HUBUNGAN METABOLISME NUTRIEN UTAMA

HUBUNGAN METABOLISME
NUTRIEN UTAMA
dr.Zulkarnain Edward MS PhD
PENDAHULUAN
Komponen nutrien utama (Karbohidrat, Protein
dan Lemak) setelah dicerna dan diserap akan
mengalami hubungan melalui metabolisme
intermediat.
Ada 3 lintasan metabolik :
1. Lintasan Anabolik
2. Lintasan Katabolik
3. Lintasan Amfibolik
1. Lintasan Anabolik
Untuk sintesis senyawa pembentuk struktur
dan mesin tubuh.
Energi bebas yang diperlukan berasal dari
lintasan katabolik.
Sintesis Protein
Lemak
Karbohidrat
Asam Nukleat
2. Lintasan Katabolik
Proses oksidasi yang menghasilkan energi
bebas seperti fosfat berenergi tinggi dan
unsur ekuivalen pereduksi.
3. Lintasan Amfibolik
Sebagai penghubung lintasan anabolik dan
lintasan katabolik.
Contohnya : Siklus Asam Sitrat
Sumber energi terbesar berasal dari :
1. Karbohidrat
2. Lemak
Pada keseimbangan kalori yang positif, asupan
energi disimpan sebagai Glikogen dan
Trigliserida.
Pada kondisi kelaparan dan kekurangan energi
maka asam lemak menjadi sumber utama.
Semua mekanisme keseimbangan ini diatur oleh
sistem Hormon.
Karbohidrat lebih mudah dikonversi menjadi
lemak melalui :
1. Triosa fosfat
Gliserol
2. Piruvat
asetil KoA
3. Oksaloasetat (siklus asam sitrat)
Perubahan Lemak menjadi karbohidrat melalui :
1. Siklus asam sitrat dengan intermediat
oksaloasetat
2. Gliserol
Triosa fosfat
Kerangka karbon asam amino nonesensial bisa
berasal dari :
1. Karbohidrat melalui siklus asam sitrat
2. Reaksi Transaminasi
Asam amino glukogenik mudah dikonversi
menjadi Glukosa dan Glikogen.
Asam amino ketogenik diubah menjadi
Asetoasetat dan membentuk asetil-KoA
Proses Glukoneogenesis sangat penting untuk
mempertahankan pasokan glukosa terutama
untuk :
1. Sistem saraf pusat
2. Eritrosit
3. Nutrisi janin
4. Sintesis laktosa dalam air susu
5. dll
Pada keadaan kekurangan Karbohidrat , bahan
bakar yang akan dioksidasi adalah :
1. Badan Keton
2. Asam lemak rantai pendek (asetat)
3. Asam lemak bebas
Melalui : Siklus glukosa-asam lemak.
Mekanisme untuk mempertahankan bahan
bakar pada waktu lapar :
1. Glikogenolisis (terutama di Hati)
2. Lipolisis (gliserol dan asam lemak)
3. Glukoneogenesis
Diatur oleh hormon Insulin dan Glukagon
Ketosis merupakan adaptasi metabolik pada
kelaparan akibat keadaan patologis (DM)
Lintasan metabolik utama diatur oleh Enzim
penting dalam mekanisme biokatalisatornya.
Sehingga pola utama metabolisme pada setiap
organ atau jaringan manusia ditentukan oleh
ada tidaknya Enzim penting ini.