perpustakaan - Repository - Stikes Jenderal Achmad Yani Yogyakarta

HALAMAN JUDUL
HUBUNGAN PERAN TEMAN SEBAYA DENGAN PERILAKU
KONSUMSI BUAH DAN SAYUR PADA REMAJA AWAL
DI SMP NEGERI 1 NGLIPAR GUNUNGKIDUL
YOGYAKARTA
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Mencapai Gelar Sarjana Keperawatan
Stikes Jenderal Achmad Yani Yogyakarta
TA
N
R
A KA
A GYA
K
A I YO
T YAN
S
U A.
P RAL
R
E DE
P
N
E
SJ
E
K
I
T
S
Disusun oleh:
DIFTA DEVILIA ARYANI
2212150
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
JENDERAL ACHMAD YANI
YOGYAKARTA
2016
i
HALAMAN PENGESAHAN
HUBUNGAN PERAN TEMAN SEBAYA DENGAN PERILAKU
KONSUMSI BUAH DAN SAYUR PADA REMAJA AWAL
DI SMP NEGERI 1 NGLIPAR GUNUNG KIDUL
YOGYAKARTA
SKRIPSI
Diajukan Oleh:
DIFTA DEVILIA ARYANI
2212150
TA
N
R
A KA
A GYA
K
A I YO
Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji dan Diterima Sebagai Salah Satu
Syarat untuk Mendapatkan Gelar Sarjana Keperawatan di Sekolah Tinggi Ilmu
Kesehatan Jenderal Achmad Yani Yogyakarta
T YAN
S
U A.
P RAL
R
E DE
Tanggal:...............................
P
Penguji
Menyetujui:
S
E
IK
N
JE
T
S
Dr. Atik Badi’ah, S.Pd.,S.Kp.,M.Kes
NIP.196512301988032001
Pembimbing I
Pembimbing II
Ratna Widhiastuti, S.Kep.,Ns., M.Kep
NIDN. 0516028802
Ngatoiatu Rohmani, S,Kep.,Ns.,MNS
NUPN. 9905536142
Mengesahkan,
a.n Ketua Stikes Jenderal Achmad Yani Yogyakarta
Ketua Program Studi Ilmu Keperawatan (S1)
Tetra Saktika Adinugraha,M.Kep.,Ns.Sp.Kep.MB
NIDN. 0523108302
ii
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini, adalah mahasiswa Stikes Jenderal
Achmad Yani Yogyakarta,
Nama
: Difta Devilia Aryani
NPM
: 2212150
Program Studi
: S1 Ilmu Keperawatan
Judul Skripsi
: Hubungan Peran Teman Sebaya Dengan Perilaku Konsumsi
TA
N
R
A KA
Buah dan Sayur Pada Remaja Awal di SMP Negeri 1
A GYA
K
A I YO
Nglipar Gunungkidul Yogyakarta.
Menyatakan bahwa hasil penelitian dengan judul tersebut di atas adalah asli karya
T YAN
S
U A.
sendiri dan bukan hasil plagiarisme. Dengan ini saya menyatakan untuk
menyerahkan hak cipta penelitian kepada Stikes Jenderal Achmad Yani
P RAL
R
E DE
Yogyakarta guna kepentingan ilmiah. Demikian surat pernyataan ini dibuat
P
dengan sebenar-benarnya tanpa ada paksaan dari pihak manapun.
N
E
SJ
E
K
I
T
S
Yogyakarta, September 2016
Difta Devilia Aryani
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat-Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi yang berjudul: ―Hubungan Peran
Teman Sebaya Dengan Perilaku Konsumsi Buah Dan Sayur Pada Remaja Awal di
SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul Yogyakarta‖.
Skripsi ini telah dapat diselesaikan, atas bimbingan, arahan, dan bantuan dari
berbagai pihak dan pada kesempatan ini penulis dengan rendah hati mengucapkan
terimakasih dengan setulus – tulusnya kepada:
TA
N
R
A KA
1. Kuswanto Hardjo, dr., M.Kes, selaku Ketua Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan
Jenderal Achmad Yani Yogyakarta.
A GYA
K
A I YO
2. Tetra Saktika Adinugraha, M.Kep.,Ns.Sp.Kep.MB, selaku Ketua Program
T YAN
S
U A.
Studi Ilmu Keperawatan Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Jenderal Achmad
Yani Yogyakarta.
P RAL
R
E DE
3. Dr. Atik Badi’ah, S.Pd., S.Kp., M.Kes, selaku Penguji atas segala masukan,
bimbingan, dan arahan sehingga terselesaikan skripsi ini.
P
N
E
J
banyak memberikan
bimbingan, pengarahan, dan masukan kepada saya dalam
S
E
IK skripsi.
penyusunan
ST
4. Ratna Widhiastuti S.Kep.,Ns., M.Kep, selaku dosen pembimbing I yang telah
5. Ngatoiatu Rohmani, S.Kep.,Ns., MNS, selaku dosen pembimbing II yang
telah banyak memberikan bimbingan, pengarahan, dan masukan kepada saya
dalam penyusunan skripsi.
6. Kepala Sekolah SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul Yogyakarta yang telah
mengijinkan melakukan penelitian di tempat tersebut.
7. Siswa-siswi SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul Yogyakarta yang telah
berpartisipasi dalam penelitian ini.
Semoga Allah SWT senantiasa melimpahkan kebaikan kepada semuanya,
sebagai imbalan atas segala amal kebaikan dan bantuannya. Akhirnya besar
harapan penulis semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua.
Yogyakarta, September 2016
Difta Devilia Aryani
iv
DAFTAR ISI
Hal
HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ ii
PERNYATAAN .............................................................................................. iii
KATA PENGANTAR .................................................................................... iv
DAFTAR ISI ................................................................................................ v
DAFTAR TABEL ..........................................................................................vii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................viii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. ix
INTISARI ........................................................................................................ x
ABSTRACT ..................................................................................................... xi
TA
N
R
A KA
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ..................................................................................
B. Rumusan Masalah .............................................................................
C. Tujuan Penelitian ..............................................................................
D. Manfaat Penelitian ............................................................................
E. Keaslian Penelitian ...........................................................................
A GYA
K
A I YO
T YAN
S
U A.
1
6
6
6
8
P RAL
R
E DE
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Teori................................................................................... 9
1. Remaja ........................................................................................ 9
a. Definisi remaja ...................................................................... 9
b. Pertumbuhan dan Perkembangan .......................................... 9
c. Remaja Awal.........................................................................13
2. Perilaku Konsumsi ......................................................................14
a. Definisi Perilaku ................................................................ 14
b. Definisi Buah dan Sayur .......................................................14
c. Klasifikasi Sayur ................................................................ 15
d. Manfaat dan Kandungan Gizi ...............................................16
e. Dampak kurang konsumsi buah dan sayur ...........................17
f. Faktor-faktor yang mempengaruhi .......................................17
g. Anjuran Kecukupan konsumsi ..............................................19
3. Peran Teman Sebaya ................................................................ 21
a. Definisi Peran .......................................................................21
b. Peran Teman Sebaya .............................................................22
c. Bentuk-bentuk Pertemanan Sebaya ......................................23
B. Landasan Teori .................................................................................24
C. Kerangka Teori .................................................................................25
D. Kerangka Konsep ..............................................................................26
E. Hipotesis ...........................................................................................26
P
N
E
SJ
E
K
I
T
S
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian ........................................................27
v
B. Lokasi dan Waktu Penelitian ............................................................27
C. Populasi dan Sampel .........................................................................27
1. Populasi .......................................................................................27
2. Sampel ........................................................................................28
3. Kriteria Sampel ...........................................................................28
4. Teknik Sampling .........................................................................28
5. Besar Sampel ..............................................................................28
D. Variabel Penelitian ............................................................................29
1. Variabel Independen ................................................................ 29
2. Variabel Dependen .....................................................................29
E. Definisi Operasional .........................................................................30
F. Alat dan Metode Pengumpulan Data ................................................31
1. Alat Pengumpulan Data ..............................................................31
2. Metode Pengumpulan Data .........................................................34
G. Validitas dan Reliabilitas ................................................................ 35
1. Uji Validitas ................................................................................35
2. Uji Reliabilitas ............................................................................36
H. Metode Pengolahan dan Analisa Data ..............................................37
I. Etika Penelitian .................................................................................40
J. Pelaksanaan Penelitian ......................................................................41
1. Persiapan Penelitian ....................................................................41
2. Pelaksanaan Penelitian ................................................................42
3. Penyusunan Laporan Penelitian ..................................................43
TA
N
R
A KA
A GYA
K
A I YO
T YAN
S
U A.
P RAL
R
E DE
P
N
E
SJ
BAB 1V HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian .................................................................................44
1. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ...........................................44
2. Karakteristik Responden Penelitian ...........................................45
3. Analisa Univariat ........................................................................46
4. Analisa Bivariat ..........................................................................47
B. Pembahasan ......................................................................................48
C. Keterbatasan Penelitian.....................................................................56
E
K
I
T
S
BAB V PENUTUP
A. Kesimpulan .......................................................................................57
B. Saran ................................................................................................ 57
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vi
DAFTAR TABEL
Hal
Tabel 1
Tabel 2
Tabel 3
Tabel 4
Tabel 5
Tabel 6
Tabel 7
Tabel 8
Tabel 9
Tabel 10
Keaslian Penelitian ........................................................................ 8 8
Definisi Operasional ...................................................................... 31 30
Kisi-kisi Lembar Identitas Responden .......................................... 31
Kisi-kisi Kuesioner Peran Teman Sebaya ..................................... 33 32
Kisi-kisi Kuesioner FFQ (Food Frequency Questioner) .............. 34 33
Pedoman Interpretasi Nilai Koefisien Kolerasi ............................. 41 40
Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden.............................. 4 45
Distribusi Frekuensi Peran Teman Sebaya.................................... 42 46
Distribusi Frekuensi Perilaku Konsumsi Buah
dan Sayur ....................................................................................... 40 46
Uji Tabulasi Silang Distribusi Frekuensi Peran Teman
Sebaya Dengan Perilaku Konsumsi Buah dan Sayur .................... 49 47
TA
N
R
A KA
A GYA
K
A I YO
T YAN
S
U A.
P RAL
R
E DE
P
N
E
SJ
E
K
I
T
S
vii
DAFTAR GAMBAR
Hal
Gambar 1
Gambar 2
Gambar 3
Tumpeng Gizi Seimbang ..........................................................
Kerangka Teori .........................................................................
Kerangka Konsep Penelitian ....................................................
20
25
26
TA
N
R
A KA
A GYA
K
A I YO
T YAN
S
U A.
