Slogan 4 Sehat 5 Sempurna dan Isi Piringku Di Susun Oleh : I Nyoman Anugerah Purna Wijayana NPM: 2006122010008 Rambu Kartika Candra Kirana Halang NPM: 2006122010064 UNIVERSITAS MAHASARASWATI DENPASAR FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI PROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTER GIGI 2020/2021 KATA PENGANTAR Segala bentuk syukur dan pujian penulis sembahkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan karunianya penulis dapat menyelesaikan paper yang berjudul “4 Sehat 5 Sempurna dan Isi Piringku”. paper ini akan menguraikan pandangan dan pemahaman penulis terhadap slogan makanan bernutrisi seimbang 4 Sehat 5 Sempurna yang kemudian digantikan dengan Isi Piringku. Penulis menghaturkan terimakasi yang sebesar – besarnya kepada semua pihak yang sudah membantu penyusunan paper ini baik dari segi informasi, dana maupun moral. Atas bantuan pihak – pihak tersebut paper ini bisa diselesaikan tepat waktu dan semaksimal mungkin. Ppenulis ingin memohon maaf atas keterbatasan penulis sebagai seorang manusia bahwa dalam paper ini mungkin mengandung bahasa yang kurang disenangi dan bentuk kesalahan lainnya. Kritikan yang membangun sangat penulis harapkan untuk menunjang kesempurnaan paper ini. Denpasar, 02 Februari 2021 Penyusun ii DAFTAR ISI HALAM JUDUL ................................................................................................................. i KATA PENGANTAR ........................................................................................................ ii DAFTAR ISI...................................................................................................................... iii BAB I. PENDAHULUAN .................................................................................................. 4 1.1 Latar Belakang ............................................................................................... 4 1.2 Rumusan masalah ........................................................................................... 4 1.3 Tujuan............................................................................................................. 4 BAB II. KAJIAN PUSTAKA ............................................................................................. 5 2.1 Definisi Slogan ............................................................................................... 5 2.2 Gizi atau Nutrisi ............................................................................................. 5 BAB III. PEMBAHASAN .................................................................................................. 6 3.1 Slogan 4 Sehat 5 Sempurna ............................................................................ 6 3.2 Slogan Isi Piringku ......................................................................................... 7 3.3 Penggantian 4 Sehat 5 Sempurna dengan Isi Piringku ................................... 8 BAB IV PENUTUP ............................................................................................................ 9 4.1 Kesimpulan..................................................................................................... 9 DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................................... 10 iii 4 BAB I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Keberhasilan suatu bangsa tidaklah lepas dari kualitas penduduk bangsa tersebut. Indonesia ditulang belakangi oleh penduduknya dan kesehatan serta keberlangsungan hidup penduduk berdampak langsung kepada keberadaan bangsa dan negara Indonesia. Asupan gizi yang memadai diperlukan sedini mungkin utuk memastikan kesehatan dan tumbuh kembang generasi bangsa, oleh karenanya kesadaran terhadap pemenuhan gizi seimbang wajib dilakukan kepada penduduk Indonesia. 4 sehat 5 sempurna adalah suatu slogan yang dicetus untuk menyadarkan orang – orang tentang bagaimana makanan yang baik untuk pemenuhan gizi dan nutrisi. Zaman sudah berkembang dan begitu juga ilmu pengetahuan. Kini 4 sehat 5 semppurna sudah ditinggalkan dan digantikan dengan slogan Isi Piringku yang. 4 sehat 5 sempurna dianggap sudah ketinggalan zaman dan pihak berwenang mengajukan suatu konsep baru yang diharapkan dapat menjadi arahan yang lebih baik. Dalam paper ini penulis akan membahas tentang kedua slogan kesehatan ini dan alasan serta faktor yang menyebabkan pergantiannya. 