PAKAN, NUTRIEN DAN SISTEM ANALISIS KIMIA

NUTRIEN PENYUSUN PAKAN DAN
TUBUH TERNAK
email : [email protected]
• Nutrien pakan ternak digunakan untuk :
pertumbuhan sel tubuh, pengganti sel
tubuh yang rusak atau mati serta dapat
menghasilkan produk : energi, wool, telur
dan susu
• Ternak yang sudah disapih mendapatkan
pakan asal tanaman. Tanaman merupakan
sumber utama untuk kehidupan
• Tanaman mengandung nutrien, dari
nutrien ini ternak dapat membentuk
tubuh, hidup da melakukan berbagai
proses kehidupan
• Tanaman yang pertama kali membentuk
dan menyimpan nutrien dan selanjutnya
ternaklah yang menggunakannnya.
• Tanaman makanan ternak mengandung
berbagai nutrien yang sama seperti
terkandung di dalam tubuh ternak hanya
kadarnya yang berbeda. Bahkan diantara
spesies maupun bagian-bagian tanaman
serta hasil samping adalah berbeda kadar
nutriennya
AIR
• AIR MERUPAKAN PENYUSUN UTAMA
TANAMAN PAKAN HIJAUAN SEGAR DGN
KADAR SAMPAI LEBIH DARI 80%
• PADA TANAMAN YANG MUDA LEBIH
TINGGI KADARNYA DIBANDING YANG
LEBIH TUA
• KADAR AIR SETIAP BAGIAN TANAMAN
BERBEDA
• KADAR AIR DAUN BERBEDA DENGAN
BATANG, BIJI, HASIL SAMPING.
PROTEIN
• TANAMAN LEGUM UMUMNYA KADAR
PROTEINNYA LEBIH TINGGI DARIPADA
TANAMAN NON LEGUM
• KADAR PROTEIN DARI SETIAP BAGIAN
TANAMAN JUGA BERBEDA
• BIJI KADAR PROTEINNYA
>DAUN>BATANG
• HASIL SAMPING (BUNGKIL) KADAR
PROTEINNYA > BIJI
LEMAK
• LEMAK PADA TANAMAN TERDAPAT PADA
BIJI-BIJIAN TANAMAN LEGUM ; KEDELAI,
KACANG, WIJEN DLL
• DIIKUTI PADA DAUN DAN BATANG,
• HASIL SAMPING YANG BERUPA BUNGKIL
KADAR LEMAKNYA LEBIH RENDAH
DARIPADA BIJINYA.
KARBOHIDRAT
• KARBOHIDRAT PADA TANAMAN
JUMLAHNYA BANYAK/TINGGI BERUPA
SELULOSA SEBAGAI STRUKTUR DAN ETN
SEBAGAI NUTRIEN CADANGAN
• KARBOHIDRAT PADA HEWAN BERUPA
GLUKOSA, GLIKOGEN DAN LAKTOSA AIR
SUSU DALAM JUMLAH SEDIKIT
• KADAR KH DARI BUTIRAN DAN UBI LEBIH
TINGGI DARIPADA KH DARI BIJI-BIJIAN
MINERAL
• PADA TANAMAN TERDAPAT BERBAGAI MACAM
•
•
•
MINERAL DENGAN KADAR YANG BERBEDA
TERGANTUNG SPESIES DAN BAGIAN DARI
TANAMAN
MINERAL UTAMA PADA TANAMAN YAITU
KALIUM DAN KERSIK (Si)
PADA JENIS LEGUM UTAMANYA KALSIUM
TERUTAMA PADA BAGIAN YANG TUMBUH,
DAUN>BATANG>BIJI
SEBALIKNYA FOSFOR TERTINGGI PADA BIJI
DIIKUTI DAUN DAN BATANG
Tabel 1. kadar nutrien beberapa spesies pakan ternak
PAKAN
RUMPUT
GAJAH
UMUR 3 MGGU
UMUR 4 MIGU
DAUN
BATANG
BIJI-BIJIAN
JAGUNG
KUNING
KEDELAI
KECIPIR
KACANG HIJAU
BUNGKIL
KEDELAI
AIR PROTEIN LEMAK
SERAT
ETN
5,51
5.33
6.74
5,83
ABU
86,39
85,30
82,14
87,35
1.35
1,20
2,43
0,61
0,31
0,27
0,64
0,22
3,92
5.23
5.47
4,31
2,52
2.67
2.58
1,68
13.44
9.48
4.37
1.44
67.60
3.67
9.68
16.59
10.30
38.04
26.75
22.46
17.19
15.09
1.64
5.66
6.59
4.41
24.81
31.29
57.06
4.62
3.69
4.11
11.75
43.99
1.65
5.78
30.63
6.20
NUTRIEN PENYUSUN TUBUH
TERNAK
• LEBIH DARI SERATUS TAHUN LALU TELAH DILAKUKAN
ANALISIS DARI TUBUH BERBAGAI SPESIES TERNAK
SEHINGGA DIKETAHUI KOMPOSISI TUBUH BERBAGAI
SPESIES TERNAK TERSEBUT :
SPESIES
SAPI KEBIRI KURUS
SAPI KEBIRI GEMUK
BABI 8KG
BABI 30 KG
AYAM
KELINCI
MANUSIA
AIR
64
43
73
60
57
69
60
PK
19
13
17
13
21
18
18
LEMAK
12
41
6
24
19
17
18
ABU
5.1
3.3
3.4
2.5
3.2
4.8
4.3
AIR
• PADA TABEL DI DEPAN TERLIHAT BAHWA KADAR
•
•
•
•
NUTRIEN TERNAK BERVARIASI DIPENGARUHI OLEH
BERBAGAI FAKTOR : UMUR, KONDISI DAN SPESIES.
