STRATEGI MARKETING PUBLIC RELATIONS

STRATEGI MARKETING PUBLIC RELATIONS (MPR)PADARUMAH MAKAN(Studi pada Kedai Assalammu’alaikum Malang) Oleh: TAUFAN HERLAMBANG ( 02220159 ) Communication Science Dibuat: 2009­06­25 , dengan 3 file(s). Keywords: Strategi, Marketing, Public Relations ABSTRAK Semakin ketatnya tingkat persaingan dalam bisnis usaha makanan (rumah makan / restoran / warung) menuntut pihak pengusaha untuk lebih berupaya secara optimal dan semaksimal mungkin dalam meningkatkan kualitas produk barang dan jasa yang dihasilkannya. Untuk memenangkan persaingan tersebut, diperlukan penggabungan strategi pemasaran (marketing) dengan aktifitas kehumasan (public relations) yang tepat. Strategi Marketing Public Relations (yang merupakan penggabungan dari kedua unsure diatas) merupakan salah satu peranan yang sangat penting bagi usaha rumah makan / restoran / warung. Dalam menghadapi persaingan demi meluaskan pemasaran dan memenuhi kepuasan konsumennya. Obyek penelitian ini adalah Rumah makan Kedai Assalamu’alaikum, yang merupakan salah satu rumah makan / restoran / warung yang baru berdiri (sekitar bulan maret 2007), yang terletak persis di depan Universitas Muhammadiyah Malang. Pokok permasalahan yang dibahas dalam penelitian ini adalah bagaimana Strategi Marketing Public Relations yang diterapkan pada Rumah Makan Kedai Assalamu’alaikum. Adapun tujuan yang ingin dicapai dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menganalisa penerapan beserta alasannya, sekaligus evaluasi yang dilakukan dan jumlah kunjungan setelah diterapkannya Strategi Marketing Public Relations pada Rumah Makan Kedai Assalamu’alaikum. Tipe penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif dengan jenis penelitian kualitatif. Seedangkan sumber datanya adalah Pemilik (Owner), Pengelola (Operational Manager), Manajer Dapur (Kitchen Manager), Manajer Pelayanan (Service Manager) yang semuanya berjumlah 4 orang. Adapun teknik pengumpulan datanya menggunakan teknik wawancara dan dokumentasi. Pada penelitian ini, analisis yang digunakan adalah analisis domain, yaitu analisis data yang digunakan untuk memperoleh gambaran atau pengertian yang bersifat umum dan menyeluruh tentang apa yang tercakup di suatu focus atau permasalahan yang tengah diteliti. Berdasarkan penelitian di lapangan diketahui bahwa selama ini perusahaan telah melaksanakan kegiatan­kegiatan strategi Marketing Public Relations dengan cara memilih customer base untuk menentukan atau menetapkan segmentasi pasar. Strategi kedua yang dilakukan adalah menyusun strategi pemasaran dengan cara promosi. Strategi ketiga, melakukan terobosan pemasaran yang inovatif dan kreatif. Strategi yang keempat, meningkatkan pelayanan dan fasilitas rumah makan demi kepuasan konsumen. Strategi yang terakhir atau kelima adalah, bekerjasama dengan pihak eksternal untuk mencapai citra positif perusahaan.
ABSTRACT Nowdays, as fight as competition in culinary business, in this case Restaurant, has make businessman in this field to work optimally to increase their product quality. In order to win the competition, they need to combine the perfect marketing strategies and socializations (public relations). Marketing Public Relations (which is the combination between those both aspects above) is one of important part in restaurant business. In order to be ready to achieve a good promotion and to find consumer satisfaction. The object of the research is Assalamu’alaikum Restaurant, which is established in March 2007, located in front of Muhammadiyah Universities of Malang. Main problem discuss in this research is how the Marketing Public Relations Strategy is conducted in Assalamu’alaikum Restaurant. The purpose of the research is to find out and to analyze the application and the reason why the restaurant use the strategy, furthermore, as evaluation to the strategy conducted and the number of visitor or consumer. This research is descriptive qualitative research. The source of the data is the Owner, Operational Manager, Kitchen Manager, and Service Manager of Assalamu’alaikum Restaurant. Data collections are based on interview and documentations such as picture and table. In this research, the writer use domain analysis, which is an analysis that used to get common / general description about what is included or focus on problem that is being research. Based on field research, it found out that the restaurant has conducted / applied Marketing Public relations by using consumer base to determine market segment. The second strategy use is by composing a draft of marketing strategy by promotion. Third is by making marketing breakthrough which is innovative and creative. Next is by increasing restaurant service and facilities. In order to achieve consumer satisfactory. The last strategy is cooperating with extern personnel to restaurant positive image.