ESTIMATED FOOD RECORD PRINSIP • Responden diminta untuk mencatat (pada saat konsumsi itu juga) semua makanan dan minuman yang dikonsumsi (termasuk snack) dalam URT selama periode waktu tertentu. • Jumlah makanan dan sisa makanan diukur dengan menggunakan URT • Biasanya pengisian dilakukan sendiri oleh responden, pengasuh. • Di negara berkembang, yang melakukan pencatatan adalah pewawancara Date Your Footer Here 2 PERIODE WAKTU PENCATATAN • Jumlah hari pencatatan : 1-7 Hari • Jika tujuan penelitian untuk mengetahui rata-rata asupan suatu populasi maka satu hari pencatatan sudah cukup • Jika tujuan penelitian untuk mengetahui kebiasaan asupan individu maka dibutuhkan lebih dari satu hari pencatatan konsumsi termasuk konsumsi pada hari weekend (standar nya 3-7 hari termasuk weekend) • Sebaiknya dilakukan juga pengulangan pencatatan pada individu yang sama pada hari yang berbeda untuk mendapatkan kebiasaan makan yang lebih baik Date Your Footer Here 3 PROSEDUR 1. Responden mencatat (pada saat konsumsi itu juga) semua makanan dan minuman yang dikonsumsi (termasuk snack) dalam URT 2. Mencatat detail deskripsi makanan (Nama makanan, metode masak, bahan penyusun makan dan merek) 3. Melakukan Estimasi porsi yang dikonsumsi menggunakan alat bantu seperti buku foto makanan, ukuran rumah tangga yang sudah terstandar atau food model 4. Jika ada makanan yang dikonsumsi diluar rumah, responden mencatat deskripsi dan porsi yang dikonsumsi. 5. Diakhir periode pencatatan, pewawancara dan responden mereview Kembali makanan yang sudah dimakan untuk menggali kemungkinan konsumsi makanan yang terlupa Date Your Footer Here 4 KELEBIHAN KEKURANGAN • Tidak bergantung pada daya ingat • Hasil yang diperoleh cukup akurat jika responden menuliskan data konsumsi makanan dengan teliti. • Terlalu membebani responden sehingga sering menyebabkan responden merubah kebiasaan makannya • Membutuhkan tingkat kerja sama yang tinggi dengan responden dan membutuhkan komitmen responden untuk bersedia melakukan pencatatan makanan. • Sangat tergantung pada kejujuran dan kemampuan responden dalam mencatat dan memperkirakan jumlah konsumsi • Tidak cocok untuk responden yang buta huruf Date Your Footer Here 5 TUGAS INDIVIDU Date Your Footer Here 6
