MK AkuakuLTUR

MATERI KULIAH
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Kontrak Perkuliahan Pengantar M.K. Akuakultur
Akuakultur Indonesia dan Prospeknya.
Sumber Daya Air dan Sistem Teknologi Akuakultur
Seleksi Spesies untuk Akuakultur
Kegiatan Akuakultur (Pembenihan, Pendederan, Pembesaran)
Nutrisi dan Pakan bagi Ikan
Reproduksi dan Seleksi Genetik Ikan
Kesehatan dan Penyakit Ikan
Penerapan IpTek di bidang Akuakultur
Marketing Produk Akuakultur
Aspek Ekonomi dan Finansial dari Akuakultur
Farm Management
Akuakultur dan Lingkungan
KONTRAK PERKULIAHAN
1. M.K. Akuakultur adalah Mata Kuliah 2 SKS (2-0)
2. Staf Pengajar: Dr. Ir. Iskandar, M.Si, Dr. Ir. Rita Rostika, M.P., Roffi Grandiosa, M.Sc.
3. Penilaian dalam M.K. Akuakultur
 UTS – 40%
 UAS - 40%
 Tugas – 20 %
 Kehadiran Mata Kuliah (> 80%)
 Tidak ada Kuis Mendadak.
4. Tata Tertib M.K. Akuakultur
 Kehadiran Mata Kuliah
 Masuk Ke dalam Kelas Paling Terlambat 15 menit.
 UJIAN SUSULAN maksimal 1 minggu setelah ujian.
PENDAHULUAN
Akuakultur adalah kegiatan untuk memproduksi biota (organisme) akuatik di
lingkungan terkontrol dalam rangka mendapatkan profit.
Aquaculture (Aqua = perairan, culture = budidaya). Kegiatan budidaya antara lain
kegiatan pemeliharaan untuk memperbanyak (reproduksi), menumbuhkan
(growth), meningkatkan mutu biota akuatik sehingga diperoleh keuntungan.
Akuakultur merupakan suatu proses pembiakan organisme perairan dari mulai
proses produksi, penanganan hasil sampai pemasaran (Wheaton, 1977).
Fisheries ?
Cultured Based Fisheries ?
TUJUAN AKUAKULTUR :
1. Produksi Makanan
2. Perbaikan Stok Alam (Stock Enhancement)
3. Produksi Ikan Untuk Rekreasi
4. Produksi Ikan Umpan
5. Produksi Ikan Hias
6. Daur Ulang Bahan Organik
7. Produksi Bahan Industri
Sebagai bagian integral dari sistem pembangunan nasional, subsektor perikanan
budidaya (Akuakultur) harus mampu memberikan kontribusi signifikan bagi
terwujudnya kehidupan berbangsa dan bernegara yang maju, sejahtera dan
mandiri (Dahuri, 2012)
TEMA UNTUK PERIKANAN BUDIDAYA di INDONESIA
“INDUSTRIALISASI PERIKANAN BUDIDAYA”
Proses perubahan sistem produksi untuk meningkatkan nilai
tambah, produktivitas dan skala produksi perikanan budidaya
melalui revitalisasi dan modernisasi yang didukung dengan
arah kebijakan terintegrasi antara pengembangan infrastruktur,
sistem investasi, IPTEK dan SDM untuk kesejahteraan rakyat.
Akuakultur Berbasis Permintaan Konsumen?
•
Market Driven products. Apa yang konsumen mau?
•
Produk akuakultur yang dihasilkan harus sensitif terhadap konsumen.
•
Produk akuakultur harus diatas ekspektasi konsumen.
•
Produk akuakultur harus aman.
•
Produk akuakultur harus ramah lingkungan
•
Harga tidak fluktuatif.
Permintaan Konsumen Terhadap Produk Akuakultur
•
( T ) raceable
•
( R ) esponsible
•
( U ) ser Friendly
•
( S ) ustainable
•
( T ) ransparent
Organisme akuatik yang diproduksi mencakup :
•
Ikan (finfish)
•
Udang (crustacea)
•
Hewan bercangkang (moluska)
•
Echinodermata
•
Alga
RUANG LINGKUP AKUAKULTUR
Ruang lingkup akuakultur bisa dilihat dari berbagai sudut pandang antara lain
berdasar kegiatan, spasial, sumber air, zonasi darat-laut dan posisi wadah
produksi.
Ruang Lingkup Akuakultur Berdasarkan Kegiatan
Akuakultur merupakan sistem produksi yang mencakup input produksi (prasarana
dan sarana produksi), proses produksi (persiapan hingga pemanenan) dan
output produksi (pascapanen dan pemasaran).
Orientasi akuakultur adalah bisnis (Akuabisnis).
Ruang Lingkup Akuakultur Berdasarkan Kegiatan
Pengadaan sarana
dan Prasarana
Proses Produksi
Pendukung
Penanganan pascapanen dan pemasaran
Subsistem Pengadaan sarana dan prasarana produksi
•
Pemilihan lokasi, pengadaan bahan, pembangunan fasilitas dan pengadaan
sarana.
Subsistem Proses Produksi
•
Persiapan wadah, penebaran, pemberian pakan, pengelolaan lingkungan,
kesehatan, pemanyauan ikan hingga pemanenan.
Subsistem penanganan pasca panen dan pemasaran
•
Peningkatan mutu produk, distribusi dan servis.
Subsistem pendukung,
•
antara lain mencakup aspek hukum (undang-undang/kebijakan), keuangan
(pembiayaan), lembaga
RUANG LINGKUP AKUAKULTUR BERDASARKAN SUMBER AIR
1. Freshwater Aquaculture
2. Mariculture
3. Brackishwater Aquaculture
RUANG LINGKUP AKUAKULTUR BERDASARKAN POSISI WADAH PRODUKSI
1. Land-Based Aquaculture
2. Water Based Aquaculture