P RAL
R
E DE
P
N
E
SJ
E
K
I
T
S
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Surat-surat Ijin Studi Pendahuluan
Lampiran 2. Surat-surat Ijin Uji Validitas
Lampiran 3. Surat-Surat Ijin Penelitian
Lampiran 4. Surat Permohonan Menjadi Responden
Lampiran 5. Informed Consent
Lampiran 6. Lembar Identitas Responden
Lampiran 7. Kuesioner Peran Teman Sebaya
Lampiran 8. Kuesioner FFQ (Food Frequency Questionnaire)
Lampiran 9. Lembar Bimbingan Skripsi
Lampiran 10. Lembar Time Schedule
Lampiran 11. Lembar Hasil Olah Data
TA
N
R
A KA
A GYA
K
A I YO
T YAN
S
U A.
P RAL
R
E DE
P
N
E
SJ
E
K
I
T
S
ix
HUBUNGAN PERAN TEMAN SEBAYA DENGAN PERILAKU
KONSUMSI BUAH DAN SAYUR PADA REMAJA AWAL
DI SMP NEGERI 1 NGLIPAR GUNUNGKIDUL
YOGYAKARTA
Difta Devilia Aryani 1, Ratna Widhiastuti 2, Ngatoiatu Rohmani 3
INTISARI
Latar Belakang: Perilaku konsumsi buah dan sayur merupakan suatu kegiatan
atau aktivitas individu untuk memenuhi kebutuhan akan buah dan sayur agar
tercukupinya kebutuhan gizi. Buah dan Sayur memiliki berbagai manfaat bagi
tubuh, namun jarang dikonsumsi oleh pelajar khususnya remaja. Konsumsi buah
dan sayur sangat penting dalam kehidupan sehari-hari karena berfungsi sebagai
zat pengatur, mengandung zat gizi seperti vitamin dan mineral, memiliki kadar air
tinggi, sumber serat makanan, antioksidan dan dapat mencegah terjadinya
berbagai penyakit degenerative seperti obesitas, penyakit jantung koroner,
diabetes, hipertensi dan kanker. Aspek pemilihan makanan penting diperhatikan
karena perkembangan tahap remaja awal memiliki ciri khas lebih dekat dengan
teman sebayanya.
Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan peran teman sebaya
dengan perilaku konsumsi buah dan sayur pada remaja awal di SMP Negeri 1
Nglipar Gunungkidul Yogyakarta.
Metode: Penelitian ini menggunakan desain deskriptif korelasional dengan
rancangan cross-sectional. Sampel diambil dengan teknik simple random
sampling yaitu 68 siswa yang berusia 12—13 tahun di SMP Negeri 1 Nglipar
Gunungkidul Yogyakarta. Analisis statistik menggunakan rumus kolerasi Kendall
Tau.
Hasil: Peran teman sebaya di SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul Yogyakarta
sebagian besar positif sebanyak 48 siswa (70,6%). Perilaku konsumsi buah dan
sayur sebagian besar baik sebanyak 43 siswa (63,2%). Hasil uji kolerasi Kendall
Tau diperoleh p-value sebesar 0,000 (p<0,05) dan tingkat keeratan 0,593.
Kesimpulan: Ada hubungan yang signifikan antara peran teman sebaya dengan
perilaku konsumsi buah dan sayur pada remaja awal di SMP Negeri 1 Nglipar
Gunungkidul Yogyakarta.
TA
N
R
A KA
A GYA
K
A I YO
T YAN
S
U A.
P RAL
R
E DE
P
N
E
SJ
E
K
I
T
S
Kata Kunci: Remaja, Teman Sebaya, Perilaku, Buah dan Sayur
1
Mahasiswa Program Studi Ilmu Keperawatan Stikes Jenderal Achmad Yani Yogyakarta
Dosen Program Studi Ilmu Keperawatan Stikes Jenderal Achmad Yani Yogyakarta
3
Dosen Program Studi Ilmu Keperawatan Stikes Jenderal Achmad Yani Yogyakarta
2
x
THE CORRELATION BETWEEN PEERS AND THE CONSUMING
BEHAVIOR OF FRUITS AND VEGETABLES ON THE EARLY
TEENAGERS AT SMP NEGERI 1 NGLIPAR GUNUNGKIDUL
YOGYAKARTA
Difta Devilia Aryani1, Ratna Widhiastuti2, Ngatoiatu Rohmani3
ABSTRACT
Background: The behavior of consuming fruits and vegetables is an individual
activity to fulfill the needs of fruits and vegetables that are important for
nutrition’s needs of human body. Fruits and vegetables have various benefits for
our body, but students, especially teenagers, rarely consumed them. The
consumption of fruits and vegetables is very crucial in our daily life, because its
functions as the regulators. They contain nutrition, like vitamin and mineral. They
also have high water content, dietary fiber source, and antioxidant. Consuming
fruits and vegetables also prevents some degenerative diseases like obesity,
coronary heart disease, diabetes, hypertension, and cancer. The food selection is
an important aspect to consider because the early teenagers development level had
special characteristic. They tend to be closer with their friends.
Objective: This research aims to find out the correlation between peers and the
behaviour of consuming fruits and vegetables on the early teenagers at SMP
Negeri 1, Nglipar, Gunungkidul, Yogyakarta.
Method: This research used descriptive correlational, using cross sectional
design. The samples were taken using simple random sampling technique. They
were 68 students aged 12—13 years old at SMP Negeri 1, Nglipar, Gunungkidul,
Yogyakarta. The statistical analysis used Kendall Tau correlation formula.
Results: The peer role at SMP Negeri 1, Nglipar, Gunungkidul, Yogyakarta was
mostly positive that is 48 students (70.6%). The behavior of consuming fruits and
vegetables was mostly good that was 43 students (63.2%). The Kendall Tau
correlation test result showed the ρ-value = 0.000 (ρ<0.05) and the correlation
level 0.593.
Conclusion: There was a significant correlation between the peer role and the
behavior of consuming fruits and vegetables for the early teenagers at SMP
Negeri 1, Nglipar, Gunungkidul, Yogyakarta.
TA
N
R
A KA
A GYA
K
A I YO
T YAN
S
U A.
P RAL
R
E DE
P
N
E
SJ
E
K
I
T
S
Keywords: Teenagers, Peers, Behavior, Fruits and Vegetables.
1
A student of Nursing Science Study Program Stikes Jenderal Achmad Yani Yogyakarta
A lecturer of Nursing Science Study Program Stikes Jenderal Achmad Yani Yogyakarta
3
A lecturer of Nursing Science Study Program Stikes Jenderal Achmad Yani Yogyakarta
2
xi
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Remaja merupakan aset bangsa untuk terciptanya generasi yang baik di
masa mendatang. Masa remaja atau adolescence adalah waktu terjadinya
perubahan—perubahan yang berlangsungnya cepat dalam hal pertumbuhan fisik,
kognitif, dan psikosial atau tingkah laku (Adriani & Wirjatmadi, 2012). Masa
remaja adalah masa peralihan dari masa anak menuju masa dewasa yang disertai
dengan perkembangan semua aspek atau fungsi untuk memasuki masa dewasa.
TA
N
R
A KA
Perkembangan dari seorang anak menjadi dewasa pasti melalui fase remaja.
A GYA
K
A I YO
Rentang usia remaja dibedakan menjadi tiga yaitu 10—14 tahun remaja awal,
T YAN
S
U A.
14—17 tahun masa remaja pertengahan dan 17—20 tahun masa remaja akhir
(Adriani & Wirjatmadi, 2012).
P RAL
R
E DE
Masa remaja awal adalah periode ketika masa anak—anak telah usai dan
masa pubertas dimulai, pada remaja awal terjadi pertumbuhan fisik yang cepat
P
N
E
J
fase ini fisik seseorang terus berkembang, demikian pula dengan aspek sosial
S
E
maupun
TIKpsikologisnya. Perubahan ini membuat seorang remaja mengalami
S
banyak ragam gaya hidup, perilaku, dan tidak terkecuali pengalaman dalam
serta didominasi oleh respon diri dari perubahan pubertas (Paradede, 2008). Pada
menentukan makanan apa yang akan dikonsumsi.
Menurut World Health Organization (WHO) remaja adalah penduduk
dalam rentang usia 10—19 tahun, menurut Peraturan Menteri Kesehatan R1
Nomor 25 tahun 2014, remaja adalah penduduk dalam rentang usia 10—18 tahun,
selanjutnya
Badan
Kependudukan
dan
Keluarga
Berencana
(BKKBN)
menyebutkan bahwa rentang usia remaja adalah 10—24 tahun dan belum
menikah. Di dunia diperkirakan kelompok remaja berjumlah 1,2 milyar atau 18%
dari jumlah penduduk dunia (WHO, 2014). Di Indonesia jumlah kelompok usia
10—19 tahun menurut sensus penduduk 2010 sebanyak 43,5 juta atau sekitar 18%
dari jumlah penduduk. Di Daerah Istimewa Yogyakarta kelompok usia 10—19
tahun menurut sensus penduduk 2010 sebanyak 538.376 jiwa. Di kabupaten
1
2
Gunungkidul kelompok usia 10—19 tahun menurut Badan Pusat Statistik (BPS)
2014 sebanyak 97.330 jiwa (BPS, 2015).
Kecepatan pertumbuhan fisik kaum remaja adalah yang kedua tercepat
setelah masa bayi. Kira—kira 20% tinggi badan 50% berat badan seseorang
dicapai selama periode ini. Itulah sebabnya diperlukan asupan gizi yang cukup
untuk menjamin pertumbuhan optimal (Khomsan, 2004). Remaja memerlukan
energi dan zat gizi seperti protein, kalsium, seng, zat besi, vitamin, dan serat untuk
mencegah terjadinya defiensi suatu zat gizi. Remaja mudah terpengaruh oleh
lingkungan pergaulannya seperti keluarga, sekolah dan teman sebaya (peer group)
TA
N
R
A KA
sehingga dapat mempengaruhi kebiasaan makan, termasuk jenis makanan yang
dikonsumsi (Wulansari, 2009).
A GYA
K
A I YO
Berdasarkan WHO (2005), salah satu masalah umum dari perilaku
T YAN
S
U A.
konsumsi remaja adalah kurangnya konsumsi buah dan sayur. Kurangnya
konsumsi buah dan sayur pada remaja usia sekolah akan menimbulkan resiko
P RAL
R
E DE
gangguan kesehatan di masa yang akan datang. Hal ini sejalan dengan penelitian
P
Endrika (2015) salah satu kelompok usia yang kurang konsumsi buah dan sayur
EN
J
Spertumbuhan dan kematangan manusia. Periode ini merupakan saat
penting pada
E
IK
yang
STtepat untuk membangun tubuh dan menanamkan kebiasaan pola makan yang
rendah adalah remaja. Hal tersebut karena masa remaja merupakan periode yang
sehat, karena jika sejak remaja pola makan seseorang sudah tidak sehat, maka hal
tersebut akan berdampak pada kesehatan yang akan datang.
