surat pernyataan keaslian skripsi

SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: I Made Anom Krisna Jaya
NIM
: 1112015028
Program Studi
: S1 Destinasi Pariwisata
Menyatakan bahwa memang benar skripsi ini adalah karya sendiri bukan plagiat
hasil karya orang lain. Apabila di kemudian hari terbukti bahwa karya ilmiah ini
bukan karya sendiri atau plagiat orang lain, maka saya bersedia menerima sanksi
sesuai dengan ketentuan perundang-undangan yang berlaku.
Demikian surat ini saya buat untuk dipergunakan sebagaimana mestinya.
Denpasar, 11 Agustus 2016
Yang Membuat Pernyataan
I Made Anom Krisna Jaya
v
ABSTRAK
Program Studi S1 Destinasi Pariwisata
Fakultas Pariwisata
Universitas Udayana
Skripsi
A. Nama
B. Judul Skripsi
: I Made Anom Krisna Jaya
: Peran dan Pemetaan Stakeholder Pariwisata Dalam
Perkembangan Desa Nyuh Kuning Sebagai Desa
Wisata Di Ubud
C. Jumlah Halaman : xiv + 95 halaman
D. Isi Ringkasan
:
Desa Nyuh Kuning memiliki beragam potensi wisata baik berupa fisik
maupun non-fisik. Tujuan menjadikan Nyuh Kuning sebagai sebuah desa
wisata sudah diprogramkan selama lebih dari 10 tahun. Stakeholder pariwisata
tentu memiliki peran penting dalam pengembangan pariwisata untuk
mewujudkan Desa Nyuh Kuning sebagai sebuah Desa Wisata. Stakeholder
pariwisata tersebut memiliki kepentingan dan pengaruh yang berbeda-beda.
Berdasarkan hal tersebut, penelitian ini dilakukan untuk mengetahui peran dan
pemetaan stakeholder pariwisata di Desa Nyuh Kuning. Stakeholder tersebut
perlu dikaji dan dipetakan sehingga dapat diketahui stakeholder primer dan
sekunder juga dukungan dan komitmen dalam mewujudkan tujuan. Jenis data
yang digunakan adalah data kuantitatif dan kualitatif. Sumber data yaitu data
primer dan data sekunder. Pengumpulan data dilakukan dengan teknik
pengamatan, wawancara mendalam dan studi dokumentasi. Penentuan
informan dilakukan dengan menggunakan teknik purposive sampling. Analisis
data yang digunakan adalah analisis data kualitatif dengan tahapan reduksi
data, penyajian data dan penarikan kesimpulan atau verifikasi. Teknik
penyajian data menggunakan teknik deskriptif kualitatif. Dari hasil penelitian
dapat diketahui bahwa stakeholder pariwisata di Desa Nyuh Kuning terdiri dari
masyarakat, swasta dan pemerintah. Bali Clasic Centre, pemilik wisata
spiritual, koperasi transport, masyarakat dan swasta penyedia amenitis, dalam
perkembangan Desa Nyuh Kuning menuju desa wisata masuk ke dalam
stakeholder tipe subjek. Desa Adat Nyuh Kuning masuk ke dalam kategori
player Dinas Pariwisata Kab. Gianyar, Yayasan Bumi Sehat dan Bali Orphan
masuk ke dalam kategori bystander dan Tim Baga Palemahan masuk ke dalam
kategori actor.
E. Kata Kunci : Pariwisata, Desa Wisata, Stakeholder.
vi
ABSTRACT
Study Program of Tourism Destination
Tourism Faculty
Udayana University
Final Report
A. Name
B. Title
: I Made Anom Krisna Jaya
: Role and Mapping of Tourism Stakeholder’s In The
Development Of Nyuh Kuning Village as Tourist
Village In Ubud
C. Number of pages : xiv + 95 pages
D. Summary
:
Nyuh Kuning Village have different tourism potential in the form of
both physical or non-physical. Nyuh Kuning Village as a tourist village
programmed for over 10 years. Tourism stakeholders certainly has an
important role in the development of tourism to realize Nyuh Kuning
Village as a tourist village .The stakeholders tourism has an different
interest and influence. Based on it , research is aimed to determine the
role and mapping stakeholders tourism in the Nyuh Kuning Village.
Stakeholders it should be mapped. It can be known primary and secondary
stakeholders also support and commitment of the stakeholders in realizing
the purpose. Data that used was the data quantitative and qualitative.
Data sources that is primary and secondary data. The data collection was
done to technique observation, in-depth interviews and study
documentation. The determination of informants was conducted using
technique purposive sampling. Analysis the data used was data analysis
qualitative stage reduction data, presentation of data and the withdrawal
of a conclusion or verification. Technique presentation of data using a
technique descriptive qualitative .The research it can be seen that
stakeholders tourism in the Nyuh Kuning Village consisting of the
community, private and public. Bali Clasic Centre, the owner spiritual
tourism, cooperatives transport, public and private enterprise amenitis
providers, in the development of Nyuh Kuning Village to the tourist village
is stakeholders type subject. Desa Adat Nyuh Kuning Village in
categorized as player. Government of Gianyar Regency, Yayasan Bumi
Sehat and Bali Orphan in categorized as bystander and the team Baga
Palemahan into actor category.
