PERBEDAAN STATUS GIZI DAN LAMA HARI SAKIT PADA BAYI
advertisement
PERBEDAAN STATUS GIZI DAN LAMA HARI SAKIT PADA BAYI ASI EKSKLUSIF DAN NON EKSKLUSIF DI PUSKESMAS PUCANGSAWIT KOTA SURAKARTA Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijasah S1 GIZI Disusun oleh : ISRAUL FAZRIYAA J 310 110 106 PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2015 rebh diuj d disrmPeEqskrsP a$ u\- U. tlr,4 # DEPARTMENT OF NUTRITION SCIENCE FACULTY OF HEALTH SCIENCE MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA BACHELOR THESIS ABSTRACT ISRAUL FAZRIYAA J310110106 THE DIFFERENCES IN NUTRITIONAL STATUS AND DURATION OF ILLNESS BETWEEN EXCLUSIVE BREAST-FED AND NON-EXCLUSIVE BREAST-FED IN PUBLIC HEALTH CENTER OF PUCANGSAWIT SURAKARTA Introduction: Since were born until after several months old, babies are not able to establish a complete immune system by their own. Breastmilk provides immune substances that cannot be made by babies, so babies will be less frequently ill when they are breast-fed. The anti-infective agents in breastmilk protect babies from various kinds of infections, whether caused by bacteria, viruses, and other antigens. Breastmilk contains complete nutrients compares with formula milk. Thus, breastmilk affects nutrional status of babies. Objective: This study aimed to find the differences of nutritional status and duration of illness between exclusive breast-fed and non-exclusive breast-fed babies in Public Heath Center of Pucangsawit, Surakarta. Methods: This study was an observational study with cross sectional design with a number of 104 respondents. Data on nutritional status were obtained using body weight-for-age index through interview for 4 weeks; counted in day(s), and taken four times in a month (once a week). Statistical analysis used Independent t-test and Mann Whitney. Results: Nutritional status of all exclusive breast-fed babies was good while 98,1% non-exclusive breast-fed babies was good (p = 0.00). The exclusive breast-fed babies who had skort duration of illness was 63,5%. While 63,5% of non-exclusive breast-fed babies had long duration of illness. Conclusion: There was difference in the nutritional status between the exclusive breast-fed and the non-exclusive breast-fed babies in Public Health Center Pucangsawit. There was a difference in the duration of illness between the exclusive breast-fed and non-exclusive breast-fed babies in Public Health Center Pucangsawit. Key words : nutritional status, duration of illness, exclusive breast-fed Bibliography : 74: 1986-2014 v PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SKRIPSI ABSTRAK ISRAUL FAZRIYAA J310110106 PERBEDAAN STATUS GIZI DAN LAMA HARI SAKIT PADA BAYI ASI EKSKLUSIF DAN NON EKSKLUSIF DI PUSKESMAS PUCANGSAWIT KOTA SURAKARTA Pendahuluan: Bayi pada waktu lahir sampai beberapa bulan sesudahnya belum dapat membentuk kekebalan sendiri secara sempurna. ASI memberikan zat-zat kekebalan yang belum dapat dibuat oleh bayi tersebut, sehingga bayi yang minum ASI lebih jarang sakit, terutama pada awal dari kehidupannya. Komponen zat anti infeksi yang banyak dalam ASI akan melindungi bayi dari berbagai macam infeksi, baik yang disebabkan oleh bakteri, virus, dan antigen lainnya. ASI juga mengandung gizi yang cukup lengkap dibandingkan dengan susu formula. ASI berpengaruh terhadap status gizi bayi. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan status gizi dan lama hari sakit pada bayi ASI ekslusif dan non eksklusif di Puskesmas Pucangsawit. Metode Penelitian: Penelitian ini menggunakan metode observasional dengan desain cross sectional dengan jumlah 104 responden. Data status gizi diperoleh melalui pengukuran BB/U. Data lama hari sakit diperoleh melalui wawancara selama kurun waktu 4 minggu, lama hari sakit dihitung dalam hari, diambil 4 kali dalam sebulan (seminggu sekali). Analisis data pada penelitian ini menggunakan uji Independent t-test dan Mann Whitney. Hasil: Hasil penelitian diketahui bahwa status gizi bayi ASI eksklusif yang memiliki kategori baik sebesar 100%, sedangkan bayi ASI non eksklusif berstatus gizi baik sebesar 98,1% (p=0,00). Bayi ASI eksklusif yang memiliki lama hari sakit rendah sebesar 63,5%, sedangkan bayi ASI non eksklusif memiliki lama hari sakit tinggi sebesar 63,5% (p=0,003). Kesimpulan: Ada perbedaan status gizi pada bayi ASI eksklusif dan non eksklusif di Puskesmas Pucangsawit. Ada perbedaan lama hari sakit pada bayi ASI eksklusif dan non eksklusif di Puskesmas Pucangsawit Kata Kunci : status gizi , lama hari sakit, ASI eksklusif Kepustakaan : 74: 1986-2014 vi MOTTO “Banggalah dengan segala kekuranganmu dengan begitu kamu akan menghargai kelebihan yang ada padamu sekecil apapun.” (Khalil Gibran) ]٨٧, [سور اعنحل٨٧ َ ص َر َو أٱۡلَ أف َةَد َ عَ َلَُك ۡم أ شَ أك ۡمرۡو َ َٰ َو أٱۡلَ أب Dan Allah mengeluarkan kamu dari perut ibumu dalam keadaan tidak mengetahui sesuatupun, dan Dia memberi kamu pendengaran, penglihatan dan hati, agar kamu bersyukur [An Nahl : 78] “Apabila di dalam diri seseorang masih ada rasa malu dan takut untuk berbuat suatu kebaikan, maka jaminannya bagi orang tersebut adalah tidak bertemunya ia dengan kemajuan.” (Bung Karno) “Apabila orang mencelamu dengan aib yang ada pada dirmu, jamgamlah kamu mencelanya dengan aib yang kamu atau apa adanya. Niscaya pahalanya untukmu dan dosa untuknya.” (HR Ibnu Mani`) vii PERSEMBAHAN Mama yang terkasih dan tercinta, sebagai motivator dan semangat dalam hidupku, sebagai ungkapan rasa terima kasih atas doa, kasih sayang dan semua pengorbanan untukku agar bisa menjadi anak yang membanggakan Papa yang ada di surga, ini adalah persembahan untukmu, semoga papa bahagia disana melihatku menyelesaikan studi ini Kakak tersayang, terima kasih atas doa dan dukungannya Semua sahabat-sahabatku (Yuni dan Dea) terima kasih atas semangat, dukungan dan doanya Semua pihak yang telah membantu baik secara langsung maupun tidak langsung sehingga skripsi ini dapat terselesaikan viii F ah dc6 ki anEnts dile sbn ddam hiadaah hsi ekd,ai dajlrai ui0k nenFoeh sd r '^\,+ c1 RIWAYAT HIDUP Nama : Israul Fazriyaa Tempat/Tanggal Lahir : Semarang. 