BUSINESS PLAN MIE AYES NAMA KELOMPOK 1. Annisa indah syafitri ( 01011181722043 ) 2. Deborah limos ( 01011381722218 ) 3. Clarisa ( 01011381722154 ) 4. Felianda ( 01011381722144 ) 5. Gita amirah luthfia ( 01011381722200 ) 6. Innayah wulandari ( 01011381722153 ) 7. M robiansyah kurniawan ( 01011381722192) 8. Ommy nugroho ( 01011381722138 ) 9. Shinta feliantina ( 01011381722172 ) 10. Yefy rahmadaniya angraini ( 01011381722198) 11. Yutri aprilina ( 01011381722215 ) Seiring bertambahnya jumlah penduduk, maka bertambah pula kebutuhan manusia akan pangan, sandang dan papan. Melihat keadaan ini membuka peluang bagi produsen untuk membuka sebuah usaha baru dalam produk makanan. Selain itu juga banyaknya bahan baku yang melimpah dan mudah diperoleh memunculkan sebuah ide untuk membuka usaha “Mie Ayam Sehat ( Mie Ayes)” Usaha Mie ayam merupakan bisnis yang cukup menjanjikan, terutama untuk usaha mie gerobak dan kios. Indikasinya terlihat dari tumbuhnya usaha ini setiap tahunnya, di mana kita melihat semakin banyaknya orang yang berwirausaha di bidang ini. L A T A R BELAKANG VISI DAN MISI VISI Visi Adapun visi dari usaha ini adalah sebagai berikut : “Menciptakan produk makanan unggulan yang berkualitas dan banyak diminati atau disukai masyarakat dengan mengedepankan pencitraan makanan yang sehat dan dengan bahan-bahan pilihan dari Indonesia.” MISI Misi Adapun visi dari usaha ini adalah sebagai berikut : · Memberikan kemudahan dalam melayani kebutuhan pokok. · Membangn semangat Enterprenuer/wirausaha. · Membangun kemandirian dalam menghadapi tantangan global. · Terciptanya ekonomi bersama yang mandiri. · Terbentuknya usaha “Mie Ayam Sehat” terbaik yang mengedepankan pelayanan, kenikmatan dan keberkahan. TUJUAN Tujuan penulis memilih produk ini, yaitu : 1. Membuka usaha kecil 2. Membuat produk yang praktis dan unik 3. Memanfaatkan bahan baku yang mudah diperoleh 4. Menumbuhkan jiwa yang mandiri 5. Memperoleh penghasilan yang menjanjikan 6. Memenuhi kebutuhan masyarakat 7. Menciptakan peluang usaha yang baru 8. Meningkatkan kualitas kesehatan masyarakat Konsep Usaha “Mie Ayam Sehat ( Mie Ayes)” adalah konsep warung ini di dasarkan pada makanan/jajanan mie yang di olah dengan bahanbahan pilihan dan bercita rasa tinggi. Warung mie ayam ini menawarkan berbagai menu pilihan yang menggugah selera bagi para penikmatnya dan warung mie ayam ini menyediakan Hot Spot untuk membuat nyaman para pembeli. ASPEK PASAR Gambaran Umum Pasar dan Sasaran Pesaing Usaha penjualan “Mie Ayam” ini merupakan usaha kecil yang dijalankan untuk sementara sebagai usaha kecil bersama. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan dapat mencapai tujuan yang kita harapkan, maka kami akan memperbesar usaha ini dengan membuka cabang-cabang Untuk saat ini kami mempunyai beberapa pesaing. Pengaruh pesaing terhadap penjualan mie ayam saya sangat berpengaruh karena pesaing saya sudah terlebih dahulu berjualan mie ayam dan juga tempat berjualannya yang cukup strategis sehingga banyak orang yang melakukan aktifitas disekitar ditempat tersebut sering berkunjung dan membeli mie ayam mereka. Target Pasar Produk “Mie Ayam Sehat” ini bisa dinikmati oleh berbagai kalangan mulai dari anak sekolah, mahasiswa, pegawai kantoran, ibu rumah tangga, sampai dengan lansia sekalipun dapat menikmati produk ini karena menggunakan bahan-bahan yang alami dan berkualitas. Sasaran Pembeli Sasaran dari warung “Mie Ayam sehat (Mie Ayes )” ini adalah para penikmat mie ayam dari semua kalangan mulai dari anak sekolah, pegawai kantoran, mahasiswa, ibu rumah tangga, dan lain-lain. D A T A P E R U S A H A A Nama Usaha Kami mendirikan usaha ini dengan nama “Mie Ayes (Mie Ayam Sehat)” nama tersebut terbentuk atas ke sepakatan pihak-pihak yang terkait, adapun moto dari usaha ini adalah “Harga Kaki Lima Citarasa Binta ng Lima”. Tempat Usaha Usaha ini akan didirikan di jln.Jenderal Ahmad Yani , Plaju. Dimana lokasi ini sangat strategis karena