DSRNUT12

VITAMIN D
• Vitamin D merupakan salah satu jenis
vitamin yang banyak ditemukan pada
makanan hewani, antara lain ikan, telur,
susu, serta produk olahannya, seperti keju.
Bagian tubuh yang paling banyak
dipengaruhi oleh vitamin ini adalah tulang.
• Vitamin D ini dapat membantu metabolisme
kalsium dan mineralisasi tulang.[23] Sel kulit
akan segera memproduksi vitamin D saat
terkena cahaya matahari (sinar ultraviolet).
• Pada manusia bila kadar vitamin D rendah
• pertumbuhan kaki yang tidak normal,
dimana betis kaki akan membentuk huruf
O dan X.[24] Di samping itu, gigi akan
mudah mengalami kerusakan dan otot pun
akan mengalami kekejangan.[1]
• Pada ayam muda disebut osteomalasia,
yaitu hilangnya unsur kalsium dan fosfor
secara berlebihan di dalam tulang. Pada
manula penyakit yang dapat ditimbulkan
adalah osteoporosis, yaitu kerapuhan
tulang akibatnya berkurangnya kepadatan
tulang.
VITAMIN E (TOKOFEROL)
•
VITAMIN E YANG TELAH DIKETAHUI ADA 8, DARI DELAPAN
VITAMIN E DIKELOMPOKKAN MENJADI 2 YAITU :
•
1. BENTUK JENUH ( ALFA-TOKOFEROL, BETA-TOKOFEROL,
GAMA-TOKOFEROL DAN DELTA-TOKOFEROL)
•
2. BENTUK TAK JENUH (ALFA-, BETA-, GAMA DAN DELTATOKOTRIENOL)
FUNGSI VITAMIN E:
1.
REPRODUKSI. MEMBUAT NORMALNYA PROSES
REPRODUKSI BAGI TERNAK
2.
GENERASI. MENCEGAH TERJADINYA DEGENERASI OTOT
DENGAN JALAN MENGATUR PEMBERIAN DARAH KE OTOT
DAN JUGA ALAT REPRODUKSI
3.
HATI DAN METABOLISME. MENJAGA FUNGSI HATI DAN
MENGATUR METABOLISME DI DALAM INTI SEL DAN
METABOLISME LEMAK
4.
ABSORPSI. MEMPERBAIKI ABSORPSI FE OLEH USUS
5.
ANTIOKSIDAN.
•
•
•
•
GEJALA DEFISIENSI :
1. KEMUNDURAN REPRODUKSI. DITANDAI
DENGAN ADANYA DEGENERASI DARI EMBRIO
DAN TESTIS HINGGA STERIL
2. GANGGUAN PERMIABILITAS. GANGGUAN
PERMIABILITAS SEL AKAN BERPENGARUH PADA
HATI, OTAK, GINJAL ATAU KAPILER DARAH
SEHINGGA TERJADI NEKROSIS HATI (BABI),
ENSEFALOMALASIA (AYAM), DEGENERASI GINJAL
(TIKUS) DAN DIATESIS EKSODATIF DARI DINDING
KAPILER DARAH (AYAM DAN KAMBING)
3. KERUSAKAN OTOT. TERMASUK DISTROFI
OTOT (DTIFF LAMB DISEASE ATAU WHITE
MUSCLE DISEASE) TERJADI PADA ANAK
KAMBING, ANAK SAPI, BABI DAN AYAM. TERJADI
DEGENERASI OTOT JANTUNG DAN HATI (BABI)
• SUMBER : VITAMIN TERDAPAT PADA
BERBAGAI MACAM BAHAN PAKAN. PAKAN
HIJAUAN MERUPAKAN SUMBER UTAMA
ALFA-TOKOFEROL. RUMPUT YANG MUDA
MENGANDUNG VITAMIN E LEBIH BANYAK
DARIPADA RUMPUT YANG TUA. DALAM
DAUN 20-30 KALI DARI BATANG.
• BUTIR-BUTIRAN SEBANGSA PADI
• BAHAN \PAKAN DARI HEWAN RELATIF
SEDIKIT MENGANDUNG VITAMIN E
• SATUAN VIT E ADALAH IU, SATU IU =
AKTIFITASNYA 1 mg ALFA-TOKOFEROL
ASETAT SINTETIK
VITAMIN K
• ADA VITAMIN K1 (FILOQUINON); ADA VITAMIN
K2 (MENAQUINON) ADA JUGA VITAMIN
K3(MENADION) YG MERUPAKAN VIT K
SINTETIK YANG DIPERDAGANGKAN
• VIT K MERUPAKAN SENYAWA YANG PENTING
PADA PROSES KOAGULASI DARAH OLEH
KARENA ITU DISEBUT FAKTOR KOAGULASI
YANG KEMUDIAN DISINGKAT VITAMIN K.
