Alternative protein sources for fish feeds in Egypt

Alternative protein sources for fish feeds in Egypt
E.A. Wassef
National Institute of Oceanography and Fisheries (NIOF), Kayed-Bey, Alexandria, Egypt
[email protected]
SUMMARY – In order to reduce reliance on fishmeal in fish feed formulations, several alternative protein sources
or supplements were tested in Egypt. Feeding trials on Nile and blue tilapias, Oreochromis niloticus and O.
aureus, gilthead seabream, Sparus aurata, European seabass, Dicentrarchus labrax, and mullet, Mugil cephalus,
were conducted. The main target was the efficient utilization of waste animal and plant resources, such as trash
fish and macroalgae, for fish feed production. Acid and fermented fish silage, a mixture of fish silage and
soybean meal, green and red macroalgae Ulva and Pterocladia meals were all investigated. For each ingredient,
a series of experiments were carried out to assess their nutritional properties, amino and fatty acid profiles as
well as optimum dietary inclusion level to produce growth performance and feed utilization efficiency equivalent to
those of fish meal.
Key words: Fish silage, Ulva, Pterocladia, Oreochromis niloticus, O. aureus, Sparus aurata, Dicentrarchus
labrax.
RESUME – "Sources alternatives de protéines pour l'aliment des poissons en Egypte". Afin de réduire la
dépendance de la farine de poisson en ce qui concerne la formulation des aliments pour aquaculture, plusieurs
sources alternatives de protéines ou suppléments ont été testés en Egypte. Des tests d'alimentation ont été
menés sur le tilapia du Nil et le tilapia bleu, Oreochromis niloticus et O. aureus, sur la daurade royale Sparus
aurata, sur le bar européen Dicentrarchus labrax, et sur le mullet Mugil cephalus. L'objectif principal était
l'utilisation efficace de sous-produits animaux et de ressources végétales, telles que les poissons de rebut et les
macroalgues, pour la production d'aliment poisson. L'ensilage acide et fermenté de poisson, un mélange
d'ensilage de poisson et de farine de soja, la farine de macroalgues vertes et rouges Ulva et Pterocladia, ont fait
l'objet de recherches. Pour chaque ingrédient, une série d'expériences ont été menées pour en évaluer les
propriétés nutritionnelles, les profils en acides aminés et acides gras ainsi que le niveau optimum d'incorporation
dans le régime pour produire des performances de croissance et une efficacité d'utilisation de l'aliment
équivalents à ceux de la farine de poisson.
Mots-clés : Ensilage de poisson, Ulva, Pterocladia, Oreochromis niloticus, O. aureus, Sparus aurata,
Dicentrarchus labrax.
Introduction
Egyptian aquaculture has developed rapidly in recent years, accounted for 47% of total fish
produced in year 2000, and the potential for further diversification and expansion is excellent. In the
mean time, domestic aquafeed industry is still under-developed and supplies for reliable fish feed at
economically viable prices are greatly in need. At present, there are few feed mills manufacturing
species-specific pelleted diets for cultured finfish and shrimp. High quality fish meals supply the major
portion of protein in commercial rations of fish in semi-intensive and intensive culture systems.
Therefore, the great demand for fish meal, and consequently, their escalating prices may represent a
future limitation in the growth of Egyptian aquaculture. Clearly, ideally and less expensive feed
ingredients are being sought and use made of the substantial discards, which are currently wasted in
fishery or fish farming, will be necessary. Several approaches employed in Egypt, as well as in other
regions, for the partial or total replacement of fish meal and the results reported have been promising.
A wide variety of animal and plant foodstuffs were nutritionally evaluated for fish, however, the
selection is based on their local availability, cost, nutritive value, and the ultimate market value of the
farmed fish. Among the alternative protein sources or supplements that hold a particular promise for
finfish cultured on the commercial scale in Egypt are: fish silage, marine macroalgae, processed
soybean meal and yeast (single cell protein).
The present paper summarizes the major results of experiments and efforts directed towards the
development of practical fish feeds from locally available ingredients and to lower, as far as possible,
their fish meal content (Wassef et al., 1988, Wassef, 1990 and 1991, Gobran, 2000, Wassef et al.,
Cahiers Options Méditerranéennes, Volume 63
127
2001a,b, 2002 and 2003 and Sakr, 2004). The major targets of these experiments were: (i) efficient
utilization of waste animal and plant protein resources for fish feed production; (ii) determination of the
nutritional properties of suitable ingredients readily available to a potential fish feed industry; and (iii)
development and testing fish feed formulations based upon these novel protein sources for the main
cultured fish species, namely tilapias (Oreochromis niloticus and O.aureus), mullet (Mugil cephalus),
gilthead seabream (Sparus aurata) and european seabass (Dicentrarchus labrax).
Feed availabilty in Egypt
For a long time, extensive fish farming was the type practiced in Egypt, where only chemical
and/or organic fertilizers were applied for promoting the natural productivity of ponds. Agricultural byproducts such as wheat bran and rice bran were used for supplementation in some farms. As the
technology of fish farming has developed, aquaculture started to exert some significant demand on
fish feed. At present, there are twelve feed mills that produced about 68 500 tonnes of specialized
feeds in year 2001. Most of feeds are produced for self-sufficiency to support the needs of
Governmental fish farms, but some quantities are available for sale to private sector. Because of the
cost, such mills produce fish feeds of 18-32% protein of sinking type pellets, however, higher protein
floating feeds could be produced upon request. High quality fish meal provide the major component in
the commercial fish feeds and may constitute up to 60% of the total diet for marine species, with
higher levels being used in starter and fingerling rations. Generally, a good range of raw materials is
available for fish manufacture in Egypt. However, price and competition from the human food and
animal feed industries limits the choice. High quality feed materials are in short supply and are
expensive. Apart from fish meal (imported and indigenous), the main available protein sources are:
soybean meal (hexane-extracted), cottonseed meal (expeller), meat meal, poultry offal meal and
feather meal. Other possibilities for new feed materials may be the wide spread marine macroalgae or
fresh water weed hyacinth (El Sayed and Tacon, 1997). On local basis there is a scope for their
incorporation into fish feeds particularly for tilapia and mullets. Tables 1 and 2 show the proximate
composition of the tested feed ingredients, namely: acid fish silage (AFS), fermented fish silage
(FFS), soybean meal (SBM), a mixture of FFS and SBM (MIX), green macroalga Ulva meal (UM) and
red macroalga Pterocladia meal (PM) compared to fish meal (FM) from different sources and their
amino acid profiles respectively.
Table 1. Composition (% dry matter) of tested proteins sources or supplements for fish feeds
Ingredient
Protein
Lipid
Ash
Moisture
NFE†
Fiber
DE††
AFS†††
AFS
AFS
FFS††††
SBMG†††††
SBMB
SBMD
UM††††††
PM†††††††
FM I††††††††
FMD
FMD
72.90
73.40
63.00
56.67
44.80
44.00
44.00
17.44
22.61
72.05
61.00
61.00
13.12
17.1
22.10
12.7
20.60
01.80
04.00
02.50
02.18
10.94
08.95
05.00
12.76
08.3
09.68
20.04
05.40
08.00
06.53
32.85
37.30
07.00
20.72
16.6
73.28
75.00
00.98
05.50
08.94
11.00
03.69
03.05
05.00
06.20
05.00
01.22
01.20
29.2
37.26
38.17
41.47
28.29
08.98
09.73
16.70
7.30
5.47
9.62
1.02
0.70
164
178
177
135
161
103
110
64
35
160
136
127
†Nitrogen
free extract, by difference.
energy (MJ/Kg).
†††Acid fish silage.
††††Fermented fish silage.
†††††Soybean meal (G: germinated; B: boilled fullfat; D: defatted).
††††††Ulva meal.
†††††††Pterocladia meal.
††††††††Fish meal (D: domestic product; I: imported Manhaden).
††Digestible
128
Cahiers Options Méditerranéennes, Volume 63
Table 2. Amino acid (g/100g protein) profiles of tested protein sources or supplement as compared to
fish meal (FM)
Amino acid (AA)
AFS
FFS
SBM
MIX
UM
PM
FM
Indispensable (IAA)
ARG
HIS
ILE
LEU
LYS
MET
PHE
THR
VAL
TRP
Total IAA
03.62
02.36
02.66
04.43
05.27
01.81
02.36
02.60
03.01
00.63
28.75
02.86
01.33
01.87
03.73
03.95
01.35
02.30
01.41
02.41
00.36
21.57
05.59
04.30
03.64
06.09
04.49
01.25
04.30
02.97
03.86
06.20
02.48
03.27
00.51
05.44
02.22
03.06
03.74
03.94
00.72
31.58
05.85
02.80
03.47
05.21
05.62
04.40
04.45
03.94
07.46
04.46
02.70
04.53
05.92
06.90
03.26
04.78
04.23
06.69
43.20
43.47
05.88
02.48
04.41
05.71
04.42
02.50
03.87
03.76
04.75
00.80
38.58
36.94
Dispensable (DAA)
ASP
SER
GLU
GLY
ALA
TYR
PRO
CYS
Total (DAA)
Total AA
05.97
02.62
08.81
03.50
03.74
02.04
02.60
00.73
30.01
15.20
04.15
13.03
03.14
03.54
04.03
04.46
01.13
48.68
11.54
04.48
09.35
05.53
07.19
03.31
05.15
01.27
47.82
10.59
04.08
10.22
07.49
07.23
03.65
04.64
01.51
49.41
02.04
00.66
03.30
04.13
01.47
01.47
00.97
12.57
58.76
85.62
91.02
92.88
51.15
AFS: acid fish silage; FFS: fermented fish silage; SBM: boiled full fat soy meal; MIX: mixture of FFS
and SBM; UM: Ulva meal; PM: Pterocladia meal; FM: fish meal.
Fish silage (acidified, AFS and fermented, FFS)
Ensilage of fish, as a method of preservation, is not a new technique but still applicable nowadays
(Vidotti et al., 2002). It may be one way to convert waste fish into usable by-product for incorporation
into fish (or animal) feeds (Austreng and Asgard, 1986). In Egypt, 94,000 tones of trash fish, unfit for
human consumption, was available in 2000, representing 20% of fishery production plus 5%
unsalable farm crop. Fish silage is a liquid product manufactured by mincing preferably whole fish (or
processing waste) and mixing with an acid (acid preserved silage) or by lactic acid bacterial
fermentation (fermented fish silage). The resulting silage was relatively stable at ambient storage (1630oC) for at least 3 months (dependant on the composition of raw fish used) with no marked changes
in its nutritive quality (Wassef, 1990). Fish silage is generally a product of high biological value
presenting practically the same composition as the original raw material (Tacon, 1993), easy to
produce and involves simple artisanal technology, which is adaptable on farm level in Egypt. Liquid
silage, characterized by a strong fish odor and yellowish color, can be further sun dried or directly
mixed with the soybean ingredient of the diet before incorporation into compounded feeds.
A. Feeding trial with acid fish silage (AFS) in diets for gilthead bream Sparus aurata
A preliminary feeding trial was initiated to test two unconventional protein sources, namely AFS
and dry germinated soyameal (DGS) in diets for gilthead bream fry. Three balanced diets (I,II,III) were
formulated (Table 3) on the basic idea of FM replacement either partly, by SBM (diet I) or DGS (diet
III) or completely by a mixture of both AFS and SBM (diet II). Gilthead seabream fry (mean 3.1 cm
length and 0.65 g weight) were kept into nine 230 l seawater glass aquaria at a rate of 40 fry per
Cahiers Options Méditerranéennes, Volume 63
129
aquarium at tree replicates for each treatment. Fish were fed test diets to apparent satiety for 41 days
at ambient temperature 18-27oC. Weight gain was highest (10.5 g/fish) for fish fed diet II (AFS and
SBM), followed by diet III (9.45 g) then diet I (7.7 g). Growth rate was comparable with that previously
recorded in earthen ponds without any supplementary feeding or fertilization (Eisawy and Wassef,
1984). These preliminary observations indicated that a mixture of AFS and SBM (defatted) is a
potential FM-replacer for S.aurata fry (Wassef, 1991). However, further experiments are required for
longer feeding periods to elucidate a precise effect on feed utilization efficiency.
Table 3. Ingredients and composition (%DM) of test diets fed to Sparus aurata fry
Ingredient
Fish meal (FM)†
Soybean meal (SBM)††
Fish silage (AFS)†††
Dry germinated soyameal (DGS)††††
Cod liver oil
Soybean oil
Wheat starch
Calcium carbonate
Cellulose
Diet I
Diet II
Diet III
(SBM/FM)
(SBM/AFS)
(DGS/FM)
24.2
66.5
2.7
6.6
-
45.0
42.9
5.6
4.7
1.8
-
24.2
66.7
2.7
6.4
45.0
11.0
12.5
1.6
1.1
45.0
10.0
12.0
1.01
0.73
45.0
14.8
14.1
1.5
1.1
Calculated Proximate analyses (%DM)
Crude protein
Ether extract
Metabolic energy (MJ/Kg DM)
Calcium
Phosphorus
†Local
FM [(65% P (protein), 4% L (lipid)].
SBM (44% P, 1% L).
†††Mixture (73.4% P, 17.1% L).
††††DGS (43.9% P, 16.7% L).
††Defatted
B. Feeding trials with AFS in diets for Nile and blue tilapia (O.niloticus and O.aureus)
The major objective was to test acid fish silage (AFS) as the main protein source in diets for Nile
and blue tilapia fry and fingerlings.
A 30% crude protein control diet (CTR, 1), containing fishmeal (FM) and defatted soybean meal
(SBM) as the protein ingredients, was formulated to fulfill nutritional requirements of the species
(Santiago and Lovell, 1988). Liquid AFS was firstly blended with the SBM portion of the diet. In a
similar way, three experimental diets (2, 3 and 4) were prepared, by total substitution of the FM
portion by AFS, at dietary protein levels 25, 30 and 35% respectively. Formulation and composition of
test diets is given in Tables 4 and 5. Before the experimental period, fish were fed with an acclimation
diet to satiation for two weeks. Thereafter, test diets were fed as moist pellets to O. niloticus and O.
aureus fry (1±0.75 g) and fingerlings (5.5±2 g) stocked into 32 glass aquaria (120 l each), in triplicate
groups for each treatment, to apparent satiation. Diets were provided as 2-3 meals per day, six days a
week for 17 weeks at ambient temperature 24-28oC (mean 26oC). Growth rate was estimated at
biweekly intervals. Supplemental aeration was provided by a blower system and water quality
parameters in the experimental system were measured (APHA, 1995) at biweekly intervals prior to
removal of fishes for weighing (dissolved oxygen ranged from 6.6-8.8 mg/l, nitrites 0.01-0.07 mg/l and
pH 7-7.3). Proximate composition of fish and diets (% dry matter) were determined according to the
standard methodology of AOAC (1995). Diets-cost analysis was also estimated (Gobran, 2000)
Statistical ANOVA and Duncan multiple range test were applied to compare treatment means for
significant differences (P<0.05).
130
Cahiers Options Méditerranéennes, Volume 63
Table 4. Ingredients and proximate composition of acid fish silage (AFS) experimental diets fed to
Nile and blue tilapias (O. niloticus and O.aureus ) for 17 weeks
Experimental diets (%protein)
Ingredients (g / 100g )
Fish meal (FM)†
Acid fish silage (AFS)
Soybean meal (hexan-extracted)
Wheat bran
Yellow corn
Vitamin and mineral premix††
Proximate composition (%DM)
Dry matter
Crude protein (CP)
Lipid (L)
Fiber
Ash
Nitrogen free extract (NFE)†††
Gross energy (GE, Kcal/Kg)
Protein / energy ratio (mg /Kcal GE)
CTR1(30%)
2 (25%)
3(30%)
4 (35%)
15.0
–
34.8
35.0
15.0
0.2
–
5.0
34.8
35.0
25.0
0.2
–
15.0
34.8
35.0
15.0
0.2
–
25.0
33.8
26.0
25.0
0.2
90.07
29.98
3.76
6.83
5.61
53.82
2049.2
146.3
85.97
24.86
4.50
6.94
3.71
60.64
1769.2
140.5
79.57
30.28
6.32
6.72
4.56
54.03
2127.1
142.4
73.08
35.06
8.22
5.66
5.41
48.85
2455.9
142.8
†Local
FM (61% protein and 5% lipid).
(1993).
†††Estimated by difference.
††NRC
Table 5. Amino acid composition of acid fish silage (AFS)-experimental diets
Amino acid (AA) (g/100g protein)
Indispensable AA
Arginine
Histidine
Isoleucine
Leucine
Lysine
Methionine
Phenylalanine
Threonine
Valine
Total IAA
Dispensable AA
Aspartic acid
Serine
Glutamic acid
Glycine
Alanine
Tyrosine
Proline
Cystine
Total DAA
Total AA
Experimental diets (% protein)
CTR1 (30%)
2 (25%)
3 (30%)
4 (35%)
00.69
00.32
00.27
00.45
00.06
00.16
00.24
01.61
00.47
04.27
0.28
0.06
0.09
0.20
0.28
0.02
0.23
0.64
0.19
1.99
0
00.39
00.52
00.82
01.29
00.44
00.79
02.05
01.04
08.23
00.84
00.28
00.25
00.46
00.44
00.02
00.31
01.68
00.41
04.69
00.93
00.22
02.26
00.72
00.28
00.27
01.02
00.07
05.77
10.04
0.36
0.09
0.96
0.29
0.11
0.07
0.38
0.24
2.50
4.49
01.05
00.29
03.44
00.79
00.15
00.69
00.91
00.46
07.78
16.01
00.99
00.22
02.48
00.79
00.29
00.24
01.06
00.63
06.70
11.39
Cahiers Options Méditerranéennes, Volume 63
131
Results of this experiment have shown that under our feeding protocol, feed intake (FI, g/fish/d) or
palatability were unaffected significantly by AFS dietary level (Table 6). Variations of daily weight gain,
(DWG, g/fish/d) were found insignificant among all treatments. Among the tested levels of AFS-based
diets, diet 3 (30% protein) supported weight gain and growth rate higher or similar to those in CTR1
group without significant difference (P<0.05). Fish fed diet 3 produced significantly higher percentage
weight gain (PWG, 834%) and specific growth rate (SGR, 2.97) as compared to CTR1 group (428%
and 2.33 respectively) or other tested diets. Daily weight gain (DWG) insignificantly varied among
treatments. In the mean time, diet 3 resulted in best feed conversion ratio (FCR, 2.97) and protein
efficiency ratio (PER, 1.44) compared to CTR1 diet (4.66 and 0.88 respectively) or other tested diets
(Table 6).
Table 6. Growth performance and feed utilization indices for O. niloticus and O. aureus fed acid silage
diets for 17 weeks†
Diet
%
CP
IW
(g)
DWG
(g/d)
SGR
(%)
DFI
(g/fish/d)
FCR
PER
428.2a
224.1b
832.3a
614.7a
0.07
0.04
0.03
0.02
2.33
1.45
2.97
1.94
0.37
0.29
0.10
0.09
4.66
5.30
2.97
4.80
0.88
0.72
1.44
0.80
54.97a
37.80b
66.82a
60.11a
762.4a
524.8b
992.9a
919.1a
0.49
0.33
0.58
0.52
2.02
1.66
2.21
2.20
2.02
1.57
2.20
1.88
5.87
5.92
4.63
5.09
1.08
0.95
1.19
0.91
04.77
04.20
05.22
04.83
03.57a
02.93a
03.71a
03.35a
297.5a
230.7b
245.7a
226.4b
0.05
0.04
0.04
0.04
2.38
1.86
1.62
1.79
0.26
0.22
0.26
0.24
8.01
6.59
8.81
9.92
1.20
1.05
0.73
0.67
57.35
43.10
61.65
58.55
55.23a
39.66b
58.21a
54.43a
2605.2a
1170b
1692.2
1321.1
0.48
0.34
0.51
0.47
3.14
2.35
2.72
2.45
1.66
1.41
1.98
1.79
3.61
4.27
4.09
3.94
2.68
1.85
1.86
1.29
FW††
(g)
TWG††
(g/fish)
06.55
05.67
02.89
02.43
05.31a
03.92a
02.58ab
02.09b
62.18a
45.0abc
73.55b
66.65c
1.20
1.27
1.51
1.48
O. aureus fingerlings
CTR 1
30
2.12
Diet 2
25
3.39
Diet 3
30
3.44
Diet 4
35
4.12
O. niloticus fry
CTR 1
30
Diet 2
25
Diet 3
30
Diet 4
35
1.24
1.75
0.31
0.34
O. niloticus fingerlings
CTR 1
30
7.21
Diet 2
25
7.20
Diet 3
30
6.73
Diet 4
35
6.54
O. aureus fry
CTR 1
Diet 2
Diet 3
Diet 4
30
25
30
35
PWG††
(%)
†IW:
initial weight; FW: final weight; TWG: total weight gain; PWG: %weight gain; DWG: daily weight
gain; SGR: specific growth rate; DFI: daily feed intake; FCR: feed conversion ratio; PER: protein
efficiency ratio.
††Values in the same column with different superscript, for each group, are significantly (P<0.05)
different.
In addition, economical evaluation proved that the least cost diet was diet 2 (0.67 LE), the least
AFS level, followed by Diet 3 (0.79 LE), while CTR1 diet was the most expensive among all (1 LE).
Nevertheless, diet 3 was recorded best incidence cost per kg fish gain (2.66 and 2.76 LE for
O.niloticus and O.aureus respectively) among all tested levels or compared to CTR1 diet (3 LE)
(Gobran, 2000). Data in Table 6 showed also that fingerling groups recorded higher growth
performance and feed utilization indices than fry groups indicating better AFS utilization for bigger fish
sizes. Moreover, fish composition was insignificantly affected by dietary acid silage level (Tables 7
and 8).
Results of this experiment indicated that Nile and blue tilapia can utilize efficiently acid fish silage
protein up to 30% dietary level to produce growth performance equivalent, or even better, to that of
FM diet, with no marked alteration in their nutrient composition.
132
Cahiers Options Méditerranéennes, Volume 63
Table 7. Proximate composition of O.niloticus and O. aureus at start and end of feeding trial
Diets
O. niloticus fry
Initial
Final
CTR1
Diet 2 (25%)
Diet 3 (30%)
Diet 4 (35%)
O.aureus fry
Initial
Final
CTR1
Diet 2 (25%)
Diet 3 (30%)
Diet 4 (35%)
O.niloticus fingerlings
Initial
Final
CTR1
Diet 2 (25%)
Diet 3 (30%)
Diet 4 (35%)
O.aureus fingerlings
Initial
Final
CTR1
Diet 2 (25%)
Diet 3 (30%)
Diet 4 (35%)
Mean (% dry weight) ± SD†
Moisture
Protein
Lipids
Ash
85.20±0.3
65.63±0.2
17.40±0.1
11.08±0.2
74.36±1.0
75.05±0.7
75.38±0.2
75.68±0.5
50.63±0.5
48.13±0.4
51.25±0.2
48.13±0.5
26.80±0.6
28.10±1.6
23.80±0.5
24.02±0.6
14.49±0.2
14.42±0.2
14.12±0.7
12.69±0.9
82.52±0.9
64.45±0.9
12.65±1.0
12.05±0.8
73.59±0.8
74.88±1.3
74.94±0.5
75.26±0.5
50.63±0.3
52.50±0.6
48.76±0.4
49.07±0.5
30.50±1.1
26.30±1.0
26.10±0.1
22.40±0.1
11.94±0.2
14.99±0.7
14.11±0.7
15.62±0.3
78.04±1.2
55.00±0.8
17.60±1.0
12.80±0.8
79.53±1.0
78.80±1.1
78.70±1.4
78.70±1.3
71.17±1.3a
70.63±1.2b
66.57±0.7abc
72.59±0.7c
10.63±1.0a
13.64±1.1a
15.89±1.4bc
12.59±0.7c
10.77±0.9a
9.76±0.8a
9.49±0.6b
12.54±0.3ab
80.52±1.5
56.62±0.9
17.60±1.5
13.39±0.7
78.23±1.0
78.37±0.8
79.93±1.2
78.95±1.2
72.15±1.7
68.97±1.3
70.09±1.4
70.13±1.1
13.51±1.0
13.15±0.8
14.04±1.2
15.56±1.2
10.31±0.4
10.74±0.5
10.84±0.7
11.61±0.5
Values in the same column, for each group, with different superscript are significantly (P<0.05)
different.
†SD = Standard deviation.
Many authors stated that fish silage is the best alternative of fish meal ( Austreng and Asgard,
1986, Lapie and Benitez, 1992, Fagbenro, 1994 and Vidotti et al., 2002). Blending AFS with a binder
meal, such as SBM ingredient of the diet, inhibits further autolysis and therefore greatly improve its
nutritional quality (Fagbenro and Jauncey, 1994). Heat treatment (to 85oC), is another alternative
practice suggested following the initial stages of liquefaction to prevent further break down or
hydrolyze the protein structures in the slurry and stabilize the mixture, but will adds cost (Gobran,
2000). In Egypt, successful sun drying may offer a solution for the high water content of silage.
C. Feeding trials with fermented fish silage (FFS) in practical diets for Nile tilapia O.
niloticus
The aim was to use dried FFS as a replacement for FM in practical diets for fry, fingerling and
growout O. niloticus.
A basal CTR diet (28% P) was formulated with FM as the major protein source and fulfilled the
Cahiers Options Méditerranéennes, Volume 63
133
nutritional requirements of the species; then FM was replaced by 25, 50, 75 and 100% by either FFS
or a mixture of FFS and SBM (1:1, w/w) to prepare eight experimental diets. Diets had almost equal
protein content, metabolizable energy (140 Kcal/100g) and protein/energy ratio (144.7). O. niloticus
fry (1 g), fingerlings (11 g) and growout (26 g) kept in fiberglass tanks (120 l each) or cement ponds,
in triplicate groups for each treatment, were fed test diets to near satiation, at 2-3 meals per day for 18
weeks at ambient temperature (20-30oC).
Table 8. Amino acid composition (g/100 g protein) of O. niloticus and O. aureus fingerlings fed acid
fish silage-test diets for 17 weeks
Amino acid (AA)
Indispensable AA
Arginine
Histidine
Isoleucine
Leucine
Lysine
Methionine
Phenylalanine
Threonine
Valine
Total IAA
Dispensible AA
Aspartic acid
Serine
Glutamic acid
Glycine
Alanine
Tyrosine
Proline
Cystine
Total DAA
Total AA
O. niloticus
O. aureus
CTR1
2(25%)
3(30%)
4(35%)
08.18
02.52
02.32
03.68
03.58
01.59
02.42
09.25
03.34
36.90
05.69
02.39
02.0
03.29
03.34
00.58
02.02
07.85
03.34
31.07
06.80
03.02
02.93
04.20
05.15
03.54
02.69
09.87
04.39
42.59
06.64
02.28
02.6
03.99
03.90
02.65
03.16
09.29
04.09
38.65
05.86
01.16
12.78
04.31
02.08
03.05
06.34
02.23
37.81
74.71
04.89
01.18
10.48
03.76
01.83
03.01
05.55
01.32
32.02
63.09
07.13
01.37
14.36
04.91
01.94
03.87
06.52
01.98
42.08
84.67
07.39
01.25
15.51
04.67
01.99
03.29
05.89
01.58
41.57
80.22
CTR1
2(25%)
3(30%)
4(35%)
05.46
02.03
01.99
03.12
04.15
01.72
02.21
07.40
02.98
31.06
05.59
02.22
02.27
03.19
03.24
01.53
02.08
07.59
03.38
31.09
06.58
02.18
02.56
04.21
06.24
02.85
03.48
08.56
04.26
40.92
09.09
02.53
02.01
03.54
06.79
00.29
01.87
09.52
03.01
38.65
05.24
01.04
11.83
03.70
01.67
02.39
04.79
01.76
32.42
63.48
05.18
01.11
11.33
03.84
01.76
02.82
05.59
01.13
32.76
63.85
06.24
01.35
14.27
04.89
02.23
03.34
06.82
02.37
41.51
82.43
07.03
01.19
14.73
05.21
02.25
02.34
06.36
04.49
43.60
82.25
Results for nutritive value of FFS or MIX (Table 1) and amino acid profiles (Table 2) indicated the
suitability of both ingredients for inclusion in Nile tilapia diets. Dried FFS contained comparatively
lower total indispensable amino acid (IAA) content (22%) than MIX (32%) however, little variations
occurred between IAA profile of MIX and local FM. Results indicated that feed consumption (FI) of
test diets was unaffected significantly by dietary FM level (Tables 9 and 10). Generally, fish fed MIX
diets yielded, at most, better growth rate and protein utilization as compared to FFS- diets. Growth
performance as well as feed utilization indices emphasized that Nile tilapia utilized test diets
efficiently up to 75% FM- replacement level for MIX or 50% for FFS, to attain growth performance
comparable to that of CTR diet, however, complete FM substitution resulted in depressed growth and
relatively poor feed utilization among all treatments. Furthermore, relatively higher growth
performance and feed utilization indices were recorded for growout than for fingerling or fry, which
signified their better utilization of FFS-based diets.
In the mean time, no marked change in carcass or liver nutrient composition (protein, lipid, ash,
moisture and liver glycogen) was noticed up to 75% FM replacement level, except for the complete
substitution level (100% of FM) which produced relatively lower protein and higher lipid contents
compared to CTR group.
134
Cahiers Options Méditerranéennes, Volume 63
Table 9. Growth performance and feed utilization indices for O. niloticus fry fed FFS- or MIX-diets
FFS-Diets (% FM replacement)
MIX-Diets (% FM replacement)
0
25
50
75
100
0
25
50
75
100
Indices†
CTRF
F1
F2
F3
F4
CTRM
M1
M2
M3
M4
IW (g)
FW (g)
TWG (g)
PWG
DWG
SGR
K (%)
DFI
FCR
PER
PPV
1.30
18.8a
17.5a
a
1346
0.13
2.41
1.87
0.22
1.52
2.79
8.80a
1.30
15.58b
14.28b
1098b
0.11
2.24
1.81
0.19
1.66
2.57
8.36a
1.30
15.0b
13.7b
1054b
0.10
2.20
1.88
0.18
1.71
2.55
8.10a
1.30
13.0c
11.7c
900c
0.09
2.04
1.82
0.16
1.79
2.38
7.74a
1.30
10.33d
9.03d
695d
0.07
1.75
1.87
0.14
2.12
2.13
6.47b
0.96
21.0a
20.04a
2088a
0.15
2.69
1.86
0.23
1.45
3.36
9.28a
0.96
18.49b
17.53b
1826b
0.13
2.57
1.86
0.22
1.88
3.30
8.60a
0.96
16.38c
15.42c
1606c
0.11
2.45
1.83
0.20
2.0
3.19
8.22a
0.96
13.65d
12.69d
1322d
0.09
2.10
1.78
0.15
1.81
2.94
8.80a
0.96
11.13e
10.17e
1059e
0.08
1.92
1.71
0.14
2.38
2.78
7.59b
†IW:
initial weight; FW: final weight; TWG: total weight gain; PWG: % weight gain; DWG: daily weight gain
(g/fish/d); SGR: specific growth rate (%); K: condition factor; DFI: daily feed intake (g/fish/d); FCR: feed
conversion ratio; PER: protein efficiency ratio; PPV: protein productive value.
Means in the same row with the same letter, for each tested material, are insignificantly (P<0.05) differ.
Table 10. Growth performance and feed utilization indices for O. niloticus fingerling fed FFS- or MIXdiets
FFS-Diets (% FM replacement)
MIX-Diets (% FM replacement)
0
25
50
75
100
0
25
50
75
100
Indices
CTRF
F1
F2
F3
F4
CTRM
M1
M2
M3
M4
IW (g)
FW (g)
TWG (g)
PWG
DWG
SGR
K (%)
DFI
FCR
PER
PPV
12.75
77.0a
64.25a
589.9a
0.48
1.21
1.9
0.94
2.08
1.75
1.96
12.75
78.95b
66.2b
546.2b
0.49
1.30
1.87
1.00
2.04
1.78
1.90
12.75
75.0c
62.25c
489.6c
0.46
1.27
1.81
0.99
2.04
1.75
1.80
12.75
66.1d
53.34d
400.7d
0.40
1.17
1.79
0.89
2.52
1.44
1.69
12.75
47.78e
35.03e
292.7e
0.26
0.91
1.75
0.72
2.83
1.31
1.78
10.35
66.75a
56.05a
530.0a
0.42
1.61
1.98
0.86
2.10
1.81
1.92
10.35
63.86b
53.51b
523.7b
0.40
1.58
1.89
0.83
2.28
1.80
1.91
10.35
60.78c
50.43c
467.2c
0.37
1.52
1.82
0.80
2.56
1.78
1.85
10.35
52.77
42.42d
354.4d
0.31
1.37
1.77
0.74
2.43
1.64
1.71
10.35
40.38e
30.03e
265.6e
0.22
1.18
1.74
0.66
3.52
1.37
1.27
The good protein utilization of test diets may be attributed to the fact that diets were nutritionally
balanced, particularly IAAs content, and rapidly consumed by fish, as visually observed. Besides, both
FFS and MIX ingredient contained predigested proteins, however higher inclusion levels reduced their
nutritional quality.The superior performance of CTR fish group, in some treatments, was referred to
the fact that the nutritional characteristics of FM-protein approximated almost exactly to the nutritional
requirements of cultured finfish (Tacon, 1993).
These experiments concluded that both dried FFS if used singly or in combination with SBM (MIX)
can be used efficiently as FM replacers, at the recommended levels of 50 or 75% respectively, in Nile
tilapia practical diets (28% P) (Wassef et al., 2003).
