Sisi Aktif Enzim

ENZIM
By: Mayasari Sinambela
• Metabolisme adalah proses- proses
kimia yang terjadi di dalam sel atau
tubuh mahluk hidup.
• Metabolisme disebut juga reaksi
enzimatis, karena metabolisme terjadi
selalu menggunakan katalisator enzim
ENZIM
merupakan protein yang
bertindak sebagai katalis di
dalam tubuh makhluk hidup .
Karena bekerja sebagai katalis
di dalam tubuh makhluk hidup,
enzim disebut juga
biokatalisator.
Tata Nama Enzim



Enzim diberi nama sesuai dengan nama
substrat dan reaksi yang dikatalisis
Biasanya ditambah akhiran –ase.
Contoh:





Alkohol dehidrogenase: oksidasi alkohol
Urease: hidrolisis urea
DNA polimerase: polimerisasi nukleotida
Protease: hidrolisis peptida
Metiltransferase: transfer gugus metil
ENZYME STRUCTURE

Consists of 2 (two) major components:
1. Protein Components
2. Non-Protein Components
Protein + Non protein = Holoenzim
Apoenzim + Koenzim = Holoenzim
1. Protein Components
Also called as
APOENZIM
Apoenzim: tempat melekatnya
substrat sekaligus tempat
mereaksikan substrat.
Tempat melekatnya substrat : Sisi
Aktif Enzim (active site –
enzyme).
2. Non-Protein Components
Also called as KOFAKTOR
(Stabil terhadap suhu yang relatif tinggi).
KOFAKTOR dibedakan menjadi :
 Ion-ion Anorganik. Ex. Ion klorida dan kalsium
membantu amilase dalam saliva.
 Gugus prostetik : Molekul organik yang terikat
rapat dengan enzim. Ex. Heme
 KOENZIM (Ion organik yang terikat renggang
dengan enzim, mis. Vitamin, NAD, NADP, dan
Koenzim A).
Characteristics of Enzyme






Main components of enzyme is protein.
Easy influenced by environmental change.
Act as catalyst. (Accelerating chemical reaction
but itself doesn’t change).
Specific Funtion. (One enzyme  One
substrate).
Reverse function. (Substance synthesis and
substance breaking down reaction).
Required in small quantity. (Small amount of
enzyme is able to catalyze reaction).
WORK MECHANISM OF ENZYME
Mekanisme secara umum: Teori Kompleks
Enzim-Substrat (Enzyme-Substrate Complex
Theory)
Tokoh : Michaelis dan Menten (1913)
a.
b.
c.
Substrat memasuki sisi aktif enzim.
Membentuk kompleks enzim – substrat.
Produk meninggalkan enzim.
E + S
ES
E+P
Model Mekanisme Kerja Enzim
1. Teori Gembok –Kunci/Lock and Key
Theory
ENZIM
ENZIM
Kompleks enzim substart
Substrat
Produk
Note…
Molekul bentuk tertentu yang dapat menjadi
substrat bagi enzim. Enzim dan substrat akan
bergabung. Di dalam enzim terdapat sisi aktif yang
tersusun dari sejumlah kecil asam amino. Bentuk
sisi aktif enzim kaku dan spesifik, sehingga hanya
yang bentuknya sama dengan substrat membentuk
reaksi enzim-subsrat kompleks.
Analogi: Kunci yang masuk ke dalam gembok.
2. Teori Kecocokan yang Terinduksi/Induced
Fit Model
Note…


Menurut teori kecocokan yang terinduksi,
sisi aktif enzim merupakan bentuk yang
fleksibel. Ketika substrat memasuki sisi
aktif enzim, bentuk sisi aktif termodifikasi
melingkupinya membentuk kompleks.
Analogi: Sarung tangan karet dan tangan.
Ketika produk sudah terlepas dari
kompleks , enzim kembali tidak aktif
menjadi bentuk yang lepas hingga
substrat yang lain kembali bereaksi
dengan enzim tersebut.
Comparison/Perbandingan
TEORI GEMBOK KUNCI
TEORI KECOCOKAN YANG
TERINDUKSI

Tokoh : Emil Fischer
 Tahun : 1898
 Sisi aktif:
Bentuk spesifik
Tidak Fleksibel terhadap
substrat yang masuk.

Substrat mengikuti sisi aktif.
Sisi aktif mengikuti bentuk
substrat.
Tokoh : D. Koshland
 Tahun : 1966
 Sisi Aktif:
Sisi aktif enzim bersifat
fleksibel terhadap subsrat
yang masuk.
Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja Enzim
 Konsentrasi
 Konsentrasi
Enzim
substrat
 Pengaruh Suhu
 Pengaruh pH
 Pengaruh aktivator
dan inhibitor
Suhu optimum: 30 40 derajat celcius.
> Suhu optimum =
Denaturasi
< suhu optimum= Tidak
aktif
 pH optimum: 6 – 8

(tergantung jenis
enzim)
Lebih/kurang dari pH
optimum: Denaturasi
Pengaruh Aktivator dan Inhibitor
1. Aktivator
Mempermudah
ikatan antara
enzim dan
subsrat.
2. Inhibitor
Menghambat ikatan
antara enzim dan
substrat.
Inhibitor Kompetitif
Cara kerja: bersaing
dengan substrat untuk
mendapatkan sisi aktif
enzim.
 Inhibitor Non-Kompetitif
Cara kerja: melekatkan diri
pada luar sisi aktif.
