Proposal Bisnis - Universitas Mercu Buana

MODUL PERKULIAHAN
Kewirausahaan II/3 Sks
Laporan Perkembangan Usaha
Fakultas
Program Studi
Teknik
Arsitektur
TatapMuka
14
Kode MK
DisusunOleh
Tukina, S. Pd. M. Si
Abstract
Kompetensi
Dalam Usaha/Bisnis perlu dibuat
Laporan Perkembangan Bisnis dengan
Baik. Laporan ini merupakan
gambaran Bisnis yang sedang
dijalankan. Dengan Laporan ini akan
dapat diketahui dari awal apakah
Bisnis berjalan dengan baik atau tidak,
langkah Bisnis yang sedang dirancang
bisa diterapkan atau tidak, dan apakah
berjalan baik atau tidak.
Mahasiswa dapat merumuskan dan
membuat Laporan Perkembangan
Usaha yang dapat diimplementasikan
dengan baik, sehingga Binis/usaha
dapat berjalan dengan baik.
0
Bagian Isi
Laporan Perkembangan Bisnis
TUJUAN PERKULIAHAN
1. Mahasiswa mengetahui dan menyadari dalam Bisnis/Usaha perlu banyak masukan,
saran dari berbagai Pihak secara Konstruktif, untuk berjalannya Usaha/Bisnis
2. Mahasiswa
dapat
membuat
laporan
perkembangan
Bisnis
yang
dapat
dimplementasikan sehingga Bisnis/Usaha dapat berjalan dengan baik.
3. Mahasiswa mampu Menyusun dan membuat Laporan Perkembangan Usaha/Bisnis
yang menjamin Keberlangsungan dan keberlanjutan Usaha/Bisnis dan mendapat
keuntungan sesuai dengan harapan
4. Mahasiswa mampu Mencari Solusi dalam Bisnis/usaha dengan Berdasar Laporan
Perkembangan Bisnis/usaha
------------------------------------------------------
Pendahahuluan
Dalam pertemuan 14 ini akan dipaparkan topik/tema Laporan Perkembangan Usaha/Bisnis
yang disusun dan dibuat oleh Mahasiswa secara berkelompok. Laporan Perkembangan
Usaha/Usaha itu akan dikaji secara mendalam, diberi banyak masukan, saran sebanyakbanyaknya oleh berbagai pihak terutama mahasiswa. Masukan, saran yang Konstruktif sangat
diperlukan untuk mendukung agar Usaha/Bisnis berjalan Optimal. Mahasiswa diharapkan
terlibat aktif, kritis, untuk memberi masukan yang positif konstruktif agar Laporan
Perkembangan Usaha/Bisnis tersebut
dapat diimplemntasikan untuk mendukung agar
Usaha/Bisnis berjalan baik. Mahasiswa diharapkan memberi masukan secara maksimal
melalui forum di web elearning sesuai dengan fokus/arahan tertentu, silakan Menyimak
Laporan Perkembangan Usaha/Bisnis Kelompok 7 dibawah ini dibawah ini :
2016
1
Kewirausahaan 2
Tukina, S. Pd. M. Si
PusatBahan Ajar dan eLearning
http://www.mercubuana.ac.id
Kewirausahaan II
LAPORAN PERKEMBANGAN BISNIS KELOMPOK 7
“Nugget PelaNgi”
Sehat, Lezat, Bergizi, dan Berkualitas
Jl. Joglo Raya No.1 (021 – 5858 1111)
Disusun Oleh :
Nama
Ponco Adi Nugroho
Ratu Tiarasari
Indriana Astuti
Didik Saputra
Muhammad Ma’ruf
2016
2
Kewirausahaan 2
Tukina, S. Pd. M. Si
Nim
(41313110032)
(44113110147)
(41513120092)
(41314110091)
(41412120106)
PusatBahan Ajar dan eLearning
http://www.mercubuana.ac.id
Daftar Isi
BAB I - PENDAHULUAN ........................................................................................................................... 4
A.
Identifikasi Peluang Bisnis.......................................................................................................... 4
B.
Penjelasan Produk ....................................................................................................................... 4
C.
