perikanan budidaya (akuakultur)

PERIKANAN BUDIDAYA
(AKUAKULTUR)
Definisi Akuakultur
• Berasal dari bahasa Inggris; aquaculture
• Aqua: perairan, culture: budidaya
• Akuakultur : kegiatan untuk memproduksi biota
(organisme) akuatik di lingkungan terkontrol
dalam rangka mendapatkan keuntungan (profit).
• Yang dimaksud budidaya adalah kegiatan
pemeliharaan untuk:
a. memperbanyak (reproduksi)
b. menumbuhkan (growth)
c. meningkatkan mutu biota akuatik
sehingga memperoleh keuntungan
Pembudidayaan ikan adalah kegiatan untuk
memelihara, membesarkan, dan/atau
membiakkan ikan serta memanen hasilnya
dalam lingkungan yang terkontrol.
(UU no. 31 th. 2004 tentang Perikanan)
Tujuan usaha budidaya
• Meningkatkan jumlah pangan
• Mengimbangi penurunan persediaan
ikan secara alami
• Mencukupi kebutuhan protein hewani
• Meningkatkan produk lain, seperti:
mutiara, rumput laut, dll
Persyaratan jenis ikan yang dibudidaya
• Tahan terhadap lingkungan hidup baru
• Laju pertumbuhannya cukup tinggi
• Maampu berkembang biak daalam keadaan
tertangkap
• Mampu menyesuaikan diri terhadap
makanan buatan yg diberikan
• Dapat dibudidayakan dengan kepaadatan
tinggi
• Tahan terhadap penyakit dan parasit
• Memenuhi selera konsumen
Jenis-jenis ikan yang dibudidaya
1. Ikan air tawar
•
Gurami (Osphyronemus gouramy)
•
Mujair (Tilapia mossambica)
•
Nila (Tilapia nilotica)
•
Tawes (Puntius javanicus)
•
Patin (Pangasius pangasius)
•
Lele (Clarias batracus)
2. Ikan air payau
•
Bandeng (Chanos chanos)
•
Udang windu (Penaeus monodon)
3. Ikan air laut
•
Kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus)
•
Cakalang (Katsuwonus pelamis)
•
Lobster
Ruang Lingkup Akuakultur
Kegiatan
• Subsistem
pengadaan
Sarpras
produksi
• Subsistem
proses Produksi
• Subsistem
penanganan
Pascapanen &
pemasaran
• Subsistem
pendukung
Spasial
Sumber air
Pegunungan
Perbukitan
Dataran tinggi
Dataran rendah
Pantai, muara
sungai
• Terumbu
karang, laut
dangkal
• Laut lepas
• Air tawar
(fresh-water
culture)
• Air payau
(brackish-water
culture)
• Air laut
(mariculture)
•
•
•
•
•
Zonasi
Darat-laut
• Inland
aquaculture
• Marine
aquaculture
(mariculture)
Posisi wadah
produksi
• Land-base
aquaculture
• Water-base
aquaculture
1. R.L. berdasarkan kegiatan
Pengadaan
Sarpras produksi
Proses produksi
Penanganan
pascapanen&pemasaran
Prasarana:
• Pemilihan lokasi
• Pengadaan bahan
• Pembangunan
fasilitas
Sarana:
• Pengadaan induk,
benih, pakan,
pupuk, obatobatan, peralatan,
tenaga kerja,dsb
• Persiapan wadah
kultur
• Penebaran
• Pemberian pakan
• Pengelolaan lingk.
• Pengelolaan
kesehatan ikan
• Pemantauan ikan
• pemanenan
• Peningkatan mutu
produk
• Distribusi produk
• Pelayanan
konsumen
Pendukung
• Aspek hukum
• Aspek keuangan
• Aspek
kelembagaan
• Euryhaline: spesies yang memiliki
toleransi terhadap salinitas dengan
kisaran yang luas
• Domestikasi: kegiatan menjadikan
ikan kultur dari ikan liar dengan
prospek pasar dan isu lingkungan
yang kuat
Manajemen kolam
Manajemen panen
Manajemen
Kualitas air
Manajemen benih
Manajemen
Pemberian
pakan
Manajemen produksi
akuakultur
Manajemen
Kesehatan ikan
Proses manajemen produksi akuakultur
Contoh kegiatan proses produksi akuakultur
1. Persiapan wadah:
a. pengeringan
b. perbaikan
c. pemupukan
d. pengisian air
2. Penebaran benih
3. Pemberian pakan
4. Pengelolaan air
5. Pemberantasan hama dan penyakit
6. Pemantauan pertumbuhan
7. Pemanenan