operasi - UIGM | Login Student

Jay Heizer & Barry Render
1-1
 APA ITU MANAJEMEN OPERASI?
 PENGORGANISASIAN untuk MENGHASILKAN
BARANG & JASA
 KENAPA MEMPELAJARI OM?
 APA YANG MANAJER OPERASI LAKUKAN
 WARISAN dari MANAJEMEN OPERASI
 KEGIATAN OPERASI untuk BARANG & JASA

Pertumbuhan Jasa

Upah pada Sektor Jasa
Transparency Masters to
© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper
1-2
 TANTANGAN PRODUKTIVITAS

Pengukuran Produktivitas

Variabel Produktivitas

Produktivitas dan Sektor Jasa
 TANTANGAN BARU dalam MO
Transparency Masters to
© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper
1-3
Produksi adalah penciptaan barang &
jasa
Manajemen Operasi (operations
management-OM) adalah aktivitas
yang berhubungan dengan
penciptaan barang dan jasa melalui
proses transformasi dari input
(masukan) ke output (hasil).
Transparency Masters to
© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper
1-4
Manajemen Operasi (operations
management-OM) adalah serangkaian
aktivitas yang menciptakan nilai dalam
bentuk barang dan jasa dengan
mengubah masukan menjadi hasil (Jay
Heizer & Barry Render).
 Kegiatan yg tidak menciptakan sebuah
barang/produk yg berwujud, fungsi
produksinya mungkin kurang jelas
(aktivitas jasa)
Transparency Masters to
© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper
1-5
Kesimpulannya: Manajemen Operasi
(operations management-OM) adalah
terlepas dari apakah produk akhir
merupakan sebuah barang atau jasa,
aktivitas produksi yang berlangsung
dalam organisasi sering kali merrujuk
sebagai operasi.
Transparency Masters to
© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper
1-6
© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper
Saddle River, N.J. 07458
1-7
 Fungi-Fungsi Dasar:
 Pemasaran– menghasilkan permintaan
(paling tidak menerima pesanan/order)
 Operasi/produksi –menciptakan produk
 Finansial/akuntansi – melacak seberapa
baik kinerja organisasi, pembayaran
tagihan dan pengumpulan uang.
Transparency Masters to
© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper
1-8
 Pemasaran
 Mencari pelanggan
Operasi
o
Menciptakan barang & jasa
Finansial/akuntansi
o
o
Mendapatkan dana
Melacak pembayaran
© 1995 Corel Corp.
Transparency Masters to
© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper
1-9
 Supply chain: merupakan sebuah jaringan
global organisasi dan aktivitas yang
memasok sebuah perusahaan dengan
barang dan jasa.
 Nilai pelanggan diciptakan melalui fungsi
pemasaran, operasi dan finansial
Transparency Masters to
© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper
1-10
Transparency Masters to
© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper
1-11
1.
2.
3.
4.
OM merupakan salah satu dari tiga fungsi utama dalam
organisasi apa pun dan secara integral dengan semua
fungsi bisnis lainnya. Semua organisasi memasarkan
(menjual), membiayai (memperhitungkan dan
menghasilkan (mengoperasikan)
Karena ingin mengetahui bagaimana barang dan jasa
diproduksi. Fungsi produksi merupakan segmen dari
masyarakat yang menciptakan produk dan jasa.
Untuk memahami apa yang dilakukan oleh manajer
operasi.
Karena merupakan sebuah bagian yang mahal dalam
sebuah organisasi. Sebuha persentase yang besar dari
pendapatan perusahaan dihabiskan pada fungsi OM, dan
memberikan kesempatan kepada perusahaan untuk
meningkatkan profitabilitas.
Transparency Masters to
© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper
1-12
Perencanaan (Plan) – Pengorganisasian
(Organize) – Penentuan Jajaran Staf
(Staff) – Pengarahan (Lead) –
Pengendalian (Control)
1-13
Sepuluh Keputusan Strategis OM