1.2 1.3 Rumusan masalah 1. Apa itu slogan “4 sehat 5 sempurna” dan “Isi Piringku”? 2. Apa isi slogan “4 sehat 5 sempurna” dan “Isi Piringku”? 3. Apa pemicu dicetuskannya slogan “Isi Piringku”? Tujuan 1. Memahami slogan “4 sehat 5 sempurna” dan “Isi Piringku”. 2. memahami isi slogan “4 sehat 5 sempurna” dan “Isi Piringku”. 3. mengetahui alasan dicetusnya slogan “Isi Piringku” 5 BAB II. KAJIAN PUSTAKA 2.1 Definisi Slogan Slogan diartikan sebagai sebuah frasa dengan fungsi menjadikan ekspresi dari sebuah makna atau ide mudah diingat. Slogan tidak terbatas dalam konteks dan dapat digunakan dalam politik, komersial, agama dan bidang – bidang lainnya. Kata "slogan" diambil dari istilah bahasa Gaelik, sluagh-ghairm, yang berarti "teriakan bertempur". Ada banyak variasi dari slogan, dari yang tertulis dan terlihat, sampai yang diucap dan yang vulgar. 2.2 Gizi atau Nutrisi Nutrisi atau gizi merupakan zat – zat organic yang dibutuhkan oleh makkluk hidup untk melangsungkan aktivitas hidup, bertumbuh dan memelihara kesehatan. Tiap – tiap makhuk hidup memerlukan kebutuhan gizi dan nutrisi yang berbeda, meski demikian sangat penting bagi seluruh makhluk hidup untuk memenuhi kebutuhan gizinya secara seimbang. Gizi yang kurang atau lebih dapat berpengaruh negatif bagi tubuh dan lingkungan sekitarnya. Manusia adalah makhluk hidup omnivora yang berarti kita memakan makanan bersumber hewan maupun tumbuhan. Manusia memerlukan kebutuhan gizi yang kompleks dan kebutuhan itu harus dipenuhi setiap harinya untuk pertumbuhan dan perkembangan yang optimal. Nutrisi makro seperti karbohidrat, protein dan lemak serta nutrisi mikro seperti vitamin dibutuhkan oleh tubuh untuk kelangsungan fungsi hidup. BAB III. PEMBAHASAN 3.1 Slogan 4 Sehat 5 Sempurna 4 Sehat 5 Sempurna merupakan slogan yang dicetuskan dan dipopulerkan pada tahun 1950-an oleh Prof. Poorwo Soedarmo yang dikenal sebagai bapak gizi Indonesia dengan tujuan menyebarkan pemahaman tentang makanan yang dapat memenuhi kebutuhan nutrisi pada anak maupun orang dewasa. Slogan ini mengacu ke slogan "Basic Four" dari Amerika. "Basic Four" ini diciptakan tahun 1940-an bertujuan mencegah pola makan orang Amerika yang cenderung banyak lemak, tinggi gula, dan kurang serat. Seperti namanya, slogan ini dibentuk dari 4 sumber nutrisi dan 1 tambahan yang berupa : 1. Makanan Pokok Makanan pokok adalah sumber energi tubuh. Dalam hal ini yang termasuk makanan pokok adalah makanan kaya akan karbohidrat seperti nasi, jagung, gandum, kentang, oat, serta umbi-umbian. 2. Lauk Pauk Lauk pauk adalah pendamping makanan pokok. Lauk pauk berfungsi sebagai sumber zat pembangun tubuh. lauk pauk mengandung protein misalnya seperti telur, daging, ikan, tahu dan tempe. 3. Sayur-Sayuran Sayuran yang baik untuk kesehatan tubuh adalah sayuran yang berwarna hijau karena sayuran ini mengandung banyak vitamin, serat, dan protein nabati yang sangat berguna bagi kesehatan, seperti bayam, tomat, terong, dan lainnya. 4. Buah-Buahan Buah-buahan kaya akan vitamin yang berperan untuk kesegaran dan kesehatan tubuh. Selain itu buah-buahan juga mengandung mineral dan serat yang baik untuk kesehatan pencernaan. 5. Susu Dalam rumusan makanan 4 sehat 5 sempurna ini, susu merupakan makanan pelengkap, dalam artian susu tidak wajib ada, namun akan lebih baik jika dapat melengkapi dengan susu. 6 3.2 Slogan Isi Piringku Dicetus oleh Pemerintah pada 2017, isi Piringku merupakan slogan yang dibuat atas dasar merubah cara pandang orang Indonesia terhadap pemenuhan nutrisi harian. Slogan 4 sehat 5 sempurna terlalu terpaku pada apa yang diperlukan oleh tubuh, maka dari itu slogan Isi Piringku dibuat dengan menekankan pada jumlah yang dibutuhkan untuk menjaga keseimbangan nutrisi dalam tubuh. Isi dari slogan Isi Piringku adalah : 1. Proporsi makanan pokok sebanyak 30% dari isi piring sekali makan Makanan pokok adalah sumber energi untuk menjalani aktivitas sehari - hari. contoh makanan pokok seperti nasi, kentang, jagung, ubi, dan lain sebagainya. Syarat makanan pokok diantaranya mengandung karbohidrat, mengenyangkan, rasanya netral. 2. Proporsi sayuran sebanyak 30% dari isi piring sekali makan Sayuran merupakan sumber vitamin dan mineral, diantaranya adalah karoten, vitamin A, vitamin C, zat besi, dan fosfor. sayuran berperan sebagai antioksidan untuk melawan radikal bebas. Contoh dari sayuran yang umum ditemukan di Indonesia adalah kangkung, bayam, daun singkong, teong, ketimun, kol, wortel, tomat, brokoli, selada air, dan sebagainya. 