Indikator Kinerja Utama di Industri Perhotelan Kenya: Perspektif

Indikator Kinerja Utama di Industri Perhotelan Kenya: Perspektif Manajerial
Billy Wadongo, Edwin Odhuno, Oscar Kambona, Lucas Othuon
Abstrak
Tujuan - Tujuan keseluruhan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui dampak karakteristik
manajerial pada indikator kinerja kunci dalam industri hotel Kenya .
Desain / metodologi / pendekatan - Sebuah desain penelitian survei cross-sectional digunakan untuk
mengumpulkan data primer dengan menggunakan kuesioner yang diadministrasikan sendiri . Sampel
dari 160 manajer perhotelan dipilih secara proporsional dengan metode sampel acak sederhana dari
enam hotel di Nairobi dan Mombasa .
Sebuah analisis univariat faktorial kustom varians digunakan untuk menganalisis data .
Temuan - manajer perhotelan di Kenya masih fokus pada langkah-langkah keuangan dan hasil kinerja
sementara mengabaikan tindakan-tindakan non - keuangan dan determinan . Karakteristik demografis
manajerial; umur , pendidikan , posisi saat ini , area fungsional , dan penilaian kinerja mempengaruhi
pilihan manajer terhadap indikator kinerja utama (KPI) .
Keterbatasan Penelitian / implikasi - Model melanggar asumsi homogenitas varians . Review literatur
mengungkapkan kurangnya penelitian di Kenya di bidang pariwisata dan industri hospitality pada
pengukuran kinerja praktek maka ada kebutuhan untuk penelitian masa depan dalam daerah ini .
Implikasi Praktis - Hotel perlu berinvestasi pada sistem manajemen kinerja yang komprehensif yang
sesuai untuk industri perhotelan Kenya yang akan menggabungkan ukuran kinerja keuangan dan non keuangan.
Orisinalitas / nilai - Studi ini berfokus pada tingkat penggunaan indikator kinerja dan tingkat
kepentingannya yang melekat pada indikator kinerja di industri perhotelan Kenya. Pengaruh
karakteristik demografi manajerial pada indikator kinerja utama diperiksa dalam industry jasa
terkemuka di perekonomian yang bertumbuh sehingga memberikan kontribusi untuk pengetahuan di
Afrika.
Kata kunci: Industri hotel dan katering, Kenya, Manajemen Kinerja , Manajer
1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Meskipun pengembangan sistem pengukuran kinerja di industri perhotelan, berbagai peneliti (BranderBrown dan McDonnell, 1995; Atkinson dan Brander-Brown, 2001; Harris dan Mongiello, 2001) telah
menunjukkan keengganan industri perhotelan untuk menggunakan langkah-langkah yang seimbang dan
hanya mengandalkan pada ukuran finansial.
de Waal (2007) berpendapat bahwa kurangnya keseluruhan keterampilan manajemen dan keahlian sering
membuat organisasi di negara berkembang untuk lebih berkonsentrasi pada memperkenalkan dan
menyalin sistem pengukuran kinerja dari dunia Barat, yang tidak selalu yang paling cocok untuk kondisi
setempat. Hal ini menimbulkan pertanyaan apa indikator kinerja utama di perhotelan Kenya. Selain itu,
dampak dari karakteristik demografi manajerial pada indikator kinerja utama tidak jelas.
1.2 Indikator Kinerja Keuangan
Kinerja suatu organisasi secara tradisional telah diukur dengan melihat pendapatan atau keuntungan yang
dibuat pada akhir tahun , atau menggunakan rasio keuangan utama .
Venkatraman dan Ramanujam ( 1986) terakhir sepuluh jenis pengukuran dan umum hasil ke dalam tiga
dimensi : kinerja keuangan , kinerja bisnis , dan efektivitas organisasi . Ryan dan Trahan (1999 )
menggunakan tiga dimensi kunci kinerja , profit margin , total omset aset , dan multiplier ekuitas .
