S K R I P S I
advertisement
PENGARUH EKSTRAK KULIT MANGGIS (Garcinia mangostana) DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA TERHADAP DAYA HAMBAT BAKTERI Vibrio alginolyticus SERTA PREVALENSI DAN SINTASAN IKAN KERAPU CANTANG (Epinephelus fuscoguttatus x Epinephelus lanceolatus) SKRIPSI Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1) Program Studi Budidaya Perairan OLEH : ARINI 201010260311004 JURUSAN PERIKANAN FAKULTAS PERTANIAN – PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2014 SURAT PERNYATAAN Yang bertanda tangan dibawah ini : Nama : Arini NIM : 201010260311004 Tempat, tanggal lahir : Jombang, 16 Februari 1992 Agama : Islam Alamat : Jl. Lansep I/23D Geluran, Taman – Sidoarjo Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa karya ilmiah/skripsi yang berjudul “Pengaruh Ekstrak Kulit Manggis (Garcinia mangostana) Dengan Konsentrasi Yang Berbeda Terhadap Daya Hambat Bakteri Vibrio alginolyticus Serta Prevalensi dan Sintasan Ikan Kerapu Cantang (Epinephelus fuscoguttatus x Epinephelus lanceolatus” adalah bukan karya orang lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang telah disebutkan. Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila pernyataan ini tidak benar, saya bersedia mendapatkan sanksi akademik. Mengetahui, Pembimbing Utama Sri Dwi Hastuti S.Pi, M.aqua Malang, November 2014 Yang menyatakan Arini KATA PENGANTAR Bismillahirrahmanirrahim Assalamualaikum wr, wb. Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena hanya dengan rahmat dan hidayahNya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi dengan judul “Pengaruh Ekstrak Kulit Manggis (Garcinia mangostana) Dengan Konsentrasi Yang Berbeda Terhadap Daya Hambat Bakteri Vibrio alginolyticus Serta Prevalensi dan Sintasan Ikan Kerapu CANTANG (Epinephelus fuscoguttatus x Epinephelus lanceolatus)” untuk memenuhi persyaratan untuk meraih gelar sarjana S1di Fakultas Pertanian dan Peternakan UMM. Pada kesempatan ini penulis sampaikan rasa hormat dan terima kasih yang tiada hingga dan perhargaan yang setinggi-tingginya kepada semua pihak yang telah membantu dan berjasa dalam menbina penulis, dengan segala kerendahan hati untuk mengucapkan terima kasih yang sedalam-dalamnya disampaikan kepada : 1) Sri Dwi Hastuti S.Pi, M.aqua dan Ganjar Adhywirawan S.Pi, MP, selaku Dosen Pembimbing I dan Dosen Pembimbing II atas saran, koreksi dan petunjuk yang telah meluangkan tenaga, pikiran dan waktu dalam member bimbingan penulis sehingga skripsi ini dapat tersusun dengan baik. 2) Hany Handajani S.Pi, M.Si dan drh. Sri Samsundari, MM, selaku Dosen Penguji utama dan Dosen Penguji pendamping yang telah bersedia dan meluangkan waktu untuk menguji serta memberikan saran dalam menyusun skripsi ini. 3) Arman Faries S.Pi, selaku Pembimbing Lapang sekaligus yang bertanggung jawab di Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan BBAP Situbondo atas bimbingannya dalam melaksanakan penelitian. 4) Seluruh Dosen Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberikan ilmu dari awal hingga penulis menyelesaikan penyususnan skripsi ini. 5) Secara khusus penulis mengucapkan terima kasih kepada Ayahanda dan Ibunda yang telah membesarkan, mendidik dan memberikan bekal hidup yang tak dapat ternilai serta adikku M. Arief Ubaidillah sebagai penyemangat hidup serta memberikan semangat untuk menyelesaikan skripsi ini. 6) Saudara-saudaraku Perikanan angkatan 2010, teman hidup selama kuliah Recha Mega Puspita, Titik Hariani dan Vebri M. Bastian semoga menjadi motivasi bagi kalian untuk segera menyelesaikan tugas akhir. 7) Tiyok susanto yang telah memberikan, motivasi dan menemani separuh waktuku, semoga skripsi ini memberikan semangat untukmu untuk menyelesaikan tugas akhir. 8) Keluarga di Blitar dan Jombang yang selalu memberikan semangat dan motivasi hingga skripsi ini dapat terselesaikan. 9) Serta semua pihak yang telah membantu dan mendukung dalam proses penulisan skripsi ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu. Penulis menyadari bahwa segala apa yang dilakukan tidak luput dari kesalahan dan semua yang telah dicapai dan diwujudkan dalam skripsi ini masih jauh dari sempurna, maka dari itu untuk saran dan kritik yang membangun sangat diharapkan dari semua pihak. Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat dalam memperkaya khasanah ilmu pengetahuan. Akhir kata penulis berharap semoga Allah SWT, senantiasa melimpahkan semua nikmat, rahmat dan karuniaNya kepada semua yang telah membantu penulis selama ini, Amiin. Wassalamualaikum wr, wb. Malang, November 2014 Penulis DAFTAR ISI Halaman LEMBAR PENGESAHAN ABSTRAK KATA PENGANTAR DAFTAR ISI DAFTAR GAMBAR DAFTAR TABEL BAB 1 PENDAHULUAN .......................................................................... 1.1 Latar Belakang ....................................................................... 1.2 Perumusan Masalah .............................................................. 1.3 Tujuan Penelitian .................................................................. 1.4 Manfaat Penelitian ................................................................ 1.5 Hipotesa Penelitian ................................................................ 1 1 2 2 3 3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................... 2.1 Klasifikasi Ikan Kerapu Cantang ........................................... 2.2 Morfologi ............................................................................... 2.3 Jenis Makanan dan Cara Makan ............................................ 2.4 Habitat dan Reproduksi .......................................................... 2.5 Kualitas Air ........................................................................... 2.6 Penyakit .................................................................................. 2.7 Bakteri Vibrio alginolyticus .................................................. 2.8 Kulit Buah Manggis ............................................................... 4 4 5 5 6 7 9 10 11 BAB III METODELOGI ............................................................................ 3.1 Waktu dan Tempat ................................................................ 3.2 Materi Penelitian .................................................................... 3.3 Batasan Variabel .................................................................... 3.4 Metode Penelitian................................................................... 3.5 Tahapan Penelitian ................................................................. 3.5.1 Persiapan Wadah dan Ikan Uji ................................... 3.5.2 Pembuatan Ekstrak Kulit Manggis ............................. 3.5.3 Pembuatan Media ....................................................... 3.6 Pelaksanaan Penelitian ........................................................... 3.7 Penginfeksian Bakteri dan Pengobatan .................................. 3.8 Parameter Uji ......................................................................... 3.8.1 Parameter Uji Utama .................................................. 3.8.2 Parameter Uji Penunjang ............................................ 3.9 Analisis Data .......................................................................... 14 14 14 15 16 18 18 18 19 20 21 22 22 23 24 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................... 4.1 Pembuatan Ekstrak Kulit Manggis ........................................ 4.2 Uji cakram .............................................................................. 4.3 Pengobatan Ikan Uji ............................................................... 4.4 Prevalensi ............................................................................... 4.5 Sintasan .................................................................................. 4.6 Gejala Klinis........................................................................... 4.7 Kualitas Air ............................................................................ 25 25 27 32 33 35 37 39 BAB III PENUTUP ..................................................................................... 5.1 Kesimpulan ........................................................................... 5.2 Saran....................................................................................... 41 41 41 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN DAFTAR GAMBAR Gambar 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Halaman Ikan Kerapu Cantang ................................................................................ Bakteri Vibrio alginolyticus ...................................................................... Kulit Buah Manggis .................................................................................. Ekstrak Kulit Manggis ............................................................................. Diagram Batang Konsentrasi Ekstrak Kulit Manggis Dengan Diameter Zona Hambat ............................................................................................ Persentase Prevalensi Ikan Kerapu Cantang ............................................ Persentase Sintasan Ikan Kerapu Cantang ............................................... Gejala Klinis Ikan Terserang Bakteri V.alginolyticus ............................. 4 9 10 26 28 34 36 38 DAFTAR TABEL Tabel 1. 2. Halaman Peralatan Penelitian ................................................................................... Hasil Pengukuran Zona Hambat Ekstrak Kulit Manggis Terhadap Pertumbuhan Bakteri V.alginolyticus ...................................................... 3. Analisis Sidik Ragam Pengaruh Ekstrak Kulit Manggis Terhadap Daya Hambat Pertumbuhan Bakteri V.alginolyticus ......................................... 4. Daftar Beda Nyata Terkecil Ekstrak Kulit Manggis Dalam Menghambat Pertumbuhan Bakteri V.alginolyticus ...................................................... 5. Prevalensi Ikan Kerapu Cantang Pasca Infeksi Bakteri V.alginolyticus .. 6. Prevalensi Ikan Kerapu Cantang Pasca Pengobatan Dengan Ekstrak Kulit Manggis .................................................................................................... 7. Analisis Sidik Ragam Prevalensi Ikan Kerapu Cantang .......................... 8. Sintasan Ikan Kerapu Cantang ................................................................. 9. Analisis Sidik Ragam Kelulushidupan Ikan Kerapu Cantang ................. 10. Tanda-Tanda Ikan Sakit ........................................................................... 11. Pengukuran Kualitas Air .......................................................................... 12 28 30 30 33 34 35 36 37 38 39 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. 2. 3. 4. 5. Halaman Hasil Diameter Zona Hambat Pertumbuhan Bakteri V.alginolyticus ....... Prevalensi Ikan Kerapu Cantang .............................................................. Sintasan Ikan Kerapu Cantang ................................................................. Kualitas Air Selama Penelitian ................................................................ Dokumentasi Penelitian ........................................................................... 45 49 52 55 58 DAFTAR PUSTAKA Afrianto, E & Liviawaty. 1992. Pengendalian Hama dan Penyakit Ikan. Yogyakarta : Penerbit Kanisius, hlm. 11, 22 – 27. Anderson, D.P. 1974. Fish Immunolohy. In Snieszko, S.F. & Axelrod, H.R. (Eds.), Disease of Fish. TFH Publications, Hongkong. Anonim. 2009. O-Fish : Pakan ikan. Budidaya Ikan O-fish.doc. Balai Budidaya Air Payau Situbondo. 2012. Ikan Kerapu Cantang : Hibrida Antara Ikan Kerapu Macan Betina dengan Ikan Kerapu Kertang jantan. BBAP Situbondo. Situbondo Balai Budidaya Air Payau Situbondo. 2009. Cara Mudah Produksi Benih Kerapu. BBAP Situbondo. Situbondo Bellanti, J.A. 1993. Immunology III, Teknis Budidaya Ikan Kerapu (Ikan Kerapu Bebek dan Kerapu Macan). Universitas Gajah Mada Press. Yogyakarta. Brogden, K.A., Roth, J.A., Stanton, T.B., bolin, C.A., Minion, F.C., Wannemuehler, M.J. 2000. Virulen Mechanisms of bacterial pathogen. American Society for Microbiology.ASM Press. Washington, DC. Bonang G. dan Koeswardono E.S., 1982. Mikrobiologi Kedokteran Untuk Laboratorium dan Klinik. Djambatan. Jakarta Direktorat Jenderal Perikanan, Balai Budidaya Laut Lampung, Lampung. Dwijoseputro, D. 1987. Dasar-dasar Mikrobiologi. Djambatan. Jakarta. Edberg, S.C.,.1986. Tes Kerentanan Anti Mikroba In Vitro dalam Edberg, S.C and S.A Berger. 