PENGUJIAN BAKTERI Escherichia coli PADA AIR
advertisement
PENGUJIAN BAKTERI Escherichia coli PADA AIR SUMUR DI MEDAN JOHOR TUGAS AKHIR OLEH: DIAH MAHARDHIKA NIM 102410017 PROGRAM STUDI DIPLOMA III ANALIS FARMASI DAN MAKANAN FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013 Universitas Sumatera Utara LEMBAR PENGESAHAN PENGUJIAN BAKTERI Escherichia coli PADA AIR SUMUR DI MEDAN JOHOR TUGAS AKHIR Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Ahli Madya Pada Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Oleh: DIAH MAHARDHIKA NIM 102410017 Medan, April 2013 Disetujui Oleh: Dosen Pembimbing Dra. Anayanti Arianto, M.Si., Apt. NIP 195306251986012001 Disahkan Oleh: Dekan, Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt. NIP 19531128198303100 Universitas Sumatera Utara KATA PENGANTAR Puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini dengan baik. Pada dasarnya Tugas Akhir ini merupakan salah satu persyaratan untuk menyelesaikan pendidikan Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. Tugas Akhir ini disusun berdasarkan apa yang penulis lakukan pada Praktik Kerja Lapangan (PKL) di Balai Riset dan Standardisasi (Baristand) Industri Medan. Selama menyusun Tugas Akhir ini, penulis banyak mendapat bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, untuk itu penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi USU. 2. Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt., selaku Ketua Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi USU. 3. Ibu Dra. Anayanti Arianto, M.Si., Apt., yang telah membimbing dan mengarahkan penulis dalam penyusunan Tugas Akhir ini. 4. Ibu Dra. Erly Sitompul, M.Si., Apt., selaku Dosen Pembimbing Akademik penulis selama melaksanakan pendidikan pada Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi USU. 5. Bapak dan Ibu dosen beserta seluruh staff di Fakultas Farmasi USU. 6. Ibu Nila Kesuma Sitiwati Dewi selaku koordinator Pembimbing PKL di Baristand Industri Medan. Universitas Sumatera Utara 7. Terkhusus dan teristimewa kepada Ayahanda H. Suhardi dan Ibunda Afridiani, kedua adik penulis, Nabila Hardiani dan Muhammad Alifuddin El Islamy, serta seluruh keluarga yang telah memberi dorongan baik moril maupun materil sehingga Tugas Akhir ini dapat diselesaikan. 8. Orang tua angkat penulis Bapak Irsan Rangkuti dan Ibu Delfi Hafni Siregar yang telah memberi dorongan baik moril maupun materil sehingga Tugas Akhir ini dapat diselesaikan. 9. Sahabat-sahabat penulis Anggi, Devi, Femi, Helmi, Indri, Ledang, Lia, Nisa, dan Nita yang senantiasa memberi motivasi dan menghibur disaat lelah. 10. Dedek, Vitta, dan Yola sahabat sekaligus teman sekelompok yang membantu penulis dalam melaksanakan PKL di Baristand Industri Medan. 11. Teman-teman mahasiswa dan mahasiswi Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan angkatan 2010 yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, namun tidak mengurangi arti keberadaan mereka. Dalam menulis Tugas Akhir ini penulis menyadari bahwa tulisan ini tidak luput dari kekurangan. Kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan demi kesempurnaan tulisan ini. Penulis berharap semoga Tugas Akhir ini bermanfaat bagi kita semua. Medan, April 2013 Penulis, DIAH MAHARDHIKA NIM 102410017 Universitas Sumatera Utara Research Of Escherichia coli Bacteria In Well Water At Medan Johor ABSTRACT Water is an essential material in life. Water is a means to improve public health. The spread of water borne diseases can be. Water pollution can be caused due to the entry of human and animal waste, but it can also be caused directly or through a leak or where ground soil cracks. This test aims to determine the number most likely Most Probable Number (MPN) Escherichia coli bacteria that contaminate well water located in Medan Johor still meet water quality requirements or not. The sampling is using well water that has been sterilized bottle. Well water samples were taken approximately 250 ml. This test uses the MPN (Most Probable Number) method includes estimation test, confirmation test, and biochemichal test (IMViC test). The result show that the dirty well water that has tested the maximum allowable levels of Escherichia coli bacteria is 50/100 ml and the results the requirements by Permenkes RI Number 416/MENKES/PER/IX/1990. Keywords: well water, Escherichia coli, MPN methode (Most Probable Number). Universitas Sumatera Utara Pengujian Bakteri Escherichia coli Pada Air Sumur Di Medan Johor ABSTRAK Air adalah materi esensial di dalam kehidupan. Air merupakan suatu sarana untuk meningkatkan derajat kesehatan masyarakat. Penyebaran penyakit dapat melalui air. Pencemaran air dapat disebabkan karena masuknya kotoran manusia dan binatang. Selain itu dapat juga disebabkan kembalinya air buangan ke dalam sumur secara langsung atau