silabus mata kuliah ipa dasar - Soflynda

APLIKASI SALINGTEMAS
HARLINDA SYOFYAN, S.Si., M.Pd
PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR
7/24/2017
UNIVERSITAS ESA UNGGUL
2016
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
1
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
2
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
3
Buah dan Sayur Makin Segar dan Tahan Lama
 Buah-buahan dan sayuran mengeluarkan gas etilen
yang menyebabkan mereka cepat matang. Tapi dalam
waktu lama gas etilen malah akan membuat buah menjadi
terlalu matang dan membusuk.
 Bluapple sebuah produk dari Inggris ini berfungsi sebagai
penyerap gas etilen, sehingga buah akan terus segar dalam
waktu lama.
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
4
Menyiram Pot Tanaman dengan Otomatis
 Tanpa harus khawatir tanaman akan kurang air dan layu.
 Bahkan alat ini bisa menyuntikkan air hingga waktu 2
minggu!
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
5
Pelindung Layar Super untuk Smarphone
• Rhino adalah ‘perisai’ bagi ponsel gadget yang akan
melindungi dari benturan keras.
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
6
Aeropress dan Espreso Kopi
 Bagi pecinta kopi, meminum kopi instan tentu pilihan
terakhir yang tidak terlalu disukai.
 Kopi yang langsung diolah dari biji kopi pilihan akan
menghasilkan cita rasa yang lebih.
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
7
Sensor Kesegaran Daging
• Alat sensor bernama FOODsniffer ini bisa berbagai macam
daging mulai dari sapi, ayam, sampai dengan ikan.
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
8
Sensor Pemeriksa Kualitas Telur
 Membeli telur dalam jumlah banyak untuk digunakan
dalam waktu lama. Padahal telur juga mudah untuk busuk
dan kadaluwarsa.
 Alat canggih ini tentu akan membantu agar telur
tetap aman dikonsumsi.
 Alat ini terkoneksi dengan smartphone dan bisa memeriksa
telur setiap saat lewat smartphone.
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
9
Kain Lap yang Serba Guna dan Ramah
Lingkungan
 Lap yang serba guna yang bisa digunakan apa saja, bisa
digunakan berulang-ulang sehingga hemat biaya.
 Lap ini juga memiliki bahan yang sangat ramah
lingkungan.
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
10
Menyimpan Obat Herbal Lebih Segar
 Pengobatan herbal kini sedang
banyak digunakan karena lebih alami
ketimbang obat buatan industri.
 Herbal juga bisa dibuat sendiri tanpa
harus membeli jadi, sehingga akan
menghemat biaya.
 Dengan alat Herb Savor bahanbahan herbal akan tersimpan akan
tetap segar dan tahan lebih lama.
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
11
Lilin dari Kedelai
 Ternyata lilin yang terbuat dari
kedelai dapat membakar lebih
lama sebesar 50% dari lilin biasa.
 Lilin ini tidak mengandung zat
bakar yang berbahaya, selain itu
lebih rapi dan merata.
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
12
Infuser Buah untuk Minuman Segar
 Tidak harus repot
membuat jus atau
harus boros membeli
minuman diluar.
 Dengan infuser buah
ini membuat
minuman sehat
menjadi lebih
mudah.
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
13
Pembuatan Tape
 Tape merupakan makanan hasil fermentasi yang mengandung
alkohol.
 Makanan ini dibuat dari beras ketan ataupun singkong dengan
jamur Endomycopsis fibuligera, Rhizopus oryzae, ataupun
Saccharomyces cereviceae sebagai ragi atau mikroorganisme
pembantu proses fermentasi.
 Ragi tersebut tersusun oleh tepung beras, air tebu, bawang
merah & putih, kayu manis.
 Sebelum membuat tape perlu diperhatikan untuk menghasilkan
kualitas yang bagus, warnanya menarik, rasanya
manis & strukturnya lembut dengan menggunakan cara antara
lain:
a. bahan dasar singkong atau beras ketan memiliki kualitas baik;
b. memperhitungkan macam & banyak ragi yang digunakan;
c. memilih cara pemasakan bahan dasar (ditanak atau direbus);
d. memilih cara menyimpan tape (dengan plastik atau daun);
e memperhatikan keadaan lingkungan pada saat menyimpannya.
