www.agungpanduan.com ABSTRAK Rukmini. 2015. PERBANDINGAN HASIL PRODUKSI ANTARA PENGGUNAAN PAKAN PELET DAN PAKAN HIJAUAN PADA BUDIDAYA PEMBESARAN IKAN NILA.Makalah. Penyuluh Perikanan Kecamatan Cidahu Kabupaten Sukabumi. Pegawai Negeri Sipil (PNS) Kementerian Perikanan dan Kelautan. Makalah ini membahas perbandingan hasil produksi antara penggunaan pakan pelet dan pakan hijauan pada budidaya pembesaran ikan nila. Untuk membandingkan hasil produksi dari penggunaan pakan antara pakan pelet dan pakan hijauan diharuskan mengetahui bahan, dan kandungan gizi pada masingmasing jenis pakan. Hal tersebut untuk memberikan pengetahuan kepada petani mana pakan yang dibutuhkan ikan. Berdasarkan perbandingan hasil panen/kg, rata-rata bobot ikan/kg dan aspek finansial antara kedua pakan. Diketahui bahwa hasil panen, rata-rata bobot ikan, laba bersih untuk penggunaan pakan pelet adalah 250 kg, 0,250 kg, Rp 5.580.750 sedangkan untuk penggunaan pakan hijauan adalah 213 kg, 0,125 kg, Rp 5.726.334. Nilai tersebut dihasilkan dari usaha selama 12-15 bulan atau dalam siklus 3 pembesaran ikan nila. Dari nilai laba bersih bahwa profit untuk penggunaan pakan hijauan lebih besar daripada nilai laba bersih untuk penggunaan pakan pelet. Ini dikarenakan (modal awal, harga pakan) penggunaan pakan hijauan lebih kecil. Kata Kunci : Pakan Pelet, Pakan Hijauan, Hasil Panen, Rata-rata Bobot Ikan, Laba Bersih. www.agungpanduan.com KATA PENGANTAR Bismillahirrahmanirrahim, Assalamu’alaikum Wr. Wb. Alhamdulillah wa syukurillah, segala puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan rahmat, karunia, dan hidayah-Nya kepada penulis, sehingga dapat menyelesaikan makalah ini. Shalawat serta Salam kepada Rasulullah SAW, Sahabat dan juga pengikut-pengikutnya semoga Allah limpahkan Rahmat sampai akhir zaman. Makalah yang mengambil judul “PERBANDINGAN HASIL PRODUKSI ANTARA PENGGUNAAN PAKAN PELET DAN PAKAN HIJAUAN PADA BUDIDAYA PEMBESARAN IKAN NILA”, diharapkan dapat berkontribusi terhadap keilmuan pihak-pihah terkait dalam dunia perikanan di Indonesia khususnya pembudidaya ikan. Dalam penyusunan makalah ini penulis banyak sekali mendapat bantuan dan dukungan dari berbagai pihak terutama anak-anakku, yang tanpa bantuan serta dukungannya makalah ini mungkin tidak akan selesai. Mereka yang telah membantu semoga mendapat rahmat dan hidayah dari Allah SWT. Setulus hati penulis ucapkan terima kasih untuk semua pihak atas bantuan dan dukungan yang diberikan kepada penulis. Penulis menyadari dalam menyusun makalah ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, kritik dan saran sangat penulis harapkan untuk penyempurnaan makalah ini. Penulis berharap semoga makalah ini membantu menambah pengetahuan dan pengalaman bagi para pembaca terutama para pembudidaya ikan, sehingga penulis dapat memperbaiki bentuk maupun isi makalah ini. i www.agungpanduan.com Akhir kata, dengan segala kerendahan dan ketulusan hati, penulis panjatkan do’a semoga Allah SWT membalas budi baik serta melimpahkan rahmatnya kepada semua pihak yang telah memberikan dukungan dan bantuan kepada penulis. Jazakumullaahu khairan kastira Wassalamu’alaikum Wr. Wb. Sukabumi, Oktober 2015 Penulis ii www.agungpanduan.com DAFTAR ISI KATA PENGANTAR ............................................................................................ I DAFTAR ISI........................................................................................................ III DAFTAR TABEL..................................................................................................V DAFTAR GAMBAR ..........................................................................................VII 1.1. LATAR BELAKANG .....................................................................................1 1.2. RUMUSAN MASALAH..................................................................................2 1.3. TUJUAN PENELITIAN...................................................................................3 1.4. MANFAAT DAN KEGUNAAN MAKALAH ......................................................3 2.1. PAKAN ........................................................................................................4 2.1.1. Bahan Pakan .......................................................................................4 2.1.2. Zat Pakan............................................................................................5 2.1.3. Prosessing Pakan ................................................................................7 2.1.4. Evaluasi Mutu ....................................................................................9 2.1.5. Bahan Pakan Hijauan .......................................................................10 2.2. BUDIDAYA PEMBESARAN I KAN NILA .......................................................31 2.2.1. Sekilas Biologi Nila .........................................................................31 2.2.2. Pembesaran Ikan Nila.......................................................................33 2.2.3. Aspek Finansial ................................................................................37 2.2.4. Contoh Analisa Cash Flow Budidaya Pembesaran Ikan Nila ..........39 BAB III. METODE PENELITIAN ....................................................................42 3.1. LOKASI DAN SUBJEK PENELITIAN.............................................................42 3.1.1 LOKASI PENELITIAN .................................................................................42 3.1.2 SUBJEK PENELITIAN .................................................................................42 3.1.3 SAMPEL ....................................................................................................42 3.2. JENIS DAN SUMBER DATA ........................................................................43 3.3. METODE PENGUMPULAN D ATA................................................................43 3.3.1 Wawancara...........................................................................................43 3.3.2 Studi Pustaka........................................................................................44 iii www.agungpanduan.com 3.3.3 Observasi..............................................................................................44 3.3.4 Metode Penelitian ................................................................................44 BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN.............................................................46 4.1. ASPEK TEKNIS DAN PRODUKSI .................................................................46 4.1.1. Lokasi Budidaya...............................................................................46 4.1.2. Penggunaan Benih dan Pakan ..........................................................46 4.1.3. Teknologi .........................................................................................48 4.1.4. Proses Produksi ................................................................................49 4.1.5. Hasil Produksi ..................................................................................50 4.2. ASPEK FINANSIAL.....................................................................................52 4.2.1. 4.3. Analisa Cash Flow Budidaya Pembesaran Ikan Nila.......................52 PEMBAHASAN...........................................................................................58 4.3.1 Hasil Produksi ......................................................................................58 4.3.2 Biaya Produksi .....................................................................................60 BAB V. KESIMPULAN DAN REKOMENDASI .............................................61 5.1. KESIMPULAN ............................................................................................61 5.1.1 Biaya Produksi .....................................................................................61 5.1.2 Hasil Produksi ......................................................................................61 5.1.3 Perbandingan Hasil Produksi antara Penggunaan Pakan Pelet dan Pakan Hijauan .................................................................................................61 5.2. REKOMENDASI..........................................................................................62 5.2.1 Petani Ikan............................................................................................62 5.2.2 Pemerintah ...........................................................................................62 DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................................63 . iv www.agungpanduan.com DAFTAR TABEL Tabel 1. Klasifikasi Ilmiah Daun Singkong ..........................................................11 Tabel 2. Kandungan Gizi Singkong Masakan .......................................................13 Tabel 3. Klasifikasi Ilmiah Tales Sente.................................................................14 Tabel 4. Klasifikasi Ilmiah Daun Ubi Jalar ...........................................................17 Tabel 5. Klasifikasi Ilmiah Daun Petai Cina .........................................................20 Tabel 6. Kandungan Gizi Daun Petai Cina............................................................20 Tabel 7. Klasifikasi Ilmiah Daun Pepaya ..............................................................24 Tabel 8. Kandungan Gizi Daun Pepaya.................................................................24 Tabel 9. Klasifikasi Ilmiah Daun Ki Sutra ............................................................26 Tabel 10. Klasifikasi Ilmiah Daun Sintrong ..........................................................27 Tabel 11. Kandungan Gizi Daun Sintrong ............................................................28 Tabel 12. Klasifikasi Ilmiah Daun Kelor...............................................................29 Tabel 13. Senyawa Kimia Daun Kelor ..................................................................29 Tabel 14. Klasifikasi Ilmiah Kangkung.................................................................30 Tabel 15. Kandungan Gizi Kangkung ..................................................................31 Tabel 16. Klasifikasi Ikan Nila..............................................................................32 Tabel 17. Ciri-Ciri Indukan Nila ...........................................................................33 Tabel 18. Perhitungan Biaya Investasi ..................................................................39 Tebel 19. Komponen Biaya Oprasional.................................................................40 Tabel 20. Proyeksi Laba Rugi Usaha Pembesaran Ikan Nila ................................41 Tabel 21. Sampel Penelitian ..................................................................................43 Tabel 22. Jenis Dan Populasi Ikan Yang Dibudidayakan .....................................47 Tabel 23. Jenis Dan Jumlah Jumlah Penggunaan Pakan Responden A ................48 v www.agungpanduan.com Tabel 24. Jenis Dan Jumlah Jumlah Penggunaan Pakan Responden B ................48 Tabel 25. Perhitungan Biaya Investasi ..................................................................53 Tabel 26. Komponen Biaya Oprasional ................................................................53 Tabel 27. Rincian Biaya Usaha Dan Sumber Dana...............................................54 Tabel 28. Proyeksi Laba Rugi Usaha Pembesaran Ikan Nila ................................55 Tabel 29. Perhitungan Biaya Investasi ..................................................................55 Tabel 30. Komponen Biaya