Memperoleh Makanan Pada Musimnya

Cerita Menarik
Tentang
Makanan
Memperoleh Makanan Pada Musimnya
Korea memiliki empat musim, Ketika musim semi, yaitu saat untuk menanam, dan pada musim panas dengan hijau dedaunan, musim gugur saat
panen buah. Dan musim dingin, waktu untuk mempersiapkan rencana tahun yang akan datang. Sesuai musimnya makanan yang keluarpun
berbeda. Namun untuk saat ini tidak berpengaruh pada pergantian musim karena banyaknya makanan import serta teknologi modern yang dapat
mengeluarkan makanan tanpa tergantung musimnya. Kapan saja bisa menikmati makanan yang ingin dinikmati. Akan tetapi jika mengkonsumsi
makanan yang keluar sesuai dengan musimnya harganya lebih murah. Dan terasa menyenangkan sambil menunggu datangnya musim tersebut.
Marilah kita lihat makanan apakah yang keluar pada musimnya?
Musim semi
Musim panas
Musim gugur
Musim dimana saat hijau dedaunan tumbuh, bau
Di musim panas saat cuaca panas, perasaan lebih
Walaupun disebut dengan musim berakhirnya atau
harum makanan dimusim ini, mungkin tiada lain
mudah emosi dan nafsu makan lebih mudah hilang.
berjatuhnya daun-daunan namun, disebut juga
selain harumnya daun-daunan yang keluar pada
Musim panas adalah , musim keluarnya buah-
musim 'cheon go mabi' dari bahasa Cina yang artinya
musim semi. Harumnya dedaunan musim semi
buahan, dan sayur-sayuran, Agar terasa segar
(langit, kuda, tambah berat badan)' Pada musim ini
sangat khas untuk dimakan baik dengan cara dilalap
dimusim panas banyaklah menkonsumsi buah-
langit nampak terlihat jauh, sehingga sangat bagus
maupun disayur. Dedaunan yang berwarna hijau
buahan dan sayuran.
untuk melakukan segala kegiatan'. Dan lagi pada
muda segar yang tumbuh dimusim ini, baik yang
musim gugur baik manusia maupun binatang nafsu
tumbuh di gunung atau di perkebunan, terasa lebih
makanpun bertambah, apapun makanannya terasa
enak ketika memetik dan langsung memakannya.
enak sehingga mudah menambah berat badan.
Sayur-sayuran
Sayur-sayuran
Sayur-sayuran
nengi (sejenis daun tumbuhan liar capsella bursa-
kaji (terong)
hebssal (beras)
pastoris), dallae (sejenis tumbuhan liar Allium
putkuchu (cabe hijau)
oksusu (jagung)
Monanthum), chuinamul (sejenis daun tumbuhan
ehobak (zucchini)
kamja (kentang)
liar), ssuk (sejenis daun tumbuhan liar artemisia
yolmu (lobak muda)
koguma (ubi)
princeps var), dureup (sejenis akar)
oi (timun)
songi posot (jamur kancing)
deodeok (sejenis akar codonopsis lanceolata)
danhobak (labu kuning)
pogo posot (jamur hioko/jamur jengkol)
junsun (rebung), bomdong (sejenis kubis)
toran (taro)
Buah-buahan
Buah-buahan
Buah-buahan
talgi (strowbery)
tomato (tomat)
dechu (jujube)
engdu (cherry)
chamwei (timunsuri/melon kuning)
sagua (apel)
kiwi, chongpodo (anggur hijau)
subak (semangka), podo (anggur)
kam (kesemeg)
salgu (peach)
boksunga (peach), jadu (plum), melon
be (pir)
Makanan laut
Makanan laut
Makanan laut
jukkumi (cumi kecil)
kkotke (kepiting)
kodengo (mackerel)
hesam (sejenis kerang)
mineo (croaker)
kkongchi (sauri)
chogi (sejenis ikan sirip kuning)
nongeo (perch/semacam ikan merah)
daeha (udang)
byongo (bawal), domi (kakap merah)
jango (belut)
chongo (sejenis ikan) , jango (belut)
hongo (cucut)
kalchi (layur)
jeoneo (sejenis ikan laut)
Masakan musim semi
Masakan musim semi
Masakan musim gugur
bom namul muchim (tumis daun musim semi)
kongguksu (mi dengan kuah perasan kacang kedelai)
hebssal bab (nasi putih)
namul gug (sayur dedaunan)
nengmyeon (mi dingin)
jeoneo gui (sejenis ikan merah bersisik banyak/
dureubsukhoi (tumis dureub)
samgyetang (ayam rebus)
Konosirus Punctatus yang dibakar)
namul muchim (tumis daun-daunan)
jango gui (belut bakar)
mu saengchae (irisan lobak yang dibumbui)
146
재미있는
음식
이야기
제철 음식 장만하기
우리나라는 뚜렷한 사계절을 가지고 있습니다. 봄에 만물이 싹을 틔우면 여름에는 세상이 온
통 초록으로 우거지고, 가을에는 결실을 맺습니다. 그리고 겨울에는 새로운 한 해를 준비합니다.
