industri jamu air mancur dan pengaruhnya terhadap kehidupan

perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DAN
PENGARUHNYA TERHADAP KEHIDUPAN SOSIAL
EKONOMI MASYARAKAT PALUR KABUPATEN
KARANGANYAR TAHUN 1974-1990
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi sebagian Persyaratan
guna Melengkapi Gelar Sarjana Sastra Jurusan Ilmu Sejarah
Fakultas Sastra dan Seni Rupa
Universitas Sebelas Maret
Disusun oleh
EKO KRISTIANTO
C0506019
FAKULTAS SASTRA DAN SENI RUPA
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit to user
2013
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
commit to user
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
HALAMAN MOTTO
Pendidikan mempunyai akar yang pahit, tapi buahnya manis
(Aristoteles)
Jangan mencari kawan yang membuat anda merasa nyaman, tetapi carilah kawan
yang memaksa anda terus berkembang
(Thomas J.Watson)
Dalam keheningan dan harapan akan muncul kekuatan yang besar untuk
berkembang
(Penulis)
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
HALAMAN PERSEMBAHAN
Skripsi ini penulis persembahkan kepada:
 Bapak dan Ibu tercinta
 Kakak dan adik-adikku tersayang
 Aprilia Wahyu Hapsari
commit to user
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini dengan baik. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat meraih gelar
sarjana pada Jurusan Ilmu Sejarah Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Dalam pelaksanaannya, skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai
pihak, baik dorongan, bimbingan, dan pengarahan yang diberikan. Untuk itu
sudah sepantasnya penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Drs. Riyadi Santosa, M.Ed, Ph.D, selaku Dekan Fakultas Sastra dan Seni
Rupa yang telah memberikan kemudahan dalam menyelesaikan skripsi ini.
2. Dra. Sawitri Pri Prabawati, M.Pd, selaku Ketua Jurusan Ilmu Sejarah
Fakultas Sastra dan Seni Rupa yang telah memberikan pengetahuan dan
pengarahan kepada penulis dan selaku Pembimbing Skripsi yang telah
membimbing penulis dengan penuh perhatian dan kesabaran, sehingga
skripsi ini dapat terselesaikan.
3. Dra. Sri Wahyuningsih, M. Hum, selaku Sekretaris Jurusan Ilmu Sejarah
Fakultas Sastra dan Seni Rupa yang telah memberikan pengarahan kepada
penulis.
4. Waskito Widi Wardojo, S.S. M.A, selaku Pembimbing Akademik yang
telah memberikan bimbingan selama masa perkuliahan.
commit to user
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
5. Segenap Dosen Pengajar di Jurusan Ilmu Sejarah Fakultas Sastra dan Seni
Rupa yang telah memberikan bekal ilmu pengetahuan kepada penulis.
6. Staf pegawai Perpustakaan Pusat Universitas Sebelas Maret Surakarta,
Perpustakaan Fakultas Sastra dan Seni Rupa, Perpustakaan Jamu Air
Mancur Palur yang telah memberikan kemudahan kepada penulis dalam
penyediaan dan peminjaman buku-buku dan data-data yang diperlukan.
7. Segenap staff Biro Statistik Daerah Karanganyar yang telah memberikan
ijin penulis untuk mencari data penulisan ini.
8. Bapak Wuryanto selaku kepala Desa Palur beserta seluruh staffnya yang
telah membantu dalam memberikan informasi dan data yang dibutuhkan
penulis.
9. Para informan yang telah meluangkan waktu untuk memberikan data dan
informasi yang berharga untuk penulisan skripsi ini.
10. Bapak, Ibu, Kakak, dan Adik-adikku yang selalu memberikan kasih
sayang dan semangat dengan tulus ikhlas serta doa yang tak pernah putus
kepada penulis.
11. Aprilia Wahyu Hapsari penyemangatku yang tidak henti-hentinya
memberikan dorongan, semangat, perhatian, pengertian, cinta dan ide-ide
baru kepada penulis sehingga skripsi ini dapat selesai dengan maksimal.
