Begitu mendengar kata alkohol, tentu anda akan

Begitu mendengar kata alkohol, tentu anda akan tertuju pada minuman keras
yang memabukkan. Sebenarnya minuman keras tersebut hanya merupakan satu contoh
bahan yang mengandung alkohol. Banyak sekali alkohol yang ada di sekitar kita dan
mempunyai manfaat yang sangat besar Eter mungkin belum sering anda dengar, tetapi
anda pasti sudah mengenal obat bius. Pada saat dilakukan operasi pembedahan, agar
pasien tidak merasakan sakit perlu diberi obat bius. Dietil eter merupakan obat bius
yang sudah lama digunakan.
Pada bab ini akan dibahas lebih mendalam tentang alkohol dan eter.
Pembahasan diawali dengan pengenalan gugus fungsi, struktur dan tata nama dan sifat
kimia-fisika. Untuk memperjelas pemahaman tentang alkohol dan eter, pada akhir bab
ini dibahas identifikasi, pembuatan dan kegunaan serta dampak penggunaan dari
alkohol dan eter.
Gugus Fungsi
Gugus fungsi adalah atom atau kelompok atom dengan susunan tertentu yang
menentukan struktur dan sifat suatu senyawa. Senyawasenyawa yang mempunyai
gugus fungsi yang sama dikelompokkan ke dalam golongan yang sama. Gugus fungsi
tersebut merupakan bagian yang paling reaktif jika senyawa tersebut bereaksi dengan
zat lain. Senyawa hidrokarbon yang hanya mengandung atom H dan O dikelompokkan
menjadi alkana, alkena, alkuna, sikloalkana dan sikloalkena. Senyawa yang
mengandung atom C, H dan O dikelompokkan menjadi alkohol, eter, aldehid, keton,
asam karboksilat dan ester.
Tabel 1. Gugus fungsional
Nama
golongan
Gugus Fungsi Struktur umum Rumus
molekul
Alkena C C
CC
CnH2n
Alkuna C C C C CnH2n-2
Alkohol
C OH
R OH CnH2n+2O
Eter
COC
R O R' CnH2n+2O
Aldehid
O
H
RC
O
H
CnH2nO
Keton
C
C
O
R C R'
O
CnH2nO
Asam
Karboksilat
C
O
OH
RC
O
OH
CnH2nO2
Ester
CO
O
RCO
O
R'
CnH2nO2
CC
Senyawa karbon yang disebut juga senyawa organik yang akan dibahas pada kesempatan
ini
hanyalah senyawa organik yang sederhana dengan pengelompokan golongan berdasarkan
gugus
fungsional yang telah dibahas terdahulu. Berdasarkan gugus fungsionalnya senyawa organik
dikelompokan menjadi enam yaitu, Alkohol, Alkoksi,Alkanal, Alkanon, Asam Alkanoat dan
Alkil
Alkanoat. Secara rinci perbedaan dari masing masing kelompok tersebut adalah sebagai
berikut :
A. Alkohol
1. Rumus Umum
Senyawa alkohol atau alkanol dapat dikatakan senyawa alkana yang satu atom H–nya
diganti dengan gugus –OH (hidroksil). Sehingga seperti terlihat pada tabel 4.1 rumus umum
senyawa alkohol adalah R–OH dimana R adalah gugus alkil. Untuk itu rumus umum
golongan senyawa alkohol juga dapat ditulis CnH2n+1 – OH
Contoh :
Tabel 5.1
GUGUS ALKIL DAN RUMUS MOLEKUL ALKOHOLNYA
Untuk Nilai “ n “
1.
2.
3.
R
CH3
C2H5
C3H7
Rumus Molekul Alkohol
CH3 – OH
C2H5 – OH
C3H7 – OH