Latar Belakang Bisnis ................................................................................................................. 5
D.
Tujuan ......................................................................................................................................... 5
E.
Potensi Bisnis .............................................................................................................................. 5
BAB II – PEMBAHASAN ........................................................................................................................... 6
A.
ANALISIS SWOT ............................................................................................................................... 6
1.
Faktor Internal ........................................................................................................................ 6
2.
Faktor Eksternal ...................................................................................................................... 6
B.
PERENCANAAN BISNIS ................................................................................................................ 8
1.
Sasaran dan Target Pasar ....................................................................................................... 8
C. STUDI KELAYAKAN ........................................................................................................................ 2
1.
Lokasi ...................................................................................................................................... 2
2.
Sarana dan Prasarana ............................................................................................................. 2
3.
Sumber Daya Manusia ............................................................................................................ 2
D. REAL BUSINESS PLAN ................................................................................................................... 2
1. Rencana Manajemen .................................................................................................................. 2
B.
Struktur Organisasi .................................................................................................................. 4
BAB III – PENUTUP .................................................................................................................................. 5
A. Kesimpulan ................................................................................................................................... 5
B.
Saran............................................................................................................................................ 5
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................................................................6
2016
3
Kewirausahaan 2
Tukina, S. Pd. M. Si
PusatBahan Ajar dan eLearning
http://www.mercubuana.ac.id
BAB I - PENDAHULUAN
Nama Perusahaan
: Ceria Jaya
Bidang Usaha
: Produk Makanan
Jenis Produk
: Nugget Sayuran
Alamat Perusahaan
: Jl. Joglo Raya No.1
Nomor Telepon
: 021 – 5858 1111
A. Identifikasi Peluang Bisnis
Sekarang ini, bisnis kuliner menjadi salah satu bentuk bisnis yang menjanjikan.
Berbagai macam jenis makanan bermunculan dengan ragam kreatifitas yang menarik.
Makanan biasa dikreasikan menjadi makanan yang memiliki cita rasa dan nilai jual tinggi.
Salah satu makanan biasa yang sering kita temui adalah sayur – mayur yang kaya akan
vitamin, zat besi dan zat – zat lain yang berguna dan dibutuhkan oleh tubuh. Namun, banyak
orang yang tidak suka dengan sayur – mayur.
Untuk itu, diperlukan inovasi baru dalam mengolah sayur – mayur tersebut sehingga
penyajian sayur tidak monoton. Kami mencoba mengkreasikan sayur tersebut dengan
mengolah menjadi nugget yang sehat, bergizi, serta bentuk yang mampu mengundang selera.
Kelebihan nugget yang kami buat adalah bentuk yang bervariasi terdiri dari tiga bentuk yaitu,
bulat, hati, bintang dan rasa sayur yang biasanya kurang disukai dikemas dalam bentuk
nugget.
B. Penjelasan Produk
Cara membuat produk kami tidak berbeda jauh dengan membuat nugget pada
umumnya, yaitu dengan langkah-langkah berikut ini:
1. Campur daging ayam cincang dengan sayur (wortel/bayam /brokoli/jagung), susu cair,
telur, tepung sagu, tepung maizena, bawang merah, bawang putih, garam, merica, gula
pasir, kaldu bubuk, dan margarine. Diaduk hingga rata.
2. Siapkan Loyang tahan panas, olesi minyak goreng. Kukus adonan selama 20 menit
hingga matang, angkat dan diinginkan.
2016
4
Kewirausahaan 2
Tukina, S. Pd. M. Si
PusatBahan Ajar dan eLearning
http://www.mercubuana.ac.id
3. Setelah dingin, masukkan adonan ke kocokan telur, lalu lumuri adonan ke tepung panir,
disimpan dalam lemari pendingin selama 2 jam/beku.
4.
Panaskan minyak dan goreng hingga kecokletan, angkat.
5.
Sajikan panas dengan saus.
