Pakan ternak

Pakan ternak
Dibutuhkan oleh ternak untuk :
1. Hidup pokok
2. Pertumbuhan
3. Produksi
4. Mengganti sel yang rusak pada
jaringan
Melalui proses pencernaan, penyerapan dan metabolisme
SUMBER ENERGI (JERAMI,
BEKATUL, JAGUNG,
KONSENTRAT ENERGI)
PAKAN TERNAK
RANSUM TERNAK
SUMBER PROTEIN (KONSENTRAT
PROTEIN, AMPAS TAHU, BUNGKIL
KEDELAI, KACANG, DSB)
PRODUKSI
BIBIT
TERNAK
DAGING,
SUSU, TELUR,
DSB
PRODUKTIFITAS TERNAK
REPRODUKSI
TERNAK BIBIT
• ADALAH PAKAN YANG DIKONSUMSI SEEKOR
TERNAK DALAM PERIODE WAKTU 24 JAM.
RANSUM
• RANSUM
MERUPAKAN
CAMPURAN
DARI
BERBAGAI BAHAN PAKAN YG MEMENUHI
PERSYARATAN DAN DIFORMULASIKAN SESUAI
KEBUTUHAN TERNAK.
SYARAT BAHAN PAKAN PENYUSUN RANSUM :
1. MENGANDUNG GIZI YANG BAIK
2. MURAH HARGANYA
3. TERSEDIA SECARA KONTINYU DAN MUDAH
DIDAPAT
4. KUALITASNYA BAIK
5. TDK MENGANDUNG RACUN YG MEMBAHAYAKAN
TERNAK
BAHAN PAKAN PENYUSUN RANSUM TSB HARUS
DISUSUN
BERDASARKAN
PERATURAN
TERTENTU AGAR DIPEROLEH KESEIMBANGAN
ANTARA NILAI GIZI DI DALAM RANSUM DENGAN
NILAI GIZI YG DIBUTUHKAN TERNAK.
 BAHAN PAKAN TERNAK ADALAH SEGALA SESUATU YANG
DAPAT DIMAKAN OLEH TERNAK BAIK DALAM BENTUK
DAPAT DIMAKAN SELURUHNYA ATAU SEBAGIAN DENGAN
TIDAK MENGGENGGU KESEHATAN TERNAK YBS.
 BAHAN PAKAN TERNAK INI DAPAT BERUPA BUTIRAN
(JAGUNG, BERAS, KEDELAI, DLL), HIJAUAN (HMT,
RAMBANAN, DSB), SISA INDUSTRI (AMPAS KECAP, AMPAT
TAHU, BUNGKIL, DSB).
ZAT MAKANAN
• BAHAN PAKAN YANG DIKONSUMSI TERNAK
TIDAK SEMUANYA BERMANFAAT BAGI
TERNAK YBS.
• KOMPONEN BAHAN PAKAN YG DAPAT
DICERNA,
DAPAT
DISERAP,
SERTA
BERMANFAAT
BAGI
TUBUH
TERNAK
DISEBUT ZAT MAKANAN.
• PADA DASARNYA TELAH DIKETAHUI 6 JENIS
ZAT MAKANAN, YAITU : AIR, KARBOHIDRAT,
PROTEIN, LEMAK, MINERAL DAN VITAMIN.
AIR
MINERAL
BAHAN
MAKANAN
BAHAN ORGANIK MENGANDUNG
NITROGEN (PROTEIN)
BAHAN
KERING
LEMAK
BAHAN
ORGANIK
SK
BOTN
KH
BETN
PEMBAGIAN ZAT MAKANAN BERDASARKAN ANALISIS PROKSIMAT
PERANAN ZAT MAKANAN SECARA
UMUM
1. MENYEDIAKAN ENERGI (TENAGA) UNTUK
MELANGSUNGKAN
BERBAGAI
PROSES
DALAM TUBUH.