Oprasional ................................................................56 Tabel 31. Rincian Biaya Usaha Dan Sumber Dana...............................................57 Tabel 32. Proyeksi Laba Rugi Usaha Pembesaran Ikan Nila ................................58 vi www.agungpanduan.com DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Ikan Nila .............................................................................................32 Gambar 2. Metode Deskriptif Analitik .................................................................45 vii www.agungpanduan.com BAB I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Kabupaten Sukabumi adalah wilayah di provinsi jawa barat yang memiliki luas terbesar di pulau jawa, dengan banyaknya hutan lindung dan kawasan pertanian yang luas termasuk juga pada sentra perikanan. Banyaknya potensi yang dimiliki kabupaten sukabumi memungkinkan banyaknya kesempatan usaha maupun lowongan pekerjaan dalam bidang pertanian khususnya perikanan. Salah satu wilayah yang cukup berpotensi untuk pengembangan perikanan yaitu di Kecamatan Cidahu, wilayah ini memiliki luas potensi lahan kolam tenang 25 ha dengan beberapa jenis ikan yang dibudidayakan seperti ; Ikan Gurame, Mas, Bawal, Lele, Ikan Hias, dan Khususnya Ikan Nila . Akan tetapi, pengelolaan lahan di kecamatan cidahu belum optimal, salah satunya yaitu dilihat dari cara petani ikan yang masih mengelola secara tradisional, seperti pemberian pakan pelet yang masih terbatas. Hal ini disebabkan mahalnya bahan baku di pasaran sehingga memaksa produsen pakan menaikan harga pakan itu sendiri. Sedangkan harga ikan di pasaran berbanding terbalik dengan biaya produksi yang harus dikeluarkan petani apabila pakan yang digunakan adalah pakan pelet secara kontinu. Kondisi ini membuat petani ikan berfikir bagaimana caranya menekan biaya produksi, yaitu dengan cara mengurangi/membatasi pemberian pakan pelet. Tindakan itu tentu menimbulkan resiko yang harus di terima petani ikan. Seperti, terhambatnya pertumbuhan ikan, mengurangi hasil produksi dan lamanya waktu panen. Pakan adalah unsur penting dalam Budidaya Perikanan sama halnya dengan manusia yang membutuhkan asupan nutrisi. Meskipun di dalam air kolam itu sendiri terdapat sumber makanan alami berupa plangthon dan lumut. Akan tetapi, pakan alami tersebut tidak cukup untuk menggantikan nutrisi pada pakan pelet dalam mempercepat pertumbuhan dan hasil produksi yang tinggi. Beberapa upaya yang dilakukan instansi yang menginisiasi pembuatan pakan sendiri tanpa mengurangi kualitas dan kebutuhan nutrisi 1 1 www.agungpanduan.com ikan, serta harga yang ekonomis menjadi salah satu solusi dalam meningkatkan hasil produksi dan biaya yang lebih efisien. Selain upaya tersebut, ada beberapa petani ikan yang menggunakan pakan hijauan berupa limbah sayuran yang terbuang dipasaran serta hijauan lain seperti ; daun singkong, talas, ubi jalar, kisutra, genjer, enceng gondok, pepaya, kecubung dan masih banyak lagi khususnya daun lamtoro. Pemanfaatan hijauan tersebut dirasa memiliki beberapa fungsi, yaitu, petani dapat menanam hijauan tersebut disekitar kolam sehingga mencegah erosi tanahsekaligus dapat digunakan sebagai pakan tambahan untuk ikan. Manfaat lain yaitu dapat memperbaiki ekosistem yang ada di lingkungan tersebut. Akan tetapi pemanfaatan itu belum bisa dilakukan karena belum teruji secara konkrit sehingga perlu ada penelitian lebih lanjut. Maka dari itu, penulis akan membuat perbandingan hasil dan biaya produksi dari penerapan pemberian jenis pakan yang berbeda pada Budidaya Pembesaran Ikan Nila, serta menyusunnya dengan judul : “Perbandingan Hasil Produksi antara Penggunaan Pakan Pelet dan Pakan Hijauan Pada Budidaya Pembesaran Ikan Nila”. 1.2. Rumusan Masalah Perlu adanya upaya penerapan paradigma baru terhadap petani ikan dalam mengelola sumberdaya perikanan di Kecamatan Cidahu yang lebih efisien dan mengacu kepada perbaikan ekosistem lingkungan yang semakin tergerus oleh banyaknya industri yang masuk. Maka dari itu, penulis mencoba melakukan penelitian yang mengacu pada masalah-masalah yang dihadapi petani ikan di wilayah Kecamatan Cidahu dengan membatasi masalah tersebut agar lebih terfokus pada keingin tahuan penulis dari jawaban penelitian ini. Sehingga menjadi bahan pertimbangan dalam pengambilan keputusan mengenai pengelolaan Budidaya Pembesaran Nila yang berkelanjutan. Adapun masalah yang dibahas dalam penelitian ini antara lain : 1.2.1. Berapakah total biaya produksi budidaya pembesaran ikan nila dengan menggunakan pakan pelet dengan populasi tanam benih 50 kg? 2 www.agungpanduan.com 1.2.2. Berapakah total biaya produksi budidaya pembesaran ikan nila dengan menggunakan pakan hijauan dengan populasi tanam benih 50 kg? Berapakah perbandingan total biaya dan hasil produksi produksi budidaya pembesaran ikan nila dengan kedua penerapan tersebut? 1.3. Tujuan Penelitian Tujuan dari penyusunan makalah ini adalah untuk mengetahui efisiensi penggunaan pakan tambahan hijauan agar petani ikan di Kecamatan Cidahu, Kabupaten Sukabumi dapat memanfaatkan tumbuhan yang ada di sekitar lingkungan, memperbaiki ekosistem, dan penanaman kembali tumbuhan yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan tambahan sehingga berdayaguna di masa depan. Tujuan khusus dari penyusunan makalah ini adalah untuk : 1.3.1. Mengetahui total biaya produksi budidaya pembesaran ikan nila dengan menggunakan pakan pelet pada populasi benih ikan awal tanam 50 kg. 1.3.2. Mengetahui total biaya produksi budidaya pembesaran ikan nila dengan menggunakan bahan pakan hijauan .pada populasi benih ikan awal tanam 50 kg. Mengetahui perbandingan total biaya dan hasil produksi budidaya pembesaran ikan nila dengan penerapan pemberian pakan pelet dan pakan hijauan untuk populasi populasi benih ikan awal tanam 50 kg. 1.4. Manfaat dan Kegunaan Makalah Makalah ini diharapkan dapat memberikan informasi kepada petani ikan mengenai efisiensi penggunaan pakan tambahan hijauan serta memperkaya referensi bagi petani ikan khususnya di kecamatan cidahu kabupaten sukabumi untuk mengembangkan tumbuhan hijauan sebagai pakan tambahan alternatif. 3 www.agungpanduan.com BAB II. TINJUAN PUSTAKA 2.1. Pakan Keberhasilan usaha perikanan sangat ditentukan oleh 3 faktor yang sama pentingnya, yaitu : 1) breeding (pemulia biakan, bibit), 2) feeding (pakan), dan manajement (tata laksana). Namun jika dilihat dari total biaya produksi dalam usaha perikanan, maka kontribusi pakan adalah paling tinggi yaitu sekitar 40-60 % (KKP 2009). Pada umumnya pengertian pakan (feed) digunakan untuk hewan, sedangkan pengertian pangan (food) digunakan untuk manusia. Berkaitan dengan pakan, maka dihadapkan pada masalah-masalah: kuantitatif, kualitatif, kontinuitas, dan keseimbangan zat pakan yang terkandung di dalamnya. Bahan pakan (bahan makanan) adalah segala sesuatu yang dapat diberikan kepada ternak/ikan (baik berupa bahan organik maupun non organik) yang sebagian atau seluruhnya dapat dicerna tanpa menggangu kesehatan ternak/ikan. Zat pakan (zat makanan) adalah bagian dari bahan pakan yang dapat dicerna, dapat diserap dan bermanfaat bagi tubuh (ada 6 macam zat pakan: air, mineral, karbohidrat, lemak, protein, dan vitamin). 2.1.1. Bahan Pakan Secara umum telah dikenal pengertian pakan berdasarkan asalnya (nabati dan hewani), berdasarkan sifatnya (hijauan dan konsentrat) dan berdasarkan sumber zat gizinya (sumber protein, mineral dan energi). Dalam pemilihan bahan pakan sebaiknya memperhatikan beberapa persyaratan/pertimbangan antara lain: 4 4 www.agungpanduan.com a) Bahan itu mudah didapat b) Murah harganya c) Tidak bersaing penggunaanya dengan manusia d) Tidak beracun e) Mengandung zat pakan yang sesuai dengan tujuan. 2.1.2. Zat Pakan Menurut definisi di atas maka sebenarnya jelas sekali bahwa ada perbedaan yang hakiki diantara bahan makanan kita dengan bahan makanan ternak/ikan. Semuanya merupakan himpunan dari ke 6 macam zat makanan tersebut. a) Air Air lebih penting perannya bagi kehidupan dari pada energy, dan minum air menempati posisi nomor 2 setelah bernafas. Peranan air dalam tubuh erat hubungannya dengan sifat fisik dan kimianya, yaitu: a) sebagai pelarut zat pakan; b) sebagai pengangkut zat pakan; c) membantu kelancaran proses pencernaan, penyerap dan pembangun ampas metabolism; d) memperlancar reaksi kimia dalam tubuh; e) sebagai pengatur suhu tubuh; f) membantu kelancaran kerja syarat dan pancaindera; g) sebagai bantalan yang melindungi organ dari goncangan/trauma dari luar; h) sebagai pelican. b) Mineral Peranan mineral: a) memelihara kondisi ionoik dalam tubuh; b) memelihara keseimbangan asam basa dalam tubuh; c) memelihara tekanan osmotic dalam tubuh; d) menjaga kepekaan syaraf; e) mengatur transport zat pakan; f) mengatur palatabilitas membran sel; g) kofaktor enzim dan mengatur metabolisme. 5 www.agungpanduan.com c) Protein Peranan protein dalam tubuh adalah sebagai berikut: a) bahan pembangun dan pengganti turunan tubuh yang aus atau terpakai; b) bahan baku pembuatan enzim, hormon, dan zat kekebalan (antibodies); mengatur lalu lintas cairan tubuh dan zat yang larut di dalamnya ke dalam dan keluar sel; menyediakan energi. d) Lemak Fungsi lemak dalam tubuh: a) sumber energy; b) sumber air metabolik; c) insulator, ikut berperan dalam mengatur suhu tubuh; d) sebagai bantalan untuk melindungi organ; e) sebagai carrier vitamin A, D, E, dan K; f) carrier asam lemak esensial; g) bahan baku pembentukan hormone steroid. e) Karbohidrat Merupakan bagian dari bahan organic yang paling banyak terdapat dalam pakan dan dibutuhkan oleh tubuh. Peranan karbohidrat adalah: a) sumber energi; b) pembakar lemak; c) memperkecil penggunaan protein menjadi energi; d) menambah cita rasa; e) memelihara kesehatan dan fungsi normal alat pencernaan. f) Vitamin Setiap vitamin yang telah kita kenal mempunyai peranan yang berbeda-beda, oleh karena itu agak sulit melakukan generisasi tentang peranan vitamin. Peranan vitamin dapat diikhtisarkan sebagai berikut: a) membantu pembentukan dan pemeliharaan sel-sel jaringan epithel; b) memperlancar metabolisme energi; c) membantu pembentukan collagen tenunan pengikat; d) membantu pembentukan tulang; e) sebagai antioksidan; f) membantu proses pembekuan darah. 6 www.agungpanduan.com 2.1.3. Prosessing Pakan Prosessing pada bahan pakan sengat penting karena dapat memberikan keuntungan, atau bahkan mengakibatkan kerugian jika misalnya terjadi kerusakan fisik maupun kimia yang tidak dikehendaki. Beberapa contoh yang lazim dilaksanakan misalnya: a) Chopping (pemotongan ukuran) Membantu proses pengeringan utamanya bila dilakukan pada umbi-umbian, dapat dilakukan dengan alat pemotong (arit, pisau, dan sejenisnya), atau alat pemotong (chopper). Chopping ini akan mengurangi sisa pakan yang mungkin terbuang percuma terutama pada hijauan, dan dapat meningkatkan konsumsi serta nilai kecernaannya. b) Drying (pengeringan) Tujuannya adalah mengurangi kadar air bahan pakan sehingga kadar airnya kurang dari 12 %. Pengeringan yang baik akan menghindarkan bahan pakan rusak karena terjadinya pembusukan oleh aksi mikroorganisme, berkembangnya jamur atau terjadinya kerusakan fisik lainnya. c) Grinding (penggilingan) Akan memperkecil ukuran partikel pakan, meningkatkan kecernaan khususnya bagi butiran yang bijinya keras. Partikel yang lebih kecil akan memperluas permukaan sehingga kecernaannya akan meningkat, mengakibatkan laju aliran pakan dalam saluran pencernaan menigkat, saluran pencernaan cepat kosong, dan pada gilirannya akan meningkatkan konsumsi pakan. Penggilingan juga penting jika bahan itu akan dicampurkan dengan lainnya sehingga akan bercampur secara homogeny, seragam dan meningkatkan kegunaan pakan tersebut. 