Bahan : 4 butir kuning telur 2 butir kuning telur untuk bahan olesan ½ kg mentega butter atau margarin ½ kg tepung terigui 100 gr gula halus untuk kue 300 gr gula pasir untuk selai 1 bungkus vanili 100 gr keju Gouda atau keju Cheddar sebagai pengganti 50 gr kismis 1 buah nanas 1 potong kecil kayu manis Cara membuat: Isian Selai 1. Nanas dikupas dan diparut 2. Masukkan gula pasir dan masak sampai matang dan kental 3. Dinginkan hingga bisa dibulat-bulatkan sebesar mutiara Bahan Adonan 1. 2. 3. 4. 5. Kue 1. 2. 3. 4. 5. Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarin Kocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang Masukkan parutan keju ke dalam adonan Masukkan terigu dan vanili Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran sedikit lebih kecil dari ukuran bola golf Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue Potong kismis menjadi 2 atau 4 bagian kecil, letakkan sepotong kismis di atas kue Olesi permukaan kue dengan kuning telur Susun kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven Untuk 40 butir Resep:Kue putri salju Bahan Kue Putri Salju : 200 gram tepung terigu, ayak 30 gram tepung maizena, ayak 200 gram margarin 3 kuning telur 50 gram keju edam parut 50 gram keju cheddar parut 1/4 sendok teh garam Gula halus atau gula halus mint untuk taburan Cara Membuat Kue Putri Salju : Kocok margarin hingga lembut, masukkan telur dan kocok terus hingga mengembang. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan tepung maizena. Aduk hingga rata. Masukkan keju edam, keju cheddar dan garam. Aduk hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. Ambil adonan dengan ukuran satu sendok teh, bentuk menjadi bulatan lalu bentuk menjadi bulan sabit. Susun adonan yang telah dicetak di atas loyang yang sudah dioles dengan mentega. Panggang kue dalam oven dengan suhu 170 derajat celsius selama 15 - 20 menit atau hingga matang. Keluarkan kue, dinginkan dalam suhu ruangan. Saat kue sudah dingin, beri taburan gula halus. Susun dalam toples dengan tutup rapat. Resep kue RESEP KUE KERING SEMPRIT Resep untuk membuat 30-35 buah kue semprit. Bahan: 1 cangkir mentega tawar, diamkan dalam suhu kamar ½ gelas gula pasir putih 2 butir kuning telur 1½ sendok teh ekstrak vanili murni 2 gelas tepung terigu, diayak ¼ sendok teh garam Hiasan: Manisan ceri, kacang, atau sprinkle berwarna Cara pembuatan: Siapkan oven dengan suhu 180 derajat celcius, serta dinginkan dua loyang berlapis mentega dalam lemari es selama membuat adonan (setidaknya 15 menit). Siapkan wadah dengan mixer listrik atau mixer tangan, lalu kocok mentega serta gula pasir hingga mengembang (2-3 menit). Tambahkan ekstrak vanili serta kuning telur, lalu kocok hingga halus. Setelah itu, tambahkan tepung serta garam lalu kocok kembali. Pastikan adonan cukup lunak sehingga mudah dibentuk. Jika terlalu encer maka dinginkan selama 15-30 menit. Masukkan adonan ke dalam plastik kue hingga setengah penuh. Putar bagian atas plastik untuk menutupnya, lalu buat lubang di bagian ujungnya. Tekan adonan dan buat bentuk menyerupai bunga mawar, berikan jarak sekitar 5 cm untuk masingmasing kue. Terakhir, hiasi dengan taburan kacang, ceri, atau gula berwarna. Panggang adonan selama 11-14 menit atau sampai ujung kue terlihat agak cokelat. Setelah itu keluarkan dari oven dan pindahkan ke rak kawat hingga dingin seluruhnya. Masukkan kue yang siap saji ke dalam