1 BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Seiring

BAB 1
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Seiring dengan pesatnya pertumbuhan penduduk di DKI Jakarta saat ini,
bermunculan pula berbagai jenis usaha yang berpotensi menghasilkan keuntungan.
Beragamnya penduduk DKI Jakarta menimbulkan berbagai macam perilaku
konsumen. Hal tersebut membuat pengusaha mencoba peruntungan dalam
membangun atau mengembangkan usaha mereka. Keadaan serupa berimbas pada
usaha restoran yang saat ini berkembang pesat di DKI Jakarta.
Masyarakat sebagai konsumen cerdas semakin menuntut pemenuhan kebutuhan
pangan berkualitas, terjangkau, dan praktis dari sisi penyajian maupun cita rasa. Hal
ini menjadi tantangan dan daya tarik tersendiri bagi para pengusaha kuliner. Jumlah
restoran dan rumah makan di DKI Jakarta cenderung selalu menunjukkan hasil yang
meningkat dalam hal jumlah. Jenis restoran di DKI Jakarta berdasarkan jenis
hidangan yaitu restoran dengan jenis hidangan Indonesia, hidangan daerah, hidangan
internasional, hidangan oriental dan hidangan continental. Suasana pada sebuah
restoran juga menjadi nilai lebih bagi setiap konsumen yang datang. Oleh sebab itu,
pengusaha restoran perlu memperhatikan hal yang sekiranya dapat mempengaruhi
perilaku konsumen dalam memutuskan pembelian jasa restoran tersebut.
Pemahaman mengenai keinginan konsumen memungkinkan pemasar dapat
mempengaruhi keputusan pembelian konsumen, sehingga secara otomatis akan
membeli apa yang ditawarkan oleh pemasar tersebut. Persaingan antar merek dan
produk yang semakin ketat menjadikan konsumen memiliki posisi yang sangat
berpengaruh dalam posisi tawar-menawar. Pendekatan kecukupan pangan yang
berorientasi pada produksi pangan hendaknya mulai digeser pada ketahanan pangan
yang berorientasi pada ketersediaan dan daya beli masyarakat. Kebutuhan dan selera
konsumen akan terpenuhi jika ketersediaan produk dan daya beli masyarakat masih
mampu mengatasinya.
Dalam menjalankan tugasnya disuatu perusahaan, Public Relation (PR) harus
mampu memahami dengan baik setiap perilaku publik perusahaan tersebut. Hal ini
dengan kaitannya pada Public Relation sebuah restoran yang benar – benar harus
mengerti dan memahami setiap perilaku konsumen yang datang. Setiap konsumen
memiliki tolak ukur yang berbeda – beda tergantung dengan kepuasan yang mereka
1
2
dapatkan dari pelayanan serta citaan rasa masakan itu sendiri. Dan kita tidak dapat
menghindari fakta bahwa kita harus memuaskan pelanggan agar dapat bersaing dan
mempertahankan loyalitas pelanggan. Untuk dapat memahami segala seusuatu
tentang pelanggan seorang PR harus mampu mengerti dengan baik strategi
pemasaran yang tepat.
Pemasaran (Marketing) adalah proses penyusunan komunikasi terpadu yang
bertujuan untuk memberikan informasi mengenai barang atau jasa dalam
kaitannya dengan memuaskan kebutuhan dan keinginan manusia. Pemasaran
dimulai dengan pemenuhan kebutuhan manusia yang kemudian bertumbuh
menjadi keinginan manusia. Proses dalam pemenuhan kebutuhan dan keinginan
manusia inilah yang menjadi konsep pemasaran. Mulai dari pemenuhan produk
(product), penetapan harga (price) ,pengiriman barang (place), dan
mempromosikan barang (promotion). (Rachmawati, 2011: 144)
Pemasaran sebagai suatu proses sosial dan manajerial, dan melalui proses
tersebut individu atau kelompok memperoleh apa yang mereka butuhkan serta
inginkan lewat penciptaan dan pertukaran timbal balik produk-produk dan nilai –
nilai dengan orang lain. Selain itu Public Relation juga harus memahami dasar –
dasar dari perilaku konsumen yang berbeda – beda.
Adapun dalam kaitannya pemasaran dalam lingkup perilaku konsumen dapat
menggunakan pemilihan media yang dijadikan alat bantu dalam memasarkan segala
tujuan dan misi restoran untuk mempengaruhi segala aspek yang dapat mengubah
perilaku konsumen yang sebelumnya tidak tahu menjadi tahu, yang dalam hal ini
adalah Restoran Rumpun Bambu. Maka dari itu Public Relation harus menjalin
hubungan baik dengan media (media relations).
Menjalin relasi dengan media sangatlah penting, relasi dibangun dan
dikembangkan dengan media untuk menjangkau publik. Kegunaan dari media
relations adalah meningkatkan citra perusahaan, meningkatkan kepercayaan publik,
meningkatkan point of selling, membantu perusahaan atau restoran keluar dari krisis
komunikasi, dan meningkatkan relasi dari beragam publik (Nova, 2009:212). Selain
itu melalui media relations akan memudahkan restoran dalam kegiatan pemasaran
dengan melakukan publikasi diberbagai media yang ada. Hal itu sangat menunjang
penyebaran informasi tentang restoran kepada publik sasarannya.