7 www.agungpanduan.com d) Soaking (perendaman) Penggunaanya diperuntukan untuk bijian yang keras sehingga dapat lebih lunak. Perendaman akan memudahkan pakan lebih mudah dikunyah dan meningkatkan kecernaan. e) Cooking (pemasakan) Pemasakan akan memberikan keuntungan khususnya bagi bahan pakan yang mengandung zat anti-nutrisi dan bersifat racun. Melalui pemasakan atau pemanasan dapat menguraikan senyawa yang merugikan tersebut, disamping itu juga dapat meningkatkan ketersediaan protein dari pakan. f) Pelleting (pembuatan pelet) Adalah proses mengkompersikan pakan berbentuk tepung dengan bantuan uap panas (steam) untuk menghasilkan bentuk pakan yang silinderis. Pelleting memberikan keuntungan: pakan tidak berdebu, kandungan zat gizi pada setiap pelet tersebut seragam dan homogen, kepadatannya (density) tinggi, akan mengurangi sisa pakan, memaksa ternak tidak memilih pakan yang disukainya saja, dan pada akhirnya akan meningkatkan performans. g) Crumbling (pembuatan crumble) Adalah proses penggilingan/pemecahan pelet menjadi partikel yang kasar atau berbentuk granular. Biasanya digunakan untuk ternak/ikan pada masa starter awal atau grower (pertumbuhan). h) Ensiling (pembuatan silase) Adalah proses pengawetan hijauan pakan (dalam keadaan segar) melalui suatu proses fermentasi oleh bakteri anaerob (dalam 8 www.agungpanduan.com keadaan tanpa udara/oksigen) dalam suatu tempat yang disebut silo. Produk fermentasi (ensiling) ini disebut silase. Silase berbau dan berasa asam, dan sebelum diberikan kepada ternak/ikan perlu di angina-anginkan untuk mengurangi resiko terjadinya keasaman di dalam perut ternak/ikan. Silase dapat dibuat dari berbagai macam hijauan. 2.1.4. Evaluasi Mutu Berkaitan dengan produksi maka 2 masalah kritis yang pada umumnya kita hadapi adalah jejaknya mutu bahan pakan, dan adanya pemalsuan atau pencampuran bahan pakan yang tidak dikehendaki. a) Evaluasi Secara Fisik/Visual Dilakukan jika tidak/belum mempunyai fasilitas memadai, dan dilakukan dengan panca indra. Sampel bahan pakan dapat diperiksa atas beberapa spesifikasi berkaitan dengan: 1) warna; 2) bau; 3) tekstur; 4) kadar air; 5) keseragaman; 6) suhu; 7) keberadaan kotoran, jamur, serangga, logam, pasir dll; 8) adanya akibat kontaminasi oleh serangga, burung, tikus dll. b) Evaluasi Secara Mikroskopis Dilakukan jika tersedia fasilitas yang lebih baik (tersedia mikroskop). Bahan yang di uji digiling dengan ukuran (10, 20, 40, 60 dan 80 mesh) dan diperiksa di bawah mikroskop. Dikaji adanya penyimpanan yang berkaitan dengan ukuran, warna, dan penampilan dari bahan yang di uji. c) Analisis Kimiawi Dilakukan uji kimiawi terhadap komposisi kimia bahan pakan. Uji kimiawi ini cukup mahal, namum sebenarnya sangat penting. Pada umumnya dilakukan terhadap: kadar air; kadar 9 www.agungpanduan.com abu/mineral; kadar protein kasar; kadar lemak; kadar serat kasar; dan kadar bahan ekstrak tanpa nitrogen. 2.1.5. Bahan Pakan Hijauan Penggunaan bahan pakan untuk ikan sudah banyak jenisnya, terutama bahan pakan yang terkandung pada pelet. Akan tetapi bahan pakan tersebut cukup sulit di dapatkan karena bahan baku yang digunakan juga dibutuhkan untuk konsumsi manusia, disamping harganya yang relatif mahal. Maka dari itu perlu adanya alternatif bahan pakan yang harganya murah, mudah di dapat dan mempunyai nilai gizi yang cukup bagi ikan. Sampai saat ini saja sudah banyak petani ikan yang menggunakan bahan pakan tambahan hijauan sebagai alternatif untuk mengurangi biaya produksi yang terus meningkat. Beberapa jenis tumbuhan hijauan yang dapat dan sudah digunakan petani ikan antara lain: a) Daun Singkong Ketela pohon, ubi kayu, atau singkong (Manihot utilissima) adalah perdu tahunan tropika Euphorbiaceae. Umbinya dikenal dan subtropika luas dari suku sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran.Perdu, bisa mencapai 7 meter tinggi, dengan cabang agak jarang. Akar tunggang dengan sejumlah akar cabang yang kemudian membesar menjadi umbi akar yang dapat dimakan. Ukuran umbi rata-rata bergaris tengah 2–3 cm dan panjang 50–80 cm, tergantung dari klon/kultivar. Bagian dalam umbinya berwarna putih atau kekuning-kuningan. Umbi singkong tidak tahan simpan meskipun ditempatkan di lemari pendingin. Gejala kerusakan ditandai dengan keluarnya warna biru gelap akibat terbentuknya asam sianida yang bersifat meracun bagi manusia. 10 www.agungpanduan.com Umbi ketela pohon merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat namun sangat miskin protein. Sumber protein yang bagus justru terdapat pada daun singkong karena mengandung asam amino metionina. 1. Klasifikasi Ilmiah Tabel 1. Klasifikasi Ilmiah Daun Singkong Klasifikasi Ilmiah Kerajaan Divisi Kelas Ordo Famili Upafamili Bangsa Genus Nama Biominal Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Malpighiales Euphorbiaceae Crotonoideae Minohoteae Manihot Manihot esculenta 2. Pengolahan Umbi singkong dapat dimakan mentah. Kandungan utamanya adalah pati dengan sedikit glukosa sehingga rasanya sedikit manis. Pada keadaan tertentu, terutama bila teroksidasi, akan terbentuk glukosida racun yang selanjutnya membentukasam sianida (HCN). Sianida ini akan memberikan rasa pahit. Umbi yang rasanya manis menghasilkan paling sedikit 20 mg HCN per kilogram umbi segar, dan 50 kali lebih banyak pada umbi yang 11 www.agungpanduan.com rasanya pahit. Proses pemasakan dapat secara efektif menurunkan kadar racun. Dari pati umbi ini dibuat tepung tapioka (kanji). 3. Penggunaan Dimasak dengan berbagai cara, singkong banyak digunakan pada berbagai macam masakan. Direbus untuk menggantikan kentang, dan pelengkap masakan. Tepung singkong dapat digunakan untuk mengganti tepung gandum, baik untuk pengidap alergi. 4. Kadar Gizi Kandungan gizi singkong per 100 gram meliputi: • Kalori 121 kal • Air 62,50 gram • Fosfor 40,00 gram • Karbohidrat 34,00 gram • Kalsium 33,00 miligram • Vitamin C 30,00 miligram • Protein 1,20 gram • Besi 0,70 miligram • Lemak 0,30 gram • Vitamin B1 0,01 miligram 12 www.agungpanduan.com Sedangkan daun singkong yang banyak dijadikan sayuran pada masakan Sunda dan masakan Padang memiliki nutrisi sebagai berikut : Tabel 2. Kandungan Gizi Singkong Masakan Nutrisi Satuan Kadar Protein Gram 6.8 Kalsium Mg 165 Fosfor Mg 11 Besi Mg 54 Vitamin A IU 2.0 Vitamin C Mg 275 Referensi : https://id.wikipedia.org/wiki/Ketela_pohon b) Daun Talas Sente Tanaman talas sente memiliki kandungan senyawa saponin, flavonoid, dan polifenolyang terdapat pada tangkai dan daun sente. Kandungan senyawa tersebut dapat meningkatkan daya tahan ikan terhadap serangan penyakit, terutama penyakit bisul dan mata belo. Oleh karena itu, banyak pembudidaya yang mewajibkan pemberian pakan hijauan berupa tanaman sente. Pada saat pemberian sente ini sebaiknya dipisah antara daun dan tangkainya. Daun sente dapat diberikan secara langsung kepada ikan. Perlakuan pemberian tangkai terlebih dahulu diiris tipis agar tangkai dapat seluruhnya dimakan oleh gurame, mengingat cara makan gurame adalah menyabik makanannya. Sente baik untuk diberikan sebagai pakan hijauan dan tambahan untuk menyiasati harga pakan pabrik yang makin mahal, tapi bukan yang utama. Apalagi kini sente makin sulit didapat. Para pembudidaya harus membeli daun sente dengan harga Rp250/lembar. Untuk 1.000 ekor gurame saja diperlukan sedikitnya 10 lembar daun sente. Oleh karena itu, masih ada tanaman lain yang bisa dijadikan pakan hijauan untuk gurame. 13 www.agungpanduan.com 1. Klasifikasi Ilmiah Tabel 3.Klasifikasi Ilmiah Tales Sente Klasifikasi Ilmiah Kerajaan Divisi Kelas Ordo Famili Genus Spesies Nama Biominal Plantae Magnoliophyta Liliopsida Alismatales Araceae Colocasia C.esculenta Colocasia esculenta 2. Manfaat Talas terutama ditanam untuk umbinya, yang merupakan sumber karbohidrat yang cukup penting. Namun umbi ini mengandung getah yang gatal, yang berbeda-beda ketajamannya menurut jenisnya, sehingga harus dimasak terlebih dulu sebelum dapat dikonsumsi. Memakannya saja tak boleh berlebihan, karena ia mengandung getah yang membuat gatal. Terlalu banyak memakan talas, menimbulkan rasa begah dan gangguan pencernaan. Daun talas, tua atau muda, juga dimanfaatkan sebagai pakan ikan gurame. Daun, tangkai daun, dan umbi, digunakan sebagai campuran pakan ternak, terutama babi. Rasa talas itu sendiri manis dan pedas, sifatnya netral. Umbinya sedikit beracun, berkhasiat anti-radang, dan mengurangi bengkak. Daun 14 www.agungpanduan.com dan tangkai bersifat astringen. Umbi mengandung tepung, villose, polifenol, dan tangkai daun dan saponin. Daunnya mengandung polifenol. Untuk pemakaian luar, cuci daun berikut tangaki, lalu giling hingga halus. Turapkan ia ke borok, bisul, dan bagian yang terkena air panas. 3. Penanaman dan Macam-macamnya β Talas pandan:baunya ibarat pandan wangi kalau sudah direbus. Ciri-cirinya, ungu sedikit, dan pangkal pelepahnya agak merah. β Talas ketan:agak lekat (lengket) seperti ketan apabila sudah direbus. Warnanya hijau muda, dan suka membuat anakan banyak sekali. Talas ketan yang dikenal dengan nama talas bogor atau talas lambao adalah hasil seleksi dari Balai Penelitian Pertanian dari Bogor, yang dulu, dikenal dengan nama Algemene Proefstation de Landbouw. β Talas banteng:besar umbinya, tapi sayang, tidak enak rasanya. Talas yang tangkainya warna ungu. β Talas lahun anak:dia punya anakan banyak, tapi sayang, kecilkecil ukurannya. Referensi : https://id.wikipedia.org/wiki/Talas c) Daun Ubi Jalar Ubi jalar atau ketela rambat (Ipomoea batatas L.) adalah sejenis tanaman budidaya. Bagian yang dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar gizi (karbohidrat) yang tinggi. Di Asia, selain dimanfaatkan umbinya, daun muda ubi jalar juga dibuat sayuran. Disisi lain, sweet potato atau ubi jalar juga kaya akan kandungan nutrisi, terutama betakaroten yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Ubi jalar juga dikenal sebagai sumber yang banyak mengandung vitamin C atau asam askorbat, dan serta vitamin B jenis tertentu yang dianggap penting bagi kesehatan. 15 www.agungpanduan.com Selain bagian umbi yang secara umum banyak dikonsumsi, ternyata bagian tertentu dari tanaman ini juga bisa dimakan dan tinggi nilai gizi. Meskipun penelitian telah membuktikan bahwa jenis vitamin yang bersifat larut dalam air ada di bagian ubi dan daun ubi jalar, namun masih minim informasi tentang bagaimana sebenarnya vitamin ini bisa terdapat disana. Vitamin C, dan vitamin B adalah jenis vitamin larut air, artinya tubuh tidak menyimpan kelebihan dan membuangnya melalui urin; dengan demikian aman dikonsumsi dalam jumlah banyak. Kandungan vitamin yang terdapat dalam daun tanaman ubi jalar menurut sebuah penelitianWilmer Barrera dan David Picha dari Louisiana State University Agricultural Center yang menerbitkan sebuah studi penelitian di HortScience yang menunjukkan bahwa daun ubi jalar matang dan muda bisa memberikan sejumlah besar vitamin B6 dan beberapa vitamin penting lainnya. Menurut Barrera dan Picha, tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan asam askorbat, thiamin, riboflavin, dan konten vitamin B6 dalam berbagai jaringan yang dimakan dari ubi jalar jenis “beauregard” dan “LA 07-146″, dua kultivar ubi jalar komersial yang penting di Louisiana. Para ilmuwan menganalisis berbagai jenis jaringan ubi jalar (daun tua, daun muda, tangkai muda, tunas, bagian bunga, dan akar) dari plot ubi jalar di Louisiana State University pada akhir Oktober dan berikutnya lagi September. Mereka melakukan percobaan ketiga untuk mempelajari kandungan vitamin yang larut dalam air diantara jaringan umbi dari ubi jalar yang berbeda. 