Cahiers Options Méditerranéennes, Volume 63
135
Macroalgae Ulva lactuca (Chlorophyta) and Pterocladia capillacea
(Phodophyta)
Among the wide spread seaweed along the Egyptian Mediterranean coasts all the year around,
are the green macroalga Ulva lactuca and the red Pterocladia capillacea. Their nutrient composition
(Table 1), amino acid profiles (Table 2) and fatty acid profiles (Wassef et al., 2002) indicated suitable
ingredients for fish feeds. Besides, previous Ulva meal feeding trial with mullet (Mugil cephalus ) was
successful and resulted in higher growth performance, feed intake and protein utilization efficiency
(Wassef et al., 2001a,b). Therefore, two experiments were performed aimed to investigate the effect
of feeding seabream Sparus aurata and seabass Dicentrarchus labrax fry Pterocladia or Ulva meals
(PM and UM respectively) as a protein supplement.
In these experiments, six 50% crude protein experimental diets were developed, for each species,
to contain 5, 10 and 15 % of either PM or UM (designated as P5, P10, P15 and U5, U10 , U15 respectively)
and evaluated as an additive, versus the 50% CP fishmeal control diet (CTR). Fish were fed to
apparent satiation three to four times daily for eight weeks at an average ambient temperature of
27oC. Growth performance, feed utilization indices as well as amount of food consumed (feed intake),
survival rates and fish nutrient composition were all measured at the end of feeding trial.
Nutritional properties of Pterocladia and Ulva meals (PM and UM)
Red alga, Pterocladia capillacea, have relatively higher protein (23% of dry matter), ash (37%) and
fiber (10%) contents, but lower carbohydrates (28%) and digestible energy (185 kcal/g of dry matter),
than green alga, Ulva lactuca (Table 1). Both algae meals (PM and UM) have almost equal lipids (22.5%), indispensable and dispensable amino acids (IAA and DAA), as well as relative abundance of
individual AA (Table 2). PM lysine content was slightly higher (7%), but methionine was lower (3%)
relative to UM (6% and 4% respectively). Moreover, PM contains higher amounts of polyunsaturated
fatty acids (PUFA) (11% versus 5%) and omega-6 FA (10% vs 1%), but lower omega-3 FA (1% vs
4%) compared with UM. Oleic (18:1) and palmitic (16:0) acids are the most dominant FAs in both
meals (55 and 21% for 18:1 and 31 and 29% for 16:0 in PM and UM respectively). It was considered
in diet formulation that PM and UM test diets contained almost equal indispensable amino acids (IAA),
dispensable AA (DAA) and PUFA levels to that of CTR diet (43.6%, 47% and 20.6% respectively).
Results for gilthead seabream, Sparus aurata
Results of feeding Sparus aurata fry PM and UP test diets, under aquaria conditions, showed that
dietary supplementation with PM at 10% level (diet P10) has significantly increased food consumption
(food intake, 16.0 vs 12.2 g/fish/d for CTR), protein intake (8.6 vs 6.1 g/fish for CTR) and survival rate
(85.5% vs 70% for CTR) compared with the control group (Fig. 1). Fish fed this diet also produced
significantly higher percentage weight gain (PWG, 1675%) and daily weight gain (DWG, 36 mg/fish/d)
among all tested levels. Although total weight gain (TWG, 2 g) and specific growth rate (SGR, 2.3%)
were the highest for fish fed P10 diet, variations were tested to be insignificant (P<0.05). In the
meantime S. aurata fry can utilize PM diets efficiently up to the highest inclusion level (15%). Protein
efficiency ratio (PER) was unaffected significantly among all treatments, but best feed conversion
ratio (FCR, 4.96%) and protein productive value (PPV, 6.95) were insignificantly different from those
of CTR group (Fig 1A).
On the other hand, dietary UM supplementation at 5% level (diet U5) produced significantly higher
PWG (867%), DWG (9 mg/fish/d) and survival rate (SR, 76.5%) compared to CTR group (380%, 3
mg/fish/d and 65 % respectively). This increase in PWG or DWG is approximately 2.5-3 folds that of
CTR group. Similarly, feeding fish U5 diet had improved feed intake (3.5 g/fish) and protein intake (1.9
g/fish) relative to CTR group (3 and 1.5 g/fish respectively). In the meantime, this diet produced better
FCR (6.7) and highest PPV (4.3) among all treatments, whereas PER was unaffected significantly
(Fig. 1A).
136
Cahiers Options Méditerranéennes, Volume 63
(A)
Seabream, Sparus aurata
(B)
SGR
Seabass, Dicentrarchus labrax
Fig. 1. Growth performance and feed utilization indices for seabream (A) and seabass (B) fed UM- or
PM-supplemented diets for eight weeks.
Cahiers Options Méditerranéennes, Volume 63
137
Despite feeding seabream PM or UM tested diets had improved their major nutrients composition,
no marked change in fish composition was detected among treatments, except for the slightly higher
moisture content for fish fed PM diets (72%) relative to CTR group (70%) (Fig. 2A). Final IAA content
of fish was almost equal when fed P5 and P10 (45%) or U5 and U10 (44%) diets, unexpectedly higher
than CTR group (43%), whereas higher dietary algae meal level (P15 or U15) produced slightly lower
IAA levels in experimental fish (44% and 41% each in turn). In the meantime, highest PUFA and total
FAs contents were observed for fish fed P10 diet (20 and 94% respectively) compared to CTR group
(10 and 92% each in turn). Similarly, among the tested UM supplementation levels, fish fed the U5
diet recorded the highest PUFA content (9.4%) comparable to that of CTR group (9.6%), whereas
total fatty acid content in all treatments were almost equal (91%) (Wassef et al., 2002).
Results for seabass, Dicentrarchus labrax
Supplementation of bass fry diets with 5% PM or UM, under laboratory conditions, had resulted in
significantly improved PWG (606% and 225% respectively), DWG (17 and 10 mg/fish/d), feed intake
(FI, 3.9 and 3.7 g/fish/d), survival rate (SR, 73% and 85 % ) and PPV (8.3) relative to CTR group. In
the mean time TWG, SGR, FCR and PER were unchanged significantly among treatments indicating
best utilization for the 5% PM or UM supplemented diets among all tested levels (Fig. 1B).
Concomitant with the observed increase in weight gain, feed intake and survival rate, these diets
(P5 and U5) yielded better fish nutrient composition at the end of feeding trial. Significant decrease in
moisture content (73% and 76% respectively) relative to those of CTR fish (75% and 87%
respectively) and slight increase in lipid for the PM diet only (6.6% vs 4.4 % for CTR). Protein and ash
contents were unaffected among treatments (Fig. 2B).
Furthermore, results of a 5- minutes air exposure test for experimental fish at the end of feeding
trial indicated remarkably improved survival rate of fish fed the P10 and U5 diets (Table 11).
Table 11. Effect of feeding dietary Ulva or Pterocladia
meal supplement on survival rate of bream
and bass after 5 min air-exposure test
Test diet
Ulva meal
Control
5%
10%
15%
Pterocladia meal
Control
5%
10%
15%
% Survival rate (SR)
Bream
Bass
20
40
10
30
20
20
10
30
95.9
95
100
95.5
55
65
66
55
Earlier feeding trials with macroalgae in Egypt, have taken place on grey mullet (Mugil cephalus)
and emphasized that 20% UM supplemented diets resulted in enhancement of growth performance,
feed utilization and muscle quality (Wassef et al., 2001a,b). Numerous reports on the dietary benefits
of using Ulva sp. in fish feeds are summarized by Mustafa and Nakagawa (1995) in general and
Mustafa et al., (1995) for a closely relative species red seabream, while Kissil et al. (1992) found no
improvement in growth rate for gilthead bream S. aurata growout fed 8% UM supplemented diet.
Unfortunately no previous records on feeding seabass macroalgae supplement is available. It may
also be worthy mentioning that our experiment on feeding fish red alga Pterocladia is considered the
first study for seabream (Wassef et al., 2002a) and seabass (Sakr, 2004).
138
Cahiers Options Méditerranéennes, Volume 63
(A)
Seabream, Sparus aurata
(B)
Seabass, Dicentrarchus labrax
Fig. 2. Proximate composition (%DM) of seabream (A) and seabass (B) fed UM or PM
Supplemented diets for eight weeks.
Cahiers Options Méditerranéennes, Volume 63
139
Final conclusions
(i) Properly prepared fish silage, acid or fermented, has a good amino acids profile and proved
suitable protein ingredient in tilapia diets.
(ii) Fish silage / soybean meal blend, in a 30% CP diet, provided the total dietary protein required
for best performance (equivalent to FM) of Nile and blue tilapias.
(iii) Dry fermented fish silage if used singly or mixed with soybean meal, satisfactorily replace 50%
or 75% respectively of dietary FM in Nile tilapia diets.
(iv) Addition of macroalgae meal ( 5% Ulva or 10% Pterocladia) in gilthead seabream and (5% PM
or UM) in seabass fry diets has improved growth rate, nutrient composition and survival rates.
References
AOAC (Association of Official Analytical Chemists) (1995). International Official Methods of Analysis.
16th edn. Arlington, Virginia, USA.
APHA (American Public Health Association) (1995). Standard Methods for the Examination of Water
and Wastewater. 16th edn. Washington DC, 1268 pp.
Austreng, E. and Asgard, T. (1986). Fish silage and its use. In: Acquacoltura 84: Trends and
Problems in Aquaculture Development. Proceedings of the 2nd International Conference on
Aquafarming, Grimaldi, E. and Rosenthal, H. (eds), pp. 218-229.
El Sayed, A.F.M. and Tacon, A.G.J. (1997). Fishmeal replacers for tilapia: A review. In: Feeding
Tomorrow's Fish. Proceedings of the Workshop of the TECAM Network, Tacon, A.G.J. and
Basurco, B. (eds), CIHEAM/FAO, Mazarrón (Spain), 24-26 June 1996. Options Méditerranéennes,
Séries Cahiers, 22: 205- 224.
Fagbenro, O.A. (1994). Dried fermented fish silage in diets for Oreochromis niloticus. Israeli
J.Aquacult., Bamidgeh, 46(3): 140-147.
Fagbenro, O.A. and Jaunacey, K. (1994). Chemical and nutitional quality of dried fermented fish
silage and their nutritive value for tilapia (Oreochromis niloticus). Animal Feed Sci. Technol., 45(2):
167-176.
Gobran, A.S. (2000). Development of diets for Nile and blue tilapia (Oreochromis niloticus and O.
aureus) culture in Egypt. Ph.D. Thesis, Fac. Sci., Menoufiya Univ., 166 p. plus Arabic summary.
Kissil, G.Wm., Lupatsch, I. and Neori, A. (1992). Approaches fo fish feed in Israeli mariculture as a
result of environmental constraints. In: Proceedings of the US-Israel Workshop on Mariculture and
the Environment. Kissil, G.Wm and Sa'ar, L. (eds), Eilat (Israel), 8-19 June 1992, pp. 74-84.
Lapie, L.P. and Benitez, C.M. (1992). Feeding studies on tilapia (Oreochromis sp.) using fish silage.
In: FAO Fish Report No. 470, James, D. (ed.). FAO, Rome, pp. 165-177.
Mustafa, M.G. and Nakagawa, H. (1995). A review: Dietary benefits of algae as an additive in fish
feed. The Israeli J. Aquacult., Bamidegeh, 47(3-4): 155-162.
Mustafa, M.G., Wakamatsu, S., Takeda, T., Umino, T. and Nakagawa, H. (1995). Effects of algae
meal as feed additive on growth, feed efficiency and body composition in redsea bream. Fish. Sci.,
61: 25-28.
NRC (National Research Council) (1983). Nutrient Requirements of Warmwater Fishes and
Shellfishes. National Academy Press, Washington DC, 102 pp.
Sakr, E.M. (2004). Feeding gilthead bream Sparus aurata and seabass Dicentrarchus labrax
macroalgae supplemented diets. Ph.D.Thesis, Fac. Sci., Alexandria Univ. (under preparation).
Santiago, C.B. and Lovell, R.T. (1988). Amino acid requirements for growth of Nile tilapia. J. Nutr.,
118: 1540-1546.
Tacon, A.G.J. (1993). Feed ingredients for warm water fish: Fish meal and other processed
feedstuffs. FAO Fish.Circ., No. 856. FAO, Rome, 64 p.
Vidotti, R.M. and Carneiro, D.J. (2002). Acid and fermented silage characterization and determination
of apparent digestibilty coefficient for pacu (Piaractus mesopotamicus). J. World Aquacult. Soc.,
33(1): 57-62.
Wassef, E.A. (1990). Experiments on preparation and nutritional properties of fish silage. Comm. Sci.
and Res., (Fac. Agric, Alexandria Univ.), 31: 143-160.
Wassef, E.A. (1991). Development of diets for gilthead bream Sparus aurata L.cultured in Egypt. J.K
A .U. Mar. Sci, Jeddah, 2: 101-109.
140
Cahiers Options Méditerranéennes, Volume 63
Wassef, E.A., El Masry, M.H., Eissa, M.A. and Mikhail, F.R. (2001a). Evaluation of five supplementary
feeds for grey mullet Mugil cephalus fry. Egypt J. Nutrition and Feeds., 4 (Special issue): 731-741.
Wassef, E.A., El Masry, M.H. and Mickhail, F.R. (2001b). Growth enhancement and muscle structure
of stripped mullet, Mugil cephalus L., fingerlings by feeding algal meal-based diets. Aquaculture
Research, 32 (Suppl.1): 315-322.
Wassef, E.A., Palmer, G.H. and Poxton, M.G. (1988). Protease digestion of the meals of
ungerminated and germinated soya beans. J. Sci. Food Agric., 44: 201-214.
Wassef, E.A., El Sayed, A.M., Kandeel, K.M., Mansour, H.A. and Sakr, E.M. (2002). Effect of Feeding
Pterocladia (Rhodophyta) and Ulva (Chlorophyta) meals in diets for gilthead bream Sparus aurata.
Paper presented at the 10th International Symposium on Nutrition and Feeding in Fish, Rhodes
(Greece), 2-7 June 2002. Abstract book, p. 28. (In press).
Wassef, E.A., Sweillam, M.A. and Attalah, R.F. (2003). The use of fermented fish silage as a
replacement for fish meal in practical diets for Nile tilapia Oreochromis niloticus. Egyptian J.
Nutrition and Feeds, 6 (Special issue): 357-370.
Cahiers Options Méditerranéennes, Volume 63
141
EVALUASI DAYA CERNA PAKAN LIMBAH AZOLA PADA IKAN BAWAL
AIR TAWAR (Colossoma macropomum, CUVIER 1818) *)
Oleh
Kiki Haetami **)
ABSTRAK
Suatu penelitian yang bertujuan untuk mengetahui nilai daya cerna limbah azola
dalam pakan buatan telah dilakukan selama dua bulan, mulai Mei sampai dengan Juli
2002. Penelitian dilakukan secara eksperimental menggunakan rancangan acak
lengkap dengan lima perlakuan pakan buatan yang terdiri dari campuran ransum basal
dan berbagai tingkat azolla (R0 = ransum basal = ransum tanpa tepung azola; R1 =
85% ransum basal + 15% tepung azola; R2 = 70% ransum basal + 30% tepung azola ;
R3 = 55% ransum basal + 45% tepung azola dan R4 = 40% ransum basal + 60%
tepung azola)), setiap perlakuan diulang empat kali. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa penggunaan tepung azola pada tingkat 30%, 45%, dan 60% dalam ransum (R2,
R3 dan R4) nyata (P<0,05) menurunkan nilai daya cerna ransum dibandingkan dengan
perlakuan R0 dan R1. Antara rataan perlakuan R0 (tanpa azola) dan R1 (azola 15%)
tidak menujukkan pengaruh yang berbeda nyata terhadap daya cerna ransum yang
diamati. Kesimpulan yang diperoleh bahwa tepung azola dapat diberikan 15% dalam
pakan buatan ikan bawal air tawar, yang ditunjang oleh data sebagai berikut: (1) Nilai
daya cerna bahan kering ransum = 67,90%, (2) Nilai daya cerna pakan azola =
67,81%.
Kata Kunci: Daya cerna, Tepung Azola, Ikan Bawal Air Tawar.
EVALUATION OF WASTE OF AZOLLA DIGESTIBILITY ON RED BELLY
FISH (Colossoma macropomum, CUVIER 1818) *)
Oleh
Kiki Haetami**)
ABSTRACT
A research to know dry matter digestibility value of waste of azolla on artificial
feed, was conducted for two months, from May to July 2002. This research used the
experimental method with Completelly Randomized Design with five treatments of
artificial feed containing basal ration which added of various levels of azolla (R0 =
basal ration without azolla; R1 = 85% basal ration + 15% azolla; R2 = 70% basal
ration + 30% azolla, R3 = 55% basal ration + 45% azolla and R4 = 40% basal ration +
60% azolla), each of treatments has four replicated. The result indicated that feeding
ration containing 30% , 45% dan 60% azolla (R2, R3 and R4) significant (P<0,05)
decreasing digestibility value of ration than R0 (basal ration) and R1 (!5% azolla).
There were no different effect between R0 and R1 on parameter observed. It can be
concluded that the waste of azolla can be utilized at the level of 15% on feed of red
belly fish, with the following data : (1) Digestibility value of dry matter ration =
67,90%, (2) Digestibility value of dry matter azolla = 67,81%.
Key words: Digestibility, Waste of Azolla, Red Belly Fish.
PENDAHULUAN
1.1.Latar Belakang
Penyediaan pangan merupakan masalah yang terus-menerus diupayakan
pemecahannya untuk kesejahteraaan manusia, salah satunya melalui pembangunan
perikanan, yaitu melalui berbagai terobosan untuk mempertinggi hasil perikanan.
Salah satu jenis ikan konsumsi yang berpeluang untuk dibudidayakan adalah ikan
bawal air tawar (Colossoma macropomum, CUVIER 1818).
Pada fase benih ikan
bawal air tawar diperjualbelikan sebagai ikan hias, namun karena pertumbuhannya
cepat, selanjutnya ikan ini beralih fungsi menjadi ikan konsumsi.
Ikan bawal air tawar termasuk ikan omnivora dan rakus, sangat responsif
terhadap pellet buatan, bahkan terhadap hijauan sekalipun. Sumber protein utama
yang sering digunakan pada pembuatan pellet adalah tepung ikan dan kedele, yang
bersaing dengan pangan dan pakan ternak. Hijauan merupakan alternatif yang tepat
sebagai bahan baku pencampur dalam pembuatan pellet karena mudah disediakan,
murah dan banyak jenisnya, terutama yang berasal dari limbah pertanian. Salah satu
limbah perairan yang berpotensi digunakan sebagai pakan adalah tumbuhan sejenis
paku air (kayambang) yang disebut azola (Azolla pinnata). Menurut Singh (1979),
azola cukup potensial digunakan sebagai pakan karena banyak terdapat di perairan
tenang seperti danau, kolam, sungai, dan pesawahan. Selain itu pertumbuhannya
cepat karena dalam waktu 3-4 hari dapat memperbanyak diri menjadi dua kali lipat
dari berat segar. Kandungan protein azola tergolong tinggi yaitu 30%. Namun
komposisi protein yang tinggi tersebut belum dapat menggambarkan secara pasti nilai
gizi yang sebenarnya. Nilai gizi pakan tergantung kepada jumlah ketersediaan zat-zat
makanan yang digunakan oleh ikan, yang ditunjukkan dari bagian yang hilang setelah
pencernaan, penyerapan, dan metabolisme. Cara mengukur ketersediaan zat-zat
makanan bagi tubuh tersebut adalah melaui penentuan daya cerna (Cho, dkk, 1985).
Oleh sebab itu penulis tertarik untuk mengadakan penelitian mengenai Evaluasi Daya
Cerna Pakan Limbah Azola pada Ikan Bawal Air Tawar (Colossoma Macropomum,
Cuvier 1818).
Tujuan Penelitian
Tujuan Penelitian ini adalah untuk :
1. Mengetahui pengaruh tingkat pemberian azola (Azolla pinnata) terhadap daya
cerna ransum ikan bawal air tawar.
2. Mengetahui nilai daya cerna pakan azola (Azolla pinnata) pada ikan bawal air
tawar.
Tinjauan Pustaka
Azola adalah sejenis tumbuhan paku air biasa ditemukan di perairan tenang
seperti danau, kolam, sungai, dan pesawahan. Para petani biasanya menganggap
azola sebagai gulma atau limbah pertanian. Azola termasuk ordo Salviniales, famili
Azollaceae, dan terdiri atas enam spesies, yaitu : A. filiculoides, A. caroliana, A.
mexicua, a. microphylla, A. pinnata, dan A. nilotica.
Spesies yang banyak di
Indonesia terutama di pulau Jawa adalah A. pinnata, dan biasa tumbuh bersama-sama
padi (Lumpkin dan Plucknett, 1982). Menurut Cho, dkk. (1982), azola dapat
digunakan sebagai salah satu sumber protein nabati penyusun ransum ikan, karena
mengandung protein yang cukup tinggi. Azola mengandung protein kasar 24-30%,
kalsium 0,4-1%, fosfor 2-4,5%, lemak 3-3,3%, serat kasar 9,1-12,7%, pati 6,5%, dan
tidak mengandung senyawa beracun.
Bawal air tawar dapat memanfaatkan pakan nabati 75-100% dan menghasilkan
pertumbuhan yang lebih tinggi dibandingkan dengan penggunaan pakan nabati 50%
(Bittner,1989). Hal ini juga biasa dilakukan oleh para petani dalam memberi pakan
pada ikan bawal yang terdiri dari campuran
pellet dan hijauan segar
dengan
frekuaensi 3-5 kali sehari. Bittner (1989) menyatakan bahwa kebutuhan protein pada
ikan bawal air tawar berkisar 25-37%. Sedangkan menurut Pras (1993), pada ikan
bawal hasil pendederan kedua (ukuran 50 g), dapat diberikan pellet dengan
kandungan protein 27%.
Ditinjau dari karakteristik saluran pencernaannya, ikan bawal air tawar
mempunyai potensi tumbuh yang cukup tinggi, karena bagian organ pencernaannya
cukup lengkap.
Ikan ini mempunyai gigi yang berfungsi memotong dan
menghancurkan pakan, seperti halnya ikan grass carp dan piranha sehingga ikan ini
mampu beradaptasi terhadap segala jenis makanan, termasuk hijauan kasar seperti
daun-daunan.
Lambung ikan ini berbentuk U dengan kapasitas cukup besar.
Ususnya panjang, dan pada bagian anteriornya dilengkapi dengan piloric saeca yang
didalamnya terjadi proses pencernaan enzimatis seperti halnya pada usus dan
lambung. Bagian akhir dari usus terjadi diferensiasi usus yang lebih lebar yang
disebut rectum.
Pada bagian ini tidak lagi terjadi pencernaan, fungsinya selain
sebagai alat ekskresi, juga membantu osmoregulasi (Hoar, 1979).
Zat gizi pakan dan pertumbuhan ikan merupakan faktor pembatas dalam suatu
model pertumbuhan. Daya cerna adalah bagian pakan yang dikonsumsi dan tidak
dikeluarkan menjadi feses (Maynard, 1979). Kapasitas lambung dan laju pakan
dalam saluran cerna merupakan variabel dari daya cerna. Ikan yang berbobot lebih
kecil akan mengosongkan sejumlah pakan (% bobot tubuh per jam) dari dalam
lambungnya lebih cepat dibanding ikan yang berbobot lebih besar, sehingga jumlah
konsumsi pakan relatif (% bobot tubuh/hari semakin kecil) (Wooton, dkk., 1980).
Akan tetapi semakin besar ukuran ikan, daya cerna komponen serat semakin baik.
Selain faktor ukuran ikan, daya cerna dipengaruhi oleh komposisi pakan,
jumlah konsumsi pakan, status fisiologi, dan tata laksana pemberian pakan. Menurut
Rankin, dkk, (1993), frekuensi pemberian dua atau tiga kali sehari cukup untuk
menghasilkan konsumsi maksimum, sehingga dapat digunakan dalam penelitian daya
cerna.
Berbagai pendekatan telah digunakan para peneliti untuk meneliti daya cerna
pada ikan. Ada dua metode untuk meneliti daya cerna, yaitu metode koleksi feses
dan metode indikator (Maynard, dkk., 1979). Sangat sulit memisahkan feses dari air
dan sisa-sisa ransum. Oleh sebab itu pendekatan yang paling tepat untuk mengatasi
sulitnya pengukuran jumlah konsumsi dan pengumpulan feses adalah dengan metode
indikator (Maynard, dkk., 1979, Cho, dkk. 1985). Prosedur pengambilan feses
dengan metode ini dapat dilakukan dengan cara mengumpulkan feses dari usus besar
setelah ikan dibunuh dan dibedah (Windell, 1978, Soares dan Kifer, 1971). Metode
pengumpulan feses dari usus besar ini dilakukan dengan asumsi bahwa pencernaan
dan penyerapan zat gizi terjadi pada usus halus dan bukan pada usus besar. Protein
mulai dicerna di lambung dan kemudian di duodenum, disedangkan penyerapannya
dimulai di duodenum dan berakhir di jejenum (Sklan dan Hurwitz, 1980).
Koefsien cerna tidak dapat dihitung dari total koleksi feses ikan seperti halnya
pada hewan yang digembalakan. Kriteria dari indikator yang ideal adalah : 1) harus
tidak dapat diabsorbsi. 2) harus tidak disamarkan oleh proses pencernaan. 3) harus
secara fisik sama atau bergabung dengan materi yang akan ditandai dan 4) metode
estimasi dalam sampel digesta harus spesifik dan sensitif (Maynard et al 1979).
Rumus perhitungan koefisien cerna dengan menggunakan metode dari Schneider
dan Flatt (1973) dan Ranjhan (1980) adalah sebagai berikut:
% indikator dlm ransum
Koefisien cerna : 100 -
100
% indikator dlm feses
% nutrien dlm feses
X
% nutrien dlm ransum
METODE PENELITIAN
Penelitian ini menggunakan metode eksperimental dengan Rancangan Acak
Lengkap (5x4), yaitu berbagai tingkat penggunaan azola dalam pakan buatan (0%,
15%, 30%, 45% dan 60%.) dengan 5 macam perlakuan ransum dan masing-masing
diulang sebanyak 4 kali. Peubah yang diamati adalah daya cerna limbah azola dalam
pakan buatan. Data yang diperoleh dianalisis dengan Sidik ragam, dan setiap
perbedaan antar perlakuan diuji dengan menggunakan Uji Jarak Berganda Duncan.
Penelitian dilaksanakan di kolam percobaan indoor Ciparanje milik Jurusan
Perikanan Fakultas Pertanian UNPAD, mulai Bulan Mei sampai Juli 2002. Analisis
zat-zat makanan dan lignin dilakukan di Laboratorium nutrisi ternak Ruminansia dan
Industri Makanan ternak, Fakultas Peternakan UNPAD.
Alat dan Bahan Penelitian
Alat-alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah :
1. Wadah penelitian berupa bak fiber bervolume 1m3 sebanyak 15 buah untuk kolam
percobaan, yang masing-masing diisi air tawar ¾ bagiannya, dan kemudian diisi
ikan bawal air tawar dengan kepadatan 3 ekor per 200 L.
2. Satu buah blower dan 15 buah aerator untuk memasok udara dan Thermometer air
raksa untuk mengukur suhu air.
3. Timbangan analitik satu buah untuk mengukur berat badan ikan dan pakan uji dan
Timbangan O-haus untuk mengukur berat bahan baku penyusun pellet.
4. PH meter dan spektrofotometer “Milton Roy Spektronik”, Alat pencatat waktu
sarung tangan, lap, pinset, benang, dan pisau bedah untuk alat memotong ikan dan
memisahkan feses dari usus besar.
5. Oven dan alumunium foil untuk mengeringkan feses.
6. Instalasi penguji lignin dan penguji Protein cara Kjehdahl
7. Mesin pencetak pellet.
Sedangkan bahan-bahan yang digunakan adalah :
1. Azola yang dikeringkan.
2. Dedak padi, tepung ikan, CMC, minyak ikan dan tepung kedele.
3. Bahan-bahan kimia untuk menguji kandungan lignin dan protein.
Ikan uji yang digunakan adalah ikan bawal air tawar sebanyak 40 ekor dengan bobot
tubuh 200 + 10 g. Bahan pakan penyusun ransum yang digunakan terdiri dari ransum
basal (Ro), yang terdiri dari tepung ikan (17%), tepung kedele (50%), dedak padi
(26%), minyak ikan (1%), CMC (5%), dan top mix (1%), serta tepung azola dengan
berbagai tingkat penambahan 15% (R0) 30 % (R1) 45% (R3), dan 60% (R4), dengan
kandungan protein ransum berkisar 25-27?%.
Penelitian dilakukan dalam tiga tahap, yaitu :
a. Tahap adaptasi selama dua minggu yang bertujuan untuk :
-
membiasakan ikan terhadap pakan uji dan faktor lingkungan lain.
-
Mengamati lama pakan di dalam saluran pencernaan yang ditandai dengan
awal keluarnya feses, dan menentukan frekuensi pemberian pakan.
b. Tahap pengumpulan feses selama dua minggu, yang meliputi :
-
Pakan diberikan secara ad libitum dengan frekuensi tiga kali sehari (sesuai
tahap adaptasi).
-
Pada hari terakhir penelitian ikan dibedah dan diambil fesesnya.
c. Tahap analisis feses, yang meliputi : berat segar, berat kering jemur, dan kering
oven, analisis protein dan kandungan lignin pakan.
Cara Pengamatan
a. Pengambilan sampel feses.
Pengambilan sampel feses dilakukan satu kali pada jam ke-7. Sampel feses
diambil dari usus besar dan anus dengan cara pembedahan. Waktu pengambilan ikan
uji untuk diambil sampel fesesnya, disesuaikan dengan laju pelaluan pakan sejak
dikonsumsi sampai keluar menjadi feses. Laju pelaluan tersebut diamati setiap hari,
sebelum pengambilan sampel feses dilakukan.
b. Perhitungan daya cerna.
Data yang dikumpukan ; Lignin ransum (%), Bahan kering feses (%), Bahan
kerin ransum (%), Lignin feses (%)
Daya cerna : 100 -
100
% lignin pakan
% lignin feses
Schneider dan Flatt (1973) dan Ranjhan (1980)
X
% nutrien dlm feses
% nutrien dlm pakan
Selanjutnya, untuk menentukan daya cerna pakan azola, mempergunakan
persamaan dari Crampton dan Harris (1969) sebagai berikut:
Kbp = 100 (T – B) + B
S
Keterangan:
Kbp = Daya cerna bahan pakan
T
= Daya cerna ransum perlakuan
B = Daya cerna ransum basal
S
= Persentase bahan pakan dalam ransum
HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengaruh Perlakuan terhadap Daya Cerna Bahan Kering Ransum
Berdasarkan hasil pengamatan terhadap feses dan perhitungan daya cerna
bahan kering ransum, maka rataan daya cerna bahan kering ransum perlakuan dapat
ditelaah pada Tabel 1 di bawah ini.
Tabel 1. Rataan daya cerna bahan kering ransum perlakuan pada ikan bawal
air tawar
Ulangan
Perlakuan
R0
R1
R2
R3
R4
……………………………….(%)…………………………….
1
67,70
67,56
64,84
63,31
58,97
2
66,84
67,60
64,30
64,41
58,80
3
69,26
67,52
64,70
63,68
58,63
4
67,80
67,63
64,42
62,71
58,41
Jumlah
Rataan
271,60
67,90
270,31
67,58
258,31
64,58
254,11
63,53
234,81
58,70
Tabel 1 terlihat bahwa rataan daya cerna bahan kering tertinggi adalah pada
perlakuan R0, yaitu sebesar 67,90% dan terendah pada perlakuan R4, yaitu sebesar
58,70%. Untuk mengetahui sampai seberapa besar daya cerna bahan kering ransum
dipengaruhi oleh perlakuan, maka dilakukan analisis sidik ragam yang hasilnya
ditampilkan pada Lampiran 6. Hasil analisis menunjukkan bahwa penggunaan
tepung azola dalam ransum memberikan pengaruh yang nyata (P<0,05) terhadap daya
cerna bahan kering ransum. Perbedaan antara rataan perlakuan terhadap daya cerna
bahan kering ransum, diketahui dengan menggunakan uji jarak berganda Duncan
yang hasilnya seperti pada Tabel 2.
Tabel 2. Uji jarak berganda duncan pengaruh perlakuan terhadap daya cerna bahan
kering ransum perlakuan pada ikan bawal air tawar
Perlakuan
Rataan daya cerna bahan kering
Signifikansi
Ransum
0,05
0,01
……………..……..(%)…………………
R0
67,90
A
A
R1
67,58
A
A
R2
64,58
B
B
R3
63,53
C
B
R4
58,70
D
C
Keterangan ; Huruf yang sama ke arah kolom menunjukkan tidak berbeda nyata.
Tabel 2 di atas menunjukkan bahwa rataan daya cerna bahan kering ransum
ikan bawal air tawar yang diberi perlakuan R1 tidak menunjukkan perbedaan yang
nyata dengan perlakuan R0 yang berarti bahwa penggunaan azola sampai 15% tidak
menurunkan daya cerna bahan kering ransum. Rataan daya cerna bahan kering
ransum ikan bawal air tawar yang diberi perlakuan R2 , R3 dan R4 nyata (P<0,05)
lebih rendah dibanding dengan perlakuan R0 maupun R1.
Rendahnya daya cerna bahan kering ransum yang mendapat perlakuan R2 , R3
dan R4 disebabkan oleh meningkatnya kandungan serat kasar dalam ransum (Tabel
2)_yang menyebabkan daya cerna zat-zat makanan lainnya menurun. Sejalan dengan
pendapat Ranjhan (1980) yang menjelaskan bahwa tipe dan kuantitas karbohidrat
dalam bahan atau penambahannya dalam ransum merefleksikan daya cerna zat-zat
makanan lainnya, terutama dengan meningkatnya kandungan serat kasar dalam
ransum, maka daya cerna zat-zat makanan lainnya akan menurun. Dinyatakan pula
bahwa tinggi rendahnya daya cerna zat-zat makanan dalam ransum dapat dipengaruhi
oleh laju perjalanan makanan di dalam saluran pencernaan serta kandungan zat-zat
makanan yang terdapat di dalam ransum tersebut.