DR SEGI UMUR PADA TERNAK YANG MUDA LEBIH
TINGGI KADAR AIRNYA DIBANDING YANG LEBIH TUA
DR SEGI KONDISI PADA TERNKA YANG KURUS KADAR
AIR LEBIH TINGGI DARI YG GEMUK
AIR MEMPUNYAI FUNGSI YG SANGAT PENTING DI
DALAM SETIAP BAGIAN TUBUH KADARNYA TIDAK SAMA
: PLASMA DRH 72-78%; TULANG 45% DAN GIGI 5%
Spesies yg berbeda juga berbeda pula kadar nutren
penyusunnya.
PROTEIN
• PROTEIN MERUPAKAN PENYUSUN UTAMA
SELAIN AIR DARI SETIAP ORGAN DAN
JARINGAN TUBUH SEPERTI : OTOT,
TENDO, KONEKTIVUS, KULIT, RAMBUT,
BULU, WOOL, KUKU KARENA PROTEIN
TERDAPAT DI SETIAP SEL TUBUH.
• KADAR PROTEIN PADA BAGIAN TUBUH
TERNAK DAPAT DIKATAKAN TIDAK
BERUBAH AKIBAT DARI PENGARUH UMUR
DAN MAKANAN PADA TERNAK YANG
SUDAH DEWASA.
LEMAK
• SEBAGIAN LEMAK TUBUH TERDAPAT DI DEPOT
DEPOT LEMAK ATAU JARINGAN ADIPOSE YANG
BERADA DI BAWAH KULIT, DI SEKITAR USUS,
DISEKITAR GINJAL DAN DISEKITAR ORGANORGAN DALAM YG LAIN YANG MEMPUNYAI
FUNGSI SEBGAI CADANGAN ENERGI
• KADARLEMAK TUBUH SANGAT BERVARIASI
TERGANTUNG OLEH BERBAGAI FAKTOR
ANTARA LAIN : UMUR, PAKAN, AKTIFITAS DAN
SEBGAINYA.
KARBOHIDRAT
• TUBUH TERNAK DISAMPING MENGANDUNG
•
•
•
NUTRIEN DI MUKA JUGA MENGANDUNG
KARBOHIDRAT DLM JUMLAH TERBATAS
ADA DUA MACAM KARBOHIDRAT UTAMA DI
DALAM TUBUH YAITU GLUKOSA DAN GLIKOGEN
KEDUANYA TERDAPAT DI HATI, OTOT DAN DI
DALAM DARAH YANG FUNGSINYA SEBAGAI
SUMBER ENERGI.
KARBOHIDRAT ADA YANG BERUPA LAKTOSA
YANG TERDAPAT DI DALAM AIR SUSU
MINERAL
• MACAM DAN TINGGI RENDAHNYA KADAR MINERAL
•
•
•
•
TUBUH TERGANTUNG PADA UMUR KONDISI DAN
SPESIES TERNAK
MINERAL UTAMA PADA TUBUH TERNAK ADA TUJUH
YAITU Ca, P, K, Na, Cl, Mg dan S
Ca MERUPAKAN MINERAL YANG KADARNYA PALING
TINGGI TERDAPAT DI TULANG DAN GIGI DLM BENTUK
SENYAWA FOSFAT DAN HIDROKSIDA
CA DAN P MEMBENTUK KERANGKA (TULANG DAN GIGI)
, SELAIN ITU JUGA SEBAGAI KOMPONEN LIPIDA DAN
PROTEIN
K, NA DAN CL ADA DI BERBAGAI MACAM CAIRAN
TUBUH. MG TERDAPAT DI TULANG. S PENYUSUN
MOLEKUL PROTEIN (PENYUSUN AA METIONON, SISTIN
DAN SISTEIN)
TUGAS DASAR NUTRISI TERNAK
• 1. BUAT RANGKUMAN TENTANG NUTRIEN
PENYUSUN PAKAN TERNAK DAN NUTRIEN
PENYUSUN TUBUH TERNAK
• 2. BUAT DUA (2) SOAL TENTANG MATERI
INI!
• KUMPULKAN TUGAS TERSEBUT DALAM
BENTUK PRINTOUT PALING LAMBAT
SATU MINGGU.