16 www.agungpanduan.com 1. Klasifikasi Ilmiah Tabel 4. Klasifikasi Ilmiah Daun Ubi Jalar Klasifikasi Ilmiah Kerajaan Plantae Divisi Magnoliophyta Kelas Magnoliopsida Ordo Solanales Famili Convolvulaceae Genus Ipomoea Spesies I.batatas Nama Biominal Ipomoea batatas 2. Analisis Penelitian Analisis ini menunjukkan adanya perbedaan kandungan total asam askorbat (AA) di antara beberapa jenis jaringan dari tanaman ubi jalar. Daun yang muda mengandung konten AA paling tinggi, diikuti oleh daun matang dan tunasnya. Tunas juga berisi konten AA yang jauh lebih tinggi daripada baian akar atau umbi ubi jalar, kembang, dan jaringan tangkai daun. Hasil ini menguatkan penelitian sebelumnya yang menunjukkan bahwa daun ubi jalar merupakan sumber asam askorbat yang baik, dan daun yang muda memiliki kandungan AA tertinggi, seperti yang dicatat para ilmuwan. Percobaan juga menunjukkan terdapatnya kandungan thiamin pada daun, namun penulis mengatakan temuan ini berbeda dari penelitian sebelumnya. Kurangnya thiamin dalam hasil penelitian bisa dijelaskan karena perbedaan kultivar, pungkas peneliti. 17 www.agungpanduan.com Mengandung riboflavin (vitamin B2) Hasil juga menunjukkan bahwa senyawa riboflavin berbeda pada setiap jaringan tanaman yang berbeda, tapi secara konsisten lebih tinggi pada bagian daun; daun yang tua mengandung lebih banyak riboflavin daripada daun yang muda dan jaringan tanaman lainnya termasuk akar. Bagian daun juga mengandung vitamin B6 lebih tinggi jika dibandingkan dengan jaringan tanaman yang lain. Daun yang telah dewasa mengandung 3,4 kali lebih tinggi vitamin B6, jika dibandingkan vitamin B6 pada bagian umbi, kata para penulis penelitian. Kesimpulan Barrera dan Picha mengambil kesimpulan bahwa asam askorbat(vitamin C), riboflavin, dan vitamin B6 terdapat lebih tinggi pada jaringan daun, jika dibandingkan dengan yang terdapat pada bagian lainnya. Kata mereka, hasil penelitian ini menunjukkan bahwa daun ubi jalar muda dan dewasa bisa memberikan sejumlah besar kebutuhan vitamin B6 untuk makanan manusia. Mereka mencatat bahwa kandungan vitamin B6 dalam daun ubi bisa disejajarkan dengan buah-buahan dan sayuran lain seperti brokoli, alpukat, wortel, pisang, dan kembang kol. Jadi jangan ragu untuk mengkonsumsi daun ubi jalar terutama yang masih muda, yang saat ini juga populer diantara warga negara-negara maju. Referensi : http://www.tipscaramanfaat.com/kandungan-vitamin-dalamdaun-ubi-jalar-2543.html d) Daun Petai Cina Lamtoro, petai cina, atau petai selong adalah sejenis perdu dari suku Fabaceae (Leguminosae, polong-polongan), yang kerap digunakan dalam penghijauan lahan atau pencegahan erosi. Berasal dari Amerika tropis, tumbuhan ini sudah ratusan tahun diperkenalkan ke Jawa untuk kepentingan pertanian 18 www.agungpanduan.com dan kehutanan, dan kemudian menyebar pula ke pulau-pulau yang lain di Indonesia. Tanaman ini di Malaysia dinamai petai belalang. 1. Asal-usul, anak jenis dan persebaran Lamtoro berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah, dan dari situ kemudian menyebar luas. Penjajah Spanyol membawa biji-bijinya dari sana ke Filipina pada akhir abad XVI. Dari tempat ini mulailah lamtoro menyebar luas ke pelbagai bagian dunia. Lamtoro ditanam sebagai peneduh tanaman kopi, penghasil kayu bakar, serta sumber pakan ternak yang lekas tumbuh. Lamtoro mudah beradaptasi, dan dengan cepat tanaman ini menjadi liar di berbagai daerah tropis di Asia dan Afrika; termasuk pula di Indonesia. Ada tiga anak jenis (subspesies)nya, yakni: • Leucaena leucocephala ssp. leucocephala; ialah anak jenis yang disebarluaskan oleh bangsa Spanyol. Di Jawa dikenal sebagailamtoro atau petai cina ‘lokal’, berbatang pendek sekitar 5 m tingginya dan pucuk rantingnya berambut lebat. • ssp. glabrata (Rose) S. Zárate. Dikenal sebagai lamtoro gung, tanaman ini berukuran besar (pohon, daun, bunga, buah) dibandingkan anak jenis yang pertama. Lamtoro gung baru menyebar luas di dunia dalam beberapa dekade terakhir. Serta; • ssp. ixtahuacana C. E. Hughes; yang menyebar terbatas di Meksiko dan Guatemala 19 www.agungpanduan.com 2. Klasifikasi Ilmiah Tabel 5. Klasifikasi Ilmiah Daun Petai Cina Kerajaan Divisi Kelas Ordo Famili Upafamili Genus Spesies Nama Biominal Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Fabales Fabaceae Mimosoideae Leucaena L. leucocephala Leucaena leucocephala 3. Nilai Nutrisi Tabel 6. Kandungan Gizi Daun Petai Cina Nilai nutrisi per 100 g (3.5 oz) Energi 148 kcal (620 kJ) Karbohidrat 26,2 g Lemak 0,5 g Protein 10,6 g Vitamin A equiv. 416 μg (46%) Tiamina (Vit. B 1 ) 0.23 mg (18%) Vitamin C 20 mg (33%) Kalsium 155 (16%) 20 www.agungpanduan.com 4. Pemanfaatan Sejak lama lamtoro telah dimanfaatkan sebagai pohon peneduh, pencegah erosi, sumber kayu bakar dan pakan ternak/ikan. Di tanah-tanah yang cukup subur, lamtoro tumbuh dengan cepat dan dapat mencapai ukuran dewasanya (tinggi 13– 18 m) dalam waktu 3 sampai 5 tahun. Tegakan yang padat (lebih dari 5000 pohon/ha) mampu menghasilkan riap kayu sebesar 20 hingga 60 m³ per hektare per tahun. Pohon yang ditanam sendirian dapat tumbuh mencapai gemang 50 cm.Jika ditanam di dekat-dekat pohon lainnya, maka pohon di sampingnya akan kekurangan sinar matahari. Oleh sebab itu, biasanya lamtoro/petai cina ditanam sebagai pohon pelindung/peneduh, dan untuk menanggulangi terjangan angin ribut. Tumbuhan ini juga dapat dipakai untuk pupuk hijau dengan cara membenamkan daun pangkasnya sebagai pupuk dalam tanah. Pemanfaatan lamtoro sebagai rambatan hidup tanaman vanili (1920-1930) Lamtoro adalah salah satu jenis polongpolongan serbaguna yang paling banyak ditanam dalam pola pertanaman campuran (wanatani). Pohon ini sering ditanam dalam jalur-jalur berjarak 3–10 m, di antara larikan-larikan tanaman pokok. Kegunaan lainnya adalah sebagai pagar hidup, sekat api, penahan angin, jalur hijau, rambatan hidup bagi tanaman-tanaman yang melilit sepertilada, vanili, markisa dan gadung, serta pohon penaung di perkebunan kopi dan kakao. Di hutan-hutan tanaman jati yang dikelola Perhutani di Jawa, lamtoro kerap ditanam sebagai tanaman sela untuk mengendalikan hanyutan tanah (erosi) dan meningkatkan nodul-nodul kesuburan akar tanah.Perakaran tempat lamtoro memiliki mengikat nitrogen dan banyak menghasilkan daun sebagai sumber organik. 21 www.agungpanduan.com 5. Daun dan Bagian Lain Daun-daun dan ranting muda lamtoro merupakan pakan ternak dan sumber protein yang baik, khususnya bagi ruminansia. Daun-daun ini memiliki tingkat ketercernaan 60 hingga 70% pada ruminansia, tertinggi di antara jenis-jenis polong-polongan dan hijauan pakan ternak tropis lainnya. Lamtoro yang ditanam cukup rapat dan dikelola dengan baik dapat menghasilkan hijauan dalam jumlah yang tinggi. Namun pertanaman campuran lamtoro (jarak tanam 5–8 m) dengan rumput yang ditanam di antaranya, akan memberikan hasil paling ekonomis. Ternak sapi dan kambing menghasilkan pertambahan bobot yang baik dengan komposisi hijauan pakan berupa campuran rumput dan 20—30% lamtoro. Meskipun semua ternak menyukai lamtoro, akan tetapi kandungan yang tinggi dari mimosin dapat menyebabkan kerontokan rambut pada ternak non-ruminansia, seperti kuda dan babi, yang biasanya diberikan dalam bentuk segar. Selain itu, apabila sapi diberi lamtoro selama 6 bulan terus-menerus, maka si sapi yang bersangkutan akan mengalami kehilangan rambut, penurunan fertilitas (kesuburan), gangguan pada kelenjar tiroid, dan katarak. Mimosin, sejenis asam amino, terkandung pada daun-daun dan biji lamtoro hingga sebesar 4% berat kering. Pada ruminansia, mimosin ini diuraikan di dalam lambungnya oleh sejenis bakteria, Synergistes jonesii. Pemanasan dan pemberian garam besi-belerang pun dapat mengurangitoksisitas mimosin. Daun, tunas bunga, dan polong yang muda biasa dilalap mentah atau dimasak terlebih dahulu. Biji-bijinya yang tua disangrai sebagai pengganti kopi, dengan bau harum yang lebih keras dari kopi. Biji-biji yang sudah cukup tua, tetapi belum menghitam, biasa digunakan sebagai campuran pecal dan botok. Buah mudanya juga bisa dimanfaatkan 22 www.agungpanduan.com sebagai sayur. Biji lamtoro bisa juga diolah menjadi pengganti kedelai dengan gizi yang hampir menyamai kedelai. Karbohidrat yang terkandung pada gula reduksi adalah 164,29 mg/g sedang patinya 179,50 mg/g. Protein mencapai 208,56 mg/g. Sedangkan, lemaknya mencapai 80,86 mg/g, masih kalah dengan kadar lemak kedelai yang mencapai 141,05 mg/g. Daun-daunnya juga kerap digunakan sebagai mulsa dan pupuk hijau. Daun-daun lamtoro lekas mengalami dekomposisi. Referensi : https://id.wikipedia.org/wiki/Lamtoro e) Daun Pepaya Pepaya (Carica papaya L.), atau betik adalah tumbuhan yang berasal dari Meksiko bagian selatan dan bagian utara dari Amerika Selatan, dan kini menyebar luas dan banyak ditanam di seluruh daerah tropis untuk diambil buahnya. C. Papaya adalah satu-satunya jenis dalam genus Carica. Indonesia diambil Nama pepaya dari bahasa Belanda, "papaja", dalam bahasa yang pada gilirannya juga mengambil dari nama bahasa Arawak, "papaya". Dalam bahasa Jawa pepaya disebut "katès" dan dalam bahasa Sunda "gedang". Daun pepaya merupakan salah satu jenis sayuran yang diolah pada saat masih muda menjadi makanan yang lezat dan bergizi tinggi. Disamping dapat diolah menjadi makanan yang lezat, daun pepaya dapat pula dijadikan obat untuk beberapa jenis penyakit, selian itu ada juga yang memanfaatkan daun papaya sebagai pakan ikan. Helaian daun pepaya berbentuk menyerupai tangan manusia. Apabila daun pepaya dilipat tepat di tengah, maka akan nampak bahwa daun pepaya berbentuk simetris. 23 www.agungpanduan.com 1. Klasifikasi Ilmiah Tabel 7. Klasifikasi Ilmiah Daun Pepaya Klasifikasi Ilmiah Kerajaan (tidak termasuk) (tidak termasuk) (tidak termasuk) Ordo Famili Upafamili Genus Spesies Nama Biominal Plantae Angiospermae Eudikotil Rosidae Brassicales Caricaceae Mimosoideae Carica C. papaya Carica papaya L. 2. Kandungan Gizi Tabel 8. Kandungan Gizi Daun Pepaya Kandungan Vitamin A Vitamin B1 Vitamin C Kalori Protein Lemak Hidrat Arang/Karbohidrat Kalsium Air Per 100 gram (tdk ada ket.) 18250 SI 0,15 miligram 140 miligram 79 kal 8,0 gram 2,0 gram 11,9 gram 353 miligram 75,4 gram Daun pepaya juga mengandung carposide yang dapat berfungsi sebagai obat cacing. Daun pepaya mengandung zat papain yang tinggi sehingga menjadikan rasanya pahit, namun zat 24 www.agungpanduan.com ini justru bersifat stomakik yaitu dapat meningkatkan nafsu makan. 3. Manfaat Lain Daun pepaya dapat dimanfaatkan sebagai pakan untuk ikan bawal yang sedang dalam tahap pembesaran, daun yang masih segar sebaiknya dilayukan terlebih dahulu sebelum diumpankan pada ikan untuk mengurangi kandungan air di dalamnya. Bahan aktif papain dalam daun pepaya dapat digunakan untuk membuatpestisida nabati, caranya 1 kg daun pepaya dirajang lalu direndam dalam 10 liter air yang dicampur dengan 2 sendok makan minyak tanah, dan 50 gram detergenselama semalam. Setelah semua bahan didiamkan selama 1 malam, pestisida nabati siap disemprotkan pada area pertanaman yang diserang ulat dan hama penghisap. Referensi : https://id.wikipedia.org/wiki/Daun_pepaya f) Daun Ki Sutra 1. Distribusi/penyebaran T. diversifolia merupakan tumbuhan asli dari Meksiko dan Amerika Tengah, tumbuhan ini telah diintroduksi ke sebagian besar negara- negara tropis, dan telah beradaptasi di Indonesia dan negara lain di Asia Tenggara.Habitat : T. diversifolia tumbuh pada ketinggian 200 – 1500 m dpl. Dan tumbuhan ini toleran terhadap pemangkasan yang berlebihan. 2. Kandungan Kimia Daun, kulit batang dan akar T. diversifolia mengandung saponin, polifenol dan flavonoida. 25 www.agungpanduan.com 3. Kegunaan Tumbuhan ini juga mengandung bahan insektisida dan nematisida. T. diversifola umum digunakan sebagai pupuk hijau, ditanam di lereng-lereng curam untuk mengendalikan erosi, selain itu ditanam di sepanjang jalan dan diperkebunan teh. Di Pulau Jawa, kayunya dikumpulkan untuk kayu bakar. Bunganya dapat digunakan sebagai obat luka atau luka lebam. 