Bahan kering merupakan cerminan dari besarnya karbohidrat yang terdapat di
dalam bahan pakan penyusun ransum, karena sekitar 50 - 80 % bahan kering tanaman
tersusun dari karbohidrat. Di dalam analisis proksimat, beberapa komponen dinding
sel, seperti hemiselulosa, selulosa, dan lignin, termasuk di dalam kelompok
karbohidrat (serat kasar dan BETN), sehingga ransum yang mengandung serat kasar
yang relatif berbeda maka daya cerna bahan keringnya relatif berbeda pula.
Faktor-faktor lain yang diduga ikut mempengaruhi nilai daya cerna bahan
kering ransum adalah (1) tingkat proporsi bahan pakan dalam ransum; (2) komposisi
kimia; (3) tingkat protein ransum; (4) persentase lemak; dan (5) mineral. Hal ini
ditunjukkan dengan data bahwa semakin tinggi kandungan lignin yang didapat pada
feses (Lampiran 5), ternyata nilai bahan kering ransum dapat dicerna semakin rendah.
Disamping itu, perbedaan nilai bahan kering dapat dicerna, mungkin disebabkan
karena adanya perbedaan pada sifat-sifat makanan yang diproses, termasuk
kesesuaiannya untuk dihidrolisis oleh enzim dan aktivitas substansi-substansi yang
terdapat di dalam pakan.
Hasil percobaan menunjukkan bahwa penambahan tepung azola sampai tingkat
15% dalam ransum, memberikan pengaruh yang sama baiknya dengan ransum basal
(R0) terhadap nilai daya cerna bahan kering ransum. Akan tetapi, penambahan pada
tingkat 30%, 45%, dan 60% nyata menurunkan nilai daya cerna bahan kering ransum.
Daya Cerna Azola
Nilai daya cerna bahan keringazola hasil percobaan dapat dilihat pada Tabel 3
Tabel 3. Rataan daya cerna azola
Ulangan
1
2
3
4
5
6
7
8
Rataan
Daya cerna
Bahan Kering
…… (%)……
67,88
67,88
67,88
67,88
67,80
67,78
67,79
67,78
Ulangan
9
10
11
12
13
14
15
16
Daya cerna
Bahan Kering
…… (%)……
67,80
67,82
67,81
67,79
67,75
67,75
67,75
67,74
67,81
Tabel 3 menunjukkan bahwa rataan nilai daya cerna bahan kering azola yang
diuji secara biologis pada ikan bawal air tawar adalah 67,81%. Nilai tersebut
menunjukkan koefisien cerna zat-zat makanan azola.
Ikan yang diberi ransum (pakan) akan menghasilkan feses yang mengandung
residu dari ransum (pakan) yang tidak dicerna dan diabsorpsi, sisa mikroflora, dan
atau hasil ikutan dari metabolisme intermedier. Dalam hal, ini untuk menghitung
koefisien cerna dapat dianggap bahwa bagian yang dimakan dan tidak terdapat lagi
dalam feses, itulah yang dicerna. Perbedaan antara komponen yang dimakan dan
jumlah yang tidak ditemukan kembali di dalam feses dibagi dengan jumlah yang
dimakan, itulah koefisien cerna dari komponen dalam ransum (pakan) tersebut
(Wahju, 1997).
Data yang diperoleh menujukkan bahwa lignin tidak bermanfaat sebagai zat
makanan, bahkan mempunyai efek yang merugikan terhadap zat-zat makanan lain,
terutama mengenai ketersediaan zat-zat makanan tersebut untuk diabsorpsi. Dalam
kaitan ini, telah diketahui bahwa diantara spesies hewan dan termasuk juga ikan
berbeda kemampuannya dalam mencerna lignin, sehingga daya cerna menjadi tidak
tetap pada spesies hewan yang berbeda. Hal ini disebabkan oleh populasi mikroflora
yang beragam pada spesies hewan baik dalam jumlah maupun komposisinya. Secara
nutrisi, lignin selalu dihubungkan dengan selulosa dan hemiselulosa. tetapi lignin
tidak termasuk ke dalam kelompok karbohidrat melainkan merupakan lapisan
protektif pada struktur selulosa dan hemiselulosa serta jaringan tanaman selama
pertumbuhan. Walaupun tanaman azola yang diketahui mengandung lignin yang
cukup tinggi, namun dapat dimanfaatkan sebagai pakan ikan. Hal ini berdasarkan
nilai daya cerna azola (67,81%) yang tidak berbeda jauh dengan daya cerna ransum
basal sebesar 67,90%. Namun dari hasil penelitian ini penggunaannya untuk pakan
ikan bawal air tawar perlu dibatasi sampai 15%, karena penggunaan 30% atau lebih
menurunkan daya cerna ransum.
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Penggunaan tepung azola pada tingkat 15% dalam ransum (R1) tidak
memberikan pengaruh negatif terhadap daya cerna bahan kering ransum. Hasil
tersebut didukung oleh data : nilai daya cerna bahan kering ransum = 67,90%; daya
cerna pakan azola = 67,81%. Penggunaan azola 30% atau lebih menurunkan daya
cerna.
Saran
Penggunaan tepung azola dalam ransum ikan bawal air tawar tidak lebih dari
15% ditinjau dari daya cernanya.
UCAPAN TERIMAKASIH
Kami mengucapkan terimakasih kepada DIK Suplemen UNPAD atas bantuan
keuangan sehingga penelitian ini dapat terlaksana. Ucapan terimakasih juga kepada
Dekan Fakultas Pertanian, Ketua Jurusan Perikanan, dan semua pihak atas segala
bantuannya.
DAFTAR PUSTAKA
Bittner, A. 1989. Budidaya Air. Yayasan Bogor Indonesia. Jakarta. 265 hal.
Cho, C.Y., C.B. Cowey, and R. Watanabe. 1985. Finfish Nutrition in Asia :
Methodological approaches research Centre. Ottawa. 154 pp.
Crampton, E.W. and L.E. Harris. 1969. Applied Animal Nutritions. W.H. Freeman
and Co., San Fransisco.
Hoar, W.S., D.J. Randall, and J.R. Brett. 1979. Fish Physiology. Vol. VIII.
Ed. Bioenergetic and growth. Academic Press. Inc. 786 pp.
Maynard et al. 1979. Animal Nutrition. Seventh Edition McGraw-Hill Book
Company, Philippine.
Pras, H. 1993. Colossoma macropomum si bawal Air Tawar. Dalam Techner No.
05.tahun 1.
Ranjhan, S.K. 1980. Animal Nutrition in the Tropics. Vikas Publishing Hause P&T
Ltd., New Delhi.
Schneider, B.H. and W.P. Flatt. 1975. The Evaluation of Feeds Through
Digestibility Experiment. The University of Georgia Press, New York.
Singh, P.K. 1979. Use of Azolla in rice production in India. In Nitrogen and Rice.
Int. Rice Rest. Inst. Los Banos. Philippines. p. 407-418.
Sklan, D. and S. Hurwitz. 1980. Protein Digestion and Absorption in Young Chich
and Turkey. Journal Nutrition. 110 : 139-144
Soares, J.H., and R.R. Kifer. 1971. Evaluation of protein based on residual amino
acid of the illecal contents of chick. Poultry Sci. Brazil. 117 pp.
Wahju, J. 1997. Ilmu Nutrisi Ternak. Gajah Mada University Press, Yogyakarta.
Wooton, R.J., J.R.M. Allen, and S.J. Cole. 1980. Effect the body weight and
temperature on the maximum daily food consumption of Gasterosteus aculeatus L.
and Phoxinus phoxinus (L). Selecting and appropriate model. Journal of fish
biology, 17:695-705.
African Journal of Biotechnology Vol. 11(24), pp. 6592-6598, 22 March, 2012
Available online at http://www.academicjournals.org/AJB
DOI: 10.5897/AJB11.1084
ISSN 1684–5315 © 2012 Academic Journals
Full Length Research Paper
Nutritive potential and utilization of super worm
(Zophobas morio) meal in the diet of Nile tilapia
(Oreochromis niloticus) juvenile
M. D. Abd Rahman Jabir¹*, S. A. Razak¹ and S. Vikineswary¹
¹Institute of Biological Sciences, Faculty of Science, University of Malaya, 50603 Kuala Lumpur, Malaysia.
²Freshwater Fisheries Research Center Glami Lemi, Titi, 71650 Jelebu, Negeri Sembilan, Malaysia.
Accepted 22 July, 2011
Super worm meal (SWM) was evaluated to investigate the effect of partial or total replacement of fish
meal (FM) in diets for tilapia juvenile, Oreochromis niloticus. Triplicate groups of fish with average
initial body weight (5.57 ± 0.15 g) were fed each with 5 isonitrogeneous (32% crude protein) diets
formulated to include 0, 25, 50, 75 and 100% (diets 1 – 5, respectively) of FM substituted with SWM.
After eight weeks of feeding trials, fish fed with diet 2 and 3 revealed the highest values for live weight
gain, specific growth rates, better feed conversion ratio as well as protein efficiency ratio compared to
the others. Survival range was 100% in all the treatments. However, fish fed to diet 5 exhibited lower
growth than those fed others diets. There were no significant differences (P > 0.05) in the moisture,
protein, lipid and ash content in the whole body composition. These results clearly indicate that up to
25% of FM protein in fish diet can be replaced by SWM without any adverse effect on feed utilization
and body composition. A decrease in weight gain and other growth associated parameters was
observed with higher replacement.
Key words: Feed utilization, growth performance, insect based diet, Oreochromis niloticus, super worm meal,
Zophobas morio.
INTRODUCTION
In fish farming, nutrition is the most crucial factor to take
into account due to its contribution of up to 40 to 50% of
the production costs. In formulating nutritive diet for cultured
fish, fish meal (FM) is used as the main dietary protein
source because of its nutritional quality and palatability
properties (Hardy and Tacon, 2002). The increased
demand in FM especially in commercial fish diet industry
has resulted in a supply shortage with concomitant price
increase. It is crucial to reduce the use of FM in fish diet
by replacing it with alternative protein sources because
total dependence can affect the whole operation of aquaculture system and consequently reduce the production.
Factors of concern are nutritional availability and costs of
production (Dong et al., 1993). Competition from livestock
*Corresponding author. E-mail: [email protected] Tel:
+60132505418.
industry for FM has resulted in a drastic decline of fish
production and shortage of protein supply.
Therefore, fish nutritionists seek alternatives for FM.
Insect nowadays has become more promising alternatives
protein source due to the low success in fish meal
replacement by animal or plant origin. Ogunji et al. (2008)
showed some of the factors that may contribute to the
variation in the results obtained, such as protein
composition and amino acid profile of alternative feeds,
phosphorus content and palatability of alternative feeds.
These alternatives must supply sufficient amino acids
to the fish to enable their growth coupled with adequate
dietary energy because an excessive or imbalance of
dietary energy may restrict protein consumption and
produce fatty fish (NRC, 1993; Macartney, 1996). Recent
research interest include identifying and utilizing alternative
locally available feed resources such as insects in formulating fish diets. Unconventional protein sources such as
maggot meal (Atteh and Ologbenla, 1993), termite meal
Jabir et al.
Table 1. Proximate analysis of fish meal and super worm meal
used in the trial diets.
Component %)
Dry matter
Crude protein
Crude fat
Crude ash
Fish meal
(%)
89.24
57.53
4.75
12.75
Super worm
meal (%)
92.49
47.43
40.01
3.54
(Fadiyimu et al., 2003) and grasshopper meal (Ojewola et
al., 2005) have been used to replace FM. These studies
indicate a reduction in feed cost and increased profitability, without compromising performance. Due to the
known as best protein animal feeding stuff, super worm
(Zophobas morio) meal is widely used as a feed supplement for birds and fish (Ebeling, 1975). This insect is
widely found in the part of world including Canada and in
the province of British (Cotton, 1963). It is also found
locally available in Malaysia for its well adaptation with
tropical climate (Ghaly and Alkoaik, 2009). Since insect
has been identified to be an alternative to FM in the
future recently, Z. morio based diet is the most promising
project to evaluate whether it can give similar growth
performances of fish as FM based diet did before. Tilapia
production is rapidly increasing in Malaysia and other
parts of the world (FAO, 1997). This is due to its high
growth rate, resistance to parasites and other pathogens
as well as their suitability in a wide range of farming
systems (Shiau, 2002). This species is omnivorous because
it can consume on variety of feed materials including both
plant and animal sources and increase in demand (Popma
and Masser, 1999).
The aim of this study was to evaluate the growth performance and feed utilization efficiency in juvenile of the Nile
tilapia (Oreochromis niloticus) when FM was replaced with
SWM.
MATERIALS AND METHODS
Experimental set-up
This study was carried out at the Freshwater Aquarium Laboratory
of the Institute of Biological Sciences. 15 aquaria units (45 x 30 x 25
cm, 33.75 L each) were fitted with oxygen inlets for aeration. The
aquarium was cleaned, disinfected and then filled with dechlorinated water. The water from the aquarium was changed
periodically at a frequency of three days. For each aquarium, water
was changed once, while the quarter portion of the water was left
before new water was installed. Each aquarium contained a bottom
filter (Code No. 139, Guppy Plastic) system with aeration by air
pump (EK-8000, Eiko President).
6593
super worms (Z. morio) were obtained from a local aquarium shop.
They were freezed for 1 h, packed in plastic bags, sealed and then,
placed on oven tray before oven-dried at 70°C overnight to remove
moisture. The dried super worm were milled and stored at 8°C for
further use. The results are shown in Table 1.
Experimental diets
Five isonitrogenous (32% crude protein) and isocaloric (range of
470 kcal/g) diets were formulated using WinFeed version 2.8
Software (Least Cost Feed Formulation). SWM was used to replace
FM at various inclusion levels; 0% (control), 25, 50, 75 and 100%,
as shown in Table 2. All ingredients were ground in a hammer mill
(Disk Mill, FFC-454) thoroughly mixed to ensure the homogeneity of
the ingredients. 10% water was added to the mixed ingredients.
The resulting mixture was pelleted wet, using the mini pelleting
plant machine (KCM, Y132M-4) with a 2 mm mesh sieve. The
pellets were dried in an oven at 70°C for 24 h. They were packed in
plastic bags, labeled and kept at room temperature in the laboratory
until used for feeding.
Rearing conditions of fish
Juvenile Nile tilapias were obtained from the Freshwater Hatchery
Center, Bukit Tinggi, Pahang, Malaysia. Prior to the experiment, all
fish were acclimated to the laboratory condition for one week in a
250 L fiber tank and fed with a commercial diet (Takara Sakana-II)
twice daily. The feeding trial was conducted over 56 days. 15 aquarium tanks contained ten juveniles each with an average weight of
5.57 ± 0.15 g. The aquaria were monitored daily and any mortality
was recorded.
The feeding rate consisted of 10% of the biomass and the ratio
was adjusted biweekly after the fry were weighed on an electronic
top pan balance (AND EW-I Series). Feeding was carried out twice
daily throughout the experimental period.
At the start of the experiment, 10 juvenile fish were sacrificed and
kept frozen. At the end of the experimental period, fish were randomly removed from the aquaria, sacrificed and frozen for carcass
composition analysis.
Analysis of experimental data
From the experimental data obtained, growth was expressed as
weight gain (WG), specific growth rate (SGR), and survival rate.
Nutrient utilization indices were expressed as feed conversion ratio
(FCR), and protein efficiency ratio (PER) as follows:
WG = W2 – W1, where W2 = mean final weight, W1 = mean initial
weight.
FCR = Feed offered / live weight gain.
SGR = (ln W2 – ln W1 /T) x 100; where W2 = final weight of fish,
W1 = initial weight of fish, T = experimental period (day).
PER = Live weight gain (g) / protein fed (g).
Survival (%) = F2 / F1 x 100; F1 = number of fish at the
beginning of experiment, and F2 = number of fish at the end of the
experiment. All calculations were based on the triplicate tank treatment.
Monitoring of water quality
Super worm meal preparation
Super worm meal (SWM) was prepared at the workshop of the
Freshwater Fisheries Research Glami Lemi, Titi, Malaysia. Fresh
Parameters of water quality were measured using the method mentioned by APHA (1992). Ammonia and nitrate was determined bi
weekly using Spectroquant Pharo 300 (Merck, USA). Water
temperature and pH were recorded daily using pH meter. Dissolved
6594
Afr. J. Biotechnol.
Table 2. Formulation and chemical composition of the experimental diets (%).
30
22.06
31.44
0
15
0.2
0.3
1
100
2.59
Diet 2
(25%)
22.5
24.35
29.15
7.5
15
0.2
0.3
1
100
3.83
Nutrient levels determined by analysis (as basis)
Dry matter (%)
92.27
Crude protein (%)
34.18
Crude fat (%)
7.05
Crude ash (%)
12.81
Crude fiber (%)
2.95
NFE1
43.01
Gross energy2 (kcal/g)
436.08
-1
P/E ratio (mg protein Kj )
19.83
92.29
31.31
7.41
11.27
2.82
47.19
440.41
17.90
Ingredients of SWM inclusion level
Fish meal
Soybean meal
Rice Bran
SWM
Corn starch
Vitamin premix
Mineral premix
DCP
Total
Cost of feed (RM/kg)
1
Diet 1 (0%)
Diet 3 (50%)
Diet 4 (75%)
15
26.65
26.85
15
15
0.2
0.3
1
100
5.15
7.5
28.94
24.56
22.5
15
0.2
0.3
1
100
6.43
Diet 5
(100%)
0
31.23
22.27
30
15
0.2
0.3
1
100
7.71
93.12
32.62
11.21
9.51
4.24
42.42
464.16
17.68
92.62
31.88
13.05
8.06
4.21
42.80
478.92
16.69
92.16
30.85
15.93
6.45
4.18
42.59
473.11
15.44
2
NFE = 100 – (% protein + % fat + % ash + % fiber), Gross energy (GE) was calculated as 5.65, 9.45, 4.1 kcal/g for protein, fat and
NFE respectively (NRC, 1993).
oxygen was recorded daily using DO meter (YSI Model 58, Yellow
Springs, OH). Water quality parameters including dissolved oxygen,
pH, nitrate and ammonia were monitored biweekly (Table 6).
Chemical analysis
All proximate analysis composition and chemical composition of fish
fillet and diets were analyzed in the Fish Nutrition Laboratory of
Freshwater Fisheries Research Glami Lemi, Jelebu, Negeri Sembilan, Malaysia based on the procedure of AOAC protocols (1995).
The analysis consisted of dry matter; drying in an oven (Carbolite)
at 105°C for 24 h, crude protein was determined (as g N x 6.25) by
the Kjeldahl method (FOSS Tecator Digestor Auto), fat by the
Soxhlet method (FOSS Soxtec 2055), ash by combustion at 550°C
in a muffle furnace (Naberthem) for 24 h, crude fiber after an alkali
and acid digestion and nitrogen-free extract (NFE) by the difference
[NFE = 100 – (% protein + % fat + % ash + % fiber)] according to
AOAC (1995). Gross energy was calculated using the following
factors: crude protein = 5.65 kcal/g, crude lipid = 9.45 kcal/g and
NFE = 4.1 kcal/g (NRC, 1993). Amino acid profiles were conducted
using the HPLC (Jasco, CO-2065 Plus, Intelligent Column Oven)
using column (Purospher STAR RP-18 encapped, 5 µm). The amino acids were determined by comparing peak retention times to a
known standard. Protein to energy ration were calculated over each
diet and expressed in unit of mg protein Kj -1.
Statistical analysis
Data analysis was performed by one-way analysis of variance
(ANOVA) using SPSS version 12.0. Differences among the means
were compared using Duncan’s post hoc test at 5% probability
level.
RESULTS
As reported in Table 1, crude protein, crude lipid and ash
of FM and SWM were obtained as followed: 57.53, 4.75
and 12.75%; 47.43, 40.01 and 3.54%, respectively. Table
3 show the essential amino acid (EAA) content in all the
experimental diets. Table 2 shows the inclusion level of
ingredients and proximate analysis of the experimental
diets. The growth response and performance data of Nile
tilapia fed diets containing various inclusion of SWM are
shown in Table 4. The study shows that there was no
significant difference (P > 0.05) in the initial weight of the
fish fed with diet 1 until diet 3. The mean final weight, WG
and SGR of fish fed with the diets containing 25 and 50%
SWM were significantly higher (P < 0.05) than those fed
with 0, 75 and 100% SWM based diets. Growth response
was higher in groups fed with diets 2 and 3 compared to
all the other diets in terms of final weight, weight gain and
specific growth rate. The growth performance worsened
in fish fed with diets containing even much lower SWM
level (75%) and continued to worsen as the level of SWM
increased. The highest weight gain and SGR were clearly
recorded in tilapia fed diet 2, followed by diet 3 which did
not significantly differ (P > 0.05). Diets 2 and 3 gave the
Jabir et al.
6595
Table 3. Essential amino acid composition of diets used in this study (mg/g crude protein).
Amino acid
Histidine
Arginine
Threonine
Valine
Methionine
Isoleucine
Leucine
Phenylalanine
Lysine
Diet 1
5.23 ± 0.45ª
22.96 ± 0.01c
e
23.15 ± 0.11
a
13.19 ± 0.14
26.29 ± 2.79b
14.32 ± 0.06e
24.43 ± 0.25d
a
16.49 ± 0.35
b
13.74 ± 0.12
Diet 2
5.52 ± 0.13ª
21.48 ± 0.41b
13.14 ± 0.08ª
b
15.86 ± 0.05
a
3.75 ± 0.01
13.12 ± 0.04b
22.49 ± 0.01b
a
15.79 ± 0.25
a
13.25 ± 0.03
Diet 3
6.80 ± 0.19b
21.29 ± 0.15b
d
14.76 ± 0.11
d
17.17 ± 0.05
3.63 ± 0.04a
13.90 ± 0.02d
23.66 ± 0.13c
a
15.92 ± 0.02
c
15.83 ± 0.02
Diet 4
7.16 ± 0.01b
19.66 ± 0.12ª
b
13.60 ± 0.05
c
16.16 ± 0.05
a
3.08 ± 0.07
13.38 ± 0.04 c
22.62 ± 0.03b
a
15.74 ± 0.25
c
15.65 ± 0.06
Diet 5
8.22 ± 0.68c
19.08 ± 0.11ª
c
14.12 ± 0.15
c
16.23 ± 0.06
a
3.52 ± 0.06
12.83 ± 0.07a
19.37 ± 0.01a
a
15.94 ± 0.02
d
18.82 ± 0.02
* All values are means ± SE for triplicate feeding groups and values in the same row with different superscripts are significantly different (P <
0.05). Essential amino acid requirements of Nile tilapia (%) according to NRC (1993) are: tryptophan 1.00, lysine 5.12, histidine 1.72, arginine
4.20, threonine 3.75, valine 2.80, methionine 2.68, isoleucine 3.11, leucine 3.39, phenylalanine + tyrosine 3.75.
Table 4. Growth performance of O.niloticus fingerlings fed with the experimental diets*.
Parameter
Initial weight, g
Final weight, g
Weight gain, g
SGR1
FCR2
PER3
Survival, %
Diet 1
5.57±0.15ª
9.18±0.42ªb
3.61±0.27ªb
0.88±0.04ªb
1.47±0.05bc
1.34±0.12a
100.00±0.0a
Diet 2
5.71±0.24ª
10.11±0.26c
4.39±0.11b
1.02±0.41b
1.25±0.02a
1.97±0.15b
100.00±0.0a
Diet 3
5.81±0.04ª
10.24±0.15c
4.43±0.15b
1.01±0.29b
1.36±0.03b
1.92±0.12b
100.00±0.0a
Diet 4
5.53±0.27ª
9.17±0.43ªb
3.64±0.41ab
0.90±0.08ab
1.42±0.02bc
1.39±0.15a
100.00±0.0a
Diet 5
5.59±0.11a
8.49±0.18ª
2.87±0.26a
0.75±0.06a
1.50±0.03c
1.10±0.04a
100.00±0.0a
* All values are means ± SE for triplicate feeding groups and values in the same row with different superscripts are significantly different (P
1
2
3
< 0.05). SGR = (ln W2 – ln W1 /T) x 100; FCR = food fed / live weight gain; PER = live weight gain (g) / protein fed (g).
Table 5. Initial and final composition of tilapia fingerlings fed on the experimental diets (%)*.
Component
Dry matter
Protein
Fat
Ash
Initial
21.10
54.08
3.85
17.46
Diet 1
22.81±0.41
66.52±0.00
14.02±0.09
14.94±3.19
Diet 2
22.91±1.50
73.40±1.16
8.81±0.22
14.47±2.15
Diet 3
21.30±1.46
73.11±0.05
9.94±0.17
13.06±0.95
Diet 4
23.11±0.56
69.71±0.97
12.29±0.12
14.38±0.24
Diet 5
22.14±0.64
69.18±0.59
13.86±0.12
13.69±1.91
* All the values are means ±SE for triplicate feeding groups.
highest weight gain and were better utilized by the fish as
it gave the following biological parameter: SGR of 1.02
and 1.01% day-1; FCR of 1.25 and 1.36; PER, of 1.97 and
1.92, respectively.
Table 3 clearly indicates that the growth performance
and feed utilization of Nile tilapia was affected by the
different experimental diets (P < 0.05). Final weight, weight
gain and SGR values of fish fed with diets 2 and 3 which
had 25 and 50% replacement of FM, were higher
compared to those fed with other diets. The highest growth
performance was obtained from the group fed with diet 2
which indicate that 25% inclusion of SWM can be
considered as the most optimal level of inclusion in the
diet of O. niloticus. Reduced weight gain was observed
when SWM content in the diet was higher than 50%,
suggesting that high SWM level led to growth reduction.
PER of fish fed with diets 2 and 3 were significantly
higher (P < 0.05) than those juvenile tilapia fed with other
diets. The highest protein efficiency ratio was recorded by
diet 2 (25% SWM) with 1.97 while the lowest value of
1.10 was recorded in 100% SWM based diet (Table 4).
Survival rate of Nile tilapia fingerlings fed all the treatments was satisfactory with no significant difference among
them (P > 0.05).
Initial and final body composition of the fish is presented in Table 5. There were no significant differences
in body composition among the treatment (P > 0.05). In
general, body composition of tilapia fed with varying
6596
Afr. J. Biotechnol.
Table 6. Water quality parameter during experimental period.
Parameter
Dissolved oxygen (mg/l)
pH
Temperature (ºC)
Ammonia (mg/l)
Nitrate (mg/l)
Diet 1
5.86±0.19a
7.26±0.31a
a
25.87±0.58
a
0.52±0.40
a
0.71±0.12
Diet 2
5.59±0.24a
7.25±0.24
a
25.85±0.56
a
0.37±0.27
a
0.73±0.15
Diet 3
5.33±0.19a
7.39±0.26
a
25.63±0.39
a
0.48±0.37
a
1.24±0.51
Diet 4
5.45±0.19a
7.36±0.26
a
25.50±0.28
a
0.52±0.32
a
1.84±0.51
Diet 5
5.43±0.36a
7.35±0.27a
a
25.57±0.22
a
0.79±0.44
a
1.13±0.31
* All values are means ± SE for triplicate feeding groups and values in the same row with different superscripts are significantly different (P < 0.05).
Figure 1. Growth of juvenile tilapia O. niloticus fed the experimental diets over a 56-day trial: Diet 1, 0% super worm meal
inclusion level based diet; Diet 2, 25% super worm meal inclusion level based diet; Diet 3, 50% super worm meal inclusion
level based diet; Diet 4, 75% super worm meal inclusion level based diet; Diet 5, 100% super worm meal inclusion level
based diet.
experimental diets resulted in higher protein, lipid and
moisture compared with its initial composition. However,
crude ash content in the final body composition of experimental fish increased with the increase in dietary SWM.
The fish fed diets 2 and 3 showed higher protein but
lower lipid content in comparison with those fed with
other diets. Partial replacement of SWM in diets did not
reduce fish composition of dry matter, protein or fat
contents compared to the control treatment. Ash content
irregularly fluctuated in fish among treatments at the end
of the experiment.
During the experimental period, water temperature
ranged from 25.50 to 25.87°C, dissolved oxygen from
5.33 to 5.86 mg/l, pH from 7.25 to 7.36, total ammonia
from 0.37 to 0.79 mg/l and total nitrate concentration from
0.71 to 1.84 mg/l (Table 6). There was no significant
different in all treatments (P > 0.05) during the whole
experimental period indicating that the experimental diets
did not affect water quality of the experimental fish.
DISCUSSION
The results of this study clearly indicate that the growth
performance and feed utilization of Nile tilapia was
affected by different experimental diets. Final weight,
weight gain and SGR values of fish fed with diets 2 and 3
with 25 and 50% replacement of fish meal protein improved
growth performance when compared with those fish fed
the other diets. Highest growth performance was obtained from the group fed with diet 2 which indicate that
25% inclusion of SWM can be considered as the most
optimal level of inclusion in the diet of O. niloticus. The
reduced weight gain as observed when SWM content in
Jabir et al.
the diet was higher than 50%, suggests that high SWM
level led to growth reduction. This indicated that 25%
inclusion of SWM in this study seems to be favorable in
the diet of O. niloticus. SWM is similar to meal worm but
are slightly different in their nutrient content and size. The
nutritive value of insects as feeds for fish, poultry and
pigs has been recognized for some time in China where
studies have demonstrated that insect-based diets are
cheaper alternatives to those based on fish meal.
Numerous studies on use of insects as alternative to
fish meal have been described. Adesulu and Mustapha
(2000) reported the use of housefly maggot meal as a
substitute for fish meal in tilapia and African catfish diets.
Bondari and Sheppard (1987) observed that channel
catfish and blue tilapia fed on soldier fly larvae for 10
weeks were acceptable as food by consumers. Growth
and organoleptic quality were not affected when common
carp were fed on nondefatted silkworm pupae, a major
byproduct of the sericulture industry in India (Nandeshaa
et al., 2000). Ng et al. (2001) demonstrated that T. molitor
larvae meal was highly palatable to the African catfish
(Clarias gariepinus) and could replace up to 40% of the
fish meal component without reducing growth performance. The fish also seem to show the varying growth
performance individually in the replicate tanks.
The growth of fish also is highly variable in especially in
size, being greatly dependent upon a variety of interacting
environmental factors such water temperature and other
factors such as degree of competition, the amount and
the quality of feed ingested, the age and the maturity of
the fish (Moyle and Cech, 2000). This problem of poor
growth and variable in size can be explained by riboflavin
deficiency (Murai and Andrews, 1978). This also may be
due to limiting amino acid content (Nengas et al., 1999;
NRC, 1993). This assumption denies the high level fat
content that resulted in reduced growth performance of
fingerlings.
Although, SWM is poor in mineral composition such as
calcium and phosphorus, they have the essential amino
acids that were required for optimum fish growth (Ghaly
and Alkoaik, 2009). Based on the study by Ghaly and
Alkoaik (2009) who focused on meal worm, it was reported that it has been used for human consumption in their
dietary nutrition due to the higher protein content and
shorter production time before harvesting; were the
crucial factor considered as a FM replacement as the
supply of FM are uncertain and fluctuating in production
(Hardy and Tacon, 2002).
In this study, the growth of fish fed with diets 2 and 3
improved compared with the other diets offered. This indicates that they were able to meet the nutrient requirements
of tilapia (Ogunji et al., 2008). When the feeding trial
began, fish may not have consumed diets 4 and 5 as
rapidly and readily as other diets, thus did not increase
the weight as instantly as fish fed with diets 1, 2 and 3.
This also may be due to limiting amino acid contents
(Nengas et al., 1999) found in the diets. The supplementation of methionine to soy bean meal based diet has
6597
been reported to improve the growth of tilapia performances (Polat, 1999). The best FCR will be suitable for
the growth gain as the fish could convert each gram of feed
consumed to be deposited in body protein of the carcass.
In this study, the FCR ranged from 1.25 to 1.50 and it
was within the acceptable range recommended by De
Silva and Anderson (1995). The poor conversion ratio
reported in diets 4 and 5 may be attributed to the feeding
management, culture system, experimental condition,
improper balance of amino acids, high carbohydrates and
reduction in pellet quality (Ovie, 2007). FCR and PER in
terms of feed utilization efficiency were influenced by
dietary treatments.
In general, SGR, FCR and PER were negatively
influenced with increasing SWM level in the feed. Higher
SGR and better FCR were obtained by diet 2. This result
was in accordance with the study managed by Gumus
(2009). SGR, FCR and PER of Nile tilapia were improved
slightly when they were fed the diet containing 25 and
50% SWM inclusion in the experimental diets while as
the SWM replacement level increased up to 75%, SGR,
FCR and PER decreased. PER and FCR also were
generally related to digestibility of nutrients. The higher
survival rate recorded indicates that feeding O. niloticus
juvenile with SWM based diets could enhance the survival
of fish. In fact, Holm and Torrisen (1987) reported that living
organisms incorporated into animal feed such as
zooplankton do enhance the survival and healthy state of
fish at early stage. The insect also was classified as living
organism in this study.
