Mineral - USU OCW

Mineral
• Dalam tabel periodik dasar terdapat 92 unsur mulai dari
hidrogen (paling ringan) sampai uranium (paling berat).
• Dua puluh lima di antaranya secara langsung berperan
penting untuk kehidupan.
• Sebelas - H, C, O2, N, K, Mg, F, S, Cl, Na, dan Ca yg
menyusun sekitar 99% berat badan.
• Empat belas unsur lainnya (vanadium, Cr, Mn, Fe, Co, Ni,Cu,
Zn, molibdenum, Boron, silikon, selenium, flurin, dan iodin)
muncul dalam organisme kehidupan hanya dalam jumlah
yang sangat kecil, meskipun begitu unsur-unsur tersebut
memiliki fungsi-fungsi yang sangat penting.
• Tiga unsur-arsenik, timah, dan tungsten-ditemukan pada
beberapa makhluk hidup di mana unsur-unsur tersebut
melakukan fungsi yang tidak bisa benar-benar dipahami.
• Tiga unsur lain-bromin, strontium, dan barium- diketahui
terdapat pada kebanyakan organisme, tetapi fungsi-fungsinya
masih merupakan misteri.
Mineral
• Logam K, Na, Ca, Mg ( Mayor)
Makromineral ; Unsur-unsur kimia
diperlukan oleh tubuh manusia dalam
jumlah banyak 1-2 gram setiap hari
• Logam Fe, Cu, Mn, Co, Zn dan Mo(Minor)
Trace mineral ; Diperlukan dalam jumlah
relatif sedikit bila kurang dapat
menimbulkan gangguan kesehatan
Defisiensi
•
•
•
•
•
Fe → anemia
Ca/Mg →tetani
K/Na → dehidrasi
Co → kekurangan vit B12
Zn → sintesa protein terganggu dan fungsi
insulin menurun
• Cu →kekurangan hemoglobin
Kegunaan K dalam Tubuh
1.
2.
3.
4.
TRANSMISI IMPULS SYARAF
KONSTRAKSI OTOT
MEMELIHARA DENYUT JANTUNG
MEMELIHARA KESEIMBANGAN AIR
DALAM SEL
5. MENJAGA KESEIMBANGAN ASAM
DAN BASA
6. MENGATUR PELEPASAN INSULIN
DARI PANKREAS
Kekurangan K dalam Tubuh
1. Lemas
2. Kurang Selera Makan
3. Otot Melemah
4. Denyut Jantung Tidak Normal
Kelebihan K dalam tubuh :
1. Gangguan pernafasan
2. Kelemahan otot
3. Denyut jantung tidak normal
Kegunaan Na dalam Tubuh
1. Komponen anorganik cairan ekstra seluler
2. Menahan air dalam tubuh shg volume darah
yang beredar akan meningkat
3. Bersama ion K berperan mengatur kelancaran
keluarnya air dan sel makanan dari dan
kedalam sel
Kekurangan Na dalam Tubuh
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Kram otot dan lemas sering merasa lelah
Kehilangan selera makan
Daya ingat menurun
Daya tahan terhadap infeksi menurun
Luka sukar sembuh
Gangguan penglihatan
Rambut tidak sehat dan terbelah ujungnya
Terbentuk bercak-bercak putih di kuku
Nilai osmotik cairan ekstra sel menurun
Gangguan pada jantung dan ginjal
Kelebihan Na dalam Tubuh
1.
2.
3.
4.
Hipertensi
Gangguan kardiovaskuler
Gangguan ginjal
Cirrochis hati
Kegunaan Ca dalam Tubuh
1.
2.
3.
4.
Membantu pembentukan tulang dan gigi
Meningkatkan fungsi otot dan syaraf
Membantu pembekuan darah
Meningkatkan kerja enzim yang
diperlukan tubuh untuk merubah
makanan menjadi tenaga
Kekurangan Ca dalam Tubuh
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Nyeri otot tulang dan kram
Osteoporosis pada orang dewasa
Kelainan tulang rusuk
Kekebalan tubuh berkurang
Memperburuk kencing manis
Daya ingat berkurang
Gangguan pada jantung
Penyumbatan pembuluh darah
Kram otot lambung dan usus
Riket (sejenis penyakit tulang pada anak2)
Tulang lembut (osteomalasia)
Kelebihan Ca dalam Tubuh
1.
2.
3.
4.
5.
