Untitled - Simpemaus

PROSPEK BISNIS PADI ORGANIK
MANAJEMEN USAHATANI PADI ORGANIK
Prospek pertanian organik dimasa mendatang mempunyai peluang usaha yang sangat
baik dan cerah, karena secara faktual ketersedian lahan cenderung menurun, kesadaran
konsumen untuk mengkonsumsi sumber makanan yang sehat dan bergizi semakin meningkat.
Konsumen yang baik bukan hanya memperhatikan porsi yang ideal dan makanan yang baik
dan sehat saja akan tetapi turut memperhatikan dan peduli tentang suatu proses produksi dan
dampak-dampaknya.
Prospek dalam bisnis padi organic memberikan prospek yang sangat bagus. Peluang
bisnis beras organik terbuka lebar. Hal ini disebabkan adanya pemain masih relative sedikit,
sedangkan konsumsi beras terus meningkat.
Permintaan terhadap beras organic relatifmeningkat. Hal ini
dapat dilihat pada
PTFastfood Indonesia yang mengelola restoran cepat saji Kentucky Fried Chicken, dimana
setahun terakhir menggunakan beras organik. Dari 370 gerai, 117 gerai di Yogyakarta, Jawa
Tengah,
Jawa
Barat,
Jawa
Timur,
dan
Jakarta
memanfaatkan
beras
organik.
“KFCmenggunakan beras organik karena konsumen sekarang lebih memperhatikan
kesehatan ( Novrizal, brand manager PT Fastfood Indonesia). Hal ini dibuktikan dengan
adanya program back to nature, yaitu pada sebuah gerai yang menyajikan nasi organik dan
nonorganik, 80% konsumen memilih nasi organik. Konsumen menjadi hakim yang baik.
Merekalah yang bakal menentukan seberapa luas pasar beras organik. Bertambahnya
konsumen berarti juga menuntut perluasan tanam. Sehingga hal ini memberikan kesempatan
kepada petani untuk mengembangkan pertanian organic.
Menyinggung potensi pasar beras organik di luar negeri, memperlihatkan fakta yang
cukup prospektif. Di Singapura misalnya, lebih dari 50 ribu konsumen di negara itu
membelanjakan lima juta dolar Amerika Serikat (AS) untuk membeli produk organik, segar
maupun olahan. Gross National Product (GNP) Singapura mencapai 95,5 miliar dolar AS.
Usaha padi organik memiliki prospek pasar yang baik, dan secara teknis produksi mudah
dilaksanakan dan banyak lahan yang cocok untuk diusahakan guna menanam. Budidaya padi
organik ini dapat dikembangkan serta layak dibiayai perbankan karena sejalan dengan
paradigma ramah lingkungan dan layak untuk dikembangkan.
Sistem pertanian organik tidak lepas dari penggunaan pupuk organik dan pestisida organik.
Maka ada pendapat, tiga alasan memilih padi organik sebagai kebijakan unggulan. Pertama,
untuk melestarikan lingkungan hidup (back to nature), karena padi organik hanya memakai
pupuk dan pestisida organik. Kedua, alasan kesehatan (back to healthy): beras organik lebih
sehat karena tak memakai pestisida kimia. Terakhir, alasan pasar (market oriented). Segmen
beras organik jelas: kalangan menengah ke atas. Harga jualnya pun di atas beras nonorganik.
Pelaksanaan manajemen usahatani
Dalam suatu manajemen usahatani yang di jalankan agar dapat memperoleh hasil yang
maksimal mengingat resiko yang sangat besar dalam bidang pertanian,maka harus
memperhatiakan beberapa hal yang sangat penting dan berkaitan erat dengan pelaksanaan
manajemen. Manajemen usahatani untuk
padi organic sangat penting, terutama terkait
dengan pelaksanaan sertifikasi international. Hal hal yang terkait dengan manajemen
tersebut antara lain:
1. Penerapan Management usaha tani
a. Perencanaan
Perencanaan usahatani disusun berdasarkan pengalaman dan evaluasi faktor-faktor
tetap yang menentukan(jumlah uang yang tersedia, Konsumsi atau komersial, jumlah tenaga
yang tersedia,tanah dan iklim). Manusia tidak dapat berbuat banyak terhadap tanah dan iklim
sehingga langkah dalam pendekatan sebagai berikut :
a. Mengklasifikasikan tanah. berapa bagian yg ditanami padi, kedelai, ternak, ikan dan
lain lain.
b. Menyusun rencana tanaman
c. Perencanaan tenaga kerja dan penggunaan alat pertanian.
Pada waktu waktu kapan tenaga kerja dan alat alat pertanian banyak/sering atau
kurang diperlukan.Untuk usahatani yg luas,lebih mudah mengkombinasikan tenaga
kerja dan alat alat pertanian.
d. Perencanaan Biaya
Anggaran/ biaya usahatani terdiri dari taksiran pengeluaran total dan taksiran
penerimaan total yg disusun untuk jangka waktu pendek atau panjang. Tujuan
anggaran/biaya :
-
Memberikan dasar dasar untuk perbaikan usahatani.
-
Berfungsi sebagai peringatan atau penelitian rencana usaha.