Partial replacement of FM with SWM affected the whole
body composition in terms of protein, fat and moisture in
comparison with the initial fish. Fish fed with all experimental diets had higher percentages of protein, lipid and
dry matter contents whereas ash was lower in the initial
fish. These suggested that Nile tilapia efficiently ingested,
digested and assimilated SWM protein as an alternative
feedstuff. Body composition of Nile tilapia fry fed with
diets containing various levels of SWM did not significantly differ in this study. These findings are in agreement
with the values reported by Hassan et al. (1993). Report
from Weatherup and McCracken (1999) also supports the
result that found the final lipid levels higher and ash lower
than the initial composition. In the study, the lipid content
was slightly higher and ash was lower in fish fed with diet
4. The findings also are also in agreement with Ogunji
and Wirth (2000) who reported that decreased growth
and body protein retention were observed in O. niloticus
fingerlings fed with diets containing extremely low crude
protein content of 0.18% dry matter and P/E ration of
0.42. The dietary P/E ratio recommended as optimal growth
for tilapia has been established between 16.26 mg kJ-1
and 19.43 mg Kj-1 (Mazid et al., 1979; De Silva et al.,
1989). This study shows the P/E ratio between this range.
To avoid fatty fish due to excess energy or excess
discharge of ammonia excretion in water, P/E ratio seem
to be a practical index in fish feed formulation (Du et al.,
6598
Afr. J. Biotechnol.
2009).
The study indicate that 25 and 50% SMW can be
included within a 32% crude protein diet in O. niloticus
fingerlings and are suitable for growth and feed utilization.
However, for higher substitution levels of FM, growth and
feed utilization were adversely affected. This situation is
attributed to either EAA deficiency or low feed intake.
Further study should be done on the super worm as it
holds great potential to resolve the constraint of the aqua
feed industry especially on diminishing FM availability
worldwide by producing it through mass production under
controlled condition. Also, if the price of SWM is reduced
to be competitive with other alternative protein sources,
SWM appeared to be a suitable ingredient to be used in
practical diet for tilapia.
ACKNOWLEDGEMENTS
The author would like to thank the University of Malaya
for providing financial support through grants
(PS270/2010A) and (UMRG:RG130/10AFR). Also,
thanks the Freshwater Fisheries Research Center staffs
for their technical assistances.
REFERENCES
Adesulu EA, Mustapha AK (2000). Use of housefly maggots as a fish
meal replacer in tilapia culture: a recent vogue in Nigeria. Page 138
th
in K. Fitzsimmons and J.C. Filho editors. 5 International Symposium
on Tilapia Aquaculture, Rio de Janeiro, Brazil, Vol. 1.
APHA (1992). Standard methods for the examination of water and
waste water. American Public Health Association. Washington, DC.
th
AOAC (1995). Official Methods of Analysis. 16 Ed., Association of
Official Analytical Chemists, Arlington, VA, USA.
Atteh JO, Ologbenla FD (1993). Replacement of fish meal with maggot
in broiler diet: Effect on performance and nutrient retention. Nig. J.
Anim. Prod. 20: 44-49.
Bondari K, Sheppard DC (1987). Soldier fly Hermetia illucens L., as
feed for channel catfish, Ictalurus punctatus and blue tilapia,
(Oreochromis aureus). Aquacult. Fisheries Manage. 18: 209-220.
Cotton RT (1963). Pest of stored grain and grain products. Burgess
Publishing Company. Minneapolis, Minnesota.
De Silva SS, Anderson TA, (1995). Fish nutrition in aquaculture.
Chapman and Hall, London.
De Silva SS, Gunasekera RM, Atapattu D (1989). The dietary protein
requirements of young tilapia and an evaluation of the least cost
dietary protein levels. Aquaculture. 80: 271-284.
Dong FM, Hardy NF, Barrows FT, Rasco BA, Fairgrieve WT, Foster IP
(1993). Chemical composition and protein digestibility of poultry by
product meals for salmonids diets. Aquaculture. 116: 149-158.
Du ZY, Tian LX, Liang GY, Liu YG (2009). Effects of dietary energy to
protein ratios on growth performances and feed efficiency of juvenile
grass carp. The Open Fish Science Journal. 2: 25-31.
Ebeling W (1975). Urban entomology. Pest of stored food products.
Division of Agriculture Sciences, University of California. Berkeley,
USA.
Fadiyimu AA, Ayodele AO, Olowu OPA, Folorunso OR (2003).
Performance of finishing broilers fed graded levels of termites meals
th
as replacement for fish meal. Proceedings of the 28 Annual
Conference of the Nigerian Society for Animal Production 2, pp: 211212.
FAO (1997). Review of the state of world aquaculture. Rome, Italy. FAO
Fisheries Circular 886, Rev. 1. Food and Agriculture Organization of
the United Nations.
Ghaly AE, Alkoaik FN (2009). The yellow mealworm as a novel source
of protein. Am. J. Agric. Biol. Sci. 4: 319-331.
Gumus E, Kaya Y, Balci BA, Acar BB (2009). Partial replacement of
fishmeal with tuna liver meal in diets for common carp fry, Cyprinus
carpio L. 1758. Pak. Vet. J. 29: 154-160.
Hasan MR, Akand AM, Siddiqua A (1993). Studies on poultry offal meal
and silk worm pupae meal as dietary protein sources for Indian major
carp, Catla catla (Hamilton). Bangladesh J. Train Dev. 6: 55-66.
Hardy RW, Tacon GJ (2002). Fish meal: historical uses, production
trends and future outlook for supplies. R.R. Stickney and J.P.
MacVey editors. Responsible Marine Aquaculture, CABI Publishing,
New York, USA, Pp. 311-325
Holm JC, Torrisen KR (1987). Growth depression and acclimatization if
protease in Atlantic salmon first-feeding fry responding to a diet
supplemented with Zooplankton. Aquaculture, 66: 171-174.
Macartney A (1996). Ornamental fish nutrition and feeding. In N.C. Kelly
and J.M. Wills editors, Manual of Companion Animal Nutrition and
Feeding.
British
Small
Animal
Veterinary
Association,
Gloucestershire. p. 244
Mazid MA, Tanaka Y, Katayama T, Asadur Rahman M, Simpson KL,
Chichester CO (1979). Growth response of Tilapia zilii fingerlings fed
isocaloric diets with variable protein levels. Aquaculture. 18: 115-122.
Moyle PB, Cech Jr. JJ (2000). Fish: An Introduction to Ichthylogy.
Prentice Hall Inc. United States of America.
Murai T, Andrews JW (1978). Riboflavin requirement of channel catfish
fingerlings. J. Nutr. 108(9):1512-1517.
National Research Council (NCR) (1993). Nutrient requirement of fish.
National Academy Press. Washington. p. 114.
Nengas I, Alexis MN, Davies SJ (1999). High inclusion levels of poultry
meals and related by products in diets for gilthead sea bream, Sparus
aurata L. Aquaculture, 179: 13-23.
Ng WK, Liew FL, Ang LP, Wong KW (2001). Potential of mealworm
(Tenebrio molitor) as an alternative protein source in practical diets
for African catfish. Aquacult. Res. 32: 273-280.
Ojewola GS, Okoye FC, Ukoha OA (2005). Comparative utilization of
three animal protein sources by broiler chickens. Int. J. Poultry Sci.
4970: 462-467.
Ogunji J, Toor RS, Schulz C, Kloas W (2008). Growth performance,
nutrient utilization of Nile tilapia Oreochromis niloticus fed housefly
maggot meal (Magmeal) diets. Turk. J. Fisheries and Aquatic Sci. 8:
141-147.
Ogunji JO, Wirth M (2000). Effect of dietary protein content on growth,
food conversion and body composition of Oreochromis niloticus
fingerlings, fed fish meal diets. J. Aquacult. Tropics, 15(4): 381-389.
Ovie SO, Ovie SI (2007). The effect of replacing fish meal with 10%
groundnut cake in the diets of H. longifilis on its growth, food
conversion and survival. J. Appl. Sci. Environ. Manage. 11(3): 87-90.
Polat E (1999). The effect of methionine supplementation to soy bean
meal (SBM) based diets on the growth and whole body carcass
chemical composition of tilapia (T. zilli). J. Trop. Zool. 23: 173-178.
Pompa T, Masser M (1999). Tilapia: Life History and Biology. SRAC
(Southern Regional Aquaculture Center Publication.
Shiau SY (2002). Tilapia. In: Webster, C.D. and Lim, C., (Eds.) Nutrient
requirements and feeding of finfish for aquaculture, CAB
International, UK.
Weatherup RN, McCracken KJ (1999). Changes in rainbow trout,
Onchorynchus mykiss (Walbaum), body composition with weight.
Aquacult. Res. 30: 305-307.
OPTIMALISASI SUBSTITUSI TEPUNG Azolla
TERFERMENTASI PADA PAKAN IKAN UNTUK MENINGKATKAN
PRODUKTIVITAS IKAN NILA GIFT
Hany Handajani
Jurusan Perikanan Universitas Muhammadiyah Malang
E-mail: [email protected]
ABSTRAK
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui substitusi tepung Azolla fermentasi yang mengoptimalkan tingkat
pertumbuhan dan daya cerna di Tilapia. Penelitian ini berdasarkan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan tiga ulangan.
Empat tingkat penggunaan bungkil kedelai dengan tepung Azolla difermentasi adalah: P0 (100%:0%), P1 (85%:15%), P2
(70%:30%), dan P3 (55%:45%). Parameter utama adalah tingkat pertumbuhan mutlak, konversi pakan, dan daya cerna
Tilapia (Oreochiomis sp.). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan bungkil kedelai dengan tepung Azolla
fermentasi berpengaruh signifikan pada tingkat pertumbuhan dan parameter daya cerna. Perlakuan P1 memberikan hasil
terbaik dengan pertumbuhan mutlak 0,81 gram menilai, konversi pakan 3,14 dan kecernaan 67,68%.
Kata kunci: pakan ikan, tepung azolla tefermentasi, tilapia
ABSTRACT
The research has been conducted to evaluate the fermented Azolla flour substitutions that optimize the growth rate
and digestibility in Tilapia. The research was based on Completely Randomized Design (CRD) with three replications.
Four levels of substitution of soy meal with fermented Azolla flour were: P0 (100%:0%), P1 (85%:15%), P2 (70%:30%), and
P3 (55%:45%). The main parameters were absolute growth rate, feed conversion, and digestibility of Tilapia (Oreochiomis
sp.). The result showed that the substitution of soy meal with fermented Azolla flour has significant effect in growth rate
and digestibility parameters. The P1 treatment gave the best result with growth absolute rate of 0.81 gram, feed conversion
of 3.14 and 67.68% digestibility.
Key words: fish feed, fermented azolla flour, tilapia
PENDAHULUAN
Usaha budidaya ikan sangat dipengaruhi oleh
ketersediaan pakan yang cukup dalam jumlah
dan kualitasnya untuk mendukung kualitas
yang maksimal. Faktor pakan menentukan biaya
produksi mencapai 60–70% dalam usaha budidaya
ikan sehingga perlu pengelolaan yang efektif dan
efisien. Beberapa syarat bahan pakan yang baik
untuk diberikan adalah memenuhi kandungan gizi
(protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral)
yang tinggi, tidak beracun, mudah diperoleh,
mudah diolah dan bukan sebagai makanan pokok
manusia. Sampai saat ini sumber protein nabati yang
digunakan dalam pakan ikan adalah tepung kedelai.
Harga kedelai terus meningkat dan saat ini mencapai
Rp. 4500/kg. Ada beberapa alternatif bahan pakan
yang dapat dimanfaatkan dalam penyusunan pakan
salah satunya adalah tepung Azolla. Tanaman Azolla
merupakan gulma air yang tidak termanfaatkan,
tetapi memiliki kandungan protein yang cukup
tinggi, yaitu 28,12% berat kering (Handajani,
2000), sedangkan Lumpkin dan Plucknet (1982)
menyatakan kandungan protein pada Azolla sp.
sebesar 23,42% berat kering dengan komposisi asam
amino esensial yang lengkap. Karenanya, tanaman
Azolla sangat berpotensi sebagai bahan penyusun
pakan ikan sebagai sumber protein nabati pengganti
tepung kedelai.
Hasil penelitian Handajani (2006) menyatakan
kandungan serat kasar tepung Azolla sebesar 23,06%.
Tepung Azolla dimanfaatkan sebagai salah satu
penyusun pakan ikan Nila Gift dengan hasil daya
cerna protein ikan berkisar 55,51–67,68%. Di samping
itu dari hasil penelitian Haetami dan Sastrawibawa
(2005) nilai daya cerna ikan Gurami terhadap
pakan yang menggunakan tepung Azolla berkisar
58,70–67,90%. Nilai daya cerna ini belum maksimal
karena pakan yang diberikan tidak tercerna dengan
baik. Hal ini disebabkan kandungan serat kasar
yang cukup tinggi pada tepung Azolla. Selanjutnya
177
Handajani (2007) mencoba meningkatkan nilai
gizi tepung azolla melalui proses fermentasi dan
didapatkan hasil fermentasi tepung azolla dengan
Rhizophus sp memberikan hasil yang terbaik dari
beberapa fermentor, terbukti dapat menurunkan
kandungan serat kasar tepung Azolla dari 23,06%
menjadi 14,62%.
Dari beberapa hasil penelitian tersebut perlu
dilakukan pengujian untuk memanfaatkan tepung
Azolla terfermentasi dalam pakan ikan Nila
Gift.������������������������������������
Hasil penelitian diharapkan tepung Azolla
terfermentasi dapat mensubstitusi tepung kedelai
dalam penyusunan pakan ikan. Hal tersebut
diharapkan dapat meningkatkan produksi ikan Nila
serta menekan biaya produksi karena tepung Azolla
terfermentasi yang digunakan sebagai substitusi
tepung kedelai mempunyai nilai ekonomis yang
rendah sebesar Rp1000/kg.
Pada penelitian ini akan digunakan empat
macam pakan percobaan dengan kandungan
protein 25% dengan energi 360 kkal/g pakan.
Protein terdiri dari tepung ikan sebagai protein
hewani dan tepung Azolla sebagai bahan substitusi
protein tepung kedelai untuk protein nabati. �����
Alatalat penelitian yang digunakan dalam penelitian ini
adalah akuarium, aerator, selang, serok, batu aerasi,
blender, timbangan, tissue, pipet ukur, thermometer,
peralatan analisis proksimat, dan peralatan kualitas
air.
Bahan-bahan pakan yang akan digunakan
sebagai penyusun pakan dianalisis proksimat,
komposisi nutrisi bahan pakan dapat dilihat pada
Tabel 1. Metode penelitian yang digunakan adalah
metode eksperimen. Penelitian ini menggunakan
Rancangan Acak Lengkap (RAL). Perlakuan
ditentukan/didapatkan dari hasil penyusunan
METODE
Tabel 3. Hasil Proksimat Pakan Uji
Materi yang digunakan adalah ikan uji berupa
benih ikan Nila yang berukuran 5–7 cm dengan
berat rata-rata 1,3 gram. Media percobaan yang
digunakan berupa air tawar yang berasal dari air
sumur. Air ditempatkan pada akuarium percobaan
yang berjumlah 16 buah dengan volume masingmasing 20 liter. Kualitas air diusahakan optimal bagi
pertumbuhan ikan uji.
Kandungan
Berat kering (%)
Protein (%)
Lemak (%)
Serat kasar (%)
Abu (%)
BETN
P0
88,57
24,52
9,38
4,53
13,24
36.9
P1
89,15
24,75
7,5
6,24
14,23
36,43
P2
88,04
24,94
6,65
9,045
12,76
34,65
P3
87,47
24,66
7,80
13,58
16,72
24,71
Tabel 1. Komposisi nutrisi bahan pakan ikan Nila Gift (Oreochromis, sp)
Bahan
Tepung ikan
Tepung kedelai
Tepung Azolla
Tepung Azolla Fermentasi
Bekatul
Tepung tapioka
Protein (%)
50,07
37,58
19,54
20.05
10,79
3,34
Lemak (%)
4,9
18,28
8,8
6,42
10,56
0,55
Serat Kasar (%)
8,68
9,56
23,06
14,62
12,86
0,53
Abu (%)
26,93
4,43
12,48
12,83
BETN
9,42
30,15
36,12
37,05
0,58
95,00
DE (kkal/g)
282,06
435,44
307,28
368.27
411.24
398,31
(Hasil analisis laboratorium Nutrisi Fapetrik 2008 - UMM)
Tabel 2. Formulasi Pakan ikan Nila Gift
Bahan
Tepung ikan
Tepung kedelai
Bekatul
Tepung Tapioka
Tepung Azolla Fermentasi
Minyak kelapa
Mineral Mix
Vitamin Mix
Cr2O3
Jumlah
Protein (%)
Energi (kkal/g)
178
Perbandingan Tepung Kedelai dengan Tepung Azolla Fermentasi
P0 = 100: 0
P1 = 85: 15
P2 = 70: 30
P3 = 55:
������
45
22,5
29,5
22,75
19,25
0
0
2
2
0,5
100
27,83
417,59
22,5
25,07
22,75
19,25
4,43
0
2
2
0,5
100
24,96
376,57
22,5
20,65
18,5
13,5
8,85
0,58
2
2
0,5
100
23,62
381,41
22,5
16,22
18,5
13,5
13,27
0,61
2
2
0,5
100
22,93
379,28
Jurnal Teknik Industri, Vol. 12, No. 2, Agustus 2011: 177–181
formulasi pakan, masing-masing perlakuan diulang
sebanyak 3 kali.
Variabel uji yang diamati adalah pertumbuhan
mutlak (Effendi, 1997), daya cerna protein (D) metode
Chromix Oxide (Zonneveld, 1991), dan rasio konversi
pakan (Zonneveld, 1991). Data yang diperoleh
dianalisis dengan menggunakan sidik ragam (anova).
Apabila hasil analisis menunjukkan perbedaan akan
dilanjutkan dengan Uji Beda Nyata Terkecil (BNT).
HASIL DAN PEMBAHASAN
Pertumbuhan
Pola pertumbuhan ikan nila gift (Oreochiomis
sp.) adalah eksponensial. Dengan menggunakan pola
ini, maka diperoleh data pertumbuhan mutlak untuk
tiap-tiap perlakuan seperti tertera pada Gambar 1.
Gambar 1. Grafik rata-rata pertumbuhan mutlak
ikan nila gift tiap-tiap perlakuan selama
penelitian.
Keterangan:
P0= tepung Azolla terfermentasi 0% tepung kedelai
100%
P1= tepung Azolla terfermentasi 15% tepung kedelai
85%
P2= tepung Azolla terfermentasi 30% tepung kedelai
70%
P3= tepung Azolla terfermentasi 45% tepung kedelai
55%
Hasil perhitungan sidik ragam menunjukkan bahwa,
perlakuan pemanfaatan tepung Azolla terfermentasi
sebagai substitusi protein tepung kedelai dalam
ransum memberikan pengaruh yang berbeda
terhadap pertumbuhan mutlak pada ikan nila gift
(Oreochiomis sp.).
Hasil penelitian menunjukkan adanya perbedaan
pada substitusi tepung Azolla terfermentasi
terhadap tepung kedelai. Hal ini menunjukkan
bahwa penggunaan tepung Azolla terfermentasi
dapat dig unakan sebagai substitusi tepung
kedelai sebesar 15%. Hasil subtitusi tepung Azolla
terfermentasi sebesar 15% dengan tepung kedelai
85%, menghasilkan pertumbuhan mutlak lebih tinggi
(0,81) dibandingkan dengan pakan yang mengandung
tepung kedelai 100% (0,57). Hal ini disebabkan oleh
kandungan asam-asam amino dari subtitusi tepung
Azolla terfermentasi (15%) dan tepung kedelai (85%)
lebih tinggi dibandingkan pada pakan yang 100%
tepung kedelai. Karenanya apabila pakan yang
diberikan mempunyai nilai nutrisi yang baik, maka
dapat mempercepat laju pertumbuhan karena zat
tersebut akan dipergunakan untuk menghasilkan
energi mengganti sel-sel tubuh yang rusak. Zat-zat
nutrisi yang dibutuhkan adalah protein, lemak,
karbohidrat, vitamin, mineral (Handajani dan
Widodo, 2010).
Pada penelitian ini jumlah pakan yang diberikan
disesuaikan dengan kebutuhan ikan yaitu 5 persen
dari berat tubuh ikan per hari. Di samping itu
komposisi pakan yang diberikan terutama pada
kandungan protein sudah berada pada kisaran
optimum yaitu sebesar ± 25 persen. Hal ini sesuai
dengan hasil penelitian Ahmad dan Tawwab (2010),
bahwa umumnya ikan membutuhkan pakan yang
kandungan proteinnya 20–60 persen sedangkan
optimumnya adalah berkisar antara 30–60 persen.
Dari data tersebut diketahui bahwa perlakuan
yang memberikan laju pertumbuhan mutlak
tertinggi dicapai pada pakan dengan tingkat
substitusi 15% sebesar 0,81. Kemudian pakan
dengan tingkat substitusi 0% memiliki rata-rata
pertumbuhan mutlak sebesar 0,57. Selanjutnya
pakan dengan tingkat substitusi 30% memiliki
rata-rata pertumbuhan mutlak sebesar 0,55. Pakan
dengan tingkat substitusi 45% memiliki rata-rata
pertumbuhan mutlak sebesar 0,44. Maka, syarat
utama yang harus diperhatikan dalam pembuatan
pakan ikan antara lain: kandungan nutrisi suatu
bahan pakan harus cukup sesuai dengan kebutuhan
ikan, disukai oleh ikan, mudah dicerna dan jika
dilihat dari nilai ekonominya pakan yang dihasilkan
dari pemanfaatan tepung Azolla mempunyai harga
yang relatif lebih murah jika dibanding dengan
penggunaan tepung kedelai sehingga dengan
pemanfaatan tepung Azolla dapat menekan biaya
produksi pakan.
Rasio Konversi Pakan (Feed Convertion
Ratio)
Rasio konversi pakan merupakan salah satu
parameter efisiensi pemberian pakan. Data
perhitungan rasio konversi pakan pada ikan nila
gift (Oreochiomis sp.) untuk tiap-tiap perlakuan
selama penelitian disajikan pada Gambar 2. Hasil
perhitungan sidik ragam menunjukkan bahwa
perlakuan pemanfaatan tepung Azolla terfermentasi
sebagai substitusi protein tepung kedelai dalam
ransum memberikan pengaruh yang berbeda
terhadap rasio konversi pakan pada ikan nila gift
(Oreochiomis sp.).
Handajani: Optimalisasi Substitusi Tepung Azolla Terfermentasi
179
(Cr2O3) sebagai indikator. Selanjutnya feses yang
mengandung Cr2O3 dikumpulkan dan dianalisis
kandungan zat tersebut. Perbandingan Cr2O3 dalam
pakan dan feses dapat memberikan perkiraan
daya cerna pakan (Tilman, et al., 1996). Dari hasil
penelitian didapatkan data daya cerna protein yang
disajikan pada Gambar 3. Daya cerna protein yang
tinggi menunjukkan bahwa pakan tersebut baik dan
nutrien pakan dapat dimanfaatkan secara efisien oleh
ikan nila GIFT (Oreochiomis sp.) untuk menyusun
produksi tubuhnya.
Gambar 2. Grafik Rata-rata Rasio Konversi Pakan
(FCR) Ikan Nila Gift (Oreochiomis sp.) Tiaptiap Perlakuan Selama Penelitian.
Tingkat efisiensi penggunaan pakan pada
ikan nila gift (Oreochiomis sp.) ditentukan oleh
pertumbuhan dan jumlah pakan yang diberikan.
Keefisienan penggunaan pakan menunjukkan nilai
pakan yang dapat merubah menjadi pertambahan
pada berat badan ikan (Uktolseja, 2008). Efisiensi
pakan dapat dilihat dari beberapa faktor dimana
salah satunya adalah rasio konversi pakan. Nilai
rasio konversi pakan pada penelitian ini berdasarkan
perhitungan statistik menunjukkan bahwa
pemanfaatan tepung Azolla sebagai bahan substitusi
protein tepung kedelai dalam ransum berpengaruh
nyata terhadap rasio konversi pakan. Hal ini
dipengaruhi oleh pertumbuhan dan nilai kualitas
dan kuantitas pakan yang diberikan, selanjutnya
juga dipengaruhi oleh adanya tingkat konversi pakan
dengan bertambahnya berat badan ikan sehingga
semakin tinggi berat badan ikan maka semakin
tinggi pula konversi pakan yang dimanfaatkan.
Menurut Hariati (1989) bahwa tingkat efisiensi
penggunaan pakan yang terbaik akan dicapai
pada nilai perhitungan konversi pakan terendah,
dimana pada perlakuan tersebut kondisi kualitas
pakan lebih baik dari perlakuan yang lain. Kondisi
kualitas pakan yang baik mengakibatkan energi
yang diperoleh pada ikan nila gift (Oreochiomis sp.)
lebih banyak untuk pertumbuhan, sehingga ikan nila
gift (Oreochiomis sp.) dengan pemberian pakan yang
sedikit diharapkan laju pertumbuhan meningkat.
Daya Cerna Ikan Nila GIFT (Oreochiomis sp.)
Daya cerna adalah kemampuan untuk mencerna
suatu bahan, sedangkan bahan yang tercerna adalah
bagian dari pakan yang tidak diekskresikan dalam
feses. Nilai nutrisi dari suatu makanan bagi ikan
bergantung pada sejauh mana ikan tersebut mampu
mencerna makanan tersebut. Untuk mengetahui
besarnya daya cerna ikan terhadap makanan dapat
dilakukan dengan menggunakan Chromix Oxide
180
Gambar 3. Grafik Daya Cerna Pada Ikan Nila GIFT
(Oreochiomis sp.) Tiap-tiap Perlakuan
Selama Penelitian.
Dari Gambar 3 di atas dapat diketahui bahwa
nilai daya cerna portein merupakan hal yang sangat
penting untuk mengetahui efesiensi pakan yang
diberikan pada ikan. Pada Gambar 3 dapat dilihat
perlakuan P0 (0% tepung Azolla terfermentasi) daya
cernanya 77,50%, kemudian diikuti perlakuan P1 (15%
tepung Azolla terfermentasi) daya cernanya 67,68%,
P2 (30% tepung Azolla terfermentasi) daya cernanya
62,19% dan P3 (45% tepung Azolla terfermentasi)
daya cernanya 55,51%. Hal ini disebabkan karena
protein dalam pakan telah dipecah menjadi asamasam amino yang lebih mudah diserap oleh ikan
dan kebutuhan nutriennya sudah terpenuhi. Indek
asam amino esensial maisng-masing pakan telah
memenuhi jumlah optimal asam amino esensial yang
dibutuhkan ikan nila sehingga penambahan tepung
Azolla pada pakan layak digunakan.
Penurunan daya cerna protein ini disebabkan
kemampuan ikan mencerna protein pakan hanya
sampai pada batas tertentu. Ada banyak hal yang
mempengaruhinya, salah satu diantaranya adalah
kandungan serat kasar pada bahan pakan tersebut.
Pada perlakuan P0 memberikan nilai daya cerna
protein sebesar 77,50% dengan serat kasar 4,53%,
perlakuan P1 memberikan nilai daya cerna protein
sebesar 67,68% dengan serat kasar 7,5%, perlakuan
P2 memberikan nilai daya cerna protein sebesar
62,19% dengan serat kasar 6,65%, dan perlakuan P3
memberikan nilai daya cerna protein sebesar 55,51%
dengan serat kasar 13,58%. Dari keempat perlakuan
Jurnal Teknik Industri, Vol. 12, No. 2, Agustus 2011: 177–181
didapatkan hasil bahwa pada perlakuan P3 yang
mengandung serat kasar tertinggi sebesar 13,58%
dengan tingginya kandungan serat kasar ini pakan
akan sulit dicerna oleh ikan sehingga pertumbuhan
ikan juga akan lambat. Menurut Handajani (2007),
bahwa penggunaan kadar serat kasar lebih dari
10% tidak diperlukan pada pakan ikan-ikan Tilapia
dan juga penggunaan serat kasar yang tinggi dalam
pakan dapat menurunkan pertumbuhan sebagai
akibat dari berkurangnya waktu pengosongan usus
dan daya cerna pakan.
Daya cerna protein erat kaitannya dengan
komposisi pakan terutama kandungan protein yang
ada dalam pakan yang diberikan pada ikan, sebab
protein merupakan unsur utama yang dibutuhkan
oleh ikan untuk pertumbuhan. Dalam penelitian ini
digunakan pakan buatan yang kandungan proteinnya
sudah berada dalam kisaran yang dibutuhkan oleh
ikan nila GIFT yaitu ± 25%. Seperti yang telah
dikemukakan oleh Handajani dan Widodo (2010),
bahwa pada umumnya ikan membutuhkan pakan
yang kandungan proteinnya 20–25%. Kebutuhan
protein berbeda pada setiap spesies ikan, dimana
pada ikan kornivora kebutuhan protein lebih tinggi
bila dibandingkan dengan ikan herbivora.
Dari hasil analisis sidik ragam diperoleh sidik
ragam seperti terlihat pada Tabel 4, sidik ragam
tersebut menunjukkan bahwa perlakuan memberikan
pengaruh tidak berbeda nyata terhadap daya cerna
protein pad aikan nila GIFT (Oreochiomis sp.). Hasil
analisis sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan
memberikan pengaruh nyata terhadap daya cerna
protein ikan nila GIFT (Oreochiomis sp.). Dilihat dari
kandungan serat kasar pada 3 perlakuan (P0, P1, P2)
menunjukkan kurang dari 10 persen, karena lebih
dari 10 persen akan menyebabkan pertumbuhan
menurun terhadap ikan-ikan Tilapia. Pada perlakuan
P0 dengan kandungan serat kasar terendah (4,53%)
memberikan daya cerna yang tertinggi (77,50%)
sedangkan perlakuan P3 dengan kandungan serat
kasar tertinggi (13,58%) memberikan daya cerna
yang terendah (55,51%).
SIMPULAN
Substitusi tepung Azolla terfermentasi sebesar
15% pada pakan ikan dapat meningkatkan
produktivitas ikan Nila dengan hasil pertumbuhan
mutlak sebesar 0,81 gram, rasio konversi pakan 3,14
dan daya cerna protein sebesar 67,68%. Penggunaan
substitusi tepung Azolla terfermentasi 15% dalam
pakan ikan dapat menekan biaya produksi sebesar
15% jika dibandingkan penggunaan tepung kedelai
tanpa substitusi.
DAFTAR PUSTAKA
Ahmad, M.A. and Tawwab, M. 2010. The Use of Caraway
Seed Meal as a Feed Additive in Fish Diets: Growth
Performance, Feed Utilization, and Whole-body
Composition of Nile Tilapia, Oreochromis Niloticus
(L.) fingerlings. J. Aquaculture, Vol 314, Issue 1–4,
Pages 110–114.
Effendie, M.I., 1997. Biologi Perikanan. Penerbit Yayasan
Pustaka Nusantara. Yogyakarta. 163 hal.
Haetami dan Sastrawibawa, 2005. Evaluasi Kecernaan
Tepung Azolla dalam Ransum Ikan Bawal Air Tawar
(Colossoma macropomum). Jurnal Bionatura, Vol. 7,
No. 3, November 2005: 225–233.
Handajani, 2000. Peningkatan Kadar Protein Tanaman
Azolla Microphylla dengan Mikrosimbion Anabaena
Azollae dalam Berbagai Konsentrasi N dan P yang
Berbeda pada Media Tumbuh. Tesis. ��������
Program
Pascasarjana IPB. Bogor.
Handajani, 2006. Pemanfaatan Tepung Azolla Sebagai
Penyusun Pakan Ikan terhadap Pertumbuhan dan
Daya Cerna Ikan Nila Gift (Oreochiomis sp). Jurnal
Penelitian Gamma Vol. 1 No. 2.
Handajani, 2007. Peningkatan Nilai Nutrisi Tepung Azolla
Melalui Fermentasi. Laporan Penelitian. Lembaga
Penelitian UMM. Malang.
Handajani, 2007. Pengaruh pemberian Bekatul
Terfermentasi dengan Rhizophus sp sebagai
Penyusun Pakan Ikan terhadap Daya Cerna dan
Pertumbuhan Ikan Nila Gift. Prosiding Seminar
Nasional Hasil Penelitian Perikanan dan Kelautan
UGM (ISBN: 978-979-99781-2-7).
Handajani dan Widodo, 2010. Nutrisi Ikan. UMM Press.
Malang.
Hariati, A.M., 1989. Makanan Ikan. �����������������
LUW/UNIBRAW/Fish
Fisheries Project Malang. 99 hal.
Lumpkin, T.A and Plucknet, D.L., 1982. Azolla a green
manure: Use abd Management in Crop Production.
Westview Tropical Agriculture Series
Tillman, Hariartadi, D., Soedomo, R., Soeharto, P. dan
Soekamto, D., 1984. Ilmu Makanan Ternak Dasar.
Universitas Gajah Mada. 422 hal.
Uktolseja, J.L.A., 2008. Deposisi Nutrisi Ikan Lele Dumbo
(Clarias gariepinus, Burchell) Sebagai akibat
Penambahan L-Karnitin Pada Dua taraf Lisin dan
Lemak. Jurnal Penelitian Perikanan, Vol. 11, No. 2.
Hal: 150–155.
Zonneveld, N.E.A.H dan Boon, J.H., 1991. Prinsip-prinsip
Budaya Ikan. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
���������
318 hal.
Handajani: Optimalisasi Substitusi Tepung Azolla Terfermentasi
181
OPTIMALISASI SUBSTITUSI TEPUNG AZOLLA
TERFERMENTASI PADA PAKAN IKAN UNTUK
MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS IKAN NILA GIFT
HANY HANDAJANI
Jurusan Perikanan Universitas Muhammadiyah Malang
Jl. Raya Tlogomas 246 Malang 65144
HP: 08123317258
Email : [email protected]
ABSTRACT
The research has been conducted to evaluate the fermented azolla flour substitutions that
optimize the growth rate and digestibility in Tilapia. The research was based on Completely
Randomized Design (CRD) with three replications. Four levels of substitution of soy meal with
fermented azolla flour were: P0 (100%:0%), P1 (85%:15%), P2 (70%:30%), and P3 (55%:45%).
