SEMINAR NASIONAL KIMIA DAN PENDIDIKAN KIMIA V “Kontribusi Kimia dan Pendidikan Kimia dalam Pembangunan Bangsa yang Berkarakter” Program Studi Pendidikan Kimia Jurusan PMIPA FKIP UNS Surakarta, 6 April 2013 MAKALAH PENDAMPING BIOKIMIA (Kode : H-02) ISBN : 979363167-8 MASKER WAJAH DALAM BENTUK GEL DARI DAUN BINAHONG (Anredera cordifolia (Tennore) Steenis) SEBAGAI ANTI-ACNE DENGAN PENGEMULSI KARAGENAN MENGGUNAKAN METODE LEACHING Fahmi Arifan, Atikah Murdhani, Imam Prabowo, Hendri, Shitqi Imamah, dan Arum Hidayanti Jurusan Teknik Kimia PSD III, UNDIP Semarang, Indonesia Jl. Prof Sudarto SH, Pedalangan Tembalang, Semarang 50239 E-mail : [email protected] ABSTRAK Senyawa antioksidan dapat mengurangi efek buruk radikal bebas terhadap kulit. Daun Binahong (Anrederacordifolia (Ten.) Steenis) memiliki aktivitas antioksidan, asam askorbat, dan yang senyawa fenolik, dimana senyawa tersebut memiliki kemampuan melawan bakteri gram positif dan gram negatif lebih rentan pada efek penghambatan. Daun ini juga memiliki kandungan asam oleanolic yang memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat mengurangi rasa sakit pada luka bakar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui formulasi sedian masker gel dari ekstrak daun binahong yang tepat sehingga dihasilkan produk masker gel yang efektif, stabil, dan aman dalam penggunaannya. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode leaching. Cara pembuatan karagenan dengan tahap pembersihan ekstraksi, penyaringan, pengendapan, pengeringan, dan penepungan. Dan cara pembuatan masker gel yaitu panaskan aquades dalam microwave kemudian masukkan karagenan dalam microwave lain lalu campurkan, diamkan 60 menit agar mengental. Tuangkan ekstrak daun binahong ke dalam wadah lain dan panaskan dengan suhu tiggi (50oC-70oC) selama 15 menit. Kemudian campurkan kedalam larutan gel hingga merata. Evaluasi sediaan masker gel meliputi, Pengujian viskositas menggunakan kinetika Arrehenius dimana viskositas berbanding terbalik dengan suhu, semakin tinggi suhu semakin kecil viskositas. Pengujian pH dilakukan selama penyimpanan, yaitu sekitar 28 hari. Persyaratan pH untuk masker yang baik adalah 4 sampai 8. Pengujian waktu kering dilakukan untuk mengetahui rata-rata waktu yang dibutuhkan masker gel untuk mengering. Hasilnya nanti akan diasumsikan pada rentang waktu kering dari produk masker yang ada di pasaran, yaitu antara 10-20 menit. Uji iritasi masker gel akan dilakukan pada 3 orang relawan, bahwa sediaan masker gel yang dibuat tidak menimbulkan reaksi apapun baik panas, gatal, eritema, ataupun perih. Kata kunci: leaching, daun binahong, masker gel. PENDAHULUAN dan sehat tanpa efek samping yang bisa terpisahkan, sehingga wanita berlomba- bagian wajah. Untuk itu sekarang banyak Kosmetik dan wanita tidak dapat lomba untuk mencari kosmetik yang baik Seminar Nasional Kimia dan Pendidikan Kimia merusak jaringan tubuh, terutama pada 608 bermunculan obat herbal yang memiliki kualitas unggul. Di Indonesia, tanaman Binahong belum begitu dikenal, tapi tanaman ini adalah makanan yang diperlukan dalam masyarakat Vietnam [2] dan sering digunakan sebagai sayuran di Taiwan [3]. Tanaman ini dikenal memiliki manfaat penyembuhan yang luar biasa, dan telah dikonsumsi selama ribuan tahun oleh bangsa Cina, Korea, Taiwan [2]. Hampir semua bagian tanaman binahong seperti umbi, batang dan daun dapat digunakan dalam herbal Terapi [7][2]. Daun binahong memiliki aktivitas antioksidan, asam askorbat, dan senyawa fenolik [5], dan senyawa tersebut memiliki penelitian dan pengembangan olahan binahong maka perlu dilakukan penelitian dan pengamatan lebih lanjut, yang akan disesuaikan dengan proses operasi yang tepat sehingga produk masker wajah dalam bentuk gel dari daun binahong ini menjadi alternatif yang tepat untuk penghilang jerawat. Pembuatan masker yang menggu- nakan karagenan sebagai pengemulsi dan dengan metode leaching dirasa tepat karena tanpa adanya bahan kimia yang berbahaya yang dapat menim-bulkan efek samping bagi kulit wajah yang sensitif. METODE PENELITIAN Alat Peralatan yang digunakan adalah kemampuan melawan bakteri gram positif mickrowave, mangkok mikrowave, ember, penghambatan. gelas dan gram negatif lebih rentan pada efek Daun juga memiliki kandungan asam oleanolic yang memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat mengurangi rasa sakit pada luka bakar. Dari umbi- umbian itu ditemukan kandungan protein (ancordin) sebagai tubuh untuk stimulan kekebalan merangsang pembentukan antibodi [4][3]. Protein dapat merangang oksida nitrit, yang dapat meningkatkan aliran darah yang membawa nutrisi untuk setiap sel-sel jaringan dan merangsang tubuh untuk memproduksi hormon pertum- blender, saringan, pipet tetes, gelas ukur, bekker, pengepres pengaduk, hidraulik, sendok, vacum alat drying, penggiling tepung, viskosimeter ostwald, piknometer. Bahan daun Bahan yang binahong, digunakan Euchema adalah Spinosum, aquadest, NaOH, celite, NaCl, isopropil alkohol. Prosedur Kerja Ekstraksi daun binahong Daun binahong yang sudah dipetik buhan dan reproduksi sel menggantikan sel dan dikunmpulkan dicuci bersih untuk dataran rendah maupun dataran tinggi. akan mempengaruhi kemurnian ekstrak. rusak [3]. Tanaman ini mudah tumbuh di Pengembangbiakkannya secara genera- tif (biji), namun lebih sering berkembang atau dikembangbiakan secara vegetative melalui tanaman akar ini rimpangnya. tumbuh, serta Mudahnya kurangnya Seminar Nasional Kimia dan Pendidikan Kimia menghindari adanya kontaminasi yang Kemudian di ekstraksi dengan pengepresan mekanis. Pembuatan Karagenan Pembersihan 609 Rumput laut yang akan di ekstraksi dicuci dan dibersihkan dengan air untuk menghilangkan garam, pasir, karang, potongan tali dan rumput laut jenis lain isopropil selama 30 menit, sehingga diperoleh serat karagenan yang lebih kaku. Pengeringan dan Penepungan Serat-serat karagenan kemudian yang tidak di inginkan. Rumput laut yang dikeringkan dengan pengeringan hampa Spinosum. Kemudian akan digunakan adalah Euchema Ekstraksi Rumput laut yang telah dibersihkan kemudian direbus dengan air dengan volume 40 sampai 50 kali berat rumput laut kering, pH ekstraksi di atur 8 sampai 9. Ekstraksi pertama dilakukan selama 30 sampai 60 menit pada suhu 850C - 950C. Rumput laut kemudian dihancurkan sehingga berbentuk bubur