1 iii KONTAMINASI KANDUNGAN Pb, Cd, Cu, dan Zn PADA

ADLN Perpustakaan Universitas Airlangga
1
KONTAMINASI KANDUNGAN Pb, Cd, Cu, dan Zn PADA BEBERAPA JENIS
IKAN YANG DITANGKAP DI SELAT MADURA BAGIAN BARAT
SERTA BATAS AMAN KONSUMSINYA
ABSTRAK
Kandungan Pb, Cd, Cu, Zn dalam daging pada enam jenis ikan yang terdiri atas
ikan pelagis antara lain ikan Bawal Hitam (Formio niger) dan Trubuk (Hilsa tou)
sedangkan ikan demersal antara lain ikan Lidah Pasir (Cynoglossus lingua), Keting
Dukang (Arius leptonotacanthus), Keting Sungut (Arius leiotetocephalus), dan Pari
Kelapa (Trygon sephen) yang dilaksanakan pada bulan Maret – Desember 2013 diambil
dari Selat Madura bagian barat (Gresik-Ujung pangkah, Surabaya-Kenjeran, dan
Sidoarjo-Sedati). Pb, Cd, Cu, dan Zn dideteksi menggunakan AAS (Atomic Absorption
Spectrometry) merek Shimadzu tipe AA-6200. Koefisien korelasi antara berat dengan
panjang tubuh pada 6 jenis ikan adalah positif sebesar 0,742, 0,153, 0,959, 0,928,
0,750, dan 0,617. Kandungan logam berat yang tertinggi yaitu Pb pada ikan Lidah Pasir
berasal dari Sedati sebesar 5,63ppm±0,05 sedangkan yang terendah yaitu Cd pada ikan
Pari Kelapa berasal dari Kenjeran sebesar 0,09ppm±0,002. Hasil menunjukkan bahwa
terdapat korelasi antara logam dengan berat tubuh ikan tetapi tidak signifikan.
Kandungan logam berat yang berbeda secara signifikan antara ikan pelagis dengan ikan
demersal adalah Cd dan Zn, sedangkan kandungan Pb dan Cu pada ikan pelagis tidak
berbeda dengan ikan demersal. Kandungan logam berat yang berbeda secara signifikan
antara ketiga lokasi adalah Pb, Cd, dan Cu, sedangkan kandungan Zn diantara ketiga
lokasi adalah sama/tidak berbeda. Kandungan Pb, Cd, Cu, Zn pada 6 jenis ikan yang
berasal dari semua lokasi dinyatakan di bawah batas yang diperbolehkan untuk
dikonsumsi. Batas aman konsumsi ikan Bawal Hitam ini berdasarkan PTWI oleh WHO
sebesar 347,43 gram/minggu, Trubuk sebesar 198,29 gram/minggu, Lidah Pasir sebesar
191,25 gram/minggu, Keting Dukang sebesar 708,11 gram/minggu, Keting Sungut
sebesar 400,95 gram/minggu dan Pari Kelapa sebesar 673,92 gram/minggu.
Kata Kunci: Ikan pelagis, Ikan demersal, Ikan Bawal Hitam, ikan Trubuk, ikan Lidah
Pasir, ikan Keting Dukang, ikan Keting Sungut, ikan Pari Kelapa, Pb,
Cd, Cu, Zn, Selat Madura Bagian Barat
iii
xv
Tesis
ACIVRIDA MEGA CHARISMA
KONTAMINASI KANDUNGAN Pb, Cd, Cu, dan Zn PADA BEBERAPA
JENIS IKAN YANG DITANGKAP DI SELAT MADURA BAGIAN BARAT
SERTA BATAS AMAN KONSUMSINYA