Trouw Add Science nce - Trouw Nutrition Indonesia

ISSUE 13 | AGUSTUS 2016
Trouw
Science
Trouw
AddAdd
Science
Technical Buletin | 2016
Technical Buletin | 2016
Meningkatkan Produksi Jaringan Otot dengan Suplementasi
Diamond V Original XPC
Konsumsi daging sapi di Indonesia lebih rendah dibandingkan konsumsi daging
ayam, hal ini dikarenakan harga daging sapi yang lebih mahal. Kekurangan suplai
daging sapi diatasi dengan impor sapi bakalan sebanyak 283 ribu ekor dan daging
sapi beku 34 ribu ton (Ditjennak dan Kesehatan Hewan, 2012). Program swasembada
daging yang dicanangkan oleh pemerintah dari tahun 2010 sampai sekarang belum
terwujud, sehingga dibutuhkan cara lain untuk menyediakan daging sapi untuk
konsumsi masyarakat.
Jumlah populasi sapi di Indonesia yang
masih rendah dibandingkan populasi
ayam, merupakan salah satu alasan
mengapa konsumsi daging sapi masih
terbilang rendah. Salah satu upaya untuk
menjawab permasalahan tersebut adalah
memaksimalkan produksi karkas sapi per
ekor. Pemeliharaan sapi pedaging tidak
membutuhkan waktu yang lama, dalam
proses penggemukkan pun tergantung
dengan umur sapi. Pada sapi yang berumur
satu sampai dua tahun membutuhkan
waktu pemeliharaan enam bulan,
sedangkan untuk sapi yang berumur dua
sampaii tiga tahun membutuhkan waktu
empat bulan.
Produksi sapi dapat ditingkatkan melalui
beberapa cara seperti pemilihan grade
sapi yang benar, manajemen kandang
yang baik, pemberian pakan antara
konsentrat dan hijauan yang seimbang
dan juga pemberian vitamin dan mineral
yang seimbang. Pemberian suplemen juga
merupakan salah satu alternatif dalam
memaksimalkan performa sapi sehingga
dapat meningkatkan bobot dan kualitas
karkas. Original XPC, produk feed additive
yang didistribusikan oleh Trouw Nutrition
Indonesia dapat meningkatkan populasi
bakteri rumen yang sampai 59% (Harrison
et al., 1988), seperti: Ruminococcus, Succ
inoclasticum,Sporobacterium, Butyrivibrio
dan bakteri asam laktat yang lain (Grafik
1). Sehingga dapat meningkatkan
kecernaan bahan pakan (Yoon dan Grett,
1998).
|1
Trouw Add Science | Agustus 2016
Grafik 1. Populasi batkeri asam laktat
(Moya et al., 2009).
Populasi bakteri rumen yang meningkat
dapat memperbaiki fermentasi pakan di
dalam rumen, sehingga dapat merangsang
nafsu makan dan meningkatkan dry matter
intake (DMI). Tingginya DMI diikuti dengan
meningkatnya net energy (NE). Produksi
NE digunakan untuk pemeliharaan,
respon imun dan pertumbuhan jaringan
otot.
Kualitas daging juga harus diperhatikan
seperti perlemakkan atau yang biasa
disebut marbling. Marbling merupakan
salah satu indikator utama dalam menilai
kualitas daging yang bagus. Marbling
dapat dimanipulasi dengan pemberian
pakan yang ditambahkan dengan lemak
yang tinggi. Namun, dalam pemberian
lemak yang tinggi harus dilindungi
(coated) agar tidak terdegradasi di rumen.
Lemak yang sudah dilindungi akan lolos
dari degradasi rumen sehingga dapat
diserap di usus halus dan dimanfaatkan
secara maksimal oleh induk semang.
Cara tersebut dapat digunakan sebagai
pembentukkan marbling. Selain pakan,
marbling juga dipengaruhi oleh genetika
sapi dan managemen kandang. Lain
halnya untuk lemak intermuscular,
lemak abdomen dan lemak subkutan,
ketiga lemak tersebut tidak diharapkan.
Karena lemak tersebut dapat mengurangi
berat karkas, juga memiliki rasa yang
tidak disukai oleh kebanyakan orang.