4. Klasifikasi Ilmiah Tabel 9. Klasifikasi Ilmiah Daun Ki Sutra Klasifikasi Ilmiah Divisi Sub Divisi Kelas Bangsa Suku Marga Jenis Nama Umum Nama Inggris Referensi : Spermatophyta Angiospermae Dicotyledonae Asterales Asteracea Tithonia Tithonia diversifolia Kipait Mexican sunflower http://berkhasiat.web.id/1648-tanaman-kipait-kembang- bulan-tithonia-diversifolia/ 26 www.agungpanduan.com g) Daun sintrong Sintrong(Crassocephalumcrepidioides) adalah sejenis tumbuhan anggota suku Asteraceae. Terna ini umumnya ditemukan liar sebagai gulma di tepi jalan, di kebun-kebun pekarangan, atau pada lahan-lahan terlantar; pada ketinggian di atas 200 m dpl. Dalam bahasa Inggris tumbuhan ini dikenal sebagai ebolo, thickhead, redflower ragleaf, atau fireweed. DiIndonesia, biasa tumbuhan ini disebut bagini, jembrong, tespong (Sunda), jombloh, mandrung-mandrung, puyung dantaplek (Jawa). 1. Klasifikasi Ilmiah Tabel 10.Klasifikasi Ilmiah Daun Sintrong Klasifikasi Ilmiah Kerajaan (tidak termasuk) (tidak termasuk) (tidak termasuk) Ordo Famili Bangsa Genus Spesies Nama Biominal Plantae Angiospermae Eudikotil Asterids Asterales Asteraceae Senecioneae Crassocephalum C. crepidioides Crassocephalum crepidioides (Benth.) S. Moore 27 www.agungpanduan.com 2. Kegunaan Sintrong bersifat sedikit astringen, dan bersifat netral. Ia bersifat antiradang, hemostatis, tonikum, pencahar, dan emetik (perangsang muntah). Herba tumbuhan ini bisa digunakan untuk mengobati demam, radang amandel, dan eksim. Gulma ini juga disukai sebagai pakan ternak. Meskipun demikian tumbuhan ini ditengarai mengandung alkaloida pirolizidina memicu tumor, seperti sambung yang nyawa yang bisa bisa memicu kerusakan hati. Sintrong layak untuk hijauan pakan ternak/ikan karena kandungan nutrisinya yang cukup tinggi seperti kandungan Protein Kasar (PK) mencapai 18,25 %. Berikut kandungan nutrisi sintrong mulai dari Protein Kasar, Lemak Kasar, Serat Kasar dan BETN. 3. Kandungan Nutrisi Sintrong Tabel 11. Kandungan Gizi Daun Sintrong PrK. (%) 18,25 S.K.(%) 15,78 Lemak(%) 4,83 Abu(%) 14,24 BETN(%) 46,90 Referensi : https://id.wikipedia.org/wiki/Sintrong h) Daun Kelor Kelor atau merunggai (Moringa oleifera) adalah sejenis tumbuhan dari suku Moringaceae.Tumbuhan ini memiliki ketinggian batang 7—11 meter.Daun kelor berbentuk bulat telur dengan ukuran kecil-kecil bersusun majemuk dalam satu tangkai, dapat dibuat sayur atau obat. Bunganya berwarna putih kekuning-kuningan dan tudung pelepah bunganya berwarna hijau; bunga ini keluar sepanjang tahun dengan aroma bau semerbak. Buah kelor berbentuk segitiga memanjang yang disebut kelentang, juga dapat disayur.Nama umum Indonesia: Kelor, limaran (Jawa) Inggris : Moringa, ben-oil tree, clarifier tree, drumstick tree. 28 www.agungpanduan.com 1. Klasifikasi Ilmiah Tabel 12. Klasifikasi Ilmiah Daun Kelor Klasifikasi Ilmiah Kerajaan Ordo Famili Genus Spesies Nama Biominal Plantae Brassicales Moringaceae Moringa M. oleifera Moringa oleifera 2. Senyawa Kimia Tabel 13. Senyawa Kimia Daun Kelor Referensi : http://daunkelor.com/ 29 www.agungpanduan.com i) Kangkung Kangkung (Ipomoea aquatica Forsk.) adalah tumbuhan yang termasuk jenis sayur-sayuran dan ditanam sebagai makanan. Kangkung banyak dijual di pasar-pasar. Kangkung banyak terdapat di kawasan Asia dan merupakan tumbuhan yang dapat dijumpai hampir di mana-mana terutama di kawasan berair.Masakan kangkung yang populer adalah ca kangkung bumbu tauco atau terasi.juga di wewarungan terdapat pelecing kangkung. 1. Klasifikasi Ilmiah Tabel 14. Klasifikasi Ilmiah Kangkung Klasifikasi Ilmiah Kerajaan Divisi Kelas Ordo Famili Genus Spesies Nama Biominal Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Solanales Convolvulaceae Ipomoea I. aquatica Ipomoea aquatica 30 www.agungpanduan.com 2. Kandungan Gizi Kangkung Kandungan vitamin A pada kangkung sangat tinggi, mencapai 6.300 IU. Bersifat antioksidan sehingga dapat menangkal radikal bebas penyebab kanker dan penuaan dini.Selain itu, kangkung juga tinggi kadar seratnya dan mengandung fosfor, zat besi, hentriakontan, dan sitosterol. Berkat kandungan yang dimiliki, kangkung berpotensi juga sebagai antiracun, antiradang, penenang (sedatif) dan diuretik. Kandungan gizi dalam 100 gram kangkung: Tabel 15. Kandungan Gizi Kangkung Energi Protein Lemak Karbohidrat Serat Kalsium Fosfor Besi Vitamin A Vitamin B1 Vitamin C Air 29 kal 3g 0,3 g 5,4 g 1,0 g 73 mg 50 mg 2,5 mg 6.300 IU 0,07 mg 32 mg 89,7 g Referensi : http://manfaatnyasehat.blogspot.com/2014/01/kandungangizi-dan-manfaat-kangkung.html 2.2. Budidaya Pembesaran Ikan Nila 2.2.1. Sekilas Biologi Nila Klasifikasi Ikan Nila adalah sebagai berikut: 31 www.agungpanduan.com Tabel 16. Klasifikasi Ikan Nila Kelas Sub Kelas Ordo Sub Ordo Family Genus Spesies Osteichthyes Acanthoptherigii Percomorphi Percoidea Cichlidae Oreochromis Oreochromis niloticus Nila mempunyai ciri-ciri sebagai berikut: a) Bentuk badan pipih kesamping memanjang; b) Mempunyai garis vertical sepanjang tubuh 9-11 buah; c) Garis-garis pada sirip ekor berwarna merah sejumlah 6-12 buah; d) Pada sirip punggung terdapat garis-garis miring; dan e) Mata tampak menonjol dan besar, tepi mata berwarna putih. Gambar 1. Ikan Nila Nila merupakan ikan sungai atau danau yang cocok dipelihara di perairan tawaryang tenang, kolam dapat berkembang pesat pada perairan payau misalnya tambak. Kebiasaan makan nila diperairan alami adalah plankton, tumbuhan air yang lunak serta caing. Benih nila suka mengkonsumsi zooplankton seperti Rotatoria, Copepoda dan Cladocera; sedangkan termasuk alga yang menempal. Pada perairan umum anakan nila sering terlihat mencari makan di bagian dangkal. Sedangkan Nila dewasa di tempat yang lebih dalam. Nila dewasa mampu mengumpulkan makanan berbentuk plankton dengan bantuan lender (mucus) dalam mulut. 32 www.agungpanduan.com Nila terlihat memulai memijah sejak umur 4 bulan atau panjang badan berkisar9.5 cm. pembiakan terjadi setiap tahun tanpa adanya musim tertentu dengan interval waktu kematangan telur sekitar 2 bulan. Induk betina matang kelamin dapat menghasilkan telur antara 2501.100 butir. Nila tergolong sebagai Mouth Breeder atau pengeram dalam mulut. Telur-telur yang telah dubuahi akan menetas dalam jangka 35 hari di dalam mulut induk betina. Nila jantan mempunyai naluri membuat sarang berbentuk lubang di dasar perairan yang lunak sebelum mengajak pasangannya untuk memijah. Nila betina mengerami telur di dalam mulutnya dan senantiasa mengasuh anaknya yang masih lemah. Selama 10-13 hari, larva di asup oleh induk betina. Jika induk melihat ada ancaman, maka anakan akan dihisap masuk oleh mulut betina, dan dikeluarkan lagi bila situasi telah aman. Begitu berulang hingga benih berumur kurang lebih 2 minggu. Ciri-ciri induk nila Jantan dan Betina Tabel 17. Ciri-ciri Indukan Nila Induk Nila Jantan Dagu berwarna kemerahan ataukehitaman Sirip dada berwarna cokelat Perut pipih, (Normal, kemps) denganwarna kehitaman, jika dipijatmengeluarkan cairan Alat kelamin berbentuk beruncing Induk Nila Betina Dagu berwarna putih Sirip dada berwarna kehitaman Perut berwarna putih dan mengembang dan jika dipijat tidak mengeluarkan cairan. Alat kelamin berbentuk bulan sabit Mempunyai 2 buah lubang yaitu Mempunyai 3 buah lubang yaitu anus danurogenital (urine dan anus, genital/telur dan lubang sperma) urine 2.2.2. Pembesaran Ikan Nila a) Pembesaran Pada Kolam Tanah Usaha pembesaran Nila dapat dilakukan pada dataran rendah sampai agak tinggi sampai dengan 500 m dari permukaan laut (dpl). Sumber air tersedia sepanjang tahun dengan kualitas air tidak terlalu 33 www.agungpanduan.com keruh dan tidak tercemar bahan-bahan kimia beracun, dan minyak/limbah pabrik. Kedalaman air minimal 5 meter dari dasar jaring pada saat surut terendah, kekuatan arus 20 – 40 cm/detik. Persyaratan kualitas air untuk pembesaran ikan nila adalah pH air antara 6,5 – 8,6, suhu air berkisar antara 25 – 30 0C. Oksigen terlarut lebih dari 5 mg/l,kadar garam air 0 – 28 ppt, dan Ammoniak (NH3) kurang dari 0,02 ppm. Persyaratan lokasi pemeliharaan pada kolam atau tambak sebagai berikut: 1. Tanah yang baik untuk kolam pemeliharaan adalah jenis tanah liat/lembung, tidak berporos. Jenis tanah tersebut dapat menahan massa air yang besar dan tidak bocor sehingga dapat dibuat pematang/dinding kolam; 2. Kemiringan tanah yang baik untuk pembuatan kolam berkisar antara 3 – 5% untuk memudahkan pengairan kolam secara gravitasi; 3. Kualitas air untuk pemeliharaan Ikan Nila harus bersih, tidak terlalu keruh dan tidak tercemar bahan-bahan kimia beracun, dan minyak/limbah pabrik. Air yang kaya plankton dapat berwarna hijau kekuningan dan hijau kecokelatan karena banyak mengandung Diatomae. Tingkat kecerahan air dapat diukur dengan alat yang disebut piring secchi (secchi disc). Pada kolam dan tambak, angka kecerahan yang baik antara 20 – 30 cm; 4. Debit air untuk kolam air tenang 8 – 15 liter/detik; Setidaknya, dua minggu sebelum dipergunakan kolam harus dipersiapkan dengan baik. Dasar kolam dikeringkan, dijemur beberapa hari, dibersihkan dari rerumputan, dicangkul dan diratakan. Tanggul dan pintu air diperbaiki jangan sampai terjadi kebocoran, saluran air diperbaiki agar pasokan air menjadi lancar. Saringan dipasang pada pintu pemasukan maupun pengeluaran air. Tanah dasar dikapur untuk memperbaiki pH tanah dan memberantas hama. Untuk itu, dapat digunakan kapur tohor sebanyak 100 – 300 kg/ha 34 www.agungpanduan.com atau kapur pertanian dengan dosis 500 – 1.000 kg/ha. Setelah itu, pupuk kandang ditabur dan diaduk dengan tanah dasar kolam, dengan dosis 1 – 2 ton/ha. Dapat juga pupuk kandang dionggokkan di depan pintu air pemasukan, agar bila air dimasukkan, maka dapat tersebar secara merata. Setelah semuanya siap, kolam diairi. Mulamula sedalam 5 – 10 cm dan dibiarkan 2 – 3 hari agar terjadi mineralisasi tanah dasar kolam. Lalu tambahkan air lagi sampai kedalaman 75 – 100 cm. Kolam siap untuk ditebari bibit ikan hasil pendederan jika fitoplankton telah terlihat tumbuh dengan baik. Fitoplankton yang tumbuh dengan baik ditandai dengan perubahan warna air kolam menjadi kuning kehijauan. Jika diperhatikan, pada dasar kolam juga mulai banyak terdapat organisme renik yang berupa kutu air, jentik-jentik serangga, cacing, anakanak siput dan sebagainya. Selama pemeliharaan ikan, ketinggian air kolam diatur sedalam 75 – 100 cm. Pemupukan susulan harus dilakukan 2 minggu sekali, yaitu pada saat makanan alami sudah mulai habis. Pupuk susulan menggunakan pupuk organik sebanyak 500 kg/ha. Pupuk itu dibagi menjadi empat dan masing-masing dimasukkan ke dalam karung, dua buah di kiri dan dua buah di sisi kanan aliran air masuk. Dapat pula ditambahkan bebrapa karung kecil yang diletakkan di sudut-sudut kolam. Urea dan TSP masingmasing sebanyak 30 kg/ha diletakkan di dalam kantong plastik yang diberi lubang-lubang kecil agar pupuk dapat larut sedikit demi sedikit. Kantong pupuk tersebut digantungkan sebatang bambu yang dipancangkan di dasar kolam, posisi terendam tetapi tidak sampai ke dasar kolam. Pada sistem pemeliharaan intensif atau teknologi maju, pemeliharaan dapat dilakukan di kolam atau tambak air payau dan pengairan yang baik. Pergantian air dapat dilakukan sesring mungkin sesuai dengan tingkat kepadatan ikan. Volume air yang diganti setiap hari sebanyak 20% atau bahkan lebih. Pada usaha intensif, benih 35 www.agungpanduan.com Nila yang dipelihara harus tunggal kelamin, dan jantan saja. Pakan yang diberikan juga harus bermutu, dengan ransum hariannya 30% dan berat biomassa ikan per hari. Makanan sebaiknya berrupa pelet yang berkadar protein berkisar 30%, dengan kadar lemak 6 – 8%. Pemberian pakan sebaiknya dilakukan oleh teknisnya sendiri dapat diamati nafsu makan ikan-ikan itu. Pakan yang diberikan kiranya dapat habis dalam waktu 5 menit. Jika pakan tidak habis dalam waktu 5 menit berarti ikan mendapat gangguan, seperti serangan penyakit, perubahan kualitas air, udara panas, terlalu sering diberikan pakan. b) Pembesaran Pada Karamba Jaring Apung Wadah untuk pembesaran di Karamba Jaring Apung (KJA) umumnya berukuran 4x4x3 m3. Spesifikasi KJA sebagai berikut : 1. Pelampung: bahan styrofoam atau drum, bentuk silindris, jumlah pelampung minimal 8 buah/jaring; 2. Tali jangkar: bahan polyetiline (PE), panjang 1,5 kali kedalaman perairan, jumlah 5 utas/jaring, diameter 0.75 inci; 3. Jangkar: bahan besi/blok beton/batu, bentuk segi empat, berat minimal 40 kg/buah, jumlah 5 buah/jaring; 4. Jaring: bahan polyetiline (PE 210 D/12), ukuran mata jaring 1 inci, warna hijau, ukuran jaring (7x7x2,5 m3 ). 