toples, lalu letakkan dalam suhu kamar atau dalam lemari es. RESEP KUE KERING CHOCO CHIP Resep untuk membuat 32 buah kue choco chip. Bahan: 1 cangkir mentega tawar ¾ cangkir gula pasir ¾ cangkir gula merah 2 butir telur ayam 1½ sendok teh ekstrak vanili murni 2¼ cangkir tepung terigu 1 sendok teh soda kue ½ sendok teh garam 1½ cangkir cokelat bubuk 1 cangkir kacang (opsional), cincang kasar Hiasan: Potongan coklat atau chocolate chips Cara pembuatan: Panaskan oven hingga 190 derajat celcius dan letakkan rak oven di tengahtengahnya. Lalu siapkan dua loyang dengan dilapisi kertas roti. Siapkan pula mangkuk besar dengan mixer, lalu kocok mentega, gula pasir, gula merah, dan ekstrak vanila hingga mengembang (sekitar 1-2 menit). Setelah itu, tambahkan telur ke dalam adonan dan kocok kembali. Dalam mangkuk yang terpisah, campur adonan tepung, soda kue, dan garam. Lalu masukkan secara perlahan campuran tepung ke dalam adonan mentega, dan tambahkan cokelat bubuk serta kacang di dalamnya. Setelah itu aduk kembali hingga tercampur rata. Jika adonan terlalu lunak maka dinginkan hingga 30-60 menit. Bentuk adonan dengan sendok makan bulat (bisa dengan sendok es krim). Untuk kue yang besar maka ambil sekitar 2 sendok, lalu ratakan dengan telapak tangan. Setelah itu letakkan di atas loyang dengan jarak sekitar 7,5 cm. Jika diinginkan, maka tambahkan chocolate chips sekitar 4-5 butir ke dalam adonan. Panggang antara 10-12 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan di bagian tepinya (biarkan bagian tengahnya sedikit lunak), lalu dinginkan di rak. RESEP KUE KERING PUTRI SALJU Resep Kue Kering Resep untuk membuat 20-30 kue putri salju. Bahan: 1 cangkir mentega tawar, lunak ½ gelas gula bubuk 1 sendok teh ekstrak vanila 1¾ cangkir tepung serbaguna 1 cangkir kacang tanah, cincang halus Hiasan: 1 gelas gula bubuk Langkah pembuatan: Siapkan pemanggang oven dengan suhu 190 derajat celcius, serta siapkan dua buah loyang dengan dilapisi kertas roti. Siapkan wadah, lalu masukkan mentega dan gula. Setelah itu campurkan dengan mixer berkecepatan rendah. Tambahkan ekstrak vanila, tepung, dan kacang cincang secara bertahap. Lalu aduk kembali hingga kalis. Buat adonan menjadi bulat dengan diameter 3 cm, lalu ratakan dengan telapak tangan dan bentuk menjadi bulan sabit. Setelah itu panggang dalam oven panas hingga kecokelatan (25-30 menit), lalu keluarkan. Dinginkan kue sekitar 5 menit di atas loyang, lalu celupkan ke dalam serbuk gula selagi masih hangat. Setelah itu biarkan dingin sepenuhnya dan simpan di dalam toples kedap udara. RESEP KUE KERING KACANG Bahan: 250 gram kacang tanah, disangrai lalu diblender sampai halus 400 gram tepung terigu, disangrai 200 gram gula halus 3 sendok makan mentega, dilelehkan ¼ sendok teh vanili bubuk 1 sachet susu kental manis 200 mL minyak sayur 1 sendok teh garam Hiasan: 2-3 butir kuning telur 2 tetes pewarna kuning Cara pembuatan: Siapkan wadah ukuran besar, lalu campurkan kacang yang sudah halus, tepung terigu, dan gula. Sementara itu, di wadah yang terpisah masukkan mentega, vanili dan susu kental manis, lalu kocok hingga tercampur rata. Setelah itu tambahkan minyak sayur dan garam, lalu kocok kembali. Masukkan campuran tepung secara perlahan ke dalam adonan mentega, lalu aduk hingga menjadi kalis. Jika terlalu keras maka tambahkan sedikit minyak sayur, lalu biarkan hingga sekitar satu jam. Setelah