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
14
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
15
Pembuatan Tempe
 Tempe terbuat dari kedelai dengan bantuan
mikroorganisme jamur Rhizopus sp.
 Jamur ini akan mengubah protein kompleks kacang kedelai
yg sukar dicerna menjadi protein sederhana yg mudah
dicerna karena adanya perubahan-perubahan kimia pada
protein, lemak, & karbohidrat.
 Selama proses fermentasi kedelai menjadi tempe, akan
dihasilkan antibiotika yg akan mencegah penyakit perut
seperti diare.
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
16
Pembuatan Oncom
 Oncom terbuat dari ampas tahu, yaitu ampas kedelai
dengan bantuan jamur Neurospora sitophila.
 Jamur ini dapat menghasilkan zat warna merah atau
oranye yg merupakan pewarna alami.
 Mikroorganisme Neurospora dapat mengeluarkan enzim
amilase, lipase protease yg aktif selama proses fermentasi.
 Selain itu, juga dapat menguraikan bahan-bahan dinding
sel ampas kacang kedelai, singkong, atau kelapa.
 Fermentasi ini juga menyebabkan terbentuknya sedikit
alkohol & berbagai ester yg beraroma sedap.
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
17
Pembuatan Kecap
• Kecap terbuat dari kacang kedelai berwarna hitam. Untuk
mempercepat fermentasi biasanya dicampurkan sumber
karbohidrat atau energi yng berbentuk tepung beras atau
nasi, sedangkan warna larutan kecap yng terjadi,
tergantung pada waktu.
• Perendaman kedelai dilakukan dalam larutan garam, maka
pembuatan kecap dinamakan fermentasi garam.
• Fermentasi pada proses pembuatan kecap dengan
menggunakan bantuan mikroorganisme jamur Aspergillus
wentii & Rhizopus sp.
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
18
Pembuatan Asinan Sayur
 Asinan sayuran merupakan sayuran yng diawetkan dengan
jalan fermentasi asam. Bakteri atau mikroorganisme yng
digunakan adalah Lactobacillus sp., Streptococcus
sp., & Pediococcus.
 Mikroorganisme tersebut mengubah zat gula yng terdapat
dalam sayuran menjadi asam laktat.
 Asam laktat yng terbentuk dapat membatasi pertumbuhan
mikroorganisme lain & memberikan rasa khas
pada sayuran yng difermentasi atau sering dikenal dengan
nama ‘acar’.
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
19
Pembuatan Roti
 Proses fermentasi ini dibantu dengan
bantuan mikroorganisme yeast atau
mikroorganisme khamir yaitu sejenis
jamur.
 Mikroorganisme Yeast yang
ditambahkan pada adonan tepung
akan menjadikan proses fermentasi,
yaitu akan menghasilkan gas
karbondioksida & alkohol.
 Gas karbondioksida tersebut dapat
berguna untuk mengembangkan roti,
sedangkan alkohol dibiarkan menguap.
 Selanjutnya, akan terlihat jika adonan
tersebut dioven akan tampak lebih
mengembang & ukurannya membesar,
hal ini dikarenakan gas akan
mengembang jika temperatur tinggi.
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
20
Pembuatan Keju
 Keju dibuat dari air susu yg diasamkan dengan
memasukkan mikroorganisme berupa bakteri,
yaitu mikroorganisme bakteri Lactobacillus
bulgarius & mikroorganisme bakteri Streptococcus
thermophillus. .
 Mikroorganime ini bertugas untuk mengubah gula
susu (laktosa) menjadi asam susu (asam laktat)
susu dipanaskan terlebih dahulu pada suhu
tertentu dengan maksud untuk membunuh
mikroorganisme bakteri yg berbahaya agar berhasil
dalam proses pembuatannya.
 Selanjutnya, ditambahkan campuran enzim yg
mengandung renin untuk menggumpalkan susu
sehingga terbentuk lapisan, yaitu berupa cairan
susu yg harus dibuang, sedangkan bagian yg padat
diperas & dipadatkan.
