Tugas 1 Menurut Analisa saya, kemungkinan terjadinya beberapa titik putih pada permukaan konsentrat dapat terjadi karena proses ekstraksi seperti pemilihan pelarut yang harus bersifat inert agar sehingga tidak bereaksi dengan komponen bahan, proses evaporator dan UHT (Ultra High Temperature) yang mana seperti yang kita ketahui kandungan metabolit sekunder seperti flavonoid akan rusak pada pemanasan dengan suhu yang tinggi, bisa juga diakibatkan karena alatnya tidak bersih, serta wadah penyimpanan stainless stell yang tidak dibersihkan atau masih lembab dan ukuran wadah yang digunakan untuk konsentrat kurang sesuai yaitu 100 L untuk 60 L sehingga ada rongga udara yang mana dapat menambah terjadinya pertumbuhan mikroba. Rekomendasi yang dilakukan ialah validasi alat pada proses produksi dimana semua alat yang digunakan sudah layak untuk digunakan dari segi kebersihan dan ketepatan penggunaanya. Dalam CPOB aspek sanitasi dan hygiene merupakan hal yang sangat ditekankan. Tugas 2 Menurut saya jika customer tidak mempermasalahkan status karantina dari ekstrak biji jintan hitam (Nigella sativa) tersebut dapat digunakan, karna sebagaimana yang kita ketahui bahwa kadar sari larut air dan etanol digunakan untuk memberikan gambaran awal jumlah senyawa yang terkandung dalam bahan yang dapat larut dalam etanol dan air. Sehingga hasil ini digunakan sebagai acuan apakah proses ektraksi yang dilakukan sudah tepat atau tidak contohnya seperti pemilihan pelarut yang sesuai.
