manajemen operasi, kualitas dan produktivitas - E

MANAJEMEN OPERASI, KUALITAS
DAN PRODUKTIVITAS
SUMBER : GRIFFIN
BY SUYATMI
Manajemen Operasi
(MO) :
aktivitas merubah
S.D.I. menjadi
produk/jasa/keduanya
Efisien & efektif
Meningkatkan
kinerja
1. Desain Sistem Operasi (DSO)
2. Teknologi
3. Implementasi DSO melalui
Manajemen Rantai Suplay
4. Kualitas
5. Produktivitas
Keputusan
Produk2/Jasa2/Keduanya
BAURAN
PRODUK/JASA/KEDUANYA
Keputusan berapa banyak
DESAIN SISTEM OPERASI
KAPASITAS
Daya tampung (berapa
banyak yg dpt diproduksi)
Lokasi (posisi fisik dr
fasilitas/letak geografis)
FASILITAS (Lokasi fisik t4
membuat, menyimpan &
distribusi)
Layout (Konfigurasi fisik,
pengaturan peralatan)
PRODUK
LAYOUT
PROSES
POSISI
TETAP
Konfigurasi fisik dr fasilitas yg ditata
berbasis produk; digunakan saat satu jenis
produk diproduksi dlm jumlah besar.
Contoh Pabrik perakitan PC Dell
Konfigurasi fisik dari fasilitas yg ditata
berbasis proses; digunakan dlm fasilitas yg
menciptakan atau memproses beragam
produk. Contoh bengkel mobil dan klinik
perawatan kesehatan.
Konfigurasi fisik dari fasilitas yg ditata
berbasis satu area kerja tunggal; digunakan
utk membuat produk2 besar nan kompleks
seperti pesawat.
TEKNOLOGI
• Teknologi Manufaktur & Teknologi Jasa.
• Otomasi :
– Semua (hampir) pekerjaan dilakukan oleh mesin
– Dampaknya ? industri batu bara; industri elektronik?
• Komputer :
– Salah satu tipe manufaktur dgn bantuan komputer adalah CAD
(Computer Aided Design)
– Boing  CAD utk mempelajari terowongan hidrolik pd pesawat
komersialnya
– Industri mobil Jepang  CAD utk mempercepat perancangan mobil
– GE  CAD utk mengubah desain sirkuit breaker
– CAD biasanya dikombinasikan dgn CAM (Computer Aide Manufacturing)
utk memastikan desain yg telah dibuat dpt diproduksi sebagaimana
mestinya
IMPLEMENTASI SO melalui MRS
• MRS (Manajemen Rantai Suplai)
– Yaitu proses pengelolaan :
• Pengendalian operasi,
• Akuisisi dan pembelian sumber daya,
• Serta pengelolaan persediaan;
• Utk memperbaiki efisiensi dan efektivitas
organisasi secara menyeluruh.
MO sebagai Pengendalian
• Untuk memastikan bahwa sumber daya dan
aktivitas-aktivitas operasi meraih tujuan-tujuan
primer seperti : % pengiriman tepat waktu yg
tinggi; Biaya produksi per unit yg rendah;
Keandalan produk yg tinggi
• Perusahaan yg peduli dgn kualitas tinggi (Spt Rolex) 
mengadobsi sistem pengendalian selama proses.
• Jika isu yg lebih penting adalah kuantitas (Spt Timex) 
pengendalian pasca tindakan dilakukan utk mendeteksi
kecacatan pd akhir produksi tanpa mengganggu proses
manufaktur.
Manajemen Pembelian
(Purchasing Management)
• Yaitu pembelian bahan baku dan sumber daya yg diperlukan
utk memproduksi produk atau jasa.
• Perusahaan besar seperti GE, IBM, Siemens memiliki
departemen pembelian yg besar.
• Manajer pembelian menyeimbangkan banyak batasan;
memastikan kualitas, pemasoknya andal, harga / ketentuan
keuangannya baik.
• Membeli terlalu banyak  modal besar & menaikan biaya
penyimpanan.
