Kale dan Brokoli yang Kaya Nutrisi

Inilah Enam Alasan Untuk Mengonsumsi Brokoli Secara Teratur
Author: Ilham Pradipta Mulya
Friday, 23 September 2016 - 09:00 am
pontianak.tribunnews.com; Makanlah brokoli secara teratur bila menginginkan jantung
yang lebih sehat.
Brokoli diketahui memiliki banyak manfaat bagi kesehatan kita. Bahkan, ia telah
lama dianggap sebagai salah satu superfood (makanan super) yang menyimpan
segudang manfaat. Mengonsumsi brokoli secara teratur bisa meningkatkan
kesehatan otak, hingga jantung. Lalu, apa lagi yah manfaat brokoli bagi tubuh kita?
1. Otak lebih sehat; Kalium bisa memungkinkan otak untuk mempertahankan fungsi kongnitif yang paling
optimal. Ia juga bisa mendukung pembentukan otot yang konsisten. Nah, kandungan lignans and
glucosinolates yang berlimpah dalam sayuran ini, juga bisa memperlambat melemahnya neurotransmiter
otak.
2. Mencegah kanker; Meskipun kecil, tapi manfaatnya sangat besar bagi tubuh. Selidik punya selidik brokoli
juga bisa meminimalkan risiko kanker paru-paru dan usus besar. Senyawa brokoli yang bernama
sulforaphane, dapat menghambat enzim histone deacetylase (HDAC) yang dapat memicu perkembangan selsel kanker.
Sulforaphane, juga bisa menghambat perkembangan kanker melanoma, esofagus, prostat, dan pankreas.
3. Menyehatkan kulit; Tak hanya produk kecantikan kulit saja yang bisa menyehatkan dan melindungi kulit dari
sinar matahari. Ternyata, brokoli juga bisa menyembuhkan kerusakan kulit secara alami, yang terjadi karena
paparan sinar matahari. Glucoraphanin, sebuah nutrsi dalam brokoli bisa membersihkan kulit dan
memperbaikinya dari kerusakan.
4. Detoksifikasi; Glucoraphanin, gluconasturtiin dan glucobrassicin, ketiga nutrisi yang terkandung dalam
brokoli ini, bisa mengatur mekanisme tubuh dalam mengeluarkan kotoran dari dalam.
5. Tulang makin sehat; Jangan salah, tak hanya susu saja yang bisa menyehatkan tulang. Brokoli mengandung
vitamin K dan kalsium yang baik untuk kesehatan tulang. Mengonsumsi brokoli secara teratur dapat
membantu kita untuk mengembangkan penyakit tulang. Osteoporisis, misalnya.
6. Menyehatkan jantung; Makanlah brokoli secara teratur bila menginginkan jantung yang lebih sehat. Sebab,
mangesium, kalsium, dan potasium yang terkandung di dalamnya, dapat mengatur tekanan darah.
Selain itu, lutein dan karotenoid yang ada di dalam brokoli, bisa memperlambat, bahkan mencegah penebalan
arteri. Nah, nutrisi-nutrisi itulah yang bisa membantu kita untuk melawan penyakit jantung dan stroke.
(healthfitnessrevolution.com)
Adopsi dari: http://www.intisari-online.com/read/inilah-enam-alasan-untuk-mengonsumsi-brokoli-secara-teratur
Kale, Saudara Kembar Brokoli yang Kaya Nutrisi
Author: Tika Anggreni Purba
Friday, 29 January 2016 - 02:30 pm
Discoverkale.co.uk; Walau sering diidentikkan untuk mencegah dan
mengurangi penyakit kronis tertentu, manfaat kale justru tidak sebatas itu.
Nutrisi yang terdapat pada kale membawa keuntungan untuk kesehatan.