C. Latar Belakang Bisnis
Alasan kami menawarkan produk ini adalah karena saat ini banyak orang yang tidak
menyukai sayuran, terutama anak – anak.Sebagian besar orang memandang sayuran itu
sebagai makanan yang tidak menarik dari rasa maupun bentuknya. Padahal, begitu banyak
manfaat yang dikandung oleh sayuran seperti mengandung berbagai macam vitamin, zat besi,
kalium, dan lain – lain yang baik untuk tubuh manusia. Disini kami membantu orang – orang
untuk memenuhi kebutuhan asupan vitamin dan zat – zat lain yang dibutuhkan oleh tubuh
dengan kemasan yang lebih menarik dan inovatif.
D. Tujuan
1. Mendapatkan keuntungan dari produk ini.
2. Membudayakan makanan sehat.
3. Membuat produk makanan yang mempunyai inovasi baru dan disukai seluruh kalangan
masyarakat.
E. Potensi Bisnis
Produk ini memiliki peluang bisnis yang cukup menjanjikan. Karena makanan ini
sangat dikenal dan harganya yang ekonomis serta dapat dinikmati oleh semua kalangan.
Nugget Pelangi (sayur) ini mampu bertahan selama kurang lebih satu bulan (disimpan di
freezer).
2016
5
Kewirausahaan 2
Tukina, S. Pd. M. Si
PusatBahan Ajar dan eLearning
http://www.mercubuana.ac.id
BAB II – PEMBAHASAN
A. ANALISIS SWOT
1. Faktor Internal
1) Strength (Kekuatan)
a.
Keunggulan produk
Kami menawarkan suatu produk makanan sehat dengan harga yang ekonomis dan rasa yang
lezat.
b. Kreativitas
Kami menawarkan kreativitas baru dalam mengolah sayuran dengan mengabungkan berbagai
rasa nugget sayur yang menarik, yaitu rasa bayam, brokoli, wortel, jagung.
c.
Bahan baku mudah di dapat
Bahan baku pembuatan nugget sayur ini tersedia banyak dan mudah di dapat serta harganya
terjangkau. Serta jenisnya beraneka ragam sehingga dapat meningkatkan pilihan rasa.
2) Weakness (Kelemahan)
a.
Belum memiliki cukup pengalaman
Pengalaman untuk memulai usaha yang masih sangat minim merupakan suatu kelemahan
yang harus diatasi.
b. Kurangnya Sumber Daya Manusia
Keterbatasan sumber daya manusia sebagi produsen atau pembuat nugget sayur.
2. Faktor Eksternal
1) Opportunities (Peluang)
a.
Banyaknya konsumen
Banyaknya masyarakat yang menggemari berbagai macam variasi nugget, karena nugget
merupakan makanan yang sudah siap dan mudah diolah. Dengan adanya nugget sayur ini
akan menambah variasi nugget dan menawarkan cita rasa baru bagi masyarakat pada
umumnya.
2016
6
Kewirausahaan 2
Tukina, S. Pd. M. Si
PusatBahan Ajar dan eLearning
http://www.mercubuana.ac.id
b. Sistem pemasaran
Pemasaran yang akan kami lakukan cukup mudah. Kami akan memasarkannya dilingkungan
kampus dan tempat tinggal.
2) Threats (Ancaman)
Salah satu bentuk ancaman yang dikhawatirkan bias terjadi adalah keacuhan konsumen.
Terkadang masyarakat kurang tertarik terhadap makanan yang di buat dari bahan sederhana
seperti sayur dan gaya konsumsi masyarakat saat ini di kuasai oleh makanan-makanan
modern, siap saji, dan dari bahan-bahan import.
STRATEGI SWOT
Strength
Weakness
a. Keunggulan produk
a. Belum memiliki cukup
b. Keterampilan dan keahlian
pengalaman
c. Bahan baku mudah di
b. Kurangnya Sumber Daya
dapat
Manusia
Opportunity
a. Melakukan program
c. Melakukan latihan terus-
a. Banyaknya
promosi jitu
menerus
konsumen
b. Meningkatkan produksi
d. Belajar berbisnis dengan
b. Sistem pemasaran
segala fasilitas yang ada dan
menjalin koneksi seluasluasnya.
