MIK - WordPress.com

No
1
Teks Dasar
Proporsisi Mikro
Pada proses Glikolisis, glukosa dioksidasi menjadi dua molekul
1. Pada proses glikolisis oksidatornya adalah NAD+
piruvat. Oksidatornya ialah NAD+, bukan oksigen. Secara
2. NAD+ mengoksidasi glukosa menjadi dua molekul
keseluruhan, glikolisis bersifat eksergonik dan sebagian energy
yang tersedia digunakan untuk menghasilkan dua ATP melalui
fosforilasi tingkat substrat. Jika oksigen ada, maka ATP
tambahan dibuat oleh fosforilasi oksidatif, sedangkan jika tidak
ada maka NADH melewatkan electron dari glukosa ke rantai
piruvat.
3. Fosforilasi oksidatif membuat ATP tambahan dengan
adanya oksigen.
4. Fermentasi memproduksi energi dalam keadaan
anaerobik.
transport electron. Tetapi glikolisis tetap menghasilkan dua
ATP, meskipun tanpa oksigen. Jadi, fermentasi adalah proses
produksi energy dalam keadaan anaerobik, berarti tanpa
oksigen.
2
Fermentasi dapat menghasilkan ATP hanya dengan fosforilasi
5. Fermentasi menghasilkan ATP hanya dengan
tingkat substrat selama ada pasokan NAD+ yang cukup untuk
fosforilasi tingkat substrat selama ada pasokan NAD+.
menerima electron selama langkah oksidasi dalam glikolisis.
6. Pada kondisi aerobic, transfer electron mengakibatkan
Tanpa beberapa mekanisme untuk mendaur ulang NAD+ dari
NADH menjadi NAD+.
NADH, glikolisis akan segera mengosongkan kumpulan NAD+
7. Pada kondisi anaerobic, transfer electron
dan berhenti sendiri karena tidak mempunyai agen pengoksidasi
mengakibatkan NADH menjadi piruvat.
atau oksidator. Pada kondisi aerobic, NAD+ didaur-ulang secara
produktif dari NADH dengan cara mentransfer electron ke
rantai transport electron. Sedangkan pada kondisi anaerobic,
mentransfer electron dari NADH ke piruvat, produk akhir
glikolisis.
3
Fermentasi terdiri atas glikolisis ditambah dengan reaksi yang
menghasilkan NAD+ melalui transfer electron dari NADH ke
piruvat atau turunan piruvat. Terdapat banyak jenis fermentasi,
perbedaannya terdapat pada produk limbahnya yang terbentuk
8. Fermentasi terdiri atas glikolisis dan reaksi transfer
electron.
9. Dua jenis fermentasi yang umum ialah fermentasi
alcohol dan fermentasi asam laktat.
dari piruvat. Dua jenis yang umum ialah fermentasi alcohol dan
10. Langkah pertama pada proses fermentasi alcohol,
fermentasi asam laktat. Pada fermentasi alcohol piruvat diubah
piruvat melepas karbon dioksidasi, lalu diubah
menjadi
menjadi asetildehida berkarbon dua. Langkah kedua
etanol
dalam
dua
langkah.
Langkah
pertama
melepaskan karbon dioksida dari piruvat, yang diubah menjadi
NADH mereduksi asetildehida direduksi menjadi
senyawa asetildehida berkarbon dua. Pada langkah kedua,
etanol.
asetildehida
direduksi oleh NADH menjadi etanol. Ini
meregenerasi pasokan NAD+ yang dibutuhkan untuk glikolisis.
11. Pembuatan bir dan anggur menggunakan jamur
(fungus) dari fermentasi alcohol oleh ragi.
Fermentasi alcohol oleh ragi, suatu jamur (fungus) digunakan
dalam pembuatan bir dan anggur. Banyak bakteri juga
melakukan fermentasi alcohol dalam kondisi anaerobic.
4
Selama fermentasi asam laktat, piruvat direduksi langsung oleh
12. Selama fermentasi asam laktat, NADH mereduksi
NADH untuk membentuk laktat sebagai produk limbahnya,
langsung piruvat sehingga membentuk laktat.
tanpa melepasnya CO2. Fermentasi asam laktat oleh fungi dan
bakteri tertentu digunakan dalam industry susu untuk membuat
13. Industri susu menggunakan fungi dan bakteri tertentu
untuk membuat keju dan yogurt.
keju dan yogurt. Aseton dan methanol merupakan beberapa
produk sampingan fermentasi mikroba jenis lain yang penting
secara komersial.
5
Sel otot manusia membuat ATP melalui fermentasi asam laktat,
14. Sel otot manusia membuat ATP melalui fermentasi
ketika katabolisme gula untuk memproduksi ATP melebihi
asam laktat, ketika katabolisme gula untuk
pasokan oksigen otot dari darah. Pada keadaan ini, sel beralih
memproduksi ATP melebihi pasokan oksigen otot dari
dari respirasi aerobic ke fermentasi. Laktat yang terakumulasi
darah.
sebagai produk limbah dapat menyebabkan otot letih dan nyeri,
tetapi secara perlahan-lahan dibawa oleh darah ke hati. Laktat
diubah kembali menjadi piruvat oleh sel hati.
15. Laktat yang terakumulasi menyebabkan otot letih dan
nyeri