Belakangan kale menjadi salah satu sayuran yang digemari kalangan
pecinta hidup sehat. Tidak hanya bagi mereka yang vegetarian, kale
kini bersinar sebagai salah satu sayur yang wajib dikonsumsi demi
kesehatan. Sayur yang dipercaya berasal dari Asia Kecil ini bahkan
Alasan Mengonsumsi Brokoli secara Teratur
Page 1
diminati hampir di seluruh penjuru dunia. Banyak petani sayur daerah sejuk di Indonesia yang sudah
membudidayakan kale, sehingga tidak sulit untuk menemukan kale di sini.
Daun kale memang mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Manfaat baiknya berasal
dari kandungannya yang kaya akan vitamin A, D, E, K, C, B1, B2, B3, B6,B9, K, kolin, zat besi,
magnesium, mangan, fosfor, dan garam seperti K, Na dan Zn. Zat besi dari kale memberi peranan
penting untuk kesehatan darah. Seluruh kandungan vitamin dan antioksidannya sangat penting untuk
memerangi penyakit kanker. Makronutrien dan mikronutrien yang terkandung di dalamnya sangat baik
untuk metabolisme tubuh. Kalori dari kale juga sangat rendah, sehingga ia laris diminati orang -orang
yang sedang diet.
Kale termasuk ke dalam golongan sayur kubis atau kol, sering disebut sebagai saudara kembar brokoli
karena mirip secara bentuk dan kandungan nutrisinya. Pengolahannya pun cenderung mudah seperti
sayur biasa, bisa diolah dengan dimasak, dijadikan salad, dan dibuat menjadi jus. Daun kale juga bisa
dijadikan keripik sayur yang renyah, yang bisa dijadikan alternatif makan sayur untuk anak-anak yang
susah makan sayur.
Walau sering diidentikkan untuk mencegah dan mengurangi penyakit kronis tertentu, manfaat kale
justru tidak sebatas itu. Nutrisi yang terdapat pada kale membawa keuntungan bagi yang
mengonsumsinya. Mengonsumsi kale dalam jumlah yang banyak juga tidak berbahaya, kecuali bagi
orang yang memiliki masalah dengan kelenjar tiroid dan batu ginjal. Hal ini disebabkan karena kale
yang mengandung glucosinolate dapat memperbesar kelenjar tiroid dan asam oksalat yang kurang baik
bagi penderita batu ginjal.
Adopsi dari: http://www.intisari-online.com/read/kale-saudara-kembar-brokoli-yang-kaya-nutrisi
Ini Dia 8 Manfaat Si 'Super Food' Kale bagi Kesehatan (1)
Author: Anjani Harum Utami
Friday, 18 December 2015 - 06:00 am
Kale, dijuluki sebagai “super food” karena mengandung nutrisi paling
banyak dibandingkan dengan makanan lainnya. Julukan “super food”
memang rasanya pantas diberikan bagi kale karena sayuran yang masih
sekeluarga dengan brokoli dan kubis ini baik untuk kesehatan jantung,
diabetes, otak, tulang, bahkan untuk meningkatkan stamina tubuh kita!
1. Kesehatan Jantung; Sayuran ini, seperti dilansir dari Live Science ternyata mengandung banyak
omega-3, dan omega-6 yang diperlukan untuk kesehatan jantung. Sebuah studi yang dirilis oleh
American Heart Association menemukan fakta bahwa mengonsumsi setidaknya 5-10 persen
makanan yang mengandung omega-6 ternyata dapat mengurangi risiko terkena penyakit jantung
koroner.
Selain itu, Kale juga mengandung banyak mengandung vitamin K yang penting untuk kesehatan
jantung, terutama berkaitan pembekuan darah.
2. Diabetes; Makan sayuran ini ternyata kebutuhan serat kita dapat terpenuhi sebanyak 10 persen,
dan juga sangat bermanfaat bagi mereka penderita diabetes. Sebuah studi dari The Journal of
American Board of Family Medicine menemukan bahwa ada hubungan antara kadar serat dengan
glukosa darah dalam tubuh. Kadar serat yang tinggi dalam tubuh ternyata bisa menurunkan jumlah
kadar glukosa pada darah.