 Enzim tersebut akan menambah
aroma & rasa, juga akan mencerna
protein & lemak menjadi asam amino.
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
21
Pembuatan Yoghurt
 Yoghurt merupakan minuman yng terbuat dari air susu.
 Apabila dibandingkan dengan susu biasa, yoghurt dapat
memberikan efek pengobatan terhadap lambung dan usus
yng terluka.
 Yoghurt dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah
sehingga mencegah penyumbatan di pembuluh darah.
 Air susu dipanaskan terlebih dahulu agar tidak
terkontaminasi bakteri yng lain.
 Setelah dingin, ke dalam air susu dimasukkan
mikroorganisme bakteri Lactobacillus bulgaricus dan
mikroorganisme Streptococcus termophillus.
 Susu dibiarkan selama 4-6 jam pada suhu 38oC – 44o C
atau selama 12 jam pada suhu 32oC.
 Pada masa inkubasi akan dihasilkan asam laktat, asam
inilah yng membuat yoghurt berasa asam, dapat juga
ditambahkan dengan buah, kacang, atau rasa lain yng
diinginkan.
 Yoghurt mengandung jutaan mikroorganisme bakteri
menguntungkan sehingga sanggup menekan bakteri yng
merugikan dalam saluran pencernaan, yoghurt juga lebih
mudah dicerna dibandingkan
susu biasa
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
22
Minuman Beralkohol
 Mikroorganisme yng digunakan adalah khamir dari genus
Saccharomyces.
 Minuman yng sangat terkenal yaitu anggur sebenarnya
adalah buah anggur yng sudah mengandung gula sehingga
dapat digunakan secara langsung oleh ragi selama proses
fermentasi.
 Bakteri yng digunakan adalah bakteri yng bersifat asam
laktat karena buah anggur mengandung asam malat yng
tinggi.
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
23
Protein Sel Tunggal (PST)
 Mengingat jumlah penduduk yg semakin
meningkat & masalah penyediaan bahan pangan yg
semakin berkurang terasa adanya ketidakseimbangan
antara hasil pertanian & kebutuhan, bahkan sumber
protein yg belum mencapai sasaran sehingga diperlukan
cara baru melalui teknologi dengan hasil teknoprotein yg
dinamanakan Protein Sel Tunggal (PST).
 Protein sel tunggal merupakan protein yg dihasilkan oleh
mikroorganisme misalnya ganggang, bakteri & berada di
dalam sel mikroorganisme tersebut.
 Mikroorganisme tersebut memiliki protein yg beratnya
mencapai 80% dari berat total sel.
 Jika mikroorganisme tersebut memiliki kemampuan
reproduksi yg sangat cepat, maka akan dihasilkan protein
dalam jumlah yg banyak dalam waktu yg singkat.
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
24
Contohnya :
a. Mikroorganisme Ganggang hijau Chlorella. Ganggang ini
hidup di air tawar yng menghasilkan protein yng dapat
dimanfaatkan untuk makanan tambahan.
b. Mikroorganisme Ganggang Spirulina juga merupakan
sumber protein sel tunggal.
c. Mikroorganisme Bakteri Methylophillus methylotrophus,
bakteri ini memilik kandungan protein, yaitu asam nukleat
(asam inti) yng tinggi dimana sulit dicerna, dapat diolah
dan digunakan sebagai makanan ternak.
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
25
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
26
Mikroorganisme Penghasil Obat
• Antibiotik (Penicilin, tetrasiklin, dll)
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
27
Mikroorganisme Yang Berperan Dalam
Bidang Industri
Penghasil Energi
• Gas bio merupakan gas
metana yang diproduksi oleh
mikroorganisme di dalam
medium kotoran ternak
dengan tangki fermenter.
• Prosesnya mikrooganisme
mencerna kotoran menjadi gas
metana, gas ini kemudian
dapat dialirkan ke rumahrumah sebagai penghasil energi
seperti gas elpiji.
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
28
Pencerna Limbah
 Mikroorganisme dapat mengolah limbah melalui
penguraian secara aerob dan anaerob.