Hoque dan James ( 2000) menggunakan teknik yang sama dalam meminta manajer untuk menunjukkan
dengan diri - peringkat kinerja organisasi mereka pada beberapa indikator keuangan . Ukuran finansial
dikaitkan dengan sejumlah kelemahan mendasar , termasuk : keterbatasan dalam akurasi mereka ,
netralitas , dirangkum , dan tidak relevan karena keterlambatan periode akuntansi . Dominasi hasil atas
langkah penentu dan penekanan pada jangka pendek sering dengan mengorbankan isu-isu strategis ,
sedikit apresiasi link dan hubungan antara daerah kunci dan aspek organisasi , dan kurangnya keseluruhan
keseimbangan. Atkinson dan Brander - Brown ( 2001) studi menunjukkan bahwa sebagian besar hotel
hampir secara eksklusif memantau dimensi keuangan kinerja dengan sedikit atau tidak ada perhatian
dibayar untuk dimensi non - keuangan atau penentu . Secara khusus , telah menyarankan bahwa , industri
hotel tampaknya berkonsentrasi pada langkah-langkah keuangan
( Brander - Brown dan McDonnell , 1995) . Karya Harris dan Mongiello ( 2001)
menunjukkan bahwa ukuran finansial yang menonjol , tapi tidak dominan , dalam pengambilan keputusan
sebuah hotel manajer umum ' . Menurut Beatham et al . ( 2004) , bisnis mengukur kinerja mereka dalam
hal keuangan, laba , dan omset . Ukuran keuangan dan langkah-langkah akuntansi adalah cara tradisional
pengukuran kinerja .
Namun demikian , langkah tersebut tidak lagi relevan untuk manajer hari ini .
Untuk tetap kompetitif , perusahaan sekarang perlu mempertimbangkan hasil non - keuangan atau
operasional yang diukur dengan daya saing. Langkah-langkah keuangan yang digunakan dalam penelitian
ini meliputi profitabilitas , omset , penjualan , dan rasio likuiditas .
1.3 Indikator Kinerja Non-Keuangan
Beberapa temuan penelitian (Harris dan Mongiello, 2001; Atkinson dan Brander-Brown, 2001) dalam
manajemen kinerja menganjurkan penekanan pada kedua dimensi keuangan dan non-keuangan seperti
daya saing, kualitas pelayanan, kepuasan pelanggan, fleksibilitas organisasi, pemanfaatan sumber daya,
dan teknologi. Hal ini penting untuk mengukur kinerja untuk mengarahkan perhatian pada faktor-faktor
non-keuangan seperti kualitas pelayanan dan kepuasan pelanggan (Fitzgerald et al., 1991). Hal ini juga
banyak dianggap penting bahwa ukuran kinerja organisasi terkait dengan maksud strategis, lingkungan
yang kompetitif, manajemen pendapatan, orientasi pasar dan proses pelayanan dalam hotel (Fitzgerald et
al, 1991;. Lynch dan Cross, 1995; Kaplan dan Norton , 1992; Haktanir dan Harris, 2005).
1.4 Hasil dan Model Penentu
Penelitian ini menggunakan hasil dimodifikasi dan model yang determinan ( Tabel I ) untuk
mengidentifikasi indikator kinerja utama di industri perhotelan Kenya . Hasil dan determinan matriks (
Fitzgerald et al . , 1991) dikembangkan untuk industri jasa .
Itu berusaha untuk memberikan organisasi tersebut dengan kerangka yang mengintegrasikan teori-teori
akuntansi manajemen baru dengan konsep manajemen operasi yang relevan .
Selain itu , ia mencoba untuk secara eksplisit mengakui hubungan dan trade-off antara ukuran yang
berbeda dan diarahkan pada menghubungkan aspek operasional organisasi untuk tujuan strategis (
Atkinson dan Brander - Brown , 2001) . Dengan menggunakan enam dimensi kinerja , model khusus
menggabungkan kedua metrik keuangan dan non - keuangan sambil menyeimbangkan perspektif internal
eksternal . Paling signifikan , meskipun menggabungkan langkah-langkah hasil ( daya saing dan kinerja
keuangan ) yang mencerminkan keberhasilan strategi yang dipilih organisasi dengan langkah-langkah
determinan ( kualitas layanan , pemanfaatan sumber daya , fleksibilitas , dan inovasi ) yang fokus pada
kegiatan-kegiatan dan faktor yang diperlukan untuk mencapai tujuan strategis organisasi . Kennerley dan
Neely ( 2002 ) menekankan pentingnya pengukuran dimensi lain seperti kinerja pemasok dan / perspektif
lingkungan masyarakat . Kedua dimensi tersebut termasuk dalam hasil awal dan Model penentu untuk
memberikan delapan dimensi kinerja .