Perubahan dalam tekanan darah
Kerusakan syaraf/ginjal
Penumpukan dalam otot/organ tubuh
Mengalami sembelit
Menghalangi penyerapan zat besi dan
mineral-mineral lainnya
6. Karang ginjal
Kegunaan Mg dalam Tubuh
1. Pembentuk tulang , otot dan sel darah
merah
2. Sintesis protein
3. Menjaga kesehatan otot dan syaraf
4. Menjaga enzim yang diperlukan untuk
mengeluarkan tenaga dalam tubuh
Kekurangan Mg dalam Tubuh
1. Pengontrolan terhadap otot hilang
2. Ganguan emosi mental dan otot
Kelebihan Mg dalam tubuh
1. Lemas
2. Muntah-muntah
3. Tekanan darah rendah
4. Gangguan sistem syaraf
Kegunaan Logam Fe dalam Tubuh
1. komponen sitokrom
2. komponen hemoglobin
3. mengatur reaksi kimia dan biolois dalam
tubuh
Kekurangan dalam tubuh
1. anemia dengan gejala pucat
2. kelainan bentuk kuku dimana kuku tampak
tipis dan berbentuk cekung atau berlekuk
3. kelemahan yang disertai dengan
berkurangnya otot
4. perubahan tingkah laku kognitif
Kelebihan Fe dalam Tubuh
• Keracunan, muntah, diare kerusakan usus
• Hemokromatosis, dengan gejala :
- kulit menjadi warna merah tembaga
- sirosis, kanker hati, diabetes, gagal jantung
- kemandulan, impotensi, artritis, hipotiroid
- kelelahan menahun
Kegunaan Cu dalam Tubuh
1. Penting dalam pembentukan Hb dan
eritrosit
2. Kompoenen enzim dan protein
3. Membantu absorbsi unsur Fe
4. Memelihara fungsi sistem syaraf
5. Sintesis substansi hormon
Kekurangan Cu dalam Tubuh
1. Terjadi pendarahan berupa titik kecil di kulit dan
aneurisma arterial
2. Penurunan jumlah sel darah merah (anemia)
dan sel darah putih ( leukopenia)
3. Penurunan jumlah kalsium dalam tulang
4. Kadar tembaga rendah dalam darah
5. - rambut yang sangat kusut
- keterbelakangan mental
- kegagalan sintesa enzim yang memerlukan
tembaga
Kelebihan Cu dalam Tubuh
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Mengalami kerusakan ginjal
Menghambat pembentukan air kemih
Menyebabkan anemia karena pecahnya sel-sel darah
merah (hemolisis)
Penyakit Wilson(yang ditandai dengan gejala sakit
perut, sakit kepala, perubahan suara)
Sirosis
Pengumpulan tembaga dalam kornea mata yang
menyebabkan terjadinya cincin emas atau emas
kehijauan
Menyebabkan kerusakan otak berupa :
tremor, sakit kepala, sulit berbicara, hilangnya
Koordinasi, psikosa
Kegunaan Mn dalam Tubuh
1. Penting untuk struktur tulang yg normal
2. Sebagai kofaktor dari enzim hidrolase,
dekarboksilase, dan transferase
3. Penting dalam pergerakan semua fungsi
syaraf
4. Menunjang memori otak dan fungsi
syaraf lainnya
Kekurangan Mn dalam Tubuh
1. Pertumbuhan rambut terhalang
2. Perubahan warna kulit jadi merah
(sementara)
3. Sintesis interferon menurun sehingga
tidak bisa mengatasi serangan virus
Kelebihan Mn dalam Tubuh
1. Kerusakan syaraf
2. Penyakit tremor
3. Kesulitan dalam bergerak
Kegunaan Co dalam Tubuh
• Penting untuk sintesa sel darah merah yang
membawa molekul hemoglobin
Kekurangan dalam tubuh :
Menderita penyakit Pernisiosa dengan gejala :
sel darah merah jumlahnya sedikit tetapi
ukurannya lebih besar, pucat dan lemah.
Berkurangnya sekresi asam lambung
Mengalami neuropati (kerusakan syaraf)
Kelebihan Co dalam Tubuh
1. Menyebabkan keracunan pada keadaan
tertentu
2. Dapat meningkatkan frekuensi kejang
pada penderita epilepsi
3. Memperburuk kerusakan syaraf.
Kegunaan Zn dalam Tubuh
1. Membantu penyembuhan luka dan
kesehatan kulit
2. Untuk pertumbuhan
3. Membantu metabolisme protein, lemak
dan karbohidrat
4. Ketajaman terhadap rasa dan bau
5. Penting untuk pertumbuhan dan
reproduksi
Keurangan Zn dalam Tubuh
• Akrodermatis enteropatika dengan gejala :
hilangnya nafsu makan, rambut rontok, dermatitis, rabun
senja, gangguan penceraan,
• Aktifitas organ reproduksi terganggu, perkembangan
seksual terhambat, pada pria berkurangnya produksi
sperma
• Pada anak-anak gejala :
pertumbuhan yang terhambat, kehilangan nafsu makan,
gangguan pengecapan, rendahnya kandungan seng
dalam rambut
• Sistem kekebalan tubuh dan kemampuan penyembuhan
luka terganggu
Kelebihan Zn dalam Tubuh
1. Menimbulkan rasa logam dilidah
2. Muntah-muntah
3. Gangguan pada lambung.
Kegunaan Mo dalam Tubuh
1. Diperlukan untuk oksidasi belerang
2. Bertindah untuk menjembatani berbagai
cabang dengan untaian asam-asa amino
suatu molekul protein
Kekurangan dalam tubuh :
Malnutrisi pada penderita Chron dengan
gejala : denyut jantung cepat, sesak
napas, mual, muntah, disorientasi dan
koma.