3. Proporsi laukpauk sebanyak 20% dari isi piring sekali makan Laukpauk adalah sumber protein yang berfungsi untuk perkembangan tubuh. Laukpauk terdiri dari protein hewani dan protein nabati. Protein hewani berasal dari hewan, seperti ikan, ayam, daging sapi, udang, susu. Sedangkan protein nabati berasal dari tumbuhan, seperti tempe, tahu, dan kacang-kacangan. Protein hewani memiliki asam amino lebih lengkap dan mudah diserap oleh tubuh, tetapi ia memiliki tingkat kolesterol yang lebih tinggi dan harga yang relatif mahal dibandingkan dengan protein nabati. Sebaliknya, protein nabati memiliki asam amino lebih sedikit daripada protein hewani. Namun, protein nabati memiliki kandungan isoflavon yang memilik banyak manfaat. 4. Proporsi buah-buahan sebanyak 20% dari isi piring sekali makan Buah-buahan memiliki peran sebagai antioksidan. Buah mengandung berbagai minera, seperti vitamin A, vitamin B, vitamin V1, vitamin B6, vitamin C, dan serat pangan. Buah-buah yang umum ditemukan di Indonesia adalah pisang, melon, semangka, rambutan, pepaya, mangga, apel. 7 Selain faktor makanan, Isi Piringku juga membawa poin perilaku hidup sehat lainnya, yakni mencuci tangan setiap sebelum dan sesudah makan, minum air putih sebanyak 8 gelas setiap hari, aktif berolahraga minimal 30 menit per hari, dan memantau berat badan sesuai dengan Indeks Massa Tubuh (IMT). 3.3 Penggantian 4 Sehat 5 Sempurna dengan Isi Piringku Slogan 4 Sehat 5 Sempurna meruakan slogan yang sudah terus disebarkan dan digunakan sebagai patokan sedari tahun 1950-an hingga akhirnya digantikan oleh slogan Isi Piringku. ada beberapa alasan hal ini terjadi. Pertama adalah ilmu pengetahuan selalu berkembang. 4 Sehat 5 Sempurna di bentuk berdasar patokan Basic Four yang dicetus di Amerika pada 1940. Slogan ini sekarang sudah tertinggal oleh zaman dan ilmu pengetahuan hingga akhirnya perlu digantikan dengan patokan yang baru. Kedua, slogan 4 sehat 5 sempurna terlalu menekankan pada apa yang masuk ke tubuh, padahal salah satu faktor penting lainnya adalah berapa banyak yang harus masuk kedalam tubuh. Terlalu banyak mengonsumsi salah satunya akan berdampak buruk bagi tubuh seperti obesitas atau bahkan gagal tumbuh. Maka dari itu Slogan Isi Piringku dibuat untuk mengubah presepsi bahwa makan itu harus banyak dengan makan itu harus seimbang. Selain makanan penting juga diatur gaya hidup yang aktif dan sehat. Isi Piringku juga menerangkan bahwa setiap harinya kita harus melakukan aktivitas tubuh yang cukup serta memenuhi asupan air untuk mencegah dehidrasi. 8 9 BAB IV PENUTUP 4.1 Kesimpulan Nutrisi yang seimbang sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk menyokong fungsi hidup, pertumbuhan serta perkembangan. Penting untuk menjaga kualitas nutrisi agar kualitas manusianya juga maksimal. Maka dari itu, agar kebutuhan nutrisi mudah diingat dan diterapkan dibuat lah slogan – sloan kesehatan untuk membantu masyarakat menata pola konsumsi makanan sehari – hari. 4 sehat 5 sempurna sudah digunakan sedari tahun 1950-an dan seiring berjalannya waktu, banyak penelitian yang mengatakan bahwa konsep itu kurang tepat. Isi Piringku kemudian dibuat untuk menggantikannya. Isi piringku menekankan pada jumlah makanan yang masu dan juga apa yang haru kita lakukan agar bisa tetap sehat. 10 DAFTAR PUSTAKA Wikipedia. 2020. Nutrisi (Dalam : https://id.wikipedia.org/wiki/Nutrisi) Diakses pada 02 Februari 2021 Wikipedia. 2020. Slogan (Dalam : https://id.wikipedia.org/wiki/Slogan) Diakses pada 02 Februari 2021 Asegaf, Jafar Sodiq. 2019. Asal Usul Slogan 4 Sehat 5 Sempurna yang Kini Tinggal Sejarah (Dalam : https://jeda.id/stories/asal-usul-slogan-4-sehat-5sempurna-yang-kini-tinggal-sejarah-2667) Diakses pada 02 Februari 2021 Firdausi, Arifina Cahyati. 2019. Dulu '4 Sehat 5 Sempurna', Sekarang 'Isi Piringku', Apa Bedanya? (Dalam : https://www.malangtimes.com/baca/46320/20191118/181400/dulu-4-sehat5-sempurna-sekarang-isi-piringku-apa-bedanya) Diakses pada 02 Februari 2021 Health, Aido. 2020. Isi Piringku: Slogan Pelengkap 4 Sehat 5 Sempurna (Dalam : https://aido.id/health-articles/isi-piringku-slogan-pelengkap-4sehat-5-sempurna/detail) Diakses pada 02 Februari 2021