selesai bentuk adonan dengan berbagai cetakan, seperti bulan sabit, bintang, love, dan sebagainya. Lalu letakkan di atas loyang yang berlapis margarin. Sementara itu buatlah glasir di mangkuk yang lain. Masukkan kuning telur dan pewarna, lalu kocok hingga merata. Jika selesai maka oleskan di atas permukaan adonan, lalu panggang ke dalam oven bersuhu 170 derajat celcius selama 25 menit. Angkat kue yang sudah matang lalu biarkan dingin di atas rak sebelum dipindahkan ke dalam toples. RESEP KUE KERING NASTAR 150 gram margarin 100 gram mentega 50 gram gula halus 2 butir kuning telur 350 gram tepung terigu 50 gram tepung maizena 2 sendok makan susu bubuk 100 gram selai nanas untuk isi 1 butir kuning telur untuk olesan Cara pembuatan: Kocok margarin, mentega, dan gula halus di wadah mixer dengan kecepatan rendah. Setelah itu tambahkan kuning telur lalu kocok kembali. Di wadah yang lain campurkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Lalu masukkan secara bertahap ke dalam adonan mentega. Aduk adonan hingga kalis. Lalu ambil satu sendok adonan dan bentuk menjadi bulatan. Setelah itu isi tengahnya dengan selai nanas. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis. Lalu letakkan di atas loyang yang dilapisi mentega. Selanjutnya, olesi permukaan atas adonan dengan kuning telur yang sudah dikocok. Lalu panggang dalam oven dengan api sedang. Tunggu hingga 20 menitan atau sampai adonan berwarna kuning keemasan. Setelah itu angkat dari dalam oven dan dinginkan sebelum disajikan. RESEP KUE KERING WAFER COKLAT SEMBUNYI Bahan: 100 gram margarin 75 gram mentega 75 gram gula halus 2 butir kuning telur 150 gram tepung terigu disangrai 75 gram tepung maizena 25 gram susu bubuk 100 gram kacang tanah, dipanggang lalu dihaluskan 150 gram wafer rasa coklat Hiasan: 1 buah kuning telur ½ sendok teh susu cair 50 gram keju, diparut Cara pembuatan: Siapkan pula wadah untuk memasukkan mentega, margarin, serta gula. Setelah itu kocok dengan mixer sampai halus. Tambahkan kuning telur lalu kocok kembali hingga rata. Di wadah yang lain, campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk hingga rata. Lalu masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega secara perlahan. Baru kemudian aduk kembali dan tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan. Aduk adonan hingga rata, setelah itu masukkan ke dalam pendingin selama 10 menit agar mudah dibentuk dan diiris. Jika selesai maka giling adonan dengan batang kayu hingga memiliki tebal 2 mm. Tempatkan wafer di tengah adonan, lalu satukan dan padatkan masing-masing sisi adonan dengan air supaya lebih melekat. Setelah itu potong adonan menjadi beberapa bagian, lalu letakkan di atas loyang yang dilapisi margarin. Sementara itu buatlah glasir dengan kuning telur serta susu cair. Kocok hingga tercampur rata, lalu oleskan di atas permukaan kue. Terakhir taburi dengan keju parut lalu panggang dalam oven bersuhu 170 derajat celcius hingga 20 menit. Jika sudah matang maka angkat kue dari dalam oven lalu dinginkan sepenuhnya sebelum disajikan. RESEP KUE KERING WIDARAN KEJU Bahan: 50 gram mentega lunak 2 butir telur 70 gram keju, diparut ½ sendok teh garam 250 gram tepung tapioka Minyak secukupnya Cara pembuatan: Siapkan wadah sedang dengan mixer. Setelah itu masukkan mentega dan telur di dalamnya, lalu kocok dengan mixer berkecepatan tinggi. Tambahkan keju serta garam lalu kocok