Terima kasih pula atas kesabaran mendengar semua keluh kesahku.
12. Teman-teman Sejarah angkatan 2006, Dyah, Hasri, Endah, Embri, Memik,
Lia, Mira, Ulwa, Indras, Sutrisna, jadi, Adi, Andi, Adit, Ari, Soma, Bayu,
Septa, Lisa, Helmi, Gilang Perdana, Gilang, Candra, Bagus, Putut, Dwi,
commit to user
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Sidiq, Veri, Beni, Jarot, Edy terima kasih atas persahabatan kalian selama
ini.
13. Teman-teman Dream House, Natsir, Wahyu, Feby, Anang, Koko, Adit,
Thoat, Suto, Yayan, Viga dan lain-lainnya yang tidak dapat penulis
sebutkansatu per satu, terima kasih atas waktu, dan persahabatan kalian.
14. Segenap pihak yang telah mendukung dan membantu terlaksananya
penulisan Skripsi ini, yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini tidak terlepas dari
kekurangan dan kekeliruan, serta masih belum sempurna. Oleh karena itu penulis
sangat menghargai adanya saran dan kritik yang bersifat membangun guna
menyempurnakan penulisan-penulisan serupa di masa yang akan datang.
Akhirnya penulis berharap bahwa hasil skripsi ini dapat memberikan
manfaat bagi pembaca sekalian. Amin.
Surakarta,
Juli 2013
Penulis
commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL…………………………………………………...
Halaman
i
HALAMAN PERSETUJUAN…………………………………………
ii
HALAMAN PENGESAHAN …………………………………………
iii
HALAMAN PERNYATAAN…………………………………………
iv
HALAMAN MOTTO…………………………………………………..
v
HALAMAN PERSEMBAHAN………………………………………..
vi
KATA PENGANTAR…………………………………………………..
vii
DAFTAR ISI……………………………………………………………
xi
DAFTAR TABEL.....................................................................................
xii
DAFTAR ISTILAH …………………………………………………….
xiii
DAFTAR SINGKATAN ……………………………………………….
xiv
DAFTAR LAMPIRAN ………………………………………………....
xv
ABSTRAK ……………………………………………………………...
xvi
BAB I
BAB II
BAB III
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ………………………………..... 1
B. Rumusan Masalah ………………………………………... 6
C. Tujuan Penelitian …………………………………………. 6
D. Manfaat Penelitian ……………………………………….. 7
E. Kajian Pustaka ……………………………………………. 7
F. Metode Sejarah …………………………………………… 10
G. Sistematika Penulisan …………………………………….. 14
DESKRIPSI WILAYAH DESA PALUR
A. Keadaan Geografis..................... ………………………….. 14
B. Keadaan Demografi ……….................................................. 17
1. Jumlah Penduduk ……………………………………..... 17
2.Mata Pencaharian………………………............................ 19
3.Pendidikan .......................................................................... 20
4.Agama ................................................................................ 22
C. Potensi Desa Palur................................................................. 23
PERKEMBANGAN INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DI
DESA PALUR............................................................................ 28
A. Latar Belakang Munculnya Industri Jamu Air Mancur......... 29
B. Perkembangan Industri Jamu Air Mancur............................. 33
commit to (user
1. Periode Tahun 1963-1964
Tahap Perintisan )................. 33
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
a. Tempat usaha.................................................................. 33
b. Permodalan...................................................................... 34
c. Tenaga Kerja.................................................................... 35
d. Sistem Upah..................................................................... 35
e. Bahan Baku...................................................................... 36
f. Proses Produksi................................................................ 36
g. Pemasaran......................................................................... 37
2. Periode Tahun 1964-1974 ( Tahap Perkembangan )............ 38
a. Tempat usaha................................................................... 38
b. Permodalan...................................................................... 39
c. Tenaga Kerja.................................................................... 40
d. Sistem Upah..................................................................... 41
e. Bahan Baku...................................................................... 41
f. Proses Produksi............................................................... 42
g. Pemasaran......................................................................... 47
3. Periode Tahun1974-1990 ( Tahap Puncak ) ............................... 48
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
BAB IV
Tempat usaha................................................................... 48