1.5 Karakteristik Demografi Manajerial dan Indikator Kinerja Utama
Beberapa studi telah menyelidiki praktik pengukuran kinerja dalam pengaturan manufaktur (Hoque dan
James, 2000; Sakunasingha, 2006). Sedikit yang diketahui tentang fenomena ini di sektor jasa (Hussain
dan Hoque, 2002), meskipun sektor jasa memberikan kontribusi bagian penting dari poduct domestik
bruto dan lapangan kerja di sebagian besar perekonomian (Fitzgerald et al., 1991).
Sedangkan faktor yang diidentifikasi penting, organisasi tidak memiliki kontrol atas mayoritas dari
mereka. Meskipun karakteristik demografi manajer usia tersebut, jenis kelamin, tingkat pendidikan, dan
pengalaman mungkin pilihan indikator kinerja, mereka belum dipertimbangkan dalam penelitian
sebelumnya. Sedikit penelitian empiris telah ditangani dengan asumsi hubungan manajer karakteristik
memiliki pilihan indikator kinerja utama.
Menanggapi penelitian ini kesenjangan adalah tujuan utama penelitian. Studi saat membahas kesenjangan
di atas. Pertama, mengidentifikasi indikator kinerja utama di industri perhotelan Kenya berdasarkan hasil
dan model yang determinan oleh Fitzgerald et al. (1991). Kedua, penelitian ini berusaha untuk
mengetahui pengaruh karakteristik demografi manajerial pada pilihan indikator kinerja utama. Proposisi
diuji adalah bahwa satu set enam karakteristik manajerial prediktor, atau pengaruh positif pada, indikator
kinerja utama di industri perhotelan Kenya.
2. METODOLOGI PENELITIAN
2.1 Desain Penelitian
Para peneliti menggunakan desain penelitian cross-sectional untuk mengumpulkan data primer.
Keuntungan dari desain atas desain penelitian lain adalah bahwa data dapat dikumpulkan dalam waktu
singkat dan lebih murah (Bailey, 1978). Selain itu, karakteristik variabel yang akan diukur tidak berubah
banyak karena untuk periode singkat pengumpulan data.
2.2 Prosedur Sampling
Populasi penelitian ini terdiri dari manajer perhotelan di sepuluh hotel bintang lima di Kenya. Hotel
bintang lima yang dianggap tepat karena mereka memiliki struktur organisasi yang jelas dan konsisten,
maka hasilnya bisa digeneralisasi tanpa banyak kesalahan, karena populasi relatif homogen. Berdasarkan
kriteria di atas, ukuran sampel 160 manajer dipilih. Untuk menyusun kerangka sampling, enam nama
hotel bintang lima dipilih secara acak tanpa penggantian dari daftar klasifikasi hotel keseluruhan. Untuk
mendapatkan peserta yang sebenarnya terlibat dalam penelitian ini, manajer individu yang dipilih secara
proporsional di enam hotel dengan metode sampel acak sederhana (Bailey, 1978).
2.3 Pengumpulan Data
Penelitian dilakukan di Nairobi dan Mombasa antara September 2007 dan Januari 2008. Mombasa host
terutama hotel liburan yang dipengaruhi oleh musim pariwisata sementara Nairobi memiliki hotel kota,
yang melayani wisatawan dan klien bisnis. Sebuah kuesioner sebagai instrumen survei dikembangkan
untuk mengukur karakteristik demografi manajerial dan indikator kinerja utama.
Sebuah kuesioner self-administered dipilih untuk penelitian ini karena memiliki biaya terendah, dan
manajer perhotelan membaca dan menjawab pertanyaan-pertanyaan dengan langkah mereka sendiri dan
waktu. Hal ini juga memberikan rasa terbesar anonimitas dan memiliki kesempatan yang lebih rendah
pengenalan bias.
Bagian pertama dari kuesioner mencakup pertanyaan tentang demografi manajerial (umur, pendidikan,
posisi saat ini, area fungsional, pengalaman kerja, dan penilaian kinerja). Bagian kedua meliputi 38
pernyataan indikator kinerja yang diidentifikasi dalam hasil dan model yang determinan atas
3. HASIL DAN DISKUSI
3.1 Karakteristik Demografi dari Responden
Tingkat respons secara keseluruhan adalah 134 dari 160 kuesioner memberikan tingkat respon 84 persen .
Jumlah tanggapan digunakan adalah 124 memberikan tingkat respon yang dapat digunakan dari 77,5
persen . Hotel dibagi menjadi kota hotel dan hotel liburan. Sekitar 84 ( 67,7 persen ) responden dari hotel
kota sementara 40 ( 32,2 persen ) berasal dari hotel liburan. Di Kenya , ada lebih - bintang lima kota hotel
dari hotel liburan.