5. Luas peruntukan areal pemasangan jaring maksimal 10% dari luas potensi perairan atau 1% dari luas perairan waktu surut terendah dan jumlah luas jaring maksimal 10% dari luas areal peruntukan pemasangan jaring. Sebagai upaya sterilisasi, sebelum ditebar, benih direndam dalam larutan Kalium Pemanganat konsentrasi 4 – 5 ppm selama kurang lebih 15 – 30 menit. Adaptasi suhu dilakukan agar suhu dilakukan agar suhu pada kemasan ikan sama suhu di KJA dengan cara merendam wadah kemasan benih ke KJA selama 1 (satu) jam. 36 www.agungpanduan.com Penebaran benih sebaiknya dilakukan pada pagi hari agar ikan tidak mengalami stres atau kematian akibat perbedaan suhu tersebut. Benih yang ditebar berukuran 5 – 8 cm, berat 30 – 50 gram dengan padat tebar 50 – 70 ekor/m3 . Pakan digunakan untuk pembesaran ikan nila adalah lambit, pembersih jaring, pengukur kualitas air (termometer, sechsi disk, kertas lakmus), peralatan lapangan (timbangan, hapa, waring, ember, alat panen, dll), dan sampan. Lama pemeliharaan adalah 4 bulan dengan tingkat kelangsungan hidup/Survival Rate 9SR0 80%. Pakan yang diberikan berupa pelet apung dengan dosis 3 – 4% dari bobot total ikan. Frekuensi pemberiannya, 3 kali sehari pada pagi, siang dan sore dengan rasio konversi pakan (FCR) 1,3. Panen dapat dilakukan berdasarkan permintaan pasar, namun umumnya ukuran panen pada kisaran 500 gram/ekor. Panen dilakukan pada pagi atau sore hari untuk mengurangi resiko kematian ikan. Penanganan panen dilakukan dengan cara penanganan ikan hidup maupun ikan segar. Hal yang perlu diperhatikan agar ikan tersebut sampai ke konsumen dalam keadaan hidup dan segar antara lain: (1) pengangkutan menggunakan air yang bersuhu rendah sekitar 20 o C; (2) waktu pengangkutan hendaknya pada pagi hari atau sore hari: (3) jumlah kepadatan ikan dalam alat pengangkutan tidak terlalu padat. 2.2.3. Aspek Finansial Aspek finansial merupakan aspek kunci dari suatu studi kelayakan, karena sekalipun aspek lain tergolong layak, jika studi aspek finansial memberikan hasil yang tidak layak, maka usulan proyek akan ditolak karena tidak akan memberikan manfaat ekonomi (Haming dan Basalamah, 2003 : 13). Tujuan menganalisis aspek finansial dari suatu kelayakan bisnis adalah untuk menentukan rencana investasi melalui perhitungan biaya dan manfaat yang diharapkan, dengan membandingkan antara 37 www.agungpanduan.com pengeluaran dan pendapatan, seperti ketersediaan dana, biaya modal, kemanapun proyek untuk membayar kembali dana tersebut daam waktu yang telah ditentukan dan menilai apakah proyek akan dapat berkembang terus (Umar, 2003 : 178). Untuk mengetahui apakah pelaksanaan proyek tersebut menggantungkan atau tidak, dilakukan evaluasi proyek dengan cara menghitung manfaat dan biaya yang diperlukan sepanjang umur proyek. Adapun komponen yang diperlukan dalam analisis kelayakan finansial adalah sebagai berikut : a) Cash Flow Aliran kas disusun untuk menunjukan perubahan kas selama satu periode tertentu serta memberikan alasan mengenai perubahan kas tersebut dengan menunjukan dari mana sumber-sumber kas dan penggunaannya (Umar, 2003 : 179). Berdasarkan jenis transaksinya menurut Haming dan Basalmah (2003 : 67), kas dalam cash flow dibagi menjadi dua macam, yaitu : 1. Arus kas masuk (Cash Iflow), yaitu arus kas menurut jenis transaksinya yang mengakibatkan terjadinya arus penerimaan kas. In Flow pada industry kecil terdiri dari penerimaan penjualan, manfaat tambahan, dan nilai sisa. Ketiga penerimaan tersebut yang paling utama adalah penerimaan penjualan karena penerimaan ini bersifat rutin. 2. Arus kas keluar (Cash Outflow), yaitu arus kas menurut jenis transaksinya yang mengakibatkan terjadinya pengeluaran dana kas. Arus kas keluar dalam industri kecil dapat digolongkan menjadi : a. Pengeluaran investasi, yaitu arus pengeluaran kas yang ditujukan untuk membiayai kegiatan pembangunan atau pengadaan proyek. Arus kas ini biasanya disebut dengan arus kas awal. 38 www.agungpanduan.com b. Pengeluaran operasi, yaitu arus pengeluaran kas yang ditujukan untuk membiayai kegiatan operasi proyek sesudah memasuki fase operasi komersial. 2.2.4. Contoh Analisa Cash Flow Budidaya Pembesaran Ikan Nila 1. Komponen Biaya Investasi Biaya investasi adalah biaya tetap yang dikeluarkan pada saat memulai suatu usaha. Biaya investasi utama dalam usaha Pembesaran Ikan Nila di Kolam Tanah dapat dikelompokkan menjadi: Tabel 18. Perhitungan Biaya Investasi No. 1. 2. 3. Komponen Perbaikan Kolam Perbaikan Wadah Perbaikan Peralatan Produksi 4. Pengadaan Peralatan Produksi Jumlah Biaya Unit Satuan 3 2 Unit Unit 1 Paket 1 Paket Harga per Unit (Rp) 300,000 200,000 900,000 400,000 Umur Ekonomis 3 3 150,000 300,000 3 100,000 1,000,000 1,000,000 3 333,333 Nilai (Rp) Penyusutan 300,000 133,333 2,600,000 866,666 Dari tabel di atas dapat diketahui bahwa Pembesaran Ikan Nila dengan 3 unit kolam tanah milik sendiri memerlukan biaya investasi pada tahun ke 0 sebesar Rp 2,600.000,- komponen biaya investasi disusutkan selama 3 tahun dan waktu usaha adalah 3 tahun. 2. Komponen Biaya Oprasional Biaya operasional untuk Pembesaran Ikan Nila di Kolam Tanah meliputi pembelian benih, pakan, dan tenaga kerja. 39 www.agungpanduan.com Tebel 19. Komponen Biaya Oprasional No. Komponen Unit Harga per Nilai per Siklus Satuan Satuan per (Rp) (Rp) Tahun Satuan Total per Tahun 1. Benih Sangkal 5000 ekor 230 1,150,000 3 3,450,000 2. Pakan 3,900 kg 7000 27,300,000 3 81,900,000 3. Tenaga Kerja 1 orang 1,100,000 4,400,000 3 13,200,000 4. Pupuk Kandang 40 kg 375 15,000 3 45,000 5. Kapur 7 kg 1000 7000 3 21,000 6 Probiotik 2 Ltr 30,000 60,000 3 180,000 Jumlah Biaya 32,932,000 98,796,000 3. Investasi dan Modal Kerja Biaya investasi dan modal kerja usaha budidaya nila di kolam tanah sebesar Rp. 35.532.000,- masing – masing untuk investasi sebesar Rp. 2.600.000,- dan biaya oprasional sebesar Rp. 32.932.000,-. Biaya investasi dan modal kerja diperoleh dari kredit dengan jangka waktu pengambilan selama 3 tahun dan tingkat suku bunga 20 %. 4. Proyeksi Produksi dan Pendapatan Perhitungan hasil diperoleh dari budidaya ikan nila dengan harga jual per kg Rp. 17.000,- produksi per periode 3,000 kg, mempunyai siklus sebanyak 3 kali maka diperoleh pendapatan sebesar Rp 51.000.000,- per siklus atau Rp 153.000.000,- per tahun. 5. Proyeksi Rugi Laba Dengan menggunakan data dan asumsi yang ada, maka dapat diperhitungkan proyeksi laba-rugi usaha Pembesaran Ikan Nila di Kolam Tanah. Proyeksi laba-rugi usaha Pembesaran Ikan Nila di Kolam Tanah dapat dilihat di bawah ini: 40 www.agungpanduan.com Tabel 20. Proyeksi Laba Rugi Usaha Pembesaran Ikan Nila No. Uraian Tahun Ke 1 (Rp) 1. Pendapatan 2. Biaya Oprasional 98,796,000 Laba kotor 54,204,000 3. Bunga Kredit 2,368,800 4. Laba Sebelum Penyusutan 5. Biaya Penyusutan Laba Bersih 6. Profit Margin (%) 153,000,000 51,835,200 866,666 50,968,534 33,31 Table di atas menunjukan bahwa pada tahun pertama Pembesaran Ikan Nila di Kolam Tanah telah mampu menghasilkan keuntungan sebesar Rp 50.968.200,- dengan profit margn sebesar 33,31 %. 41 www.agungpanduan.com BAB III. METODE PENELITIAN 3.1. Lokasi dan Subjek Penelitian 3.1.1 Lokasi Penelitian Penelitian ini dilakukan di Pokdakan Warnasari, Desa Tangkil, Kecamatan Cidahu, Kabupaten Sukabumi. Pertimbangan dipilihnya kecamatan cidahu sebagai lokasi penelitian karena daerah tersebut adalah wilayah binaan penyusun sebagai penyuluh perikanan. Hal ini dilakukan untuk kepentingan perkembangan sentra perikanan di wilayah cidahu khususnya dan umumnya untuk petani ikan di wilayah lain. 3.1.2 Subjek Penelitian Subjek penelitian ini mengambil populasi dari seluruh anggota Pokdakan Warnasari yaitu sebanyak 27 orang anggota yang berbeda jenis usaha ikan yang di budidayakannya. 3.1.3 Sampel Penentuan sampel dari penelitian ini menggunakan teknik Purposive Samping (sampel dengan maksud) dan Stratified Random Sampling (sampel random berstrata). Dalam hal ini pengambilan sampel dilakukan dengan cara memilih langsung sampel yang sesuai pertimbangan dan kriteria yang di inginkan peneliti. Adapun pertimbangan dan kriteria yang di maksud diantaranya: a) pembudidaya pembesaran ikan nila, b) budidaya pembesaran ikan nila yang sama jumlahnya, dan c) pemberian jenis pakan yang diberikan petani berupa pelet dan non pelet (hijauan dan dedak). Jumlah sampel yang diambil dari seluruh anggota kelompok pembudidaya ikan yang ada hanya ada 2 orang anggota yang memenuhi 42 www.agungpanduan.com kriteria peneliti. Untuk memperjelas kriteria yang di ambil peneliti, dapat dilihat pada tabel di bawah: Tabel 21. Sampel Penelitian No. Budidaya Ikan Responden 1. A 2. B Jenis Pembesaran Pembesaran Ikan Ukuran Nila Belo Nila Belo Populasi Ikan Kg Ekor 50 50 Jenis Pakan 1650 Pelet 1650 Hijauan dan Dedak Berdasarkan variabel dan rumusan masalah yang di tentukan peneliti, maka sampel tersebut sudah sesuai dengan kriteria dan pertimbangan dari penelitian ini. 33 3.2. Jenis dan Sumber Data Penelitian ini menggunakan dua jenis data, yaitu data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari hasil wawancara dengan responden/informan dan observasi lapangan. Sedangkan data sekunder diperoleh dari dinas/institusi seperti BBPBBAT Kabupaten Sukabumi dan kajian pustaka seperti buku, jurnal dan publikasi terkait. 3.3. Metode Pengumpulan Data 3.3.1 Wawancara Wawancara merupakan teknik pengumpulan data dalam metode survei yang menggunakan pertanyaan secara lisan kepada subjek penelitian. Hal ini dilakukan untuk memperoleh data primer. Kuisioner dipilih sebagai sarana dalam metode wawancara. Pertanyaan peneliti dan jawaban responden dalam penelitian ini dikemukakan secara tertulis melalui suatu kuisioner. Kuisioner yang diajukan kepada responden dengan menggunakan daftar pertanyaan 43 www.agungpanduan.com yang sifatnya terbuka (open question) yaitu: responden memberi jawaban langsung kepada peneliti melalui proses tanya jawab sesuai data dan fakta yang di miliki responden, hasil jawaban tersebut peneliti tulis di buku yang sudah disiapkan. Melalui hasil kuisioner dapat diketahui informasi yang dibutuhkan dalam penelitian ini berupa pilihan alternatif kebijakan dan prioritas-prioritas yang diperlukan untuk pengelolaan pembesaran ikan nila di pokdakan warnasari. 3.3.2 Studi Pustaka Studi pustaka yaitu dengan cara mempelajari literatur-literatur yang berhubungan dengan topik penelitian, antara lain: buku; jurnal; laporan dari lembaga-lembaga yang terkait dan bahan lainnya yang berhubungan dengan penelitian ini. 3.3.3 Observasi Observasi adalah suatu metode pengumpulan data dengan mengobservasi orang atau peristiwa dalam lingkungan kerja dan mencatat informasi. Dalam penelitian ini observasi dilakukan secara langsung melalui objek penelitian dengan foto dan atau video. 