Desain barang dan jasa (Goods & service design)
Pengelolaan kualitas (Quality)
Strategi proses (Process & capacity design)
Strategi lokasi (Location selection)
Strategi tata ruang (Layout design)
Sumber daya mananusia (Human resource and job
design)
7. Manajemen rantai pemasok (Supply-chain
management)
8. Manajemen persediaan (Inventory)
9. Penentuan jadwal (Scheduling)
10. Pemeliharaan (Maintenance)
1.
2.
3.
4.
5.
6.
2-14
Keputusan
Bab
1. Desain barang dan jasa. Menjelaskan apa yang diperlukan dari kegiatan operasi pada masingmasing keputusan OM. Misalkan desain produk biasanya menentukan batas bawah dari biaya dan
batas atas dari kualitas, selain juga implikasi untuk keberlangsungan dan SDM yang diperlukan
5, Suplemen 5
2. Pengelolaan kualitas. Menentukan ekspektasi kualitas dari pelanggan dan membuat kebijakan
serta prosedur untuk mengindentifikasikan dan mencapai kualita tersebut.
3. Desain proses dan kapasitas. Menentukan seberapa baik barang dan jasa dihasilkan (misalkan,
proses untuk produksi) dan menjalankan manajemen teknologi, kualitas, SDM, investasi modal
yang spesifik yang menentukan struktur biaya dasar perusahaan.
4. Strategi lokasi. Memerlukan penilaian terkait kedekatan dengan pelanggan, pemasok, dan
mempertimbangkan mengenai biaya infrastruktur, logistic dan pemerintah.
5. Strategi tata ruang. Memerlukan penyatuan kebutuhan kapasitas, tingkat personel, teknologi dan
kebutuhan persediaan untuk menentukan arus bahan baku, orang dan informasi yang efisien
6. SDM dan desain pekerjaan. Menentukan bagaimana cara untuk merekrut, memotivasi dan
mempertahankan personel dengan bakat dan kemampuan yang dibutuhkan. Orang merupakan
bagian yang integral dan mahal dari desain sistem secara keseluruhan.
7. Manajemen rantai pemasok. Menentukan bagaimana mengintegrasikan rantai pasokan ke dalam
strategi perusahaan termasuk keputusan-keputusan yang menentukan apa yang akan dibeli, dari
siapa, dan dengan syarat seperti apa
8. Manajemen persediaan. Mempertimbangkan keputusan pemesanan dan penyimpanan persediaan
dan bagaimana mengoptimalisasikan sebagai kepuasaan pelanggan, kapabilitas pemasok, dan
mempertimbangkan jadwal produksi
9. Penentuan jadwal. Menentukan dan menerapkan jadwal dan jangka waktu (menengah, pendek,
panjang) secara efektif dan efisien, baik personel maupun fasilitas.
10.Pemeliharaan. Memerlukan keputusan yang mempertimbngkan kapasitas fasilitas, permintaan
produksi, dan kebutuhan akan personel untuk menjaga sebuah proses yang dapat diandalkan.
6, Suplemen 6
7, Suplemen 7
8
9
10
11, Suplemen 11
12, 14, 16
13, 15
17
1-15
Produktivitas (Productivity)
Rasio dari output (barang&jasa)
dibagi oleh satu/lebih input
(buruh, modal/manajemen)
1-16
o Penciptaan barang dan jasa memerlukan
pengubahan sumber daya menjadi barang
dan jasa. Semakin efisien pengubahannya,
maka semakin produktif dan nilai yang lebih
ditambahkan ke dalam barang/jasa yang
disediakan.
o Produksi yang tinggi dapat berarti bahwa
lebih banyak orang yang berkerja dan
bahwa tingkat pekerjaan tinggi
(pengangguran rendah), tetapi tidak berarti
produktivitas tinggi.
1-17
30 hari x Rp 34.000.000
360 hari
 Contoh: Pembuatan besi baja
membutuhkan: jam buruh/ton dari sebuah
jenis baja tertentu; modal (yang
diinvestasikan); bahan baku (berton-ton
bijih besi) dan energi (berkilowat listrik)
Produktivitas=
Transparency Masters to
Unit yang dihasilkan
Masukan yg digunakan
© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper
1-18
30 hari x Rp 34.000.000
360 hari
Transparency Masters to
© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper
1-19