KRS (Kopi Rose Sehat)

i
PROPOSAL PROGAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGAM
KRS (KOPI ROSE SEHAT)
BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh :
1. Ukhti Maulina
7211414013
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
1
PENGESAHAN PKM KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas
e. Alamat Rumah & No Telp./Hp
: KRS (Kopi Rose Sehat)
: PKM-K
:
: Ukhti Maulina
: 7211414013
: Akuntansi
: Universitas Negeri Semarang
: Baleraksa RT 04 RW 08
Karangmoncol
Purbalingga/53355/085641242769
f. Alamat Email
: [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 2 (dua) orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP :
Semarang, 09 Juni 2015
Menyetujui,
Ketua Jurusan/Progam Studi/ Departemen
Ketua Pelaksana Kegiatan
Pembimbing Unit Kegiatan Mahasiswa
Drs. Fachrurrozie, M.Si
Ukhti Maulina
NIP. 196206231989011011
NIM. 7211414013
Pembantu Rektor Bidang
Dosen Pendamping
Kemahasiswaan
Dr. Bambang Budi Raharjo M.Si
NIP. 196012171986011001
NIDN.
ii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .............................................................................................. i
HALAMAN PENGESAHAN PKM KEWIRAUSAHAAN ............................... ii
DAFTAR ISI ......................................................................................................... iii
RINGKASAN ....................................................................................................... iv
PENDAHULUAN ...................................................................................................1
Latar Belakang......................................................................................................1
Perumusan Masalah ..............................................................................................2
Tujuan Progam .....................................................................................................2
Luaran yang Diharapkan ......................................................................................2
Kegunaan Progam ................................................................................................2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA .......................................................4
Kondisi Umum Lingkungan dan Potensi Sumber Daya .......................................4
Sekilas tentang Kopi Rose ....................................................................................4
Prospek Pengembangan Usaha Kopi Rose ...........................................................4
Analisis Ekonomi Usaha ......................................................................................4
METODE PELAKSANAAN ................................................................................6
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ..................................................................7
Anggaran Biaya ....................................................................................................7
Jadwal Kegiatan....................................................................................................7
iii
KRS (Kopi Rose Sehat)
Ukhti Maulina
Jurusan Akuntansi, Fakultas Ekonomi
Universitas Negeri Semarang
RINGKASAN
Kopi merupakan komoditas yang besar di Indonesia.
Kopi
mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Salah
satu kandungan yang ada di kopi adalah kafein yang berguna untuk
meningkatkan konsentrasi dan menghilangkan rasa kantuk. Saat ini
kopi disajikan dengan bermacam variasi seperti rasa kopi susu, kopi
mocca, dan lain-lain. Kami menyajikan kopi dengan ekstrak bunga
mawar yang juga mengandung berbagai zat yang bermanfaat bagi
kesehatan tubuh. Rumusan masalah kami adalah kandungan zat apa
yang ada di kopi rose, manfaatnya, dan bagaimana memperkenalkan
kepada masyarakat. Manfaat proposal ini yaitu untuk menumbuhkan
jiwa kewirausahaan dan kreativitas mahasiswa. Sedangkan luaran yang
diharapkan adalah dapat membuat inovasi produk yang memenuhi
kebutuhan konsumen dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Usaha kopi rose mempunyai prospek yang cukup baik di Gunung Pati
Semarang khususnya disekitar kampus UNNES. Sasaran konsumen
utama kami adalah mahasiswa UNNES dan masyarakat sekitar yang
biasanya suka meminum kopi untuk menghilangkan rasa kantuk
maupun sebagai hidangan pada waktu-waktu tertentu. Kami melakukan
promosi dengan cara menyebarkan brosur di tempat-tempat strategis;
face to face promosi ke teman-teman; melalui sosial media seperti
facebook, BBM, Line, twitter; dan membuka stand pada berbagai event
kampus, festival kuliner dan acara besar lainnya di Semarang.
Dalam pelaksanaan progam ini ada delapan metode yaitu metode
persiapan dan survei pasar, pengadaan alat dan bahan, pembuatan
produk, promosi, penjualan produk, evaluasi perkembangan usaha,
evaluasi kegiatan dan laporan pertanggungjawaban. Anggaran biaya
yang direncanakan adalah sebesar Rp 4.271.100 untuk pengeluran
berupa peralatan penunjang, bahan habis pakai, perjalanan, dan lainlain.