3.3.4 Metode Penelitian Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif analitik dengan desain penelitian studi kasus. Metode ini merupakan pendekatan yang digunakan untuk mencari jawaban, gambaran permasalahan, dan cara yang digunakan untuk mencapai tujuan penelitian. Studi kasus adalah teknik untuk mengetahui perbandingan antara dua jenis perlakuan, yaitu mengetahui biaya dan hasil produksi budidaya pembesaran ikan nila dengan 44 www.agungpanduan.com menggunakan dua macam jenis pakan yaitu pakan pelet dan pakan hijauan. Berikut adalah bagan langkah-langkah dalam metode deskriptif analitik dengan desain studi kasus pada penelitian ini: Gambar 2. Metode Deskriptif Analitik PERBANDINGA N PEMBERIAN PAKAN HIJAUAN PEMBERIAN PAKAN PELET NILA BIAYA PRODUKSI “Analisa Usaha” HASIL PRODUKSI “Analisa Hasil Panen” BUDIDAYA PEMBESARAN IKAN NILA 45 www.agungpanduan.com BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Aspek Teknis dan Produksi 4.1.1. Lokasi Budidaya Lokasi budidaya pembesaran ikan nila milik kedua responden cukup strategis karena sarana dan prasarananya menunjang seperti sumber air yang cukup, terletak di perkampungan yang masih asri, serta akses jalan yang memadai sehingga memudahkan petani dalam pembelanjaan dan pemasaran. 4.1.2. Penggunaan Benih dan Pakan Penggunaan benih dan pakan sangat menentukan besar kecilnya hasil produksi dalam budidaya pembesaran ikan nila. Benih dan pakan yang bermutu baik dapat menunjang dan memudahkan petani dalam proses produksi sehingga mencapai keberhasilan hasil produksi. a) Benih Nila adalah ikan asli dari afrika yang sudah sejak lama di bawa ke di Indonesia dan negara lain. Sampai saat ini saja ikan nila memiliki banyak jenisnya, baik dari asal habitatnya maupun rekayasa genetika dengan macam keunggulan ataupun kekurangannya. Contohnya saja nila sultana dan nila gesit hasil rekayasa genetika yang berasal dari sukabumi. Pertumbuhan ikan nila yang cukup cepat membuat banyak orang tertarik untuk membudidayakannya sehingga menjadi prospek yang bagus untuk berwirausaha dibidang ini Banyaknya jenis ikan nila dengan harga dan keunggulan yang bervariasi memungkinkan petani dalam memilih benih yang di inginkan. 46 www.agungpanduan.com Jenis ikan yang dibudidayakan oleh responden yang diteliti yaitu nila hitam. Ikan ini berasal dari Taiwan dan sudah umum di jumpai di Indonesia, perkembangan yang cukup cepat membuat petani tertarik untuk memilih jenis ini. Adapun populasi, harga dan ukuran benih yang di budidayakan responden A dan B adalah sebagai berikut: Tabel 22. Jenis dan Populasi Ikan yang Dibudidayakan Responden Jenis Ikan Populasi Ukuran (kg/ekor) (cm) Bobot per ekor Harga (Rp) (gram) A Nila Hitam 50 kg/1650 ekor 5-8 (belo) 30 gram 16,000 B Nila Hitam 50 kg/1650 ekor 5-8 (belo) 30 gram 16,000 Keterangan : Jumlah ekoran benih nila hitam di dapatkan dari perhitungan dengan rumus sebagai berikut: Menentukan jumlah ekoran : = = Maka, didapatkan π ππ‘π’ππ πππ ππ πππππ‘ πππ‘π − πππ‘π πππ ππππ 1 ππ (1000 ππππ) 0,030 ππ (30 ππππ) = 33,33 dibulatkan menjadi 33 ekor per 1 kg benih Untuk menentukan total populasi ekoran yag di tanam yaitu dengan menggunakan perhitungan sebagai berikut: Menentukan total populasi : = ππππ’πππ π (π ππ‘π’ππ ππ) π₯ π π‘πππππ ππππππ πππ 1 ππ = 50 ππ π₯ 33 ππππ = 1650 ππππ 47 www.agungpanduan.com Berdasarkan perhitungan di atas, dapat disimpulkan bahwa jumlah penanaman benih dari kedua responden yaitu sebanyak 1650 ekor benih ikan nila hitam. b) Pakan Pakan adalah salah satu aspek penting dalam hasil bididaya pembesaran ikan nila, dari total biaya produksi sendiri, penggunaan pakan menempati peringkat paling tinggi yaitu 40-60 %. Jenis pakan pun sangat menentukan jangka waktu pemeliharaan dan tonase hasil panen, sehingga petani diharuskan menggunakan pakan yang berkualitas baik dan jumlah nutrisi yang cukup. Bertitik tolak dari keterangandi atas dan berdasarakan tujuan penelitian yang mencari perbandingan penggunaan pakan maka di dapatkan data di bawah ini: Tabel 23. Jenis dan Jumlah Jumlah Penggunaan Pakan Responden A Jumlah Harga Satuan (Rp) Neo 78i 180 kg 10 7,000 10,000 Dedak (pakan tambahan) 50 kg 2,000 Jenis Pakan Pelet Tabel 24. Jenis dan Jumlah Jumlah Penggunaan Pakan Responden B 4.1.3. Harga Satuan (Rp) Jenis Pakan Jumlah Hijauan 1200 kg (40 karung) 20,000 Dedak (pakan tambahan) 70 kg 2,000 Teknologi Penerapan teknologi atau sistem manajemen budidaya pembesaran ikan nila yang diberlakukan oleh kedua responden masih tergolong extensif, hal ini karena kurangnya modal, budidaya ikan 48 www.agungpanduan.com bukan sebagai usaha utama dan hanya untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari dalam bentuk usaha sampingan. Meskipun begitu, sarana dan prasarananya termasuk lengkap, ini dilihat dari ketersedian peralatan, keadaan kolam cukup baik dan sistem pemeliharaan petani yang sesuai dengan penerapan sistem semi intensif. 4.1.4. Proses Produksi Perbedaan proses produksi yang mendasar antara responden A dan responden B terletak pada aktivitas pemberian pakan, pola waktu pemberian pakan, lama produksi dan jumlah pakan yang di berikan. Proses produksi responden A dari aktivitas pemberian pakan yang diberlakukan sudah terpola dengan baik, yaitu dalam satu hari petani memberikan pakan sebanyak dua kali dengan jumlah sekali pemberian sebanyak 2 kg pakan pelet yang diselangi dengan pemberian dedak. Sedangkan untuk waktu proses produksi budidaya pembesaran ikan nila di responden A memakan waktu 4 bulan dengan hasil panen sebesar 251 kg dan rata-rata bobot per ekor 0,250 kg. Sedangkan pada responden B, aktivitas pemberian pakan yang diberlakukan belum terpola dengan baik, hal ini dilihat dari pemberian pakan hijauan yang diberikan hanya sebanyak dua kali dalam waktu satu minggu dan diselangi pemberian dedak. Jenis hijauan yang diberikan petani masih acak/sembarang, yang memang kandungan nutrinya pun belum diketahui dengan pasti beda halnya dengan pakan pelet yang sudah jelas kandungan nutrisinya. Dalam satu kali pemberian pakan hijauan biasanya sebanyak satu karung dengan bobot 30 kg. Jadi dalam satu minggu petani memberikan pakan hijauan sebanyak 60 kg saja. Waktu proses produksi di responden B memakan waktu 5 bulan dengan hasil panen sebesar 213 kg dan bobot rata-rata per ekor 0,125 kg. 49 www.agungpanduan.com 4.1.5. Hasil Produksi Hasil produksi merupakan suatu pencapaian target yang ingin dicapai yang dapat memuaskan atau tidaknya suatu usaha. Dalam budidaya pembesaran ikan nila hasil produksi tergantung dari tiga faktor yaitu bibit, pakan dan tata laksana pemeliharaan. Tanpa ketiga faktor tersebut mustahil suatu budidaya pembesaran ikan nila dapat berhasil. Hal ini ditinjau dari bibit yang digunakan berkualitas baik atau tidaknya, pakan yang digunakan sesuai ketercukupan nutrisi yang dibutuhkan ikan atau tidak dan tata laksana pemeliharaan sudah baik atau tidaknya. Pencapaian hasil produksi sudah dapat digambarkan dari proses produksi yang diterapkan oleh kedua responden. Akan tetapi hal itu masih dikatakan bias tanpa ada data yang reliabel, untuk itu perhitungan FCR dan kematian sangat diperlukan dalam penelitian ini,. Konversi pakan (FCR) adalah jumlah (berat) pakan yang dapat membentuk suatu unit berat ikan. Perhitungan FCR dalam penelitian ini hanya menitik beratkan pada konsumsi pakan pokok saja tanpa melibatkan konsumsi pakan tambahan. Untuk lebih jelasnya peneliti akan menjabarkan secara rinci lewat analisa pergitungan FCR di bawah ini: a) Perhitungan konversi pakan dilakukan dengan menggunakan rumus dari BBPBBAT Sukabumi, yaitu : πΉ πΉπΆπ = ππ‘ − ππ Keterangan : FCR : Rasio Konversi Pakan Wo : Bobot total benih keseluruhan (kg) Wt : Hasil Panen (kg) F : Jumlah pakan yang diberikan (kg) 50 www.agungpanduan.com Sebelum menghitung FCR disini akan di jabarkan bagaimana peneliti mengetahui jumlah ikan yang mati dengan asumsi peneliti menggunakan rumus : ππ‘ ππππ‘ππππ‘ππ = ππ − (ππ ) ππ π₯100 Keterangan : Mortalitas : Persentase Kematian (%) Pa : Populasi Awal (ekor) Wt : Hasil Panen (kg) Wr : Bobot rata-rata ikan (kg) β Responden A Sebelum menghitung FCR disini akan di jabarkan bagaimana peneliti mengetahui jumlah ikan yang mati dengan rumus : ππ‘ ππππ‘ππππ‘ππ = ππ − (ππ) ππ π₯100 251 ππππ‘ππππ‘ππ = 1650 − (0.250 ) π₯100 1650 1650 − 1004 ππππ‘ππππ‘ππ = π₯100 1650 646 ππππ ππππ‘ππππ‘ππ = π₯100 1650 ππππ ππππ‘ππππ‘ππ = 39.15 % Jadi, mortalitas dari budidaya pembesaran ikan nila di responden A sebanyak 646 ekor dengan persentase (39,15 %). 190 251 − 50 190 πΉπΆπ = 201 πΉπΆπ = πΉπΆπ = 0.945 51 www.agungpanduan.com β Responden B Perhitungan untuk responden B tidak dapat dilakukan karena belum ada metode/cara perhitungan FCR yang menggunakan pakan hijauan, hal ini menyulitkan peneliti dalam membandingkan hasil capaian FCR dari kedua responden tersebut. Perhitungan yang bisa dilakukan di responden B hanya mengenai mortalitas saja. Dikarenakan perbandingan tersebut tidak dapat dilihat pada perhitungan FCR, maka perbandingan dari penelitian ini akan terlihat di perhitungan finansial yang menyangkut hasil pendapatan petani. ππ‘ ππππ‘ππππ‘ππ = ππππ‘ππππ‘ππ = ππ − (ππ) ππ 1650 − ( π₯100 213 0.125 ) 1650 π₯100 1650 − 1704 π₯100 1650 −54 ππππ ππππ‘ππππ‘ππ = π₯100 1650 ππππ ππππ‘ππππ‘ππ = −3.27 % ππππ‘ππππ‘ππ = Jadi, berdasarkan perhitungan di lokasi reponden B tidak ada kematian, bahkan jumlah ikan yang terpanen bertambah sebanyak 54 ekor. Dengan persentase pertambahan pembesaran ikan 3,27 %. 4.2. Aspek Finansial 4.2.1. Analisa Cash Flow Budidaya Pembesaran Ikan Nila a) Responden A 1. Komponen Biaya Investasi Biaya investasi adalah biaya tetap yang dikeluarkan pada saat memulai suatu usaha. Biaya investasi utama dalam usaha Pembesaran Ikan Nila dapat dikelompokkan menjadi: 52 www.agungpanduan.com Tabel 25. Perhitungan Biaya Investasi Harga No. Komponen Unit Satuan per Unit Umur Nilai Ekonomis (Rp) Penyusutan (Rp) 1. Perbaikan Kolam 2. Perbaikan Peralatan 1 Unit 150,000 150,000 3 1 Paket 50,000 50,000 3 1 Paket 415,000 415,000 3 50,000 16,666 Produksi 3. Pengadaan Peralatan Produksi Jumlah Biaya 138,333 205,000 615,000 Dari tabel di atas dapat diketahui bahwa Pembesaran Ikan Nila dengan 1 unit kolam tanah milik sendiri memerlukan biaya investasi pada tahun ke 0 sebesar Rp 615.000,- komponen biaya investasi disusutkan selama 3 tahun dan waktu usaha adalah 3 tahun. 2. Komponen Biaya Oprasional Biaya operasional untuk Pembesaran Ikan Nila di Kolam Tanah meliputi pembelian benih, pakan, dan kebutuhan lain. Tabel 26. Komponen Biaya Oprasional No. 1. 2. 3. 4. 5. Komponen Benih Belo Pakan β Pelet Neo β Pelet 78i β Dedak Pupuk Kandang Kapur Probiotik Jumlah Biaya Unit 1650 180 10 50 Satuan ekor kg Harga per Nilai per Siklus Total per Satuan Satuan per Tahun (Rp) (Rp) Tahun 484 7,000 10,000 2,000 800,000 3 1,460,000 3 30 kg 333 10,000 3 5 kg 1000 5000 3 1/2 Ltr 15,000 15,000 3 2,290,000 2,400,000 4,380,000 30,000 15,000 45,000 6,870,000 53 www.agungpanduan.com 3. Invenstasi dan Modal Kerja Biaya investasi dan modal kerja usaha budidaya nila di kolam tanah sebesar Rp. 2.905.000,- masing – masing untuk investasi sebesar Rp. 615.000,- dan biaya oprasional sebesar Rp. 2.290.000,-. Biaya investasi dan modal kerja diperoleh dari modal sendiri dengan jangka waktu pengambilan selama 3 tahun dan tingkat suku bunga 15%. Tabel 27. Rincian Biaya Usaha dan Sumber Dana No. 1. Rincian Biaya Usaha Sumber Dana Modal Tetap Dana Sendiri 2. Jumlah (Rp) 615,000 Sumber Modal Kerja Dana Sendiri Jumlah Biaya 2,290,000 2,905,000 4. Proyeksi Produksi dan Pendapatan Perhitungan hasil diperoleh dari budidaya ikan nila dengan harga jual per kg Rp. 17.000,- produksi per periode 251 kg, mempunyai siklus sebanyak 3 kali maka diperoleh pendapatan sebesar Rp 4.267.000,- per siklus atau Rp 12.801.000,- per tahun. 