Town memiliki struktur organisasi yang sedikit lebih kompleks daripada hotel liburan karena sifat dari
bisnis mereka menangani . Hasil penelitian menunjukkan bahwa mayoritas responden ( 82 ) ( 66 persen )
adalah laki-laki dan 42 ( 34 persen) responden adalah perempuan .
Hasil ini menunjukkan bahwa industri hotel di Kenya telah melampaui Millenium Development Goals
Target Bank Dunia 30 persen . Sekitar setengah dari responden ( 64 ) ( 51,6 persen) menunjukkan mereka
berada di kategori 28-37 tahun seperti yang ditunjukkan pada Tabel II .
Hal ini menunjukkan bahwa staf manajerial di industri perhotelan Kenya relatif muda.
3.2 Analisis Keandalan Instrumen Survey
Hasil pada Tabel III menunjukkan alpha Cronbach (a) di atas 0,70 untuk semua kecuali satu dari
timbangan, menunjukkan tingkat yang dapat diterima keandalan. Nilai-nilai kinerja tindakan dimensi
skala lebih besar dari 0,70 untuk semua dimensi terlepas dari fleksibilitas, yang memiliki nilai 0,64. Ini
berarti bahwa 38 indikator kinerja yang dapat diandalkan dan konsisten tindakan dimensi kinerja.
3.3 Indikator Kinerja Utama di Industri Perhotelan Kenya
Meskipun ada beberapa pengecualian , hasil penelitian empiris jelas menunjukkan bahwa mayoritas
responden manajer hampir secara eksklusif memantau langkah-langkah hasil seperti daya saing dan
dimensi keuangan kinerja . Perhatian sederhana sedang dibayarkan kepada dimensi non - keuangan atau
penentu seperti sumber daya inovasi pemanfaatan, kinerja pemasok , dan masyarakat / indikator
lingkungan .
Berkenaan dengan indikator kinerja non - keuangan , temuan penelitian menunjukkan pola terasa berbeda
dibandingkan dengan indikator keuangan . Indikator kinerja non - keuangan yang dinilai sangat adalah
pertumbuhan penjualan dan kepuasan pelanggan . Kedua indikator kinerja non - keuangan atas ini pada
dasarnya menghasilkan ukuran daya saing . Penting untuk dicatat bahwa pada umumnya manajer muncul
untuk membayar secara signifikan kurang memperhatikan indikator non - finansial daripada indikator
keuangan . Meskipun tindakan-tindakan non -keuangan mencetak buruk dalam studi saat ini , langkahlangkah ini sekarang dipandang sebagai hal yang penting untuk menyediakan manajer dengan informasi
yang berharga untuk mengendalikan operasi . Ini tidak berarti bahwa langkah-langkah non-keuangan
harus mengganti ukuran finansial . Sebaliknya , pendekatan non - tradisional untuk pengukuran kinerja ,
yang menggabungkan kedua kegiatan pengukuran non - finansial dan finansial , memberikan sejumlah
manfaat .
3.4 Karakteristik Demografi Manajerial dan Indikator Kinerja Utama
Kustom UNIANOVA faktorial dilakukan untuk mengetahui pengaruh karakteristik demografi manajerial
pada indikator kinerja utama di industri perhotelan Kenya. Awalnya, uji Levene homogenitas varians dan
Welch F-uji kesetaraan sarana yang digunakan untuk menguji apakah model bertemu asumsi ANOVA
faktorial.
Kurangnya uji kelayakan digunakan untuk menentukan perbedaan antara model yang berkurang
digunakan dalam penelitian ini dengan model faktorial penuh. Model univariat faktorial kustom
digunakan untuk mengetahui pengaruh (diukur secara parsial h 2) dan signifikansi (diukur dengan F-test
pada p, 0,05) karakteristik manajerial pada indikator kinerja utama.
Lack of Fit Test
Test of between-subjects effects
Perubahan manajer disertai dengan kemungkinan bahwa perubahan akan dibuat dalam ukuran kinerja
organisasi karena manajer yang memainkan peran penting dalam membantu menentukan kinerja
organisasi . Lamanya waktu manajer telah di pekerjaan mungkin memiliki efek yang penting pada
kemungkinan bahwa ia akan memulai perubahan dalam indikator kinerja utama . Semakin lama seseorang
telah bekerja untuk sebuah perusahaan , yang lebih akrab ia / dia dengan struktur , sistem , orang, dan
proses ( Gupta , 1984 ) .