Kata kunci : kopi, bunga mawar.
iv
BAB I
PENDAHULUAN
Latar belakang
Kopi merupakan salah satu komoditas yang besar dalam mendorong
devisa negara. Pada tahun 2010 negara Indonesia menempati urutan
ketiga sebagai pengekspor kopi terbesar Internasional setelah Vietnam.
Luas areal kopi Indonesia pada tahun 2011 diperkirakan sebesar
1.254.921 hektar, yaitu 95,94% diusahakan oleh perkebunan rakyat,
1,77% perkebunan negara, dan 2,29% perkebunan swasta (Nahani dkk,
2012). Di Indonesia kopi juga digemari oleh masyarakat Indonesia dari
kalangan bawah sampai kalangan atas. Kopi banyak digemari karena
memiliki cita rasa dan aroma yang khas. Selain itu kopi juga memiliki
banyak manfaat untuk kesehatan tubuh manusia. Salah satu kandungan
kafein yang ada dalam biji kopi sangat bermanfaat untuk meningkatkan
konsentrasi
dan
menghilangkan
rasa
kantuk
(http://manfaatkhasiat1001.blogspot.com/2012/11/manfaat-kopi.html).
Saat ini kopi disajikan dengan berbagai ekstrak yang lebih bervariasi,
salah satunya adalah ekstrak bunga mawar. Ekstrak bunga mawar dapat
membuat aroma kopi lebih harum dan minuman kopi memiliki lebih
banyak kandungan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh manusia.
Komponen bunga mawar terdiri dari fenit etil alcohol, citronellol,
eugenol, dan geraniol. Senyawa citronellol merupakan senyawa yang
terbukti memiliki daya antimikroba yaitu dapat menghambat
pertumbuhan candida albicans (Retnani, 2012). Bunga mawar yang
disajikan dalam bentuk minuman biasanya dalam masyarakat digunakan
untuk menyembuhkan hati dan usus (terutama dalam hal buang air besar,
kandung empedu dan hati).
Berbagai kandungan yang terdapat pada kopi dan bunga mawar,
hal ini membuat kopi ini tidak hanya untuk memenuhi keinginan para
penikmat kopi namun juga mencegah dan mengobati masalah kesehatan
tubuh para penikmat kopi. Selain itu, kopi menjadi minuman sehat dan
bermanfaat untuk masyarakat.
Sasaran konsumen produk ini adalah mahasiswa UNNES dan
masyarakat sekitar. Para mahasiswa sering kali menggunakan waktu
malamnya untuk mengerjakan tugas sampai begadang. Mereka minum
kopi agar tidak cepat mengantuk. Pada masa-masa ujian, para mahasiswa
menggunakan sebagian waktunya untuk belajar dan mereka
1
menyiasatinya dengan minum kopi agar tak mengantuk waktu belajar.
Begitu pula masyarakat sekitar biasanya menikmati kopi pada pagi hari
sebagai minuman pembuka. Mereka meminum kopi sebelum mereka
melakukan pekerjaan. Hal tersebut merupakan peluang bagi kami untuk
membuat minuman kopi yang enak juga sehat.
Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang tersebut, kami merumuskan masalah sebagai
berikut :
1. Apa saja kandungan zat yang terdapat pada kopi dan bunga mawar
yang dapat menjaga kekebalan tubuh ?
2. Apa manfaat dari kopi rose ?
3. Bagaimana memperkenalkan kopi rose kepada masyarakat ?
Tujuan Progam
1. Memperkenalkan minuman kopi yang sehat kepada masyarakat.
2. Menumbuhkan jiwa kewirausahaan dikalangan mahasiswa untuk
mendorong tercipanya para wirausaha muda.
Luaran yang diharapkan
Luaran yang diharapkan dengan adanya karya tulis ini adalah dapat
membuat suatu inovasi produk yang memenuhi kebutuhan konsumen dan
bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Kegunaan Progam
1. Menumbuhkan kreativitas mahasiswa untuk menciptakan produk
yang bermanfaat.
2. Menambah semangat jiwa kewirausahaan dan pengalaman
mahasiswa.
3. Memberi peluang usaha bagi masyarakat khususnya para
mahasiswa.