kembali hingga tercampur rata. Selanjutnya, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Lalu aduk hingga menjadi adonan yang kalis. Ambil setengah sendok adonan, lalu bentuk dengan cara dipilin menggunakan kedua tangan. Masukkan ke dalam loyang yang telah diolesi sedikit minyak goreng. Lalu bentuk kembali semua adonan sampai habis. Siapkan penggorengan dengan api kecil. Masukkan minyak ke dalam wajan, lalu tunggu hingga agak panas. Goreng adonan dalam wajan, lalu tunggu hingga mengapung atau mengembang. Setelah itu aduk pelan dan tunggu sampai berwarna kekuningan. Jika sudah maka angkat dan tiriskan. Dinginkan kue di atas loyang, setelah itu masukkan ke dalam toples kedap udara untuk menjaga kue agar tetap renyah. RESEP KUE KERING OATMEAL Bahan: 1 cangkir mentega, lunak 1 cangkir gula pasir 1 gelas gula merah 2 butir telur 1 sendok teh ekstrak vanili 2 cangkir tepung terigu 1 sendok teh soda kue 1 sendok teh garam 1½ sendok teh bubuk kayu manis 3 gelas gandum, dimasak cepat Cara pembuatan: Kocok mentega, gula pasir, dan gula merah hingga halus. Setelah itu tambahkan telur dan ekstrak vanili, lalu kocok kembali hingga mengembang. Campurkan tepung terigu, soda kue, garam, dan kayu manis di wadah yang lain hingga rata. Lalu tambahkan secara bertahap ke dalam adonan mentega. Campurkan gandum ke dalam adonan dan diamkan setidaknya satu jam (tutup wadah adonan selama proses). Sementara itu, siapkan oven dengan suhu 190 derajat celcius. Jika adonan sudah siap maka bentuk menjadi bulatan dengan sendok, lalu atur dalam loyang dengan jarak masing-masing 3 cm. Setelah itu ratakan permukaan kue dengan garpu yang telah dicelup ke dalam gula. Panggang adonan kue ke dalam oven panas selama 8-10 menit. Setelah itu biarkan dingin di atas loyang (sekitar 5 menit) sebelum dipindahkan ke rak atau toples. Resep Kue Lapis Surabaya Bahan-bahan Bagian Kuning: 10 kuning telur 115 g gula pasir halus/castor 125 g mentega, kocok hingga halus dan memutih 50 g tepung (ayak) ½ sdt vanili bubuk Bagian Coklat: 10 kuning telur 125 g gula pasir halus/castor 125 g mentega, kocok hingga halus dan memutih 15 g tepung terigu (ayak) 20 g coklat bubuk ¼ sdt vanili bubuk Olesan: Buttercream atau selai stroberi secukupnya, untuk olesan Cara membuat 1. Siapkan oven dengan suhu 180ºC 2. Adonan kuning (buat 2 adonan): kocok kuning telur bersama gula hingga kental dan memutih. Masukkan mentega yang sudah dikocok halus, aduk rata. Masukkan tepung sambil diayak dengan vanili sedikit demi sedikit, aduk perlahan. Tuang adonan ke loyang 22 x x22 cm yang sudah diberi alas kertas roti dan diolesi mentega serta ditaburi tepung. Panggang selama 20 menit, hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat. 3. Adonan coklat: kocok kuning telur bersama gula hingga kental dan memutih.masukkan menteffa yang sudah dikocok halus, aduk rata. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama coklat bubuk dan vanilli sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga adonan tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang 22x22 cm yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin serta ditaburi tepung. Panggang selama 20 menit, hingga adonan matang. Angkat. 