• Membeli terlalu sedikit  kekurangan persediaan &
menaikan biaya pemesanan ulang.
Manajemen Persediaan
(Inventory Control)
Tipe
Tujuan
Sumber Pengendalian
Bahan baku
Menyediakan bahan baku yang
dibutuhkan untuk membuat
produk
Model dan sistem
pembelian
Barang dalam Proses
Memungkinkan produksi secara
keseluruhan dibagi ke dalam
tahap-tahap yg ukurannya dpt
dikelola
Sistem pengendalian lantai
pabrik
Barang jadi
Menyediakan produk siap jual
bagi konsumen dan
memungkinkan produksi
berlangsung terus-menerus
secara efisien
Sistem penjadwalan
produksi level tinggi
bersama-sama program
pemasaran
Produk dalam transit
(proses penyaluran)
Mendistribusikan produk
kepada konsumen
Sistem pengendalian
transportasi dan distribusi
METODE JIT (JUST IN TIME)
• Yaitu sistem persediaan yang meminta bahan
baku produksi tiba tepat pada saat dibutuhkan
(just in time) sehingga proses produksi tidak
terganggu.
• Perusahaan kecil “speker stereo” utk honda.
Mengirimkan speker dlm cetakan plastik 3 kali
sehari, shg honda tdk perlu banyak
persediaan.
• dll
KUALITAS
• Fitur-fitur dan karakteristik-karakteristik
dari sebuah produk atau jasa secara
keseluruhan yang berpusat pada
kemampuan produk atau jasa tersebut
dalam memenuhi kebutuhan-kebutuhan
yang telah dinyatakan atau tersirat.
DIMENSI KUALITAS
1. KINERJA
2. FITUR
3. KEANDALAN
• Karakteristik operasi utama
sebuah produk
• Contoh akselerasi mobil dan
kejernihan gambar TV
• Pelengkap karakteristik
fungsional dasar sebuah
produk
• Contoh power windows pada
mobil
• Probabilitas tidak mal-fungsi
sepanjang suatu periode
tertentu
4. KONFORMA
5. DURABILITAS
6. KEMUDAHAN SERVIS
• Sejauhmana desain &
karakteristik2 operasi sebuah
produk memenuhi standar2 yg
telah ditetapkan
• Ukuran usia produk
• Kecepatan & kemudahan
perbaikan
7. ESTETIKA
• Tampilan, rasa (sentuhan), rasa
(lidah), dan bau dari sebuah
produk
8. KUALITAS yg
DIRASAKAN
• Kualitas menurut pandangan
konsumen
MANAJEMEN MUTU TOTAL
(TOTAL QUALITY MANAGEMENT)
• Yaitu komitmen strategik dari manajemen
puncak untuk mengubah pendekatan bisnis
secara menyeluruh dan untuk menjadikan
kualitas sebagai faktor penuntun dalam semua
hal yang dilakukan organisasi
KARAKTERISTIK UTAMA TQM
Komitmen Strategik
Keterlibatan
karyawan
Bahan
baku
Teknologi
Peningkatan Kualitas
Metode
PRODUKTIVITAS
• Ukuran efisiensi ekonomi yang mengikhtisarkan nilai dari output
relatif terhadap nilai input yang dipakai untuk menciptakannya.
• Level Produktivitas :
– 1. Produktivitas Agregat : level prod. Total yg dicapai sebuah
negara
– 2. Produktivitas Industri : prod. Total yg diraih oleh semua
perusahaan dlm industri tertentu
– 3. Produktivitas Perusahaan : level prod. Yg diraih sebuah
perusahaan individual
– 4. Produktivitas Unit/individual : prod. Yg diraih sebuah
unit/departemen dlm organisasi dan oleh seorang pekerja
tunggal.
BENTUK-BENTUK PRODUKTIVITAS
• PROD. FAKTOR TOTAL
– Produktivitas = Output/Input
• PROD. TENAGA KERJA
– Produktivitas Tenaga Kerja = Output/TKLangsung
Sekian & terima kasih
Sampai jumpa….