manfaat kecap bagi kesehatan

SD BINTANG MANDIRI JIMBARAN
KELAS VI SAKURA
KELOMPOK 1
KETUA
ANGGOTA
: Joshua Ananda Dimas Prasetya
: Andre
Diah
PABRIK KECAP MANALAGI
Alamat
:Jln Gunung Catur no: 9,Denpasar
Nama pimpinan
:Bapak Nyoman Rai Suparta
Sejarah
:Berdiri tahun 1967 awalnya di jalan pulau Ambon
Tanggal 18 September pindah ke lokasi baru
jalan gunung Catur Denpasar
Perusahaan ini memproduksi kecap manis dan kecap asin
Bahan – bahan
:Gula merah, garam, kacang kedelai, bumbu- bumbu
Asal Bahan
:Gula dari jawa, kedelai dari jawa, garam dari Madura.
Cara pembuatan
:Untuk kecap manis yang perlu
diperhatikan cara
membersih peralatan,setelah dibersihkan, wajan di isi air
dan dipanaskan dan bahan baku berupa gula merah
Lalu kedelai dimasukkan kedalamnya bersama – sama
dengan bumbu atau rempah – rempah.Setelah itu uji
kematangan dan kekentalan.lalu disaring kembali untuk
mendapatkan hasil kecap yang bersih.setelah sehari baru
bisa di kemas kedalam botol yang sudah bersih
Untuk kecap asin tinggal di tambahkan garam. bila sudah
selesai akan disimpan digudang dengan suhu gudang
60 derajat celcius
Tempat pemasaran
:Toko, Warung, Supermarket
Harga Kecap perbotol
Rp 11.000.
MANFAAT KECAP BAGI KESEHATAN
Mungkin selama ini kita hanya mengetahui bahwa kecap hanya merupakan salah satu
penyedap makanan.Sebenarnya kecap juga mengandung manfaat bagi tubuh
manusia.
Bahan utama pembuatan kecap adalah kedelai hitam.Kedelai hitam adalah jenis bijibijian yang berasal dari tanaman liar di cina utara atau dikenal dengan nama latin
Glycine max merrit dan masuk indonesia sekitar pada 664 SM.
1.kulit kedelai hitam merupakan antioksidan karena mengandung senyawa yang
melindungi tubuh dari penyakit degenerative dan penuan dini
2.Penurun kadar kolesterol bagi tubuh karena kandungan isoflavon dan antosianin
yang dapat memperbaiki profil lipid untuk memgurangi tekanan darah dalam tubuh.
3.Mencegah penyakit jantung koroner dimana mampu menghambat oksidasi kolesterol
yang merupakan wal terbentuknya plak pembuluh darah yang dapat memicu tekanan
darah tinggi dan jantung koroner.
4.Kedelai hitam juga kaya akan vitamin A,B,C,K,protein,karbohidrat,lemak,dan juga
beberapa macam mineral seperti kalsium,magnesium,fosfor,kalium,zat besi dan juga
zink.
5.pelancar pencernaan karena serat dalam kacang kedelai dalam mengeluarkan zatzat racun dalam usus dan juga sebagai bahan alami penjegah diare.
6.Meningkatkan daya tahan tubuh karena kandungan peptide pada kedelai hitam dapat
meningkatkan sistem kekebalan pada tubuh untuk melawan berbagai macam penyakit.
7.Mengurangi kerusakan ginjal karena protein kedelai hitam mudah diterima oleh ginjal
sehingga mampu meringankan kinerja ginjal.
DIMAS
KELAS VI SAKURA