Threat
a. Melakukan promosi kepada
a. Memperbaiki sistem
a. Keacuhan
konsumen yang sekiranya
manajemen
konsumen
tertarik dengan produk kami.
b. Meningkatkan promosi
b. Menawarkan keuntungan
c. Menjaga kualitas produk
yang didapat dengan membeli
produk kami
2016
7
Kewirausahaan 2
Tukina, S. Pd. M. Si
PusatBahan Ajar dan eLearning
http://www.mercubuana.ac.id
B. PERENCANAAN BISNIS
1. Sasaran dan Target Pasar
Sasaran kami adalah seluruh masyarakat dari segala usia. Untuk itu kami memulai
promosi dari daerah sekitar tempat tinggal kami serta melakukan promosi pada rekan
mahasiswa di kampus, karena kami menganggap promosi akan lebih efektif jika terjadi dalam
suatu kelompok. Selain itu kami juga mempunyai rumah produksi yang siap didatangi siapa
saja dan siap melayani pemesanan.
Untuk itu, kami menggalakkan promosi di berbagai media social, seperti facebook,
twitter, blog, dll. Hal ini kami maksudkan untuk memberi kemudahan dalam pemesanan dan
pembelian produk kami.
2. Pembiayaan
1.
Biaya Tetap (Fixed cost)
Di bawah ini sedikit alat yang kami gunakan:
No
Nama Barang
Jumlah
Harga
Barang
Satuan
Jumlah Harga
1
Kompor gas
1 buah
Rp.200.000 Rp.200.000
2
Tabung gas
1 buah
Rp.150.000 Rp. 150.000
3
Kukusan
1 buah
Rp. 75.000
4
Mesin giling
1 buah
Rp.120.000 Rp. 120.000
TOTAL
Rp. 75.000
Rp. 545.000
2. Biaya Variabel (Variable cost) - Per Produksi
Nama Barang
Jumlah
Harga
Barang
2016
8
Daging Ayam
1 Ekor
30000
Sayur – Mayur
1 Kg
15000
Susu cair
2 sdm
1000
Telur ayam
3 butir
4500
Tepung sagu
50 gr
3000
Tepung maizena
50 gr
3000
Bawang merah (haluskan)
10 siung
3000
Kewirausahaan 2
Tukina, S. Pd. M. Si
PusatBahan Ajar dan eLearning
http://www.mercubuana.ac.id
Garam
1 sdm
500
Merica bubuk
1 sdt
500
Gula pasir
1 sdt
2500
Kaldu bubuk rasa ayam
1 bks
500
Margarine
2 sdm
1500
Sasa
½ sdt
500
Bawang putih (haluskan)
5 siung
1000
Telur
1 butir
1500
Tepung roti
200 gr
5000
Minyak goreng
½ ltr
3000
Saus tomat
Secukupnya
1500
Panir
Jumlah Harga
Rp. 77.500
3. Biaya Total
 Biaya total
= Variable cost + Fixed cost
= Rp. 77.500 + Rp. 545.000
= Rp. 622.500
4.
Biaya dan Harga Per Unit
 Biaya tetap yang dibutuhkan untuk 1 kali produksi adalah Rp. 545.000 : 8 Kali = Rp. 68.125
(Keterangan : Karena produksi tiap 1 minggu sekali dalam 1 bulan (4 minggu), biaya tetap akan
dikenakan dalam 2 bulan pertama pada produksi)
 Total biaya produksi yang dikeluarkan per 1 kali produksi = Rp 68.125 + Rp 77.500 =
Rp 145.625
 Biaya per unit
= Total biaya produksi dalam 1 kali produksi : jmlh produk yang dihasilkan 1
kali produksi
= Rp. 145.625 :100 buah = Rp. 1.456,25
 Harga jual per buah Rp 2.000
2016
9
Kewirausahaan 2
Tukina, S. Pd. M. Si
PusatBahan Ajar dan eLearning
http://www.mercubuana.ac.id
5.
Modal Awal
 Modal awal
= Total Biaya Tetap + Biaya Variabel untuk 1 kali produksi
= Rp 545.000 + Rp 77.500
= Rp 622.500
6.