The main parameters were absolute growth rate, feed conversion, and digestibility of Tilapia
(Oreochiomis sp.). The result showed that the substitution of soy meal with fermented azolla
flour has significant effect into growth rate and digestibility parameters. The P1 treatment gave
the best result with growth absolute rate 0,81 gram, feed conversion 3,14 and 67,68% digestibility.
Key words : Fish feed, Fermented azolla flour, Tilapia
PENDAHULUAN
Usaha budidaya ikan sangat dipengaruhi oleh
ketersediaan pakan yang cukup dalam jumlah
dan kualitasnya untuk mendukung kualitas
yang maksimal. Faktor pakan menentukan
biaya produksi mencapai 60% - 70% dalam usaha
budidaya ikan. Sehingga perlu pengelolaan yang
efektif dan efisien. Beberapa syarat bahan pakan
yang baik untuk diberikan adalah memenuhi
kandungan gizi (protein, lemak, karbohidrat,
vitamin dan mineral) yang tinggi, tidak beracun,
mudah diperoleh, mudah diolah dan bukan sebagai
makanan pokok manusia. Sampai saat ini sumber
protein nabati yang digunakan dalam pakan
ikan adalah tepung kedelai. Harga kedelai terus
meningkat, saat ini harga kedelai mencapai Rp.
4500/kg. Ada beberapa alternatif bahan pakan
yang dapat dimanfaatkan dalam penyusunan
pakan salah satunya adalah tepung Azolla.
Tanaman azolla merupakan gulma air yang tidak
termanfaatkan, tetapi tanaman Azolla memiliki
kandungan protein yang cukup tinggi 28,12% berat
kering (Handajani, 2000), sedangkan Lumpkin dan
Plucknet (1982) menyatakan kandungan protein
pada Azolla sp sebesar 23,42% berat kering dengan
komposisi asam amino esensial yang lengkap.
Sehingga tanaman azolla sangat berpotensi
sebagai bahan penyusun pakan ikan sebagai
sumber protein nabati pengganti tepung kedelai.
Hasil penelitian Handajani (2006) kandungan
serat kasar tepung azolla sebesar 23,06%.
Tepung Azolla dimanfaatkan sebagai salah satu
penyusun pakan ikan Nila Gift dengan hasil daya
cerna protein ikan berkisar 55,51% - 67,68%.
Disamping itu dari hasil penelitian Haetami dan
Sastrawibawa (2005) nilai daya cerna ikan Gurami
terhadap pakan yang menggunakan tepung azolla
berkisar 58,70% - 67,90%. Nilai daya cerna ini
belum maksimal karena pakan yang diberikan
tidak tercerna dengan baik, hal ini disebabkan
kandungan serat kasar yang cukup tinggi pada
tepung azolla. Selanjutnya Handajani (2007a)
mencoba meningkatkan nilai gizi tepung azolla
melalui proses fermentasi dan didapatkan hasil
fermentasi tepung azolla dengan Rhizophus sp
memberikan hasil yang terbaik dari beberapa
fermentor, terbukti dapat menurunkan kandungan
serat kasar tepung azolla dari 23,06% menjadi
14,62%.
Dari beberapa hasil penelitian tersebut
perlu dilakukan pengujian untuk memanfaatkan
tepung azolla terfermentasi dalam pakan ikan
Nila Gift. Hasil penelitian diharapkan tepung
Azolla terfermentasi dapat mensubstitusi tepung
kedelai dalam penyusunan pakan ikan. Sehingga
dapat meningkatkan produksi ikan Nila serta
menekan biaya produksi, karena tepung Azolla
terfermentasi yang digunakan sebagai substitusi
tepung kedelai mempunyai nilai ekonomis yang
rendah sebesar Rp.1000/kg
178
METODE
Materi
Materi yang digunakan adalah ikan uji
berupa benih ikan Nila yang berukuran 5 – 7 cm
dengan berat rata-rata 1,3 gram. Media percobaan
yang digunakan berupa air tawar yang berasal
dari air sumur. Air ditempatkan pada aquarium
percobaan yang berjumlah 16 buah dengan volume
masing-masing 20 liter. Kualitas air diusahakan
optimal bagi pertumbuhan ikan uji.
Pada penelitian ini akan digunakan empat
macam pakan percobaan dengan kandungan
protein 25% dengan energi 360 kkal/g pakan.
Protein terdiri dari tepung ikan sebagai protein
hewani dan tepung Azolla sebagai bahan substitusi
protein tepung kedelai untuk protein nabati. Alatalat penelitian yang digunakan dalam penelitian
ini adalah aquarium, aerator, selang, serok, batu
aerasi, blender, timbangan, tissue, pipet ukur,
thermometer, peralatan analisis proksimat, dan
peralatan kualitas air.
Bahan-bahan pakan yang akan digunakan
sebagai penyusun pakan dianalisis proksimat,
komposisi nutrisi bahan pakan dapat dilihat pada
Tabel 1.
Tabel 1. Komposisi nutrisi bahan pakan ikan Nila Gift (Oreochromis, sp)
Protein
(%)
Lemak
(%)
Serat
Kasar (%)
Abu
(%)
BETN
DE (kkal/g)
Tepung ikan
50,07
4,9
8,68
26,93
9,42
282,06
Tepung kedelai
37,58
18,28
9,56
4,43
30,15
435,44
Tepung Azolla
19,54
8,8
23,06
12,48
36,12
307,28
Tepung Azolla Fermentasi
20.05
6,42
14,62
12,83
37,05
368.27
Bekatul
10,79
10,56
12,86
Tepung tapioka
3,34
0,55
0,53
Bahan
411.24
0,58
95,00
398,31
(Hasil analisis laboratorium Nutrisi Fapetrik 2008 - UMM )
Tabel 2. Formulasi Pakan ikan Nila Gift
Bahan
Perbandingan Tepung Kedelai dengan Tepung Azolla Fermentasi
P0 = 100 : 0
P1 = 85 : 15
P2 = 70 : 30
P3= 55 : 45
Tepung ikan
22,5
22,5
22,5
22,5
Tepung kedelai
Bekatul
29,5
22,75
25,07
22,75
20,65
18,5
16,22
18,5
Tepung Tapioka
19,25
19,25
13,5
13,5
Tepung Azolla Fermentasi
0
4,43
8,85
13,27
Minyak kelapa
0
0
0,58
0,61
Mineral Mix
2
2
2
2
Vitamin Mix
2
2
2
2
0,5
0,5
0,5
0,5
Jumlah
100
100
100
100
Protein (%)
27,83
24,96
23,62
22,93
Energi (kkal/g)
417,59
376,57
381,41
379,28
Cr2O3
179
Jurnal Teknik Industri Vol. 12, No. 2 Agustus 2011: 178-184
Tabel 3. Hasil Proksimat Pakan Uji
Kandungan
P0
P1
P2
P3
Berat kering (%)
88,57
89,15
88,04
87,47
Protein (%)
24,52
24,75
24,94
24,66
Lemak (%)
9,38
7,5
6,65
7,80
Serat kasar (%)
4,53
6,24
9,045
13,58
Abu (%)
13,24
14,23
12,76
16,72
BETN
36.9
36,43
34,65
24,71
METODE
Metode penelitian yang digunakan adalah
metode eksperimen. Penelitian ini menggunakan
Rancangan Acak Lengkap (RAL). Perlakuan
ditentukan/didapatkan dari hasil penyusunan
formulasi pakan, masing-masing perlakuan
diulang sebanyak 3 kali.
Variabel uji yang diamati adalah pertumbuhan
mutlak (Effendi, 1997), Daya cerna protein (D)
Metode Chromix Oxide (Zonneveld, 1991), dan
Rasio konversi pakan (Zonneveld, 1991). Data
yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan
sidik ragam (anova). Apabila hasil analisis
menunjukkan perbedaan akan dilanjutkan dengan
Uji Beda Nyata Terkecil (BNT).
HASIL DAN PEMBAHASAN
Pertumbuhan
Pola pertumbuhan ikan nila gift (Oreochiomis
sp.) adalah eksponensial. Dengan menggunakan
pola ini, maka diperoleh data pertumbuhan mutlak
untuk tiap-tiap perlakuan seperti tertera pada
Gambar 1.
Pertumbuhan Mutlak ( gr )
Grafik Hubungan Perlakuan dengan Pertumbuhan
Mutlak
0.90
0.80
0.70
0.60
0.50
0.40
0.30
0.20
0.10
P0
P1
P2
P3
Perlakuan
Gambar 1. Grafik rata-rata pertumbuhan mutlak ikan nila gift tiap-tiap perlakuan selama penelitian.
Keterangan:
P0 = tepung azolla terfermentasi 0% tepung kedelai 100%
P1= tepung azolla terfermentasi 15% tepung kedelai 85%
P2= tepung azolla terfermentasi 30% tepung kedelai 70%
P3= tepung azolla terfermentasi 45% tepung kedelai 55%
Hasil perhitungan sidik ragam menunjukkan
bahwa, perlakuan pemanfaatan tepung azolla
terfermentasi sebagai substitusi protein tepung
kedelai dalam ransum memberikan pengaruh yang
berbeda terhadap pertumbuhan mutlak pada ikan
nila gift (Oreochiomis sp.).
Hasil penelitian di atas menunjukkan
adanya perbedaan pada substitusi tepung azolla
terfermentasi terhadap tepung kedelai, hal ini
menunjukkan bahwa penggunaan tepung azolla
terfermentasi dapat digunakan sebagai substitusi
tepung kedelai sebesar 15%. Hasil subtitusi tepung
Hany Handajani : Optimalisasi substitusi tepung azolla terfermentasi pada pakan ikan
180
Azolla terfermentasi sebesar 15% dengan tepung
kedelai 85%, menghasilkan pertumbuhan mutlak
lebih tinggi (0,81) dibandingkan dengan pakan
yang mengandung tepung kedelai 100% (0,57).
Hal ini disebabkan oleh kandungan asam-asam
amino dari subtitusi tepung azolla terfermentasi
(15%) dan tepung kedelai (85%) lebih tinggi
dibandingkan pada pakan yang 100% tepung
kedelai. Sehingga apabila pakan yang diberikan
mempunyai nilai nutrisi yang baik, maka dapat
mempercepat laju pertumbuhan, karena zat
tersebut akan dipergunakan untuk menghasilkan
energi mengganti sel-sel tubuh yang rusak. Zat-zat
nutrisi yang dibutuhkan adalah protein, lemak,
karbohidrat, vitamin, mineral (Handajani dan
Widodo, 2010).
Pada penelitian ini jumlah pakan yang
diberikan disesuaikan dengan kebutuhan ikan
yaitu 5 persen dari berat tubuh ikan perhari,
disamping itu komposisi pakan yang diberikan
terutama pada kandungan protein sudah berada
pada kisaran optimum yaitu sebesar ±25 persen.
Hal ini sesuai dengan hasil penelitian Ahmad
dan Tawwab (2010), bahwa umumnya ikan
membutuhkan pakan yang kandungan proteinnya
20 – 60 persen sedangkan optimumnya adalah
berkisar antara 30 – 60 persen.
Dari data tersebut diketahui bahwa perlakuan
yang memberikan laju pertumbuhan mutlak
tertinggi dicapai pada pakan dengan tingkat
substitusi 15% memiliki rata-rata pertumbuhan
mutlak sebesar 0,81, kemudian pakan dengan
tingkat substitusi 0% memiliki rata-rata
pertumbuhan mutlak sebesar 0,57, selanjutnya
pakan dengan tingkat substitusi 30% memiliki
rata-rata pertumbuhan mutlak sebesar 0,55,
kemudian pakan dengan tingkat substitusi
45% memiliki rata-rata pertumbuhan mutlak
sebesar 0,44. Sehingga syarat utama yang harus
diperhatikan dalam pembuatan pakan ikan antara
lain: kandungan nutrisi suatu bahan pakan harus
cukup sesuai dengan kebutuhan ikan, disukai
oleh ikan, mudah dicerna dan jika dilihat dari
nilai ekonominya pakan yang dihasilkan dari
pemanfaatan tepung azolla mempunyai harga
yang relatif lebih murah jika dibanding dengan
penggunaan tepung kedelai, sehingga dengan
pemanfaatan tepung azolla dapat menekan biaya
produksi pakan.
Rasio Konversi Pakan (Feed Convertion
Ratio).
Rasio konversi pakan merupakan salah
satu parameter efisiensi pemberian pakan. Data
perhitungan rasio konversi pakan pada ikan nila
gift (Oreochiomis sp.) untuk tiap-tiap perlakuan
selama penelitian pada Gambar 2
FCR
Grafik Hubungan antara Perlakuan dengan FCR
6,00
5,00
4,00
3,00
2,00
1,00
P0
P1
P2
P3
Perlakuan
Gambar 2. Grafik Rata-rata Rasio Konversi Pakan (FCR) Ikan Nila Gift (Oreochiomis sp.) Tiap-tiap
Perlakuan Selama Penelitian.
Hasil perhitungan sidik ragam menunjukkan
bahwa perlakuan pemanfaatan tepung azolla
terfermentasi sebagai substitusi protein tepung
kedelai dalam ransum memberikan pengaruh yang
berbeda terhadap rasio konversi pakan pada ikan
nila gift (Oreochiomis sp.).
181
Tingkat efisiensi penggunaan pakan pada
ikan nila gift (Oreochiomis sp.) ditentukan oleh
pertumbuhan dan jumlah pakan yang diberikan.
Keefisienan penggunaan pakan menunjukkan nilai
pakan yang dapat merubah menjadi pertambahan
pada berat badan ikan (Uktolseja, 2008).
Jurnal Teknik Industri Vol. 12, No. 2 Agustus 2011: 178-184
Efisiensi pakan dapat dilihat dari beberapa
faktor dimana salah satunya adalah rasio konversi
pakan. Nilai rasio konversi pakan pada penelitian ini
berdasarkan perhitungan statistik menunjukkan
bahwa pemanfaatan tepung azolla sebagai bahan
substitusi protein tepung kedelai dalam ransum
berpengaruh nyata terhadap rasio konversi pakan.
Hal ini dipengaruhi oleh pertumbuhan dan nilai
kualitas dan kuantitas pakan yang diberikan,
selanjutnya juga dipengaruhi oleh adanya tingkat
konversi pakan dengan bertambahnya berat badan
ikan sehingga semakin tinggi berat badan ikan
maka semakin tinggi pula konversi pakan yang
dimanfaatkan.
Menurut Hariati (1989) bahwa tingkat
efisiensi penggunaan pakan yang terbaik akan
dicapai pada nilai perhitungan konversi pakan
terendah, dimana pada perlakuan tersebut
kondisi kualitas pakan lebih baik dari perlakuan
yang lain. Kondisi kualitas pakan yang baik
mengakibatkan energi yang diperoleh pada ikan
nila gift (Oreochiomis sp.) lebih banyak untuk
pertumbuhan, sehingga ikan nila gift (Oreochiomis
sp.) dengan pemberian pakan yang sedikit
diharapkan laju pertumbuhan meningkat.
Daya Cerna Ikan Nila GIFT (Oreochiomis sp.)
Daya cerna adalah kemampuan untuk
mencerna suatu bahan, sedangkan bahan yang
tercerna adalah bagian dari pakan yang tidak
diekresikan dalam feses. Nilai nutrisi dari suatu
makanan bagi ikan bergantung pada sejauh
mana ikan tersebut mampu mencerna makanan
tersebut, untuk mengetahui besarnya daya cerna
ikan terhadap makanan dapat dilakukan dengan
menggunakan Chromix Oxide (Cr 2O3) sebagai
indikator, selanjutnya feses yang mengandung
Cr2O3 dikumpulkan dan dianalisis kandungan zat
tersebut. Perbandingan Cr2O3 dalam pakan dan
feses dapat memberikan perkiraan daya cerna
pakan (Tilman, et. al., 1996). Dari hasil penelitian
didapatkan data daya cerna protein yang disajikan
pada Gambar 3
Gambar 3. Grafik Daya Cerna Pada Ikan Nila GIFT (Oreochiomis sp.) Tiap-Tiap Perlakuan Selama Penelitian.
Daya cerna protein yang tinggi menunjukkan
bahwa pakan tersebut baik dan nutrien pakan
dapat dimanfaatkan secara efisien oleh ikan nila
GIFT (Oreochiomis sp.) untuk menyusun produksi
tubuhnya.
Dari Gambar 3 diatas dapat diketahui
bahwa nilai daya cerna portein merupakan hal
yang sangat penting untuk mengetahui efesiensi
pakan yang diberikan pada ikan. Pada Gambar
6.3 dapat dilihat perlakuan P0 (0% tepung
azolla terfermentasi) daya cernanya 77,50%,
kemudian diikuti perlakuan P1 (15% tepung
azolla terfermentasi) daya cernanya 67,68%, P2
(30% tepung azolla terfermentasi) daya cernanya
62,19% dan P3 (45% tepung azolla terfermentasi)
daya cernanya 55,51%. Hal ini disebabkan oleh
protein dalam pakan telah dipecah menjadi asamasam amino yang lebih mudah diserap oleh ikan
dan kebutuhan nutriennya sudah terpenuhi. Indek
asam amino esensial maisng-masing pakan telah
Hany Handajani : Optimalisasi substitusi tepung azolla terfermentasi pada pakan ikan
182
memenuhi jumlah optimal asam amino esensial
yang dibutuhkan ikan nila, sehingga penambahan
tepung azolla pada pakan layak digunakan.
Penurunan daya cerna protein ini disebabkan
kemampuan ikan mencerna protein pakan hanya
sampai pada batas tertentu, salah satu diantaranya
adalah kandungan serat kasar pada bahan pakan
tersebut. Pada perlakuan P0 memberikan nilai
daya cerna protein sebesar 77,50% dengan serat
kasar 4,53%, perlakuan P1 memberikan nilai
daya cerna protein sebesar 67,68% dengan serat
kasar 7,5%, perlakuan P2 memberikan nilai daya
cerna protein sebesar 62,19% dengan serat kasar
6,65%, dan perlakuan P3 memberikan nilai daya
cerna protein sebesar 55,51% dengan serat kasar
13,58%. Dari keempat perlakuan didapatkan
pada perlakuan P3 yang mengandung serat
kasar tertinggi sebesar 13,58% dengan tingginya
kandungan serat kasar ini pakan akan sulit
dicerna oleh ikan sehingga pertumbuhan ikan juga
akan lambat. Menurut Handajani (2007b), bahwa
penggunaan kadar serat kasar lebih dari 10 persen
tidak diperlukan pada pakan ikan-ikan Tilapia dan
juga penggunaan serat kasar yang tinggi dalam
pakan dapat menurunkan pertumbuhan sebagai
akibat dari berkurangnya waktu pengosongan usus
dan daya cerna pakan.
Daya cerna protein erat kaitannya dengan
komposisi pakan terutama kandungan protein
yang ada dalam pakan yang diberikan pada
ikan, sebab protein merupakan unsur utama
yang dibutuhkan oleh ikan untuk pertumbuhan.
Dalam penelitian ini digunakan pakan buatan
yang kandungan proteinnya sudah berada dalam
kisaran yang dibutuhkan oleh ikan nila GIFT
yaitu ± 25%. Seperti yang telah dikemukakan
oleh Handajani dan Widodo (2010), bahwa pada
umumnya ikan membutuhkan pakan yang
kandungan proteinnya 20-25%. Kebutuhan protein
berbeda pada setiap spesies ikan, dimana pada
ikan kornivora kebutuhan protein lebih tinggi bila
dibandingkan dengan ikan herbivora.
Dari hasil analisis sidik ragam diperoleh
sidik ragam seperti terlihat pada Tabel 4, sidik
ragam tersebut menunjukkan bahwa perlakuan
memberikan pengaruh tidak berbeda nyata
terhadap daya cerna protein pad aikan nila GIFT
(Oreochiomis sp.).
Hasil analisis sidik ragam menunjukkan
bahwa perlakuan memberikan pengaruh nyata
terhadap daya cerna protein ikan nila GIFT
(Oreochiomis sp.). Dilihat dari kandungan serat
183
kasar pada 3 perlakuan (P0, P1, P2) menunjukkan
kurang dari 10 persen, karena lebih dari 10 persen
akan menyebabkan pertumbuhan menurun
terhadap ikan-ikan Tilapia. Pada perlakuan P0
dengan kandungan serat kasar terendah (4,53%)
memberikan daya cerna yang tertinggi (77,50%)
sedangkan perlakuan P3 dengan kandungan serat
kasar tertinggi (13,58%) memberikan daya cerna
yang terendah (55,51%).
SIMPULAN
Substitusi tepung azolla terfermentasi
sebesar 15% pada pakan ikan dapat meningkatkan
produktivitas ikan Nila dengan hasil pertumbuhan
mutlak sebesar 0,81 gram, rasio konversi pakan
3,14 dan daya cerna protein sebesar 67,68%.
Penggunaan substitusi tepung azolla terfermentasi
15% dalam pakan ikan dapat menekan biaya
produksi sebesar 15% jika dibandingkan
penggunaan tepung kedelai tanpa substitusi.
DAFTAR PUSTAKA
Ahmad, M.A and Tawwab, M. 2010. The use of
caraway seed meal as a feed additive in fish
diets: Growth performance, feed utilization, and
whole-body composition of Nile tilapia,
Oreochromis niloticus (L.) fingerlings.
J.Aquaculture, Vol 314, Issue 1-4, $ april 2010,
Pages 110-114
Effendie, M.I. 1997. Biologi Perikanan. Penerbit
Yayasan Pustaka Nusantara. Yogyakarta.
163 hal.
Haetami dan Sastrawibawa, 2005. Evaluasi
Kecernaan Tepung Azolla dalam Ransum
Ikan Bawal Air Tawar (Colossoma
macropomum). Jurnal Bionatura, Vol 7, No 3,
November 2005 : 225 – 233.
Handajani, 2000. Peningkatan kadar protein
tanaman Azolla microphylla dengan
mikrosimbion Anabaena azollae dalam
berbagai konsentrasi N dan P yang berbeda
pada media tumbuh. Tesis. Progran Pasca
Sarjana IPB. Bogor
Handajani, 2006. Pemanfaatan Tepung Azolla
Sebagai Penyusun Pakan Ikan Terhadap
Pertumbuhan dan Daya Cerna Ikan Nila Gift
(Oreochiomis sp). Jurnal Penelitian Gamma
Vol 1 no 2, 2006
Handajani, 2007a. Peningkatan Nilai Nutrisi
Tepung Azolla Melalui Fermentasi. Laporan
Penelitian. Lembaga Penelitian UMM. Malang
Handajani, 2007b. Pengaruh pemberian Bekatul
Jurnal Teknik Industri Vol. 12, No. 2 Agustus 2011: 178-184
Terfermentasi dengan Rhizophus sp sebagai
Penyusun Pakan Ikan Terhadap Daya Cerna
dan Pertumbuhan Ikan Nila Gift. Prosiding
Seminar Nasional Hasil Penelitian Perikanan
dan Kelautan UGM (ISBN: 978-979-99781-2-7)
Handajani dan Widodo, 2010. Nutrisi Ikan. UMM
Press. Malang
Hariati, A.M. 1989. Makanan Ikan. LUW/UNIBRAW/
Fish Fisheries Project Malang. 99 hal.
Lumpkin, T.A and D.L. Plucknet, 1982. Azolla
a green manure: Use abd Management in Crop
Production. Westview Tropical Agriculture
Series
Tillman, D. Hariartadi, R. Soedomo, P. Soeharto
dan D. Soekamto, 1984. Ilmu Makanan Ternak
Dasar. Universitas Gajah Mada. 422 hal.
Uktolseja, J.L.A. 2008. Deposisi Nutrisi Ikan Lele
Dumbo (Clarias gariepinus, Burchell) Sebagai
akibat Penambahan L-Karnitin Pada Dua taraf
Lisin dan Lemak. Jurnal Penelitian Perikanan,
Vol 11, No.2 Desember 2008. Hal:150-155.
Zonneveld, N. E.A. Huinsman dan J.H. Boon. 1991.
Prinsip-prinsip Budaya Ikan. Gramedia
Pustaka Utama. Jakarta. 318 hal.
Hany Handajani : Optimalisasi substitusi tepung azolla terfermentasi pada pakan ikan
184
PENGARUH TINGKAT SUBSTITUSI TEPUNG IKAN DENGAN TEPUNG
MAGGOT TERHADAP RETENSI DAN EFISIENSI PEMANFAATAN
NUTRISI PADA TUBUH IKAN BANDENG
(Chanos chanos Forsskål)
Haryati, Edison Saade, Agus Pranata
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan tingkat subtitusi tepung ikan dengan tepung
maggot sebagai sumber protein yang dapat menghasilkan efisiensi dan retensi nutrisi yang baik
untuk ikan bandeng. Dengan dapat dimanfaatkannya tepung maggot sebagai pengganti tepung
ikan, diharapkan harga pakan dapat lebih murah sehingga akan mengurangi biaya produksi
dalam kegiatan budidaya.
Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan lima perlakuan dan
tiga kali ulangan. Perlakuan yang akan dicobakan yaitu tingkat subtitusi tepung ikan dengan
tepung maggot sebanyak 0%, 25%, 50%, 75%, dan 100%, sehingga diperoleh lima belas unit
percobaan. Parameter yang diukur pada penelitian ini adalah retensi protein, retensi lemak,
retensi energi dan efisiensi pemanfaatan pakan. Data yang diperoleh kemudian dianalisis
dengan menggunakan analisis ragam.
Hasil penelitian ini menunjukan bahwa pada ikan Bandeng C. chanos Forsskal yang diberi
pakan berbagai tingkat substitust tepung ikan dengan tepung maggot memberikan pengaruh
yang sama terhadap retensi protein, retensi lemak, retensi energi dan efisiensi pemanfaatan
pakan, sehingga dapat disimulkan bahwa tepung maggot dapat menggantikan peranan tepung
ikan hingga 100 % dalam pembuatan pakan untuk budidaya ikan Bandeng C. chanos
Forsskal.
Kata kunci : Maggot, Efisiensi Pemanfaatan Pakan, Retensi Nutrisi
ABSTRACT: Effect of substitution level of fish meal with maggot meal on the Efficiency
and Retention of Nutrients in the Body of Fish Milkfish (Chanos chanos Forsskål).
This study aims to determine the extent of substitution of fish meal with maggot meal as
a protein source that can produce efficiencies and retention of good nutrition for fish. Maggots
can be exploited with flour as a substitute for fish meal, feed prices are expected to be cheaper
so that it will reduce production costs in farming activities.
This study used a complete randomized design (CRD) with five treatments and three
replications. Treatment to be tested is the substitution of fish meal with maggot meal as much
as 0%, 25%, 50%, 75%, and 100%, thus acquired fifteen experimental units. Parameters
measured in this study is the retention of protein, fat retention, energy retention and efficiency of
feed utilization. The data obtained and analyzed using various analysis.
The results of these studies show that in fish Milkfish C. chanos Forsskal fed varying
levels of fish meal with flour substitute Maggot gives the same effect on protein retention, fat
retention, energy retention and efficiency of feed utilization, so it can be concluded that Maggot
meal can replace the role of fish meal up to 100% in the manufacture of feed for aquaculture
Fish Milkfish C. Chanos Forsskal.
Key words: Maggot, Efficiency of Feed Utilization, Retention Nutrition
PENDAHULUAN
Ikan bandeng (Chanos chanos Forsskal) merupakan salah satu komoditas unggulan
Provinsi Sulawesi Selatan. Hal ini didukung oleh rasa daging yang enak dan nilai gizi yang
tinggi sehingga memiliki tingkat konsumsi yang tinggi. Selain sebagai ikan konsumsi ikan
bandeng juga dipakai sebagai ikan umpan hidup pada usaha penangkapan ikan tuna
(Syamsuddin, 2010).
Pada tahun 2013, Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Sulawesi Selatan
mentargetkan peningkatan produksi ikan bandeng sekitar 71.147 ton dari produksi saat ini ratarata 55.000 ton per tahun (Anonim, 2010). Setiap tahun
permintaan ikan bandeng selalu
mengalami peningkatan, baik untuk konsumsi lokal, ikan umpan bagi industri perikanan tuna,
maupun untuk pasar ekspor. Kebutuhan bandeng untuk ekspor yang cenderung meningkat
merupakan peluang usaha yang positif. Namun, peluang tersebut belum dapat terpenuhi karena
terbatasnya produksi dan diikuti tingginya konsumsi lokal.
Ikan bandeng sebagai komoditas ekspor harus mempunyai standar tertentu, yaitu ukuran
sekitar 400 g/ekor, sisik bersih dan mengkilat (penampilan fisik), tidak berbau lumpur (rasa),
dan dengan kandungan asam lemak omega-3 relatif tinggi. Kriteria-kriteria yang dipersyaratkan
tersebut terutama penampilan fisik, tidak berbau lumpur, dan kandungan asam lemak omega-3
yang tinggi dapat dipenuhi dari hasil budidaya bandeng secara intensif dalam keramba jaring
apung di laut (Anonim, 2010).
Budidaya ikan bandeng dalam keramba jaring apung (KJA) telah banyak dilakukan oleh
masyarakat. Namun, harga pakan yang relatif masih mahal membuat budidaya ikan bandeng di
KJA kurang berkembang. Pengkajian lanjutan yang lebih intensif, khususnya bagaimana
memanfaatkan bahan baku lokal yang tersedia dalam jumlah yang memadai sebagai bahan
pakan harus dilakukan, guna menekan biaya pakan yang diperkirakan dapat mencapai 60-80%
dari total biaya produksi (Priyadi, 2008). Harga bahan baku pakan akan berpengaruh terhadap
harga pakan yang selanjutnya akan berpengaruh terhadap biaya produksi. Khususnya di
Indonesia, sebagian besar bahan baku pakan berasal dari impor, yaitu sebesar 70-80%
(Hadadi, dkk., 2007).
Bahan baku utama dalam penyusunan ransum pakan ikan adalah tepung ikan, karena
tepung ikan merupakan bahan baku utama sumber protein dalam pakan ikan. Namun, saat ini
produksi tepung ikan lokal baru dapat memenuhi 60-70% dari kebutuhan dengan kualitas dan
kuantitas yang berfluktuatif. Oleh karena itu diperlukan penelitian yang mendalam terhadap
berbagai bahan baku alternatif pengganti tepung ikan. Suatu bahan yang dapat digunakan
sebagai bahan baku pakan harus memenuhi persyaratan tertentu, yaitu mempunyai nilai gizi
yang tinggi, tersedia dalam jumlah melimpah dan kontinyu dan secara ekonomi tidak
menjadikan harga pakan tinggi (Mudjiman, 2004).
Tepung maggot atau tepung larva lalat hijau (Calliphora sp.) merupakan salah satu
bahan baku alternatif yang bisa menggantikan tepung ikan sebagai sumber utama protein
dalam pakan ikan, karena telah memenuhi persyaratan tersebut, antara lain memiliki
kandungan gizi yang cukup tinggi, tersedia dalam jumlah yang banyak sehingga bisa diproduksi
secara massal, dan harganya jauh lebih murah dibandingkan dengan tepung ikan, yaitu hanya
Rp.1.500/kg dibandingkan dengan tepung ikan impor yang harganya mencapai Rp.15.000/kg
dan tepung ikan lokal Rp. 12.000/kg serta mempunyai kandungan protein sekitar 45,01%
(Hadadi, dkk., 2007).
Khususnya pada ikan-ikan air tawar, penelitian tentang pemanfaatan tepung maggot
sebagai pengganti tepung ikan telah dilakukan pada beberapa jenis ikan, yaitu benih ikan nila
(Oreochromis niloticus) (Retnosari, 2007), ikan lele (Hadadi, dkk., 2007) dan ikan hias
balashark (Balanthiocheilus melanopterus Bleeker) (Priyadi, 2008), dimana tingkat pemanfaatan
tepung maggot sebagai pengganti tepung ikan berbeda-beda dengan hasil yang cukup
memuaskan. Sedangkan informasi tentang kemungkinan dapat dimanfaatkannya tepung
maggot sebagai pengganti sumber protein asal tepung ikan pada budidaya ikan bandeng
sampai saat ini belum ada dilakukan penelitian. Hal inilah yang melatarbelakangi perlunya
dilakukan penelitian ini.
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan tingkat subtitusi tepung ikan dengan tepung
maggot sebagai sumber protein yang dapat menghasilkan efisiensi dan retensi nutrisi yang baik
untuk ikan bandeng. Kegunaan dari penelitian ini adalah untuk memberikan informasi tentang
tingkat subtitusi tepung maggot terhadap tepung ikan yang dapat memberikan respon terbaik
khususnya pada efisiensi dan retensi nutirsi dalam pemeliharaan ikan bandeng. Dengan dapat
dimanfaatkannya tepung maggot sebagai pengganti tepung ikan, diharapkan harga pakan
dapat lebih murah sehingga akan mengurangi biaya produksi dalam kegiatan budidaya.
MATERI DAN METODE PENELITIAN
Waktu dan Tempat
Penelitian ini dilaksanakan dari bulan November 2010 sampai Desember 2010 di Unit
Hatchery Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan, Makassar. Sedangkan analisis proksimat
pakan dan hewan uji dilaksanakan di Laboratorium Nutrisi Fakultas Peternakan Universitas
Hasanuddin, Makassar.
Materi Penelitian
1. Hewan Uji
Hewan uji yang digunakan dalam penelitian ini adalah gelondongan bandeng yaitu
berukuran antara 0.84 – 0.87 g/ekor. Padat penebaran yang digunakan yaitu 15 ekor/ 45 L air
media (Rahmansyah, 2004).
2. Wadah Percobaan
Wadah percobaan yang digunakan adalah akuarium sistem resirkulasi dengan ukuran
40 x 50 x 35 cm sebanyak 15 buah, tiap wadah diisi air media sebanyak 45 liter. Air media yang
digunakan salinitasnya adalah 30 ppt, mewakili kondisi salinitas air laut, sehingga hasil
penelitian ini dapat diterapkan untuk kegiatan budidaya di laut dengan menggunakan keramba
jaring apung maupun untuk kegiatan budidaya di tambak secara intensif.