2. MENYEDIAKAN
BAHAN-BAHAN
UNTUK
MEMBANGUNDAN
MEMPERBAHARUI
JARINGAN
TUBUH
YANG
AUS
ATAU
TERPAKAI
3. MENGATUR KELESTARIAN PROSES-PROSES
DALAM TUBUH DAN KONDISI LINGKUNGAN
DALAM TUBUH
AIR
PERNANAN :
1. SEBAGAI PELARUT ZAT MAKANAN
2. SEBAGAI PENGANGKUT ZAT MAKANAN
3. MEMBANTU KELANCARAN PROSES PENCERNAAN,
PENYERAPAN DAN PEMBUANGAN SISA
4. SEBAGAI PENGATUR SUHU TUBUH
5. MEMBANTU KELANCARAN KERJA SYARAF DAN PANCA
INDRA
6. SEBAGAI BANTALAN UNTUK MELINDUNGI ALAT-ALAT
DALAM
7. SEBAGAI PELICIN
PERSENDIAN
PADA
SELAPUT
LENDIR
DAN
MINERAL
MERUPAKAN BAGIAN PENTING DALAM TUBUH, MISALNYA :
1. KALSIUM DAN PHOSPOR TERDAPAT PADA TULANG, GIGI, KULIT,
TELUR, DAGING, KELENJAR-KELENJAR.
2. NATRIUM (Na) TERDAPAT DALAM DARAH
3. HCl terdapat dalam getah lambung
4. BESI (Fe) TERDAPAT PADA BUTIR-BUTIR DARAH MERAH
5. YODIUM (I) TERDAPAT PADA KELENJAR GONDOK.
FUNGSI / PERANAN MINERAL SECARA UMUM :
1. UNTUK PERTUMBUHAN
2. PEMBENTUKAN TULANG
3. BERPRODUKSI
4. MEMBANTU METABOLISME
KARBOHIDRAT
• ZAT MAKANAN YG BANYAK DIKONSUMSI TUBUH ADALAH
KARBOHIDRAT.
• DALAM RANSUM KARBOHIDRTA DIBUTUHKAN SEKITAR 60%.
• KARBOHIDRAT TERDIRI ATAS SK DAN BETN
• AYAM, SK DIBATASI MAKSIMAL 6%
FUNGSI/PERANAN KARBOHIDRAT :
1. SEBAGAI SUMBER ENERGI ATAU TENAGA
2. SEBAGAI PEMBAKAR LEMAK
3. MENAMBAH CITA RASA
4. MEMELIHARA KESEHATAN DAN FUNGSI NORMAL ALAT
PENCERNAAN
SUMBER KH : JAGUNG, SORGHUM, BUNGKIL, DLL
LEMAK
MERUPAKAN SUMBER ENERGI SANGAT EFISIEN KARENA NILAI ENERGI
LEMAK 2,25 KALI LEBIH TINGGI DARI PADA KARBOHIDRAT
FUNGSI LEMAK DALAM TUBUH :
1. SUMBER ENERGI / TENAGA
2. PENGATURAN SUHU TUBUH
3. SEBAGAI BANTALAN ATAU PELINDUNG ALATALAT DALAM
4. SEBAGAI PELARUT VITAMIN A, D, E dan K
5. SEBAGAI
ESENSIAL
PEMBAWA
ASAM-ASAM
LEMAK
6. SEBAGAI PEMBENTUK HORMON TERTENTU
DI DALAM TUBUH KEKURANGAN LEMAK DAPAT DIAMBILKAN DARI
KELEBIHAN KARBOHIDRAT YG DITIMBUN DALAM TUBUH.
LEMAK DALAM RANSUM PERLU DIBATASI SEKITAR 5%
SAJA, KARENA :
1. KELEBIHAN LEMAK TDK AKAN DAPAT DICERNA,
LALU TERBUANG BERSAMA KOTORAN DAN DAPAT
MENYEBABKAN DIARHE
2. AYAM CENDERUNG MENJADI GEMUK DAN UNTUK
AYAM PETELUR KEADAAN INI AKAN MENGGANGGU
SALURAN
TELUR
YANG
MENGAKIBATKAN
PRODUKSI TELUR MEROSOT ATAU BERHENTI SAMA
SEKALI
SUMBER LEMAK ; KACANG TANAH, KEDELAI, DEDAK HALUS, BUNGKIL
KELAPA, DLL.
PROTEIN
 PROTEIN BERASAL DARI KATA “PROTEIOS”
PERTAMA ATAU KEPENTINGAN UTAMA.
YG BERARTI
 PROTEIN MERUPAKAN BAGIAN YANG SANGAT PENTING
UNTUK JARINGAN-JARINGAN LUNAK DI DALAM TUBUH
TERNAK SEPERTI URAT DAGING, TENUNAN PENGIKAT, KULIT,
RAMBUT, KUKU, BULU, PARUH, DSB.