Buah dan Sayur memiliki berbagai manfaat bagi tubuh. Kurangnya
mengonsumsi buah dan sayur dapat mengakibatkan tubuh mengalami kekurangan
zat gizi seperti vitamin, mineral, dan serat sehingga dapat menimbulkan terjadinya
berbagai penyakit (Farisa, 2012). WHO (2003) merekomendasikan agar
mengonsumsi buah dan sayur sebanyak 400 gram setiap hari atau sebanyak 3—5
porsi sehari. Dietary Guidelines For American memberikan rekomendasi
minimal 5 porsi buah dan sayur dalam sehari. Di Indonesia, konsumsi buah dan
sayur yang dianjurkan terdapat dalam Tumpeng Gizi Seimbang. Dalam Tumpeng
Gizi Seimbang dianjurkan untuk mengonsumsi buah sebanyak 2—3 porsi dalam
3
sehari dan untuk sayuran dianjurkan mengonsumsi 3—5 porsi dalam sehari
(Kementerian Kesehatam Nasional, 2014).
Berdasarkan WHO (2002), kurangnya konsumsi buah dan sayur
diperkirakan akan menjadi penyebab kanker gastrointestinal sebesar 19%,
penyakit jantung iskemik sebesar 31%, dan stroke sebesar 11% di seluruh dunia.
Ada sekitar 2,7 juta warga dunia yang meninggal setiap tahunnya akibat
rendahnya konsumsi buah dan sayur. Rendahnya konsumsi kedua sumber serat
tersebut menjadikannya masuk ke dalam 10 besar faktor penyebab kematian di
dunia (WHO, 2002). Dalam laporan hasil Riskesdas Depkes (2007), menyatakan
TA
N
R
A KA
bahwa kurang mengonsumsi buah dan sayur menjadi salah satu dari tiga faktor
A GYA
K
A I YO
resiko untuk penyakit tidak menular utama seperti penyakit kardiovaskuler,
diabetes mellitus, kanker, stroke, dan penyakit paru obstruktif akut. Dalam
T YAN
S
U A.
laporan WHO ( 2003) menunjukkan bahwa 31% penyakit jantung dan 11 %
penyakit stroke di seluruh dunia disebabkan oleh kurangnya asupan buah dan
P RAL
R
E DE
sayur di dalam tubuh.
P
Indonesia merupakan negara yang kaya akan buah dan sayur, namun
EN
J
S buah dan sayur sangat penting dalam kehidupan sehari-hari
Indonesia.E
Konsumsi
IK
karena
ST berfungsi sebagai zat pengatur, mengandung zat gizi seperti vitamin dan
pentingnya konsumsi buah dan sayur ini masih kurang disadari oleh penduduk
mineral, memiliki kadar air tinggi, sumber serat makanan, antioksidan dan dapat
mencegah terjadinya berbagai penyakit degenerative seperti obesitas, penyakit
jantung koroner, diabetes, hipertensi dan kanker (Sunita, 2006). Pada remaja
sekolah, konsumsi buah dan sayur masih kurang dari angka kecukupan yang
dianjurkan. Kebiasaan makan para remaja cenderung kurang mengonsumsi buah
dan sayur, dan lebih memilih konsumsi makanan siap saji yang tinggi kandungan
kolestrol dan garam tetapi rendah serat (Sulistyoningsih, 2011).
Menurut Laporan Hasil Riset Kesehatan Dasar Tahun 2007, secara
keseluruhan penduduk
Indonesia yang berumur 10 tahun ke atas kurang
mengonsumsi buah dan sayur sebanyak 5 porsi perhari selama seminggu sebesar
93,6%. Di Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta terdapat 86,1% yang kurang
mengonsumsi buah dan sayur 5 porsi perhari selama seminggu. Berdasarkan
4
Laporan Hasil Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas, 2007). Daerah Istimewa
Yogyakarta (DIY), prevalensi kurang makan buah dan sayur penduduk Kabupaten
Bantul 74,3, Sleman 84,2, Kulon Progo 93,2, Yogyakarta 94,4 dan Gunungkidul
95,2. Dari data tersebut menunjukkan secara keseluruhan penduduk umur 10
tahun ke atas di Provinsi DIY kurang mengonsumsi buah dan sayur (86,1%).
Penduduk kabupaten Bantul tertinggi (25,7%) mengonsumsi buah dan sayur
dengan porsi cukup, sedangkan terendah adalah kabupaten Gunungkidul (4,8%).
Berdasarkan laporan Riset Kesehatan Dasar tahun 2013 perilaku konsumsi
kurang buah dan sayur yang diukur berdasarkan individu yang biasa
TA
N
R
A KA
mengonsumsi buah dan sayur selama tujuh hari dalam seminggu pada penduduk
A GYA
K
A I YO
usia diatas 10 tahun yang kurang mengonsumsi buah dan sayur, secara nasional
diketahui bahwa tidak terjadi perubahan yang berarti antara data 2007 dan 2013
T YAN
S
U A.
yaitu dari 93,6% pada tahun 2007 dan hanya turun 0,1% atau menjadi 93,5% di
tahun 2013 (Riskesdas, 2013). Menurut Studi Diet Total (SDT) tahun 2014 rerata
P RAL
R
E DE
konsumsi sayur dan olahannya (gram) provinsi DIY sebesar 67,6, Indonesia 57,1,
P
untuk rerata konsumsi buah dan olahannya (gram) provinsi DIY 51,6, Indonesia
EN
J
Ssatu kelompok usia yang paling rentan jika kurang konsumsi buah
Salah
E
IK
dan
STsayur yaitu remaja karena masa remaja merupakan periode yang penting pada
33,5 (Kemenkes RI, 2014).
pertumbuhan. Pada remaja awal usia 10—14 tahun di Indonesia 93,6 yang kurang
mengonsumsi buah dan sayur dari porsi atau lebih per hari. Di provinsi DIY
kurang mengonsumsi buah dan sayur pada remaja awal usia 10—14 tahun sebesar
85,0, hal itu menunjukkan bahwa di provinsi DIY perilaku kurang konsumsi buah
dan sayur berada di bawah rata-rata presentase nasional (Riskesdas, 2007).
Perilaku makan pada masa remaja akan menetap hingga dewasa nanti, kebiasaan
makan yang diperoleh semasa remaja akan memberikan dampak pada kesehatan
dalam fase kehidupan selanjutnya yaitu ketika dewasa dan usia lanjut (Arisman,
2009).
Banyak hal yang dapat menjadi faktor yang mempengaruhi perilaku
konsumsi buah dan sayur pada remaja. Dalam penelitian Farida (2010) disebutkan
bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan, sikap, jenis
5
kelamin, umur, ketersediaan buah, dan sayur di rumah. Perkembangan psikososial
remaja awal terjadi perkembangan kognitif yang didominasi oleh konsentrasi
dalam berfikir, ego, dan dorongan perilaku (Brown, 2005). Tahap perkembangan
masa remaja awal memiliki ciri khas lebih dekat dengan teman sebayanya
(Monks, 2009).
Pada periode masa remaja membiasakan pola makan yang sehat itu sangat
penting, karena jika sejak remaja pola makan seseorang sudah tidak sehat, maka
hal tersebut akan berdampak pada kesehatan di masa yang akan datang. Oleh
karena itu, pola konsumsi buah dan sayur ini perlu diperhatikan khususnya pada
TA
N
R
A KA
usia remaja awal. Kelompok remaja perlu mendapat perhatian yang besar karena
A GYA
K
A I YO
kualitas sumber daya manusia masa datang ditentukan oleh kualitas generasi
muda masa kini, sehingga untuk menunjang tercapainya kualitas tersebut
T YAN
S
U A.
diperlukan zat gizi yang seimbang (Wulansari, 2009).
Aspek pemilihan makanan penting diperhatikan karena remaja sudah
P RAL
R
E DE
menginjak tahap independensi. Remaja dapat memilih makanan apa saja yang
P
disukainya, bahkan tidak berselera lagi makan bersama keluarga di rumah.
EN
J
S
dipengaruhi
teman sebayanya, pemilihan makanan tidak lagi didasarkan pada
E
K
I
kandungan
ST gizi tetapi sekedar bersosialisasi untuk kesenangan dan supaya tidak
Aktivitas yang banyak dilakukan di luar rumah membuat seorang remaja sering
kehilangan status. Pada masa remaja pengaruh kelompok atau teman sebaya lebih
menonjol dari pada keluarga (Lestari, 2013).
Berdasarkan hasil Riset Kesehatan Dasar tingkat Provinsi DIY tahun 2013
pada remaja awal usia 10—14 tahun rerata konsumsi jumlah porsi perhari buah
dan sayur yang mengonsumsi buah dan sayur sebanyak 5 porsi atau lebih dalam
sehari hanya 4,2%. Angka tersebut menunjukkan nilai yang lebih rendah
dibandingkan angka nasional konsumsi buah dan sayur pada remaja 10—14 tahun
di Indonesia yang sebesar 32,3%. Berdasarkan hasil paparan permasalahan di atas
maka peneliti berencana ingin melakukan penelitian di daerah kabupaten
Gunungkidul.
Berdasarkan hasil studi pendahuluan yang dilakukan di SMP Negeri 1
Nglipar Gunungkidul Yogyakarta pada tanggal 4 Juni 2016 dengan cara
6
wawancara kepada 20 siswa yang dipilih secara acak, didapatkan siswa kurang
mengonsumsi buah sebesar 60% dan kurang mengonsumsi sayur sebesar 75%.
Dari 20 siswa yang dipilih secara acak kecenderungan perilaku konsumsi buah
dan sayur 60% ada yang dipengaruhi oleh teman sebaya, karena mereka
cenderung ikut—ikutan dengan kebiasaan makan teman sebayanya. Berdasarkan
hasil studi pendahuluan tersebut maka peneliti tertarik melakukan penelitian
mengenai gambaran sesungguhnya tentang kecenderungan makan buah dan sayur
dan mengenai hubungan peran teman sebaya dengan perilaku konsumsi buah dan
sayur pada remaja awal di SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul Yogyakarta.
TA
N
R
A KA
A GYA
K
A I YO
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas maka rumusan masalah dalam
T YAN
S
U A.
penelitian ini adalah: ―Bagaimana hubungan peran teman sebaya dengan perilaku
P RAL
R
E DE
konsumsi buah dan sayur pada remaja awal di SMP Negeri 1 Nglipar Gunung
kidul Yogyakarta?‖.