10 Januari 1994 Jenis Kelamin : Perempuan Agama : Islam Alamat : Jalan Patiunus 7 no 1, RT 01/ RW 011 Kelurahan Pandean lamper Kecamatan Gayamsari Kota Semarang Provinsi Jawa Tengah Riwayat Pendidikan : 1. Lulus SD Negeri Pandean Lamper 06 Semarang Tahun 2005 2. Lulus SMP Negeri 15 Semarang Tahun 2008 3. Lulus SMA Kesatrian 2 Semarang Tahun 2011 4. Mahasiswa Program Studi S1 Gizi UMS Angkatan 2011 x KATA PENGANTAR Assalamualaikum Wr.Wb Segala puji dan sykur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan segala karunia, nikmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul “Perbedaan Status Gizi dan Lama Hari Sakit Pada Bayi ASI Eksklusif dan Non Eksklusif di Puskesmas Pucangsawit Kota Surakarta”, sebagai salah satu syarat untuk memperoleh ijasah S1 Gizi. Selesainya skripsi ini tidak lepas dari bantuan dan dorongan berbagai pihak, sehingga penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada: 1. Bapak Dr. Suwaji, M.Kes selaku Dekan Fakultas Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta. 2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes., Ph.D selaku Ketua Program Studi Gizi Fakultas Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta. 3. Ibu Susi Dyah P, M.Si selaku pembimbing I yang telah memberikan bimbingan, nasehat serta meluangkan waktu dan memberi arahan kepada penulis selama menyusun skripsi ini. 4. Ibu Rustiningsih, S.KM.,M.Kes, selaku pembimbing II yang telah memberikan bimbingan, nasehat serta meluangkan waktu dan memberi arahan kepada penulis selama menyusun skripsi ini. 5. Mama yang telah memberikan segala dukungan, doa serta kasih sayang kepada penulis 6. Ka Dita, Ka Olin, Ka Akbar, De Ulvi dan De Agil yang telah memberikan doa dan semangat kepada penulis xi hFuh da smpuna, $Ei dai DAFTAR ISI HALAMAN SAMPUL DEPAN ...................................................................... i HALAMAN JUDUL ...................................................................................... ii HALAMAN PERSETUJUAN ....................................................................... iii PENGESAHAN SKRIPSI ............................................................................. iv ABSTRACT ................................................................................................. v ABSTRAK ................................................................................................... vi MOTTO ....................................................................................................... vii PERSEMBAHAN ......................................................................................... viii PERNYATAAN ............................................................................................. ix RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ x KATA PENGANTAR .................................................................................... xi DAFTAR ISI ................................................................................................ xiii DAFTAR TABEL .......................................................................................... xvi DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xvii DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xviii BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang ........................................................................... 1 B. Rumusan Masalah ...................................................................... 4 C. Tujuan Penelitian .............................................................. 5 D. Manfaat Penelitian ...................................................................... 5 E. Ruang Lingkup Penelitian ........................................................... 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Landasan Teori........................................................................... 7 1. Bayi ..................................................................................... 7 2. Air Susu Ibu (ASI) ................................................................ 7 3. Status Gizi ........................................................................... 12 4. Tingkat Morbiditas (Tingkat Kesakitan) ................................ 16 5. Hubungan ASI Eksklusif dengan Status Gizi ........................ 18 6. Hubungan ASI Eksklusif dengan Lama Hari Sakit................. 20 7. Internalisasi Nilai-nilai Keislaman .......................................... 21 B. Kerangka Teori ........................................................................... 23 C. Kerangka Konsep ....................................................................... 24 xiii D. Hipotesis..................................................................................... 24 BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian .......................................................................... 25 B. Lokasi dan Waktu Penelitian....................................................... 25 1. Lokasi .................................................................................. 25 2. Waktu .................................................................................. 25 C. Populasi dan Sampel .................................................................. 26 1. Populasi ............................................................................... 26 2. Sampel ................................................................................ 