Analisis Titik Impas (Break Even Point)
 BEP harga
= Total biaya produksi untuk 1 kali produksi : Produksi
= Rp. 145.625 :100 buah
= Rp. 1.456,25
 Harga jual per unit Rp 2.000
BEP produksi = Total biaya produksi untuk 1 kali produksi : Harga per unit
= Rp 145.625 :2.000 = 73 buah
Jadi, untuk mencapai titik impas maka dalam 1 kali produksi yang harus terjual adalah 73
buah dengan harga per buah adalah Rp 2.000
7.
Analisis Keuntungan
 Pendapatan : Nugget yang terjual x harga jual = 100 x Rp 2.000
= Rp. 200.000
 Total biaya produksi dalam 1 kali produksi : Rp. 77.500
 Keuntungan
= Pendapatan –Total biaya produksi
= Rp 200.000 – Rp 77.500
= Rp 122.500
Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual 100 buah nugget dengan harga Rp
2.000 per buah dalam 1 kali produksi adalah Rp 122.500
8.
Pengembalian Modal
Total biaya Produksi : Laba usaha
= Rp 622.500: Rp 122.500
= 6 kali produksi
Jadi modal akan kembali dalam jangka waktu 6 kali produksi.
9.
Gaji Karayawan Ceria Jaya (Naget Pelangi)
Pimpinan Usaha
: Rp 18.500.000
Ka. Produksi
Manager
: Rp 12.500.000
Pegawai@person/buln : Rp 3.500.000
Ka. Bendahara
: Rp 8.000.000
Ka. Marketing
2016
10
: Rp 8.500.000
Kewirausahaan 2
Tukina, S. Pd. M. Si
PusatBahan Ajar dan eLearning
http://www.mercubuana.ac.id
: Rp 8.000.000
C. STUDI KELAYAKAN
1. Lokasi
Pembuatan nugget sayur ini dilakukan di Jl. Joglo Raya No.1. Lokasi ini cukup
strategis karena berdekatan dengan kampus Universitas Mercu Buana, Jakarta. Selain itu,
pembeli bisa datang langsung melihat-lihat proses produksi dan dapat memesan langsung.
2. Sarana dan Prasarana
Selain menggunakan rumah produksi, kami juga memanfaatkan berbagi media soaial
seperti, blog, facebook, twitter dan lain sebagainya. Semua sarana ini dilengkapi dengan
prosedur atau tata cara membuat nugget sayur.
3. Sumber Daya Manusia
Untuk usaha awal, sumber daya manusia yang tersedia terdiri dari 7 orang yang
bertanggung jawab sebagai manager, bendahara, penanggung jawab produksi, dan bagian
pemasaran. Setiap sumber daya manusia yang kami miliki memeliki keahlian dibidangnya
masing – masing. Sehinga diharapakan dapat menjaga kualitas produk, memberikan
pelayanan yang baik kepada konsumen, dan mampu bersaing di pasaran.
D. REAL BUSINESS PLAN
1. Rencana Manajemen
1.
Strategi pemasaran
Telah banyak jenis nugget yang bisa dijumpai di berbagai pusat perbelanjaan, seperti
pasar, departement store dan mall. Namun dari sekian banyak tempat perbelanjaan seperti itu
membuat lebih banyak pilihan dan kurang real karena tidak bisa mencoba dan
memadupadankan dengan selera yang sesuai dengan konsumen. Oleh sebab itu, masyarakat
harus tau tentang keberadaan produk kami. Untuk itu, kami telah menyusun strategi
pemasaran. Tahapan-tahapannya sebagai berikut:
2
a.
Pengembangan produk
Nugget memang telah banyak dijumpai di berbagai pusat perbelanjaan. Namun kami
memberikan rasa yang berbeda dan tampak lebih menarik serta lebih unik dengan bahanbahan yang baru. Nugget sayur ini akan menambah cita rasa baru di dunia kuliner. Dengan
adanya nugget sayur, diharapkan akan menambah variasi nugget baru.
b.
Pengembangan wilayah pemasaran
Area pemasaran utama adalah di sekitar daerah tempat tinggal kami. Contohnya di
kampus UniversitasMercu Buana, Jakarta. Promosi dilakukan melalui kelompok-kelompok
kecil sampai pada tingkat yang lebih tinggi.
c.