P
EN C. Tujuan Penelitian
J
S
1. TujuanE
Umum
IK
Diketahuinya
hubungan peran teman sebaya dengan perilaku konsumsi buah
ST
dan sayur pada remaja awal di SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul
Yogyakarta.
2. Tujuan Khusus
a. Diketahuinya peran teman sebaya di SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul
Yogyakarta.
b. Diketahuinya perilaku konsumsi buah dan sayur pada remaja awal di SMP
Negeri 1 Nglipar Gunungkidul Yogyakarta.
D. Manfaat Penelitian
1. Manfaat Teoritis Bagi Ilmu Keperawatan Anak
Hasil penelitian ini diharapkan dapat menambah wawasan dan pengetahuan
dalam ilmu keperawatan khususnya keperawatan anak, terutama yang
7
berhubungan dengan peran teman sebaya dalam gizi tentang perilaku
mengonsumsi buah dan sayur.
2. Manfaat Praktis
a. Bagi Perawat Puskesmas di Nglipar
Hasil penelitian ini diharapkan dapat dijadikan masukan perawat untuk
memberikan pendidikan kesehatan kepada remaja dengan melibatkan
peran teman sebaya tentang pentingnya perilaku konsumsi buah dan sayur.
b. Bagi Petugas Bidang Gizi dan PHBS Dinas Kesehatan di Gunungkidul
Diharapkan agar memberikan program penyuluhan rutin mengenai
TA
N
R
A KA
perilaku hidup sehat salah satunya tentang pentingnya konsumsi buah dan
A GYA
K
A I YO
sayur pada remaja dengan melibatkan teman sebaya.
c. Bagi Kepala Sekolah dan Guru di SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul
T YAN
S
U A.
Dapat dijadikan masukan untuk menerapkan kebijakan berkaitan dengan
pentingnya konsumsi makanan yang sehat. Memberikan informasi kepada
P RAL
R
E DE
guru untuk mengetahui gambaran tentang perilaku konsumsi para siswa
P
d. Bagi Siswa-Siswi di SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul
EN
J
S hidup sehat
perilaku
E
TIK
pencegahan penyakit.
Dapat menjadi informasi dan tambahan pengetahuan mengenai pentingnya
dengan mengonsumsi buah dan sayur untuk
S
e. Bagi Mahasiswa di Stikes Jenderal Achmad Yani Yogyakarta
Penelitian ini dapat dijadikan literatur di keperawatan anak dan dapat
dijadikan tambahan informasi tentang peran teman sebaya dengan perilaku
konsumsi buah dan sayur pada remaja awal.
f. Bagi Peneliti Selanjutnya
Penelitian ini di harapkan dapat memberikan wawasan dan tambahan
informasi yang dapat digunakan sebagai dasar bagi peneliti selanjutnya
serta dapat menjadikan salah satu bahan pembelajaran, khususnya dalam
perilaku hidup sehat mengenai perilaku konsumsi buah dan sayur.
8
E. Keaslian Penelitian
Tabel 1. Keaslian Penelitian
No
1.
2.
Nama Peneliti
Farisa, S
Farida, I
Tahun
Judul Penelitian
2012
Hubungan
Sikap,
Pengetahuan, Ketersediaan
Dan Keterpaparan Media
Massa Dengan Konsumsi
Buah dan Sayur Pada Siswa
SMPN 8 Depok.
2010
Metode/Design Penelitian,
Sampel
Desain
penelitian
cross
sectional
dengan
teknik
systematic random sampling.
Dengan menggunakan analisis
yang digunakan adalah uji ChiSquare.
Penelitian
ini
merupakan
Penelitian kuantitatif dengan
desain cross sectional study.
Penelitian ini menggunakan
data sekunder dari Kementrian
Kesehatan RI tahun 2007 yaitu
hasil
Riskesdas.
Terkait
perilaku konsumsi buah dan
sayur pada remaja di Indonesia.
Sampel penelitian sebanyak
256.383 remaja yang diambil
berdasarkan sampling frame
dalam Riskesdas 2007 dengan
menggunakan teknik two stage
sampling.
Penelitian
ini
merupakan
penelitian kuantitatif desain
yang digunakan deskriptif
kolerasional pendekatan cross
sectional. Pengambilan sampel
dengan cluster proportional 174
anak usia sekolah dasar kelas 4,
5 dan 6.
P RAL
R
E DE
P
N
E
J
S
E
K
I
T
3.
Saifah, A
2011
Hubungan Peran Keluarga,
Guru, Teman Sebaya dan
Media
Massa
Dengan
Perilaku Gizi Anak Usia
Sekolah Dasar Di Wilayah
Kerja
Puskesmas
Mabelopura Kota Palu
Persamaan
Perbedaan
Terdapat hubungan yang bermakna
antara sikap (OR=4,5; C1=1,217,4).
Pengetahuan (OR=2,6;
C1=1,3-4,9), ketersediaan buah dan
sayur di rumah (OR=4,5;C1=1,217,4)dan keterpaparan media massa
(OR=4,5:C1=1,2-17,4)dengan
konsumsi buah dan sayur.
Hasil penelitian menunjukkan
bahwa faktor yang berhubungan
dengan perilaku konsumsi buah dan
sayur pada remaja adalah umur (pvalue 0,000) dan (OR= 1,067), jenis
kelamin (p-value 0,000) dan
(OR=1,079), pendidikan (p-value
0,000) dan (OR= 1,307). Adapun
variabel yang tidak berhubungan
dalam penelitian ini yaitu pekerjaan
dan jumlah anggota keluarga.
Sedangkan faktor yang paling
dominan adalah tigkat ekonomi
keluarga memiliki nilai OR (1,429).
Desain penelitian
(Cross sectioal study)
Jumlah sampel, teknik
pengambilan sampel
menggunakan (simple
random
sampling),
sedangkan penelitian
ini
menggunakan
(systematic
random
sampling)
Jumlah sampel, teknik
pengambilan sampel
menggunakan (simple
random
sampling),
sedangkan penelitian
ini
menggunakan
(sampling
frame
dengan teknik two
stage sampling ),
pengumpulan data (
data
sekunder
Riskesdas 2007)
Hasil menunjukkan ada hubungan
bermakna peran keluarga dan
media massa dengan perilaku gizi
anak usia sekolah (p<0,05), tidak
ada hubungan bermakna peran guru
dan teman sebaya dengan perilaku
gizi anak usia sekolah (p>0,05),
media massa merupakan faktor
dominan.
Desain Penelitian
(deskriptif
kolerasional
Cross
sectional study) dan
salah satu Variabel
bebasnya yaitu peran
teman sebaya.
TA
N
R
A KA
A GYA
K
A I YO
T YAN
S
U A.
Faktor-Faktor
yang
Berhubungan
dengan
Perilaku Konsumsi Buah
dan Sayur pada Remaja di
Indonesia Tahun 2007
S
Hasil Penelitian
Desain penelitian
(Cross sectional study)
dan
Variabel
terikatnya
yaitu
Perilaku
konsumsi
buah dan sayur.
Jumlah sampel, teknik
pengambilan sampel
menggunakan (simple
random
sampling)
sedangkan
pada
penelitian
ini
menggunakan (cluster
proportional)
8
BAB 1V
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian
1. Gambaran Umum Tempat Penelitian
Penelitian ini dilakukukan di SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul pada
tanggal 24 Agustus 2016. SMP Negeri 1 Nglipar terletak di Provinsi
Yogyakarta Kabupaten Gunungkidul dengan alamat Kedungpoh,
Nglipar.
Gunungkidul. Jumlah siswa kelas VII berjumlah 160 orang. Jumlah responden
pada penelitian ini adalah 68 orang dengan rentang umur 12—13 tahun.
TA
N
R
A KA
SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul merupakan salah satu sekolah
A GYA
K
A I YO
negeri di daerah Kedungpoh dengan akreditasi A. Jumlah seluruh murid 480
T YAN
S
U A.
anak yang terbagi dalam 3 tingkatan kelas yang masing-masing terdiri atas 5
kelas A, B, C, D dan E. Jumlah tenaga kerja yang ada di SMP Negeri 1
P RAL
R
E DE
Nglipar ada 42 orang yang meliputi 1 Kepala Sekolah, 2 Wakil Kepala
Sekolah bagian kesiswaan dan kurikulum, 8 pegawai tata usaha, 29 Guru PNS,
P
N
E
J
Kegiatan proses belajar mengajar sama seperti sekolah pada umumnya
S
E
sesuai
IK dengan jadwal yang telah ditentukan dari sekolah. Fasilitas yang ada di
ST
3 Guru tidak tetap dan 2 Penjaga Sekolah.
SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul sudah lengkap. SMP Negeri 1 Nglipar
Gunungkidul memiliki perpustakaan yang diakses secara bebas oleh siswa.
Selain itu SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul juga sudah memiliki kantin
sekolah. Selama ini siswa lebih sering jajan di kantin atau pedagang keliling
yang berjualan di depan sekolah. Kegiatan ekstrakulikuler yang ada di SMP
Negeri 1 Nglipar Gunungkidul antara lain adalah sepak bola, tenis meja, tonti,
basket, volly dan karate. Pramuka adalah kegiatan ekstrakulikuler yang wajib
diikuti anak kelas VII dan VIII di SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul.
Fasilitas yang ada dalam sekolah tersebut yaitu ruang kelas yang
berjumlah 15, ruang kepala sekolah berjumlah 1, ruang guru berjumlah 1,
ruang tata usaha berjumlah 1, ruang UKS berjumlah 1, ruang perpustakaan
berjumlah 1, ruang musik berjumlah 1, ruang batik berjumlah 1, ruang
44
45
bimbingan konseling berjumlah 1, ruang olahraga berjumlah 1. Musola, ruang
koprasi berjumlah 1, kantin berjumlah 2, ruang Lap IPA berjumlah 1, ruang
Lab komputer berjumlah 1, ruang Lab Bahasa Indonesia berjumlah 1, Dapur
berjumlah 1, Gudang berjumlah 1 dengan total ruangan yaitu 33 ruangan.
2. Karakteristik Responden Penelitian
Responden dalam penelitian ini berjumlah 68 siswa usia remaja awal
yang duduk di bangku kelas VII sesuai dengan kriteria peneliti tetapkan.
Karakteristik responden dalam penelitian ini meliputi jenis kelamin, peran
orang tua, pengetahuan gizi, tingkat ekonomi keluarga, pemilihan arti
TA
N
R
A KA
makanan/kesukaan. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan didapatkan
A GYA
K
A I YO
gambaran karakteristik responden sebagai berikut:
Tabel 7. Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden Remaja Awal kelas
VII yang ada di SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul
Yogyakarta
T YAN
S
U A.