b erada dekat dengan 2 universitas yaitu Universitas Muhammadiyah Palembang dan Universitas Bina Darma. Waktu Operasional Waktu operasional akan dilaksanakan pada Senin sampai dengan Minggu pada pkl. 08.00 WIB s.d. 22.00 WIB Nama Dan Alamat Pemilik Nama : Yutri Aprilina Alamat : Jln. Aggrek 1 perumahan Amin mulya, Jakabaring. No. Tlp : 0858 7176 8881 E-mail : [email protected] N ASPEK PEMASARAN PROMOSI Promosi yang akan kami lakukan dengan menyebarkan brosur tempat-tempat ramai dan menyebarkannya di sosial media seperti Blogger, Facebook, Twitter, Instagram, dan lain-lain. Pengembangan Pasar Setelah berhasil pada usaha pertama kami akan mencoba untuk membuka cabang “Mie Ayam Sehat” baik didalam kota maupun luar kota agar nantinya para konsumen bisa lebih mengenal citarasa dari “Mie Ayam Sehat”. Pengembangan Produk Kemungkinan yang dapat dikembangkan adalah cara penyajian ataupun cara pendistribusian ke langganan. Jenis mie ayam yang baik untuk kesehatan pastinya akan menjadi salah satu daya tarik bagi para konsumen ANALISIS SWOT S W O T S W O a. Rasanya enak dan unik b. Memiliki angka kecukupan gizi yang tinggi c. Dapat disukai oleh semua kalangan d. Harga terjangkau oleh semua kalangan e. Bahan bakunya terjangkau dan mudah diperoleh f. Cara pembuatannya mudah a. Tidak tahan lama b. Banyak saingan c. Belum mempunyai cabang d. Kurang modal untuk memulai usaha e. Harga bahan baku yang tidak stabil a. Penjualan “Mie Ayam Sehat” memiliki peluang yang cukup besar karena selain memiliki cita rasa yang enak dan unik juga memiliki kandungan gizi yang memadai. b. Memiliki lokasi yang strategis karena terletak di lingkungan dekat kampus Universitas Muhammadiyah Palembang dan Universitas Bina Darma. T a. Banyak memiliki pesaing selain dari pedagang mie ayam lain sendiri juga dari pesaing makanan sejenis seperti bakso dan soto. b. Dalam memproduksi “Mie Ayam Sehat” memungkinkan pihak lain mencuri resep ataupun ide usaha yang telah dikembangkan. c. Harga bahan baku yang sewaktuwaktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga roti bakar yang mungkin dapat mengurangi pembeli 4P 1 PRODUCT (PRODUK) 2 PRICE (HARGA) 3 PROMOTION (PROMOSI) Dalam melakukan promosi produk ini seperti ya ng telah dibahas sebelumnya kami akan banyak memberi diskon dan potongan-potongan harga pada bulan-bulan pertama. 4 PLACE (TEMPAT) Produk yang kami jual berupa segala jenis mie ayam dengan tingkatan level 0-5 dan segala jenis minuman yang merupakan makanan yang memiliki angka kecukupan gizi yang memadai. Harga yang kami tawarkan dari produk yang kami buat dapat dijangkau oleh semua kalangan baik itu kalangan bawah, kalangan menengah, maupun kalangan atas Tempat yang kami gunakan dalam usaha ini adalah dengan menyewa tempat di Jln. Jenderal Ahmad Yani, Plaju berseberangan dengan kampus Bina Darma DISTRIBUSI Tempat penjualan produk Mie Ayam Kami ini tempatnya benar benar Strategis, dengan Trafic yang padat dan Jumlah Populasi orang di sekitar tempat penjualan padat. Dengan tempat yang cukup strategis akan sedikit banyak menimbulkan Efek Buying Signal, Orang yang tadinya belum tahu keberadaan Produk kita akan dengan segera tahu, dengan demikian Faktor Manusia yang biasanya suka mencoba coba hal hal baru akan timbul. JENIS PRODUK Content Here Content Here Jenis produk yang ada pada “Mie Ayam Sehat” terdiri dari makanan dan minuman. Adapun daftar menunya adalah sebagai berikut : MAKANAN & MINUMAN Makanan § Mie ayam original § Mie ayam pangsit § Mie ayam baso § Mie ayam cabe hijau § Mie ayam spesial Content Here · § § § § § Minuman Air Mineral botol Teh manis Lemontea Aneka Jus Buah Soft Drink BAHAN BAKU BAHAN BAKU · - 1 kg tepung terigu 10 gr garam 6-10 gr garam alkali 250 gr tepung tapioka 380 gr air · - · Bahan untuk membuat Minyak ayam : 1000 ml minyak sayur 250 gr kulit atau lemak ayam 10 siung bawang putih, memarkan ½ sendok teh lada halus ½ sendok teh ketumbar halus · - Bahan untuk membuat