5. Proyeksi Rugi Laba Dengan menggunakan data dan asumsi yang ada, maka dapat diperhitungkan proyeksi laba-rugi usaha Pembesaran Ikan Nila di Kolam Tanah. Proyeksi laba-rugi usaha Pembesaran Ikan Nila di Kolam Tanah dapat dilihat di bawah ini: 54 www.agungpanduan.com Tabel 28. Proyeksi Laba Rugi Usaha Pembesaran Ikan Nila No. Tahun Ke 1 (Rp) Uraian 12,801,000 1. Pendapatan 2. Biaya Oprasional 6,870,000 Laba kotor 5,931,000 3. Bunga Pengembalian Modal 4. Laba Sebelum Penyusutan 5. Biaya Penyusutan 145,250 5,785,750 205,000 5,580,750 Laba Bersih 6. 43,59 Profit Margin (%) Tabel di atas menunjukan bahwa pada tahun pertama Pembesaran Ikan Nila di Kolam Tanah telah mampu menghasilkan keuntungan sebesar Rp 5.580.750,- dengan profit margin sebesar 43,59 %. b) Responden B 1. Komponen Biaya Investasi Biaya investasi adalah biaya tetap yang dikeluarkan pada saat memulai suatu usaha. Biaya investasi utama dalam usaha Pembesaran Ikan Nila di Kolam Tanah dapat dikelompokkan menjadi: Tabel 29. Perhitungan Biaya Investasi No. Komponen Unit Satuan Harga per Nilai (Rp) Unit (Rp) 1. Perbaikan Kolam 2. Perbaikan Peralatan Produksi 3. Umur Penyusutan Ekonomis 1 Unit 100,000 100,000 3 1 Paket 75,000 75,000 3 1 Paket 415,000 415,000 3 33,333 25,000 Pengadaan Peralatan Produksi Jumlah Biaya 138,333 196,666 590,000 55 www.agungpanduan.com Dari tabel di atas dapat diketahui bahwa Pembesaran Ikan Nila dengan 1 unit kolam tanah milik sendiri memerlukan biaya investasi pada tahun ke 0 sebesar Rp 590.000,- komponen biaya investasi disusutkan selama 3 tahun dan waktu usaha adalah 3 tahun. 2. Komponen Biaya Oprasional Biaya operasional untuk Pembesaran Ikan Nila di Kolam Tanah meliputi pembelian benih, pakan, dan kebutuhan lain. Tabel 30. Komponen Biaya Oprasional No. 1. Komponen Benih Belo Unit Satuan Harga per Nilai per Siklus Total per Satuan Satuan per Tahun (Rp) (Rp) Tahun 1650 ekor 484 800,000 3 1200 kg 666 800,000 3 10,000 3 2,400,000 Pakan 2. 3. β Hijauan β Dedak 70 Pupuk Kandang 30 2,400,000 2,000 kg Jumlah Biaya 333 1,610,000 30,000 4,830,000 3. Invenstasi dan Modal Kerja Biaya investasi dan modal kerja usaha budidaya nila di kolam tanah sebesar Rp. 2.200.000,- masing – masing untuk investasi sebesar Rp. 590.000,- dan biaya oprasional sebesar Rp. 1.610.000,-. Biaya investasi dan modal kerja diperoleh dari modal sendiri dengan jangka waktu pengambilan selama 3 tahun dan tingkat suku bunga 15%. 56 www.agungpanduan.com Tabel 31. Rincian Biaya Usaha dan Sumber Dana No. 1. Rincian Biaya Usaha Sumber Dana Modal Tetap Dana Sendiri 2. Jumlah (Rp) 590,000 Sumber Modal Kerja Dana Sendiri Jumlah Biaya 1,610,000 2,200,000 4. Proyeksi Produksi dan Pendapatan Perhitungan hasil diperoleh dari budidaya ikan nila dengan harga jual per kg Rp. 17.000,- produksi per periode 213 kg, mempunyai siklus sebanyak 3 kali maka diperoleh pendapatan sebesar Rp 3.621.000,- per siklus atau Rp 10.863.000,- per tahun. 5. Proyeksi Rugi Laba Dengan menggunakan data dan asumsi yang ada, maka dapat diperhitungkan proyeksi laba-rugi usaha Pembesaran Ikan Nila di Kolam Tanah. Proyeksi laba-rugi usaha Pembesaran Ikan Nila di Kolam Tanah dapat dilihat di bawah ini: 57 www.agungpanduan.com Tabel 32. Proyeksi Laba Rugi Usaha Pembesaran Ikan Nila No. Tahun Ke 1 (Rp) Uraian 10,863,000 1. Pendapatan 2. Biaya Oprasional 4,830,000 Laba kotor 6,033,000 3. Bunga Pengembalian Modal 4. Laba Sebelum Penyusutan 5. Biaya Penyusutan 110,000 5,923,000 196,666 5,726,334 Laba Bersih 6. 52,71 Profit Margin (%) Tabel di atas menunjukan bahwa pada tahun pertama Pembesaran Ikan Nila di Kolam Tanah telah mampu menghasilkan keuntungan sebesar Rp 5.726.334,- dengan profit margin sebesar 43,59 %. 4.3. Pembahasan Pembahasan hasil disusun berdasarkan tujuan penelitian, kajian pustaka, asumsi dan hasil pengolahan data yang sudah didapatkan melalui analisis deskriptif tentang “Perbandingan Hasil Produksi antara Penggunaan Pakan Pelet dan Pakan HIjauan Pada Budidaya Pembesaran Ikan Nila” di kedua anggota Pokdakan Warnasari. 4.3.1 Hasil Produksi Hasil pengolahan data menyatakan bahwa dengan pemberian pakan yang sedikit antara kedua responden mengakibatkan pertumbuhan ikan yang kurang optimal, hal ini dilihat dari bobot hasil panen dan bobot rata-rata ikan yang masih jauh dari harapan. Untuk hasil panen di responden A mendapatkan 251 kg dengan rata-rata bobot 58 www.agungpanduan.com ikan 0.250 kg dan FCR 0,945. Hasil perhitungan FCR di responden A tergolong baik karena nilainya masih kurang dari satu, nilai tersebut kemungkinan besar dipengaruhi oleh banyak faktor, karena usaha perikanan bukan hanya di lihat dari satu aspek saja seperti pakan, banyak aspek lain yang dapat mempengaruhi keberhasilan dalam membudidayakan ikan nila tersebut, seperti faktor benih yang digunakan, faktor manajemen pemeliharaan ataupun keadaan sarana prasarana kolam. Perbandingan pemberian pakan pelet yang bisa dibilang jauh dari standar dengan bobot rata-rata yang dihasilkan bisa jadi dibantu oleh pakan alami dari kolam tersebut seperti zooplanthon dan jenis-jenis lain. Hal yang sangat disayangkan di kolam responden A adalah kematian ikan yang cukup tinggi yaitu mencapai 39,15 %. Nilai tersebut mengurangi pendapatan petani, karena bila dikonversi menjadi uang bisa mencapai jutaan rupiah dan bisa menutupi modal produksi pada siklus berikutnya. Sedangkan pada budidaya pembesaran ikan nila di responden B berbanding terbalik dengan responden A. Hal ini dilihat dari segi mortalitasnya, ikan di responden B bertambah 3,27 % atau apabila dikonversi ± 54 ekor. Penyebab minimnya kematian dan adanya penambahan ikan pada responden B, peneliti berasumsi bahwa ini dikarenakan responden B menggunakan pakan hijauan, meskipun hijauan yang digunakan tidak di khususkan oleh petani dan masih secara tradisional jenis dan penggunaanya. Responden B sedikitnya sudah mengerti manfaat dari hijauan tersebut bagi ikan., dan memang benar dilihat dari hasil panen yang mencapai 213 kg selama masa produksi 5 bulan dengan berat rata-rata 0.125 kg. Hijauan yang digunakan sebagai pakan bisa jadi mengandung nutrisi atau zat yang bermanfaat bagi ikan seperti unsur protein, lemak ataupun kandungan obat. Meskipun pemberian hijauan belum terlalu signifikan terhadap pertambahan bobot ikan, hijauan ini bisa dijadikan sebagai bahan pakan tambahan/alternatif bagi petani , disamping harganya yang murah, beberapa hijauan tertentu sudah di teliti kandungan nutrisinya seperti 59 www.agungpanduan.com tanaman eceng gondok, kangkung, kisutra, daun singkong, talas dan jenis tanaman lain sehingga petani bisa membuat pakan sendiri dengan berbahan dasar hijauan. Keterangan di atas menunjukan bahwa pemberian pakan pelet lebih uanggul dalam menghasilkan daging pada ikan, akan tetapi dari segi mortalitas pemberian pakan hijauan jauh lebih baik dibandingkan dengan penggunaan pakan pelet. Sehingga peneliti berasumsi bahwa sebaiknya petani ikan mengkombinasi kedua pakan tersebut agar hasil yang di dapatkan bisa memuaskan. 4.3.2 Biaya Produksi Aspek keuangan bertujuan untuk menentukan perkiraan besarnya dana yang dibutuhkan dalam menjalankan usaha budidaya pembesaran ikan nila. Dana yang dibutuhkan untuk budidaya pembesaran ikan nila digunakan untuk modal investasi dan modal kerja. Modal yang digunakan kedua responden adalah modal yang berasal dari dana pribadi masing-masing sehingga petani tidak mempunya tanggungan pada pihak lain. Berdasarkan analisis usaha yang sudah dihitung, menyatakan bahwa responden A mendapatkan laba bersih Rp 5.580.750,- sedangkan responden B mendapatkan Rp 5.726.334,-. Nilai tersebut dihasilkan dari usaha selama 12-15 bulan atau dalam siklus 3 kali budidaya pembesaran ikan nila. Hasil tersebut menunjukan bahwa responden B lebih unggul dalam mendapatkan profit karena memang modal yang digunakan pun lebih rendah dari responden A. Ini disebabkan penggunaan pakan pada masing-masing pembesaran nila memiliki harga yang berbeda, karena harga pakan hijauan yang digunakan oleh responden B jauh lebih murah dari harga pakan pelet, akan tetapi penggunaannya lebih banyak hijauan. Perbedaan profit pada kedua responden hanya Rp 145.584,- saja. 60 www.agungpanduan.com BAB V. KESIMPULAN DAN REKOMENDASI Pada bab V ini penulis akan mengungkapkan kesimpulan dari seluruh kegiatan penelitian dan saran yang berkaitan dengan temuan penelitian. 5.1. Kesimpulan Kesimpulan penelitian tentang penelitian ini disusun berdasarkan tujuan penelitian, hasil pengolahan data, dan pembahasan hasil penelitian. Kesimpulan dalam penelitian ini berhubungan dengan: 5.1.1 Biaya Produksi Hasil perhitungan biaya produksi menunjukan bahwa modal yang dikeluarkan petani yang menggunakan pakan hijauan jauh lebih kecil dibandingkan dengan menggunakan pakan pelet. 5.1.2 Hasil Produksi Berdasarkan perbandingan hasil panen/kg, rata-rata bobot ikan/kg dan aspek finansial antara kedua pakan. Diketahui bahwa hasil panen, rata-rata bobot ikan, laba bersih untuk penggunaan pakan pelet adalah 250 kg, 0,250 kg, Rp 5.580.750 sedangkan untuk penggunaan pakan hijauan adalah 213 kg, 0,125 kg, Rp 5.726.334. Nilai tersebut dihasilkan dari usaha selama 12-15 bulan atau dalam siklus 3 pembesaran ikan nila 5.1.3 Perbandingan Hasil Produksi antara Penggunaan Pakan Pelet dan Pakan Hijauan Dari nilai laba bersih bahwa profit untuk penggunaan pakan hijauan lebih besar daripada profit untuk penggunaan pakan pelet yaitu Rp 5.580.750>Rp 5.726.334. Ini dikarenakan (modal awal, harga pakan) penggunaan pakan hijauan lebih kecil. 61 www.agungpanduan.com 5.2. Rekomendasi Rekomendasi hasil penelitian ini disusun berdasarkan kesimpulan yang telah dikemukakan, pada kesempatan ini penulis akan mengemukakan beberapa rekomendasi yang ditujukan kepada pihak-pihak yang terkait: 5.2.1 Petani Ikan Pemberian pakan hijauan perlu pengembangan lebih lanjut dan perbaikan cara pemberian jumlah,kandungan gizi hijauan. Dianjurkan petani memperbanyak tanaman hijauan yang memiliki kandungan giji dibutuhkan ikan. Dianjurkan petani memperbanyak tanaman hijauan, dengan kandungan gizinya lebih baik bermanfaat bagi ikan. Hijauan yang cukup baik menurut literature, pemantauan, dan lembaga lain antara lain lamtoro, tales sente, kelor, sintrong, kisutra dan papaya. 5.2.2 Pemerintah Diharapkan pemerintah lebih memperhatikan kepada pelaku utama dengan harga pelet yang mahal agar lebih terjangkau. Untuk memberikan solusi alternatif formulasi, komposisi pakan murah, mudah didapat tanpa risiko. 62 www.agungpanduan.com DAFTAR PUSTAKA Panduan, Agung. www.agungpanduan.com Desmianti Babo, Julius Sampekalo, Henneke Pangkey, 2013. Pengaruh beberapa jenis pakan hijauan terhadap pertumbuhan ikan Koan Stenopharyngodon idella.UNSRAT. Sunarno, dan Christiyanto. Manajemen Pakan. Referensi : https://id.wikipedia.org/wiki/Ketela_pohon Referensi : https://id.wikipedia.org/wiki/Talas Referensi : http://www.tipscaramanfaat.com/kandungan-vitamin-dalamdaun-ubi-jalar-2543.html Referensi : https://id.wikipedia.org/wiki/Lamtoro Referensi : https://id.wikipedia.org/wiki/Daun_pepaya Referensi : http://berkhasiat.web.id/1648-tanaman-kipait-kembangbulan-tithonia-diversifolia/ Referensi : https://id.wikipedia.org/wiki/Sintrong Referensi : http://daunkelor.com/ Referensi : http://manfaatnyasehat.blogspot.com/2014/01/kandungangizi-dan-manfaat-kangkung.html Direktorat Kredit, BPR, UMKM. 2008. Budidaya Pembesaran Nila. Jakarta Emawati. 2007. Analisis Kelayakan Finansial Industri Tahu (Studi Kasus: Usaha Dagang Tahu Bintaro, Kabupaten Tangerang, Propinsi Banten). UIN SYARIF HIDAYATULLAH. JAKARTA Rozaini.N. 2003. Teknik Sampling. FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT. UNIVERSITAS SUMATERA UTARA. 63