P RAL
R
E DE
Karakteristik Responden
Jenis kelamin
Laki-laki
Perempuan
Pengetahuan gizi
Tidak Tahu
Tahu
Peran Orang tua
Tidak Ada
Ada
Pemilihan arti makanan/Kesukaan
Tidak Suka
Suka
Tingkat ekonomi
< Rp. 1.237.700 per bulan
≥ Rp. 1.237.700 per bulan
Total
Sumber: Data Primer (2016)
P
N
E
SJ
S
E
K
I
T
Frekuensi
Persentase (%)
28
40
41,2
58,8
68
100
4
64
5,9
94,1
8
60
11,8
88,2
52
16
68
76,5
23,5
100
Berdasarkan Tabel 7, menunjukkan bahwa dari 68 siswa yang diambil
sebagai subjek penelitian di SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul terbanyak
adalah jenis kelamin perempuan yaitu 40 siswa (58,8%). Pengetahuan gizi
100% mereka mengetahui. Adanya Peran orang tua terbanyak yaitu 64 siswa
(94,1%). Pemilihan arti makanan/kesukaan terbanyak yaitu 60 siswa (88,2%)
dan tingkan ekonomi keluarga terbanyak yaitu 52 siswa (76,5%).
46
3. Analisa Univariat
a. Gambaran Peran Teman Sebaya
Hasil pengukuran peran teman sebaya di SMP Negeri 1 Nglipar
Gunungkidul disajikan pada tabel berikut:
Tabel 8. Distribusi Frekuensi Peran Teman Sebaya di SMP Negeri 1
Nglipar Gunungkidul Tahun 2016
Peran Teman Sebaya
Negatif
Positif
Total
Frekuensi
20
48
68
Sumber : Data Primer 2016
Persentase (%)
29,4
70,6
100
TA
N
R
A KA
Berdasarkan Tabel 8. Menunjukkan bahwa dari 68 siswa di SMP
A GYA
K
A I YO
Negeri 1 Nglipar Gunungkidul Yogyakarta, paling terdapat 48 (70,6%)
responden memiliki peran teman sebaya yang positif.
T YAN
S
U A.
b. Gambaran Perilaku Konsumsi Buah dan Sayur
P RAL
R
E DE
Konsumsi buah dan sayur dalam penelitian ini di kategorikan
menjadi tiga yaitu kurang, cukup dan baik, dikatakan kurang jika
P
mengonsumsi buah dan sayur < 2 kali dalam sehari, dikatakan cukup jika
N
E
SJ
mengonsumsi buah dan sayur 2 kali dalam sehari, dikatakan baik jika
S
E
mengonsumsi
buah dan sayur
K
I
T
>2 kali dalam sehari. Konsumsi buah dan
sayur didapatkan dengan cara wawancara menggunakan metode Food
Frequency Questionnare. Gambaran perilaku konsumsi buah dan sayur
pada remaja awal di SMP Negeri 1 Nglipar Gunung Kidul Yogyakarta
dapat dilihat pada tabel 9 berikut ini.
Tabel 9. Distribusi Frekuensi Berdasarkan Perilaku Konsumsi Buah dan
Sayur Siswa SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul
Yogyakarta Tahun 2016
Perilaku Konsumsi Buah dan Sayur
Kurang
Cukup
Baik
Total
Sumber : Data Primer 2016
Frekuensi
19
6
43
68
Persentase (%)
27,9
8,8
63,2
100
47
Berdasarkan tabel 9, menunjukkan bahwa dari 68 siswa di SMP
Negeri 1 Nglipar Gunungkidul, sebagian besar memiliki perilaku
konsumsi buah dan sayur yang baik yaitu sebayak 43 orang (63,2%).
4. Analisis Bivariat
Tabulasi silang dan hasil uji statistik Kendall’s Tau hubungan peran
teman sebaya dengan perilaku konsumsi buah dan sayur pada remaja awal di
SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul Yogyakarta disajikan pada tabel berikut:
Tabel 10. Tabulasi Silang dan Uji Statistik Hubungan Peran Teman Sebaya
dengan Perilaku Konsumsi Buah dan Sayur Pada Remaja Awal
di SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul
Perilaku
Konsumsi
Buah dan sayur
Kurang
Cukup
Baik
Total
Negatif
F
%
14
20,6
2
2,9
4
5,9
20
29,4
Peran Teman Sebaya
Positif
F
%
5
7,4
4
5,9
39
57,4
48
70,6
KA
TA
N
R
A KA
Total
F
19
6
43
68
%
27,9
8,8
63,2
100
O
A
Y
I
T N
A
GY
S A. YA
U
P L
0,593
0,000
Sumber : Data Primer 2016
R DERA
E
P EN
Berdasarkan Tabel 10 dapat disimpulkan bahwa dari total 68
responden, responden dengan peran teman sebaya positif lebih banyak
J
S
E
melakukan perilaku konsumsi buah dan sayur baik sebanyak 39 orang
IK Responden dengan peran teman sebaya negatif lebih banyak
(57,4%).
ST
melakukan perilaku konsumsi buah dan sayur kurang sebanyak 14 orang (
20,6%). Responden dengan peran teman sebaya positif lebih banyak
melakukan perilaku konsumsi buah dan sayur cukup sebanyak 4 orang (5,9%).
Berdasarkan hasil uji statistik menggunakan Kendall Tau diketahui
bahwa nilai p-value sebesar 0,000 dengan tingkat signifikan sebesar p<0,05,
sehingga dapat disimpulkan bahwa ada hubungan yang signifikan antara peran
teman sebaya dengan perilaku konsumsi buah dan sayur pada remaja awal di
SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul Yogyakarta. Nilai koefisien kolerasi
sebesar 0,593 menunjukkan keeratan hubungan peran teman sebaya dengan
perilaku konsumsi buah dan sayur di SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul
Yogyakarta adalah sedang karena terletak pada rentang koefisien kolerasi
0,40—0,599.
48
B. Pembahasan
1. Peran Teman Sebaya di SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul Yogyakarta
Berdasarkan Tabel 8 didapatkan hasil sebagian besar siswa memiliki
peran teman sebaya yang positif yaitu sebanyak 48 orang (70,4%). Hal ini
sejalan dengan penelitian Saifah (2011) Hubungan Peran Keluarga, Guru,
Teman Sebaya Dan Media Massa Dengan Perilaku Gizi Anak Usia Sekolah
Dasar Di Wilayah Kerja Puskesmas Mabelopura Kota Palu. Hasil penelitian
menunjukkan rata-rata peran teman sebaya bersifat positif terhadap perilaku
gizi anak usia sekolah pada analisis univariat. Berdasarkan data karakteristik
TA
N
R
A KA
responden pada penelitian ini, jenis kelamin perempuan lebih banyak yaitu 40
A GYA
K
A I YO
orang (58,8%) dari pada jenis kelamin laki-laki. Menurut Depkes (2008), jenis
kelamin adalah perbedaan seks yang didapat sejak lahir yang dapat dibedakan
T YAN
S
U A.
antara laki-laki dan perempuan. Jenis kelamin menentukan besar kecilnya
kebutuhan gizi bagi seseorang karena pertumbuhan dan perkembangan
P RAL
R
E DE
individu sangat berbeda antara laki-laki dan perempuan. Hasil penelitian ini
P
sejalan dengan penelitian Farida (2010) yang mendapatkan hasil yaitu
EN
J
S remaja awal usia 12—15 tahun memiliki ciri khas lebih dekat
Masa
E
IK
responden terbanyak berjenis kelamin perempuan sebesar (50,2%).
dengan teman sebayanya. Pengaruh dari teman sebaya paling kuat di saat
ST
remaja awal, biasanya memuncak di usia 12—13 tahun serta menurun selama
masa pertengahan dan akhir, seiring membaiknya hubungan remaja dengan
orang tua (Papalia, Olds & Feldman, 2009). Teman sebaya di sekolah dapat
membentuk pola makan anak. Peran teman sebaya sebagai motivator dalam
membentuk perilaku makan remaja yang sehat dan yang tidak sehat
(Sulistyoningsih, 2011).
Perilaku seorang remaja mulai banyak dipengaruhi oleh teman,
termasuk perilaku konsumsi makanan. Mereka mulai sering menghabiskan
waktu dengan teman dan cenderung berusaha untuk diterima oleh teman.
Remaja berusaha keras untuk bisa sama dengan teman—teman mereka dalam
peer group dengan megadopsi preferensi makanan dan membuat pilihan
makanan berdasarkan pengaruh teman sebayanya (Brown, 2005).
49
Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian sebelumnya yang
dilakukan oleh Viarni (2013), yang berjudul Praktek Konsumsi Makanan
Jajanan Pada Siswa Di SMP Negeri 4 Tasikmalaya Tahun 2013. Penelitian
tersebut menunjukkan sebagian besar siswa terpengaruh peranan teman sebaya
yaitu sebanyak 54 siswa (61,4%) sedangkan siswa yang tidak terpengaruh
peranan teman sebaya yaitu sebayak 34 siswa (38,6%). Menurut Edelman &
Mandle (2010), hubungan paling kuat yang berkembang di luar keluarga anak
usia sekolah adalah teman sebaya, baik yang ada di lingkungan tempat tinggal
atau di sekolah. Tindakan kelompok teman adalah sebuah sistem sosial baru
yang membuat pengaruh pada kehidupan anak.
TA
N
R
A KA
A GYA
K
A I YO
2. Perilaku Konsumsi Buah dan Sayur di SMP Negeri 1 Nglipar
Gunungkidul Yogyakarta
T YAN
S
U A.
Perilaku konsumsi buah dan sayur adalah suatu kegiatan atau aktivitas
individu untuk memenuhi kebutuhan akan buah dan sayur agar terpenuhinya
P RAL
R
E DE
kecukupan gizi. Kecukupan konsumsi buah dan sayur dihitung berdasarkan
P
frekuensi rata-rata dan porsi asupan buah dan sayur dalam sehari selama
EN
J
S
menurut
Riskesdas
tahun 2013 sebesar 93,5%.
E
K
I
ST Berdasarkan hasil penelitian di SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul
seminggu (Depkes, 2008). Di Indonesia, prevelensi konsumsi buah dan sayur
Yogyakarta, didapatkan hasil bahwa paling banyak perilaku konsumsi buah
dan sayur baik yaitu 43 orang (63,2%). Hasil berbeda ditemukan dalam
penelitian Nurlidyawati (2015), yang mendapatkan hasil prevalensi siswa yang
perilaku konsumsi buah dan sayur kurang sebesar (82,4%). Hal ini dapat
terjadi karena perbedaan wilayah penelitian pada Nurlidyawati (2015), berada
di kota sedangkan pada penelitian ini berada di desa dimana mayoritas
penduduknya bercocok tanam dan berkebun.
