V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan Berdasarkan hasil

V.
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, dapat disimpulkan
beberapa poin sebagai berikut:
1. Kategori atribut Ikan Kembung yang menjadi preferensi konsumen adalah
kandungan gizi yang tinggi, kesegaran yang masuk pada kriteria Segar,
kebersihan ikan kembung dengan kriteria ikan kembung dalam keadaan
sudah dibersihkan sisik dan kotoran dalam tubuh ikan, berukuran sedang,
pelayanan
yang
memuaskan,
harga
yang
terjangkau,
konsumen
menginginkan adanya potongan harga khusus Ikan kembung, periklanan
yang menarik konsumen untuk membeli, jarak pasar yang sedang,
kenyamanan pada tingkat nyaman, kebersihan tempat tempat yang sangat
bersih, ketersediaan produk yang diharapkan selalu tersedia.
2. Atribut Ikan Kembung yang paling dipertimbangkan konsumen dalam
keputusan membeli ikan kembung di Pasar Swalayan Kota Surakarta
berturut-turut dari yang paling dipertimbangkan sampai yang kurang
dipertimbangkan adalah kebersihan ikan, kandungan gizi, ketersediaan
produk, kesegaran, kebersihan tempat, pelayanan, kenyamanan, kesesuaian
harga, potongan harga, jarak pasar, periklanan, dan ukuran.
3. Kepercayaan tertinggi konsumen terhadap atribut ikan kembung Pasar
Swalayan di Kota Surakarta adalah pada atribut kebersihan ikan.
4. Atribut ikan kembung yang sesuai dengan sifat ideal menurut konsumen
Pasar Swalayan di Kota Surakarta dari yang paling ideal sampai yang tidak
ideal adalah atribut jarak pasar (0,03), atribut ukuran (0,03), atribut
kebersihan tempat (0,31), atribut ketersediaan produk (0,39), atribut
kebersihan ikan (0,44), atribut kesegaran (0,51), atribut pelayanan (0,55),
atribut kandungan gizi (0,59), atribut potongan harga (0,82), atribut
periklanan (0,94), atribut kesesuaian harga (1,02) dan atribut kenyamanan
(1,20).
97
98
5. Sikap konsumen terhadap atribut Ikan Kembung di pasar swalayan Kota
Surakarta termasuk dalam kriteria sangat baik.
B. Saran
1. Bagi produsen dan pemasar produk Ikan Kembung diharapkan untuk
memperhatikan preferensi yang diinginkan dan dibutuhkan konsumen
sehingga dapat menyediakan produk sesuai dengan apa yang menjadi
preferensi konsumen dengan menjaga kesegaran produk Ikan kembung
dari laut sehingga kualitas produk tetap terjaga serta memilah dan
memilih atau menyortir produk Ikan Kembung yang layak untuk dijual
dan dikonsumsi dengan memperhatikan cara simpan stok dan menjaga
kesegaran ikan dengan memperhatikan pemakaian es untuk mendinginkan
ikan berbanding 1:1 atau 2:1 serta memperhatikan suhu es yang pas yaitu
± -12ºC dengan selalu mengontrol banyaknya es yang tersedia dikotak
penjualan Ikan Kembung di Pasar Swalayan.
2. Bagi konsumen produk Ikan Kembung diharapkan untuk meningkatkan
pengetahuan dan mempertimbangkan berbagai atribut yang melekat pada
produk Ikan Kembung (khususnya atribut kandungan gizi, kesegaran,
kebersihan ikan, ukuran, pelayanan, kesesuaian harga, potongan harga,
periklanan, jarak pasar, kenyamanan, kebersihan tempat, dan ketersediaan
produk) dalam melakukan pembelian produk Ikan Kembung sehingga
konsumen memiliki pertimbangan yang baik untuk mendapatkan produk
Ikan Kembung yang terbaik.
3. Bagi pembaca dan peneliti lain diharapkan untuk dapat mengembangkan
penelitian ini dengan penelitian-penelitian baru seputar produk Ikan
Kembung seperti meneliti rantai pasok produk Ikan Kembung di pasar
swalayan Kota Surakarta, meneliti sikap dan preferensi konsumen produk
Ikan Kembung di pasar tradisional Kota Surakarta, dan meneliti produk
ikan ekonomis yang diusahakan nelayan dan pengaruhnya terhadap
pendapatan nelayan.