melalui tempat bocor atau celah-celah tanah. Pengujian ini bertujuan untuk mengetahui Angka Paling Mungkin (APM) bakteri Escherichia coli yang mencemari air sumur yang berada di daerah Medan Johor masih memenuhi persyaratan kualitas air bersih atau tidak. Pengambilan sampel air sumur dilakukan dengan menggunakan botol yang sudah disterilkan. Sampel air sumur diambil sekitar 250 ml. Pengujian ini menggunakan metode APM (Angka Paling Mungkin) yang meliputi uji pendugaan, uji konfirmasi, dan uji biokimia (uji IMViC). Hasil pengujian menunjukkan bahwa air sumur yang diuji mempunyai kadar maksimum yang diperbolehkan dari bakteri Escherichia coli adalah 50/100 ml dan hasil ini memenuhi persyaratan berdasarkan Permenkes RI No.416/MENKES/PER/IX/1990. Kata kunci: Air sumur, Escherichia coli, Metode APM (Angka Paling Mungkin). Universitas Sumatera Utara DAFTAR ISI Halaman JUDUL ........................................................................................................ i LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................ ii KATA PENGANTAR ............................................................ .................... iii ABSTRACT ................................................................................................ v DAFTAR ISI ............................................................................................... vii DAFTAR TABEL ...................................................................................... ix BAB I PENDAHULUAN ........................................................................... 1 1.1 Latar Belakang .......................................................................... 1 1.2 Tujuan ...................................................................................... 2 1.3 Manfaat ..................................................................................... 2 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................ 3 2.1 Escherichia coli ....................................................................... 3 2.2 Persyaratan Kualitas Air Bersih ................................................ 8 2.3 Media dan Pereaksi ................................................................... 9 2.3.1 Media Perbenihan ............................................................ 9 2.3.2 Pereaksi ............................................................................ 12 BAB III METODE PENGUJIAN ............................................................... 14 3.1 Tempat Pengujian ..................................................................... 14 3.2 Alat dan Bahan .......................................................................... 14 3.2.1 Alat .................................................................................. 14 3.2.2 Bahan .............................................................................. 14 3.3 Penyiapan Sampel ..................................................................... 15 3.4 Prosedur ..................................................................................... 15 Universitas Sumatera Utara 3.4.1 Pembuatan Media ............................................................ 15 3.4.2 Pengujian Bakteri Escherichia coli Berdasarkan SNI 01-2897-1992 ................................................................. 16 3.4.2.1 Uji Sangkaan ....................................................... 16 3.4.2.2 Uji Penegasan ..................................................... 17 3.4.2.3 Uji Biokimia (Uji IMViC) .................................. 17 3.5 Pengambilan Kesimpulan .......................................................... 19 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................... 20 4.1 Hasil .......................................................................................... 20 4.2 Pembahasan ............................................................................... 20 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................... 22 5.1 Kesimpulan ............................................................................... 22 5.2 Saran .......................................................................................... 22 DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 23 LAMPIRAN GAMBAR ............................................................................. 24 Universitas Sumatera Utara DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1. Sifat-Sifat Bakteri Coliform dengan Uji IMViC .......................... 6 Tabel 2. Daftar APM Coliform Menggunakan 5 Tabung .......................... 7 Tabel 3. Daftar Persyaratan Kualitas Air Bersih ........................................ 8 Tabel 4. APM Escherichia coli pada sampel ............................................. 20 Universitas Sumatera Utara