Berdasarkan hasil penelitian dan studi pendahuluan dengan wawancara
kepada 20 siswa yang dipilih secara acak didapatkan hasil yang berbeda yaitu
perilaku konsumsi buah dan sayur siswa kurang buah 60% dan kurang sayur
75% dan kecenderungan perilaku konsumsi buah dan sayur 60% dipengaruhi
oleh teman sebaya di SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul Yogyakarta.
50
Perbedaan antara hasil dan studi pendahuluan ini dapat terjadi karena
responden yang berbeda, saat penelitian adalah siswa kelas VII yang baru saja
masuk SMP sedangkan pada saat studi pendahuluan adalah siswa kelas VII
yang saat ini sudah naik kelas VIII SMP. Hal ini juga dapat terjadi karena
perbedaan jumlah sampel saat studi pendahuluan hanya 20 siswa dan saat
penelitian ini 68 siswa.
Hasil penelitian ini, berdasarkan karakteristik responden, tingkat
ekonomi terbanyak kurang dari UMR Rp. 1.237.700 perbulan sebanyak 52
orang (76,5%) diperoleh dari pendapatan orang tua perbulan. Walaupun
TA
N
R
A KA
tingkat ekonomi keluarga kurang dari UMR Rp. 1.237.700 perilaku konsumsi
A GYA
K
A I YO
buah dan sayur pada siswa SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul baik. Hal ini
diduga karena harga sayuran yang lebih terjangkau di kalangan masyarakat
T YAN
S
U A.
desa dan mudahnya memperoleh buah karena masyarakat desa cenderung
lebih banyak yang bercocok tanaman dan berkebun di pekarangan rumahnya.
P RAL
R
E DE
Hal ini sejalan dengan penelitian Attorp (2014) dalam Mohammad dan
P
Madanijah (2015) yang menemukan bahwa tidak ada hubungan yang
EN
J
S
bahwa,Ependapatan
yang meningkat maka pengeluaran untuk konsumsi buah
K
I
akan meningkat, sebaliknya konsumsi sayuran tidak berpengaruh terhadap
ST
signifikan antara pendapatan orang tua dengan konsumsi sayur. Hal ini berarti
pendapatan karena harga sayuran yang lebih relatif terjangkau di kalangan
masyarakat dengan ekonomi miskin maupun kaya.
Di Indonesia, konsumsi buah dan sayur yang dianjurkan terdapat dalam
Tumpeng Gizi Seimbang. Dalam Tumpeng Gizi Seimbang dianjurkan untuk
mengonsumsi buah sebayak 2—3 porsi dalam sehari dan untuk sayuran
dianjurkan mengonsumsi 3—5 porsi dalam sehari (Kemenkes RI, 2014).
Buah-buahan dan sayuran segar mengandung enzim aktif yang dapat
mempercepat reaksi-reaksi kimia di dalam tubuh. Dalam sayuran dan buah
terdapat dua jenis serat yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan usus,
yaitu serat larut air dan tidak larut air. Serat larut air dapat memperbaiki
performa mikroflora usus sehingga jumlah bakteri baik dapat tumbuh dengan
51
sempurna, sedangkan serat tidak larut air akan menghambat pertumbuhan
bakteri jahat sebagai pencettus berbagai macam penyakit (Khomsan, 2008).
Perilaku makan seorang remaja cenderung mudah terpengaruh oleh
lingkungan pergaulannya seperti keluarga, sekolah dan teman sebaya (peer
group) sehingga dapat mempengaruhi kebiasaan makan, termasuk jenis
makanan yang dikonsumsi (Wulansari, 2009). Perilaku konsumsi buah dan
sayur juga dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor, berdasarkan data
karakteristik responden pada penelitian ini, pengetahuan gizi mayoritas
mereka tahu sebanyak 68 orang (100%) mereka mengetahui tentang gizi dari
TA
N
R
A KA
mata pelajaran di sekolah dan keterpaparan media massa. Hal ini sejalan
A GYA
K
A I YO
dengan penelitian Farisa (2012) bahwa terdapat hubungan yang bermakna
antara pengetahuan dengan keterpaparan media massa p-value 0,01 dengan
T YAN
S
U A.
nilai Odds ratio sebesar 5, yang berarti responden yang tidak pernah terpapar
media beresiko 5 kali memiliki pengetahuan yang kurang mengenai buah dan
P RAL
R
E DE
sayur dibandingkan yang pernah terpapar media. Pengetahuan gizi menjadi
P
landasan dalam
menentukan konsumsi
pangan individu, selain itu
EN
J
S pengetahuan gizinya dalam memilih maupun mengolah bahan
menerapkan
E
IK
makanan sehingga kebutuhan gizinya tercukupi (Khomsan, 2009).
ST
pengetahuan gizi dapat meningkatkan kemampuan seseorang dalam
Berdasarkan data karakteristik reponden pada penelitian ini peran
orang tua sebanyak 64 orang (94,1%). Menurut Khomsan (2003) orang tua
memiliki pengaruh yang sangat besar dalam sikap tentang makanan, pemilihan
makanan dan pola makan, tetapi ketika sudah menginjak masa remaja mereka
menunjukkan kemandirian. Remaja dan orang dewasa lebih banyak
menghabiskan waktu di luar rumah. Oleh karena itu pengaruh keluarga
terhadap perilaku makan mulai berkurang.
Hasil penelitian data karakteristik responden, pemilihan arti
makanan/kesukaan yang suka dengan buah dan sayur sebanyak 60 orang
(88,2%). Menurut Suhardjo (2006) kesukaan terhadap makanan mempunyai
pengaruh terhadap pemilihan makanan dan arti makanan bagi individu
tersebut. Selain itu, rendahnya perilaku konsumsi buah dan sayur akan
52
merugikan bagi tubuh karena buah dan sayur merupakan sumber karbohidrat
kompleks yang mengenyangkan. Walaupun memiliki kandungan kalori yang
rendah, konsumsi buah dan sayuran memberi kepuasan bagi tubuh karena
kekayaan nutrisi yang dimilikinya (Lingga, 2012).
3. Hubungan Peran Teman Sebaya dengan Perilaku Konsumsi Buah dan
Sayur pada Remaja Awal di SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul
Yogyakarta
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (2008), peran adalah tindakan
yang dilakukan seorang atau sekelompok orang dalam suatu peristiwa atau
TA
N
R
A KA
bagian yang dimainkan seseorang dalam suatu peristiwa. Teman sebaya
A GYA
K
A I YO
adalah anak-anak atau remaja yang memiliki usia atau tingkat kematangan
yang kurang lebih sama (Santrock, 2007). Berdasarkan hasil penelitian dengan
T YAN
S
U A.
68 siswa di SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul, diketahui peran teman
sebaya terbanyak positif dengan perilaku konsumsi buah dan sayur baik 39
P RAL
R
E DE
orang (57,4%). Berdasarkan uji statistik menggunakan Kendall’s Tau,
P
diketahui bahwa nilai p-value sebesar 0,000 dengan tingkat signifikan sebesar
EN
J
S teman sebaya dengan perilaku konsumsi buah dan sayur pada
antara E
peran
IK
remaja awal di SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul Yogyakarta. Berdasarkan
ST
p<0,05, sehingga dapat disimpulkan bahwa ada hubungan yang signifikan
hasil analisis koefisien korelasi yang dilakukan untuk mencari keeratan
hubungan antara peran teman sebaya dengan perilaku konsumsi buah dan
sayur pada remaja awal diperoleh hasil nilai koefisien kontingensi sebesar
0,593. Berdasarkan interpretasi nilai koefisien kontingensi menurut Sugiyono
(2013) angka ini menunjukkan bahwa terdapat hubungan yang sedang antara
peran teman sebaya dengan perilaku konsumsi buah dan sayur pada remaja
awal. Kekuatan hubungan dalam kategori sedang yaitu r= 0,593 berada pada
interval 0,40—0,599.
Ada beberapa peranan teman sebaya yaitu peran sebagai sumber
informasi, peran sebagai sumber kognitif, dan peran sebagai sumber
emosional (Santrock, 2007). Dalam penelitian ini peran teman sebaya di SMP
Negeri 1 Nglipar Gunungkidul Yogyakarta peran teman sebaya yang paling
53
dominan adalah peran teman sebaya dalam memberikan informasi. Hal ini
sejalan dengan teori Santrock (2007), salah satu fungsi terpenting dari teman
sebaya adalah sebagai sumber informasi mengenai dunia di luar keluarga.
Remaja memperoleh umpan balik mengenai kemampuannya dari teman-teman
sebayanya dan remaja mempelajari bahwa apa yang mereka lakukan itu lebih
baik. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa siswa dengan peran teman
sebaya negatif cenderung berperilaku konsumsi buah dan sayurnya kurang
namun siswa dengan peran teman sebaya positif memiliki kecenderungan
untuk berperilaku konsumsi buah dan sayur baik, dan untuk siswa yang
TA
N
R
A KA
berperilaku konsumsi buah dan sayurnya cukup juga memiliki peran teman
sebaya yang positif.
Remaja
yang
berpersepsi
A GYA
K
A I YO
positif
terhadap
teman
sebayanya,
T YAN
S
U A.
memandang bahwa teman sebaya sebagai tempat memperoleh informasi yang
tidak didapatkan di dalam keluarga, tempat menambah kemampuan dan
P RAL
R
E DE
menjadi tempat kedua setelah keluarga untuk mengarahkan dirinya menuju
P
kepada perilaku yang baik, serta memberikan masukan/koreksi terhadap
EN
J
S yang bersangkutan. Sebaliknya, remaja yang berpersepsi negatif
bagi remaja
E
IK
T
terhadap teman-teman sebayanya, maka remaja melihat bahwa kelompok
kekurangan yang dimilikinya yang tentu saja akan membawa dampat baik
S
teman sebaya adalah sebagai kompensasi atas kekurangan yang dimilikinya
atau sebagai ajang balas dendam terhadap lingkungan yang menolak atau
memenuhi dirinya. Remaja yang merasa frustasi karena ketidakmampuannya
menghadapi kekurangan dan penolakan dari lingkungan/merasa dikucilkan
secara spontan saling bersimpati dan tarik-menarik, kemudian berkelompok
untuk mendapatkan dukungan moral, dan memuaskan segenap kebutuhannya
(Kartono, 2006).