Kegiatan promosi
Promosi merupakan bagian dari proses pemasaran. Promosi sangat mempengaruhi
kelancaran dan keberhasilan suatu usaha. Kami melakukan promosi produk kami pada tahap
awal melalui mulut ke mulut. Selanjutnya dilakukan juga promosi melalui media sosial yang
kini marak di dunia maya.
2.
Strategi Produksi
Kami memproduksi nugget yang belum ada dipasaran. Kami juga memberikan pilihan
bentuk nugget sayur yang menarik kepada konsumen. Kami berusaha menciptakan suatu
pembaharuan di dunia makanan khususnya nugget. Proses produksi kami tidak dilakukan
sewaktu-waktu saja. Namun berjalan terus menerus selama ada waktu luang.
3.
Strategi Penetapan Harga
Harga merupakan suatu variabel yang mempunyai peranan penting dalam dunia
bisnis. Harga menunjukkan level dari suatu produk juga menjadi acuan tentang bagaimana
produk itu seharusnya bila dilihat dari harganya. Harga yang kami tawarkan di sini, kami
sesuaikan dengan sasaran kami yaitu para masyarkat menengah ke bawah. Harga kami
sesuaikan dengan bahan dan berbagai variable lain. Kami akan mengutamakan kualitas
makanan, dan tidak hanya berfokus mengambil keuntungan semata.
2016
3
Kewirausahaan 2
Tukina, S. Pd. M. Si
PusatBahan Ajar dan eLearning
http://www.mercubuana.ac.id
4.
Rencana Pengembangan Produksi
Rencana-rencana pengembangan produksi kami antara lain:
1. Memperluas wawasan dibidang makanan khususnya nugget
2. Menemukan dan menciptakan cara terbaru dalam membuat nugget
3. Memperluas berbagai cita rasa nugget
4. Meningkatkan produksi
5. Analisis resiko usaha dan antisipasinya
B. Struktur Organisasi
Pimpinan Usaha
Ponco Adi
Nugroho
Manager
Operasional
Ratu Tiarasari
Keuangan
Indriana Astuti
Marketing
Didik Saputra
Produksi
Muhammad
Ma'ruf
2016
4
Kewirausahaan 2
Tukina, S. Pd. M. Si
PusatBahan Ajar dan eLearning
http://www.mercubuana.ac.id
BAB III – PENUTUP
A. Kesimpulan
Nugget sayur merupakan suatu jenis makanan yang kami buat dengan memberikan
variasi rasa dan bentuk yang unik serta baru. Produk kami ini bertujuan membantu
masyarakat untuk lebih sering mengonsumsi sayur dalam sehari-hari. Karena, sayursangat
mengandung banyak vitamin dan zat – zat yang baik untuk tubuh kita. Proses pemasaran
pada tahap awal kami lakukan melalui mulut ke mulut, lalu tahap selanjutnya dilakukan
melalui media sosial seperti blog, facebook, twitter. Harga yang kami tetapkan cukup
terjangkau oleh masyarakat menengah ke bawah. Kami juga menyediakan pelayanan
pemesanan nugget.
B. Saran
Produk kami mengutamakan kepada unsur kesehatan yang terkandung di dalamnya.
Sehingga membedakan nugget yang sudah ada dipasaran dengan nugget produk kami. Oleh
karena itu, keterampilan dan keahlian menjadi sangat penting dalam produksi kami.
2016
5
Kewirausahaan 2
Tukina, S. Pd. M. Si
PusatBahan Ajar dan eLearning
http://www.mercubuana.ac.id
DAFTAR PUSTAKA
Rangkuti Freddy. 2005. Business Plan. Jakarta : PT Citramedia Pustaka Utama.
Sudarmadi. 2007. 10 Pengusaha yang Sukses Membangun Bisnin dari 0. Jakarta : PT
Citramedia Pustaka Utama.
https://www.scribd.com/doc/81254361/Format-Laporan-Bulanan
2016
6
Kewirausahaan 2
Tukina, S. Pd. M. Si
PusatBahan Ajar dan eLearning
http://www.mercubuana.ac.id