55.498.600
32,35
100,00
2,94
171.564.300
3,80
Sumber : FAO, Diolah oleh Pusdatin
Lampiran 14. Rata-rata Produksi Jagung di 10 Negara Terbesar, 2009-2013
Tahun
No.
1
2
3
5
6
4
7
9
8
10
Negara
USA
China
Brazil
Argentina
Mexico
India
Ukraine
Indonesia
Perancis
Afrika Selatan
2009
2010
2011
2012
2013*)
Rata-rata
(Ton)
Share (%)
332.548.610 316.164.930 313.948.610 273.820.066
164.107.560 177.540.788 192.904.232 205.718.649
50.719.822 55.364.271 55.660.235 71.072.810
13.121.380 22.676.920 23.799.830 21.196.637
20.142.816 23.301.879 17.635.417 22.069.254
16.719.500 21.725.800 21.760.000 22.260.000
10.486.300 11.953.000 22.837.900 20.961.300
17.629.740 18.327.636 17.629.033 19.387.022
15.288.217 13.974.600 15.913.300 15.614.100
12.050.000 12.815.000 10.360.000 11.830.000
353.699.441 318.036.331
217.830.000 191.620.246
80.538.495 62.671.127
32.119.211 22.582.796
22.663.953 21.162.664
23.290.000 21.151.060
30.949.550 19.437.610
18.511.853 18.297.057
15.053.000 15.168.643
12.365.000 11.884.000
35,75
21,54
7,04
2,54
2,38
2,38
2,18
2,06
1,70
1,34
Lainnya
167.388.672 177.426.026 195.406.225 188.861.759
209.411.280 187.698.792
21,10
Dunia
820.202.617 851.270.850 887.854.782 872.791.597 1.016.431.783 889.710.326
Komulatif Rata-rata
Share (%) Pertumbuhan
(%)
35,75
2,69
57,28
7,34
64,33
12,68
69,24
29,59
71,62
4,80
66,70
9,26
73,81
36,12
77,57
1,40
75,51
-0,05
78,90
1,48
100,00
5,92
5,71
Sumber : FAO
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
77
Outlook Jagung 2015 «
Lampiran 15. Perkembangan Ekspor-Impor Jagung Dunia, Tahun 1961-2013
Tahun
1961
1962
1963
1964
1965
1966
1967
1968
1969
1970
1971
1972
1973
1974
1975
1976
1977
1978
1979
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012 *)
2013*)
1961-2013
2004-2013
Volume Import Pertumbuhan
(ton)
(%)
14,254,717
19,664,217
37.95
20,438,581
3.94
22,053,594
7.90
24,029,675
8.96
26,313,792
9.51
27,506,138
4.53
28,454,570
3.45
26,975,161
-5.20
28,980,330
7.43
30,768,490
6.17
37,672,153
22.44
46,000,993
22.11
48,097,292
4.56
51,688,371
7.47
61,750,306
19.47
55,190,540
-10.62
69,001,129
25.02
75,243,812
9.05
79,841,908
6.11
80,794,759
1.19
69,763,372
-13.65
69,506,428
-0.37
67,714,163
-2.58
70,706,323
4.42
58,871,571
-16.74
64,697,695
9.90
66,841,942
3.31
77,115,418
15.37
73,513,382
-4.67
65,831,847
-10.45
72,174,051
9.63
68,743,150
-4.75
63,172,337
-8.10
76,904,520
21.74
70,861,533
-7.86
72,266,528
1.98
72,675,237
0.57
78,334,217
7.79
82,103,535
4.81
81,977,583
-0.15
87,622,474
6.89
89,759,581
2.44
82,695,081
-7.87
88,107,442
6.54
95,987,453
8.94
107,583,788
12.08
103,183,365
-4.09
100,231,787
-2.86
107,634,889
7.39
108,067,148
0.40
109,949,527
1.74
111,736,778
1.63
65,868,956
101,517,726
4.52
2.39
Nilai Import
(1000 $)
813,556
1,123,848
1,248,836
1,413,080
1,606,378
1,758,014
1,792,474
1,679,592
1,680,856
2,011,117
2,284,807
2,586,062
4,495,262
6,764,819
7,848,506