1986. Antibiotik dan Infeksi. Ahli Bahasa, Sanusi, C. CV. G.C. Penerbit Buku Kedokteran. Jakarta Effendi, H. 2000.Telaah Kualitas Air Bagi Pengelolaan Sumber Daya dan Lingkungan Perairan.Bogor. Gesperz, V. 1989. Metode Perancangan Percobaan. CV. Armico. Bandung. Ghaufran, M. 2001. Usaha Pembesaran Kanisius.Yokyakarta.78 hal. Ikan Kerapu di Tambak. Gultom, D.M. 2003. Patogenesitas Bakteri Vibrio Harveyi Pada Larva Udang Windu (Panaeus monodon Fabr). Bogor: Institut Pertanian Bogor Irianto, A. 2005. Patologi Ikan Telestotei. Yogyakarta: UGM Press. Irwanto, A.R, dll. 2013. Uji Efektivitas Ekstrak Etanol Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L) Sebagai Antibakteri Terhadap Acinetobacter baumannii Secara In Vitro. Malang: UB Jinsart W, Ternai B, Buddhasukh D, Polya GM. 1992, Inhibition of wheat embryo calcium-dependent protein kinase and other kinases by mangostin and gammamangostin, Phytochemistry, 31(11):3711 3713. Kabata, Z. 1985. Parasites and Diseases of Fish Cultured in The Tropics. United Kingdom: International Development Reasearch Council. hlm. 135, 163, 317 Kordi, M. 2001. Usaha Pembesaran Ikan Kerapu di Tambak. Kanisius. Yogyakarta. Loggia, R.D., Tubaro, A., Dri, P., Zilli, C. dan Del Negro, P. 1986. The role of flavonoids in the antiinflamatory activity of Chamolia recuitta. Plant flavonoids in Biology and Medicine: Biochemical, Pharmeceutical and Structure-Activity Relationship. Alan R. Liss, Inc. p: 481 - 484 Lay, B.W. 1994. Analisa Mikroba di Laboratorium. PT. Raja Grafindo Persada. Jakarta Murdjani, M. 2002. Patogenisitas dan Patologi bakteri V. Alginolyticus pada Ikan Kerapu Tikus (C. Altivelis). Ringkasan Disertasi. Program Pascasarjana, Universitas Brawijaya Nuryati, S. 2009. Pengendalian Infestasi Monogenea Ektoparasit Benih Ikan Nila Gift (Oreochromis sp) Dengan Penambahan Garam. IPB : Bogor Pelczar, M. J dan Chan, 1972. Dasar-dasar mikrobiologi. Alih Bahasa: R.S. Hadioetomo. T. Imas, S.S. Tjitrosomo san S.I Angka. Universitas Indonesia. Jakarta. Poeloengan, Masniari, Prartiwi. 2010. Uji Aktifitas Antibakteri Ekstrak Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana Linn) Redjeki, R dan Mayunar.1990. Pengaruh Pergantian Air dan Kelangsungan Hidup Kerapu Macan. Jurnal Penelitian Perikanan Pantai, Maros. Rheinheimer, G. 1985. Aquatik Microbiology. 4th Ed. Pp. 279 – 282. John Wiley & Sons. New York Robinson, T., 1995. Kandungan Organik Tumbuhan Tingkat Tinggi, ITB : Bandung Selway, J.W.T. 1986. Antiviral Activity of Flavones and Flavons. Plant Flavonoids in Biology and Medicine: Biochemical, Pharmeceutical and Structure-Activity Relationship. Alan R. Liss, Inc. p: 521-536. Smith, A.H., E. Zoetendal, & R.I Mackie. 2005. Bacterial mechanism to overcome inhibitory effects of dietary tannins. Microb. Ecol. 50 :197-205. Slamet, B. dkk. 1996. Penyerapam Nutrisi Endogen, Tabiat Makan dan Perkembangan Morphology Larva Kerapu Bebek (Cromileptes altivelis). Sudjiharno dan T. Winanto. 1999. Pemilihan Lokasi Pembenihan Ikan Kerapu Macan. Dalam : Pedoman Teknis Pembenihan Kerapu Macan (Ephinephelus fuscoguttatus). Balai Budidaya Laut Lampung. Hal 13 – 19 Sudjiharno, 2003. Perkembangan Usaha Budidaya Kerapu di Keramba Jaring Apungdi Wilaya lampung. 53 Hal Suksamranm, Sunit., Suwannapoch, Narisara., Phakhodee, Wong., Thanuhiranlert., Ratananukul, Piniti., Chimnoi, Nitirat. & Suksamranm, Apichart. 2003. Antimycrobacterial Activity of Prenylated Xhantones from Fruits of Garnicia Mangostana.Chem Pharm Bull, (Online), 51(7): 857859, (http://adams100.com/pdf/chem_pharm_bull_july_2003.pdf Suyoto, P.; Mustahal.2002. Pembenihan Ikan Laut Ekonomis: Kerapu,Kakap, Beronang. Penebar Swadaya, Jakarta. Tizard, I. 1988. Pengantar Immunologi Veteriner. Terjemahan Partodiredjo et al. 1988. Airlangga University Press. 497 pp Dogiel, V.A.G., G.K. Petrushevski & I. Polyanski. 1970. Parasitology of Fishes. T.F.H. Publisher, Hongkong. 384 p. Myers, Richard L.; Myers, Rusty L. (2007). The 100 most important chemical compounds: a reference guide. Westport, Conn.: Greenwood Press. hlm. 122. ISBN 0313337586. Tseng, W.Y. dan S.K. Ho. 1988. The Biology and Culture of Groupper. Chien Cheng Publisher, Koahsiung ROC. Hongkong Yuliartati, E. 2011. Tingkat Serangan Ektoparasit Pada Ikan Patin (Pangasius djambal) Pada Beberapa Pembudidaya Ikan di Makassar. UNHAS: Makassar Volk WA, Wheller MF. 1993. Mikrobilogi Dasar Jilid I. Jakarta: Erlangga