Permodalan...................................................................... 49
Tenaga Kerja.................................................................... 50
Sistem Upah..................................................................... 52
Bahan Baku...................................................................... 53
Proses Produksi................................................................ 54
Pemasaran......................................................................... 60
PENGARUH INDUSTRI JAMU AIR MANCUR TERHADAP
KEHIDUPAN SOSIAL EKONOMI MASYARAKAT DESA
PALUR........................................................................................ 57
A. Pengaruh Industri Jamu Air Mancur Terhadap Kesejahteraan
Ekonomi Pekerja...................................................................... 57
1. Pengaruh Terhadap Kehidupan Ekonomi Pekerja............... 61
2. Pengaruh Industri Jamu Air Mancur Terhadap
Kehidupan Desa Palur.............................................................. 63
a. Penciptaan Lapangan Pekerjaan..................................... 63
b. Pembangunan Sarana dan Prasarana Desa...................... 66
B. Pengaruh Industri Jamu Air Mancur Terhadap
Kehidupan Sosial Masyarakat Desa Palur................................ 67
1. Perubahan Sosial Dari Masyarakat Agraris
Menjadi Masyarakat Industri............................................... 68
2. Interaksi Sosial Masarakat................................................... 70
commit to user
3. Perubahan Nilai Masyarakat................................................ 75
xi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
BAB V
KESIMPULAN
A. Kesimpulan ……………………………………………...… 77
DAFTAR PUSTAKA …………………………………………………… 79
DAFTAR INFORMAN ………………………………………………… 81
LAMPIRAN............................................................................................... 81
commit to user
xii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Pembagian Tanah Menurut Jenis Tanah Dan Luas Tanah.............. 16
Tabel 2. Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin................................ 18
Tabel 3. Jumlah Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan....................... 21
Tabel 4. Jumlah Penduduk Menurut Agama................................................. 22
Tabel 5. Sarana Peribadatan Desa Palur ....................................................... 25
Tabel 6. Jumlah Tenaga Kerja Industri Jamu Air Mancur.............................36
Tabel 7. Modal awal Pendirian Industri Jamu Air Mancur........................... 42
commit to user
xiii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISTILAH
Buyer
: Pembeli
Romusha
: Kerja Paksa Pada Jaman Jepang.
Shinse
: Pengobatan Cina.
Dukun
: Orang sakti atau orang pintar.
Kejawen
: Keyakinan Dalam Bahasa Jawa.
Non stop
: Terus Menerus.
Desinfektan
: Obat Pembasmi Kuman.
Nrimo
: Diterima Atau Menerima.
Diversifikasi : Pembedaan
Rewang
: Bekerja untuk membantu
Sambatan
: Bekerja atau gotong royong masyarakat Jawa
commit to user
xiv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR SINGKATAN
PT
: Perseroan Terbatas
RT
:Rukun Tetangga
RW
:Rukun Warga
UNSA
:Universitas Surakarta
ASMI
:Akademi Sekretaris Menejemen Indonesia
WHO
:World Healt Organization
KK
:Kepala Keluarga
SD
:Sekolah Dasar
SMA :
Sekolah Menengah Atas
commit to user
xv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Daftar Informan...................................................................81
Lampiran 2. Peta Kabupaten Karanganyar...............................................83
Lampiran 3. Peta Desa Palur....................................................................84
Lampiran 4. Foto-foto Pembuatan Jamu..................................................85
Lampiran 5. Produk-produk Jamu Air Mancur.......................................89
Lampiran 6. Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia .............91
commit to user
xvi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ABSTRAK
Eko Kristianto. C0506019. 2013. Pengaruh Industri Jamu Air Mancur Terhadap
Kehidupan Sosial Ekonomi Masyarakat Palur Kabupaten Karanganyar Tahun
1974-1990. Skripsi : Jurusan Ilmu Sejarah Fakultas Sastra Dan Seni Rupa
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Permasalahan yang dibahas dalam penelitian ini adalah (1) latar belakang
berdirinya industri jamu air mancur di Desa Palur, (2) bagaimana perkembangan
industri jamu air mancur dan kondisi usaha jamu air mancur tersebut, (3)
pengaruh yang dirasakan dengan adanya industri jamu air mancur bagi pekerja
dan masyarakat setempat.