-
Perencanaan dituangkan dalam bentuk rencana usaha anggota,rencana usaha
kelompok dan rencana usaha bersama.
2. Pengaturan
Pada umumnya petani telah tahu bagaimana memeperkecil resiko usahataninya yaitu
dengan jalan mengusahakan beberapa cabang usaha lebih dari satu macam. Tanaman dan
berbagai jenis ternak seperti sapi, unggas dan sebagainya. Hal ini memperbaiki pendapatan
musiman dan distribusi tenaga kerja sepanjang tahun. Keuntungan lain adalah perbaikan
tanah,pencegahan hama dan penyakit dan sebagainya. Untuk membantu setiap petani dalam
rangka pengaturan gunakan langkah langkah sebagai berikut :
a.
Teliti kondisi usaha tani .petani mencatat dimana, bagimana dan kapan tanaman yang
bermacam-macam diusahakan.bagaimana cara cara pengusahaan ternak.
b.
Variasi dalam besarnya laba Mengatur penggunaan sarana produksi dan tenaga kerja.
Beberapa tanaman bersaing dalam dalam penggunaan tenaga kerja dan tempat.
Beberapa tanaman bersifat cocok untuk ditanam bersama sama dan beberapa bersifat
untuk ditanam saling menyusul. Pengaturan uang tunai yg digunakan untuk usaha
baik modal sendiri maupun kredit. Hal ini dapat untukmembandingkan keuntungan
dari berbagaimacam kombinasi tanaman.
c.
Perubahan dalam factor factor social ekonomi petani, kelompok tani dan gabungan
kelompok tani dalam pengaturan tenaga kerja memperhatikan kesibukan kesibukan
masyarakat, seperti perbaikan irigasi, drainase, dan sebagainya. Perubahan factor tata
niaga, harga dan lainnya.
d.
Analisa data input output pada cabang usahatani petani/ kelompoktani/ gapoktan
diharuskan mempunyai catatan input output.
e.
Pembagian tugas dalam kelompok/ gabungan kelompok dalam organisasi kelompok/
gapoktan perlu dibuatkan seksi seksi, sekertaris dan bendahara. Seksi bertugas dalam
menjalankan salah satu kegiatan dari kelompok/ gabungan kelompok seperti seksi pemasaran,
seksi sarana produksi, seksi simpan pinjam dan lainnya.
fungsi administrasi kelompok dan bendahara
Sekretaris bertugas menjalankan
bertugas
menjalankan
pembukuan
keungan kelompok/gapoktan, cara pencatatan administrasi dan pembukuan keuangan
dijelaskan dalam bab yang lain.
3.
Pelaksanaan
Petani sebagai manager dalam usahataninya memimpin pelaksanaan kegiatan untuk
usahataninya dibantu oleh keluarga dan tenaga kerja dari keluarga. Sebagai seorang manager
menggerakkan tenaga memperlancar proses produksi tersebut,sekaligus mencatatnya seluruh
pelaksanaan kegiatan usahatani tersebut. Ketua kelompoktani/ gapoktan sebagai manager
dalam kelompoknya memimpin pelaksanaan kegiatan usaha kelompok dengan dibantu oleh
seluruh pengurus sesuai fungsinya sendiri-sendiri. Sekretaris mencatat kegiatan administrasi
dan Bendahara mencatat semua pengeluaran dan pemasukan kelompok.
Dalam proses produksi bisa terjadi penyimpangan atau gangguan seperti serangan
hama/penyakit,maka perlu dilakukan pertemuan kelompok/ gapoktan untuk bersama sama
menanggulanginya. Dalam pengambilan keputusan pilihan yang dipilih adalah alternative
yang dapat memberikan keuntungan yang paling menyenangkan sesuai dengan input yang
tersedia serta kemungkinan resiko yg timbul akibat pilihan tadi. Jadi sekali keputusan
diambil,maka pilihan tadi harus dilaksanakan dan sudah harus siap dengan resiko yang
timbul. Dengan dasar pengalaman masa lalu,maka keputusan yang diambil diharapkan akan
membuahkan keberuntungan.
4.
Pengawasan
Pengawasan diperlukan dalam melihat apakah dari rencana yg telah dilaksanakan
tersebut dapat memenuhi sasaran sasaran yang telah dibuat atau belum. Apakah teerjadi
penyimpangan,mengapa terjadi penyimpangan tersebut, apakah ada faktor-faktor yang tidak
dapat dikontrol dalam proses produksi. Di dalam control perlu diciptakan system control
yang tetap, ajeg terhadap rencana yg dilaksanakan serta terus dilaksanakan pemantauan
tehadap kegiatan usaha tani. Hasil juga harus diukur apakah sesuai dengan yang
direncanakan.
Dengan cara ini maka dalam system manajemen yang benar selalu ada umpan balik
dari control kearah rencana yg telah dipilih berdasarkan informasi informasi baru. Pencatatan
data dalam suatu pembukuaan adalah salah satu system control yg perlu dilaksanakan untuk
dipakai sebagaai umpan balik yg berkesinambungan tanpa data,suatu bisnis dapat diibaratkan
seperti kapal tanpa kompas. Keempat fungsi manajemen harus dilaksanakan agar usahatani
dapat berhasil dengaan baik.