• VIT K1 DAN K2 TIDAK LARUT DLM AIR, LARUT
DLM PELARUT LEMAK DAN ZAT PELARUT
LEMAK. VITAMIN K3 SEDIKIT LARUT DALAM
AIR DAN SIFAT INIPENTING PADA
ABSORPSINYA DARI SALURAN PENCERNAAN
FUNGSI :
VITAMIN K DIPERLUKAN DLM PROSES PEMBEKUAN
DARAH. KHUSUSNYA DIPERLUKAN UTNUK
SINTESIS PROTOMBIN DI DALAM HATI.
PROTOMBIN BERSAMA TROMBOPLASTIN DAN DGN
ADANYA TROMBOKINASE AKAN MEMBENTUK
TROMBIN
DENGAN ADANYA TROMBIN MAKA FIBRINOGEN AKAN
BERUBAH MENJADI FIBRIN. FIBRIN INILAH YG
SEBETULNYA DIPERLUKAN DLM PROSES
PEMBEKUAN DARAH
GEJALA DEFISINESI :
AKIBAT DEFISIENSI VIT K ADALAH SEMAKIN LAMANYA
PROSES PEMBEKUAN DARAH DAN TERJADINYA
PENDARAHAN DI BAWAH KULIT SERTA
DIANTARA OTOT-OTOT
• DALAM KEADAAN NORMAL PROSES PEMBEKUAN
DARAH HANYA MEMERLUKAN WAKTU BEBERAPA
DETIK SAJA TETAPI PADA PENDERITA VIT K
MEMERLUKAN WAKTU SAMPAI BEBERAPA MENIT
• TERNAK RUMINANSIA DAN BABI JARANG TERJADI
DEFISIENSI. WALAUPUN BEGITU ADA PULA SAPI
YANG MENUNJUKKAN GEJALA DEFISIENSI VIT K
YAITU ADANYA PERDARAHAN DI DALAM TUBUH.
YAITU PADA SAPI YANG MAKAN HIJAUAN SWEET
CLOVER YANG RUSAK SEHINGGA KUMARIN YANG
TERKANDUNG DIDALAMNYA DAPAT BERUBAH
MENJADI DIKUMAROL YAITU SENYAWA YANG
DAPAT MENURUNKAN JUMLAH PROTROMBIN
DALAM DARAH SEHINGGA DIKUMAROL DISEBUT
PULA ANTI VITAMIN K
• PENYAKIT AKIBAT MAKAN SWEET CLOVER
DISEBUT SWEET CLOVER DISEASE/SWEET
CLOVER POISONING ATAU BLEEDING DISEASE.
• SUMBER VIT K : VITAMIN K TERDAPAT PADA
BERBAGAI MACAM PAKAN HIJAUAN, KUNING
TELUR DAN TEPUNG IKAN. VITAMIN K2 DIHASILKAN
OLEH BAKTERI DALAM SALURAN PENCERNAAN
(RUMEN DAN USUS BESAR).
• VITAMIN LARUT AIR
• VITAMIN LARUT AIR TERNYATA TIDAK DISIMPAN
DALAM JARINGAN TUBUH KECUALI VITAMIN B12
OLEH KARENA ITU HARUS TERSEDIA DALAM
PAKAN SETIAP HARINYA.
• UNTUK RUMINANSIA KEBUTUHAN DAPAT DIPENUHI
DARI SINTESIS OLEH MIKROORGANISME DALM
RUMENNYA SEDANG HERBIVORA YANG LAIN
SEPERTI KUDA TERJADI DALAM KOLON ATAU
SEKUM
• UNTUK BABI, UNGGAS DAN TERNAK BERLAMBUNG
TUNGGAL TERMASUK MANUSIA HARUS
DISEDIAKAN DALAM PAKAN.