Perilaku konsumsi buah dan sayur adalah suatu kegiatan atau aktivitas
individu untuk memenuhi kebutuhan akan buah dan sayur agar tercukupi
kebutuhan gizi. Kecukupan buah dan sayur dihitung berdasarkan frekuensi
rata-rata dan porsi asupan buah dan sayur dalam sehari selama seminggu
(Depkes, 2008). Hasil penelitian ini sejalan dengan teori yang dikemukakan
54
oleh Brown (2005) ,perilaku seorang remaja mulai banyak dipengaruhi oleh
teman, termasuk perilaku konsumsi makanan. Mereka mulai sering
menghabiskan waktu dengan teman dan cenderung berusaha untuk diterima
oleh teman. Remaja berusaha keras untuk bisa sama dengan teman-teman
mereka dalam peer group dengan megadopsi preferensi makanan dan
membuat pilihan makanan berdasarkan pengaruh teman sebayanya. Kelompok
sebaya mulai berpengaruh pada gaya hidup, kebiasaan dan gaya bicara serta
standar bentuk perilaku dan penampilan (Saifah, 2011). Teman sebaya di
sekolah dapat membentuk pola makan anak. Peran teman sebaya sebagai
TA
N
R
A KA
motivator dalam membentuk perilaku makan remaja yang sehat dan yang
tidak sehat (Sulistyoningsih, 2011).
A GYA
K
A I YO
Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian sebelumnya yang
T YAN
S
U A.
dilakukan oleh Viarni (2013), yang berjudul Praktek Konsumsi Makanan
Jajanan Pada Siswa Di SMP Negeri 4 Tasikmalaya Tahun 2013. Penelitian
P RAL
R
E DE
tersebut menunjukkan sebagian besar siswa terpengaruh peranan teman sebaya
P
yaitu sebanyak 54 siswa (61,4%) sedangkan siswa yang tidak terpengaruh
EN
J
S
praktekEkonsumsi
makanan jajanan dengan kategori sering ternyata lebih
K
I
banyak terdapat pada siswa dengan peranan teman sebaya dengan kategori
ST
peranan teman sebaya yaitu sebanyak 34 siswa (38,6%). Siswa yang memiliki
terpengaruh (86,5%) dibandingkan dengan peranan teman sebaya dengan
kategori tidak terpengaruh (80,4%). Hasil analisis dengan menggunakan uji
chi-square diperoleh nilai p-value= 0,031 artinya ada hubungan antara
peranan teman sebaya dengan praktek konsumsi makanan jajanan.
Hasil penelitian ini berbeda dengan hasil penelitian sebelumnya yang
dilakukan oleh Farisa (2012) yang berjudul Hubungan Sikap, Pengetahuan,
Ketersediaan dan Keterpaparan Media Massa dengan Konsumsi Buah dan
Sayur pada siswa SMPN 8 Depok Tahun 2012. Penelitian tersebut
menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang signifikan antara contoh
teman sebaya nilai p-value 0,0565 (OR 0,7-2,5) sedangkan untuk dukungan
teman sebaya p-value 0,0447 (OR 1,3) Sehingga dapat dikatakan bahwa tidak
ada hubungan yang bermakna antara contoh dari teman sebaya dan dukungan
55
teman sebaya dengan konsumsi buah dan sayur. Hasil penelitian berbeda
karena perbedaan wilayah pada penelitian, Farisa (2012) berada pada wilayah
kota dimana mayoritas penduduknya memiliki gaya hidup yang lebih modern
dibandingkan dengan wilayah pedesaan. Hal ini diduga karena harga sayuran
yang lebih terjangkau dikalangan masyarakat desa dan mudahnya memperoleh
buah karena masyarakat desa cenderung lebih banyak yang bercocok tanaman
dan berkebun di pekarangan rumah.
Penelitian lain oleh Saifah (2011) Hubungan Peran Keluarga, Guru,
Teman Sebaya Dan Media Massa Dengan Perilaku Gizi Anak Usia Sekolah
TA
N
R
A KA
Dasar Di Wilayah Kerja Puskesmas Mabelopura Kota Palu. Berdasarkan hasil
A GYA
K
A I YO
penelitian menunjukkan rata-rata peran teman sebaya bersifat positif terhadap
perilaku gizi anak usia sekolah pada analisis univariat. Analisis bivariat p-
T YAN
S
U A.
value 0,027 tidak menunjukkan adanya hubungan bermakna antara peran
teman sebaya dengan perilaku gizi anak usia sekolah dasar (p > 0,05). Hal ini
P RAL
R
E DE
berarti teman sebaya belum memberi pengaruh positif atau negatif secara
P
bermakna pada anak usia sekolah terkait perilaku gizi. Peran teman sebaya
EN
J
S
gizi seimbang.
E
TIKPeran teman sebaya negatif cenderung berperilaku konsumsi buah dan
yang baik tidak berpengaruh pada responden dalam mengaplikasikan prinsip
S
sayurnya kurang namun siswa dengan peran teman sebaya positif memiliki
kecenderungan untuk berperilaku konsumsi buah dan sayur baik. Pada remaja
awal terjadi pertumbuhan fisik yang cepat serta didominasi oleh respon diri
dari perubahan pubertas (Paradede, 2008). Remaja awal memiliki ciri khas
dalam perkembangan psikososial yaitu dekat dengan teman sebayanya
(Monks, 2009). Pengaruh dari teman sebaya paling kuat di saat remaja awal,
biasanya memuncak di usia 12—13 tahun serta menurun selama masa
pertengahan dan akhir, seiring membaiknya hubungan remaja dengan orang
tua (Papalia, Olds & Feldman, 2009). Dimasa ini terjadi perkembangan
kognitif yang didominasi oleh konsentrasi dalam berfikir, ego, dan dorongan
perilaku (Brown, 2005).
56
C. Keterbatasan Penelitian
Keterbatasan dalam penelitian ini antara lain:
1. Suasana kelas yang ramai dan gaduh karena banyak siswa yang sudah selesai
mengisi kuesioner, sehingga peneliti harus lebih menguasai kelas agar lebih
kondusif supaya tidak mengganggu siswa lain yang belum selesai dalam
mengisi kuesioner.
2. Penggunaan FFQ dalam pengumpulan data untuk konsumsi buah dan sayur
yang memerlukan daya ingat siswa ketika mengonsumsi buah dan sayur dalam
frekuensi per hari, per minggu, sehingga siswa bisa saja lupa dengan makanan
TA
N
R
A KA
yang dikonsumsinya. Selain itu, FFQ hanya menggunakan pola konsumsi
A GYA
K
A I YO
buah dan sayur siswa secara semi kuantitatif yang hanya dapat dilihat
frekuensi konsumsi per hari, per minggu.
T YAN
S
U A.
P RAL
R
E DE
P
N
E
SJ
S
E
K
I
T
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan uraian pada bab IV maka dapat diperoleh kesimpulan sebagai
berikut:
1. Peran teman sebaya di SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul Yogyakarta
sebagian besar memiliki peran teman sebaya positif sebesar 70,6%
2. Perilaku konsumsi buah dan sayur pada remaja awal di SMP Negeri 1 Nglipar
Gunungkidul Yogyakarta sebagian besar berperilaku konsumsi buah dan
TA
N
R
A KA
sayurnya baik sebesar 63,2%
A GYA
K
A I YO
3. Ada hubungan peran teman sebaya dengan perilaku konsumsi buah dan sayur
T YAN
S
U A.
pada remaja awal di SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul Yogyakarta, dengan
hasil uji kolerasi Kendall’s Tau diperoleh nilai p-value (0,000).
P RAL
R
E DE
P
B. Saran
N
E
J
hubungan peran teman sebaya dengan perilaku konsumsi buah dan sayur pada
S
E
remajaIK
T awal di SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul Yogyakarta, terdapat
S
beberapa saran yang diajukan sebagai bahan pertimbangan adalah:
Berdasarkan hasil, pembahasan, dan kesimpulan penelitian tentang
1. Bagi Ilmu Keperawatan Anak
Hasil penelitian ini diharapkan mampu memberikan informasi, khususnya
bagi Ilmu Keperawatan Anak, tentang peran teman sebaya dengan perilaku
konsumsi buah dan sayur.
2. Bagi Perawat Puskesmas di Nglipar
Berkerjasama dengan pihak sekolah untuk mengadakan penyuluhan kesehatan
terutama yang berkaitan dengan konsumsi buah dan sayur dengan cara yang
mudah dipahami serta menarik misalnya seperti pemutaran vidio atau
menampilakan gambar—gambar seperti gambar Tumpeng Gizi Seimbang
(TGS), jenis sayuran dan buah—buahan berserta kandungan gizinya serta
57
58
anjuran porsi konsumsi buah dan sayur yang tepat dengan melibatkan peran
teman sebaya.
3. Bagi Petugas Bidang Gizi dan PHBS Dinas Kesehatan Gunungkidul
Membuat agenda rutin mengenai program penyuluhan tentang Perilaku Hidup
Bersih dan Sehat (PHBS) salah satunya tentang perilaku konsumsi buah dan
sayur. Dapat juga dilakukan kerjasama dengan dinas pendidikan untuk
menambahkan ajaran—ajaran pendidikan gizi terutama yang berkaitan dengan
kandungan gizi dan manfaat makanan bergizi khususnya buah dan sayur pada
mata pelajaran Penjaskes dan IPA
TA
N
R
A KA
4. Bagi Kepala Sekolah dan Guru SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul
A GYA
K
A I YO
Memberikan sistem pembelajaran terbaru mengenai Teaching peer group
dimana proses pembelajaran melibatkan teman sebaya secara berkelompokan,
T YAN
S
U A.
karena kecenderungan perilaku seorang remaja akan lebih dipengaruhi oleh
teman sebayanya. Kecenderungan itu sangat baik jika dimanfaatkan dalam
P RAL
R
E DE
perilaku hidup sehat salah satunya perilaku konsumsi buah dan sayur. Dapat
P
juga dilakukan kegiatan di sekolah yang dapat meningkatkan kesadaran siswa
EN
J
S berkaitan dengan kesehatan khususnya manfaat dan kandungan
cermatE
yang
IK
gizi buah dan sayur.
ST
dalam mengonsumsi buah dan sayur seperti lomba poster dan lomba cerdas
5. Bagi Siswa-siswi di SMP Negeri 1 Nglipar Gunungkidul
Agar lebih selektif dalam memilih makanan yang dibutuhkan untuk
pertumbuhan dan perkembangan dirinya, serta berperilakulah yang sehat
dengan pola makan yang bergizi. Konsumsilah rutin buah dan sayur yang
bermanfaat sebagai sumber pencegah penyakit.