Perbedaan karakteristik demografi manajer dapat menjelaskan perbedaan penting dalam proses
pengambilan keputusan strategis di seluruh perusahaan serta seluruh keputusan dalam perusahaan .
Yang diamati ranking dari indikator kinerja kunci dalam industri perhotelan Kenya umumnya dapat
dijelaskan oleh kedua karakteristik manajerial dan fase pengembangan manajemen kinerja di Kenya ,
yang masih belum memiliki kecanggihan terutama di perusahaan perhotelan ( de Waal , 2007 ) . Gaya
manajemen dominan dalam organisasi Kenya , belum mencapai tingkat tinggi modernisasi dan penerapan
metode ilmiah dan teknik . de Waal ( 2007 ) berpendapat bahwa praktek-praktek buruk manajemen ,
inefisiensi birokrasi , dan tingkat produktivitas rendah di banyak organisasi negara-negara berkembang
menciptakan tekanan yang cukup besar bagi manajer untuk mengadopsi cepat , siap menerapkan strategi
termasuk praktek-praktek pengukuran kinerja . Selanjutnya , organisasi perhotelan yang paling Kenya
belum merangkul sistem informasi manajemen yang komprehensif yang dapat menangkap informasi yang
diperlukan dalam semua dimensi kinerja . Hal ini mungkin menjelaskan peringkat yang lebih tinggi dari
indikator keuangan di industri perhotelan Kenya . Hasil ini menunjukkan bahwa karakteristik demografi
yaitu manajerial , umur , pendidikan , posisi saat ini , area fungsional , dan penilaian kinerja berpengaruh
pada pilihan indikator kinerja utama .
3.5 Kesimpulan
Dari hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa manajer perhotelan di Kenya hampir secara eksklusif
memantau daya saing dan keuangan dimensi kinerja dengan sedikit atau tidak ada perhatian untuk
tindakan-tindakan non-keuangan atau penentu. Bukti jelas menunjukkan bahwa indikator kinerja kunci
yang sangat banyak didominasi oleh indikator hasil, sehingga fokus perhatian manajemen lebih jauh
terhadap hasil dari tindakan masa lalu dan bukan pada faktor-faktor penentu kesuksesan masa depan. Ini
dominasi ukuran finansial dan berorientasi masa lalu kemudian tampaknya akan menunjukkan bahwa
pengukuran kinerja dalam industri perhotelan Kenya tidak seimbang.
Temuan penelitian ini menunjukkan bahwa indikator kinerja utama yang dipilih oleh manajer mewakili
orientasi bisnis perhotelan (pendapatan didorong) dan karakteristik industri perhotelan Kenya.
3.6 Rekomendasi
Para manajer perhotelan perlu memikirkan kembali tentang pilihan indikator kinerja mereka. Mereka
perlu untuk memasukkan ukuran kinerja finansial dan non-finansial dalam sistem pengukuran kinerja
mereka. Mereka perlu menggunakan berbagai seimbang tindakan, yang terkait dengan tujuan perusahaan
dan tujuan strategis. Hotel perlu berinvestasi dalam sistem manajemen kinerja yang komprehensif yang
akan memungkinkan para manajer untuk menangkap kedua data keuangan dan non-keuangan.
3.7 Keterbatasan dan Ruang Lingkup untuk Penelitian Lebih Lanjut
Populasi industri yang disurvei mewakili manajer perhotelan di Kenya, sehingga penelitian ini mungkin
tidak digeneralisasi luar industri perhotelan Kenya. Kurangnya kemampuan peneliti untuk mengendalikan
faktor-faktor luar dalam lingkungan perhotelan Kenya dan faktor organisasi. Penelitian ini melanggar
asumsi homogenitas varians. Tinjauan literatur mengungkapkan ada kekurangan parah berbasis penelitian
Kenya dalam industri pariwisata dan perhotelan yang menyelidiki faktor yang mempengaruhi praktek
pengukuran kinerja. Oleh karena itu penelitian, adalah di daerah ini dalam pengembangan ekonomi
dibenarkan Selain itu, ada kebutuhan untuk penelitian yang bertujuan untuk mengusulkan suatu model
inklusif lebih luas dari semua faktor-faktor lain yang mempengaruhi pengukuran kinerja dalam industri
perhotelan dalam satu model.