8,319,136
6,908,619
8,678,224
10,702,599
13,326,331
14,270,210
10,476,457
10,784,505
11,034,052
10,073,485
7,981,273
7,561,513
9,404,560
11,141,262
11,346,508
10,037,118
11,278,550
10,062,784
9,839,345
12,525,034
14,321,330
11,664,786
10,449,565
9,981,826
10,228,365
10,148,587
11,165,508
12,673,702
14,654,362
13,641,238
16,116,672
24,774,907
32,026,431
22,971,656
26,149,038
36,342,489
40,302,498
41,762,857
11,400,653
26,874,215
Pertumbuhan Volume Export Pertumbuhan
(%)
(ton)
(%)
13,998,551
38.14
19,906,411
42.20
11.12
21,090,095
5.95
13.15
22,316,250
5.81
13.68
25,021,651
12.12
9.44
25,921,327
3.60
1.96
27,714,258
6.92
-6.30
29,018,976
4.71
0.08
27,673,438
-4.64
19.65
29,675,849
7.24
13.61
30,962,617
4.34
13.19
37,578,944
21.37
73.83
48,348,759
28.66
50.49
49,749,778
2.90
16.02
52,085,174
4.69
6.00
62,376,350
19.76
-16.96
57,762,836
-7.40
25.61
68,792,037
19.09
23.33
76,091,120
10.61
24.51
80,303,339
5.54
7.08
78,734,868
-1.95
-26.59
69,630,268
-11.56
2.94
69,121,086
-0.73
2.31
68,709,926
-0.59
-8.71
69,942,671
1.79
-20.77
57,682,378
-17.53
-5.26
64,702,064
12.17
24.37
66,507,955
2.79
18.47
77,437,610
16.43
1.84
72,038,789
-6.97
-11.54
66,160,739
-8.16
12.37
73,841,658
11.61
-10.78
67,820,861
-8.15
-2.22
65,151,266
-3.94
27.30
78,244,966
20.10
14.34
71,780,938
-8.26
-18.55
73,083,357
1.81
-10.42
76,090,896
4.12
-4.48
78,770,592
3.52
2.47
82,354,150
4.55
-0.78
83,815,514
1.77
10.02
87,470,550
4.36
13.51
90,709,456
3.70
15.63
82,683,414
-8.85
-6.91
90,418,908
9.36
18.15
95,422,213
5.53
53.72
110,029,039
15.31
29.27
102,133,951
-7.18
-28.27
100,651,167
-1.45
13.83
107,846,082
7.15
38.98
109,646,045
1.67
10.90
111,327,909
1.53
3.62
113,118,012
1.61
Rata-rata
9.55
66,405,039
4.60
14.89
102,327,674
2.47
Nilai Export
(1000 $)
718,274
1,015,373
1,165,370
1,259,940
1,446,459
1,506,094
1,564,524
1,496,920
1,525,519
1,760,645
1,961,736
2,358,444
4,423,989
6,359,926
7,066,132
7,656,806
6,397,542
8,042,312
9,744,976
12,008,423
12,082,802
8,883,313
9,828,535
10,247,029
8,795,875
6,757,256
6,765,123
8,487,600
10,190,496
9,800,523
8,752,230
9,895,619
8,713,401
8,645,891
10,880,639
12,768,238
10,165,853
9,127,358
8,751,120
8,781,401
8,871,214
9,883,376
11,139,523
11,690,444
11,202,956
13,250,849
20,778,826
26,933,596
19,919,353
22,741,435
33,727,471
38,258,213
39,670,761
Pertumbuhan
(%)
10,110,712
23,817,390
9.85
15.90
41.36
14.77
8.12
14.80
4.12
3.88
-4.32
1.91
15.41
11.42
20.22
87.58
43.76
11.10
8.36
-16.45
25.71
21.17
23.23
0.62
-26.48
10.64
4.26
-14.16
-23.18
0.12
25.46
20.06
-3.83
-10.70
13.06
-11.95
-0.77
25.85
17.35
-20.38
-10.22
-4.12
0.35
1.02
11.41
12.71
4.95
-4.17
18.28
56.81
29.62
-26.04
14.17
48.31
13.43
3.69
Sumber : FAO
78
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
Lampiran 16. Eksportir Jagung Terbesar di Dunia, 2009-2013
Tahun
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
38
Negara