2
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Kondisi Umum Lingkungan dan Potensi Sumber Daya
Di Gunung Pati Semarang khususnya sekitar kampus UNNES terdiri dari
mahasiswa dan masyarakat umum. Karakter mahasiswa yang
menggunakan waktunya untuk belajar di malam hari biasanya membeli
kopi untuk antisipasi agar tidak mengantuk. Selain itu, masyarakat sekitar
UNNES juga menyukai kopi sebagai hidangan di pagi hari atau pada
waktu-waktu tertentu. Kedua hal tersebut merupakan peluang bagi kami
untuk membuka usaha KRS (Kopi Rose Sehat) di sekitar UNNES.
Sekilas tentang Kopi Rose
KRS (Kopi Rose Sehat) merupakan kopi yang di padukan dengan ekstrak
bunga mawar. Kopi ini berbeda dari kopi lainnya yaitu kopi dengan rasa
yang enak dan juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh penikmat kopi. Kopi
rose dijual dengan sajian panas maupun dingin sesuai selera konsumen.
Prospek Pengembangan Usaha Kopi Rose
Kopi pada umumnya hanya dianggap sebagai minuman biasa untuk
menghilangkan rasa kantuk. Namun kopi rose ini berbeda dengan jenis
minuman kopi lainnya yaitu dengan ekstrak bunga mawar yang
bermanfaat untuk kesehatan tubuh penikmat kopi. Bahan yang terkandung
pada kopi rose ini sangat membantu penikmat kopi untuk mencegah dan
mengobati masalah kesehatan tubuh. Kopi dan bunga mawar telah lama
dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai obat tradisional untuk mengobati
berbagai penyakit. Sehingga tidak diragukan lagi bahwa kopi dan bunga
mawar merupakan bahan yang sangat bermanfaat untuk kesehatan.
Oleh karena itu, kami terdorong untuk mengembangkan usaha kopi rose
sebagai minuman yang sehat. Hal ini dikarenakan :
1. Kopi merupakan minuman yang telah banyak digemari
masyarakat luas dari kalangan bawah sampai kalangan atas.
2. Dapat dijadikan minuman yang membantu mencegah dan
mengobati penyakit.
3. Dengan mengedepankan khasiat, membuat kesan berbeda dan
bermanfaat bagi penikmat kopi.
4. Sasaran konsumen kami adalah mahasiswa UNNES dan
masyarakat sekitar.
3
5. Pemasaran kami dilakukan melalui face to face dan media sosial,
sehingga dapat menjangkau masyarakat luas.
Analisis Ekonomi Usaha
Sasaran Usaha
Pemilihan target pasar didasarkan pada ketertarikan dan selera pasar
terhadap produk yang dihasilkan. Sasaran yang menjadi target utama
adalah mahasiswa UNNES dan masyarkat sekitar.
Tempat Pemasaran
Tempat pemasaran yang menjadi fokus penjualan kopi rose adalah di
sekitar kampus UNNES.
Strategi Promosi dan Pemasaran
Promosi dan pemasaran kopi rose pada tahap awal dilakukan dengan cara
menyebarkan brosur yang ditempatkan di tempat-tempat strategis; face to
face promosi ke teman-teman; melalui sosial media seperti facebook,
BBM, Line, twitter; dan membuka stand pada berbagai event kampus,
festival kuliner dan acara besar lainnya di Semarang.
Langkah Pengembangan ke Depan
Langkah yang akan dilakukan jika usaha ini mulai berkembang dan
tingkat permintaan tinggi adalah dengan mempertahankan keunggulan
kualitas produk, memperluas jaringan usaha, pemasaran dengan skala
besar melalui website, dan mengembangkan produk lain.
4
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Terdapat delapan metode yang digunakan pada progam ini, yaitu metode
persiapan dan survei pasar, pengadaan alat dan bahan, pembuatan produk,
promosi, penjualan produk, evaluasi perkembangan usaha, evaluasi kegiatan
dan laporan pertanggungjawaban. Penjelasannya sebagai berikut :
1. Tahap persiapan dan survei
Pada tahap ini kami mempersiapkan tempat untuk menjual kopi rose.
Selanjutnya mengamati target yang akan menjadi sasaran penjualan.