6. Bagi Mahasiswa di Stikes Jenderal Achmad Yani Yogyakarta
Hendaknya dapat memahami dan mengaplikasikan dari informasi tentang
pentingnya peran teman sebaya dengan perilaku konsumsi buah dan sayur
pada remaja awal sebagai bentuk perkembangan ilmu pengetahuan.
7. Bagi Peneliti Selanjutnya
Peneliti selanjutnya diharapkan dapat melanjutkan penelitian tentang pengaruh
pendidikan kesehatan dengan perilaku konsumsi buah dan sayur pada remaja..
DAFTAR PUSTAKA
Adriani & Wirjatmadi. (2012). Peranan Gizi dalam Siklus Kehidupan. Jakarta.
Kencana Prenada Medika Group.
Arisman. (2009). Gizi dalam Daur Kehidupan. Jakarta: EGC.
Astawan, M. (2008). Sehat dengan Buah: Panduan Lengkap Menjaga Kesehatan
Dengan Buah. Jakarta: Dian Rakyat.
Attorp A, Scott JE, Yew AC, Rhodes RE, Barr SI, Naylor PJ. 2014. Associations
between socioeconomic, parental, and home environment factors and
fruits and vegetable consumption of children in grades five and six in
British Columbia, canada. Pub Health.
TA
N
R
A KA
A GYA
K
A I YO
T YAN
S
U A.
BKKBN. (2012). Badan Kependudukan Dan Keluarga Berencana Nasional
Sensus Penduduk 2010. DIY. http//:www.bkkbn.go.id. Diakses pada
Tanggal 06 juni 2016.
BPS.
P RAL
R
E DE
(2015). Gunungkidul Dalam Angka gunungkidul in figures.
https://.gunungkidulkab.bps.go.id. Diakses pada tanggal 16 Juni 2016
P
EN
J
S (2005). Nutrition Through The Life Cycle. Second Edition.
Brown danEJudits.
IKUSA: Thomson Wadsworth.
ST
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. (2007). Riset Kesehatan Dasar
Indonesia Tahun 2007. Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan
Kesehatan Departemen Kesehatan RI. http//:www.depkes.go.id. diakses
pada tanggal 30 januari 2016
Depkes, RI. (2008). Laporan Hasil Riset Dasar Indonesia Tahun 2007. Jakarta:
Depkes. http//:www.depkes.go.id. diakses pada tanggal 30 januari 2016
Edelman, C.L & Mandle, C.L (2010). Health Promotion Throughout The Life
Span, sixth edition. St. Louis, Missouri: Mosby.
Endrika A, Christianto E, Nazrianti E. (2015). Kecukupan Konsumsi Sayur Dan
Buah Pada Siswa SMA Negeri 1 Kuantir Hilir. Jurnal. FK. Volume 2,
No. 2, Hal 1-12.
Farida, I. (2010). Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Perilaku Konsumsi
Sayur dan Buah pada Remaja di Indonesia Tahun 2007. Skripsi. Program
Studi Kesehatan Masyarakat UIN Syarif Hidayatullah: Jakarta.
Farisa, S. (2012). Hubungan Sikap, Pengetahuan, Ketersediaan dan Keterpaparan
Media Massa dengan Konsumsi Buah dan Sayur pada Siswa SMPN 8
Depok tahun 2012. Skripsi. Depok: Fakultas Kesehatan Masyarakat UI.
Hurlock, E.B. (2012). Psikologi Perkembangan. Alih bahasa. Jakarta: Erlangga.
________. (2000). Psikologi Perkembangan Edisi 5. Jakarta: Erlangga
TA
N
R
A KA
Kementerian Kesehatan. 2014. Pedoman Gizi Seimbang. Jakarta.
A GYA
K
A I YO
Kartono, K. (2006). Patologi Sosial 2 Kenakalan Remaja. Jakarta: PT Raja
Grafindo Persada.
T YAN
S
U A.
Khomsan, A. (2004). Peranan Pangan Dan Gizi Untuk Kualitas Hidup. Jakarta:
PT Gramedia Widiasarana Indonesia.
P RAL
R
E DE
P
Khomsan, A dan Anwar, F. (2008). Sehat Itu Mudah. Jakarta: Hikmah.
N
E
J
Lestari, A. S
D. (2013). Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Perilaku
E
Konsumsi
dan Sayur Pada Siswa SMP Negeri 226 Jakarta Selatan
IKtahun 2012.Buah
T
Skripsi.
Jakarta: Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan
S UIN Syarif Hidayatullah.
Lingga, L. (2012). The Healing Power of Antioxidan. Jakarta: PT Gramedia.
Matondang, Z. (2009). Validitas dan Reliabilitas Suatu Instrumen Penelitian.
Jurnal Tabularsa PPS UNIMED: Vol 6, (1). 87-97.
Mohammad, A & Madanijah, S. (2015). Konsumsi Buah dan Sayur Anak Usia
Sekolah Dasar Di Bogor. Jurnal. Diakses pada tanggal 20 Januari 2016
Monks, (2009). Tahap Perkembangan Masa Remaja. Jakarta: PT Grafindo.
Notoatmodjo, S. (2010). Ilmu Perilaku Kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta.
________. (2010). Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta.
Nursalam. (2010). Konsep dan Penerapan Metodelogi Penelitian Ilmu
Keperawatan. Jakarta: Salemba Medika.
Nurlidyawati. (2015). Faktor-Faktor Yang Berhubungan Dengan Perilaku
Konsumsi Buah Dan Sayur Pada Siswa Kelas VIII Dan IX SMP Negeri
127 Jakarta Barat Tahun 2015. Skripsi. Jakarta : Fakultas Kedokteran dan
Ilmu Kesehatan UIN Syarif Hidayatullah.
Papalia, D.E, Olds, S.W, dan Feldman, R.D (2009). Human development (10ed).
New York: McGraw-Hill.
Paradede, N. (2008). Masa Remaja. Tumbuh Kembang Anak dan Remaja. Jakarta:
CV. Sagung Seto.
TA
N
R
A KA
A GYA
K
A I YO
Riskesdas. (2007). Laporan Nasional 2007. Badan Penelitian dan Pengembangan
Kesehatan, Republik Indonesia. http//:www.depkes.go.id. Diakses pada
tanggal 28 Januari 2016.
T YAN
S
U A.
P RAL
R
E DE
Riskesdas. (2007). Laporan Hasil Riset Kesehatan Dasar. DIY. Badan Penelitian
dan Pengembangan
Kesehatan Departemen Kesehatan RI.
http//:www.depkes.go.id. Diakses pada tanggal 30 Januari 2016.
P
N
E
J
Riskesdas. (2013). Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Kementerian
S RI. http//:www.depkes.go.id. Diakses pada tanggal 30 Januari
E
Kesehatan
IK
ST 2016.
Riskesdas. (2013). Riskesdas Dalam Angka Daerah Istimewa Yogyakarta. Badan
Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Kementerian Kesehatan RI.
http//:www.depkes.go.id. Diakses pada tanggal 30 Januari 2016.
Ruwaidah, A. 2007. Penyakit Akibat Lalai Mengkonsumsi Buah dan Sayur serta
Solusi Penyembuhannya. www.healindonesia.com. Diakses pada 25 Juni
2016.
Saifah, A. (2011). Hubungan Peran Keluarga, Guru, Teman Sebaya Dan Media
Massa Dengan Perilaku Gizi Anak Usia Sekolah Dasar Di Wilayah Kerja
Puskesmas Mabelopura Kota Palu. Tesis. Depok: Fakultas Ilmu
Keperawatan UI.
Santrock, JW. (2007). Remaja Edisi 11 Jilid 2. Jakarta: Erlangga.
Studi Diet Total. (2014). Survai Konsumsi Makanan Individu. Yogyakarta:
Kementerian Kesehatan Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan.
http//:www.depkes.go.id. diakses pada tanggal 7 Februari 2016.
Sugiyono. (2011). Statistika Untuk Penelitian. Bandung: Alfabeta.
________. (2013). Statistika Untuk Penelitian. Bandung: Alfabeta.
________. (2015). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif Dan R&D. Bandung:
Alfabeta.
Suhardjo. (2006). Pangan, Gizi dan Pertanian. Jakarta: UI Press.
TA
N
R
A KA
A GYA
K
A I YO
Sulistyoningsih, H. (2011). Gizi Untuk Kesehatan Ibu dan Anak. Yogyakarta:
Graha Ilmu.
T YAN
S
U A.
Sunita, A. (2006). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta. Gramedia Pustaka Utama.
P RAL
R
E DE
Supartini. (2004). Konsep Dasar Keperawatan. Jakarta: EGC.
P
N
E
SJ
Soetjiningsih. (2013). Tumbuh Kembang Anak Edisi 2. Jakarta. EGC.
E
K
I
T
Viarni, E , Hidayanti, L dan Maywati, S ( 2013) Praktek Konsumsi Makanan
Jajanan Pada Siswa Di SMP Negeri 4 Tasikmalaya Tahun 2013. Jurnal.
Fakultas Ilmu Kesehatan Peminatan Gizi Kesehatan Universitas
Siliwangi.
S
Wawan, A. & Dewi, M. (2010). Teori dan Pengukuran Pengetahuan, Sikap, dan
Perilaku Manusia. Yogyakarta. Nuha Medika.
Waluyo & Irianto. (2004). Gizi dan Pola Hidup Sehat. Bandung. Cv Yrama
Widya.
Willis, S.S. (2012). Remaja dan masalahnya: Mengupas berbagai bentuk
kenakalan remaja narkoba, free sex dan pemecahannya. Bandung:
Alfabet.
WHO. (2005). Nutrition in adolescence: Issues and chalanges for the health
sector: Issues in adolescent health and development. WHO Press.
Diakses pada tanggal 19 Januari 2016.
WHO. (2003). Fruits and Vegetable Promotion Initiative Report of The Meeting.
Ganeva. Diakses pada tanggal 19 Januari 2016.
WHO. (2002). World Health Report: Reducing Risks, Promotion Healthy Life.
Janewa, Swiss. Diakses pada tanggal 19 Januari 2016.
Wulansari, Natalia D. (2009). Konsumsi Serta Preferensi Buah dan Sayur Pada
Remaja SMA Dengan Status Sosial Ekonomi Yang Berbeda Di Bogor.
Skripsi. Bogor: IPB.
Worthington-Roberts, Bennie S. (2000). Nutrition Throughout The Life Cycle (4th
Edition). Singapore: McGraw-Hill Book co.
TA
N
R
A KA
A GYA
K
A I YO
T YAN
S
U A.
P RAL
R
E DE
P
N
E
SJ
S
E
K
I
T