2009
USA
Argentina
Brazil
Perancis
Ukraina
Hungaria
India
Paraguay
Rumania
Afrika Selatan
Lainnya
Indonesia
Dunia
2010
2011
2012*)
Rata-rata
(Ton)
2013*)
47.813.400
8.535.937
7.781.900
6.733.147
7.178.625
4.176.160
2.600.821
1.868.903
1.686.406
1.659.660
10.553.633
62.575
50.906.268
17.546.457
10.815.275
6.609.262
2.888.339
3.910.699
2.293.396
1.066.864
2.054.489
1.239.178
8.473.901
41.954
45.888.272
15.805.601
9.486.914
6.246.519
7.806.319
3.643.766
3.952.102
1.287.738
2.310.666
2.563.159
10.642.272
12.717
47.125.111
15.834.178
11.936.183
6.377.591
7.014.207
4.033.958
5.529.122
1.436.101
2.700.714
2.393.806
6.898.509
48.429
47.419.728
16.270.116
13.074.768
6.478.130
7.014.207
4.176.365
5.805.069
1.495.022
3.130.334
2.456.836
5.749.094
48.343
47.830.556
14.798.458
10.619.008
6.488.930
8.168.821
3.988.190
4.036.102
1.430.926
2.376.522
2.062.528
6.675.000
42.804
100.651.167
107.846.082
109.646.045
111.327.909
113.118.012
108.517.843
Share (%)
44,08
13,64
9,79
5,98
7,53
3,68
3,72
1,32
2,19
1,90
6,15
0,04
Rata-rata
Komulatif
Pertumbuhan
Share (%)
(%)
44,08
-0,02
57,71
24,64
67,50
15,51
73,48
-0,91
81,01
25,09
84,68
0,26
88,40
26,35
89,72
-1,65
91,91
16,77
93,81
19,38
99,96
-11,49
100,00
44,50
2,99
Sumber : FAO
Lampiran 17. Importir Jagung Terbesar di Dunia, 2009-2013
Tahun
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
21
Negara
Japan
Mexico
Korea
Mesir
Spanyol
China
Iran
Belanda
Colombia
Malaysia
Lainnya
Indonesia
Dunia
2009
2010
2011
2012*)
2013*)
Komulatif Rata-rata
Share (%) Pertumbuhan
(%)
14,56
14,56
(1,74)
8,08
22,63
7,41
7,26
29,89
1,28
6,02
35,92
6,85
4,17
40,08
4,94
4,13
44,22
(1,52)
4,38
48,60
15,94
3,11
51,72
4,02
2,90
54,62
(1,10)
2,71
57,32
3,87
98,64
2,84
41,31
1,36
100,00
99,50
Rata-rata (Ton) Share (%)
16.294.334
7.260.619
7.334.319
5.416.326
4.049.125
4.592.454
3.735.005
3.146.329
3.245.040
2.628.054
42.191.384
338.798
16.192.571
7.848.998
8.540.967
6.170.460
3.955.005
5.007.612
5.790.014
2.911.583
3.613.900
3.076.957
42.999.306
1.527.516
15.284.561
9.476.171
7.758.658
7.047.864
4.824.485
4.148.434
3.644.664
3.482.563
2.820.330
2.862.546
43.509.215
3.207.657
15.319.957
9.283.176
7.806.813
6.766.224
4.745.865
4.246.816
4.958.607
3.572.108
2.930.130
2.959.499
46.252.872
1.107.460
15.172.966
9.546.755
7.588.373
6.987.188
4.827.892
4.233.010
5.442.613
3.621.315
2.997.218
3.017.869
47.164.968
1.136.611
15.652.878
8.683.144
7.805.826
6.477.612
4.480.474
4.445.665
4.714.181
3.346.780
3.121.324
2.908.985
44.423.549
1.463.608
100.231.787
107.634.889
108.067.148
109.949.527
111.736.778
107.524.026
100
2,79
Sumber : FAO
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
79
Outlook Jagung 2015 «
Lampiran 18. Model Luas Panen jagung
1.
Model Luas Panen Jagung
The SAS System
The SYSLIN Procedure
Two-Stage Least Squares Estimation
Model
Dependent Variable
Label
LPJ
LPJ
Luas panen jagung