27 D. Variabel Penelitian ...................................................................... 29 1. Variabel Bebas ..................................................................... 29 2. Variabel Terikat..................................................................... 29 E. Definisi Operasional ................................................................... 29 F. Pengumpulan Data ..................................................................... 30 1. Jenis Data............................................................................. 30 2. Alat dan Instrumen Data ....................................................... 30 a. Alat Penelitian ................................................................. 30 b. Instrumen Data................................................................ 30 3. Cara Pengumpulan Data ...................................................... 30 G. Langkah – langkah Penelitian .................................................... 31 H. Pengolahan Data ........................................................................ 33 I. Analisis Data .............................................................................. 34 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Puskesmas Pucangsawit ............................... 36 1. Batas Wilayah Kerja.............................................................. 36 2. Wilayah Kerja Puskesmas Pucangsawit ............................... 36 3. Jumlah Penduduk dan Kepadatan Penduduk ....................... 36 4. Komunikasi dan Transportasi................................................ 37 5. Sumber Daya Manusia ......................................................... 37 6. Populasi Bayi di Wilayah Puskesmas Pucangsawit .............. 38 B. Karakteristik Keluarga................................................................. 38 1. Karakteristik Responden Menurut Umur ............................... 38 2. Karakteristik Responden Menurut Pendidikan ...................... 39 3. Karakteristik Responden Menurut Pekerjaan ........................ 40 xiv C. Karaktiristik Subjek Penelitian..................................................... 41 1. Karakteristik Menurut Jenis Kelamin ..................................... 41 2. Karakteristik Menurut Umur .................................................. 42 D. Analisis Data .............................................................................. 42 1. Univariat ............................................................................... 42 a. Status Gizi Bayi ............................................................... 42 b. Lama Hari Sakit .............................................................. 43 2. Bivariat ................................................................................. 48 a. Hubungan ASI Eksklusif dengan Status Gizi ................... 48 b. Hubungan ASI Eksklusif Lama Hari Sakit........................ 51 E. Internalisasi Nilai-nilai Keislaman ............................................... 53 F. Keterbatasan Penelitian.............................................................. 55 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan................................................................................. 56 B. Saran.......................................................................................... 56 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xv DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1. Kategori Status Gizi Anak ..................................................................... 16 2. Waktu Penelitian .................................................................................... 26 3. Definisi Operasional ............................................................................... 29 4. Coding Status Gizi Bayi ......................................................................... 33 5. Coding Lama Hari Sakit ......................................................................... 33 6. Coding Perilaku Pemberian ASI ............................................................. 34 7. Populasi dan Jumlah Bayi yang Digunakan dalam Pengambilan Data ... 38 8. Distribusi Responden Menurut Umur ..................................................... 39 9. Distribusi Responden Menurut Pendidikan ............................................ 40 10. Distribusi Responden Menurut Pekerjaan .............................................. 40 11. Distribusi Subjek Menurut Jenis Kelamin ............................................... 41 12. Distribusi Subjek Menurut Umur............................................................. 42 13. Distribusi Status G izi Anak Balita Berdasarkan BB/U ............................ 43 14. Distribusi Lama Hari Sakit Bayi .............................................................. 44 15. Distribusi Menurut Jenis Penyakit .......................................................... 46 16. Hubungan ASI Eksklusif dengan Status Gizi .......................................... 48 17. Hubungan ASI Eksklusif dengan Lama Hari Sakit .................................. 51 xvi DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 1. Kerangka Teori ...................................................................................... 23 2. Kerangka Konsep .................................................................................. 24 xvii DAFTAR LAMPIRAN 1. Surat Ijin Penelitian 2. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden 3. Formulir Kuesioner Data Identitas Responden 4. Formulir Kuesioner Pengelompokan Sapel 5. Formulir Kuesioner Pemberian ASI 6. Formulir Kuesioner Lama Hari Sakit 7. Pendataan ASI Eksklusif 8. Hasil Analisis Data 9. Master Data ASI Eksklusif dan Non Eksklusif 10. Foto Dokumentasi xviii