Tujuan dari penelitian ini adalah (1) untuk mengetahui apa yang melatar
belakangi berdirinya industri jamu air mancur di Desa Palur, (2) mengetahui
bagaiamana perkembangan industri jamu air mancur serta kondisi industrinya, (3)
mengetahui bagaimana pengaruh yang dirasakan pekerja dan masyarakat dengan
adanya industri industri jamu air mancur. Penelitian ini merupakan penelitian
historis, sehingga langkah-langkah yangdilakukan dalam penelitian ini meliputi
heuristik, kritiksumber baik intern maupun ekstern, interpretasi dan historiografi.
Dari penelitian ini, penulis dapat menyimpulkan bahwa industri jamu Air
Mancur di Desa Palur mulai berkembang sejak tahun 1974 yang dilatarbelakangi
oleh semakin berkurangnya kesempatan kerja di bidang pertanian. Hal ini
mengakibatkan masyarakat mencari alternatif lain di luar pertanian yaitu sektor
industri jamu Air Mancur. Dari waktu ke waktu industri ini mengalami
perkembangan yang semakin maju. Perkembangan industri ini dipengaruhi oleh
faktor pendorong dan faktor penghambat. Faktor pendorongnya meliputi etos
kerja masyarakat dan adanya peranan industri Air Mancur itu sendiri. Sedangkan
faktor penghambatnya adalah meliputi masalah modal dan masalah dalam
pemasaran produksi. Pengaruh yang ditimbulkan oleh keberadaan industri jamu
Air Mancur bagi masyarakat setempat cukup besar di bidang ekonomi, industri
jamu Air Mancur menyediakan lapangan pekerjaandi luar sektor pertanian
sehingga mampu menaikkan taraf hidup masyarakat. Di bidang sosial, industri
jamu Air Mancur membawa perubahan dalam stratifikasi sosial dan interaksi
sosial.
commit to user
xvii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ABSTRACT
Eko Kristianto. C0506019. 2013. Effect of Herbal Medicine Industry Fountains
Of Social Life Community Economic Palur Karanganyar Year 1974-1990. Thesis:
Department of History of the Faculty of Literature and Fine Arts University of
March Surakarta.
The problems discussed in this study were (1) the background of the
establishment of herbal industry Palur fountain in the village, (2) how the
development of the herbal industry fountains and fountain herbal medicine
business conditions are, (3) the perceived influence of the herbal industry
fountains for workers and local communities.
The purpose of this study was (1) to determine what background the
establishment of herbal medicine industry in the village fountain Palur, (2) know
how your fountain herbal industry development and industry conditions, (3)
determine how the perceived influence of workers and the public with an herbal
industry industry fountains. This study is historical, so the steps in this research
include heuristics, criticism of both internal and external sources, interpretation,
and historiography.
From this study, the authors conclude that the herbal industry in the
Village Fountain Palur started developing since 1974 which was motivated by the
decreasing employment opportunities in agriculture. This has led to the search for
alternatives to the agricultural sector Fountain herbal industry. From time to time
this industry has developed increasingly advanced. The development of this
industry ddipengaruhi by the drivers and inhibiting factors. Factors driving force
covering the work ethic and the role of the Fountain of the industry itself. While
inhibiting factor is covering the issue of capital and problems in marketing the
production. The effect caused by the presence of the Fountain herbal industry for
local communities and major in economics, industrial herbal Fountains provide
field outside the agricultural sector so as to raise the living standards of the
people. In the field of social,, Fountain herbal industry to bring change in the
social stratification and social interaction.
commit to user
xviii