Kaldu : 200 ml air 2 lembar daun seledri, iris Tulang ayam cuci dan memarkan Bahan untuk membuat Tumis ayam : 250 gr daging ayam 2 ruas jahe ¼ Cabe 1 sendok teh lada bubuk 10 sendok makan minyak sayur 5 sendok makan kecap asin 5 sendok makan kecap manis ½ sendok teh garam 3 siung bawang putih 1 gelas air Bahan untuk pelengkap mie ayam : Caisim Sawi putih Toga panjang Pangsit PROSES PEMBUATAN Cara untuk membuat Mie : Cara untuk membuat Mie : Larutkan garam dapur san garam alkali dengan air. Aduk sampai rata. Kemudian di tempat terpisah, campur semua bahan kering dan tambahkan larutan garam sedikit demi sedikit sambil di kocok. Aduk adonan sampai adonan berbutir-butir. Masukkan adonan kedalam alat penipis dan giling dengan ketebalan yang diinginkan.setelah tipis, potong adonan menyerupai mie dan taburi mie dengan tepung tapioka agar tidak lengket. Cara untuk membuat Minyak ayam : Panaskan minyak kemudian soreng lemak ayam atau kulit ayam, lalu massak hingga kulit ayam atau lemak ayam menjadi kering. Setelah agak kering masukkan bawang putih atau bahan lainnya kedalam penggorengan, lalu goreng dengan api kecil, setelah 15 menit, angkat kulit dan sisihkan minyak ayam Cara untuk membuat Kaldu : Masukkan semua bahan kedalam panci, rebus semua bahan ini dengan api sedang min 2 jam, setelah matang saring air kaldu. M I E A Y E S ASPEK KEUANGAN Total biaya pembangunan usaha “Mie Ayam Sehat ( Mie Ayes )” tersebut sebesar Rp 21.550.000,- dengan rincian sebagai berikut : Biaya Tetap (Fixed Cost) Kontrak toko/bulan Rp 3.000.000,Kursi, meja, lemari Rp 5.000.000,Penggiling mie 3 unit Rp 750.000,Kompor gas 3 unit Rp 1.200.000,Peralatan memasak lainnya Rp 2.500.000,Peralatan makan-minum Rp 2.500.000,Kulkas Rp 1.500.000,Listril, air, dll Rp 300.000,Pembuatan banner, stiker daftar harga Rp 50.000,Total Biaya Tetap Rp 16.800.000,- TOTAL BIAYA TETAP M I E A Y E S ASPEK KEUANGAN Biaya Variabel (Variable Cost) per Bulan Tepung terigu Tepung tapioka Minyak sayur Daging ayam Bumbu Kecap asin Kecap manis Caisim Sawi putih Toge panjang Aneka macam buah+teh+softdrink Es Batu Susu Gula Gas Plastik, sedotan, dll Total Biaya Variabel Rp 600.000,Rp 300.000,Rp 400.000,Rp 600.000,Rp 500.000,Rp 100.000,Rp 100.000,Rp 200.000,Rp 200.000,Rp 200.000, Rp 400.000,Rp 150.000,Rp 150.000,Rp 200.000,Rp 400.000,Rp 250.000,-+ Rp 4.750.000,- Biaya Variabel (Variable Cost) per Bulan M I E A Y E S ASPEK KEUANGAN TC = TFC + TVC TC = Rp 16.800.000,- + Rp 4.750.000,TC = Rp 21.550.000,Daftar Harga Harga produk yang kami tawarkan sangatlah bervariasi dan sangat cocok untuk kantong anda, yaitu berkisar antara Rp 3.000,00- Rp 15.000,00. Adapun rincian harganya adalah sebagai berikut : · Makanan § Mie ayam original Rp 8.000,00 § Mie ayam pangsit Rp 9.000,00 § Mie ayam ceker Rp 9.000,00 § Mie ayam baso Rp 12.000,00 § Mie ayam cabe hijau Rp 12.000,00 § Mie ayam spesial Rp 15.000,00 Total Biaya (Total Cost) ASPEK KEUANGAN PENDAPATAN Target penjualan Mie ayam per hari adalah 40 porsi. Waktu berjualan SeninMinggu. Atau dalam sebulan menjual 1200 porsi. · Pendapatan Harian Mie ayam 40 porsi @Rp 9.000,= Rp 360.000,Minuman 30 porsi @Rp 4.000,= Rp 120.000,-+ Total Pendapatan Harian Rp 480.000,· Pendapatan Bulanan = Rp 480.000,- x 30 = Rp 14.400.000,- Penghitungan Harga Harga Pokok/Biaya Variabel Hpp per Porsi = Rp 4.750.000,- / 900 ≈ Rp 5.500,Laba yang diinginkan = Rp 9.000,- ─ Rp 5.500,- Analisis Titik Impas (Break-Event Point) BEP = Biaya Tetap = Rp 16.800.000,- = 4.800 porsi Profit Rp 3.500,Berarti akan BEP dalam = 4.800/900 =5,3 bulan / 5 bulan = Rp 4.750.000,= Rp 5.277,= Rp 3.500,- KESIMPULAN Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Kami sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh orang–orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. Kami sadar bahwa usaha ini tak akan langsung berkembang pesat tapi kami akan terus berjuang untuk terus menjalankan dan mengembangkan usaha ini. MIE AYES Thank you