rumput laut. Ekstraksi kedua dilakukan selama 3 jam. udara pada suhu 600C sampai kering. tepung diperoleh digiling karagenan. mempunyai dari panas untuk memudahkan penyaringan. Filter hasil penyaringan kemudian ditambah dengan larutan NaCl 0,1 N sebanyak 5% dari volume larutan untuk membantu proses pengendapan. Filtrat karagenan kemudian dipanaskan hingga suhu Pengendapan 600C. Pengendapan karagenan dilakukan dengan cara menuangkan filtrat karagenan yang telah dipanaskan kedalam larutan isopropil sambil di aduk-aduk selama 15 menit, sehingga karagenan. terbentuk Perbandingan serat-serat filtrat dan isopropil yang digunakan adalah 1:2. Serat- serat karagenan yang diperoleh kemudian diperas dan direndam kembali dengan Seminar Nasional Kimia dan Pendidikan Kimia sebagai 23%, abu tak terlarut asam 1-2%, sulfat 2232%, kekentalan larutan tepung karagenan 1,5% 20-180 cps. Cara Pembuatan Masker Gel Penelitian ini tentang pembuatan menggunakan menggunakan filter press dalam keadaan produk ini kimiawi dan fisik, air 8-12%, abu total 18- bubur rumput laut ditambah dengan filter sampai 4%. Penyaringan dilakukan dengan pengolahan yang berikut, kenampakan putih susu, susunan masker aid atau celite dengan konsentrasi 3% hasil diperoleh Karagenan spesifikasi Penyaringan Setelah proses ekstraksi selesai, sehingga gel dengan metode leaching. Dilakukan dengan melarutkan karagenan aquades hangat, yang dicampurkan dengan ekstrak binahong. Variabel yang digunakan untuk ekstrak daun binahong adalah 5 ml ; 5 ml ; 5 ml. Penambahan karagenan pada setiap variabel adalah 3 gr ; 2 gr ; 1gr. Dan penambahan aquades adalah 20 ml ; 15 ml ; 10 ml. mula Cara pembuatan masker ini mulapanaskan aquadest mangkuk microwave suhu suam-suam ke dalam ± 20 detik, atur ke kuku. Kemudian masukkan karagenan kedalam mangkuk microwave lain. Lalu campurkan aquadest hangat selama dengan 40-60 karagenan. menit agar Diamkan mengental. Tuangkan ekstrak daun binahong kedalam wadah yang lain. Panaskan ekstrak daun binahong tadi dengan suhu yang tinggi (50oC atau 70oC) selama 15 610 detik. Campurkan kedalam larutan gel hingga merata. HASIL DAN PEMBAHASAN Karakteristik Masker Dihasilkan Karakteristik dihasilkan disajikan Gel masker dalam yang gel tabel yang 1, pengaruh konsentrasi karegenen terhadap viskositas pada gambar 1, dan gambar hasil percobaan I, II, III pada gambar 2, Viskositas kan Pengukuran Vsikositas menggunapersamaan diketahui kinetika Arrhenius viskositas berbanding , dari persamaan tersebut dapat bahwa terbalik dengan suhu, semakin tinggi suhu maka semakin kecil viskositas. Selain itu waktu penyimpanan pun Gambar 1. Grafik Pengaruh Konsentrasi pH Karagenan dengan Viskositas Pengujian selama pH untuk masker yang baik adalah 4 sampai 8 [1]. Nilai pH rata-rata yang dihasilkan pada masker gel adalah 6. Hal ini disebabkan karena pelarutan karagenan dilakukan dengan suhu yang tidak terlalu tinggi. berpengaruh penyimpanan maka semakin menurun pula sediaan. dilakukan penyimpanan sekitar 28 hari. Persyaratan terhadap viskositas, semakin lama waktu viskositas ini Viskositas Percobaan I produk- produk gel berada pada kisaran 400 cP – 4000 cP pada