MANFAAT WARNA BUAH PADA SAYUR

MANFAAT WARNA BUAH PADA SAYUR
Warna pada buah dan sayur bukanlah sekedar pembeda jenis antara buah dan
sayur yang satu dengan yang lainnya. Lebih dari itu, seperti dikutip dari
lizaherbal.cm, warna buah dan sayur ternyata merupakan informasi kandungan
nutrisinya.
Jadi, pilihlah dan kenalilah buah dan sayuran Anda secara optimal untuk
memehuhi kebutuhan nutrisi tubuh sehari-hari.
MERAH TUA ATAU UNGU
Buah dan sayur berwarna merah tua mendekati ungu mengandung
anthocyanin, sejenis antioksidan. Zat itu menghambat terbentuknya gumpalan dalam
pembuluh darah, sehingga resiko penyakit jantung dan strok, berkurang.
Buah dan sayur berwarna merah tua atau ungu, antara lain : Cherry,
blackberies, blueberies, anggur merah dan ungu, terong ungu apel merah, pir merah
dan cabai merah.
MERAH
Buah berwarna merah mengindikasikan kandungan antosianin dan likopen.
Antosianin berguna mencegah infeksi dan kanker kandung kemih. Likopen
menghambat fungsi kemunduran fisik dan mental agar Anda tidak mudah pikun.
Selain itu, likopen juga mencegah bermacam-macam penyakit kanker. Sayuran
berwarna menandakan mengandung flavonoid sebagai anti kanker. Buah berwarna
merah adalah semangka, stroberi, tomat dan jambu biji merah. Sedangkan sayur
berwarna merah kol merah dan bayam merah