2. Pengadaan alat dan bahan
Selanjutnya kami membeli alat penunjang serta bahan yang
dibutuhkan. Pemilihan kualitas alat maupun bahan merupakan hal
yang sangat penting.
3. Pembuatan produk
Untuk pembuatan produk kami sangat memperhatikan proses
pembuatan dan kualitas produk agar pembeli tidak akan kecewa
dengan produk yang kami jual.
4. Tahap promosi
Publikasi dan penyebaran informasi mengenai produk kopi rose yaitu
menyebarkan brosur yang ditempatkan di tempat-tempat strategis;
face to face promosi ke teman-teman; melalui sosial media seperti
facebook, BBM, Line, twitter; dan membuka stand pada berbagai
event kampus, festival kuliner dan acara besar lainnya di Semarang.
5. Tahap penjualan produk
Pada tahap ini dilakukan direct selling yaitu konsumen dapat membeli
produk di stand-stand yang tersedia di sekitar kampus UNNES.
Mereka dapat memilih sajian kopi rose yang dingin ataupu panas.
6. Tahap evaluasi perkembangan usaha
Selanjutnya dilakukan perhitungan pengeluaran dan pemasukan dari
produksi kopi rose. Pada tahap ini juga kami menganalisis apakah
strategi pemasaran sudah maksimal atau belum. Selain itu, dilakukan
evaluasi terhadap modal yang ada.
7. Evaluasi kegiatan
Evaluasi kegiatan dilakukan untuk mengetahui secara keseluruhan
tentang sejauh mana usaha ini berjalan, kekurangan dan kelebihan
produk, serta rincian secara keseluruhan.
8. Laporan pertanggungjawaban
Laporan ini dilaksanakan pada akhir periode kegiatan.
5
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
Anggaran Biaya
No
Jenis Pengeluaran
1
Peralatan penunjang (20%-30%)
2
Bahan habis pakai (40%-50%)
3
Perjalanan (10%)
4
Lain-lain (administrasi, laporan,
(10%)
Jumlah
publikasi)
Biaya (Rp)
3.838.500
266.000
66.600
100.000
4.271.100
Jadwal Kegiatan
No Kegiatan
1
1
2
3
4
5
6
7
8
Persiapan dan survei
pasar
Pengadaan alat dan
bahan
Pembuatan produk
Promosi
Penjualan produk
Evaluasi
perkembangan
usaha
Evaluasi kegiatan
Laporan
pertanggungjawaban
Bulan1
2 3 4
 
Waktu
Bulan 2
1 2 3 4
Bulan 3
1 2 3 4

       
       
       



6
Daftar Pustaka
Hanani, Nuhfil; Asmara, Rosihan dan Fahriyah.2012. Persaingan Ekspor
Kopi Indonesia di Pasar Internasional. Jurnal Online di
http://nuhfil.lecture.ub.ac.id/files/2012/12/jurnal-kopi-perhepi-nuhfi.pdf.
di unduh pada 08/6/15.
Kristiyanto, Danang; Pranoto, Broto Dhegdo Haris dan Abdullah.2013.
Penurunan Kadar Kafein Kopi Arabika dengan Proses Fermentasi
Menggunakan
Nopkor
MZ-15.
Jurnal
Online
di
http://eprints.undip.ac.id/41722/1/22._102013_170-176.pdf. di unduh
pada 08/6/15.
Puspasari, Karen; Rusli, Fenni dan Mileiva, Steisianasari.2005. Formulasi
Campuran Flower Leather dari Bunga Mawar dengan Ekstrak Rempahrempah (Cengkeh dan Kayumanis) sebagai Pangan Fungsional Kaya
Antioksidan.
Jurnal
Online
di
http://directory.umm.ac.id/penelitian/PKMI/pdf/FORMULASI%20CAM
PURAN%20FLOWER%20LEATHER%20DARI%20BUNGA%20MA
WAR%20DENGAN%20EKSTRAK%20REMPAH.pdf. Diunduh pada
08/6/15.
Wijayakusuma, Hembing.2000. Potensi Tumbuhan Obat Asli Indonesia
sebagai Produk Kesehatan. Jurnal Online di http://digilib.batan.go.id/eprosiding/File%20Prosiding/Kesehatan/Risalah%202000/2000/HembingWijaya.pdf. diunduh pada 08/6/15.