Alasan Mengonsumsi Brokoli secara Teratur
Page 2
3. Pencernaan dan Berat Badan; Kale, ternyata hanya mengandung 33 kalori per cangkir yang mana
hal ini dapat membantu dalam menurunkan berat badan dan menjaganya tetap konsisten. Selain
itu, sayuran yang banyak ditemukan di bagian barat benua Asia ini juga mengandung banyak
magnesium sebagai salah satu mineral yang dapat menjaga kesehatan pencernaan kita
4. Kanker; Si “super food” ini juga ternyata baik untuk pencegahan kanker! Pada sebuah artikel di
jurnal yang diterbitkan oleh Cancer Letter, kadar belerang pada kale dapat melindungi tubuh dari
perkembangan tumor serta dapat bertindak sebagai enzim pencegah penyakit kanker. Terkhusus
kale baik untuk mencegah kanker pada kandung kemih, payudara, usus besar, ovarium, dan prostat.
(Livescience)
Adopsi dari: http://www.intisari-online.com/read/ini-dia-8-manfaat-si-super-food-kale-bagi-kesehatan-1
Ini Dia 8 Manfaat Si 'Super Food' Kale Bagi Kesehatan (2)
Author: Anjani Harum Utami
Friday, 18 December 2015 - 07:00 am
mindbodyandgreen; Kale, dijuluki sebagai super food karena mengandung nutrisi paling
banyak dibandingkan dengan makanan lainnya. Julukan super food memang rasanya
pantas diberikan bagi kale karena sayuran yang masih sekeluarga dengan brokoli dan
kubis ini baik untuk kesehatan jantung, diabetes, otak, tulang, bahkan untuk
meningkatkan stamina tubuh kita!
Kale, dijuluki sebagai “super food” karena mengandung nutrisi paling banyak dibandingkan dengan
makanan lainnya. Julukan “super food” memang rasanya pantas diberikan bagi kale karena sayuran
yang masih sekeluarga dengan brokoli dan kubis ini baik untuk kesehatan jantung, diabetes, otak,
tulang, bahkan untuk meningkatkan stamina tubuh kita!
5. Kesehatan Otak; Menurut World Healthiest Foods, kale memiliki setidaknya 45 flavonoid berbeda
yang dapat mengurangi risiko stroke. Selain itu kale juga mengandung zat besi yangbanyak sehingga
penting untuk kesehatan otot dan otak kita. Kandungan omega-3 yang ada pada kale juga penting
untuk meningkatkan memori serta kerja otak kita.
6. Kolestrol; Kandungan serat yang tinggi pada sayuran kale ini sangat penting untuk proses
detoksifikasi tubuh dan mampu menurunkan kolestrol. Kale yang dimasak dengan cara dikukus
menurut Nutrition Research adalah yang paling baik dimakan untuk menurunkan kolestrol serta
pencernaan kita.
7. Kesehatan Tulang; Manfaat lainnya dari si “super food” kale ini adalah dapat menjaga kesehatan
tulang kita. Makanan ini sangat kaya akan kalsium. Bahkan satu cangkir kale yang sudah dimakas
setara dengan satu cangkir susu sapi!
8. Kesehatan Kulit dan Rambut; Bagi mereka yang mencari cara alami untuk mendapatkan kulit yang
lebih sehat, sulfur pada kale dapat membantu untuk menghilangkan racun dari kulit, produksi
kolagen dan bekas luka pengurangan. Kale juga mengandung vitamin C yang lebih banyak
dibandingkan dengan jeruk sehingga akan membantu kulit terlihat lebih muda. Sementara vitamin A
yang terkandung di dalamnya juga berfungsi sebagai anti-penuaan dini.
Nah itulah 8 manfaat dari si "super food" kale yang wajib diketahui! (Livescience)
Adopsi dari: http://www.intisari-online.com/read/ini-dia-8-manfaat-si-super-food-kale-bagi-kesehatan-2
--o0o--
Alasan Mengonsumsi Brokoli secara Teratur
Page 3