3. Pakan Uji
Pakan yang digunakan berbentuk pellet dengan komposisi bahan baku seperti terlihat
pada Tabel 4, dari komposisi bahan baku tersebut kandungan protein pakan yang akan
digunakan sekitar 30%.
Tabel 4. Komposisi Bahan Baku Penyusun Pakan pada Setiap Perlakuan
Perlakuan
Bahan Baku (%)
A
B
C
D
E
Tepung Ikan
28
21
14
7
0
Tepung Maggot
0
7
14
21
28
Tepung Kedelai
30
30
30
30
30
Tepung Dedak
20
20
20
20
20
Tepung Terigu
18
18
18
18
18
Minyak Ikan
1
1
1
1
1
(1)
2
2
2
2
2
(2)
1
1
1
1
1
Vitamin mix
Mineral mix
Keterangan : (1) Vit A, D3, E, K3, B1, B2, B6, B12, C, Folyc Acid, Nicotid Acid, dan Biotin
(2) Ca, P, Sc, Mn, I2, Cu, Zn, Vit12 dan Vit B3
Ikan diberi pakan sebanyak 10% dari biomassa ikan per hari, pemberian pakan
dilakukan tiga kali per hari yaitu pada pukul 07.00, 12.00, dan 17.00.
4. Rancangan Percobaan
Rancangan percoban yang digunakan adalah acak lengkap (RAL) dengan lima
perlakuan dan tiga kali ulangan. Perlakuan yang dicobakan yaitu tingkat subtitusi tepung ikan
dengan tepung maggot sebanyak 0%, 25%, 50%, 75%, dan 100%, sehingga diperoleh lima
belas unit percobaan.
Penempatan setiap satuan percobaan dilakukan secara acak
(Gasperz, 1991),
sehingga tata letak satuan percobaan setelah pengacakan disajikan pada Gambar 3.
5. Parameter
a. Retensi nutrisi
Retensi protein, lemak, dan energi dihitung berdasarkan formula Jouncey dan Ross
(1988) sebagai berikut:
Jumlah nutrisi yang disimpan dalam tubuh
Retensi Nutrisi (%) (1) =
x 100
Jumlah nutrisi yang dikonsumsi ikan
Keterangan: (1) Protein (g), Lemak (g), dan Energi (kkal)
b. Efisiensi pemanfaatan nutrisi
Rasio efisiensi pakan dihitung dengan menggunakan formula Jouncey dan Ross (1988)
sebagai berikut:
Bt – B0
Efisiensi pemanfaatan nutrisi =
F
Dimana: Bt = Biomassa ikan pada akhir penelitian (g)
B0 = Biomassa ikan pada awal penelitian (g)
F = Jumlah pakan yang diberikan selama penelitian (g)
c. Kualitas air
Kelayakan kualitas air media dievaluasi berdasarkan sifat fisik dan kimia air media. Sifat
fisik air media yang diukur yaitu suhu dan salinitas. Suhu air diukur setiap hari dua kali per hari
yaitu jan 07.00 dan 14.00 WITA. Salinitas juga diukur setiap hari. Sifat kimia air media
dievaluasi berdasarkan kandungan oksigen terlarut, pH, dan ammonia, pengukuran dilakukan
pada awal penelitian, selanjutnya setiap sepuluh hari sekali sebelum penggantian air.
6. Analisis Data
Data dianalisis dengan menggunakan analisis ragam. Dari hasil data yang diperoleh
tidak memenuhi tiga asumsi pokok (uji normalitas, homogenitas dan aditivitas) sehingga
dilakukan transformasi data dengan menggunakan trasformasi Arcsin. Hasil analisis tersebut
terbukti bahwa perlakuan tidak berpengaruh nyata terhadap parameter yang diuji, sehingga
tidak dilanjutkan dengan uji W Tukey untuk menentukan tingkat subtitusi tepung ikan dengan
tepung maggot yang menghasilkan respon terbaik. Kualitas air media dianalisis secara
diskriptif.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Retensi Protein
Retensi protein merupakan gambaran dari banyaknya protein yang diberikan, yang
dapat diserap dan dimanfaatkan untuk membangun ataupun memperbaiki sel-sel tubuh yang
sudah rusak, serta dimanfaatkan tubuh ikan bagi metabolism sehari-hari (Afrianto dan
Liviawaty, 2005). Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan mengenai pengaruh tingkat
subtitusi tepung ikan dengan tepung maggot dalam pakan terhadap retensi protein ikan
bandeng C. chanos disajikan pada Tabel 6.
Tabel 6. Rata-rata Retensi Protein (%) pada Ikan Bandeng C. Chanos yang Diberi Pakan
Berbagai Tingkat SubtitusiTepung Ikan dengan Tepung Maggot Selama
Penelitian.
Perlakuan
Tingkat Subtitusi
% Rata-rata Retensi
Protein ± SD
A
(Tepung Ikan 100 %; Tepung Maggot 0%)
23.30 ± 9.47 a
B
(Tepung Ikan 75%; Tepung Maggot 25%)
17.87 ± 3.50 a
C
(Tepung Ikan 50%; Tepung Maggot 50%)
18.16 ± 4.48a
D
(Tepung Ikan 25%; Tepung Maggot 75%)
16.41 ± 5.97a
E
(Tepung Maggot 100%; Tepung Ikan 0%)
28.99 ± 9.58a
Keterangan : Nilai rata-rata ± standar deviasi. n = 3
Huruf yang sama menunjukan tidak berpengaruh nyata
Pada tabel di atas terlihat bahwa nilai rata-rata retensi protein pada perlakuan A, B, C,
D, dan E adalah masing-masing 23.30%; 17.87%; 18.16%; 16.41%; dan 28.99%. Hasil analisis
ragam menunjukkan bahwa perlakuan tidak berpengaruh nyata terhadap retensi protein pada
taraf 5 %. Hal ini dikarenakan setiap perlakuan memiliki tingkat retensi protein yang relatif
sama, sehingga memberikan respon yang sama pula terhadap hewan uji. Hal ini diduga karena
kadar protein yang dihasilkan masih dalam rentang layak untuk kebutuhan benih ikan bandeng.
Hal ini sesuai dengan pendapat Lovell (1988) bahwa penggunaan dua atau lebih sumber
protein dalam ransum akan lebih baik dari pada satu sumber. Walaupun konsumsi pakan D
paling tinggi, namun jumlah protein yang teretensi lebih tinggi pakan E. Hal ini diduga karena
protein tepung maggot lebih mudah dicerna dibandingkan tepung ikan.
Tingkat retensi protein yang sama pada semua perlakuan didukung pula oleh
kandungan protein pakan uji yang relatif sama pada masing-masing perlakuan. Menurut Lan
dan Pan (1993) apabila protein dalam pakan berlebih, ikan akan mengalami ’excessive protein
syndrome’, sehingga protein tersebut tidak digunakan untuk pertumbuhan tetapi akan dibuang
dalam bentuk amonia. Sedangkan menurut Buwono (2000), apabila kandungan protein dalam
pakan terlalu tinggi, hanya sebagian yang akan diserap (diretensi) dan digunakan untuk
membentuk ataupun memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak, sementara sisanya akan diubah
menjadi energi.
Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa tepung maggot ini dapat mengganti tepung
ikan sebagai sumber protein pakan sampai 100%, karena tepung maggot memiliki kandungan
protein yang cukup tinggi dan masih sesuai untuk kebutuhan ikan bandeng. Selain kandungan
protein yang cukup tinggi, tepung maggot juga memiliki berbagai kandungan asam-asam amino
esensial yang relatif lengkap dan masih sesuai dengan kebutuhan ikan bandeng, baik untuk
pertumbuhan maupun memperbaiki sel-sel tubuh yang sudah rusak.
Retensi Lemak
Retensi
lemak
menggambarkan
kemampuan
ikan
dalam
menyimpan
dan
memanfaatkan lemak pakan. Pengaruh tingkat subtitusi tepung ikan dengan tepung maggot
dalam pakan terhadap retensi lemak ikan bandeng C. chanos disajikan pada Tabel 7.
Tabel 7. Rata-rata Retensi Lemak (%) pada Ikan Bandeng C. Chanos yang Diberi Pakan
Berbagai Tingkat SubtitusiTepung Ikan dengan Tepung Maggot Selama
Penelitian.
Perlakuan
Tingkat Subtitusi
% Rata-rata Retensi
Lemak ± SD
A
(Tepung Ikan 100 %; Tepung Maggot 0%)
22.67 ± 13.02 a
B
(Tepung Ikan 75%; Tepung Maggot 25%)
16.91 ± 4.15 a
C
(Tepung Ikan 50%; Tepung Maggot 50%)
18.35 ± 8.33 a
D
(Tepung Ikan 25%; Tepung Maggot 75%)
18.38 ± 4.57 a
E
(Tepung Maggot 100%; Tepung Ikan 0%)
22.56 ± 2.53 a
Keterangan : Nilai rata-rata ± standar deviasi. n = 3
Huruf yang sama menunjukan tidak berpengaruh nyata
Berdasarkan tabel diatas, terlihat bahwa pakan A memiliki retensi lemak sebesar
22.67%, pakan B memiliki retensi lemak sebesar 16.91%, pakan C memiliki retensi lemak
sebesar 18.35%, pakan D memiliki retensi lemak sebesar 18.38%, dan pakan E memiliki retensi
lemak sebesar 22.56%. Dari hasil analisis ragam menunjukkan bahwa perlakuan tidak
berpengaruh nyata terhadap retensi lemak pada taraf 5 %. Hal ini menunjukkan bahwa lemak
yang teretensi pada semua perlakuan relatif sama.
Komposisi lemak tubuh sangat dipengaruhi oleh pakan ikan yang mengandung lemak
(Gusrina, 2008). Tingginya lemak yang dikonsumsi ikan dan yang tidak digunakan sebagai
sumber energi kemudian disimpan sebagai lemak tubuh. Tingkat retensi lemak yang relatif
sama diduga karena kandungan lemak yang ada di dalam pakan masih dalam kisaran yang
sesuai dan cukup untuk memenuhi kebutuhan lemak hewan uji.
Walaupun nilai retensi lemak tidak menunjukkan perbedaan yang nyata, namun nilai
retensi lemak cenderung meningkat dengan bertambahnya kadar tepung maggot. Hal ini
dikarenakan tingginya kadar lemak tepung maggot sehingga kadar lemak dalam pakan dan
lemak tubuh juga cenderung meningkat. Tingginya kadar lemak lemak ini bisa disimpan atau
dimanfaatkan sebagai sumber energi. Hal ini sesuai dengan pendapat Aslamyah (2008) yang
mengatakan bahwa salah satu fungsi dari lemak atau lipid adalah sebagai penghasil energi, tiap
gram lipid menghasilkan sekitar 9 – 9,3 kalori, energi yang berlebihan dalam tubuh disimpan
dalam jaringan adiposa sebagai energi potensial.
Retensi Energi
Retensi energi adalah besarnya energi pakan yang dikonsumsi ikan yang dapat
disimpan di dalam tubuh. Hasil perhitungan retensi energi (Lampiran 10) hewan uji yang diberi
pakan dengan berbagai tingkat subtitusi tepung ikan dengan tepung maggot selama penelitian
disajikan pada Tabel 8.
Tabel 8. Rata-rata Retensi Energi (%) pada Ikan Bandeng C. Chanos yang Diberi Pakan
Berbagai Tingkat SubtitusiTepung Ikan dengan Tepung Maggot Selama
Penelitian.
Perlakuan
Tingkat Subtitusi
% Rata-rata Retensi
Energi ± SD
A
(Tepung Ikan 100 %; Tepung Maggot 0%)
17.98 ± 7.17 a
B
(Tepung Ikan 75%; Tepung Maggot 25%)
13.57 ± 3.07 a
C
(Tepung Ikan 50%; Tepung Maggot 50%)
12.02 ± 3.36 a
D
(Tepung Ikan 25%; Tepung Maggot 75%)
10.63 ± 3.20 a
E
(Tepung Maggot 100%; Tepung Ikan 0%)
20.14 ± 4.23 a
Keterangan : Nilai rata-rata ± standar deviasi. n = 3
Huruf yang sama menunjukan tidak berpengaruh nyata
Retensi energi pada perlakuan A, B, C, D, dan E masing-masing adalah
17.98%, 13.57%, 12.02%, 10.63% dan 20.14%. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa
perlakuan tidak berpengaruh nyata terhadap retensi energi pada taraf 5 %. Hal ini disebabkan
karena kandungan energi yang teretensi relatif sama pada semua perlakuan. Dengan demikian
dapat disimpulkan bahwa tepung maggot dapat menggantikan tepung ikan 100% sebagai salah
satu sumber utama protein dalam pembuatan pakan ikan bandeng.
Menurut Kumar dan Tembre (1997), retensi energi berhubungan dengan kadar protein
pakan, karena pakan selain mengandung karbohidrat dan lemak, juga mengandung protein
yang berguna sebagai sumber energi dan pertumbuhan. Hasil uji proksimat maggot
menunjukkan bahwa kandungan protein dalam tepung maggot cukup tinggi bila dibandingkan
dengan lemak, sehingga ikan dapat mengoptimalkan pertumbuhan dengan menggunakan
protein sebagai sumber energi utama. Hal ini juga didukung oleh pendapat Aslamyah (2008)
yang mengatakan bahwa protein merupakan sumber energi yang mahal baik ditinjau dari harga
maupun jumlah energi yang dibutuhkan untuk metabolisme energi. Semakin meningkatnya
penggunaan lemak dan karbohidrat sebagai sumber energi, maka protein pakan dapat lebih
diefisienkan dalam penggunaanya dan akan teretensi di dalam tubuh ikan untuk proses
metabolisme, penggantian sel atau jaringan yang rusak, aktifitas reproduksi, biosintesis dan
hilang dalam bentuk panas. Hal ini juga didukung oleh Yuwono dan Purnama (2001) yang
mengatakan bahwa sebagian besar energi yang dikonversi dari pakan yang dikonsumsi hilang
dalam bentuk panas dan hanya sekitar seperlima total energi dari pakan yang diperoleh dalam
bentuk pertumbuhan.
Efisiensi Pemanfaatan Nutrisi
Nilai efisiensi pemanfaatan nutrisi menentukan kualitas suatu pakan, semakin besar nilai
efisiensi pemanfaatan nutrisi, semakin tinggi kualitas pakannya. Sebaliknya, semakin kecil nilai
efisiensi pemanfaatan nutrisi, berarti semakin rendah kualitas pakannya. Nilai rata-rata efisiensi
pemanfaatan nutrisi pada setiap perlakuan disajikan pada Tabel 8.
Tabel 5. Rata-rata Efisiensi Pemanfaatan Pakan (%) pada Ikan Bandeng C. Chanos yang
Diberi Pakan Berbagai Tingkat SubtitusiTepung Ikan dengan Tepung Maggot
Selama Penelitian.
Perlakuan
Tingkat Subtitusi
% Rata-rata Efisinsi
Pemanfaata Pakan ± SD
A
(Tepung Ikan 100 %; Tepung Maggot 0%)
27.10 ± 5.79 a
B
(Tepung Ikan 75%; Tepung Maggot 25%)
24.92 ± 4.68 a
C
(Tepung Ikan 50%; Tepung Maggot 50%)
23.48 ± 9.67 a
D
(Tepung Ikan 25%; Tepung Maggot 75%)
25.07 ± 6.39 a
E
(Tepung Maggot 100%; Tepung Ikan 0%)
31.67 ± 2.92 a
Keterangan : Nilai rata-rata ± standar deviasi. n = 3
Huruf yang sama menunjukan tidak berpengaruh nyata
Dari tabel diatas terlihat bahwa rata-rata efisiensi pemanfaatan pakan pada pakan A, B,
C, D, E berturut-turut adalah 27.10%; 24.92%; 23.48%; 25.07%; dan 31.67%. Hasil analisis
ragam menunjukkan bahwa perlakuan tidak berpengaruh nyata terhadap efisiensi pemanfaatan
pakan pada taraf 5 %. Hal ini menunjukkan bahwa efektifitas pakan untuk semua perlakuan
relatif sama.
Dari hasil penelitian ini dapat dilihat bahwa walaupun nilai efisiensi pemanfaatan pakan
tidak menunjukkan perbedaan yang nyata, namun nilai efisiensi pemanfaatan pakan cenderung
meningkat dengan bertambahnya kadar tepung maggot di dalam pakan. Hal ini diduga karena
tepung maggot memiliki nilai nutrisi yang tinggi dan hampir sama dengan tepung ikan sehingga
sesuai dengan kebutuhan ikan bandeng. Hadadi dkk (2007) mengatakan bahwa tepung maggot
mengandung protein, lemak, serat kasar, dan BETN berturut-turut adalah 45.01%, 16.78%,
21.97% dan 0.15% dalam bobot kering. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pakan dengan
tepung maggot 100% memiliki efisiensi pakan yang baik dan mampu menggantikan tepung ikan
secara keseluruhan untuk pemeliharaan ikan bandeng.
Kualitas Air
Kisaran nilai parameter kualitas air yang diperoleh selama penelitian disajikan pada
Tabel 9.
Tabel 9. Kisaran Nilai Pengukuran Parameter Kualitas Air Selama Penelitian
Parameter
Perlakuan
A
B
C
D
E
25 - 27
25 - 27
25 - 27
25 - 27
25 - 27
6.62 - 8.42
6.69 - 8.42
6.73 - 8.42
6.76 - 8.42
6.80 - 8.42
DO (ppm)
4.2 - 5
4.8 - 5
3.5 - 5
4.5 - 5
3.8 - 5
NH3 (ppm)
0.002 - 0.02
0.003 - 0.02
0.004 - 0.02
0.014 - 0.02
0.007- 0.02
Suhu (0C)
pH
Berdasarkan tabel diatas dapat diketahui bahwa suhu selama penelitian berkisar antara
25-27 °C. Suhu ini masih dalam kisaran yang sesuai untuk pemeliharaan dan pertumbuhan ikan
bandeng. Menurut Zakaria (2010) mengatakan bahwa suhu yang baik untuk kehidupan dan
pertumbuhan ikan bandeng berkiasar antara 24-31 0C. Hal ini juga didukung oleh pendapat
Kordi dan Tancung (2005) bahwa suhu optimal untuk pemeliharaan ikan bandeng berkisar
antara 23-32°C.
Tingkat keasaman (pH) yang diperoleh yaitu berkisar antara 6.62-8.42, Kisaran ini
tergolong sangat layak untuk kehidupan dan pertumbuhan ikan bandeng. Hal ini sesuai dengan
pendapat Kordi (2009) yang mengatakan bahwa ikan bandeng masih dapat tumbuh optimal
pada 6.5-9.
Kandungan oksigen terlarut yang diperoleh selama penelitian berkisar antara 3.5-5 ppm.
Kisaran ini masih sesuai untuk pemeliharaan ikan bandeng. Menrut Zakaria (2010), kandungan
oksigen yang sesuai untuk pemeliharaan ikan bandeng tidak kurang dari 3 ppt.
Kandungan amoniak yang diperoleh selama penelitian berkisar 0.002-0.02 ppm.
Kiasaran ini tergolong masih layak untuk pemeliharaan ikan bandeng. Hal ini sesuai dengan
pendapat Kordi dan Tancung (2005) mengatakan bahwa dalam pemeliharaan ikan bandeng,
kandungan amoniak tidak boleh lebih dan 0.1 ppm.
PENUTUP
Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa pada ikan Bandeng
C.
chanos Forsskal yang diberi pakan berbagai tingkat subtitust tepung ikan dengan tepung
maggot memberikan pengaruh yang sama terhadap retensi protein, retensi lemak, retensi
energi dan efisiensi pemanfaatan pakan, sehingga tepung maggot dapat menggantikan
peranan tepung ikan hingga 100 % dalam pembuatan pakan untuk budidaya ikan Bandeng C.
chanos Forsskal.
Sebaiknya dilalukan penelitian lebih lanjut, pada parameter-parameter yang lain untuk
menentukan tingkat subtitust tepung ikan dengan tepung maggot yang tepat, dalam membuat
formulasi pakan ikan Bandeng C. chanos Forsskal.
DAFTAR PUSTAKA
Afrianto, E dan Liviawaty, E. 2005. Pakan Ikan. Kanisius. Yogyakarta
Anonim. 2010. Produksi Udang Sulswesi Selatan ditargetkan 21.498. Diakses dari
(http://www.kabarbisnis.com/aneka-bisnis/agribisnis/282203Produksi_udang_Sulsel_ditarget_21_498_ton.html)
Anonim. 2010. Ikan Bandeng Potensial Dibudidayakan Dalam KJA di Laut. Diakses dari
(http://ikanmania.wordpress.com/2007/12/31/ikan-bandeng-potensial-dibudidayakandalam-kja-di-laut/).
Anonim.
2010.
Maggot
Pakan
Alternatif.
Diakses
dari
(http://www.perikanan-
budidaya.dkp.go.id/index.php?option=com_content&view=article&id=113:maggot-pakanalternatif&catid=117:berita&Itemid=126.)
Aslamyah, S. 2008. Pembelajaran Berbasis SCL pada Mata Kuliah Biokimia Nutrisi. UNHAS.
Makassar.
Buwono I. D. 2000. Kebutuhan Asam Amino Esensial Dalam Ransum Ikan. Kanisius.
Yogyakarta.
Gusrina. 2008. Budidaya Ikan. Departemen Pendidikan Nasional. Jakarta
Hadadi, A., Herry, Setyorini, Surahman, A., Ridwan, E. 2007. Pemanfaatan Limbah Sawit untuk
Pakan Ikan.
Jouncey, K and Ross, B. 1988. A Guide to Tilapia Feeds and Feeding. Institute of Aquaculture
of Stirling Scotland.
Kumar, S dan M. Tembhre. 1997. Anathomy and Physiology of Fishes. Vikas Publishing House
PVT Ltd. New Delhi.
Lan, C.C. dan B.S. Pan. 1993. Invitro Ability Stimulating The Proteolysis of Feed
Protein in The Midgut Gland of Grass Shrimp (Pennaeus monodon).
Lovell, T., 1988, Fish Nutrition. Academic Press. London and New York.
Mudjiman, A. 2004. Makanan Ikan. Penebar Swadaya. Jakarta.
Priyadi, A., Azwar, Z. I., Subamia, I.W., dan Hem, S. 2008. Pemanfaatan Maggot Sebagai
Pengganti Tepung
Ikan
Dalam Pakan
Buatan
Untuk Benih
Ikan Balashark
(Balanthiocheilus Melanopterus Bleeker).
Rachmansyah. 2004. Analisis Daya Dukung Lingkungan Perairan Teluk Awarange Kabupaten
Barru, Sulawesi Selatan Bagi Pengembangan Budidaya Bandeng dalam Keramba
Jaring Apung. IPB. Bogor
Retnosari, D. 2007. Pengaruh Pengaruh Substitusi Tepung Ikan Oleh Tepung Belatung
Terhadap Pertmbuhan Benih Nila (Oreochromis niloticus) Fakultas Perikanan dan Ilmu
Kelautan, Universitas Panjadjaran, Jatinangor, Bandung.
Syamsuddin, R. 2010. Sektor Perikanan Kawasan Indonesia Timur: Potensi, Permasalahan,
dan Prospek. PT Perca, Jakarta
Yuwono, E dan Purnama, S. 2001. Fisiologi Hewan I. Fakultas Biologi Universitas Jendral
Soedirman. Purwokerto.
Zakaria.
2010.
Petunjuk
Tehnik
Budidaya
Ikan
Bandeng.
http://cvrahmat.blogspot.com/2011/04/budidaya-ikan-bandeng.html
Diakses
dari
PENGGUNAAN WHEAT BRAN SEBAGAI BAHAN BAKU
ALTERNATIF PENGGANTI JAGUNG PADA PAKAN IKAN
NILA Oreochromis niloticus
SULISTIA ANGGRAENI
DEPARTEMEN BUDIDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2011
ABSTRAK
SULISTIA ANGGRAENI, Penggunaan wheat bran sebagai bahan baku alternatif
pengganti jagung pada pakan ikan nila Oreochromis niloticus, Dibimbing oleh
DEDI JUSADI dan WIDYATMOKO
Penelitian ini berjudul penggunaan wheat bran sebagai bahan baku alternatif
pengganti jagung pada pakan ikan nila Oreochromis niloticus, Dalam penelitian ini
menggunakan empat perlakuan pakan yaitu pakan dengan kandungan wheat bran
0%, wheat bran 10%, wheat bran 20%, dan wheat bran 30%, Rancangan yang
digunakan dalam peneltian yaitu empat perlakuan dan tiga kali pengulangan, Ikan
yang digunakan dalam penelitian ini yaitu ikan nila dengan bobot awal rata-rata 13,2
g, wadah pemeliharaan yang digunakan yaitu hapa berukuran (2 x 3 x 1) m3, dalam
kolam berukuran (5 x 6 x1) m3 dengan padat tebar 100 ekor/hapa yang diberi pakan
perlakuan selama 50 hari, Berdasarkan hasil penelitian penggunaan wheat bran
sampai 30% tidak memberikan nilai yang tidak berbeda nyata pada parameter laju
pertumbuhan harian (2,69 – 2,88) % dan efisiensi pakan (61,70 – 64,69) %, Wheat
bran 20% memiliki nilai retensi protein tertinggi dan memiliki nilai biaya pakan
terendah dibandingkan dengan perlakuan lainnya, Kesimpulan dalam penelitian ini
adalah penggunaan wheat bran sampai 30% masih mampu memberikan nilai laju
pertumbuhan dan efisiensi pakan yang baik dalam budidaya ikan nila,
Kata kunci : Wheat bran, ikan nila, pertumbuhan, dan efisiensi pakan
ABSTRACT
SULISTIA ANGGRAENI, The use of wheat bran as alternative materials to corn in
diet tilapia Oreochromis niloticus, Supervised by DEDI JUSADI dan
WIDYATMOKO
This study was conducted to evaluate the use of wheat bran as alternative materials
to corn in diet tilapia Oreochromis niloticus, Four diets were used, diets wheat bran
0%, wheat bran 10%, wheat bran 20%, and wheat bran 30%, Completely
randomized design with four treatments and three replicates was used in this
experiment, Tilapia with an average weight of ± 13,2 g were kept in net with size 2
x 3 x 1 m3 in pons of 5 x 6 x 1 m3, with density 100 fish each net and feed tested
diets at satiation for 50 days of culture period, The result showed that the use of
wheat bran until 30% did not give significantly different effects on specific growth
rate (2,69 - 2,88) % and feed efficiency (61,70 – 64,69) %, Wheat bran 20% had
higer retention of protein and lowest gain cost than other treatments, Apparent
digestibility of protein and survival were relatively similar among all treatments,
Based on this research indicate that wheat bran until 30% still able to support
growth and feed efficiency of tilapia Oreochromis niloticus,
Keywords: wheat bran, tilapia, growth, and feed efficiency
PENGGUNAAN WHEAT BRAN SEBAGAI BAHAN BAKU
ALTERNATIF PENGGANTI JAGUNG PADA PAKAN IKAN
NILA Oreochromis niloticus
SULISTIA ANGGRAENI
SKRIPSI
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada
Program Studi Teknologi & Manajemen Perikanan Budidaya
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
Institut Pertanian Bogor
DEPARTEMEN BUDIDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2011
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI
DAN SUMBER INFORMASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul :
PENGGUNAAN WHEAT BRAN SEBAGAI BAHAN BAKU ALTERNATIF
PENGGANTI JAGUNG PADA PAKAN IKAN NILA Oreochromis niloticus
adalah benar merupakan hasil karya saya bersama komisi pembimbing yang
belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun, Semua
sumber data dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan
maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan
dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini,
Bogor, Mei 2011
SULISTIA ANGGRAENI
C14062626
SKRIPSI
Judul Skripsi
: Penggunaan wheat bran sebagai bahan baku alternatif
pengganti jagung pada pakan ikan nila Oreochromis
niloticus
Nama
: Sulistia Anggraeni
NIM
: C14062626
Disetujui,
Pembimbing I
Pembimbing II
Dr, Dedi Jusadi
NIP, 19621026 198803 1 001
Ir, Widyatmoko, M,Sc,
Diketahui,
Ketua Departemen Budidaya Perairan
Dr, Ir, Odang Carman, M,Sc,
NIP, 19591222 198601 1 001
Tanggal Lulus:
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas karunia dan rahmat
yang telah diberikan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul
“Penggunaan wheat bran sebagai bahan baku alternatif pengganti jagung pada
pakan ikan nila Oreochromis niloticus” ini, sebagai salah satu persyaratan dalam
memperoleh gelar Sarjana Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor,
sholawat dan salam semoga selalu dilimpahkan kepada Rosululloh SAW, para
sahabatnya dan semua yang mengikuti mereka hingga hari akhir,
Penelitian ini dilaksanakan bulan November 2010 – Januari 2011, Pembuatan
pakan dilakukan di Laboratorium Pembuatan Pakan Departemen Budidaya Perairan
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Institut Pertanian Bogor, pemeliharaan ikan
dan analisa proksimat dilakukan di PT, Suri Tani Pemuka Comfeed JAPFA,
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Dr, Dedi Jusadi selaku
dosen Pembimbing I, Bapak Ir, Widyatmoko, M,Sc, sebagai pembimbing II atas
arahannya selama penelitian ini hingga penyusunan skripsi ini,
Bogor, Mei 2011
Sulistia Anggraeni
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Tasikmalaya, 27 Februari 1988 dari pasangan yang
berbahagia Alm Bapak Tamim dan Alm Ibu Khodijah, Penulis merupakan anak
keenam dari 6 bersaudara,
Penulis menyelesaikan masa pendidikan di SMA N 5 Tasikmalaya tahun
2006, Kemudian melanjutkan studi di IPB melalui jalur Undangan Seleksi
Mahasiswa IPB (USMI) dan melalui program mayor-minor tahun 2007 penulis
diterima di Mayor Teknologi dan Manajemen Perikanan Budidaya, Selama masa
perkuliahan, penulis aktif pada beberapa organisasi kemahasiswaan, diantaranya
Himpunan Mahasiswa Akuakultur (HIMAKUA) periode 2007/2008, HIMAKUA
(2008/2009), Badan Pengawas Himpro periode 2009/2010, Penulis juga pernah
menjadi Asisten Praktikum pada beberapa mata kuliah yaitu Nutrisi Ikan (2010),
serta Teknologi Produksi Plankton, Benthos, dan Alga (2010), Selain itu, penulis
menerima beasiswa dari PT, ASTRA-TOYOTA dan BBM ,Indonesia dari 20082010,
Untuk menambah pengetahuan dalam perikanan budidaya, penulis mengikuti
kegiatan magang di Tambak Pinang Gading-Lampung (2008), Praktik dan Praktek
Lapang di PT, Triwindu Graha Manunggal, Anyer, Banten (2009), Tugas akhir
dalam pendidikan tinggi diselesaikan penulis dengan menulis skripsi berjudul
“Penggunaan wheat bran sebagai bahan baku alternatif pengganti jagung pada
pakan ikan nila Oreochromis niloticus,
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR TABEL .......................................................................................
ii
DAFTAR GAMBAR....................................................................................
iii
DAFTAR LAMPIRAN, ...............................................................................
iv
I.
PENDAHULUAN .............................................................................. ...
1
II. METODE PENELITIAN......................................................................
3
2.1. Pakan Uji ..........................................................................................
2.2. Pemeliharaan Ikan Uji ......................................................................
2.3. Analisa Kimia...................................................................................
2.4. Analisa Kimia...................................................................................
2.4.1. Jumlah konsumsi pakan ............................................................
2.4.2. Pertumbuhan .............................................................................
2.4.3. Efisiensi Pakan ..........................................................................
2.4.4. Sintasan .....................................................................................
2.4.5. Retensi Protein ..........................................................................
2.4.6. Retensi Lemak...........................................................................
2.4.7. Kecernaan total..........................................................................
2.4.8. Kecernaan protein .....................................................................
2.4.9. Biaya Pakan...............................................................................
3
4
6
6
7
7
7
8
8
8
9
9
9
III. HASIL DAN PEMBAHASAN.............................................................
10
3.1
3.2
Hasil.................................................................................................
Pembahasan .....................................................................................
10
12
IV. KESIMPULAN DAN SARAN............................................................
16
4.1
4.2
Kesimpulan.....................................
Saran ...............................................
Error! Bookmark not defined.
Error! Bookmark not defined.
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................
17
LAMPIRAN.................................................................................................
19
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Kandungan NDF dan ADF bahan baku nabati ...............................
2
Tabel 2. Komposisi pakan uji (%) ...............................................................
3
Tabel 3. Hasil analisa proksimat pakan..........................................................
4
Tabel 4. Kualitas air kolam pemeliharaan ikan uji ........................................
5
Tabel 5. Data hasil kinerja pertumbuhan ikan nila ........................................ 11
Tabel 6. Data harga pakan. efisiensi pakan. dan biaya pakan uji per kg ....... 12
Tabel 7. Komposisi asam amino assensial pakan percobaan (% protein)...... 14
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Media pemeliharaan ikan nila selama budidaya 50 hari ............... 5
Gambar 2. Media pemeliharaan ikan nila pengukuran kecernaan .................. 6
Gambar 3. Perubahan bobot biomassa rata-rata individu ikan nila . ............... 10
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Data laju Keangsungan hidup.................................................... 20
Lampiran 2. Data laju pertumbuhan spesifik ................................................. 21
Lampiran 3. Data Biomassa awal dan akhir................................................... 22
Lampiran 4. Data Jumlah Konsumsi pakan dan efisiensi pakan.................... 23
Lampiran 5. Data laju pertumbuhan spesifik ................................................. 23
Lampiran 6. Data proksimat tubuh ikan uji ................................................... 24
Lampiran 7. Data retensi protein tubuh ikan uji ............................................ 25
Lampiran 8. Data retensi lemak tubuh ikan uji .............................................. 26
Lampiran 9. Data uji statistik parameter biologi............................................ 27
I. PENDAHULUAN
Bahan baku pakan nabati pada umumnya mengandung serat kasar yang
tinggi. Kandungan serat dalam pakan ditentukan berdasarkan bahan baku pakan
nabati yang digunakan. Jagung dan tepung kedelai merupakan bahan baku pakan
nabati yang biasa digunakan dalam formulasi pakan. Jagung memiliki kandungan
energi tinggi 4110 kcal, kandungan serat kasar rendah 2,8%, dan harganya relatif
murah, Namun, di dalam jagung terdapat kandungan aflatoksin yang berbahaya
bagi ikan, sehingga dalam penggunaannya sebagai bahan baku pakan terbatas.