 PROTEIN TERSUSUN OLEH BERMACAM-MACAM ASAM AMINO
YG DIGOLONGKAN MENJADI ASAM AMINO ESENSIAL, ASAM
AMINO SEMI ESENSIAL DAN ASAM AMINO NON ESENSIAL.
 ASAM AMINO ESENSIAL ADALAH ASAM AMINO YG TIDAK
DISINTESA DALAM TUBUH TERNAK, OLEH KARENA ITU
HARUS DITAMBAHKAN DALAM RANSUMNYA.
 ASAM AMINO NON ESENSIAL ADALAH ASAM AMINO YG
DAPAT DISINTESA DALAM TUBUH TERNAK.
MUTU
PROTEIN
DITENTUKAN
OLEH
JUMLAH
DAN
KESEIMBANGAN ASAM AMINO ESENSIAL PENYUSUNNYA.
PROTEIN YANG KEKURANGAN SALAH SATU ASAM AMINO
ESENSIAL MAKA MUTU PROTEINNYA RENDAH.
 TEPUNG IKAN ADALAH CONTOH BAHAN PAKAN
SUMBER PROTEIN BERMUTU TINGGI KARENA
TERSUSUN DARI ASAM-ASAM AMINO ESENSIAL YG
LENGKAP DAN DALAM KESEIMBANGAN SATU
SAMA LAIN.
 SUMBER PROTEIN YANG LAIN ADALAH : TEPUNG
DAGING, TEPUNG IKAN, TEPUNG BEKICOT,
BUNGKIL KACANG TANAH, BUNGKIL KEDELAI, DLL.
ASAM AMINO ESENSIAL :
ARGININ, LISIN, HISTIDIN, LEUSIN,
ISOLEUSIN, VALIN, METIONIN,
TREONIN, TRIPTOPAN, PENILALANIN
AA DIBENTUK DARI BAHAN TERTENTU :
TIROSIN (DARI PENILALANIN), SISTIN
(DARI METIONIN), HIDROKSILIN (LISIN)
NON-ESESNSIAL :
ALANIN, ASAM ASPARTAT, ASAM GLUTAMAT,
GLUTAMIN, HIDROKSIPROLIN, GLISIN, SERIN
DAN PROLIN.
FUNGSI PROTEIN :
1.
BAHAN PEMBANGUN TUBUH DAN PENGGANT TENUNAN TUBUH YG AUS ATAU TERPAKAI
2.
BAHAN BAKU PEMBUAT ENZIM, HORMON DAN ANTIBODIES
3.
MENGATUR LALU LINTAS CAIRAN TUBUH DAN ZAT YG LARUT DI DALAMNYA KEDALAM DAN
KELUAR SEL
4.
MENYEDIAKAN ENERGI ATAU TENAGA
VITAMIN :
•
DIBUTUHKAN DALAM TUBUH TERNAK DALAM JUMLAH YG SANGAT
KECIL.
•
VITAMIN YG PENTING ADALAH A, B, D, E DAN K SEDANGKAN C
KHUSUSNYA PADA AYAM SUDAH DISUSUN SENDIRI OLEH TUBUH
•
VITAMIN
MERUPAKAN
SENYAWA
ORGANIK
YG
SANGAT
DIBUTUHKAN UNTUK PERKEMBANGAN JARINGAN NORMAL DARI
TUBUH.
•
VITAMIN JUGA SANGAT PENTING UNTUK MENJAGA KESEHATAN,
MEMPERTAHANKAN HIDUP POKOK, PRODUKSI DAN REPRODUKSI.
•
JIKA KEKURANGAN VITAMIN ,MAKA AKAN TIMBUL PENYAKIT
DEFISIENSI YANG SPESIFIK.
•
VITAMIN DIGOLONGKAN MENJADI DUA YAITU YANG LARUT DALAM
LEMAK DAN LARUT DALAM AIR.
•
VITAMIN LARUT DALAM LEMAK ADALAH VITAMIN A, D, E DAN K DAN
VITAMIN YG LARUT DALAM AIR ADALAH B1, B2, B6, B12, ASAM
NICOTINAT, ASAM PANTOTENAT, ASAM FOLAT, BIOTIN DAN CHOLIN.