4. Penyelesaian: Ambil 1 bagian adonan kuning, beri olesan buttercream atau selai pada permukaannya. Letakkan adonan coklat di atasnya. Lapisi permukaan adonan coklat dengan buttercream atau selai. Letakkan adonan kuning lainnya di atas adonan coklat, tekan perlahan agar kue melekat. Resep Bugis Mandi Bahan-bahan Bahan: 250 gram tepung ketan 50 gram tepung kanji 1 sdt air kapur sirih 75 ml air daun suji dari 10 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan Isi: 250 gram kelapa parut setengah tua 250 gram gula merah, sisir 100 ml air ¼ sdt garam 1 lembar daun pandan, simpulkan Areh: 200 ml santan dari ½ butir kelapa 2 sdt tepung beras 1 sdt agar-agar putih ¼ sdt garam daun pisang secukupnya, untuk membungkus Cara membuat 1. Isi: Campur semua bahan isi, masak sambil diaduk hingga air menyusut. Angkat dan bentuk bulat sebesar kelereng 2. Campur tepung ketan, tepung kanji, dan air kapur sirih. Tuangi air suji sedikit demi sedikit, aduk dengan tangan sampai adonan dapat dibentuk. Bentuk bulat adonan dengan garis tengah kira-kira 3 cm, masukkan isi lalu bulatkan kembali 3. Letakkan di atas daun pisang/plastik yang telah diolesi minyak, beri 3 sdm areh. Bungkus dan semat dengan lidi. Kukus hingga matang, angkat. 4. Buka daunnya, bungkus kembali dengan daun yang baru 5. Sajikan Resep Lumpur Pisang Bahan-bahan 75 gram tepung terigu ½ sdt baking powder ½ sdt vanili bubuk 3 sdm margarin 150 gram pisang raja matang, haluskan 2 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya 300 ml santan kental dari ½ butir kelapa 200 ml air 1 sdt garam Cara membuat 1. Ayak tepung terigu dengan baking powder dan vanili bubuk. Sisihkan 2. Masak air dan margarin hingga mencair sambil diaduk-aduk hingga rata 3. Masukkan campuran tepung terigu dan pisang raja yang telah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata. Angkat 4. Masukkan telur dan tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk 5. Panaskan cetakan kue lumpur yang sebelumnya telah dioelsi margarin. Masukkan 2 sendok adonan ke masing-masing cetakan 6. Panggang dengan api yang sedang sampai matang. Angkat 7. Sajikan . Kue lumpur .unileversolutions.com Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue lumpur: 500 gram kentang 500 ml santan 250 gram tepung terigu 250 gram gula pasir 100 gram margarin cair 2 butir telur 1 kuning telur 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh vanili keju, kismis, atau kelapa muda (secukupnya) untuk topping Langkah pembuatan kue lumpur: 1. Rebus kentang hingga empuk, buang kulitnya. 2. Blender kentang bersama santan. 3. Kocok telur dan gula hingga menyatu, tambahkan tepung terigu secara bergantian dengan campuran kentang dan santan. 4. Tambahkan garam dan vanili. Masukkan margarin cair. Aduk hingga rata dan adonan mengental. 5. Siapkan cetakan kue lumpur, panaskan di atas kompor. Olesi setiap lubang dengan margarin. 6. Cetak adonan ke dalam cetakan kue lumpur, lalu tutup. 7. Saat permukaan adonan matang, dibalik hingga permukaan lainnya agak kecokelatan. 8. Tambahkan keju di atasnya, angkat perlahan dengan pisau kecil atau spatula. Kue cucur notepam.com Bahan-bahan yang diperlukan: 100 gram tepung beras 50 gram tepung terigu 100 gram gula merah 50 gram gula pasir 200 ml air 1 sendok teh bubuk kayu manis sejumput garam Langkah pembuatan kue cucur: 1. Masak air dengan gula pasir dan gula merah sambil diaduk rata, lalu dinginkan. 2. Campur tepung terigu, tepung beras, dan bubuk kayu manis. 3. Tambahkan garam dan larutan gula merah ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata. Diamkan selama sejam. 