Kandungan protein jagung rendah 10,2 % dan kandungan asam amino esensial
rendah dibandingkan gandum dan tepung kedelai (Tangendjaja dan Rachmawati,
2006).
Tepung kedelai juga merupakan bahan baku nabati yang umum digunakan,
memiliki kandungan nutrisi antara lain protein yang tinggi yaitu sebesar 43,20%,
lemak 2% dan serat kasar 6,50% dengan kandungan asam amino lengkap,
terutama methionine 1,38% dan lysine 6,28%, dan kandungan energi yang tinggi
sebesar 4518 kcal (Maina J G et al, 2002) dalam pakan, tetapi harganya relatif
mahal, Indonesia mengimpor satu juta ton per tahun tepung kedelai sejak tahun
2000 (Anonimous, 2004) dan mencapai 1,8 juta ton pada tahun 2005 (Riady, 2006
diacu dalam Abidin, 2006), Oleh karena itu, perlu dicari bahan baku alternatif
lain untuk menggantikan jagung sebagai sumber energi dalam bahan baku atau
mengurangi penggunaan tepung kedelai sebagai sumber protein nabati dalam
bahan baku pakan.
Bahan baku pakan alternatif tersebut harus memiliki nutrien-nutrien dalam
jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan ikan, dapat dicerna dengan baik,
harganya lebih murah, ketersediaan bahan baku dalam jumlah yang besar dan
bersifat kontinyu, serta bahan baku tersebut tidak berkompetensi dengan
kebutuhan manusia, Salah satu bahan baku alternatif yang dapat digunakan yaitu
wheat bran.
Wheat bran merupakan hasil sampingan agroindustri yang berbahan dasar
kulit ari gandum, Salah satu kelemahan wheat bran yaitu mengandung zat anti
nutrisi (taninn 0,2-2,0%), Tannin bersifat menekan retensi nitrogen dan
1
menurunkan daya cerna asam-asam amino tetapi tidak bersifat racun dan aman,
Menurut Handajani dan Widodo (2010) zat anti nutrisi tersebut dapat
dinonaktifkan secara perlahan melalui proses pemanasan dan pengeringan, Selain
itu wheat bran memiliki kandungan
serat kasar yang tinggi sebesar 12,3%
dibandingkan dengan jagung dan tepung bungkil kedelai, Kandungan fraksi serat
yaitu neutral detergent fiber (NDF) dan Acid detergent fiber (ADF) menunjukan
kandungan serat kasar total di dalam wheat bran.
Tabel 1. Kandungan NDF dan ADF bahan baku nabati
Bahan baku
nabati
Jagung
Tepung kedelai
Wheat bran
NDF
(%)
ADF
(%)
9,5
-
Total serat
kasar (%)
2,8 %
14,10
25,50
9,30
11,90
6,50%
12,3%
Sumber referensi
Tangendjaja dan Rakhmawati
(2006)
Maina J G et al (2002)
Maina J G et al (2002)
Berdasarkan Tabel 1, kandungan fraksi serat dan serat kasar total wheat
bran lebih tinggi dibandingkan jagung dan tepung bungkil kedelai, Namun, wheat
bran memiliki kelebihan yaitu kandungan protein sekitar 15,6%, kandungan asam
amino esensial yang lengkap, dan memiliki kandungan mineral dan vitamin B1
yang tinggi, dibandingkan jagung, Hasil penelitian menyebutkan bahwa
penggunaan wheat bran 10 % memberikan hasil terbaik terhadap pertumbuhan
ikan mas dan dihasilkan nilai kecernaan protein yang tinggi sebesar 71-75%
(Hertrampf dan Piedad-Pascual, 2000).
Berdasarkan informasi tersebut maka dibuat kombinasi wheat bran dalam
formulasi pakan untuk budidaya ikan nila, Ikan nila merupakan ikan omnivora
yang mampu beradaptasi dengan pakan yang memiliki kandungan serat kasar
optimal. Formulasi pakan pada penelitian ini dengan perlakuan wheat bran
sampai 30% sebagai pengganti jagung dengan mengurangi proporsi tepung
kedelai diharapkan tidak mempengaruhi laju pertumbuhan harian dan efisiensi
pakan sehingga biaya produksi dapat dikurangi.
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh pemberian wheat bran
dengan kadar yang berbeda sebagai pengganti jagung dalam formulasi pakan
terhadap kinerja pertumbuhan dan efisiensi pakan ikan nila Oreochromis
niloticus.
2
II, METODE PENELITIAN
2.1. Pakan Uji
Pakan uji yang digunakan berupa pakan buatan yang diformulasikan dengan
wheat bran pada kadar yang berbeda yaitu 0%, 10%, 20%, dan 30%, Pakan
perlakuan yang diberikan berupa pelet tenggelam dengan ukuran 3 mm.
Komposisi pakan perlakuan yang digunakan tertera dalam Tabel 2 dan hasil
analisa proksimat pakan perlakuan terdapat pada Tabel 3.
Tabel 2. Komposisi pakan uji (%)
Perlakuan
Bahan Pakan
Jagung
Wheat Bran
Gaplek
Soy Bean Meal
Squid Liver
Meat and Bone Meal
Poultry by Product Meal
Fish Meal
MDCP
Bio Yeast
Minyak Ikan
Soy oil
Premix
Jumlah (%)
Ket: WB
MDCP
WB0%
17,70
0,00
27,70
31,18
0,90
10,00
2,00
5,00
0,85
0,50
1,70
1,00
1,47
100,00
WB 10%
6,60
10,00
30,00
30,39
0,90
9,40
2,00
5,00
0,82
0,50
1,90
1,00
1,49
100,00
WB 20%
0,00
20,00
28,73
27,99
0,90
10,00
2,00
5,00
0,67
0,50
1,70
1,00
1,51
100,00
WB 30%
0,00
30,00
20,90
25,43
0,90
10,00
2,00
5,00
0,59
0,50
2,10
1,00
1,54
100,00
= perlakuan pakan dengan wheat bran
= Mono-dicalcium phosphate
Berdasarkan Tabel 2 dapat dilihat komposisi pakan uji kandungan wheat
bran 0% sampai 30% dengan mengganti jagung sebagai sumber energi utama dan
pengurangan proporsi tepung kedelai sebagai sumber protein nabati. Sumber
lemak dalam komposisi pakan diperoleh dari miyak ikan dan soy oil. Gaplek
dalam komposisi pakan sebagai penyumbang energi dan binder dalam pakan
yaitu sebesar 20,9-30%. Sumbangan protein hewani dalam komposisi pakan uji
disamakan, Sumber protein hewani yang digunakan yaitu terdiri dari Squid Liver,
Meat and Bone Meal, Poultry by Product Meal, dan Fish Meal, MDCP (Mono-
3
dicalcium phosphate) sumber fosfor dan kalsium, Bioyeast, dan premix
digunakan sebagai bahan aditif dalam komposisi pakan.
Tabel 3. Hasil analisa proksimat (% berat kering) dan energi pada pakan uji
Komposisi proksimat
Protein
Lemak
Kadar abu
Serat Kasar
Kadar air
BETN1
GE (Kcal/100gpakan)2
DE (kcall kg)3
C/P (kcal/g)4
KH/L 5
WB 0%
28,93
5,47
11,66
3,57
7,83
42,54
387,84
2519,12
8,71
7,78
Perlakuan
WB 10%
WB 20%
29,25
28,83
5,55
6,02
10,14
11,03
4,58
5,32
9,73
9,19
40,75
39,61
383,05
380,44
2492,05
2486,92
8,52
8,63
7,34
6,58
WB 30%
28,27
7,34
10,24
5,80
7,77
40,58
393,69
2598,49
9,19
5,53
Keterangan:
1) Bahan ekstrak tanpa nitrogen
2) Gross energy 1 g protein = 5,6 kcal GE, 1 g BETN = 4,1 kcal GE, 1 g lemak = 9,4 kcal GE (Watanabe 1988)
3) Digestible energy 1 g protein= 3,5 kcal DE,1 g lemak= 8,1 kcalDE,1 g BETN= 2,5 kcal DE (NRC 1997)
4) Rasio energi/protein
5) Rasio Karbohidrat/lemak
Berdasarkan Tabel 3 dapat dilihat nilai proksimat pakan uji, Pakan uji
yang diberikan memiliki nilai isoenergi dan isoprotein, Pakan uji mengandung
kadar lemak yang berbeda-beda dengan adanya peningkatan proporsi wheat bran
sampai 30%. Kandungan serat kasar pakan uji juga meningkat antara 3,57-5,80%,
hal ini menunjukan penggunaan proporsi wheat bran sampai 30% dalam pakan
uji meningkatkan kadar lemak dan serat kasar pakan.
2.2. Pemeliharaan Ikan Uji
Ikan yang digunakan dalam penelitian ini adalah ikan nila dengan bobot
awal 13,2 ± 0,28 g. Wadah pemeliharaan yang digunakan terdiri dari tiga buah
kolam masing-masing berukuran (5 x 6 x 1) m3, dan tiap kolam diisi empat buah
hapa yang berukuran (2 x 3 x 1) m3 dengan dilengkapi aerasi di dalamnya, dapat
dilihat pada Gambar 1. Setiap kolam dijadikan ulangan yang terdiri dari empat
perlakuan dengan padat tebar 100 ekor/hapa. Pengukuran kualitas air dilakukan
setiap tujuh hari sekali selama pemeliharaan, terdiri dari oksigen terlarut, suhu,
pH dan TAN (Total Amonia Nitrogen) dengan hasil seperti Tabel 4.
4
Gambar 1. Media pemeliharaan ikan nila selama budidaya 50 hari
Tabel 4. Kualitas air kolam pemeliharaan ikan uji
Parameter
Oksigen terlarut (ppm)
Kisaran kualitas air
Kolam U 1
Kolam U 2
Kolam U 3
4,26 - 8,27
4,25 – 8,49
4,16– 8,33
27,80 – 29,00
27,90 – 28,80
28,30 – 29,60
pH
8,00 – 8,50
8,00 – 8,50
8,00 – 8,50
Total ammonia nitrogen (ppm)
0,20 – 0,70
0,40 - 0,60
0,40 – 0,70
0
Suhu ( C)
Pemberian pakan dilakukan sebanyak tiga kali sehari yaitu pada pukul
08.00, 12.00, dan 16.00 WIB secara at satiation (sekenyangnya). Pemeliharaan
ikan dilakukan selama 50 hari dengan sampling bobot biomassa dilakukan setiap
10 hari sekali.
Pengukuran kecernaan total dilakukan di awal pemeliharaan selama 21 hari,
Pemeliharaan ikan menggunakan 12 akuarium, masing-masing berukuran
(60x40x40) cm3 yang dilengkapi sistem aerasi dan resirkulasi (Gambar 2). Berat
rata-rata ikan nila yang digunakan 13,2 ± 0,28 g dengan kepadatan 10 ekor per
akuarium. Ikan diadaptasikan selama tujuh hari dan diberikan pakan uji
mengandung Cr2O3 0,5%, Pengumpulan feses dilakukan selama 14 hari, dimulai
hari ke delapan setelah masa adaptasi pakan. Pengambilan feses dilakukan
dengan penyiponan segera setelah ikan mengeluarkan feses untuk menghindari
pencucian feses. Feses yang telah terkumpul di dalam botol film dimasukan ke
dalam frezer yang selanjutnya dikeringkan di dalam oven bersuhu 1100C selama
5
4-6 jam. Selanjutnya dilakukan pengukuran kromium dengan spektrofotometer
dengan panjang gelombang 350 nm.
Gambar 2. Media pemeliharaan ikan nila pengukuran kecernaan
2.3. Analisa Kimia
Analisa kimia yang dilakukan meliputi analisa proksimat pakan uji, tubuh
ikan diawal dan akhir pemeliharaan. Analisa proksimat pakan uji meliputi
pengukuran kadar protein, lemak, serat kasar, abu dan air. Sedangkan analisa
proksimat tubuh ikan meliputi pengukuran kadar air, kadar protein, kadar lemak
dan abu. Ikan sampel awal pemeliharaan diambil sebanyak 20 ekor, dan sampel
akhir pemeliharaan diambil sebanyak 10 ekor tiap ulangan untuk dilakukan
analisa proksimat. Seluruh analisa proksimat dilakukan dengan mengikuti
prosedur sesuai dengan Takeuchi (1988).
2.4. Analisa Kimia
Perlakuan
pada
penelitian
menggunakan
desain
penelitian
RAK
(Rancangan Acak Kelompok) dengan empat perlakuan, masing-masing perlakuan
tiga kali pengulangan. Metode statistik yang digunakan dengan program SAS
6.12 (Statistic analysis system). Hipotesis mengenai faktor perlakuan dan untuk
mengetahui pengaruh pakan uji dihitung dengan analisis ragam (ANOVA).
Sedangkan untuk melihat perbedaan perlakuan maka dilakukan uji lanjut dengan
uji Duncan. Parameter yang diuji terdiri dari jumlah konsumsi pakan, laju
6
pertumbuhan harian, efisiensi pakan, sintasan, retensi protein, retensi lemak,
kecernaan total, kecernaan protein, dan biaya pakan.
2.4.1. Jumlah konsumsi pakan
Jumlah konsumsi pakan ikan uji diketahui dengan cara menimbang
jumlah pakan yang dimakan oleh ikan uji selama penelitian,
2.4.2. Pertumbuhan
Laju pertumbuhan harian ikan uji dihitung berdasarkan rumus Huisman
(1987):
α
= Laju pertumbuha harian (%)
Wt
= Rata-rata bobot individu pada waktu t percobaan (g)
Wo
= Rata-rata bobot individu pada waktu awal percobaan (g)
t
= Waktu percobaan (hari)
2.4.3. Efisiensi Pakan
Efisiensi pakan didefinisikan sebagai peningkatan berat basah daging per
unit berat pakan kering, Efisiensi pakan (EP) dianalisis berdasarkan rumus
Takeuchi (1988):
Keterangan :
EP
= Efisiensi pakan (%)
Wt
= Biomassa mutlak ikan pada waktu t (g)
Wo
= Biomassa mutlak ikan pada awal percobaan (g)
Wd
= Biomassa mutlak ikan yang mati (g)
JKP
= Jumlah (bobot) pakan yang dikonsumsi selama percobaan (g)
7
2.4.4. Sintasan
Sintasan ikan uji didapatkan dengan menghitung jumlah individu ikan uji
yang hidup sampai akhir percobaan, Perhitungannya menggunakan rumus:
SR = Nt/N0 x 100%
Keterangan:
SR = Kelangsungan hidup ikan
Nt = Jumlah individu ikan uji pada t percobaan (ekor)
No = Jumlah individu ikan uji pada awal percobaan (ekor)
2.4.5. Retensi Protein
Retensi protein merupakan gambaran dari banyaknya protein yang
diberikan, yang dapat diserap dan dimanfaatkan untuk pertumbuhan serta
dimanfaatkan tubuh untuk metabolisme harian (Halver, 1989). Nilai retensi
protein dihitung berdasarkan persamaan yang dikemukakan oleh Takeuchi (1988)
Keterangan :
RP
= Retensi protein (%)
Pt
= Bobot protein tubuh pada waktu t (g)
Po
= Bobot protein tubuh awal (g)
Pp
= Bobot protein pakan (g)
2.4.6. Retensi Lemak
Retensi lemak merupakan seberapa besar lemak yang dapat disimpan di
dalam tubuh ikan. Nilai retensi lemak dapat dihitung berdasarkan persamaan yang
dikemukakan oleh Takeuchi (1988), yaitu:
8
Keterangan :
RL
= Retensi lemak (%)
Lt
= Bobot lemak tubuh pada waktu t (g)
Lo
= Bobot lemak tubuh awal (g)
Lc
= Bobot lemak pakan (g)
2.4.7. Kecernaan total (Sumber : Watanabe 1988)
Kecernaan total = (1- (b/b’)) x 100%
Keterangan :
b
= Cr2O3 (%) dalam pakan
b’
= Cr2O3 (%) dalam feses
2.4.8. Kecernaan protein
Kecernaan protein
Keterangan
= (1- ((b/b’) x (a’/a)) x 100%
:
b
= Cr2O3 (%) dalam pakan
b’
= Cr2O3 (%) dalam feses
a
= protein (%) dalam pakan
a
= protein (%) dalam feses
2.4.9. Biaya Pakan
Cp = harga pakan x nilai EP
Cp
= Biaya pakan (Cost pakan Rp/kg)
EP
= Efisiensi pakan (%)
9
III, HASIL DAN PEMBAHASAN
3,1 Hasil
Hasil penelitian dengan menggunakan empat jenis pakan uji dengan
komposisi wheat bran 0%, 10%, 20%, dan 30% menunjukan adanya
pertumbuhan ikan nila. Perubahan bobot biomassa ikan nila selama 50 hari
terlihat pada Gambar 3.
Gambar 3. Perubahan bobot biomassa rata-rata individu ikan nila perlakuan
wheat bran dengan kadar berbeda (0%, 10%, 20%, dan 30%).
Pertambahan bobot biomassa akhir rata-rata pemeliharaan dari bobot
biomassa awal rata-rata individu pada perlakuan wheat bran 0% yaitu 4,13 kali
lipat dengan hasil akhir 56,20 gram, perlakuan wheat bran 10% 3,78 kali lipat
dengan hasil akhir 49,83 gram, perlakuan wheat bran 20% 3,90 kali lipat dengan
hasil akhir 53,10 gram, perlakuan wheat bran 30% 4,01 kali lipat dengan hasil
akhir 53,77 gram.
10
Tabel 5. Data hasil kinerja pertumbuhan ikan nila setelah dibudidaya 50 hari
perlakuan pakan
Parameter
WB 0 %
JKP (g)
6520,31 ± 66,15
WB 10%
a
5872,44 ± 319,92
WB 20%
b
6134,12 ±328,44
WB 30%
ab
6414,04 ± 241,31a
LPH (%)
2,88 ± 0,11a
2,69 ± 0,08a
2,76 ± 0,08a
2,81 ± 0,21a
KT (%)
60,93±0,86a
50,73±1,03 b
46,71±3,20b
51,28 ±2,98b
KP (%)
73,63±0,59
a
a
a
74,75±1,55a
EP (%)
64,69 ± 3,69a
62,51 ± 3,31a
63,30 ± 5,17a
61,70 ± 5,48a
RP (%)
32,22 ± 6,32ab
28,69 ± 2,33b
42,45 ± 4,49 a
36,45 ± 11,02 ab
RL (%)
92,34 ± 0,38a
67,79±10,22 b
75,72 ± 9,48 ab
72,45 ± 14,68ab
a
a
a
73,72±0,55
73,59±1,75
SR (%)
99,33 ± 0,58
100,00 ± 0,00
99,00 ± 1,00
98,67 ± 1,15a
Keterangan : 1, Huruf superskrip yang sama pada kolom yang sama menunjukan hasil yang
tidak berbeda nyata ( P>0,05).
2, JKP (jumlah konsumsi pakan), LPH (laju pertumbuhan harian), KT (kecernaan
total), KP (Kecernaan protein), EP (Efisiensi pakan), RP (retensi protein), RL
(retensi lemak), SR (sintasan).
Berdasarkan Tabel 5 menunjukan penggunaan wheat bran 30% dalam
pakan mampu memberikan hasil pertumbuhan harian yang tidak berbeda nyata
dengan pakan berbasis wheat bran 0%. Hal tersebut didukung dengan nilai
efisiensi pakan yang tidak berbeda nyata antara pakan wheat bran 30% dengan
pakan wheat bran 0%.
Nilai retensi menunjukan banyaknya protein dan lemak yang tersimpan di
dalam tubuh ikan uji. Berdasarkan Tabel 5 di atas, nilai retensi protein tertinggi
dimiliki oleh pakan berbasis wheat bran 20% dan nilai terendah dimiliki pakan
berbasis wheat bran 10%. Sedangkan, nilai retensi lemak tertinggi yaitu pakan
berbasis wheat bran 0% dan terendah pada pakan berbasis wheat bran 10%.
Penggunaan wheat bran sampai 30% memberikan nilai kecernaan total
yang
berbeda nyata terhadap wheat bran 0%. Hal ini menunjukan bahwa
penggunaan wheat bran menurunkan nilai kecernaan total. Pada parameter
efisiensi pakan, kecernaan protein, dan laju sintasan (SR) dapat dilihat bahwa
setiap perlakuan memiliki nilai tidak berbeda nyata.
11
Tabel 6. Data harga pakan, efisiensi pakan, dan biaya pakan uji per kg
perlakuan pakan uji (%)
parameter
harga pakan (Rp/kg)
efisiensi pakan (%)
Biaya pakan ikan/kg
0
4149
64,69
6414
10
4026
62,51
6440
20
3900
63,30
6161
30
3846
61,70
6233
Tabel 6 menunjukan data harga pakan, efisiensi pakan dan biaya pakan,
Berdasarkan perhitungan nilai biaya pakan terendah dimiliki pakan berbasis
wheat bran 20%. Hal ini didukung dengan nilai efisiensi pakan yang tinggi
dibandingkan perlakuan lainnya, penggunaan proporsi wheat bran 20% mampu
menghasilkan biaya terendah sebesar 6161 per kg sehingga dalam budidaya ikan
nila penggunaan wheat bran dapat dijadikan bahan baku alternatif sebagai
pengganti jagung dan mengurangi proporsi penggunaan tepung bungkil kedelai.
3.2 Pembahasan
Pakan yang digunakan dalam penelitian ini memiliki kandungan
isoprotein dan isoenergi. Namun, memiliki kandungan lemak dan serat kasar
yang berbeda. Perbedaan kadar lemak dan serat kasar dalam pakan tidak
mempengaruhi nilai laju pertumbuhan harian. Pertumbuhan dipengaruhi oleh
keseimbangan energi dan protein di dalam pakan. Pertumbuhan ikan uji terlihat
secara kuantitatif dengan adanya penambahan bobot tubuh. Nilai tersebut
menunjukan bahwa ikan mampu mencerna pakan dan menyerap semua nutrien
yang terkandung dalam pakan dan mengkonversinya menjadi energi.
Nilai kecernaan menggambarkan kemampuan ikan dalam mencerna suatu
pakan dan kualitas pakan yang dikonsumsi. Mokoginta (1999) menyatakan
bahwa perbedaan komposisi bahan dan zat makanan dalam pakan akan
mempengaruhi nilai kecernaan total dan kecernaan protein pakan. Berdasarkan
hasil analisis kandungan nutrien pakan (Tabel 3) diketahui, bahwa kandungan
serat kasar dalam pakan berbeda-beda. Semakin tinggi proporsi wheat bran yang
digunakan dalam formulasi, semakin tinggi pula kadar serat kasar
pakan
perlakuan (Tabel 3). Hal tersebut menunjukan wheat bran memiliki kandungan
serat kasar yang tinggi. Menurut Hertrampf dan Piedad-Pascual (2000)
12
menyatakan bahwa, kandungan serat kasar wheat bran sebesar 12,3% lebih tinggi
dibandingkan jagung yaitu 2,8%.
Berdasarkan Tabel 5 terlihat nilai dari kecernaan total dari pakan uji.
Pakan uji dengan kandungan wheat bran 30%, 20% dan 10% berbeda nyata
dengan pakan uji dengan kandungan wheat bran 0%. Menurut Van soest et al,
(1991) apabila kandungan serat kasar dalam bahan pakan meningkat akan
menyebabkan koefisien cerna semua zat akan menurun. Pakan yang berasal dari
bahan nabati salah satunya wheat bran biasanya lebih sedikit dicerna,
dikarenakan memiliki serat kasar yang sulit dicerna dan mempunyai dinding sel
yang kuat sulit dipecahkan. Meskipun nilai kecernaan pakan uji 30%, 20%, dan
10% rendah jika dibandingkan dengan wheat bran 0%, namun proporsi
peningkatan wheat bran dalam pakan masih dapat diterima oleh ikan. Hal ini
seiring dengan nilai laju pertumbuhan harian dan efisiensi pakan yang tidak
berbeda nyata (Tabel 5).
Beberapa hasil penelitian menyebutkan, wheat bran memberikan hasil
pertumbuhan terbaik dibandingkan dengan bahan baku nabati lainnya, Hal ini
seiring dengan hasil penelitian dari kalsoom et al (2009) dengan pemberian wheat
bran sekitar 4 % dari bobot tubuh dapat meningkatkan pertumbuhan pada ikan
hasil persilangan (Catla catla x Labeo rohita) jika dibandingkan dengan
menggunakan rice broken dan tepung darah. Ditambahkan pula oleh Hertrampf
dan Piedad-Pascual 2000 bahwa penggunaan wheat bran 10% menunjukan nilai
terbaik pada ikan mas.
Kecernaan protein menunjukan kemampuan cerna dan daya serap ikan
terhadap nutrien pakan uji tinggi. Hal ini seiring dengan nilai berdasarkan uji
statistik menunjukan tidak terdapat perbedaan signifikan antar perlakuan.
Kecernaan protein perlakuan pada penelitian ini berada pada kisaran 73,5974,75%. Menurut Ranjhan (1980), kecernaan protein kasar tergantung pada
kandungan protein di dalam pakan. Berdasarkan hasil penelitian Maina J G et al
(2002) menyatakan bahwa, ikan nila mampu mencerna protein dari wheat bran
sebesar 71-75%.
Protein merupakan nutrien paling utama dalam menentukan pertumbuhan.
Kualitas protein pakan ditentukan oleh pola asam amino bahan baku yang
13
digunakan. Tabel 7 menunjukan pola asam amino wheat bran lebih baik
dibandingkan dengan jagung. Selain itu pola asam amino keempat pakan
perlakuan memiliki pola yang hampir sama dengan
pola asam amino yang
dibutuhkan ikan nila, sehingga diduga dapat menunjang pertumbuhan yang sama.
Tabel 7. Komposisi asam amino assensial pakan percobaan (% protein)
Asam amino
essensial
Arginin
Histidin
Leusin
Isoleusin
Lisin
Methionin
Fenillanin
Treonin
Triptofan
Valin
WB
WB
WB
Jagung*
WB*
Ikan nila**
0%
10%
20%
0,48
1,11
4,20
4,35
4,27
4,13
0,29
0,46
1,72
1,56
1,54
1,49
1,37
1,03
3,39
3,66
3,55
3,47
0,39
0,54
3,11
2,21
2,19
2,12
0,28
0,59
5,12
4,22
4,10
3,99
0,19
0,23
2,68
1,04
0,99
0,97
0,54
0,68
3,75
2,25
2,22
2,15
0,40
0,51
3,75
2,83
1,91
2,67
0,09
0,54
1,00
1,94
0,56
1,91
0,50
0,68
2,80
2,94
2,87
2,77
Keterangan: 1, * wheat bran dan jagung (Hertrampf dan Piedad-Pascual (2000)
WB
30%
4,03
1,45
3,39
2,09
3,89
0,96
2,12
2,62
1,95
2,69
2, ** asam amino ikan nila NRC (1993) dalam Maina J G et al (2002)
Nilai laju pertumbuhan harian (LPH) menunjukan adanya presentase
pertambahan bobot, Semakin tinggi nilai LPH, semakin cepat pula ikan tumbuh,
Berdasarkan Tabel 5 menunjukan nilai LPH yang tidak berbeda nyata antar
perlakuan. Hal ini seiring dengan nilai efisiensi pakan yang tidak berbeda nyata
antar perlakuan (Tabel 5). Menurut Millamena et al, (2002), persentase efisiensi
pakan merupakan pertambahan bobot (pertumbuhan) dibagi dengan konsumsi
pakan. Efisiensi pakan akan berkorelasi positif terhadap pertumbuhan, jika ikan
mampu mengefisiensikan pakan yang diberikan secara maksimum maka
pertumbuhan akan semakin cepat terjadi, Berdasarkan nilai tersebut, wheat bran
sampai 30% dengan kandungan serat kasar 5,80% masih dapat dicerna dan
diterima oleh ikan nila.
Pertumbuhan juga bisa di pengaruhi oleh kandungan energi yang tersedia di
dalam pakan. Nilai energi yang tercerna dalam pakan (digestible energy)
perlakuan berkisar antara 2486,92-2598,49 kkal kg. Hal ini menunjukan bahwa
pakan perlakuan yang diberikan masih berada pada kisaran nilai energi yang
dibutuhkan ikan nila yaitu sekitar 2500-4300 kkal kg (Jauncey and Ross, 1982).
Berdasarkan hasil penelitian, dapat dilihat bahwa ikan nila dengan pemberian
pakan wheat bran 30% mampu memanfaatkan energi yang berasal dari lemak dan
14
karbohidrat dengan baik dengan kandungan serat kasar yang tinggi, Menurut
Handajani dan Widodo (2010), apabila sumbangan energi dari bahan non protein
tersebut rendah, maka protein akan didegradasi untuk menghasilkan energi,
sehingga fungsi protein sebagai nutrien pembangun jaringan tubuh akan
berkurang. Keseimbangan energi dan protein di dalam pakan sangat berperan
dalam menunjang pertumbuhan ikan.
Nilai retensi protein menggambarkan besarnya protein yang tersimpan di
dalam tubuh. Berdasarkan Tabel 5. dapat terlihat nilai retensi protein yang
berbeda nyata antara pakan berbasis wheat bran 10% dengan 20%. Hal ini diduga
dengan peningkatan wheat bran sampai 20% protein yang tersimpan di dalam
tubuh lebih banyak digunakan untuk tumbuh dibandingkan untuk keperluan
aktivitas dan metabolisme. Terbukti dengan nilai laju pertumbuhan harian.
efisiensi pakan, dan kecernaan protein yang tidak berbeda nyata antar perlakuan.
Selain protein, lemak berperan sebagai peyumbang energi, setiap 1 g
lemak mengandung 8,1 kkal DE (Digestible energy). Nilai retensi lemak
menggambarkan sejumlah lemak yang tersiman di dalam tubuh, Berdasarkan
Tabel 5, nilai retensi lemak tertinggi pada perlakuan wheat bran 0%. Nilai retensi
lemak ini menunjukkan bahwa sumbangan lemak yang berasal dari bahan baku
lain banyak disimpan dalam tubuh sementara pada perlakuan lainnya lemak lebih
banyak digunakan untuk kegiatan metabolisme sehingga lemak yang tersimpan
didalam tubuh lebih sedikit.
Tingginya nilai efisiensi pakan wheat bran 20% menghasilkan biaya pakan
terendah dibandingkan pakan perlakuan lainnya (Tabel 6). Pakan dengan
kandungan wheat bran 20% memiliki gain cost (penambahan biaya) sebesar Rp
6.161,-. Hal tersebut menunjukan bahwa pakan dengan kandungan wheat bran
20% memiliki biaya pakan per kg lebih menguntungkan dibandingkan dengan
pakan perlakuan lainnya Dengan demikian berdasarkan evaluasi ekonomi
penggunaan pakan wheat bran 20% dalam formulasi pakan
dapat
menguntungkan dan penggunaan jagung dapat digantikan.
15
IV.
KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan hasil penelitian maka dapat disimpulkan bahwa pemakaian
wheat bran hingga 20% dapat menggantikan jagung sebagai bahan baku dalam
formulasi pakan ikan nila dan mampu memberikan efisiensi pakan dan kinerja
pertumbuhan yang baik pada kegiatan budidaya ikan nila Oreochromis niloticus.