Retnani, Dwi Arina.2012. Pengaruh Minyak Atsiri Bunga Mawar (Rosa
Hybrida) terhadap Pertumbuhan Jamur Candida Albicans. Skripsi :
Jember.
Kusmiati, Miah.2013. Khasiat dan Manfaat dari Macam-macam Bunga.
http://khasiatbungaku.blogspot.com/ [diunduh 08/6/15].
----------.----. Segudang Khasiat Manfaat Kopi bagi Kehidupan Manusia.
http://manfaatkhasiat1001.blogspot.com/2012/11/manfaat-kopi.html
[diunduh 08/6/15]
7
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
Ukhti Maulina
2
Jenis Kelamin
Perempuan
3
Progam Studi
Akuntansi
4
NIM
7211414013
5
Tempat dan Tanggal Lahir
Purbalingga, 21 April 1996
6
E-mail
[email protected]
7
Nomor Telepon/HP
085641242769
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi MI Ma’arif NU SMP
N
3 SMK
N
1
02 Baleraksa
Karangmoncol
Purbalingga
Jurusan
Akuntansi
Tahun Masuk- 2002-2008
2008-2011
2011-2014
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No. Nama
Pertemuan Judul
Artikel Waktu
dan
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
Tempat
D. Penghargaan 10 Tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah 2015.
Semarang, 09 Juni 2015
Pengusul,
(Ukhti Maulina)
8
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap
2. Jenis Kelamin
3. Progam Studi
4. NIDN
5. Tempat dan Tanggal Lahir
6. E-mail
7. Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No. Nama
Pertemuan Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Ilmiah/Seminar
Tempat
D. Penghargaan 10 Tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah 2015.
Semarang, 09 Juni 2015
Pembimbing,
9
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Material
Justifikasi
Pemakaian
Mesin kopi
Wadah
Panci
Kompor
Termos
Gelas
Cup
Sedotan
Sendok
Gas 3 kg
Untuk
menghaluskan
kopi
Alat
untuk
menaruh kopi
dan
ekstrak
bunga mawar
Untuk
memanaskan
air
Untuk
memasak air
Untuk
menyimpan air
panas
Untuk
menaruh kopi
yang
sudah
dihaluskan
Untuk
kemasan kopi
rose
Untuk
pelengkap
kemasan kopi
rose
Untuk
mengaduk
Sebagai bahan
bakar
Jumlah
Kuantitas
1 buah
Harga
Jumlah
Satuan
(Rp)
(Rp)
3.000.000 3.000.000
3 buah
25.000
75.000
1 buah
150.000
150.000
1 buah
258.000
258.000
1buah
120.000
120.000
3 buah
20.000
60.000
5 bks
14.500
72.500
2 bks
5.000
10.000
5 buah
1.500
75.000
1 buah
18.000
18.000
3.838.500
10
2. Bahan Baku Habis Pakai
Material
Justifikasi
Pemakaian
Kopi
Bunga mawar
Gula pasir
Air
3. Perjalanan
Material
Bensin
Untuk
membuat kopi
Untuk
membuat
ekstrak bunga
mawar
Sebagai
pemanis
Untuk
menyeduh
kopi
Jumlah
Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas
Jumlah
(Rp)
3 kg
Harga
Satuan
(Rp)
50.000
1 kg
50.000
50.000
3 kg
12.000
36.000
2 galon
15.000
30.000
150.000
266.000
Kuantitas
Untuk
9 liter
membeli
peralatan dan
bahan habis
pakai
Jumlah
Harga
Satuan
(Rp)
7.400
Jumlah
(Rp)
66.600
66.600
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim dan Pembagian Tugas
No Nama/NIM
1
Progam
Bidang
Studi
Ilmu
Ukhti Maulina/ Akuntansi Murni
7211414013
Alokasi Waktu Uraian
(jam/minggu)
Tugas
8 jam/minggu
11
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Semarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: [email protected] Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
NIM
Prodi
Fakultas
: Ukhti Maulina
: 7211414013
: Akuntansi
: Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-KEWIRAUSAHAAN saya
dengan judul: KOPI ROSE yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat
original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Mengetahui,
Pembantu Rektor/Ketua
Bidang Kemahasiswaan
Semarang, 09 Juni 2015
Yang Menyatakan,
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.
Ukhti Maulina
NIP.196012171986011001
NIM. 7211414013
12