Analysis of Variance
Source
Model
Error
Corrected Total
Root MSE
Dependent Mean
Coeff Var
DF
Sum of
Squares
Mean
Square
3
5
8
3.548E11
1.582E11
5.13E11
1.183E11
3.164E10
177882.353
3861222.00
4.60689
R-Square
Adj R-Sq
F Value
Pr > F
3.74
0.0949
0.69159
0.50654
Parameter Estimates
Variable
DF
Parameter
Estimate
Standard
Error
t Value
Pr > |t|
Intercept
LLPJ
1
1
4803209
0.205945
1680783
0.298566
2.86
0.69
0.0355
0.5210
LHRJ
1
389.8739
222.7237
1.75
0.1404
LHRK
1
-376.366
174.1524
-2.16
0.0831
Durbin-Watson
Number of Observations
First-Order Autocorrelation
80
Variable
Label
Intercept
Luas panen jagung
tahun sebelumnya
Harga riil jagung
tahun sebelumnya
Harga riil kedelai
tahun sebelumnya
1.807362
9
-0.06556
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Outlook Jagung 2015 «
Lampiran 19. Model Produktivitas Jagung
The SAS System
The SYSLIN Procedure
Two-Stage Least Squares Estimation
Model
Dependent Variable
Label
YJ
YJ
Produktivitas jagung
Analysis of Variance
Source
Model
Error
Corrected Total
Root MSE
Dependent Mean
Coeff Var
DF
Sum of
Squares
Mean
Square
5
3
8
225.6947
4.417413
230.1122
45.13895
1.472471
1.21345
43.49222
2.79005
R-Square
Adj R-Sq
F Value
Pr > F
30.66
0.0089
0.98080
0.94881
Parameter Estimates
Variable
DF
Parameter
Estimate
Standard
Error
t Value
Pr > |t|
Intercept
LYJ
1
1
75.45700
0.950936
59.69304
0.253639
1.26
3.75
0.2955
0.0331
LHRUREA
1
-0.00694
0.006537
-1.06
0.3660
DSLPTT
LIRIGASI
RLPJJ
1
1
1
2.449589
-4.1E-6
-0.90544
1.896014
2.841E-6
1.013816
1.29
-1.44
-0.89
0.2869
0.2445
0.4376
Durbin-Watson
Number of Observations
First-Order Autocorrelation
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Variable
Label
Intercept
Produktivitas jagung
tahun sebelumnya
Harga riil urea
tahun sebelumnya
Dummy program SLPTT
Luas irigasi
Rasio luas panen
jagung jawa tehadap
nasional
2.181214
9
-0.09233
81
Outlook Jagung 2015 «
Lampiran 20. Model Konsumsi Rumah Tangga Per Kapita
Moving Average for konsumsi
Data
Length
NMissing
konsumsi
31
0
Moving Average
Length
2
Accuracy Measures
MAPE
MAD
MSD
17,4801
0,5526
0,5920
Forecasts
Period
32
33
Forecast
1,165
1,165
Lower
-0,343077
-0,343077
Upper
2,67308
2,67308
Moving Average Plot for konsumsi
Moving Average Plot for konsumsi
10
Variable
Actual
Fits
Forecasts
95,0% PI
konsumsi
8
Mov ing Av erage
Length 2
6
A ccuracy Measures
MAPE
17,4801
MAD
0,5526
MSD
0,5920
4
2
0
3
82
6
9
12
15
18
Index
21
24
27
30
33
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Download
Random flashcards
hardi

0 Cards oauth2_google_0810629b-edb6-401f-b28c-674c45d34d87

Rekening Agen Resmi De Nature Indonesia

9 Cards denaturerumahsehat

sport and healty

2 Cards Nova Aulia Rahman

Nomor Rekening Asli Agen De Nature Indonesia

2 Cards denaturerumahsehat

Secuplik Kuliner Sepanjang Danau Babakan

2 Cards oauth2_google_2e219703-8a29-4353-9cf2-b8dae956302e

Create flashcards