16
DAFTAR PUSTAKA
Abidin, Z,, 2006, Pengaruh kadar tepung bungkil kelapa sawit dalam pakan ikan
lele Clarias sp,, [Tesis], Program Pasca Sarjana, Institut Pertanian Bogor,
Bogor,
Anonimous, 2004, Kebutuhan pakan ternak pada 2010 mencapai 13 juta ton,
Artikel
Suara
Pembaharuan,
Available
at
http://www,suara
pembaharuan,com, [14 Januari 2011],
Anonimous, 2005, Limbah sawit bernilai ekonomis, Artikel Kompas, Available at
http://www,kompas,com, [14 Januari 2011],
Anonimous, 2009, Sinkronisasi Kebijakan Pemerintah dan Stakeholder dalam
Produksi Pakan Ikan untuk Mendukung Pengembangan Usaha Perikanan
Budidaya dalam Menghadapi dampak Krisis Global, Temu Pakan Nasional
19 - 20 Maret 2009, Bandung,
Handajani, H,, Widodo, W,, 2010, Nutrisi Ikan, UMM press, Malang
Hertrampf, J,W,, Piedad-Pascual F,, 2000, Handbook on Ingredients for
Aquaculture Feeds, Kluwer Academic Publishers, London,
Huissman, E,A,, 1987, Principle of fish production, Departement of Fish Culture
and Fisheries, Wageningen Agricultural University, The Netherlands,
Jauncey K, Ross B (1982), A Guide to Tilapia feeds and feeding, Institute of
Aquaculture, University of Stirling, Scotland, Pp3,
Kalsoom, UM, E, ; Salim, T, M ; Shahzadi and Barlas, A, 2009, Growth
Performance and Feed Conversion Ratio (FCR) in Hybryd Fish (Catla Catla
X Labeo Rohita) Fed on Wheat Bran, Rice Broken and Blood Meal, Pakistan
Vet,
J,, 29: 55-58,
Maina J G et al, 2002, Digestibility and feeding value of some feed ingredients
fed to tilapia Oreochromis niloticus (L,), Aquaculture research, 33, 853862,
Millamena, OM, RM Coloso, and FP Pascual, 2002, Nutrition in tropical
Aquaculture, SEAFDEC, Tigbauanm Iloilo, Philippines, 221p
Mokoginta I, Takeuchi T, Suprayudi AM, Wiramiharja Y, Setiawati M, 1999,
Pengaruh sumber karbohidrat yang berbeda terhadap kecernaan pakan,
17
efisiensi pakan, dan pertumbuhan benih gurame (Osphronemus gouramy
Lac), Jurnal ilmu-ilmu Perairan dan Perikanan Indonesia, VI (2): 13-19,
NRC (National Research Council), 1993, Nutrien Requirement of Fish, National
Academy Press, Washington DC,
NRC (National Research Council), 1997, Nutrien Requirement of Fish, National
Academy Press, Washington DC,
Piliang, Wiranda G dan Djojosoebagio, S, 2006, Fisiologi Nutrisi Volume 1, IPB
Press: Bogor
Tangendjaja, B, dan S, Rachmawati, 2006, Mycotoxin levels in corn and feed
collected from Indonesian feedmills, Proc, ISTAP IV, Jogyakarta,
Takeuchi, T, 1988, Laboratory Work – Chemical Evaluation of Dietary Nutrients,
P 179 – 233 In T, Watanabe, Editor, Fish Nutrition and Mariculture,
Departement of aquatic Bioscience, Tokyo University of Fisheries,
Van Soest PJ, Robertson JB, Lewis BA, 1991,Methods for dietary fiber and nonstarch polysaccharides in relation to animal nutrition, J, Dairy Sci, 74:35833597,
Watanabe, T,, 1988, Fish Nutrition and Mariculture, Departement of Aquatic
Biosciences, Tokyo University of Fisheries, JICA
18
LAMPIRAN
Lampiran 1, Data Kelangsungan Hidup pemeliharaan selama 50 hari
pemeliharaan
pakan uji
WB 0%
WB 0%
WB 0%
rata-rata
Simpangan
baku
WB 10%
WB10 %
WB 10%
rata-rata
Simpangan
baku
WB 20 %
WB 20 %
WB 20 %
rata-rata
Simpangan
baku
WB 30 %
WB 30 %
WB 30 %
rata-rata
Simpangan
baku
ulangan
jumlah tebar awal (e)
1
2
3
100
100
100
jumlah panen (e)
100
99
99
SR (%)
100
99
99
99,33
1
2
3
100
100
100
100
100
100
0,58
100
100
100
100
1
2
3
100
100
100
100
99
98
0
100
99
98
99
98
100
98
1
98
100
98
98,67
1
2
3
100
100
100
1,15
19
Lampiran 2, Data laju pertumbuhan spesifik selama 50 hari pemeliharaan
Bobot rata-rata awal/e (g)
Bobot akhir rata2/e (g)
pakan uji
ulangan
WB 0%
WB 0%
WB 0%
rata-rata
SB
WB 10 %
WB 10 %
WB 10 %
rata-rata
SB
WB 20 %
WB 20 %
WB 20 %
rata-rata
SB
WB 30 %
WB 30 %
WB 30 %
rata-rata
SB
1
2
3
13,9
13,5
13,4
13,6
54
58,3
56,2
56,2
1
2
3
13,5
13
13
50
48
51,5
1
2
3
14,6
13,2
13
56
50,2
53
1
2
3
13,2
13,4
13,5
54,4
48
58,9
LPS
(%)
2,75
2,97
2,91
2,88
0,11
2,65
2,65
2,79
2,69
0,08
2,73
2,71
2,85
2,76
0,08
2,87
2,58
2,99
2,81
0,21
20
Lampiran 3, Data biomassa awal dan akhir pemeliharaan selama 50 hari
pakan uji
WB 0%
WB 0%
WB 0%
rata-rata
WB 10 %
WB 10 %
WB 10 %
rata-rata
WB 20%
WB 20%
WB 20%
rata-rata
WB 30%
WB 30%
WB 30%
rata-rata
Ulangan
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
Biomassa
tebar (gram)
1390
1350
1340
1360
1350
1300
1300
1317
1460
1320
1300
1360
1320
1340
1350
1337
Bobot ratarata awal
(g/e)
13,9
13,5
13,4
13,6
13,5
13
13
13,17
14,6
13,2
13
13,6
13,2
13,4
13,5
13,37
Biomassa
akhir (gram)
5400
5771,07
5559,18
5576,75
5000
4800
5150
4983
5600
4968
5196,09
5255
5326,5
4800
5780,69
5302
Bobot ratarata akhir
(g/e)
54
58,3
56,2
56,2
50
48
51,5
49,83
56
50,2
53
53,1
54,4
48
58,9
53,77
21
Lampiran 4, Data jumlah konsumsi pakan dan efisiensi pakan selama 50 hari
pemeliharaan
Pakan uji
Ulangan
WB 0%
WB 0%
WB 0%
rata-rata
simpangan
baku
WB 10%
WB 10%
WB 10%
rata-rata
simpangan
baku
WB 20%
WB 20%
WB 20%
rata-rata
simpangan
baku
WB 30%
WB 30%
WB 30%
rata-rata
simpangan
baku
1
2
3
1
2
3
Bbiomassa
tebar (g)
1390
1350
1340
1360
1350
1300
1300
Jumlah
Konsumsi
Pakan (g)
6547,62
6444,88
6568,43
6520,31
Efisiensi
Pakan
(%)
61,24
68,59
64,23
64,69
5000
4800
5150
66,15
5538,43
5902,78
6176,1
5872,44
3,69
65,9
59,29
62,33
62,51
3,31
69,49
61,49
59,82
63,6
Biomassa
panen (g)
5400
5771,07
5559,18
5576,75
1
2
3
1460
1320
1300
5600
4968
5196,09
319,92
5956,92
5932,34
6513,11
6134,12
1
2
3
1320
1340
1350
5326,5
4800
5780,69
328,44
6522,86
6137,48
6581,78
6414,04
5,17
61,42
56,37
67,32
61,7
241,31
5,48
Lampiran 5,Data kecernaan total
Pakan uji
WB 0%
WB10 %
WB 20 %
WB 30 %
ulangan
1
2
1
2
1
2
1
2
Cr2O3 pakan (%)
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
Cr2O3 feses (%)
1,26
1,3
1
1,03
0,98
0,9
0,99
1,08
Kecernaan (%)
60,32
61,54
50
51,46
48,97
44,44
49,49
53,7
22
Lampiran 6, Data proksimat tubuh ikan uji
ulangan
ikan awal
WB 0 %
WB 10 %
WB 20 %
WB 30 %
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
kadar air
(%)
76,74
76,74
76,74
65,94
69,55
66,89
77,81
75,01
70,35
69,9
63,56
65,98
72,43
57,76
73,97
kadar lemak (%)
kadar protein (%)
basah
kering
basah
kering
4,28
18,42
11,88
51,06
4,28
18,42
11,88
51,06
4,28
18,42
11,88
51,06
7,24
28,73
11,86
47,01
6,61
21,72
14,75
48,44
7,54
22,78
15,78
47,66
5,05
22,75
12,22
55,08
5,29
21,15
12,9
51,62
6,37
21,49
13,99
47,21
6,46
21,46
15,02
49,89
5,82
15,98
19,51
53,55
7
20,59
17,78
52,26
6,37
23,12
13,34
48,39
9,47
22,43
21,09
49,94
6,89
26,48
12,48
47,93
23
Lampiran 7,Data retensi protein tubuh ikan uji
Parameter
Biomassa ikan awal (g)
Biomassa ikan akhir (g)
Protein ikan:
Kadar protein tubuh awal (%)
kadar protein tubuh akhir (%)
protein tubuh total awal (g)
protein tubuh total akhir (g)
jumlah protein yang disimpan
dalam tubuh (g)
Pakan ikan
Konsumsi pakan (g)
kadar protein pakan(%)
jumlah protein pakan yang
dikonsumsi(g)
retensi protein (%)
rata-rata
simpangan baku
ulgn
1
2
3
1
2
3
pakan uji
wB 0 %
WB 10 % WB 20 % WB 30%
1390
1350
1460
1320
1350
1300
1320
1340
1340
1300
1300
1350
5400
5000
5600
5326,5
5771,07
4800
4968
4800
5559,18
5150
5196,09 5780,69
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
11,88
11,88
11,88
11,86
14,75
14,66
165,13
160,38
159,19
640,44
851,23
814,96
11,88
11,88
11,88
12,22
12,9
13,99
160,38
154,44
154,44
611
619,2
720,49
11,88
11,88
11,88
15,02
19,51
17,78
173,45
156,82
154,44
841,12
969,26
923,86
11,88
11,88
11,88
13,34
21,09
12,48
156,82
159,19
160,38
710,56
1012,32
721,43
1
2
3
475,31
690,85
655,77
450,62
464,76
566,05
667,67
812,44
769,42
553,74
853,13
561,05
1
2
3
1
2
3
6547,62
6444,88
6568,43
28,93
28,93
28,93
5538,43
5902,78
6176,1
29,25
29,25
29,25
5956,92
5932,34
6513,11
28,83
28,83
28,83
6522,86
6137,48
6581,78
28,27
28,27
28,27
1
2
3
1
2
3
1894,23
1864,5
1900,25
25,09
37,05
34,59
32,22
6,32
1619,99
1726,56
1806,51
27,82
26,92
31,33
28,69
2,33
1717,38
1710,29
1877,73
38,88
47,5
40,98
42,45
4,49
1844,01
1735,07
1860,67
30,03
49,17
30,15
36,45
11,02
24
Lampiran 8, Data retensi lemak tubuh ikan uji
pakan uji
parameter
Biomassa ikan awal (g)
Biomassa ikan akhir (g)
ulngn
1
2
3
1
2
3
WB
wB 0 %
WB 10 % WB 20 % 30%
1390
1350
1460
1320
1350
1300
1320
1340
1340
1300
1300
1350
5400
5000
5600
5326,5
5771,07
4800
4968
4800
5559,18
5150
5196,09 5780,69
Lemak ikan :
kadar lemak tubuh awal ( %)
Kadar lemak tubuh akhir( %)
Lemak tubuh total awal (g)
Lemak tubuh total akhir (g)
jumlah lemak yang tersimpan
dalam tubuh (g)
Pakan ikan
Konsumsi pakan (g)
kadar lemak dalam pakan
(%)
Jumlah lemak pakan yang
dikonsumsi (g)
retensi lemak (%)
rata-rata
simpangan baku
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
4,28
4,28
4,28
7,24
6,61
7
59,49
57,78
57,35
390,96
381,47
389,14
4,28
4,28
4,28
5,05
5,29
6,37
57,78
55,64
55,64
252,5
253,92
328,06
4,28
4,28
4,28
6,46
5,82
7
62,49
56,49
55,64
362,76
289,14
363,73
4,28
4,28
4,28
6,37
9,47
6,86
56,49
57,35
57,78
339,29
454,56
396,55
1
2
3
331,47
323,69
331,79
194,72
198,28
272,42
299,27
232,65
308,09
282,8
397,21
338,77
1
2
3
6547,62
6444,88
6568,43
5538,43
5902,78
6176,1
5956,92
5932,34
6513,11
6522,86
6137,48
6581,78
1
2
2
5,47
5,47
5,47
5,55
5,55
5,55
6,02
6,02
6,02
7,34
7,34
7,34
1
2
3
1
2
3
358,15
352,53
359,29
92,55
91,82
92,35
92,24
0,38
307,38
327,6
342,77
63,35
60,53
79,48
67,79
10,22
358,61
357,13
342,77
83,45
65,14
78,58
75,72
9,48
478,77
450,49
483,1
59,07
88,17
70,12
72,45
14,68
25
Lampiran 9. Data uji statistik parameter biologi selama pemeliharaan 50 hari
1. Uji statistik dan Duncan parameter SR
Source
DF
Sum of Squares
Model
5
4.41666667
0.88333333
Error
6
3.83333333
0.63888889
Corrected Total
11
8.25000000
Duncan
Duncan Grouping
A
A
A
A
A
A
A
Mean Square
F Value
Pr > F
1.38
0.3486
Mean
N
PAKAN
100.0000
3
wb 10%
99.3333
3
wb 0%
99.0000
3
wb 20%
98.6667
3
wb 30%
2. Uji statistik dan Duncan parameter LPS (Laju Pertumbuhan Spesifik)
Source
DF
Sum of Squares
Mean Square
Model
5
0.11040833
0.02208167
Error
6
0.08121667
0.01353611
Corrected Total
11
0.19162500
Duncan
Duncan Grouping
A
A
A
A
A
A
A
Mean
N
PAKAN
2.87667
3
wb 0%
2.81333
3
wb 30%
2.76333
3
wb 20%
2.69667
3
wb 10%
F Value
1.63
Pr > F
0.2830
27
3. Uji Statistik parameter JKP (Jumlah Konsumsi Pakan)
Source
DF
Sum of Squares
Mean Square
Model
5
1070751.59754168
214150.31950834
Error
6
240159.96088338
40026.66014723
Corrected Total
11
1310911.55842506
F Value
Pr > F
5.35
0.0323
Duncan
Duncan Grouping
A
A
A
A
B A
B
B
Mean
N
PAKAN
6520.3
3
wb 0%
6414.0
3
wb 30 %
6134.1
3
wb 20 %
5872.4
3
wb 10%
4. Uji statistik dan Duncan parameter EP (Efisiensi pakan)
Source
DF
Sum of Squares
Model
5
34.70416667
6.94083333
Error
6
143.27633333
23.87938889
11
177.98050000
Corrected Total
Mean Square
F Value
Pr > F
0.29
0.9018
Duncan
Duncan Grouping
A
A
A
A
A
A
A
Mean
N
PAKAN
64.687
3
wb 0%
63.600
3
wb 20%
62.510
3
wb 10%
61.703
3
wb 30%
28
5. Lampiran retensi protein tubuh ikan nila
Source
DF
Sum of Squares
Mean Square F Value
Model
5
506.47607500
101.29521500
Error
6
182.46741667
30.41123611
Corrected Total
11
3.33
Pr > F
0.0876
688.94349167
Duncan
Duncan Grouping
A
A
B A
B A
B A
B
B
Mean
N
PAKAN
42.453
3
wb 20%
36.450
3
wb 30%
3
wb 0%
3
wb 10 %
32.243
28.690
6. Retensi Lemak
Source
DF
Sum of Squares
Mean Square
F Value
Pr > F
Model
5
1081.83670833
216.36734167
1.71
0.2646
Error
6
757.27018333
11
1839.10689167
Corrected Total
126.21169722
Duncan
Duncan Grouping
B
B
B
B
B
A
A
A
A
A
Mean
N
PAKAN
92.240
3
wb0%
75.723
3
wb20%
72.453
3
wb 30%
67.787
3
wb 10%
29
Uji Kecernaan
Descriptives
hasil
95% Confidence Interval for
Mean
N
Mean
Std. Deviation
Std. Error
Lower Bound
Upper Bound Minimum
Maximum
1
2
60.9300
.86267
.61000
53.1792
68.6808
60.32
61.54
2
2
50.7300
1.03238
.73000
41.4545
60.0055
50.00
51.46
3
2
46.7050
3.20319
2.26500
17.9254
75.4846
44.44
48.97
4
2
51.5950
2.97692
2.10500
24.8484
78.3416
49.49
53.70
Total
8
52.4900
5.83254
2.06211
47.6139
57.3661
44.44
61.54
ANOVA
hasil
Sum of Squares
Between
(Combined)
Groups
Linear Term
df
Mean Square
F
Sig.
217.197
3
72.399
13.835
.014
Contrast
102.592
1
102.592
19.604
.011
Deviation
114.605
2
57.302
10.950
.024
20.933
4
5.233
238.129
7
Within Groups
Total
hasil
Duncan
Subset for alpha = 0.05
pakan
N
a
b
WB 20%
2
46.7050
WB 10%
2
50.7300
WB 30%
2
51.5950
WB 0%
2
Sig.
60.9300
.104
1.000
30
Seminar Nasional Hari Pangan Sedunia XXVII
Dukungan Teknologi Untuk Meningkatkan Produk Pangan Hewani Dalam Rangka Pemenuhan Gizi Masyarakat
POTENSI MAGGOT SEBAGAI SALAH SATU
SUMBER PROTEIN PAKAN IKAN
MELTA RINI FAHMI', SAURIN HEM 2
dan
I WAYAN SUBAMIAI
Loka Riset Budidaya Ikan Hias Air Tawar, Depok'
Jalan Perikanan No . 13 Kampung Baru, Depok 16436
2
Institut de Recherche pour le Developpement (IRD), Perancis
ABSTRAK
Penggunaan maggot sebagai sumber protein alternatif dalam pakan ikan telah dikaji di Loka Riset Budidaya Ikan
Hias Air Tawar (LRBIHAT) Depok . Maggot merupakan larva serangga Black soldier (Hermetia illusence) yang dapat
mengkonversi material organik menjadi biomasanya . Sebagai pakan ikan maggot memiliki dua fungsi yaitu sebagai
salah satu sumber protein yang dapat mensubtitusi tepung ikan dan sebagai pellet altematif yaitu maggot dapat langsung
diubah menjadi pellet. Produksi maggot dapat dilakukan secara tertutup dan terbuka . Cara tertutup untuk daerah yang
padat penduduk sedangkan cara terbuka dilakukan di daerah yang jarang penduduknya . Media yang digunakan untuk
produksi maggot adalah Palm kernel meal (PKM) atau bungkil kelapa sawit . Perbandingan jumlah maggot yang
diproduksi dengan jumlah PKM adalah 1 : 3 (1 kg maggot didapatkan dari 3 kg PKM) .
Kata kunci : Ikan, sumber protein, maggot
PENDAHULUAN
Akuakultur terus mengalami perkembangan
yang pesat, produksinya meningkat dari 13
hingga 36 juta ton selama 15 tahun terakhir (dari
tahun 1984 hingga tahun 2000) (FAO) . Seiring
dengan peningkatan jumlah penduduk, akuakultur
juga memacu potensinya untuk eksis dan terus
maju dalam upaya memenuhi kebutuhan protein
masyarakat . Hal ini terlihat dari grafik pertumbuhan
akuakultur yang di keluarkan oleh FAO (Gambar
1) . Selanjutnya dengan adanya tuntutan untuk
peningkatan produksi secara otomatis akan
meningkatkan kebutuhan akan pakan ikan . Tepung
ikan sebagai salah satu sumber protein penting
dalam formulasi pakan ikan, mulai mengalami fase
stagnan yaitu kurang lebih 6,1 juta ton pertahun
semenjak tahun 90-an (Gambar 1) . Kondisi ini
tentu menjadi kendala yang cukup besar bagi
pertumbuhan budidaya perikanan .
Indonesia sebagai salah satu negara pengimport
tepung dan minyak ikan juga terkena dampak dari
kondisi global akuakultur ini, yaitu keterbatasan
jumlah tepung ikan sehingga harganya terus
melonjak . Hingga saat ini Indonesia menganggarkan
kurang lebih US$ 200 juta pertahun untuk impor
tepung dan minyak ikan . Hal ini menjadi perhatian
yang cukup serius sehingga perlu dilakukan upayaupaya untuk mengatasi permasalahan tersebut,
salah satunya adalah upaya mencari pengganti
tepung ikan (fishmeal replacement) sebagai salah
satu sumber protein penting dalam formulasi pakan
ikan (IRD, 2004) .
Penelitian tentang pengganti tepung ikan (fish
meal replacement) pun mulai banyak dilakukan,
seperti penggunaan tepung keong, bulu ayam, kedele,
bungkil kelapa sawit (Palm kernel meal/PKM) dan
lain-lain, namun masih menghadapi kendala yaitu
ketersediaannya yang terbatas . PKM merupakan
salah satu basil sampingan dalam industri minyak
sawit . PKM diketahui mengandung 16-17,9%
protein, 13-15% serat kasar dan anti nutrisi berupa
non starch polysaccharides (NSPs) (AGUNDIADE
et al., 1999 ; WING-KEONG NG, 2003) . Kandungan
serat yang tinggi menyebakan nilai kecernaan PKM
menjadi lebih rendah pada hewan monogastrik
(SWICK, 1999) . Untuk ikan pemberian PKM, ZAHARI
dan ALIMON (2005) merekomendasikan 10-20%,
AFIFAH (2006) merekomendasikan 11 % .
Salah satu cara untuk meningkatkan nilai
PKM dalam akuakultur adalah melalui proses
biokonversi . Konsep ini telah mulai di kembangan
oleh peneliti IRD (Institut de Recherche pour le
Developpment), Perancis dan LRBIHAT (Loka
Riset Budidaya Man Hias Air Tawar) Depok . Agen
biokonversi yang dilibatkan adalah larva Diptera,
(famili : Stratiomydae) .
125
Seminar Nasional Hari Pangan Sedunia XXVII
Dukungan Teknologi Untuk Meningkatkm Produk Pangan Hewani Dalam Rangka Pemenuhan Gizi Masyarakat
so,*
0 produksi
o kebutuhan pakan
- ketersediaan tepung ikan
untuk kebutuhan global
C3 ketersediaan tepung ikan
untuk akuakultur
p perkiraan kebutuhan tep . ikan
(fishmeal replacement)
Gambar 1 . Perkembangan akuakultur secara global
BIOKONVERSI
Biokonversi didefinisikan sebagai perombakan sampah organik menjadi sumber energi
metan melalui proses fermentasi yang melibatkan
organisme hidup . Proses ini biasanya dikenal
sebagai penguraian secara anaerob . Umumnya
organisme yang berperan dalam proses biokonversi
ini adalah bakteri, jamur dan larva serangga
(family : Chaliforidae, Mucidae, Stratiomydae) .
Dalam kehidupan sehari-hari, proses ini sering
ditemukan, seperti pada proses pembuatan tempe
yang memanfaatkan jamur (ragi) sebagai organisme
perombak, proses pembusukan sampah organik
(pembuatan pupuk kompos) yang melibatkan
bakteri sebagai organisme perombak . Sedangkan
pada limbah hewani agen perombak yang sering
di temukan adalah larva serangga Diptera. Larva
serangga dari famili : Stratiomydae, Genus :
Hermetia, spesies : Hermetia illucens, banyak di
temukan pada limbah kelapa sawit . Larva Hermetia
1 26
illucens atau Black soldier (BS) Fly ini, lebih
dikenal dengan istilah maggot .
BIOLOGI MAGGOT
Istilah
"maggot" mulai dikenal pada
pertengahan tahun 2005, yang diperkenalkan oleh
tim Biokonversi IRD-Perancis dan Loka Riset
Budidaya Ikan Hias Air Tawar (LRBIHAT), Depok .
Maggot merupakan larva serangga (Diptera :
Stratiomydae, Genus Hermetia) yang hidup di
bungkil kelapa sawit (Palm kernel meal/PKM) .
PKM sebagai media tempat hidupnya akan dimakan
dan dicerna oleh maggot dan disimpan dalam organ
penyimpanan yang disebut trophocytes . Sekitar
33% dari berat tubuh serangga adalah trophocyters
(NAYAR et al., 1981) .
Siklus hidup Black soldier (BS) sama dengan
serangga Diptera lainnya yaitu mulai dari telur
menetas menjadi larva yang mengalami proses
metamorposa menjadi pupa dan serangga dewasa
(Gambar 2) .
Seminar Nasional Hari Pangan SeduniaXXG71
Dukungan Teknologi Untuk Meningkatkan Produk Pangan Hewani Dalam Rangka Pemenuhan Gizi Masyarakal
Pupa
Maggot
Telur
Dewasa
Gambar 2 . Siklus hidup Black soldier (Hermetia illucens)
Telur BS berwarna kekuningan berbentuk
elips dengan panjang sekitar 1 mm . Warnanya
akan berubah menjadi kecoklatan/gelap menjelang
menetas dan setelah 24 jam pada suhu 30°C telur
BS akan menetas . Larva BS (maggot) berbentuk
elips warna kekuningan dan hitam di bagian
kepala. Setelah 20 hari panjangnya mencapai 2 cm,
pada fase ini maggot telah dapat di berikan pada
ikan sebagai pakan . Ukuran maksimum maggot
mencapai 2,5 cm dan setelah mencapai ukuran
tersebut maggot akan menyimpan makanan dalam
tubuhnya sebagai cadangan untuk persiapan proses
metamorfosa menjadi pupa. Mendekati fase pupa,
maggot akan bergerak menuju tempat yang agak
kering . Pupa ini mulai terbentuk pada maggot umur
1 bulan, dan kurang lebih I minggu kemudian pupa
akan menetas menjadi lalat . Lalat dewasa ini hanya
memakan madu atau sari bunga sehingga lebih
dikenal dengan serangga bunga . Setelah kawin lalat
BS akan menyimpan telurnya di serpihan-serpihan
dekat sumber makanan larva muda (Gambar 3) .
Hasil penelitian terhadap pertumbuhan maggot
dapat dilihat pada grafik Gambar 4 .
Serangga Hermetia illusence (Black soldier
fly) dapat ditemukan dimana saja, penyebarannya
hampir diseluruh wilayah . Namun tidak ditemukan
pada habitat dan makanan manusia, sehingga
maggot lebih higienis jika dibandingkan dengan
lalat rumah (Musca sp) atau lalat hijau (Challipora
sp) . Hingga saat ini maggot tidak terdeteksi sebagai
penyebab penyakit (NEWTON et al., 2005) .
Gambar 3 . Black soldier (BS) Fly (a) BS fly sedang kawin (b) tempat hidup BS fly umumnya di atas daun/bunga
127
Seminar Nasional Hari Pangan SeduniaXXL7I
Dukungan Teknologi Untuk Meningkatkan Produk Pangan Hewani Dalam Rangka Pemenuhan Gizi Masyarakat
Btongbtc r .Iadonslbp belween length and
41p of eorty Hermlra dA 4+ens Irvao (In mm)
couesponrngto tho age of larvae (rn days) at the tsmprattna of 30 c
Gambar 4. Grafik pertumbuhan maggot pada suhu 30°C
Larva black soldier (BS) memiliki beberapa
karakter diantaranya : (1) bersifat dewatering
(menyerap air), dan berpotensi dalam pengelolaan
sampah organik, (2) dapat membuat Hang untuk
aerasi sampah, (3) toleran terhadap pH dan
temperatur, (4) melakukan migrasi mendekati fase
pupa, (5) higienis, sebagai kontrol lalat rumah, (6)
kandungan protein tinggi mencapai 45% . Semua
karakter tersebut menunjukkan potensi maggot
sebagai agen biokonversi dan sumber protein
alternatif pakan ikan .
Tabel 1 . Kandungan nutrisi maggot
Proksimat (%)
Kadar air
Protein
Lemak
12 8
2,38
44,26
29,65
Asam amino (%)
Serin
6,35
Glisin
3,80
Histidin
3,37
Arginin
12,95
Asam lemak (%)
Linoleat
Linolenat
Saturated
Monomer
0,70
2,24
20,00 mg/g
8,71
Mineral (%)
Mn
Zn
Fe
Cu
0,05 mg/g
0,09
0,68
0,01
Treonin
Alanin
Prolin
3,16
25,68
16,94
P
Ca
Mg
0,13
55,65
3,50
Tirosin
Valin
Sistin
Iso leusin
4,15
3,87
2,05
5,42
Na
K
13,71
10,00
Leusin
Lisin
Taurin
4,76
10,65
17,53
Sistein
NH3
Orn
2,05
4,33
0,51
Seminar Nasional Hari Pangan Sedunia XVVII
Dukungan Tekuologi UlntukMeningkatkan Prnduk Pangan Hewani Dalam Rangka Pemenuhan Gizi Masyarakat
Kandungan nutrisi maggot
SHEPPARD et al. (2005) mengatakan bahwa
kandungan nutrisi maggot sangat potensial dij adikan
sebagai sumber protein alternatif pakan ikan . Nilai
nutrisi maggot dapat dilihat pada Tabel 1 .
Maggot sebagai pakan ikan
Maggot sebagai
pakan ikan memiliki
beberapa fungsi yaitu sebagai pengganti tepung
ikan (fishmeal replacement) dan sebagai pakan
alternatif. Fungsi maggot ini pada akhirnya akan
mempengaruhi bentuk pengolahannya. Sebagai
pengganti tepung ikan, maggot diolah dalam
l
bentuk tepung . Tepung maggot ini selanjutnya
dimasukkan dalam formulasi pakan sebagai salah
satu sumber protein menggantikan tepung ikan .
Sebagai pakan alternatif, maggot dapat diberikan
dalam bentuk fresh (segar) pada ikan, dapat juga
diberikan dalam bentuk pelet . Untuk pengolahan
menjadi pelet maggot terlebih dahulu dikeringkan
hingga kadar airnya mencapai 25%, setelah itu
langsung dimasukkan ke dalam mesin pelet untuk
dicetak .
Dari penelitian yang dilakukan, ikan-ikan
carnivora, seperti ikan Arwana, Betutu, Lele dan
Gabus sangat menyukai maggot fresh sebagai
pakannya . Sedangkan ikan-ikan yang berukuran
kecil lebih menyukai pelet magot .
(b)
Gambar 5 . (a) Maggot segar (fresh) siap diberikan sebagai pakan ikan, (b) pelet maggot
(a)
(b)
Gambar 6 . (a) Produksi maggot secara tertutup menggunakan kandang (b) Produksi maggot secara terbuka
menggunakan tong
1 29
Seminar Nasional Hari Pangan Sedunia XXVII
Dukungan Teknologi Untuk Meningkatkan Produk Pangan Heivani Dalam Rangka Pemenuhan Gizi Masyarakat
Tekhnologi produksi maggot
Black soldier ditemukan hampir di seluruh
wilayah, namun jumlah terbanyak ditemukan di
daerah-daerah yang jumlah penduduknya sedikit .
Di wilayah yang berpenduduk padat kehadiran
maggot akan berkompetisi dengan lalat rumah
(Mucidae) atau lalat hijau (Caliphoridae) . Kedua
kondisi wilayah ini akhimya mempengaruhi teknik
produksi maggot . Untuk wilayah yang berpenduduk
padat produksi maggot dilakukan dengan sistem
tertutup dengan menggunakan kandang . Sedangkan
pada sistem terbuka wadah yang digunakan adalah
tong-tong besi yang di tutup penutup tong diselangi
dengan kawat, fiber dan bambu .
Langkah/tahapan dalam produksi maggot
adalah sebagai berikut :
dalam bak pembesaran . Setelah 2 mingggu di bak
pembesaran maggot siap dipanen .
Untuk mendapatkan 1 kg maggot segar
dibutuhkan 3 kg PKM .
KESIMPULAN
Maggot dapat diproduksi secara massal dan
dapat mensubstitusi penggunaan tepung ikan dalam
formulasi pakan .
DAFTAR PUSTAKA
R . 2006. Pemanfaatan bungkil kelapa sawit
dalam pakan juvenile ikan patin jambal (Pangsius
jambal) . Him 19.
AFIFAH,
J . WISEMAN and D .J .A . COLE . 1999 .
Energi and nutrient use of palm kenels, palm kernel
meal and palm kernel oil in diets for growing pigs .
Animal feeds Science and Technologi 80 : 165-
AGUNBIADE, J .A .,
Persiapan wadah, alat dan bahan
1 . Wadah : tong besi (diameter 56 cm dan tinggi
50 cm) dan bak beton berukuran 5 x 10 x 0,5
m.
2 . Alat : tiang untuk tong berbentuk segitiga
dengan tinggi 60cm, kawat, fiber, bambu
dan tutup tong .
3 . Bahan : bungkil kelapa sawit, air dan daun
pisang
4 . Tong-tong yang akan digunakan ditempatkan
di semak-semak atau tempat-tempat yang
banyak potion
181 .
Prospective work result and plans
for feature program of bioconversion processing by
product from agro industries in Indonesia & their
vabrication via aquaculture : Application with palm
kernel meal . Annual report . Him 11 (Unpublished
IRD . SAURIN HEM . 2004 .
report) .
and DAVID, B .V.
General and Applied enthomology . McGraw
Pub. Co . Ltd . New Delhi : vii + 573 him .
NAYAR, K .K . ANANTHAKRISNAN, I .N .,
1981 .
L .,
and R .
NEWTON,
Kultur r , !,
{)t
Kultur maggot dilakukan d cara se'
ai
berikut : 3 kg bungkil kelapa
telah
is
5
dicampurkan dengan 6 1i'
,udian e
;k
secara merata, selanjui ~ . a campuran tei
kit
dimasukkan ke dalam t
dan ditempatkan
in
pisang diatasnya . Tong
telah berisi bungkil
ditutup dengah penutup
yang diselingi dengan
kawat, bambu dan fiber
elah 2 minggu akan
didapatkan maggot yang iiiasih muda di dalam
tong .
Tahap pembesaran
Tahap ini dimulai dari pemanenan semua
maggot dari tong selanjutnya dipindahkan ke
130
C . SHEPPARD, D .W. WATSON, G. BURTLE
DOVE . 2005 . Using the Black Soldier fly,
Hermetia illucens, as a value- added tool for the
management of swine manure . Report for The
Animal and Poultry waste Management Center. 17
III :
R .A. 1999 . Consid, lion in using protein meals
for poultry and swine . ASA Technical Bulletin 21 :
1-11 .
SWICK,
The pontential use of palm kernel
meal in aquaculture feeds . Aquaculture Asia 8(1) :
WING KEONG NG. 2003 .
38-39 .
M .W. and A.R . ALIMON . 2005 . Use of palm
kernel cake and oil palm by products in compund
feed . Palmas journal 26 (1) : 5-9 .
ZAHARI,