Pertambahan ketiga lemak tersebut dapat
dicegah dengan memberikan pakan
yang mengandung nutrisi sesuai dengan
kebutuhan.
Keadaan stress pada saat pengangkutan
sapi menjadi salah satu faktor yang
mempengaruhi kualitas daging. Pada
umumnya, pengangkutan sapi terjadi
pada saat cuaca yang panas dengan
suara bising kendaraan dan di dalam
tempat pengangkutan yang sempit. Hal
ini dapat membuat sapi mengalami stress
sehingga dapat menurunkan nafsu makan
karena populasi bakteri patogen dalam
rumen meningkat sehingga fermentasi
dirumen menurun. Tingkat fermentasi
yang menurun mengakibatkan DMI juga
menurun. Sehingga tidak ada energi yang
digunakan untuk pemeliharaan, respon
imun dan pembentukkan jaringan otot
(Grafik 2).
Grafik 2. Perbandingan Intake pakan saat pengiriman
(Philips and Von Tungeln,1985)
Pertambahan jaringan otot dapat dilihat
dari average daily gain (ADG) dan feed
efficiency ration (FCR). Jika nilai ADG
dan FCR meningkat bisa dipastikan
pertambahan jaringan otot mengalami
peningkatan. Suplementasi original XPC
dapat memperbaiki nilai ADG dan FCR
pada sapi (Grafik 3).
|2
Trouw Add Science | Agustus 2016
metabolit akan mempengaruhi bakteri
di rumen sehingga dapat memproduksi
protein mikroba dan dapat meningkatkan
fermentasi pakan di dalam rumen, hasil
akhirnya akan meningkatkan net energy
yang digunakan untuk pertumbuhan dan
meningkatkan respon imun. Sedangkan
untuk faktor palatabilitas pakan, original
XPC dapat meningkatkan dry matter
intake yang juga dapat meningkatkan net
energy. Net energy digunakan sebagai
(Diamond V, 2009)
pemeliharaan dan pertumbuhan sehingga
Pemberian original XPC untuk mencapai meningkatkan respon imun.
pertumbahan jaringan otot yang maksimal
sebaiknya diberikan sebanyak 7 gr/ekor/ Untuk informasi dan referensi lebih lanjut harap hubungi:
hari. Pemberian suplementasi ini dapat Rossy E. A. Anggreini - Nutritionist Trouw Nutrition Indonesia
dicampur melalui mineral block tubs atau ([email protected])
pakan.
Grafik 3. Perbandingan Performa dengan dan tanpa
pemberian Original XPC
Secara ringkas original XPC merupakan
yeast culture fermentation berupa metabolit
dan merupakan penunjang palatabilitas.
Original XPC jika digunakan sebagai
TROUW ADD SCIENCE dipersembahkan oleh:
MasterLab Asia and Trouw Nutrition Indonesia
MM 2100 Industrial Town • Jl. Selayar Blok A 3-2
Cikarang Barat • Bekasi, 17545 • Indonesia
Phone: +62 21 89983325 • Fax: +62 21 8998 3326
www.trouwnutrition.co.id • www.nutreco.com
trouwnutritionindonesia
TAS013/TNINDO/NL/09016
Disclaimer
This information should not be distributed to other parties than yourself without prior written approval of the author. Furthermore no legal or other rights can be
obtained from this information. The content has been verified independently and is only intended for information purposes. The receiver is responsible for his
own verification of this information using independent sources. The author of this document can not be held liable for any damage or loss arising directly or
indirectly out of the use of information supplied.
|3
Trouw Add Science | Agustus 2016
Their job: Grow fast and stay healthy.
Your responsibility: Give them what they
need to do their job.
Diamond V Original XPCTM helps get new
cattle coming to the bunk, which helps
keep them out of the sick pen, and optimizes
rumen performance — all for about 5 cents
per head per day.
They’re worth every penny!
Ask for Original XPC in your starter ration.
The daily insurance they need to start right
Distributed by:
PT.Trouw Nutrition Indonesia
MM 2100 Industrial Town
JI.Selayar Blok A 3-2
Cikarang Barat Bekasi, 17845
P:+62 21 8998 3325 |
E:[email protected]
W:www.trouwnutrition.co.id
START RIGHT.
FINISH STRONG.