ENERGI
 ENERGI BUKAN MERUPAKAN ZAT MAKANAN, TETAPI
DIHASILKAN DARI PROSES METABOLISME ZAT MAKANAN
ORGANIK YG TERDIRI ATAS KH, LEMAK DAN PROTEIN.
 ENERGI MERUPAKAN BAGIAN YG TERPENTING BAGI TERNAK
KARENA TANPA ENERGI, TERNAK TDK DAPAT BERGERAK.
TERNAK MAKAN UNTUK MENCUKUPI KEBUTUHAN ENERGI YG
KEMUDIAN DIGUNAKAN UNTUK PROSES KEHIDUPAN.
 DALAM PENGUKURANNYA NILAI ENERGI DIUKUR DG SATUAN
KALORI
 DALAM TUBUH, KARBOHIDRAT DAN PROTEIN MENGHASILKAN
NILAI ENERGI YG RELATIF SAMA (SEKITAR 4 KKal/g,
SEDANGKAN LEMAK MENGHASILKAN 2,25 KALI LEBIH BESAR
YAITU 9 Kkal/g.
 ENERGI YG TERDAPAT DALAM BAHAN PAKAN TERNAK TIDAK
SELURUHNYA DAPAT DIGUNAAN OLEH TUBUH. LIHAT BAGAN
BERIKUT INI.
ENERGI BRUTO (dari
makanan yg dikonsumsi)
Energi dalam feces
ENERGI DAPAT DICERNA
Energi dlm urine
Panas dari metabolisme
zat-zat makanan
Untuk HIDUP POKOK
ENERGI METABOLIS
ENERGI NETTO
(produktip)
Utk PRODUKSI
a. PERTUMBUHAN
a. PERTUMBUHAN
b. AKTIFITAS
b. LEMAK
c. PENGATURAN
SUHU TUBUH
c. TELUR
d. PENGATURAN
KONDISI TUBUH
TETAP NYAMAN
d. BULU
e. KERJA
FUNGSI ENERGI
:
1. UNTUK PERNAFASAN
2. UNTUK SIRKULASI DARAH
3. UNTUK PENYERAPAN ZAT-ZAT MAKANAN
4. UNTUK MENGELUARKAN ZAT-ZAT YG TIDAK
DIBUTUHKAN DALAM TUBUH
5. UNTUK REPRODUKSI
6. UNTUK PENGATURAN TEMPERATUR
7. UNTUK PENGATURAN SISTEM PERSYARAFAN
MENYUSUN RANSUM
• SUSUN RANSUM AYAM UNTUK PEDAGING
PERIODE
STARTER
DENGAN
KADAR
PROTEIN 20%. MISAL KITA MEMPUNYAI
KONSENTRAT (RANSUM ½ JADI) YG
MENURUT DAFTAR MENGANDUNG PK 40%
DAN dua BAHAN PAKAN BERUPA BUTIRAN
YG MENGANDUNG PK 9% (Bekatul) dan 12%
(Jagung). TENTUKAN BERAPA MASINGMASING BAGIAN bekatul, jagung dan
konsentrat yang HARUS DISEDIAKAN UNTUK
MENYUSUN RANSUM 100 KG ???kadar PK
konsentrat 40%
Bahan butiran = 11/20,1 x 100% = 54,7% X 100 kg = 54,7 kg
Kbr
=
9,1/20 X 100% = 45,3% X 100 kg = 45,3 kg
Bahan butiran = Jagung (30%); bekatul 70% = jagung (30% X 54,7) = 16,41 kg
bekatul (70% X 54,7) = 38,29 kg
Jadi dalam 100 kg ransum broiler dengan kadar PK 19% terdiri atas :
Jagung 16,41 kg X 12% = 1,9
Bekatul 38,29 kg X 9% = 3,44
KBr 45,3 kg X 30%
= 13,59 = 18,93%
Bekatul, jagung dan konsentrat.
PENYELESAIAN :
Bktul 9%, jagung = 12%, Kbr = 30%, (bahan
butiran). Susun ransum dlm 100kg untuk ayam
broiler dengan PK 19%
BAHAN BUTIRAN (70%:30%) ( 70%X9 + 30%X12)
9,9
11
19
30
9,1
KONSENTRAT
20,1