 Secara aerob pada beberapa mikroorganisme (bakteri,
protista, dan jamur) yang menguraikan materi organik
dari limbah menjadi mineral-mineral, gas-gas, dan air.
Hal tersebut membutuhkan banyak oksigen.
 Bakteri tersebut dimasukkan dalam bak yang berisi limbah
yang diberi lubang untuk masuknya udara (aerator),
sehingga limbah akan terurai dan dapat dibuang ke
lingkungan yang airnya sudah dipisahkan dari endapannya.
 Misalnya limbah logam berat yaitu Chromium, limbah
tersebut dapat direduksi oleh bakteri
mikroorganisme Enterobacter cloaceae sehingga tidak akan
membahayakan lagi bagi manusia.
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
29
Pemisah Logam Berat
 Bakteri mikroorganisme Thiobacillus ferroxidans dan
mikroorganisme Thiobacillus oxidans termasuk
khemolitotrof, yaitu mikroorganisme bakteri pemakan
batuan yang tumbuh subur di tempat pertambangan,
peranannya sangat penting karena dapat mengekstraksi
berbagai jenis logam.
 Bakteri ini dapat memperoleh energinya dari oksidasi zat
anorganik, yaitu besi dan belerang.
 Bakteri ini juga dapat tumbuh dengan subur dalam
lingkungan tanpa adanya zat organik, dia mampu
mengekstrak karbon secara langsung dari karbon dioksida
di atmosfer.
 Pemanfaatan mikroorganisme ini untuk memisahkan
logam dari bijih logam yang diterapkan di tambang logam
karena logam tidak bisa dimanfaatkan jika terikat dengan
bijihnya.cloaceae
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
30
Penghasil Asam Amino
 Bakteri yang dapat menghasilkan asam amino adalah
mikroorganisme Corinebacterium glutamicum mampu
untuk menghasilkan asam glutamat.
 Untuk itu mikroorganisme ini digunakan sebagai menjadi
produk utama industri, yaitu penghasil asam amino.
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
31
Meningkatkan Produksi Pertanian
 Bakteri Rhizobium pada tanaman polongmampu menambat
nitrogen sehingga tanaman akan menjadi subur.
 Saat ini telah dikembangkan strain (galur) bakteri yang mampu
menambat nitrogen secara efektif yang dinamakan legin.
 Legin dapat disimpan dan dibiarkan ke dalam medium untuk
dijual.
 Caranya yaitu dengan menyebarkannya di ladang dengan tujuan
agar tanaman polong dapat bersimbiosis dengan bakteri ini.
 Bakteri mikroorganisme Bacillus thuringiensis telah
dikembangbiakkan karena kemampuannya untuk mematikan ulat
yang menjadi hama tanaman, dengan cara menyemprotkan ke
lahan pertanian.
 Hal ini merupakan cara pengendalian biologi atau hayati yang
tidak menimbulkan pencemaran.
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
32
Penghasil Alkohol
 Alkohol ini merupakan hasil fermentasi dari khamir, yaitu
mikroorganisme Saccharomyces cereviceae.
 Mikroorganisme tersebut dapat mengubah karbohidrat
menjadi alkohol dan karbon dioksida.
 Banyak sekali manfaat alkohol, di antaranya sebagai bahan
bakar mesin karena mempunyai kelebihan mesin dapat
menyala lebih lama, tidak menyebabkan polusi, dan tidak
meningkatkan kadar karbondioksida di atmosfer.
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
33
LATIHAN 1
1. Jelaskan arti dari aplikasi salingtemas!
2. Jelaskan 3 aplikasi salingtemas yang anda
ketahui!
3. Secara umum apa manfaat aplikasi salingtemas?
Jelaskan pendapat anda!
4. Tuliskan contoh-contoh produk salingtemas ini
dalam berbagai bidang!
5. Tuliskan manfaat mikroorganisme di bawah ini:
a. Rizobium
b. Lactobacillus
c. Saccharomyces cereviceae
d. Enterobacter cloaceae
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
34
Selamat Belajar
7/24/2017
PSD232-PLH-TM3-PGSD_UEU-2016
35