그리고 뚜렷한 사계절에 따라 맛있는 음식도 다릅니다. 비록 최근에는 수입식품도 많고 보존
기술도 발달해서 계절과 관계없이 원하는 음식을 먹을 수 있지만, 제철음식은 제철에 먹는 것
이 더 싸고 맛있습니다. 계절을 기다리는 재미도 있구요. 제철 별미를 찾아볼까요?
Musim dingin
봄
Turun salju dan semuanya membeku menjadi
새싹이 돋아나는 계절로서, 싱그러운 봄의 향기를 전하는 음식은 뭐니뭐니해도 봄나물입니다.
es, pada musim ini daun-daunan berjatuhan dan
향기로운 봄나물은 무쳐먹어도 좋고, 나물국으로 끓여먹어도 좋아요. 산이나 들에서 나는
binatang tidur disepanjang musim ini, akan tetapi
각색의 나물을 직접 뜯어 먹으면 더욱 맛있구요.
untuk hewan laut sebaliknya, pada musim dingin
yaitu saat bertelur dan beratnyapun bertambah
sangat enak untuk dinikmati.
채소 냉이, 달래, 취나물, 돌나물, 쑥, 두릅, 더덕, 죽순, 봄동
과일 딸기, 앵두, 키위, 청포도, 살구
해물 주꾸미, 해삼, 조기, 병어, 도미, 홍어
봄철 별미요리 봄나물무침, 나물국, 두릅숙회, 나물무침
여름
Sayur-sayuran
bechu (sawi putih)
mu (lobak)
날씨가 무더워지는 여름에는 짜증이 나거나 입맛 잃기 쉬워집니다. 달콤한 과일과 야채가
풍성하게 열리는 계절이니, 신선하고 맛있는 과일로 여름철 더위를 극복하세요.
pha (daun bawang)
채소 가지, 풋고추, 애호박, 열무, 오이, 단호박
sigeumchi (daun bayam)
과일 토마토, 참외, 수박, 포도, 복숭아, 자두, 멜론
yeonggeun (sejenis akar tumbuhan liar)
해물 꽃게, 민어, 농어, 장어, 갈치
ueong (sejenis akar)
여름철 별미요리 콩국수, 냉면, 삼계탕, 장어구이
sanma (sejenis akar)
Buah-buahan
가을
sagua (apel)
만물이 결실을 맺는 계절이기도 하지만, ‘천고마비’의 계절이라고도 합니다. 사람이든 짐승이든
kam (kesemeg), kyul (jeruk)
입맛이 돌아와서 맛있게 먹고 살이 찐다는 뜻입니다. 갓 수확한 곡식이 특히 맛이 좋습니다.
yucha (sejenis buah yang mirip jeruk bali)
채소 햅쌀, 옥수수, 감자, 고구마, 송이버섯, 표고버섯, 토란
kotkam (kesemeg yang dikeringkan)
과일 대추, 사과, 감, 배
Makanan laut
kul (kerang segar), domi (kakap merah)
해물 고등어, 꽁치, 대하(새우), 청어, 장어, 전어
가을철 별미요리 햅쌀밥, 전어구이, 무생채
daegu (sejenis ikan daging putih)
myeongtae (ikan polok)
겨울
okdom (sejenis ikan merah branchiostegus japonicus)
얼음이 얼고 눈이 내리는 이 계절에는 나무는 잎을 떨구고 동물은 겨울잠에 듭니다. 하지만
ke (kepiting), komak (kerang kijing)
반대로 해물은 알이 차고 살이 올라 가장 맛이 있을 때입니다.
Makanan musim dingin
gimjang kimchi (kimchi untuk selama musim dingin)
seoghwa mit joge yori (oyster dan masakan kerang)
채소 배추, 무, 파, 시금치, 연근, 우엉, 산마
과일 사과, 감, 귤, 유자, 곶감
해물 굴, 도미, 대구, 명태, 옥돔, 게, 꼬막
겨울철 별미요리 김장김치, 석화 및 조개요리
147