SEBAGIAN BESAR VITAMIN YANGLARUT DALAM AIR ADALAH
KOMPONEN KOENZIM YANG BERFUNGSI SEBAGAI KATALISATOR
PADA PROSES SEBAGIAN METABOLISME SEBAGAI BERIKUT :
VITAMIN
KOENZIM PROSTETIK
ENZIM
TIAMIN
TIAMIN DIFOSFAT (TDP)
RIBOFLAVIN
FLAVIN ADENIN DINUKLEOTIDA
(FAD)
FLAVIN MONONUKLEOSIDA
RIBOFLAVIN
NIKOTINAMIDA
NIKOTINAMIDA
PIRIDOKSAL
ASAM PANTOTENAT
ASAM FOLAT
BIOTIN
FUNGSI ENZIMATIK
DAN FUNGSI LAIN
DEKARBOKSILASI
OKSIDATIF
PEMBAWA HIDROGEN
PEMBAWA HIDROGEN
NIKOTINAMIDA ADENIN
PEMBAWA HIDROGEN
DINUKLEOSIDA (NAD)
NIKOTINAMIDA ADENIN
PEMBAWA HIDROGEN
DINUKLEOSIDA FOSFAT (NADP)
PIRIDOKSAL FOSFAT
TRANSAMINASE DAN
DEKARBOKSILASE
KOENZIM A (Ko A)
ASAM TETRAHIDROFOLAT
PEMBAWA ASETIL
BIOTIN
PEMBAWA SATU KARBON
ADENILKOBAMIDA
PEMBAWA KARBON
DIOKSIDA
• VITAMIN B1
• VITAMIN B1 (TIAMIN ATAU ANEURIN)
TERSUSUN DARI SATU CINCIN
PIRIMIDIN YANG BERGABUNG DGN
SATU CINCIN TIAZOL
• BENTUK TIAMIN YANG UTAMA PADA
JARINGAN TERNAK ADALAH DIFOSFAT
ESTER (TIAMIN DIFOSFAT=TDP) YANG
DIKENAL SABAGAI TIAMIN
PIROFOSFAT (TPP) MESKIPUN TIAMIN
MONOFOSFAT (TMP) DAN TIAMIN
TRIFOSFAT (TTP) JUGA TERBENTUK
• PADA AYAM SETELAH 10 HARI TIMBUL
POLINEURITIS YAITU ADANYA DEGENERASI
SYARAF SEHINGGA TERJADI PARALISIS
DGN GEJALA KEPALA TERKULAI
KEBELAKANG DAN AYAM TIDAK DAPAT
BERDIRI.
• SUMBER : TERDAPAT PADA BERBAGAI
MACAM BAHAN PAKAN. TERDAPAT DALAM
JUMLAH TINGGI DALAM LEMBAGA DARI
BUTIR-BUTIRAN SEBANGSA PADI DAN DI
LAPISAN ALEURONNYA.
• TERDAPAT PADA KACANG-KACANGAN,
DAUH HIJAU, KUNING TELUR, HATI, GINJAL
• TIAMIN DAPAT DISINTESIS DAN
DIPERDAGANGKAN DALAM BENTUK
KHLORIDANYA (TIAMIN KHLORIDA)
•
•
•
•
•
•
2. VITAMIN B2 (RIBOFLAVIN)
RIBOFLAVIN BERUPA KRISTAL KUNING, BILA
DILARUTKAN DALAM AIR MEMBERIKAN WARNA HIJAU
KUNING. RIBOFLAVIN STABIL PADA PEMANASAN TETAPI
SEGERA RUSAK OLEH PENGARUH SINAR TERUTAMA
SINAR ULTRA VIOLET
FUNGSI
RIBOFLAVIN MERUPAKAN PENYUSUN KOENZIM
FLAVOPROTEIN TERDIRI DARI FLAVIN
MONONUKLEOTIDA (FMN) DAN FLAVIN ADENIN
DINUKLEOTIDA (FAD)
FLAVOPROTEIN BERPERAN SEBAGAI PEMBAWA
HIDROGEN YANG PENTING DALAM METABOLISME
KARBOHIDRAT DAN PROTEIN
GEJALA DEFISIENSI :
PADA BABI ; NAFSU MAKAN TURUN, MUNTAH,
PERTUMBUHANMUNDUR, LUKA-LUKA PADA KULIT DAN
MATA MENJADI KERUH
• APA YANG DISEBUT CURLED TOE PARALYSIS
YAITU TERJADINYA DEGENERASI SYARAF TEPI
SHGGA JARI-JARI KAKI MELENGKUNG KE DALAM
DAN AKIBATNYA AYAM AKAN BERJALAN PADA
SENDI LONCATNYA
• PADA AYAM PETELUR MASA PRODUKSI AKAN
MENGAKIBATKAN DAYA TETAS TELUR TURUN DAN
BILA TELUR DAPAT MENETAS MAKA BULU TUMBUH
ABNORMAL (CLUBBED DOWN) YAITU BULU
TUMBUH MASIH BERADA DI DALAM FOLIKEL DALAM
KEADAAN MEMBELIT
• SUMBER : TERDAPAT PADA BERBGAI MACAM
BAHAN PAKAN YANG BERASAL DARI TANAMAN
DAN HEWAN. DAPAT DISINTESIS OLEH SEMUA
TANAMAN HIJAU, RAGI, JAMUR DAN BAKTERI.
