TUGAS_AKHIR_DIETETIK_KLINIK

Soal
TUGAS AKHIR DIETETIK KLINIK
30 MEI 2014
Jawablah 4 soal di bawah ini dengan benar! (tuliskan jawaban di kertas yang
disediakan)
1. Bahan kering adalah bagian dari pakan setelah dikurangi kadar air di dalamnya.
Bahan kering mengandung energi, protein, serat, vitamin dan mineral. Bahan kering
diperoleh dengan menimbang sampel pakan sebelum dan sesudah dilakukan
pengeringan pada 100°C.
Isilah kolom yang kosong (C dan D) dengan menghitung jumlah bahan kering yang
terkandung dalam masing-masing pakan di bawah ini. Tuliskan rumus perhitungan
yang Anda gunakan.
Jenis pakan
Rumput segar
Silase
Jerami
Gandum
A
Pakan yang
diberikan (kg)
80
55
27
17
B
Kadar air
(%)
73
65
25
10
C
Bahan kering
(%)
D
Bahan kering
(kg)
2. Metabolisable energy adalah energi yang digunakan untuk metabolisme dalam tubuh.
Densitas energi suatu pakan adalah metabolisable energy yang tersedia per kg bahan
kering pakan (satuan: Megajoules). Semakin tinggi densitas energi suatu pakan,
semakin tinggi pula energi yang tersedia untuk hewan.
a. Isilah kolom yang kosong dengan menghitung jumlah asupan energi dalam pakan
yang diperoleh sapi-sapi di bawah ini. Tuliskan rumus perhitungan yang Anda
gunakan.
b. Pada tabel di bawah ini, sapi yang mana yang mendapatkan lebih banyak energi
daripada yang lain?
Sapi
A
B
C
D
Jenis pakan
Jumlah pakan
(kg BK)
Densitas energi
(MJ/kg BK)
Rumput
Silase
Hay
Gandum
15
15
10
8
11
10
8.5
13
Asupan energi
dalam pakan
(MJ)
3. Diketahui, sapi perah dengan berat 500 kg, laktasi awal dengan produksi 25 L/hari, air
susu yang dihasilkan mengandung 4,2% lemak dan 3,4% protein. Jarak kandang sapi
ke tempat pemerahan adalah 1 km. Tambahan 5 MJ dari maintenance energy
dibutuhkan untuk setiap 1 km perjalanan sapi. Pada periode ini, sapi kehilangan berat
badan 1 kg/hari.
Hitunglah total kebutuhan nutrien minimum (energi, protein dan serat) sapi
tersebut!
Gunakanlah tabel 5.1 s.d. 5.7 sebagai referensi dan tabel di bawah ini sebagai panduan
jawaban (tuliskan hasil perhitungan pada huruf A-N).
4. Untuk memformulasikan suatu diet, dibutuhkan informasi mengenai kebutuhan
nutrien dan nilai nutrisi yang terkandung dalam suatu bahan pakan. Berdasarkan
data nutrien dalam pakan di bawah ini, menurut Anda, bahan pakan apa saja yang
sesuai untuk diberikan pada sapi pada soal no.3? Jelaskan pilihan Anda!
Lampiran.
Kertas Jawaban
TUGAS AKHIR DIETETIK KLINIK
30 MEI 2014
1. Rumus yang digunakan
a. Rumus C :
b. Rumus D :
Jawaban:
Jenis pakan
Rumput segar
Silase
Jerami
Gandum
A
Pakan yang
diberikan (kg)
80
55
27
17
B
Kadar air
(%)
73
65
25
10
C
Bahan kering
(%)
D
Bahan kering
(kg)
Asupan energi
dalam pakan
(MJ)
2. Rumus yang digunakan:
.............................................................................
a. Jawaban:
Sapi
A
B
C
D
Jenis pakan
Jumlah pakan
(kg BK)
Densitas energi
(MJ/kg BK)
Rumput
Silase
Hay
Gandum
15
15
10
8
11
10
8.5
13
b. ..................................................................
3. Perhitungan:
A. ............
H. ...........
B. ............
I. .............
C. ............
J. .............
D. ............
K. ............
E. ............
L. .............
F. ............
M. ............
G. ............
N. ............
Total kebutuhan nutrien minimum sapi adalah:
a. Energi: ................ MJ
b. Protein: ............... %
c. Serat: ................... %
4. Bahan pakan yang sesuai untuk diberikan adalah ............ (bisa lebih dari 1 jenis)
karena .....................................................................................................................