4. Goreng adonan dalam wajan cekung dengan api kecil sambil disiram-siram dengan minyak. Saat menggoreng tidak perlu dibalik. 5. Angkat, tiriskan dan siap dinikmati. Kue talam pandan resepkoki.id Bahan pertama: 260 ml santan 100 gram tepung beras 30 gram tepung tapioka 5 sendok makan gula pasir 1/2 sendok teh pasta pandan 1/4 sendok teh garam Bahan kedua: 200 ml santan encer 3 sendok makan tepung beras 3 sendok makan tepung tapioka 1/2 sendok teh garam Bahan lain: 1 lembar pandan tua diiris bentuk segitiga minyak goreng secukupnya Cara membuat kue talam pandan: 1. Untuk membuat lapisan bawah, campur semua bahan pertama, kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan kawat pengocok sampai tidak ada bagian yang menggumpal. 2. Untuk membuat lapisan atas, campur semua bahan, aduk sampai tidak ada yang menggumpal. 3. Panaskan dandang kukusan, alasi tutupnya dengan kain bersih. 4. Olesi cetakan talam dengan sedikit minyak, kemudian panaskan di kukusan. Setelah panas, tuang adonan lapis pertama 3/4 cetakan, kurang lebih 10 menit. 5. Tuang lapisan kedua, kemudian masak selama 15 menit. 6. Setelah matang, angkat kue talam dari dandang. Tunggu sampai agak dingin, lalu keluarkan dari cetakan. Kue bolu harianmu.com Bahan kue: 12 kuning telur 1 putih telur 100 gram gula pasir 50 gram tepung terigu 10 gram tepung maizena 25 gram cokelat bubuk 125 gram mentega, kocok ¼ sendok teh vanili bubuk Bahan vla: 175 ml susu cair 50 gram gula pasir 2 sendok makan maizena, larutkan dengan air 1 butir telur, ambil kuningnya, lalu kocok 5 potong peach kalengan, potong dadu kecil Bahan saus: 200 gram raspberry segar 150 gram gula pasir 100 ml air Cara membuat kue bolu yang enak: 1. Pertama, siapkan loyang ukuran 38x26x3 sentimeter. Olesi dengan mentega atau margarin dan tepung, kemudian alasi dengan kertas roti. 2. Panaskan oven pada suhu 180 celcius dan aktifkan api atas. 3. Untuk membuat kue, kocok telur serta gula hingga kental dan putih. Campur tepung terigu dan tepung maizena, lalu ayak. 4. Masukkan campuran tersebut bersama cokelat secara bertahap ke dalam campuran telur dan gula, aduk rata. 5. Tambahkan mentega sambal kocok sedikit demi sedikit, disusul vanili, aduk lagi. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. 6. Selanjutnya masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 15 menit hingga matang. 7. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven. Balik loyang untuk mengeluarkan kue di atas kertas roti yang sudah ditaburi gula bubuk. Gulung bersama kertas yang masih menempel hingga membentuk gulungan. Biarkan hingga dingin. 8. Untuk vlanya, rebus susu dan gula sampai mendidih. Campur dan aduk rata dengan larutan maizena. 9. Ambil 50 ml rebusan susu yang sudah dingin, masukkan ke dalam larutan tepung maizena, aduk rata. 10. Tuang kembali campuran susu dan maizena ke dalam rebusan susu. Aduk dan rebus sampai vla mengental. Tambahkan peach, aduk rata, angkat, dinginkan. 11. Untuk sausnya, masukkan raspberry dan gula pasir ke dalam panci, aduk hingga raspberryagak hancur dan gula larut. 12. Masak hingga mengental, tambahkan air. Aduk sebentar hingga mendidih, angkat. 13. Buka gulungan kue, oleskan vla ke permukaannya dan ratakan. Gulung kue sambil ditekan dan buang kertas alasnya. 14. Bungkus dengan kertas baru, biarkan agar gulungan menguat. Setelah itu, buka kertas, potong-potong, dan sajikan dengan saus.