E. Key Word: Tourism, Tourist Village, Stakeholder.
vii
KATA PENGANTAR
Om Swastyastu,
Puji syukur penulis panjatkan kepada Ida Sang Hyang Widhi Wasa karena
telah memberikan asung kerta wara nugraha-Nya, sehingga penulis dapat
menyelesaikan laporan tugas akhir dengan judul “Peran dan Pemetaan
Stakeholder Pariwisata Dalam Perkembangan Desa Nyuh Kuning Sebagai Desa
Wisata Di Ubud” ini tepat pada waktunya.
Skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik atas bantuan dan dukungan dari
berbagai pihak. Oleh karena itu pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan
terima kasih kepada:
1. Drs. I Made Sendra, M.Si. selaku Dekan Fakultas Pariwisata Universitas
Udayana.
2. I Gusti Agung Oka Mahagangga S.Sos., M.Si. selaku Ketua Program Studi
S1
Destinasi
Pariwisata
yang
telah
mendukung
penulis
untuk
menyelesaikan skripsi ini.
3. Ida Bagus Suryawan, ST., M.Si. sebagai pembimbing akademis yang telah
memberikan bimbingan kepada penulis selama menempuh pendidikan di
Program Studi S1 Destinasi Pariwisata.
4. I Made Adikampana, S.T., M.T. selaku pembimbing I yang telah banyak
meluangkan waktu memberikan bimbingan dan saran-saran dari awal
proses penyusunan proposal, penelitian hingga penyusunan laporan tugas
akhir ini.
5. Dr. I Nyoman Sukma Arida, S.Si., M.Si. selaku pembimbing II yang telah
memberikan bimbingan dan saran-saran kepada penulis di sela-sela
kesibukan beliau.
6. Tim dosen penguji yang telah memberikan saran dan masukan untuk
menyempurnakan laporan tugas akhir ini.
7. Segenap dosen dan pegawai tata usaha Fakultas Pariwisata Universitas
Udayana atas bantuan, bimbingan dan kerjasamanya.
8. Made Suja selaku Bendesa Adat Nyuh Kuning yang telah membantu
memberikan informasi kepada penulis.
viii
9. Nyoman Weda selaku Kelihan Dinas Desa Nyuh Kuning yang telah
membantu memberikan informasi kepada penulis.
10. Bapak Muka, Bapak Made Wena, Bapak Sugiartha, Bapak kadek Roja,
Bapak Saduarsa dan informan lainnya yang tidak bisa penulis sebutkan
satu per satu yang telah bersedia meluangkan waktu untuk memberikan
informasi yang diperlukan.
11. Kedua orang tua (Bapak I Made Suandi dan Ibu Ni Wayan Santeri), kakak
(I Putu Eka Sandiawan dan Made Risna) dan semua keluarga di Timpag,
Denpasar, Bangli dan Malang yang tidak dapat disebutkan satu persatu
atas jasanya yang tidak ternilai baik secara moril maupun materiil
sehingga penulis dapat menyelesaikan studi dengan baik.
12. Puri Sintya Dewi yang telah bersedia menemani dan memberikan
dukungan selama perkuliahan, sehingga skripsi ini dapat terselesaikan
dengan baik.
13. “Black Team” Mul, Wika, Junk, Didink, Fandy, Cahya, Teman-teman
KKN Nongan, Teman-teman kuliah di Program Studi S1 Destinasi
Pariwisata khususnya angkatan 2011 serta pihak-pihak lain yang telah
mendukung dan membantu penulis selama penyusunan skripsi ini yang
tidak bisa disebutkan satu persatu.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak luput dari kesalahan maupun
kekurangan baik dari materi maupun penyajiannya. Oleh karena itu penulis
mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan
skripsi ini. Akhir kata, semoga skripsi ini dapat bermanfaat kedepannya baik bagi
pembaca maupun bagi perkembangan industri pariwisata Bali.