Kelebihan Mo dalam Tubuh
1. Mengalami gejala yang menyerupai
penyakit Gout
2. Meningkatnya kadar asam urat dalam
darah
3. Menderita nyeri pada persendian
Racun
• Zat kimia yang bekerja secara kimia pada
sistem biologik dan yang dalam jumlah
realtif kecil dapat menyebabkan kematian
atau cacat
• Keracunan
Cu : - muntah berulang-ulang
- penyakit Wilson and Kinsky
Cirrhosis, kerusakan otak, kerja ginjal
berkurang,endapan Cu dalam kornea
• Keracunan
Zn : demam, nausea, muntah, nyeri
lambung, dehidrasi, gangguan elektrolit,
pusing, inkoordinasi otot, gagal ginjal
Hg : Pharyngitis, mual-mual, murus
disertai dengan darah dan shock, radang
pada ginjal dan hati
Gynggivitis, gangguan pada syaraf,
parkinson, tremor pada otot sadar,
gangguan emosional dan kematian.
Keracunan
• Cd : timbul rasa sakit dan panas pada
dada, dalam 24 jam penyakit paru-paru,
merusak kelenjar produksi, tulang rapuh
• Pb : tekanan darah dan berat badan
menurun, ganggua SSP,reproduksi,
insomnia, jumlah sel darah merah
menurun
• Cr : pembengkakan pada hati, kanker
paru-paru.
Keracunan
• Hg : minamata di Jepang, ginjal
keracunan, gangguan SSP, ginjal
keracunan, gangguan SSP, meracuni selsel tubuh, hati, syaraf, keterbelakangan
mental.
• Mn : iritasi pada usus, radang paru,
gangguan syaraf/jiwa.
• Zn : demam, muntah, sakit perut, iritasi
saluran pernapasan, tenggorokan kering,
batuk dan badan lemah
Efek racun As dalam Tubuh
•
•
•
•
•
•
•
•
Gangguan mental
Payah ginjal
Batuk-batuk,sakit di dada dan susah bernapas
Pusing disertai mabuk
Lemah sekujur tubuh
Muntah dan mencret
Gejala radang urat syaraf
Adanya selaput lendir pada hidung, laring dan
saluran pernapasan
Efek racun Hg dalam Tubuh
•
•
•
•
•
•
•
Cacat lahir
Kerusakan syaraf
Lumpuh
Kerusakan otak
Dapat menyebabkan kematian
Memperburuk kondisi mulut,gusi dan gigi
Gangguan sistem syaraf termasuk
insomia, fatigue, iritabilitas dan hilang
nafsu makan
Efek racun Pb dalam Tubuh
• Cacat mental pada anak
• Konvulsi, payah ginjal, anemia
• Pada anak-anak menunjukkan gejala:
nafsu makan berkurang, sakit perut,
muntah2, bergerak terasa kaku,
kelemahan, tidak ingin bermain, peka
terhadap rangsangan, sempoyongan, sulit
berbicara, hasil tes psikologik terlihat
sangat rendah, gangguan pertumbuhan
otak (encefalopati)
Efek racun Pb dalam Tubuh
• Pada orang dewasa menunjukkan gejala :
Sakit perut, gangguan saluran
pencernaan, neuropati syaraf perifer,
kelemahan otot terutama tangan dan kaki,
lesu dan lemah, sakit kepala, depresi,
gangguan tidur, nafsu makan berkurang,
dan berat badan menurun, anemia dan
hiepertensi
Efek racun Cd dalam Tubuh
• Kerusakan ginjal, susutnya sel darah
merah
• Kerusakan hati, menyebabkan iritasi pada
pernapasan radang lambung akut,
penyakit paru-paru atau mungkin kanker
paru-paru
• Disfungsi ginjal, penyakit itai-itai,
lumpuhnya sistem gerak rangka,
hipertensi, kanker prostat
Efek racun Cr dalam Tubuh
• Menyebabkan penyakit hati
• Menyebabkan kanker paru-paru
Kegunaan dalam tubuh :
1. Berperan dalam metabolisme KH dan Lipid
2. Bekerja sama dengan insulin dalam
memudahkan masuknya glukosa ke dalam selsel
3. Memperkuat fungsi insulin
4. Merangsang pemakaian glukosa