suhu 75oC [10] . Produk. dari penelitian ini mempunyai nilai viskositas Percobaan II 5000-58400 cP pada suhu 40oC. Sehingga hasil penelitian ini dapat memenuhi persyaratan produk yang ada dipasaran. Tabel 1. Hasil Pengamatan PER COBA AN HASIL WAKTU KERING (menit) Percobaan III EFEK SAMPING Gambar 2. Hasil percobaan I, II, dan III - Waktu Kering Ph VISKOSITAS 1 6 41600 cP 15-30 - 3 6 10245 cP 15-30 - 2 6 37800 cP 15-30 Uji ini dilakukan mengetahui rata-rata waktu yang dibutuhkan masker gel untuk mengering. Hasilnya di asumsikan pada Seminar Nasional Kimia dan Pendidikan Kimia 611 rentang waktu kering dari produk masker yang ada di pasaran, yaitu antara 10-20 menit. Sedangkan waktu kering [2] yang ekstrak daun binahong aman Pertanian. major vine, diperoleh pada [4] ini memiliki nilai pH 6-7; viskositas ; waktu kering 15-30 menit; dan tidak terjadi reaksi apapun baik panas, gatal, eritema, ataupun UCAPAN TERIMAKASIH kesempatan ini, penulis Allah SWT serta terimaksih kepada DP2M DIKTI atas dukungan dana dalam kegiatan PKM Penelitian 2013. of with trypsin inhibitory and Elsevier Inc. Net wall C.A, Anderson L.A and Philip son Press. J.D. (1996). Herbal Pharmaceutical London.Obadoni BO Ochuko PO. (2001). and [5] Uchida.S. (2003). Production of Digital map of the Hazardous Condition of Soil Erosion for the Sloping Lands of west mengucapkan syukur Alhamdulillah kepada TheScience rhizome protein of Madeira- professional.The perih. 1988. Perkebunan, Medicine: A guide for health care masker gel yang dihasilkan pada penelitian M. dan productions. Peptide, Volume 28,Issue aquades 20 ml. Kondisi optimum untuk Aulton, Penelitian stimulatory activities in nitric oxide penambahan karagenan 3 gr, dengan [1] Pusat 6, June 2007, Pages 1311 – 1316. Hasil penelitian menunjukkan bahwa DAFTAR RUJUKAN Industri. Wen-Chi Hou. (2007). Ancordin, the untuk KESIMPULAN Pada dan [3] Mao-Te Chuang, Yin Shiou Lin and efek samping apapun. baik Tanaman Indonesia. digunakan pada wajah tidak mengakibatkan relatif Penelitian Pengembangan digunakan. Dan pada hasilnya masker yang kondisi Binahong Badan Penelitian dan Pengembangan 3 orang relawan, bahwa sediaan masker perih. Sehingga sediaan masker gel dari 2009. Pengembangan Uji iritasi masker gel dilakukan pada apapun baik panas, gatal, eritema, ataupun (2009). (Anredera cordifolia) Sebagai Obat. April viskositas yang didapat tinggi. gel yang dibuat tidak menimbulkan reaksi Manoi. Bulletin Warta Volume 15, Number 1, didapat antara 15-30 menit, ini dikarenakan Iritasi Ferri Java, Indonesia, using Geographic Information System (GIS) [6] JIRCAS, Indonesia Williams, D.F, dan Schmitt W.H, 2002. Kimia dan Teknologi Industri Kosmetika dan Produk-produk Perawatan Diri. IPB, Bogor [7] Yuswantina Richa. (2009). Uji Aktivitas Penangkap Pharmaceutics: Dosage Form Design.Curcill Livingstone. Edirberd. London.p.244. Seminar Nasional Kimia dan Pendidikan Kimia Radical dari Ekstrak Petroleum Ether, Etil, Acetate dan Ethanol, Rhizome Binahong (Anredera cordifolia Metode (Tenore) DPPH Steen) dengan (2,2-difenil-1- 612 1picrilhidrazil). Indonesia Skripsi FF UMS, Seminar Nasional Kimia dan Pendidikan Kimia 613