Om Shanti, Shanti, Shanti, Om
Denpasar, 11 Agustus 2016
I Made Anom Krisna Jaya
ix
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. iii
HALAMAN PERSETUJUAN TIM PENGUJI ................................................... iv
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ................................................. v
ABSTRAK ......................................................................................................... vi
ABSTRACT ........................................................................................................ vii
KATA PENGANTAR ...................................................................................... viii
DAFTAR ISI ....................................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xii
DAFTAR TABEL ............................................................................................ xiii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xiv
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................... 1
Latar Belakang ......................................................................................... 1
Rumusan Masalah .................................................................................... 5
Tujuan Penelitian...................................................................................... 5
Manfaat Penelitian.................................................................................... 5
Sistematika Penulisan ............................................................................... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 8
Telaah Penelitian Sebelumnya .................................................................. 8
Konsep Pariwisata .................................................................................. 14
Konsep Desa Wisata ............................................................................... 15
Konsep Peran ......................................................................................... 16
Konsep Stakeholder ................................................................................ 17
BAB III METODE PENELITIAN ..................................................................... 22
Lokasi Penelitian .................................................................................... 22
Ruang Lingkup Penelitian ...................................................................... 22
Jenis dan Sumber Data ........................................................................... 23
Teknik Pengumpulan Data...................................................................... 24
Teknik Penentuan Informan .................................................................... 26
Teknik Analisis Data .............................................................................. 26
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................ 28
Gambaran Umum Desa Nyuh Kuning..................................................... 28
3.1.1
Keadaan Demografi Desa Nyuh Kuning ........................................ 29
3.1.2
Perkembangan Pariwisata di Desa Nyuh Kuning ........................... 31
Peran Stakeholder Pariwisata di Desa Nyuh Kuning .............................. 38
3.2.1
Taman Hati dan Ambarashram ..................................................... 41
3.2.2
Yayasan Bumi Sehat dan Bali Orphan ........................................... 48
3.2.3
Tim Baga Palemahan Makenyem .................................................. 52
3.2.4
Bali Clasic Centre ......................................................................... 56
3.2.5
Masyarakat Penyedia Amenitis (Akomodasi dan Art Shop) ............ 57
3.2.6
Stakeholder Swasta Penyedia Fasilitas Wisata .............................. 61
3.2.7
Desa Adat Nyuh Kuning................................................................ 65
3.2.8
Organisasi Koperasi Transport Nyuh Kuning ................................ 68
x
3.2.9
Pemerintah Kabupaten Gianyar ..................................................... 71
Pemetaan Stakeholder Pariwisata ........................................................... 74
BAB V PENUTUP ............................................................................................ 83
Simpulan ................................................................................................ 83
Saran ...................................................................................................... 84
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Tiga Pilar Utama Pariwisata............................................................ 18
Gambar 2.2 Kuadran Tingkat Kepentingan dan Tingkat Pengaruh Stakeholder ............. 20
Gambar 4.1 Kerajinan patung di Nyuh Kuning .................................................. 33
Gambar 4.2 Jembatan Nyuh Kuning-Singakerta ................................................. 34
Gambar 4.3 Taman Hati Yoga di Nyuh Kuning.................................................. 42
Gambar 4.4 Kegiatan Terapi Tertawa di Ambarashram ...................................... 46
Gambar 4.5 Aksi Sosial di Yayasan Bumi Sehat ................................................ 49
Gambar 4.6 Aksi Penataan Taman di Desa Nyuh Kuning ................................... 54
Gambar 4.7 Patung di Desa Nyuh Kuning .......................................................... 55
Gambar 4.8 Atraksi wisata di Bali Clasic Centre ............................................... 57
Gambar 4.9 Ubud Wana Resort Nyuh Kuning.................................................... 63
Gambar 4.10 Akses jalan di Desa Nyuh Kuning................................................. 65
Gambar 4.11 Koperasi Transport Nyuh Kuning ................................................. 70
Gambar 4.12 Depo Sampah di Desa Nyuh Kuning ............................................. 71
Gambar 4.13 Gapura Selamat Datang di Desa Nyuh Kuning .............................. 73
Gambar 4.14 Peta Stakeholder Pariwisata di Desa Nyuh Kuning........................ 74
xii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1 Jumlah Kunjungan Wisatawan Asing ke Pulau Bali 2009-2014 ............ 2
Tabel 2.1 Tinjauan Penelitian Sebelumnya ......................................................... 12
Tabel 4.1 Jumlah Penduduk Desa Nyuh Kuning................................................. 29
Tabel 4.2 Karakteristik Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan ......................... 30
Tabel 4.3 Karakteristik Mata Pencaharian .......................................................... 31
Tabel 4.4 Perkembangan pariwisata di Desa Nyuh Kuning ................................ 36
Matrik 4.5 Peran Stakeholder Pariwisata Di Desa Nyuh Kuning ........................ 39
Tabel 4.6 Daftar Fasilitas Wisata Milik Masyarakat Lokal ................................. 59
Tabel 4.7 Daftar Fasilitas Wisata Milik Swasta Di Nyuh Kuning ....................... 62
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
lampiran 1 Pedoman Wawancara ...................................................................... 88
Lampiran 2 Daftar Informan ............................................................................. 91
Lampiran 3 Daftar Anggota Tim Baga Palemahan Desa Nyuh Kuning .............. 92
Lampiran 4 Dokumentasi ................................................................................. 93
xiv