Suatu hal sangat penting untuk suatu restoran dapat sukses dalam menjalankan
usahanya adalah untuk dapat mengerti tentang perilaku konsumen restoran itu
sendiri. Peranan seorang PR dalam restoran selalu mencoba memahami perilaku
pembelian konsumen agar dapat memberikan kepuasaan yang lebih besar kepada
3
konsumen. Apabila seorang pelanggan merasa terpuaskan akan kebutuhan serta
hasratnya, maka tidak menutup kemungkinan pelanggan tersebut untuk mengajak
teman-temannya maupun keluarganya untuk datang ke restoran tersebut.
Namun beberapa PR masih belum dapat menerapkan konsep yang berorientasi
kepada kepuasaan konsumen dengan baik sebagai tujuan utama dalam suatu bidang
usaha. Sekalipun seorang PR mengetahui faktor – faktor yang dapat meningkatkan
kepuasan konsumen, mereka belum tentu dapat memenuhi faktor – faktor tersebut.
Oleh karena itu dalam penulisan ini saya akan mencoba untuk memberikan
pemahaman tentang “Strategi Media Relations Untuk Menciptakan Keputusan
Pembelian Terhadap Pelanggan Baru Restoran Rumpun Bambu Jakarta
Timur”.
1.2
Perumusan Masalah
1. Bagaimana strategi pemasaran yang tepat untuk menciptakan keputusan
pembelian pada konsumen baru Restoran Rumpun Bambu Jakarta Timur?
2. Masalah apa saja yang dihadapi dalam melakukan media relations guna
mempromosikan Restoran Rumpun Bambu Jakarta Timur?
1.3
Pembatasan Masalah
Pada penulisan ini masalah hanya sebatas pada sejauh mana peranan seorang
PR dapat berhasil dalam menggunakan strategi media relations untuk menciptakan
pelanggan baru bagi Restoran Rumpun Bambu.
1.4
Fokus Penelitian
Penelitian ini dilakukan untuk dapat mengetahui kegiatan publikasi melalui
media mampu menunjang promosi Restoran Rumpun Bambu.
1.5
Tujuan dan Manfaat
1.5.1 Tujuan Penelitian
1. Untuk mengetahui strategi promosi yang tepat untuk menciptakan
keputusan pembelian pada konsumen baru Restoran Rumpun Bambu
Jakarta Timur.
2. Mengetahui hambatan yang dihadapi dalam melakukan strategi media
relations dan pemecahan masalah tersebut guna mempromosikan Restoran
Rumpun Bambu Jakarta Timur.
4
1.5.2 Manfaat
1.5.2.1 Manfaat Akademis
1. Untuk mahasiswa Marketing Communication, agar dapat lebih memahami
pentingnya suatu ilmu komunikasi khususnya dalam media relations.
2. Untuk Universitas Bina Nusantara, hasil penelitian ini dapat dimanfaatkan
sebagai referensi dalam sebuah karya ilmiah khususnya mengenai perilaku
dan keputusan pembelian konsumen untuk para mahasiswa.
1.5.2.2 Manfaat Praktis
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan masukan kepada pihak
manajemen Restoran Rumpun Bambu Jakarta Timur dalam menjaga hubungan
baik dengan media selama melakukan promosi restoran.
1.5.2.3 Manfaat Umum
Penelitian ini dapat digunakan bagi masyarakat yang ingin mengetahui lebih
dalam mengenai peranan seorang PR dalam mempromosikan sebuah restoran
menggunakan strategi media relations.
1.6 Sistematika Penulisan
Untuk memberikan gambaran secara garis besar, mengenai pembahasan
disetiap bab dari skripsi ini. Penulis telah membagi penulisan penelitian ini
menjadi lima bab:
BAB 1 PENDAHULUAN
Penulis mengulas latar belakang, ruang lingkup, tujuan dan manfaat penelitian,
metodologi yang digunakan, asumsi penelitian dan sistematika penulisan. Pada
bab ini menjelaskan proses pelaksanaan penelitian secara garis besar.
BAB 2 LANDASAN TEORI
Penulis membahas mengenai landasan teori umum dan teori khusus yang
digunakan selama penelitian berlangsung. Yang membahas definisi serta
pengertian secara luas dari berbagai tinjauan pustaka dari para ahli, dasar
pemikiran selama penelitian yang dilakukan.
5
BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN
Bagian ini membahas mengenai metode-metode yang digunakan dalam
melakukan penelitian, seperti pendekatan penelitian, teknik pengumpulan data,
teknik analisis data, batasan penelitian, fokus penelitian, narasumber, serta waktu
dan lokasi penelitian yang dilakukan.
BAB 4 PEMBAHASAN PENELITIAN
Pada bab ini akan membahas permasalahan secara keseluruhan penelitiandari
hasil pencarian data melalui wawancara dengan subjek penelitian.
BAB 5 SIMPULAN DAN SARAN
Pada bab ini menguraikan pernyataan singkat yang diambil dari hasil analisa
serta pembahasan penelitian. Peneliti juga menyumbangkan pernyataan pikiran
yang dihasilkan dari penelitian ke dalam isi saran.