SUMBER YANG BAIK : SUSU, HATI, GINJAL DAN
JANTUNG. BUTIR-BUTIRAN SEBANGSA PADI YANG
KAYA TIAMIN UMUMNYA SEDIKIT MENGANDUNG
RIBOFLAVIN
•
•
•
•
•
• VITAMIN C (ASAM ASKORBAT)
VITAMIN C BERUPA KRISTAL YANG TIDAK
BERWARNA LARUT DALAM AIR DAN RUSAK BILA
TERKENA MATAHARI LANGSUNG
FUNGSI :
MERUPAKAN BAGIAN PENTING DARI REAKSI
OKSIDASI DAN REDUKSI DI DALAM SEL HIDUP.
ASAM ASKORBAT MUDAH TEROKSIDAI DAN
TERBENTUK OKSIDANYA YANG BERFUNGSI
SEBAGAI REDUKTOR.
DISAMPING ITU ASAM ASKORBAT DIBUTUHKAN
AGAR OKSIDASI TIROSIN DAN METABOLISME
KOLAGEN DAPAT EBRJALAN NORMAL KHUSUSNYA
PEMBENTUKAN HIDROKSI PROLIN DARI PROLIN
DAN HIDROKSI LISIN DARI LISISN.
GEJALA DEFISENSI : SARIAWAN (GUSI BENGKAK,
LUKA-LUKA DAN PERDARAHAN), GIGI MUDAH
LEPAS DAN PERDARAHAN DI BAWAH KULIT
• SUMBER : BUAH JERUK DAN HIJAU DAUN. VITAMIN
C SINTETIK YANG DIPERDAGANGKAN
• HIPERVITAMINOSIS
• HIPERVITAMINOSIS ADALAH KEADAAN PATOLOGIS
AKIBAT DARI KELEBIHAN VITAMIN DI DALAM
TUBUH. DALAM KEADAAN NORMAL TERNAK TIDAK
AKAN KELEBIHAN VITAMIN, KEJADIAN INI KARENA
TERNAK DIBERI PAKAN YANG MENGGUNAKAN
PAKAN TAMBAHAN (SUPLEMEN) YANG BERUPA
VITAMIN TERUTAMA AKIBAT PERCAMPURAN YANG
TIDAK MERATA SEHINGGA TERNAK BETUL-BETUL
MENDAPATKAN VITAMIN YANG BERLEBIHAN
• TIDAK SEMUA VITAMIN MENGAKIBATKAN
HIPERVITAMINOSIS. DARI HASIL PERCOBAAN DI
DAPATKAN 3 MACAM VITAMIN YANG DAPAT
MENGAKIBATKAN HIPERVITAMINOSIS YAITU
VITAMIN A, VITAMIN D DAN VITAMIN K3 (MENADION)
• 1. HIPERVITAMINOSISI VIT A
• VIT A TIDAK MUDAH UNTUK DIEKSKRESIKAN, OLEH
KARENA ITU BISA MENIMBULKAN KERACUNAN.
ADAKERACUNAN YANG KRONIS MENUNJUKKAN
GEJALA NAFSU MAKAN HILANG, BOBOT BADAN
TURUN, KULIT MENJADI TEBAL, DERMATITIS, BULU
RONTOK PADA BAGIAN TERTENTU, PERDARAHAN,
PELUPUK MATA BENGKAK DAN BERKERAK,
TULANG MUDAH PATAH DAN TIMBUL KEMATIAN.
• GEJALA PADA BABI ; BULU MENJADI KASAR,
PERDARAHAN DI BAWAH KULIT KAKI DAN
ABDOMEN, PERDARAHAN KULIT DIATAS KUKU,
TERDAPATNYA DARAH DALAM URIN DAN FESES,
INKOORDINASI KAKI, TREMOR DAN TIMBUL
KEMATIAN
• 2. HIPERVITAMINOSIS VITAMIN D
• AKIBATNYA Ca TULANG DIDEPOSISIKAN
PADA JARINGAN YANG LUNAK. PADA
GINJAL, AORTA DAN SALURAN
PERNAPASAN
• 3. HIPERVITAMINOSIS VITAMIN K3
• K1 DAN K2 TIDAK TOKSIK TETAPI K3 TOKSIK
PADA KULIT DAN ALAT PERNAFASAN DARI
BEBRAPA JENIS TERNAK DGN GEJALA :
ANEMIA, PORFINNURIA DAN KELAINAN LAIN
SERTA SAKIT DADA DAN NAFAS PENDEK
PADA MANUSIA.